简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：安昭希.周敏.江彩蝶/
- 导演：卡特琳·科西尼/
- 年份：2016
- 地区：泰国
- 类型：古装/谍战/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,韩语
- 更新：2024-12-26 23:02
- 简介：1食堂毛(🔓)血旺的正宗做(🛫)法2毛血旺(🕘)浇油的正确方(fāng )法3川(🆎)菜十大(🏣)经(jī(🤖)ng )典名(🌋)菜做法4最近(🛷)(jìn )网络清淡(dàn )美(📳)食占巨一席(xí )之地大家今天分1食(shí )堂毛血旺(wàng )的(🌄)正宗做(♒)法(🔫)1黄豆芽(🚷)一把放入盆中宽(🐫)粉(fěn )一(☔)把切成段豆腐皮(pí )两张(zhāng )切(📱)成(👵)长条准备鸭血一(🦏)块切成056厘米(mǐ(🍋) )厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切(qiē )成段再(zài )把鱿鱼筒切下来(🧝)撕掉外膜在(🛐)表面打(🏏)(dǎ )上花刀切成段放进(🕊)去小盆中(zhōng )3准(zhǔn )备着去处理好的鳝鱼一条先斩(zhǎ(🈯)n )去头部再切成(💔)(chéng )小段和鸭血放(✔)进一(yī )个盆中(zhōng )再舀入(☝)切好的鱿鱼备(bèi )用4毛(máo )肚二两(💧)左右切成长条一起放入盆(⛩)中小葱一根切成斜片(piàn )生姜一块切(📒)成姜(😛)片一起放入大碗中再放入后(hòu )一小把红干(gàn )椒(jiāo )一(yī )小把(🏑)麻椒取一个小盆(🉑)盛有一把花椒和一(yī(☕) )把红干椒备用5小(xiǎ(🌂)o )葱几根切(💚)成葱花(huā )放(🌙)进去小(🖱)盆中蒜子几粒拍扁(biǎn )切(🐹)成蒜末(♌)和(hé )葱花放在一起等食材备好(❇)以后以(🐉)后我们开始烹(😦)饪6起(🥂)锅烧水水开后倒入水黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉用勺(🎛)子晃动(dòng )一下几下焯(chāo )水一分钟(🏅)(zhō(🏅)ng )捞(🥋)出(🈲)(chū )控水(shuǐ )布袋中盆中7等水立即烧(🌬)开下次倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和(🚥)鱿鱼(⭐)加入到料酒5克去(qù )腥用勺子(🚲)来回滑动几下使食材(〰)受热均匀8焯水一分钟捞出(🐑)控水(shuǐ )拔凉9另(lìng )起锅添入一(🥨)勺食用油油热后(hòu )倒入水葱姜(jiāng )和大料爆香(xiāng )加入到(🏴)麻辣火锅料(🦈)(liào )20克豆瓣(bàn )酱(jiàng )10克翻炒化开炒出红(🥖)油(⏫)10添入适量的清水(📄)参加生抽10克白糖(tá(🥒)ng )2克胡椒粉2克均匀搅(🕺)拌化(🚙)开调料煮开(kāi )下次全部(👅)(bù )倒入黄(📭)豆芽(🕺)豆腐皮和宽粉(fě(📷)n )开大火(🌻)煮一分钟11加(jiā )入到食盐1克鸡(🐢)粉2克老(🐅)抽2克(kè(📆) )调底(🎩)色再(zài )捞(🦌)出(🕢)(chū )配菜然(🍶)后(hò(⛳)u )取出(chū(🦊) )盆(pén )中(zhōng )排(👱)第五等汤汁再一(😵)次涌动后慢慢倒入(🎴)毛(💏)肚(👋)鳝鱼鸭血(😵)和(🔫)鱿鱼12开大火(huǒ )煮(zhǔ )3分钟捞出后(🌒)盛有汤盆中13再(zài )浇(🍑)上注意适量的原汤撒上少许蒜末(🈂)和葱花14锅中留底油(yó(🍔)u )添入半勺食(shí )用油倒入花椒和(🛒)红干(gà(🥗)n )椒迅(🚇)速再翻炒(🍅)炒出(chū )香味(☕)以(🎏)后(🤷)(hòu )关火(🥣)15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香(⛑)味(🧞)到最后再放上几朵香菜(cài )单独点缀16那(🧘)样最好到(🎰)这里这道麻(🏻)辣鲜香的毛血旺就做(🦔)了(⬇)了要会了就在家试一(yī )下吧下面(miàn )是所会用到(🎰)(dào )的食材和调料食材豆腐皮(✅)宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚(🥠)鱿(🛸)鱼小葱黄(🔝)豆芽生姜红干椒(🥜)(jiā(🚩)o )麻椒花椒调料盐(yán )鸡(📏)粉老抽料(liào )酒豆瓣酱麻辣火(🔄)(huǒ )锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净(🛑)辣椒油300克郫县豆(💔)瓣酱约200克鱼(yú )香味泡海椒(🎀)约150克精(🌄)细加工花生油约240千克大葱100克老姜(jiāng )100克洋(🧐)葱150克番(🔺)茄沙司(sī )约150克紫草20克(⏪)红蔻10克(👢)香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克(🚔)甘(gān )草(🕝)10克草果(⛪)5个肉蔻(kòu )10克山奈(🌤)8克胡萝(💒)卜(✒)100克香(🐷)菜(🏆)根(🚧)40克(🌠)2将郫(🚾)县豆瓣(✝)酱和鱼香(xiāng )泡海(💆)椒排斩成细末盛入(🈸)盆中再加(🏢)辣椒粉(😓)洗净的(🉐)(de )紫草和200克(🐒)清(🎲)水(👬)调匀3大葱和老姜用(🧥)刀拍松拍松下次炸制时容易出(🚏)(chū )味(💢)洋葱切(qiē )成48厘(🌮)米见方(🥂)的洋葱(cōng )块胡萝卜切大片香根茴香红(hóng )蔻桂(guì )皮(⏩)香叶甘(gān )草草(👻)果肉蔻和山(🎋)奈(nài )用清(🧐)水(🌳)中浸泡20分钟冼净捞(lāo )出沥干控干或(🌲)擦水分待用4炒锅上(👧)火后舀入300克(kè )经过精制花生油(⬅)(yóu )烧至三成热时排列盛有大葱老(👔)姜茴香香根(🈺)桂(🧑)皮红蔻香(🔚)叶甘(gān )草(cǎo )草果肉蔻山奈用中小(👕)火使油温很(hěn )缓慢增加至五成(chéng )热小(⭕)(xiǎo )火熬严(🤺)重的限制(🐷)20分钟左右(⏺)吧待各(gè )料均被烧至(🚫)(zhì(➰) )金黄色而且(📖)香味充分融于油中时(👀)用漏(💛)勺捞出料(🛥)渣弃之不用5再上火把锅(🥘)(guō )里的(😾)油(yóu )烧(💗)热下番茄沙(🌪)司用小火煸12分钟(🏵)至(🛫)油(yóu )色(😘)发(🐲)红时再倒入其(🚙)余(😠)的(de )精(jī(🤛)ng )细加工花生油(yóu )再(🚕)左面(📊)参加(⛪)调匀的辣(là )椒(🧚)粉豆瓣酱泡(🕒)辣椒紫(zǐ )草及洋葱胡萝卜和香(👌)菜根并不停顺同(tóng )一(🔕)方向搅出2做(🧟)(zuò(🐡) )法二1野(yě )山椒青美人椒节各(🆗)30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋(📿)(cù )15克(🚡)料酒30克老姜蒜各9克(👒)干辣椒20克雪碧香料水150克(🐈)老(lǎo )油50克芝麻5克2杀鸭子之前(qián )准备着(zhe )小半(bàn )碗冷(lěng )的淡盐水再把鸭血就滴到碗里(🈵)一边(🕒)滴(⌚)一边轻轻搅动把水和(💭)血搅匀(🖱)还没(👒)血液静(🖤)(jìng )置20分钟(zhōng )半小时后凝化成块再(🤕)放进(🐧)去热水(✔)中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪(🍺)肚心舌飞水后洗净后煮(zhǔ )熟(shú )后切片鳝鱼加料(🍟)酒醋飞水备用(🚪)4将潮州咸(xián )菜切厚(hòu )片(piàn )加野山(🤭)椒老(lǎo )姜蒜(suàn )片炒香放鲜花(huā(🍧) )椒再(zà(🕓)i )爆香加入雪碧香料水(♏)及清水200克煮(zhǔ )沸调好味后加全部(🎫)原料烧至更(🎴)(gèng )加入(🛐)味起锅5将干辣椒节青美(🍃)(měi )人(🐝)椒节(⛵)放在上面将烧至(🏳)六成热的藤(téng )椒(jiāo )油啊(ā )淋在上面撒葱花芝(zhī )麻再试一下3做(🕌)法(🚣)三1食(shí(🏧) )材鸭血毛(🏺)肚(🏘)大虾火腿肉豆(dòu )芽姜(jiāng )大(❣)(dà )蒜葱郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝(háo )油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖(😪)(táng )花(🧑)椒(jiāo )干辣(📿)椒(🀄)(jiāo )白芝麻2我们先把(🍷)大虾剪(💺)一下虾须然(rán )后再把(🧥)(bǎ )虾线可(🎼)以去(🔏)除碱(👊)(jiǎn )水冲(🍤)洗(👌)干净(🍿)滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些火腿(tuǐ )肉后再切成片放在盘中4鸭(⏩)血洗干(😺)(gà(🍋)n )净(jìng )切成(🍵)片5毛肚清洗干净(🦄)切(qiē )成薄片然后(💅)滴入半个柠(níng )檬汁抓拌均匀(yú(🦃)n )6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切(🏽)(qiē )成片豆芽(🎧)洗(xǐ )干净7锅中一并(🛋)加入(🎩)适量(👗)的食用油油(🐸)温升高5成热(🦃)时(🤭)把麻(má )椒(jiāo )香(xiāng )葱生姜(jiāng )大(dà )蒜干辣椒放入锅中炒(🐋)出香味8加(🎱)一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(❄)辣酱火锅底料炒(🏠)出红油(😱)舀入(😻)(rù )的(🌿)清水(💳)大火烧开9汤中放(😙)盐(yán )白砂糖生抽老抽(🏨)蚝油胡椒粉鸡精(📊)料酒煮开先(🚾)把豆芽(👘)放进汤中煮2分钟10煮好的(🚟)豆(dò(📰)u )芽捞出放(🈹)入碗中再把(🐍)鸭(🐫)血毛肚虾火腿肉(⚾)放入锅中烫(🚥)煮煮熟后捞(🏗)出来放到碗中其(qí(🛺) )余(⏸)汤(tāng )汁(zhī )倒出(chū )11最后在上面放(⏫)上蒜(🐿)(suàn )末(🐡)(mò )葱(🛶)花(huā(🎺) )辣椒麻(📖)椒(🧗)白芝麻把烧热(rè )的油(🧞)浇上(shà(🔫)ng )了即可大快(👩)朵颐(🐰)3川(chuān )菜十(🧝)大经典名菜(cài )做法一麻婆豆腐(🈸)食材豆腐250克牛肉(💜)75克蒜苗1根(gēn )豆豉(chǐ(🕤) )15克(🆎)花椒(🔮)粉(fěn )3克(👆)黄酒5克(😓)盐3克(😻)豌豆淀粉5克花(👨)生油15克小(🕳)葱(🤗)(cōng )5克(♊)等做法(🕧)步骤1将(🏙)豆腐切成26厘米(mǐ )见方的(🔁)块后放(🔊)(fàng )加(🤬)了(🍇)(le )少(🐢)许(📎)盐的(de )沸(fè(💌)i )水中过一下去(qù )除(chú(🌅) )豆腥味然后捞出用清(📜)水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切(🐈)段(duà(🔇)n )姜切末新鲜猪(zhū(🕎) )肉牛肉切成(chéng )小块或肉末步(bù )骤(💛)2炒锅烧(shāo )热(🙏)放油后(📔)放牛(🏞)肉猪肉炒散待(📝)牛肉馅炒成金黄(huá(🍖)ng )色放入(rù )豆瓣酱(👂)同炒(🍜)(chǎo )放入豆豉(chǐ )姜末(🐆)辣椒粉(🗑)同炒至牛(⌚)肉猪肉上色(sè )效(xià(🚮)o )果入味儿(📂)步骤3下肉汤烧(⛺)开(kāi )加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗(🉑)段糖用盐调味再用湿淀(🤾)粉(⏯)芡汁盛出后撒(🍔)上花椒(🗡)面葱末表就行二回锅(🚧)肉(ròu )材(🚛)料五花(🥧)肉青蒜葱姜(jiāng )蒜干红(⏲)辣椒花椒豆瓣(bàn )酱糖油(🏫)做法(🚐)1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒(jiāo )78粒(lì )黄(huáng )酒(jiǔ )适(shì )量煮开2撇净撇净煮(😔)至八成(🆘)熟木盒自然冷却筷(🚣)子可再插(🗨)入即可(kě(😞) )3将(📃)肉切成薄片姜蒜(suàn )切片葱切成斜段4将(jiāng )青蒜的红色部分先用刀拍(pāi )一下然后再完全斜切成段(duàn )备用5炒锅上火加大(🌌)多(duō(🥔) )的油煸香辣椒花椒6下入(🦇)肉片煸炒至肉片颜色变透明(míng )边缘微(🕡)微(🎽)卷(🛍)过7将肉拨到锅一(🤾)边(biān )下入豆瓣酱可以(🚫)先切成小粒炒出红油8适(shì(🏰) )度地的加(jiā )入少许酱油或甜面(❎)酱调色(💽)与(yǔ )肉片一起继(🐪)续(💫)翻(👂)炒均匀9下入青蒜点少许料(🍦)酒(💛)糖调好味(🕛)道即(jí )可出锅三夫妻肺片食(🌔)材牛肉100克牛舌100克牛头皮(pí )100克(kè )牛心150克牛(niú )肚200克香料八角三(sān )奈大茴香小茴香草果(guǒ )桂皮丁香生姜(♑)等盐红(🖨)油辣椒(💯)花(🐑)椒面芝麻熟花生米豆油(yóu )味(wèi )精芹菜各(🌂)适(👕)量做(zuò )法(🚢)步骤(🎚)1将牛(🔔)肉切成小片(🌤)与牛(niú(🎯) )杂牛舌牛心牛头皮(😓)牛肚一起清洗(xǐ )干净用香料盐花(😾)椒(jiā(🐴)o )面(🔫)等各种调料卤制(zhì(💾) )先用猛火烧开后集(jí )体土地登记小火卤(🤹)制到肉料(liào )耙而不烂然(👮)后捞入再晾晒(✅)切成大(🍻)薄片(🎫)备用(💐)步(🤩)骤2将芹菜洗净后(hòu )切(🐝)成1cm长(💌)的段芝麻(má(🖲) )炒(chǎ(🔏)o )熟和熟花(🦖)生一起压成(chéng )末备用步(bù )骤3盘(💎)中放(🌺)入后切好的牛肉牛杂再参(cān )加(💚)卤汁豆(🕗)油味精花椒面红油辣(✌)椒芝麻花生米(🌍)末和芹菜搅拌均(🍿)匀即成四辣(là )子鸡原(yuán )料(liào )整鸡(🥍)一只或鸡腿一(🤥)盒花椒(🍳)和干辣椒(jiāo )14葱熟芝麻盐(🤷)味(👝)(wè(🤓)i )精料(liào )酒食用油姜蒜白糖淀(🆒)粉主(⏰)料(🦓)鸡(🗂)腿马耳朵葱干辣椒节花椒(👥)盐胡(🔐)椒味精白糖白芝麻醋淀粉料(🌳)酒色(sè )拉(🚋)油各适(⚪)量(lià(💙)ng )做法干辣(🥄)椒节去籽后用白开水浸(🤼)泡一(🦂)段(🌫)时间半小时然后再捞出后挤出水分水放碗(🖖)里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热(🎭)五成热(🤡)下锅炸至芝麻微黄(🏕)捞(🐔)出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓(⛴)拌(🍱)均匀腌20分(fèn )钟然后再油烧五成(chéng )下(🦅)锅小(🖌)火慢炸至变面(mià(👢)n )金(jīn )黄(🍎)酥(🎸)脆(❓)(cuì )再捞出另起油(yó(📨)u )锅放姜(🏟)蒜花椒豆瓣酱炒出(chū )香味倒(🐽)入水鸡块儿和炸好的辣椒(🔮)放半勺白(🥨)糖(🖼)半勺鸡精(jīng )翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出(👕)锅五水煮鱼(🍇)食材(cái )鱼(yú )鸡蛋白糖干(✴)(gàn )淀粉料(👧)酒色拉(lā )油(🔊)花(🙎)椒辣(là )椒(😢)蒜(🔻)姜片(🤘)鸡精白(🔀)胡椒(⏺)(jiāo )粉黄豆芽做(zuò )法步骤1将鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身(👽)竖(shù )放(🐖)用(yòng )坚硬锋(fēng )利的刀平(🚌)着(🛫)将(jiāng )两(liǎng )整片鱼肉和鱼排分开再将两(🔌)大片鱼肉片成注意(yì )适量的鱼片(💍)将鱼(🐐)排(🦒)分(🤝)为三四段与鱼头放一起备(🏣)用(🏇)步骤2将(jiā(🤖)ng )鱼片(🐬)内放一个(gè )蛋清少(🥎)许盐干淀(🦑)粉和料酒拌(💼)匀步(📗)骤3将一(yī )小碗色拉油所有(🙁)(yǒ(🏕)u )花(huā )椒(🏓)和辣椒(🛹)全部倒入锅(🍐)内用小(xiǎo )火(🔭)慢炸(zhà )在辣椒颜色(🥎)变暗后(hòu )用铲子然后捞出一(👯)半的油和(📎)花椒辣椒备(👄)用(🚯)步骤4将火开大(dà(👜) )放(🥎)入拍好的蒜瓣儿和(🛵)姜片儿出香(🏋)味后(📘)将鱼头鱼排向锅煸炒两(🕉)下(⬛)倒入料酒约一小(🎻)碗(wǎn )盐半调(⏩)羹加沸(fèi )水(🎧)三四碗等鱼头汤沸(fèi )腾起(qǐ )来出味将鱼(yú )片一片一(🥕)片(piàn )横放(🥔)(fàng )到出水(👿)滚的汤中鱼片会熟的迅(🌾)速(sù )出锅前后放适量鸡(🚭)精白(🅿)胡椒粉和椒盐粉步骤5盆(pén )中放着已(yǐ(📪) )焯(chāo )好的(de )黄豆芽将鱼片一(🥩)这款汤(tāng )汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油(yóu )倒(dǎo )在上面六(😲)鱼香肉丝(🐥)食(shí )材主(🛵)料猪里脊(🍚)辅料(liào )青(💻)笋水发(👸)黑木(mù )耳调料盐鸡精(jīng )味精白糖陈醋(🎀)鱼香11生抽老抽(chōu )鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红(hóng )辣(🦈)椒剁(duò(😉) )茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(⏬)线条清(😰)晰做法(🔤)步骤(🌽)1猪(💍)里(💨)(lǐ )脊(jǐ )切长(💜)约8cm粗(🙅)03cm的(👽)(de )二(èr )粗丝加盐料酒搅(jiǎo )至上劲后放水淀(🈶)粉(💦)搅匀封(🐞)油备用步骤2起锅烧油中油(🍠)温滑肉(✡)丝变白(🅱)(bái )捞出后沥油(🚇)备(🎽)用(yòng )步骤3锅中留底油中(♊)油温下泡椒茸(róng )姜蒜米炒出香(🍱)味(wèi )和红油后(hò(🈺)u )后放(⛱)抚过(🍥)油的肉丝翻炒均匀(yún )后淋入事先兑好(hǎo )的(📚)碗汁放(🚤)入(rù(🧕) )葱粒炒制芡(qiàn )汁收匀葱出香(🐕)后起锅(🎑)装盘(pán )再试一(🏀)下七宫保鸡丁(🌶)原料主料(👐)鸡脯肉225克(🚮)花生米50克(kè )辅(⛑)料葱(cōng )45克姜(⚫)10克调料(liào )干辣椒8克花椒(jiāo )15克色拉油(😍)60克盐2克料酒2克味精1克酱油(yóu )65克白糖10克(kè )醋(cù )7克水淀粉22克做法步骤1鸡(jī )腿去骨去(🦑)皮后(💻)冼(🚸)(xiǎ(🍵)n )净用(🥧)刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜(🤭)切片(🎍)葱(cōng )白(bái )切成小圈步骤2鸡(jī )肉(ròu )丁加(jiā )入少许(xǔ )黄酒一点点盐用(📥)手疼时抓粘稠(👽)状再后放干淀粉抓匀步(bù )骤3将糖米醋料酒生(shēng )抽盐放(🛃)(fà(👑)ng )入容器中调成(😮)糊状放(👅)入(💲)葱(🍏)(cōng )姜蒜加(jiā )入适(shì(📣) )量水(📹)制作(zuò(🐠) )成料(🐿)汁(zhī )步骤4锅烧热倒入油待油(yóu )温升高7成热(🦑)(rè )时(🍩)放入后腌好(🚡)的(📗)鸡丁翻炒至鸡肉(ròu )变白盛出步骤5锅中剩少许(🧓)油放入(rù )花椒干辣椒(jiāo )用(🌥)中小(xiǎo )火炒香后(🔣)将(⛵)料汁里(👧)浸(😋)泡(🙁)一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中(🦄)炒10秒(⏲)随(🌰)后把(💷)鸡肉倒回(huí )锅(guō(🔂) )中用大火炒30秒倒入水料(🔂)(liào )汁颜色(⚡)变富有光泽时组建辣(🐻)椒油最后后放花生米再试一下八开(🤽)水白菜食材(💨)大白菜(🌕)10公斤每棵只用极嫰菜心(🍬)部分老母鸡2500克(🎨)火腿蹄子200克(💌)排骨500克干贝300克去皮(🍵)净瘦(🥙)鸡脯肉700克全瘦猪肉(ròu )300克盐(🈷)10克(kè )料(🕋)酒(🦂)(jiǔ )10克(🦌)葱(🐝)50克姜10克水(✋)4升(🎖)(shēng )做法步骤1先熬好(hǎo )清水高汤将老母鸡劏(tāng )好洗净干贝浸(jìn )发(fā )好(🐨)与(🔽)清洗干净后(🙂)的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水(shuǐ(👫) )锅(guō )中焯一下水清除(chú )掉血水和杂质然(🆘)后捞(🙍)出再(zài )用水洗净一起放入后大汤锅内加入(👌)清水姜(🚿)葱烧开(⤴)后加料酒转(❓)小火慢熬3小时(👅)步骤(⚾)2同(tóng )时把(🦐)鸡(⛴)脯肉及(jí(🌸) )瘦猪肉剁成蓉分别加适(😂)量水(🏢)调成(🏂)粥状待用步骤3汤(tāng )熬至(🦍)3小(xiǎ(🤠)o )时后(hòu )用筛子把大部分(👷)汤渣(zhā )浮油隔(gé )尽(jìn )把清汤全部倒入另(🚗)一锅中烧开(kāi )放入猪肉蓉搅匀转(zhuǎ(🤶)n )中小火待(dài )其渐渐聚拢肉蓉浮起(qǐ )用(⛄)小(🥁)漏(🦒)勺捞净肉蓉后再(zài )把汤再煮沸(🐘)把鸡(🚲)肉蓉分2次按猪肉蓉的同时(shí )处理之后(👶)把清汤彻底隔渣(🍟)去油(😶)待(🥗)汤色清新明净如水下盐(🐠)调味待用(yòng )步(🚛)骤(🕉)4把(🍶)汤分成两(🍣)锅择好至嫩的白(bái )菜心放进其中一锅高汤灼(zhuó )至七成熟用(yòng )清水(♋)漂(🕓)冷用(💔)细银针在(🍐)菜心上疼时穿刺(cì )放进(jìn )漏(🖌)勺中(zhōng )用原先的高(🤳)汤自上淋下至使白(😟)菜(📆)(cà(🔢)i )心烫煮步骤5将菜心垫在碗(🐧)底烧开另(😵)(lì(👈)ng )一锅高汤舀进碗内即成(🕷)九毛血(🍯)旺材料主(🌴)料(🌥)鸭血白(bá(🍋)i )鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(🤠)鱼100克水发毛(máo )肚100克猪肉肥(🔴)瘦100克火腿肠150克(kè )水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳(📜)水发50克莴笋(♒)100克调料大葱50克盐3克辣椒(jiāo )红尖干15克花(🚭)椒5克料酒10克味精10克植物(🧣)油50克灵材毛血旺是诸(zhū )位(📎)加以改进之(🏦)(zhī(❄) )处加入到了海参毛肚鳝鱼(🔄)肉黄(🔢)喉片午(wǔ )餐(🕡)肉片调料(liào )辣(là )椒麻(má )椒等做法步骤(🐔)(zhòu )1将(🍝)辣椒花椒豆瓣(bàn )酱(🍒)(jiàng )姜蒜色拉油放(🙏)入(🎩)锅中用(yòng )小火翻炒香加汤熬煮后(🚢)捞出后渣(🤡)然后把放进(🕦)去味(🛹)精白糖醋(cù )等调(👆)料步骤2将主辅料切片改(gǎi )刀(dāo )飞水(🏨)组建熬好的红汤汁内烧开后然后取(🖼)(qǔ )出(🐞)盛器撒入(🈁)葱(😹)花步骤3将色(🥤)拉油(yó(🔽)u )烧热(📋)放入花(huā )椒辣(là )椒炝出香味迅速(🚗)浇在(zài )上面(🍉)即成十东(🚢)坡肘子原材料肘(🕔)子(zǐ )一只葱姜蒜冰(bīng )糖桂皮香叶八角(🍢)五香(⛷)(xiāng )粉(💟)若干做(🏗)法1无火去掉后肘子皮上(shàng )残留的(de )猪(💗)毛扔到沸(👅)水中煮(👒)几(⚽)分钟(zhōng )去(👅)掉后(🧕)污(🌘)血和脏物然(🤚)后再将肘子捞出后(hòu )用刀在其上割(gē )几道口子那(nà )样的话熟得(✉)快2新水烧沸放入后适量葱姜和香(xiāng )叶(🥛)将去处理好的肘子煮到(🌩)七八成(🗺)熟(🥣)(shú )捞(🎑)出上蒸锅3蒸肘子(🎖)是个关键步骤东(🌧)坡肘子的肥而不腻就(✋)靠它了上(📩)锅蒸一个半(🤼)小时这期间(jiān )可(🤡)调佐(zuǒ )料炒锅中慢慢倒入适量色(sè )拉(🕑)油烧热后炒葱(cōng )姜蒜(📥)至出香味放(fàng )进(😴)去(🦇)桂皮香叶八角(jiǎo )翻炒然后加适量水水量(liàng )基(🌰)本(🙂)都(💜)操(🧔)纵在(zài )小烧红(🥦)40分钟(zhō(🧑)ng )后剩一小碗为宜再放入若(🌱)干冰糖五香粉两三(🎏)勺酱(jià(🖱)ng )油(⚓)(yóu )小火渐渐(🐙)烧之后剩那一小碗汤汁(zhī )应该是调(🅿)料了4肘子(🐖)蒸好后装盘浇(jiāo )上刚(gāng )调的(🧚)调(⚪)料表(biǎo )就行4最(🎹)近网络清淡(dàn )美食占巨一席之(🔆)(zhī )地(😡)大家今天(tiān )分香辣毛血旺的(🍭)(de )做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛(🔦)肚100克(kè )黄(huáng )喉(hóu )100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克(🚊)(kè )蒜20克干(gàn )辣椒50克花椒10克麻(🧕)(má )椒10克豆瓣酱(🦉)50克盐5克(🧡)香辣(là )毛血旺的做(🖍)(zuò )法1鸭血黄喉火腿切片儿(✋)鳝鱼肥(🔘)肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长(🐂)条儿葱(🕉)切细(😈)条蒜姜切片儿(🐐)2锅(🔄)烧(🚻)(shāo )开水(🚕)黄豆(📰)芽煮熟捞(lā(💫)o )出(🥖)捞出沥干放(🚎)入盆底(🎹)鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠开水(🧤)炒(🤜)好(⏫)后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒(jiāo )干(gàn )辣椒(🎄)葱姜(🔟)爆香放入豆瓣酱炒(chǎo )出红油加适量高(gāo )汤盐大火(huǒ )烧开4放入鸭血(xuè(🧦) )鳝鱼肥肠黄(huáng )喉(🍔)煮5分钟用漏(🥫)勺再捞(lā(🌱)o )出放在旁边(biān )豆芽上之后(hòu )水(shuǐ )烧(🌚)开(🍳)放(fàng )入百叶毛肚火(🔒)腿(⛴)煮30秒钟(zhōng )捞出后5蒜片放在(💹)(zài )上(shàng )面锅烧热(🐪)多倒(🚒)油6油热后(🛄)放(🤮)一小把花椒麻椒和(hé )干(📠)辣椒炸(🌉)香后(💽)浇(jiāo )在上(shàng )面去掉