简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李采潭/申妍宇/
- 导演：汤伟成/
- 年份：2024
- 地区：日本
- 类型：动作/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,国语
- 更新：2024-12-24 02:20
- 简介：1食(shí )堂毛血旺(wàng )的(de )正(🚂)(zhèng )宗做法(📙)2毛血旺浇油的(📁)正确(💨)方法3川菜十大经(jīng )典名菜做法4最近(jìn )网(wǎ(📪)ng )络(💟)清(qīng )淡美食(shí )占(🤢)巨(jù(🔄) )一席之地大家(jiā )今天分(fèn )1食堂毛血旺的正宗做(👿)法1黄豆芽一把放入(🗝)盆中宽(kuān )粉一把切成段豆(💹)腐皮(⛸)两(🔜)张切成长条准备鸭血一块切(🐚)成(🚊)056厘米厚的薄皮(🖥)放(🍣)入盆中2鱿鱼(yú )须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成(chéng )段再把鱿鱼筒切(🍚)(qiē(📚) )下来撕掉(diào )外膜(💚)在表面打上花刀(📿)切成(🗣)段放进(jìn )去小(🆙)(xiǎo )盆中3准备(💀)着去(🌝)处(chù )理好的(💠)(de )鳝鱼一条先斩去头部再(📪)切成小段和鸭血(🍄)放进一个盆中再(🦆)舀入切(qiē(🆑) )好的鱿鱼(yú )备用4毛肚二(👁)两左(zuǒ )右(🚒)切成长条(🏹)(tiáo )一(yī )起放(fà(💄)ng )入盆中小葱一根切(🚰)成斜(📵)片(🥏)生(shē(🕦)ng )姜一块(🥌)切成姜片(piàn )一起放入(🍛)(rù(🛋) )大(dà )碗(🤖)中再(📍)放入后一小把红干(gàn )椒一小把麻椒取一个小盆(⚡)盛有一(🚵)把花椒和一(🏍)把红(🧕)干椒(🕚)备用5小葱(📊)几根切成葱花放(🤭)进去小盆中蒜子几(⏬)粒拍扁切成蒜末和葱(😽)花放在(😪)一起等(🔌)食材备好以(yǐ )后以(yǐ )后我(🍘)们(🈲)开始(shǐ )烹饪(❎)6起锅(💶)烧水水开(🛁)后(💋)倒(dǎo )入水(shuǐ )黄(huáng )豆(dòu )芽豆(🎆)(dòu )腐皮(🙋)和宽(🎳)粉(⚡)用勺子晃动(⬆)一下几下(xià(😟) )焯水一分钟捞出(chū )控水布袋中盆中7等水(💧)立即(👥)烧(🍎)开下次倒(🎻)入毛(🐳)肚鳝鱼鸭血和(🎼)鱿鱼(📸)加入到料(🔲)酒5克(📧)去腥用勺子(zǐ )来回滑动几(jǐ )下使(📛)食(🔊)材(📟)受热(rè )均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另(lìng )起锅添入一勺食用(yòng )油油热后倒(🗓)入水葱姜和大料爆香加入到麻辣(là(🚝) )火锅料20克豆瓣(🔕)酱10克(🏿)翻(fān )炒化开炒(🏨)出红油10添入适量的清(qīng )水参(🕌)加生抽(⏮)10克(kè )白(bá(⏫)i )糖2克胡椒粉2克均匀搅(jiǎo )拌(bà(⏩)n )化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽(🛩)豆腐(👛)(fǔ )皮(📚)和宽粉开大火煮一分钟11加入到(🐿)食盐(🐾)1克鸡粉2克(⬛)老抽2克(kè )调(dià(💲)o )底色再(zài )捞(🍾)出配菜(cài )然后取出盆(🗿)中排第五等汤汁再一次涌动后慢(màn )慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出(🎺)后盛(🤫)(shèng )有汤盆中13再浇(jiāo )上注意适量的原汤撒(👀)上少许(xǔ )蒜(🔁)末(mò )和葱(🏏)花14锅中留底油添入半勺食用油(yóu )倒(🐤)入花椒和(hé )红(📍)干(gàn )椒迅速再(🍤)翻炒炒出香味以(👜)后(🚲)关火15再(zài )把(👭)热(rè )油泼在汤盆(🧢)中在(💡)一(yī )瞬间(🐀)放出出葱蒜的香味到最后(hòu )再放上(😅)(shàng )几朵香(🧠)菜(🍓)单独(💂)点(diǎn )缀(🍁)16那样最好到这里这道(🔃)麻辣鲜香的毛血(🕵)旺就做了了(🚬)要会了就在家试(⛴)一(✡)下(🔙)吧下面是所会用(yòng )到(🎡)的(🏦)食材(cá(🌛)i )和调料食(shí )材(cái )豆腐皮宽(🦌)粉鸭(🍨)(yā )血鳝鱼(🌇)毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(yá )生(shē(⏺)ng )姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉(🐈)老抽(📃)料酒豆(😰)瓣酱(jiàng )麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法(🍯)1方法一1净辣椒油(🍀)300克郫(🗜)县豆瓣(🕤)酱约200克鱼香(👈)味泡海椒(jiāo )约(yuē )150克精细加工花(⛰)生油约240千克大葱100克老姜(😗)100克洋葱150克番(👽)茄(qié )沙(🦅)司(⤵)约150克紫(🔝)草20克红蔻(kòu )10克香根10克茴(🌚)香15克(🏟)桂皮(🤑)8克香叶8克甘草(cǎo )10克草果5个肉蔻10克山(shān )奈(🅰)8克胡(hú(⬜) )萝卜100克香菜根40克(kè )2将郫县豆瓣(♓)酱和(hé )鱼(yú )香泡海(hǎi )椒排斩(zhǎn )成细末盛入盆中再加辣(🥢)椒(🗿)粉洗(🦁)净的紫草和200克(💽)清水调匀3大葱和老姜(jiāng )用刀拍松拍松下(🛩)次炸制时容易(yì )出味洋葱切(qiē )成48厘(🕋)米见方的洋葱块胡萝(♉)卜切大片香(🥚)根(gē(🏭)n )茴香红蔻桂皮香(xiāng )叶甘草(🔞)草果肉蔻和(hé )山(😫)奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水(🍹)分待用4炒锅上火后舀(🚽)入300克经(🥁)过精制花生油烧至三成(🦖)热时排列盛(shèng )有大葱老姜茴香香根桂皮红(🔞)蔻香叶(🙍)甘草草果肉(ròu )蔻(kòu )山(🚂)奈(nài )用中(zhōng )小火使(🏣)油温很缓慢增加至(🔕)五成热小火熬严(🗜)重的限制(zhì )20分(fèn )钟左右吧待(dài )各料均被(bè(🎺)i )烧(⛏)至(😲)金黄色而且香(😧)味充分融(róng )于油(yóu )中时用漏勺捞出料(🥖)渣弃(💝)之不用5再上火把锅里(lǐ )的(🗝)油(😱)烧热(rè )下番茄沙司用小(xiǎo )火煸12分钟(🗻)至油(🐱)色发红时再倒入其余的(⛏)(de )精细(🍊)加工花生油(❄)再(🍦)左面(👎)参加调匀的(de )辣椒粉(fěn )豆瓣酱泡辣椒紫草(📤)及洋(🤫)葱胡(hú(🈸) )萝卜(❗)和香菜根并不(bú )停顺同一(🤟)(yī )方(fāng )向搅出2做法二1野山椒青美人椒节(🖕)各30克鲜花椒8克(🌑)藤椒油(yóu )3克(🍃)盐2克白醋(🖊)15克料酒30克(🐺)老姜蒜各(🔡)9克干辣椒20克(🚥)雪碧香(🐠)料水150克老油50克(kè )芝麻5克2杀鸭子之前准备着小(🥟)半碗冷的淡(🐑)盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边(🚅)轻轻(🍄)搅动(dòng )把水(😗)(shuǐ )和血搅匀(🏧)还(🛥)(hái )没血液静置20分钟半小时后凝化成块再放进(🥍)去热水中蒸熟木(mù )盒切(❗)成小(xiǎo )块即可3将(jiāng )A料飞水猪肚心舌(🏚)飞水(shuǐ )后(hòu )洗净后煮熟后切片鳝鱼(🥌)加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒老(👭)(lǎ(🚔)o )姜蒜(suàn )片炒香放(⌚)鲜花椒(📋)(jiāo )再爆(bào )香(👇)加入雪碧香料水及清水200克煮(🤚)(zhǔ )沸调好味(wèi )后加(📻)全部原(yuán )料烧(🛵)至更加入味起锅5将干辣(🌨)椒(🧟)(jiāo )节青美(mě(🔂)i )人椒(jiāo )节放在上面(miàn )将烧(⛅)至六成热的藤(👿)椒油啊(ā )淋(🚪)在上面撒(🚃)葱花(huā )芝麻再(🖕)试一下(😣)3做法(🎏)三(🏕)1食材(cái )鸭血(🃏)毛肚大虾火(🧚)腿肉豆芽姜大蒜(🤸)葱郫县(🎚)豆(dòu )瓣(🌆)酱蒜(👲)蓉辣酱火锅底(dǐ )料(liào )生抽(chōu )蚝(🧖)油老抽白胡(hú )椒粉鸡精(🏏)(jīng )料酒白砂(🎷)糖(táng )花(🗿)椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下(xià )虾(🍕)须(xū )然后再把(bǎ )虾(xiā )线可以(♐)去除碱水(👷)冲洗(👯)干净滴入几滴(👹)柠檬(mé(🥣)ng )汁(zhī )抓拌均(🧐)匀备用(👇)3打算(suàn )一些(xiē )火腿肉后再切成片放(🥎)在盘中4鸭血洗干净切成(🔥)片5毛(má(🌡)o )肚(🔩)清(qīng )洗干净切成薄片然后滴入(rù )半个柠(💤)檬汁抓拌均匀6大蒜拍(💃)碎剁成蒜末(mò )香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗(😁)干净(📩)7锅(guō )中一并加入(rù )适(🛄)量的食用油油(✍)温升(shēng )高5成热(🏒)(rè )时把麻椒香葱生姜大蒜(🕗)干(🙊)辣椒(🐥)放入(⬛)锅中炒出香味8加一勺(sháo )郫县豆瓣酱(🛴)蒜蓉辣酱火(🔬)锅底料炒出红油舀入(👡)的清(🧟)水(shuǐ )大火烧开9汤中放盐白砂(shā )糖生(🚪)抽老抽蚝油胡椒(🛄)粉(fěn )鸡精料(liào )酒(jiǔ )煮(zhǔ(📨) )开先把豆芽放进(🎧)汤中煮2分(⌚)钟(🧔)10煮好(🐎)的豆芽(🛬)捞出放(🥤)入碗中再(zài )把鸭(yā(👽) )血毛肚(🆔)虾火(✊)腿肉放入(😥)锅中(zhōng )烫煮煮熟(shú )后捞出来放到(🎶)碗中(🍪)(zhōng )其(📬)余汤汁倒(dǎo )出11最后在上面放上(shàng )蒜末(🚡)葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热(🐨)的油浇上(🆔)了即(👡)可(kě )大快朵(💗)颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐食(shí )材豆(dòu )腐(🤲)250克(kè )牛(👿)肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐(✨)3克豌豆淀(diàn )粉5克花(😦)生(💀)油15克小葱(🔫)5克等做(zuò )法步骤(zhòu )1将豆腐切成26厘(🈚)米见方的块后放加(jiā )了(le )少许盐的(de )沸水中过一下去除(chú )豆腥味然后捞出用清水浸泡(🍏)豆豉等(děng )剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅(🏯)烧热放油(yóu )后放牛(🕣)肉猪肉炒散(sàn )待(dà(💱)i )牛(🎱)肉馅炒成金黄色(🍁)放入豆(🧖)瓣酱(🦏)同(🚬)炒放入(rù )豆豉姜末辣椒粉同炒(📭)至牛肉猪(zhū )肉上色(🦒)效果(🥋)入味(❕)(wèi )儿步(🏤)骤3下(🗑)肉汤烧开(🈲)加入豆腐煮3分钟(zhōng )加酱油蒜苗段糖用盐调(👲)味再用湿(shī(🛤) )淀粉芡(📥)汁盛出后撒上花椒面葱末表就行(⏲)二(😑)回锅肉材料(🕤)五(💚)花(🔂)肉青蒜(⚾)葱姜蒜干(gàn )红(hóng )辣椒(🖕)花椒豆(🤫)瓣(🗡)酱(🍼)糖油做(🕐)(zuò )法1带皮五花肉冷水下锅(🛬)加入葱段姜片花椒78粒黄(🏯)酒适量煮开2撇(piě )净撇净(jìng )煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可(🎛)3将肉切成薄片姜(jiāng )蒜切片(piàn )葱切成斜段(🥨)4将青蒜的红色部分(❎)先(💺)用刀拍(pāi )一下然(🍜)后再完全斜切成(❔)段(🏛)备用5炒锅上火(🏫)加大多的(🎠)油煸香(xiāng )辣椒花椒6下入肉(🐊)片(piàn )煸炒(🌳)至肉片(pià(🍝)n )颜色变透明(🕹)边缘(🚷)微微卷过7将肉拨到锅(guō )一边下(🍱)(xià )入豆瓣酱(📥)可(🌙)以先(🏄)切成小粒(🚼)炒出红油8适度地的加入少许酱油(yóu )或甜面(miàn )酱调(diào )色(🍾)与肉片一(yī(📿) )起继续翻炒(🥖)均匀9下入青(qīng )蒜点少许料(liào )酒糖调好(🚎)味道即(🕝)可出(🕒)锅三夫(🦈)妻(qī(🥔) )肺片食材牛肉100克牛(niú(🥑) )舌100克(kè )牛头皮100克牛心150克(kè )牛肚(🏬)200克香料八角三奈(🌈)大(🔻)茴香小(🥧)茴香草(♋)果桂皮(💝)丁香生姜等盐红(hóng )油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆(🚙)油味精芹菜各适量做法(fǎ )步(🐨)骤(💍)1将牛肉切(🚌)成小片与牛(🐚)杂牛(niú )舌牛心牛头皮牛肚一(🍻)(yī(👿) )起(🔱)清洗干净用香料盐花椒面(🍨)等各种调(💪)料卤制(🌟)先用猛火烧开后集体(🚏)土地登记(👽)小火卤制(🧟)到(dào )肉料耙(🐑)而不烂(😦)然后捞入再晾晒(🏆)切成大薄(báo )片备(🔀)(bèi )用步骤2将芹菜(🍳)洗(🏖)净(🚍)(jìng )后切(qiē )成1cm长的段芝麻炒熟和熟(shú )花(♟)生一起压(yā(😶) )成末(💜)备用步骤(zhòu )3盘中放入(rù )后(🕤)切好(🎗)的牛(niú )肉(🥐)牛(niú )杂再参(🕧)加(🥋)卤汁(🐡)豆油味精(🏈)花(huā )椒面红油(😦)辣椒芝(🍰)麻花生米末(mò )和芹菜(cài )搅拌均(🐖)匀即(jí )成(chéng )四辣子(zǐ )鸡(⛱)原料(liào )整(🏇)鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻(má )盐(💶)味精料(🧑)酒(jiǔ )食(🥄)用油(yóu )姜蒜白糖淀粉主料(liào )鸡腿马耳朵葱干(🐸)辣椒节花(huā )椒盐(yán )胡椒味(🐴)精白糖白芝麻醋淀粉料酒(jiǔ(🐓) )色拉油各(📕)适量(🚿)做法干(🚻)辣椒节去(🍏)籽后用白开水浸泡一段时间半(🚾)小(🔬)时然(rán )后再(⛏)捞出后挤(👛)出水分(🏽)水放碗里(⛺)加淀粉辣椒粉盐搅拌均(🚶)匀五六成热五成(♓)热下(xià )锅炸至(zhì )芝麻(má )微黄捞出鸡肉切(qiē )好放(fàng )料酒生抽玉(🐳)米淀粉胡(hú )椒粉盐抓拌(bà(🌂)n )均(🌨)匀腌20分钟(🏷)然后(hòu )再(zài )油烧(🤥)五成下锅小火(📎)慢炸至变面金黄酥(sū )脆再捞出(chū )另起(qǐ )油(😩)锅(guō(😋) )放姜蒜(suàn )花椒(😫)豆瓣酱炒(chǎo )出香味倒入水鸡块儿和炸好的(👱)辣(🎸)椒放(fàng )半勺白糖(🐗)半勺鸡精翻炒均匀最后(hòu )放葱段(⛎)大火(huǒ )翻炒出(chū )锅五水(📸)煮鱼食材鱼鸡蛋白(🌌)糖干(gàn )淀粉(😭)料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片(piàn )鸡精白胡(🏥)(hú )椒(jiāo )粉黄(huá(🔻)ng )豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中飞(🎊)出(chū )分两半(bà(👕)n )将(jiāng )鱼身竖放用坚硬(🐹)锋利(🏤)的刀平着(zhe )将两(🕵)(liǎng )整片鱼肉和鱼排(🧘)分开再将(🐞)两(liǎng )大片(👵)鱼肉片成注意适(🍸)量的鱼片将(🍖)鱼(yú )排分为(🥅)三(sān )四段与鱼(😑)(yú )头放一起备(🌛)用(yò(🔛)ng )步骤(🥓)2将鱼片(🔗)(piàn )内放一个(⛺)蛋清少许盐干淀粉和料(🛌)酒(🖋)拌匀步骤3将一(🕶)(yī(⛅) )小(🥚)碗色拉油所有(⏫)花椒和(⬜)(hé )辣椒全部倒入锅内用小(👂)火慢炸在辣椒(🚬)(jiāo )颜(🧖)色变暗后用(👮)铲(🎌)子(zǐ )然后捞(lāo )出一(🕎)半的油和(🌜)花椒(❎)辣椒备用(😽)步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和(hé(☝) )姜片(🏳)儿出香味后(🦑)将(🚰)鱼头(tó(🎺)u )鱼排向(xiàng )锅(🕦)煸炒(⏰)两下倒入料(🏟)酒约(🌾)(yuē )一小碗(wǎn )盐半调羹加(🍗)沸水三四(🤺)(sì )碗等鱼头汤沸腾起(⚪)来(lái )出味(📮)将鱼(🌬)片一片一(🛏)片横放到出(🚶)水(shuǐ )滚的(🌹)(de )汤中鱼片(🐊)会熟的(🛥)迅速出(😖)锅前(qián )后(🚤)放适量鸡(🌴)(jī )精白胡椒粉(🛩)和椒盐(yán )粉步(🍣)骤5盆中(🚲)放着已(🕓)焯好(🎌)的黄豆(dòu )芽将鱼片一这款汤(tāng )汤水水舀入此(🥝)盆后来将那半(👸)碗捞(lāo )出后的辣椒和油倒(😇)在上面(miàn )六鱼香肉丝食材(cái )主(zhǔ )料猪里脊(📒)辅料青笋水发(🚈)黑木耳调料盐(🌐)鸡精味精白(✔)糖陈醋鱼香11生(shēng )抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣(🤺)椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(cōng )味型(xíng )鱼香特(💨)点(diǎn )咸鲜酸(🕠)甜二者兼备(bèi )葱姜蒜香线条清(qī(🐼)ng )晰做法步骤(👫)1猪里脊(🐿)切(qiē )长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至(🕺)上(🍍)劲后放(🤤)水淀(🕵)粉搅匀封油备用步骤2起锅(🎼)烧油中油(yóu )温滑(💯)肉丝变白捞出后沥油(🧥)备(😽)用步骤3锅中留(😜)底油中(zhō(〽)ng )油温下泡椒(jiāo )茸姜蒜(suàn )米炒出香味和(📏)红油(🚄)(yóu )后后放抚过油的(de )肉丝翻炒(👉)均(🖊)匀后淋入事先兑(👮)好的碗汁(zhī )放(fà(🥫)ng )入葱粒炒(chǎ(🚴)o )制芡(qiàn )汁收匀葱出香后(🌩)起锅(🖐)装盘再试一下(xià )七宫保鸡丁原(Ⓜ)料主料鸡(💁)脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干(💖)(gà(👏)n )辣椒8克(🎞)花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克(kè )酱油65克白(bái )糖10克(kè(🆑) )醋7克水(shuǐ )淀粉22克做(🎒)法步骤1鸡(🈚)腿去骨去皮后(😞)冼净用刀(➖)背拍松(sō(🤐)ng )鸡肉切成15厘米(📔)(mǐ(🥊) )大小的丁姜(👊)和蒜(suàn )切片(🎩)葱白切成小圈(quān )步(🤕)骤(🌓)(zhòu )2鸡肉(🗯)丁加入少许黄(🌍)酒(jiǔ )一点(🙌)点盐(🐸)用手(🍬)疼(téng )时抓(🌺)粘稠状(🤒)再后放(🧟)干淀粉(🔊)抓匀(yún )步(🎴)骤3将(🚑)糖米醋(🎯)料酒生抽(🛴)盐放入容器(🉑)(qì )中调成(chéng )糊状放入葱姜蒜加入适量水(🌝)制作成料汁步骤(zhòu )4锅烧热倒入(🔮)油待油温升高(♌)7成热时放(🤐)入后腌(🕶)(yā(😦)n )好的(⏲)(de )鸡丁(🔺)翻炒(🦊)至(📕)鸡肉变(👽)(biàn )白盛(shèng )出步(🕧)骤5锅中剩(🤬)少(shǎo )许油放入(🦏)花椒干辣(🤝)椒用中小火炒香(🛢)后将料汁(🍐)(zhī(🙌) )里浸泡一段时间的葱姜(jiāng )蒜再捞出放入锅中炒10秒随后(♈)把鸡肉倒回锅中(⏸)用大火炒30秒倒入水料汁(🗯)颜(🕊)(yán )色变富有光(🏬)泽(zé )时组(🛁)建辣椒油(💅)最后后放(fàng )花生(🦇)米再(zà(🌗)i )试一下八开(🏺)水(🥍)(shuǐ )白菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰(🎌)菜心(📠)部(🥛)分老(👲)(lǎo )母鸡(🌧)2500克火腿蹄子200克排(🌨)骨500克干(🚏)贝(🔔)(bèi )300克去皮净瘦(🛤)(shòu )鸡脯肉(ròu )700克全瘦猪肉300克盐(✝)10克(🈳)料酒10克(🔯)(kè )葱(cōng )50克姜10克(🥌)水4升做法步骤1先(👷)熬好清水(🥝)高汤将老母鸡(🔖)(jī )劏好洗净干贝浸发(fā )好与清洗干净后(hòu )的火(🕉)腿蹄(🎗)子排骨等(⛎)按类(lèi )分别放入(🍈)差别沸水锅中(zhōng )焯一下(xià )水清(🏰)除掉血(💘)水(📺)和杂质(zhì )然后捞出(🏀)再用水洗(👣)净(jì(🤷)ng )一(💠)起放入后(🌤)(hòu )大(🕘)汤(🏗)锅内加入(📿)清(qīng )水姜葱烧开后加料酒(jiǔ(🦕) )转小火慢(💞)熬3小时步骤2同时(👢)把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(róng )分别加适(🆘)量水调(🥢)成(🌥)粥状待用(🛀)步骤(😴)(zhòu )3汤熬(🎎)至3小时后用筛(⛷)子把大部分(🎟)汤渣(zhā )浮油(👣)隔尽把清汤全部(🙅)倒入另一锅中烧(🤬)开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其(💊)渐渐(🙀)聚(🤭)拢肉蓉(🔊)浮起用小漏勺捞(🐶)净肉蓉后再把汤再(zà(📫)i )煮沸把(bǎ )鸡(📘)肉蓉分(🕝)2次按(🧖)猪肉蓉的同时处(chù )理之后把清(qīng )汤彻底隔(gé )渣去油待(🔽)汤色清新明净如水(👧)下(😰)盐(🏼)调(🏃)味待用步骤4把汤分(fèn )成两锅择好(hǎo )至(zhì )嫩的(🚄)白菜(cài )心(🔥)放(🚱)进其(🍧)中一锅高汤灼至七成熟用清(🗡)水漂冷用细银针在菜(cài )心(🧥)上疼时穿(🎾)刺放进漏勺中(zhōng )用原先(🗽)的高(🎒)汤自上淋下至(zhì )使白菜心烫煮(🏩)步骤5将菜(⛅)心(xīn )垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内(nèi )即(jí )成九(🏐)毛血旺材料主料(liào )鸭血(🔩)白鸭(😈)500克黄豆(dòu )芽150克辅料鳝(🦈)鱼100克水发毛肚100克猪(zhū )肉肥瘦100克(🍭)火腿(tuǐ )肠(🏡)150克水(shuǐ )发(🔱)鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(🏜)发(🈷)50克莴笋100克调料大葱50克(👰)盐(yán )3克辣椒红尖干15克花椒(jiāo )5克料酒10克味精10克植物油50克(kè(🐖) )灵材毛血旺是诸位加以改进之处加入到(📤)了海参毛肚鳝鱼(🙎)肉(ròu )黄喉(🆕)片(🈁)午餐肉(🐚)片调料辣椒(🧢)麻椒等做法(🕙)步骤(🎈)1将辣椒(👮)花(huā )椒豆瓣酱姜(🔨)蒜色(sè )拉(lā )油(🚁)放入(🍕)锅(🥊)中用(🦓)小火翻炒香(🕺)加(🏰)汤(tāng )熬(🧗)煮(⏱)后捞出(🏗)后渣然(🚒)后把放进去味(wèi )精白糖醋等调料(🔘)步骤(zhò(🔘)u )2将(🚹)主(😱)辅料切片改刀(📝)飞(fēi )水组建熬好的红(hóng )汤汁(🚛)内烧开(👮)后然后取出盛器撒入葱花步骤(🚒)3将色(🧠)拉油烧热(😯)放入花椒辣椒炝(🎈)出(chū )香味迅(💛)速浇(🐍)(jiāo )在上面即成十东(🖇)坡肘子原材(🔦)料肘(🅰)子一(✔)只葱姜(⬛)蒜冰糖(⏺)桂(📘)皮香(xiāng )叶八角五香粉若(ruò )干做(🐆)法1无火去掉(🆓)后肘子皮上残留的猪毛扔(👢)到(💅)沸水中煮几分钟去掉(diào )后(🔌)污血和脏物然(📭)后(🔜)再将肘子捞出后(hòu )用刀在(🕕)其上割几道口子那样(🛍)的话熟得快(kuài )2新(xīn )水烧(shā(🤯)o )沸放入后(🥫)适量葱姜和(👳)香叶将去处(chù )理好的肘子煮(🐋)到(🔽)(dào )七八成熟捞(lāo )出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡(🐶)肘(🕚)子的(🔠)肥而不腻(nì )就靠它了上锅(🤥)蒸一个半小时这期间可调佐(zuǒ )料炒锅中慢慢倒入适(shì )量色拉(lā )油烧热后炒葱(🗂)(cōng )姜蒜至出香味放进去桂(guì )皮香叶八(🚭)角(jiǎo )翻炒然后(hòu )加适量水(🌸)水量基本(běn )都(dōu )操纵在小烧红40分钟后剩一小(😈)碗为宜再放(🖱)入(🍌)若(✨)干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐(jiàn )烧之后剩那(🈶)一小碗汤汁应该是调料了(💷)4肘子(zǐ )蒸(🥣)好后装盘浇上刚调(🤹)的调(🍮)料(🎑)(liào )表就行4最近网络清淡美食占巨一(🙇)席之地大家今天分(fèn )香辣毛血旺(♋)的做法主料鸭血一(yī(🤾) )盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿(🧔)100克(🔐)黄(huáng )豆(👿)芽100克辅料葱20克姜20克(kè )蒜20克干辣椒50克花椒(jiā(🦓)o )10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(🕤)香(☝)辣毛(🦎)血(xuè )旺(🥍)的做法(🔻)1鸭血(💠)黄喉火(huǒ )腿切片(🌹)儿(é(📣)r )鳝鱼肥(🔆)肠切蒜(🥖)切(qiē(👫) )瓣百叶和(🍱)毛肚切长(zhǎ(🙄)ng )条儿(➰)葱切(qiē )细条蒜姜切片儿2锅烧开(kāi )水(🌌)黄豆(😌)芽煮熟(🍋)捞(😲)出捞(🦈)出(⛩)沥(lì )干放入(rù )盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(⏩)肠开水(🐈)炒(chǎ(📎)o )好后捞出备用(yòng )3锅倒油(🔹)烧热放入花椒干辣(là )椒葱姜爆(bào )香放入(rù )豆瓣(〰)酱(jiàng )炒出红油加适量高(👐)(gāo )汤盐大(🐨)火(huǒ )烧(✖)开(☔)4放入(🚣)鸭(yā )血鳝鱼肥(🥜)肠黄喉煮5分(🏧)钟(🚇)用漏勺再捞出放(🌍)(fàng )在旁(🐕)边(biān )豆芽上之后水(shuǐ(🔣) )烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟(zhōng )捞出后5蒜片(piàn )放在上面锅(🐈)烧热多倒油6油热后(🔠)放(🔪)一小把花(🍽)椒麻椒和干辣(🧦)椒炸香(🕒)(xiāng )后浇在上面去掉