简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：杨嘉雯/陈明真/刘倩/
- 导演：马丁·格罗/
- 年份：2019
- 地区：泰国
- 类型：古装/言情/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,日语
- 更新：2024-12-25 01:38
- 简介：(🐤)1食(shí )堂毛血旺的正宗(zōng )做法(fǎ )2毛血旺(✈)浇油的正确方法(🙌)3川菜(cài )十大经典名(míng )菜做法(fǎ )4最(zuì )近网络清淡美食占巨一席(🔻)之(👴)地大家今天(tiān )分1食堂(💵)毛血旺的正宗做法1黄(huáng )豆(🍨)芽一把(bǎ(📹) )放入盆中(⛰)宽粉一把切成段豆腐(🏘)皮(🐘)两张切成(📶)长条准备鸭血一块切(🙍)成056厘米(🍎)厚(🍑)的(de )薄皮(🌋)放入(🛀)盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(🛣)(tǒng )各(📖)一个先把鱿鱼须切成段再(🖨)把(bǎ )鱿鱼(yú )筒切下来撕掉(diào )外(😮)膜在表面打上花(huā )刀(🏉)切成段放进去(⏩)小盆(🌔)中3准(🔰)备(🎤)着去处理好的鳝鱼一条先斩去(qù )头部(bù )再切成小(xiǎo )段(🧜)和(hé )鸭血放进一个(🙂)盆中再舀(👘)入切(🔎)(qiē )好的鱿鱼(🎬)备(💲)用4毛(máo )肚二两左右切(🏡)成长条一起放入盆中(👦)(zhōng )小葱一根切成斜(🤢)片生姜一块切成姜片一起(qǐ )放(🥞)入大碗中再放入后一小把红干椒一小把(🚫)麻(👦)椒(🏥)取一(🤪)个小盆(🏈)盛(🐏)有(yǒu )一(🐚)(yī )把花椒和(🥀)一把红干椒备用5小葱几根切成(😍)葱花放(📶)进(jìn )去小(xiǎo )盆中蒜子几粒(🤦)拍扁切成蒜末和葱(cō(😆)ng )花放在(zài )一起等食(👢)(shí )材备(🍸)好以后以(🌨)后我们开始(⚾)烹饪6起锅烧水水(😎)开后倒入(🍤)水黄豆芽豆腐皮和宽(🦓)(kuān )粉用勺子(🔴)晃(huǎ(🤦)ng )动(dòng )一(yī )下几下焯水(shuǐ )一(yī )分(🍄)钟捞出控水布袋中盆中(🎍)(zhōng )7等水立(lì )即烧(shāo )开下(🤩)次倒(🏚)入毛肚(dù )鳝(shàn )鱼鸭(🤹)血(🌁)和鱿鱼加入到料酒5克(kè )去腥用勺子来回滑动几下使食材受热均匀8焯(🗂)水一分钟捞出控(kòng )水拔凉(🔸)9另起锅添入(💰)(rù(⚫) )一勺食用油油热后倒入水葱姜和大料(😠)爆香(🛐)加(jiā )入(⚫)到麻(👆)辣火锅料20克(kè )豆(🔳)瓣酱10克(🏸)翻炒化开炒出红油10添(📳)入适量(🍟)的清水参加(jiā )生(🍆)抽10克白糖2克胡椒粉(fěn )2克均匀(🤛)搅(jiǎ(🍢)o )拌(📯)化(huà )开调料煮开(kāi )下次全部倒入黄豆芽(🏎)豆腐皮(🍌)和宽粉开(📇)大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配(pè(⏰)i )菜然后取出(chū )盆中排第五等汤汁再(🧔)(zài )一次涌动(🏡)后慢慢倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭(🔎)血(xuè )和鱿鱼12开(🍿)大火煮3分钟捞出(chū )后盛(👼)有汤盆(👁)中(🦋)(zhō(📼)ng )13再浇(🔭)上注意适量的原汤撒上少(shǎo )许蒜末(⌚)和(🏏)葱花14锅中留底油添入半勺食用油倒(dǎo )入(rù )花椒和红干(🕌)(gàn )椒(jiāo )迅(🧚)速再(🥜)翻炒炒(👯)出香味以后关火15再(zài )把(⏫)热油泼(🔞)在汤盆(pén )中在一(🛷)瞬间放出出葱(🎊)蒜的(📫)香味到(dào )最(😦)后(hò(🎭)u )再放上几朵(duǒ )香菜单独点缀(🎏)(zhuì )16那(🎆)样(🍷)最好到这里(🔦)这道麻辣(🌺)鲜香(xiāng )的毛(máo )血旺就做了了要会了就在家试一下吧下(😇)面是所会(huì )用到的食材和调料食材豆(💗)腐皮(🥑)宽粉鸭血鳝鱼毛肚(✳)鱿鱼(🛺)小(🏦)葱黄豆芽生姜红干(🍾)椒麻椒(👢)(jiāo )花椒调(👁)(diào )料盐鸡(jī )粉(😼)老(lǎo )抽料(liào )酒(🔴)豆(☝)瓣酱(🔜)麻辣火锅料2毛血(😊)旺(🔠)浇油(yóu )的(de )正确方(🎍)法(💬)1方(📟)法一(yī )1净辣椒油300克郫县豆瓣(🛹)酱约200克鱼香味(🏇)泡(🎨)海椒约150克精(👆)细加工花(🚯)生油约(🎞)240千克大葱100克老姜100克(kè )洋葱150克番茄沙司约(🌲)150克紫草20克(👏)红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶(🔟)(yè )8克甘(🛠)草10克(kè )草果5个肉蔻10克山奈8克(🦗)胡(⛅)萝(🏜)卜100克香(xiāng )菜根40克(kè )2将郫(🏧)县豆(🦗)(dòu )瓣酱和(👪)鱼(🦆)香泡海(💸)椒(🐢)排斩成(chéng )细末盛入(rù )盆中再加辣椒粉洗净的(😫)紫草和(🚕)200克(kè )清(qīng )水(⚽)调(💉)匀3大葱和老姜用刀拍松拍松(sōng )下(➖)次炸制(🗒)时容易(🍢)出味洋葱切成48厘米(mǐ )见(🍝)方的洋(yáng )葱(➗)块胡(📇)萝卜(bo )切(🔶)大片香根茴香红蔻桂皮(🕦)香叶甘(📤)草草果(🦂)肉(💈)蔻和山奈用清水中浸(🐱)泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分(🔞)待用4炒(chǎo )锅上火后舀入300克经过精制花生(🤐)油(👊)烧至三(sān )成(🕝)热时(shí )排(pái )列盛有大(dà )葱老姜茴(huí )香(💪)香根桂皮(🤦)红蔻(kòu )香叶甘草草果(guǒ )肉蔻山奈用中小(🙍)火使油温很缓(huǎn )慢增加(😦)至五成热小火熬(✝)严重的限制20分钟左右吧待各(gè )料均(🎸)被烧(🎎)至金黄(huáng )色而(ér )且香味充分融于油中时用漏勺(sháo )捞出(📜)料(😖)渣弃(qì )之不用5再上火把锅里的油烧(shāo )热下(🌲)番茄沙司用小(💪)火煸12分钟至油色发(🍬)(fā )红时(shí )再倒入其余(yú(💎) )的精细加(jiā )工花生(🗒)油再左面参(🐞)加(jiā )调匀的辣椒粉豆瓣酱泡(pà(🏿)o )辣(🛒)椒紫草及洋(🎃)(yáng )葱胡萝卜和香菜根(gē(🗑)n )并不停(🥀)(tí(🏵)ng )顺同一方(🍄)向搅出(🖥)(chū )2做(zuò(😴) )法(💙)二(♈)1野山(shān )椒青美(měi )人(👍)椒节各30克鲜(⚾)(xiān )花椒(jiāo )8克藤(🔰)椒油3克(👢)盐2克白(🆔)醋15克(kè )料酒30克老姜蒜各(gè )9克干(gàn )辣椒20克(🍢)雪碧香料水(⬇)150克老(🌙)油50克(🥡)芝麻(🎦)5克2杀鸭子之前准备着小(xiǎo )半碗冷的淡(🌒)盐水再把鸭(🐠)血就滴到碗(🕕)(wǎn )里(lǐ )一边滴一边轻轻搅动(dòng )把(🌬)水和血(xuè )搅匀还(🥌)没血液静置20分钟半小(🎶)时后凝(🕣)化成块再放(🎠)进去(👚)热水中蒸熟木盒(😭)切(qiē )成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗(✅)净后煮熟后(⛅)切片鳝鱼加料酒醋(🐮)飞水(📩)备用(➰)(yòng )4将潮州咸(xián )菜切厚(hòu )片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再(zài )爆香加(🥨)入雪碧香料水及清水200克煮沸调(👺)好味后加全部(bù )原(⛸)(yuán )料烧至更(💢)加入味起锅5将干(😙)辣椒节青美(💯)人(🐠)椒节放在上面(🕌)将烧至六成热(🏰)的藤(🦌)椒油啊淋在上(shàng )面(🔟)撒(🗡)葱(🖤)花芝麻再(🏊)试一下3做(zuò )法三1食(🚲)材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜(🏌)大蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生(🐉)抽蚝油老抽白胡椒粉(😁)鸡精(jī(🐿)ng )料酒(📱)白砂糖花椒干(😗)辣(🕷)椒白芝麻2我们(men )先把(💔)大(👶)虾剪一下虾(❇)须(xū )然后再(📓)把(👲)虾(🏜)线可以去除碱(🗑)水冲(✂)洗干净滴入几滴柠檬(méng )汁(🖕)抓拌(bàn )均匀备用3打(🧟)算一些(xiē(🍭) )火腿肉后再切(🔠)成片放在(🐵)盘中4鸭血(xuè )洗干净切(qiē )成(🤪)(ché(💰)ng )片(piàn )5毛肚清洗干(🌦)净切成薄(🍈)片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀(yún )6大蒜拍碎剁成蒜末(🚐)香(🚪)葱(cō(👶)ng )切成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一(🌸)(yī(💡) )并(👤)加入适(🧟)量的(🤡)食用(yòng )油油温升(🖋)高5成热时(🧗)把麻椒香(👮)葱生(💷)姜大蒜干辣椒放(🍚)(fàng )入锅中炒出香味(🏛)(wèi )8加一勺郫(pí )县豆(🧔)瓣酱蒜蓉辣酱火(🐒)锅底料炒(chǎo )出红油(🐒)舀入的(🙏)(de )清水大火烧开9汤中放盐白砂糖(🌆)生抽老(🛁)抽(chōu )蚝(há(💗)o )油(🎐)胡椒粉鸡(🐛)精料酒(jiǔ )煮开先(🏵)(xiān )把豆芽放进(jìn )汤(tāng )中煮2分钟10煮好的豆(dòu )芽捞(🥂)出放入碗中再把鸭(yā(👍) )血毛肚虾火(🔄)腿(tuǐ )肉放入锅中(zhōng )烫煮煮熟后捞(lāo )出(chū )来放到碗中其(🕑)余汤汁倒(dǎo )出11最后在上面放上蒜末葱花辣(là )椒麻(má )椒白芝麻把(🔇)烧热的油浇上(🐙)了(💏)即(☝)可大快朵(🎙)颐(🖤)3川菜十大经(jīng )典名(👛)菜做法一麻婆豆腐食材豆(🌇)(dòu )腐250克牛肉75克蒜苗1根(📇)(gēn )豆豉15克花椒(😍)粉3克黄酒5克盐3克豌(🕛)(wā(⛏)n )豆淀粉5克花生(🏮)油15克小(🌸)葱(cōng )5克等(děng )做法(❌)步骤1将豆腐切成26厘米见方的块后放加了少许(xǔ )盐的沸水中过(🎨)一下去除(⤴)豆腥味然(rán )后(🐦)捞(lāo )出用清(🎞)(qīng )水浸泡(🦈)豆豉等(dě(🤒)ng )剁(💺)碎蒜(💌)苗切(qiē(💳) )段姜切末新鲜猪肉牛肉(🍉)切(🕟)成小块(🧒)或(🐎)肉末步(🌿)骤2炒锅烧热放油后放(📌)牛肉(ròu )猪肉(rò(🛎)u )炒散待(dà(😹)i )牛肉馅炒成金黄(📟)色(🤸)放入豆瓣酱同炒放入(✴)豆豉(chǐ )姜末辣椒(jiāo )粉同炒至牛肉(ròu )猪肉(👋)上(💈)色效果(👅)入味(💿)儿步骤3下(xià )肉汤烧开加入豆腐煮3分(😍)钟加(🅾)酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛(🏫)出(😆)后撒上花椒面葱末表就行二回(huí )锅肉材(cá(🚽)i )料五(🚿)花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖(tá(🚔)ng )油做法(fǎ )1带(🚗)皮(pí )五花肉(ròu )冷水(🐆)下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开(🥡)2撇(🦉)净(jìng )撇净煮至八成(🐠)熟木盒(🦎)自然冷(lě(📂)ng )却筷子可(🥓)再插(🌗)入即可(🤢)3将肉切成(🥨)薄片姜蒜切(📖)片葱(⏭)切(qiē )成斜段4将(jiāng )青蒜的(💗)红色部(⛵)分先用刀拍(🌕)一下(🙇)然后再完全斜(🚋)切成(🕤)(chéng )段备用5炒锅上火加(😰)大多的油煸香辣椒(🕋)花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色(🎌)(sè(🎿) )变(🖐)透明边缘微微卷过7将肉拨到锅(⛸)一边(biān )下入豆瓣(bàn )酱可以(🛴)先切成小粒(🙆)炒出红油8适度(🙂)地的加入少(🍌)许酱油(🙄)或甜(tiá(💥)n )面酱调色与肉(🐠)片(🗜)一(🗑)起继(⏳)续翻炒均匀(🚕)9下入青蒜(suàn )点(🌸)少许料(👕)酒糖调(📌)好味道即可出锅三夫妻肺片食(shí(🏀) )材(cá(😬)i )牛肉100克牛舌100克牛头(🛶)皮100克牛心150克牛(niú )肚200克香料八角三奈大茴(💤)香小(😥)茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒(🐘)花椒面芝(〽)麻熟(shú )花生(✅)米豆油味精芹菜各适(shì )量做法步骤1将牛(👭)肉切成小片与牛杂牛舌牛心(💻)牛头皮(pí )牛肚(🍀)一起清洗干(🐠)净用(yòng )香料盐花椒面等(děng )各种调(👓)料卤制先用猛火烧(🖖)开(👬)(kāi )后集体土地(dì )登记小火(📞)卤(🏍)制到肉(ròu )料耙而(😌)不烂然(🐼)(rán )后(hòu )捞入再晾晒切(🛺)成大薄片备(🥀)(bèi )用步骤2将芹菜(🕜)洗净(🏓)后切成1cm长的段(duà(⏺)n )芝麻炒熟和熟花(🎡)生(shēng )一起压成末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁(🐟)豆油(🕥)味(wèi )精花(huā )椒面红油辣(là )椒(🔂)芝(zhī )麻花生米末和芹菜(cà(🔢)i )搅拌均匀即成四辣子(zǐ(🍬) )鸡(jī )原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(💌)麻盐味精料(🕙)(liào )酒食用油姜蒜白(🖲)(bái )糖淀(☝)粉主(zhǔ )料鸡腿马耳朵葱(🐀)干(gàn )辣椒节花椒盐(yán )胡椒味(wèi )精(📪)白(🕛)糖(🏰)白芝麻(má )醋淀(🚑)粉(😄)(fě(👊)n )料酒(jiǔ )色拉油各适量做法干辣椒节去籽后(📶)用白开水(🦋)浸泡一段(🏐)时(🐊)间(🗿)半小(xiǎo )时然后再捞出(chū )后挤(jǐ )出水分水放碗(🕵)里加淀粉(fěn )辣(là )椒粉(🔤)盐搅拌均(jun1 )匀五(🛏)六(🚢)成(🎠)热(🎽)五成热下(🥅)锅炸至芝麻(🏊)微(🔎)黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐(yán )抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢(màn )炸(🧣)至变(🌎)面金黄(huáng )酥(💡)脆再捞出另起油锅(guō(🔫) )放(🐎)姜蒜花椒豆瓣酱炒出(🚭)香(👶)味倒入水鸡(jī )块儿和炸好的(🌤)辣(🚏)椒(🕓)放半勺白(❗)糖半勺(😈)鸡精(🛫)翻炒均(🎚)匀最后放葱段大火翻炒出锅五水(⛰)煮(zhǔ(🐦) )鱼食材鱼鸡蛋(dàn )白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣(là )椒蒜姜片(🤱)鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步(bù )骤1将鱼头剁下(👟)(xià )并之中飞出分(🚀)两(🌋)半将(jiāng )鱼(yú )身竖放用(🐕)坚(🏝)硬(📙)锋利的刀(💰)平着将两整片鱼肉(👽)和鱼排分(🚵)开再将(jiāng )两大片鱼(yú )肉(🥕)(ròu )片成注意适量(👉)(liàng )的鱼片将(〰)鱼(yú )排分为三(sān )四段与鱼(🐀)头放一起备用(🐧)步(🥠)骤2将鱼片内放一个蛋清(🗓)少许盐干淀粉和料(❇)酒拌匀步骤3将一小(👃)碗色拉油所有花椒(🐸)和(📴)辣(là(🗻) )椒全部倒入锅内用小(♏)火慢炸(✡)在辣(🏡)椒颜色(🌵)变暗后(🚺)用铲子然后捞出(chū )一半的油和花椒辣(là )椒(🥗)备(🎗)用(🚏)步骤4将火开大(🔰)放入拍好的蒜瓣(bàn )儿和(👭)姜片(🛺)儿(📭)出(chū )香味后将鱼头鱼排向锅煸(🐰)炒两(🚛)下倒入料酒约一小(🗾)(xiǎo )碗盐半调羹(🐟)(gēng )加沸(🙃)水三四碗等(dě(🆚)ng )鱼(🎒)头(👁)汤沸腾(😼)起来(🏛)出味将鱼片一片一(🥂)(yī )片横放(fàng )到出(chū )水滚(🆗)的汤中鱼(🍕)片会(🌩)熟的迅速出锅前(qiá(🖊)n )后放适(shì )量鸡精白胡椒粉(🤗)(fě(🌦)n )和(🕤)(hé )椒(🤘)盐粉步骤5盆中放着已(🐋)焯好的黄豆芽(💻)将鱼片一(yī(😌) )这款汤(tāng )汤水(shuǐ )水舀(🏚)入此(💴)盆后来将那半碗捞(🏣)出后的辣椒和油(yóu )倒在上面六鱼香肉丝食材主(zhǔ )料(liào )猪里脊辅(🚺)料青笋水发黑(🐄)木耳调料盐(♿)鸡精味精白(🏕)糖陈醋(cù )鱼香11生(🚲)(shēng )抽(😅)老抽鲜汤水水(shuǐ )淀(diàn )粉(💔)兑成碗汁泡红辣(là )椒(🌝)剁茸(🍽)姜米(🤩)(mǐ )蒜(📯)米(mǐ )鱼眼葱味型鱼香(xiāng )特点咸鲜酸甜二者兼备(bèi )葱姜蒜香线条清晰做(zuò )法步骤1猪里脊切(📯)(qiē(🧠) )长约(🐜)8cm粗03cm的二粗(😝)丝加(🤒)盐料酒搅(😽)至(🍀)上劲后放水淀粉搅匀(yún )封(📶)油备(bèi )用步(🍽)骤(🎣)2起锅(📯)烧(shāo )油(yó(🎟)u )中油(🛠)(yóu )温滑(huá )肉丝变白(🅿)捞出(⛏)后沥油备用步骤3锅(guō )中留底油中油温(wēn )下(xià )泡椒茸(🤜)姜蒜(🔸)米炒出香(⚾)味和红油后后(hòu )放抚(fǔ )过(guò )油的肉丝(🔴)翻(📖)炒(chǎo )均匀(🍖)后(🅰)淋入事(shì )先兑(🍔)好(🎛)的碗汁放入(💷)葱粒炒制(🕌)芡汁收(🥀)匀葱出香后起锅装盘再试一下七(🐪)宫保鸡(jī )丁原料主料鸡脯(🚅)肉225克花生(🕳)米(💜)50克(📰)辅料葱45克姜10克(kè )调(🔋)料干(gà(🍹)n )辣椒8克(kè )花(🐸)椒15克色(👘)(sè )拉油60克盐2克料酒2克味精1克(🗝)酱油65克(🤡)白糖10克醋7克(🕒)水淀粉22克做法步骤1鸡腿(🌌)去(🤖)骨去(🛃)皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成(🥓)15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白(🤞)切(qiē )成小圈步(bù )骤2鸡(😣)(jī )肉丁(dīng )加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再后(hòu )放干(gàn )淀(diàn )粉抓(🏖)匀步骤3将糖米醋料酒(jiǔ(🚮) )生(shē(🤒)ng )抽盐(👧)放入容(🔴)器中调成糊状放入葱(cōng )姜蒜(suàn )加入适(shì )量水(🛷)制作成料汁(🔮)步骤4锅烧(shāo )热(🏘)倒入油待油温(🥪)升高(🛂)7成热(rè(🅱) )时放入后腌好(⛹)的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛(shè(☔)ng )出步骤5锅(🎧)中剩少许(xǔ )油放入(✔)花椒干(gàn )辣椒用中小火炒香(xiāng )后将(🌡)料(⏳)汁里(lǐ )浸(jìn )泡一段时间的葱姜蒜(suàn )再捞出放(🔮)(fàng )入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回(🐄)锅中用(🚓)大火炒30秒倒入水料汁颜(yán )色(sè )变富(🔆)有光泽时组建(🖋)辣椒油最后后放花(😰)生米再(zài )试一(🔞)下八开(✈)水(🚴)白菜(📰)食材大(dà(🚡) )白菜(cà(🏝)i )10公(gōng )斤每(měi )棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克(kè )火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉(😐)700克全瘦猪肉(🔭)300克(kè )盐10克料酒10克葱(🏤)50克(kè )姜10克水4升做法(fǎ )步(♟)骤1先熬好清水(📎)高汤将(🤢)老(🍧)母(mǔ )鸡劏好洗净干(💮)贝(bèi )浸发好与清洗干净后(hò(🎒)u )的(de )火腿(🎅)蹄子(💾)排骨等(🌕)按类分(🌎)(fèn )别放入差别(🔮)沸(⚓)水(🈴)锅中(zhōng )焯一下(🌡)水清除(🍐)(chú(✌) )掉血水(🐍)和杂质然后捞出再用水洗净一起放(🚄)入后大汤锅内加入清(🥚)水姜(🚀)葱烧(😴)开后加料酒转小火慢(mà(🆑)n )熬3小时(🎱)步骤2同时把鸡脯肉(🐭)及瘦(⛄)猪(zhū )肉剁成(🈴)蓉(🚌)分别加适量水(🕥)调(🐫)成粥状待(dà(🦎)i )用步骤(zhòu )3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮(🤱)油隔(gé )尽(📄)把(📩)清汤全部倒入另一锅(guō(♌) )中烧开(👕)放入猪(🏖)肉(🐆)蓉搅(jiǎo )匀(🐱)转(🦗)(zhuǎn )中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起(qǐ )用小漏(🤡)勺捞(🍏)净肉蓉后再把汤再煮沸(fèi )把鸡肉蓉(róng )分2次按猪肉蓉(róng )的同(🔓)时处(🐅)理之后把清汤彻底(🗄)隔渣(🚂)去油(🕹)待汤(🚒)色清(⚾)新明净如水下盐调味(wèi )待(dài )用(🌽)步骤4把(🎖)汤分成两锅(👹)择好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤(🔵)灼(🥥)(zhuó )至(🔧)七成熟用清水(🔍)漂冷(lěng )用细银针(🍌)在(🚽)菜(cài )心上疼时穿刺放进漏(🛢)勺中用(yòng )原先的高汤自上淋下至使白菜(✈)心烫煮步骤5将菜心垫在(🍡)碗底烧(🔯)开另(😘)一锅高(🤤)汤舀进(🏽)碗(wǎn )内即成九毛血旺(🦎)材料主料鸭(yā(🔦) )血(🧢)白(bái )鸭500克(🏗)黄豆芽(⬆)150克(kè(🔋) )辅(🌪)料鳝鱼100克(🎡)水发毛肚100克猪肉肥(🎶)瘦(shòu )100克火腿肠150克水(🤼)发(😷)鱿(yóu )鱼50克黄花菜50克木耳(ěr )水发(🤭)50克莴笋100克(🔋)调料大葱50克盐3克辣椒红尖干(⛄)15克(😝)花椒5克料酒10克(kè )味(🏨)精(jīng )10克植物油50克灵材毛(máo )血旺是诸(🌉)位(👟)加以改进(👟)之处加入到了(le )海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调(➰)料辣椒麻(🛠)椒等做(🏈)法步骤1将辣椒(🥝)花椒豆瓣(bà(✝)n )酱姜(jiāng )蒜色(🍕)拉油放入锅中用小火翻炒香加(⛷)汤熬煮后捞出后(😩)(hòu )渣然后把放(💋)进去味精白糖(🛶)醋等调(🥂)料(💄)(liào )步骤2将主辅(fǔ )料切片改(gǎi )刀飞水组建(🏆)熬好的红汤汁内烧开后然后(🕰)取出盛(🌽)器撒(sā )入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅(xùn )速浇在(zà(🚓)i )上面(miàn )即成(🚷)十东(dōng )坡肘子原材料肘子一只(🧑)(zhī )葱姜蒜冰糖(táng )桂皮香叶八角五(🏡)香粉若(ruò )干做(➿)法1无(🏛)火去(qù )掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮(zhǔ(🐳) )几分钟(zhōng )去掉后污血(🥀)和脏(zāng )物然后再将肘子捞出(🐛)(chū )后用刀(dāo )在其上(shàng )割几道口(👔)(kǒu )子那(nà )样的(de )话熟得(🥎)快2新水烧沸放入后适量葱姜(🚆)和(hé )香叶(yè )将去处理好的肘子煮到七八成(🏛)(chéng )熟捞出(chū )上蒸锅3蒸(🚈)肘(🛬)(zhǒ(🤹)u )子是个关键(❌)步骤东坡(🙍)肘子的(de )肥而不腻就靠(👩)它了上(shàng )锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒锅中(zhōng )慢(màn )慢倒(🐠)入适(🌻)量色拉(🖤)油烧热后炒葱姜(🌉)蒜至(zhì )出香味放进去(qù )桂皮香叶八角翻炒然后加(🤤)(jiā )适量(♈)(liàng )水水量基本都(🥣)操纵(🈺)在(🔶)小烧(shāo )红(hóng )40分(🎎)钟(♊)后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五(🧝)(wǔ )香(🧝)粉两三勺酱油(yóu )小火渐(🎗)渐烧之后剩那(🔭)一(🥪)小碗(wǎn )汤(tā(🏍)ng )汁应该是调料了4肘子(zǐ )蒸好后装盘(🏎)浇上刚调的(🍡)调料表就行(💯)4最近网络(🏷)(luò )清淡(🚐)美(🛺)食占(🕳)巨一席之地大家今天分(🔐)香辣(🗒)毛血(😚)(xuè )旺(wà(🗺)ng )的做法主料鸭血一盒(hé(🎠) )鳝鱼一条百(🏰)叶(😙)100克毛肚100克黄(huá(💞)ng )喉100克(🐸)卤(lǔ )肥肠100克(👨)火(🍵)腿(tuǐ )100克黄(🚚)豆芽100克辅料(🍏)葱20克(🎩)姜20克蒜20克(🍦)干(🥍)辣椒50克花(huā )椒10克麻椒10克(☕)豆瓣(bàn )酱50克(kè(⏭) )盐5克(kè )香(🚣)(xiāng )辣毛(máo )血旺的做(🥞)法1鸭血黄(🖕)喉火(huǒ )腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(✨)叶(🚸)和毛(má(🚇)o )肚切(qiē )长条儿葱切细条蒜(📣)姜切片儿(🕝)2锅(guō )烧开水(🌅)(shuǐ )黄豆(🏥)芽煮熟(shú )捞(👂)(lā(👩)o )出捞(👴)出沥干放入盆(💅)底鸭血(🕷)黄喉鳝鱼肥(féi )肠开水炒(🎡)好后捞出(🕊)备(bèi )用3锅倒(🔥)油烧热放(fàng )入(💖)花椒干辣椒葱(🐜)姜爆香(🎤)放入豆瓣酱(💭)炒出红油(🏂)加适量高汤盐大(dà )火(huǒ )烧(shāo )开(🏀)4放(fà(😇)ng )入鸭血鳝鱼肥肠(♉)(chá(🙏)ng )黄喉煮(🏧)5分(fèn )钟(🍵)用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开(🌡)放入百叶毛肚火腿煮30秒钟(🌓)(zhōng )捞出(🈵)后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后放一小把花椒麻(🦕)椒(🐮)和干(🍈)辣(là )椒炸香后(😩)浇(jiāo )在上(shàng )面去掉
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