简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Showa/Sanson/Yobaimura/
- 导演：Anne/Greenhouse/
- 年份：2024
- 地区：大陆
- 类型：言情/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,印度语
- 更新：2024-12-24 01:38
- 简介：1食堂(🍡)毛血旺的正(🐑)(zhèng )宗做法(fǎ )2毛(🔑)血旺浇油的(🤘)正确方法3川(chuān )菜十大经典名(míng )菜做法4最近网(🐸)络(luò )清淡美食占巨一席(xí )之地大家今天分(fèn )1食堂(🎯)毛血旺的正宗做法1黄豆(📹)芽一把(🏷)放入盆中(🗜)宽粉一(yī )把(bǎ )切成段豆腐皮两张切成长条(💵)准(🎑)备鸭血一块切成056厘米厚的薄(🚨)皮放入盆中2鱿鱼须和鱿(🚹)鱼筒各一个先把鱿鱼须切(🧣)(qiē(🔆) )成段再把鱿鱼筒切下来撕掉(diào )外(📢)膜在表面打上花(⏳)刀切(qiē )成段放进去(qù )小(xiǎo )盆中3准备(👊)着去处理好的鳝鱼一条先(xiā(👚)n )斩去(✨)头(tóu )部再(zà(🥀)i )切成小(xiǎo )段(👱)(duàn )和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚(🗨)(dù )二两(liǎng )左右(🥉)切成长条(tiá(🍛)o )一起放(🎤)(fàng )入盆中小葱(⛑)一根切成(chéng )斜片生(shēng )姜一块切成姜片(piàn )一起放(🎳)入大碗中再放入后一小把(🔮)红干椒一小(xiǎo )把麻椒(🏇)取一个小(💪)盆(🐁)盛有(🅿)一把花椒(🥉)(jiā(🔎)o )和一把红(⚫)干椒(🥅)备用(🤟)5小(xiǎo )葱几根切成葱花(🌇)放进去小盆中蒜子几粒(🌱)拍扁(biǎn )切成蒜末和葱花放(♐)在(zài )一(yī )起等食材备好以后以(yǐ )后我们(🐗)开(kāi )始烹饪6起锅烧水水开(🔯)后倒入水黄(huáng )豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉用勺子晃动一(🌭)下(👸)几(jǐ )下焯(🤶)水一分钟捞出控(🍚)水布(bù )袋中盆中7等(😦)水立即烧开下次倒(🖋)入毛肚(dù )鳝(👥)(shà(🍕)n )鱼鸭血和鱿鱼(🤫)加入到料酒5克去(qù )腥用勺子(🛰)来回滑动几下使(🎍)食(👙)(shí )材受(🉑)热均匀(📲)8焯水一分钟捞出控(kòng )水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热(rè(⛵) )后倒入水葱姜和大(🍍)料爆香加入(🛷)到麻(😱)辣火锅料20克豆瓣(🏴)酱10克(kè )翻炒化开炒出红油(🏸)10添入(rù )适量的(de )清水参加生抽10克白(🌑)(bái )糖2克胡椒粉2克均(🌹)匀搅拌(📻)化(🕷)开调料(🐠)煮(💏)开下次全部(🗃)倒入黄豆芽豆腐(🈵)皮和宽粉(🍭)开大火(🏦)煮(zhǔ(〽) )一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽(chōu )2克调底色再(🏌)捞(🚈)出配(🐑)菜(🐣)然(🐶)后取出盆中排第五等汤汁(📮)再一(🌖)次涌动(🐦)后慢(⛎)慢(😓)(màn )倒(🕶)入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼12开(🔺)大火(🚧)煮3分钟捞出后盛(shèng )有汤盆(🥎)中13再浇上注(⚾)意适量的原汤撒上少(shǎo )许蒜末和(👃)葱花14锅中留底油添入半勺(sháo )食用油倒入花椒和红干椒迅(🐜)速再翻炒炒出香(xiāng )味以后关火(😍)15再(♓)把热油泼在汤盆中在一瞬(shùn )间放出出葱蒜的香味(wèi )到最后再放(🐊)上几(jǐ )朵香菜(🔺)单(🌟)独点缀16那样(yàng )最好到这里(lǐ )这道麻辣(🦏)鲜香(xiāng )的毛血旺就做了了要会了就在家试一下吧下面是所会用到(dào )的食材(💋)和调料食(shí )材豆腐皮宽粉鸭(🎙)血鳝鱼(💴)毛肚(dù )鱿鱼小葱(👙)黄豆(🗿)芽生(shēng )姜(jiāng )红(hó(🕕)ng )干椒麻椒花椒(🤾)调料(📸)盐鸡(🌎)粉老抽料酒豆(✍)(dòu )瓣酱麻(má )辣火锅料2毛血旺浇(jiāo )油的正确方(🤗)法(fǎ )1方法一(🏩)1净辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣酱约200克鱼香味(🔡)泡(🚤)海椒约150克精细加(jiā(🌙) )工花生油约240千克大葱100克(🖤)老(🚤)姜100克(kè )洋葱150克(👡)番茄(🥝)沙司(sī )约150克(kè )紫草(🚣)20克红(hóng )蔻(📳)(kòu )10克香根10克茴香15克桂皮8克香(💧)(xiāng )叶(📳)8克甘草10克(kè )草果5个肉(✝)蔻10克山奈8克(⏱)胡萝(luó )卜(🍚)100克香菜根40克2将郫县(📬)豆瓣酱(jiàng )和鱼(🐯)香(🌪)泡(🦗)海椒排斩成细末盛(shè(👪)ng )入盆中再加辣椒粉洗(👢)净的紫(😂)草和200克(🕸)清水(🚵)调匀(🧞)3大葱和(hé )老姜(🥕)用刀(🥃)拍松拍松(sōng )下次炸制时容易出味洋葱(💦)切(🥟)(qiē(🤝) )成48厘(🔞)米见(🎪)方的洋葱块(🦔)胡萝卜切大片(piàn )香根茴香(🚜)红蔻桂(guì )皮(😾)香(➡)叶甘草草(🚵)果肉蔻(kòu )和山(🚧)奈用清水(🈺)中浸泡20分钟(🍏)冼净捞出沥干(🕙)控干(📆)或擦水分待(🏑)用(😌)4炒(💷)锅上(😪)火(huǒ )后(🧣)舀(yǎo )入300克经过精制花生油(yóu )烧(shāo )至三成热(😪)时排(🙁)列盛有(🥎)大葱老(👖)姜茴(♿)香香根(gēn )桂(👊)皮(🍻)红蔻(kòu )香(✖)叶(yè )甘(gān )草草果(⛑)肉蔻山奈用中小火使(shǐ )油温很缓慢增加至五成热小火(huǒ(🕟) )熬严重的限制20分钟(🦆)左右吧待各料均被烧(🖋)至金黄色而且香味(📕)(wèi )充分融(😈)于油中(♎)时用(⤵)漏(👁)勺捞(🌮)出料渣弃之不用5再上火(huǒ )把锅(🌵)里的油烧(🖤)(shāo )热下番茄沙司(💢)用小火煸12分(💶)钟至(😠)油色发(😨)红(🐆)(hóng )时再倒入其余的精(🎚)细加工花生(🛀)油再左面(mià(🐇)n )参加调匀的辣(🚂)椒粉豆瓣酱泡(🕕)辣椒紫草(🌧)及(🐆)洋葱胡萝卜(bo )和香菜根(🆚)并不停(🗑)顺同(tóng )一方向(xiàng )搅出2做(🛷)法(🎽)二(😵)1野山椒青美(měi )人(🎇)椒节各30克鲜花(💞)椒(🕒)8克藤(téng )椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(🐪)蒜各9克干辣椒20克雪碧香料(🗃)水150克(🎶)老油(🍽)50克芝麻5克2杀鸭(yā )子之(zhī )前(qián )准(✍)备着(👺)小半碗冷(🕢)的淡盐水再把鸭(🏋)血就滴到碗里一边滴一(yī )边(📐)轻(qī(🔡)ng )轻搅动把水(shuǐ )和血搅匀还(🌔)没血液静置20分钟半小时后凝化(huà )成(🐄)块再(🗣)放(🐫)进去(qù )热(🚮)水(🌠)中蒸熟木(Ⓜ)盒切成(chéng )小块即可3将A料飞(🕟)水(🍕)猪肚心舌(shé )飞水后洗净后(😹)煮熟(👵)后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮(🍢)州咸菜(⛅)切厚(🥩)片加(👒)野山(📋)椒(✖)老(lǎo )姜蒜片(🏒)(piàn )炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料(♑)水(shuǐ )及清(qī(🎴)ng )水200克(🎏)煮沸(fèi )调好(hǎo )味后(😦)加(jiā )全部(bù )原料烧至(🏣)更(💏)加(🚰)入味起锅5将干辣椒(👔)节(jiē )青美(🙁)人椒节放在(zài )上(shàng )面将烧(shāo )至(🕴)六成(⏭)(chéng )热的(de )藤椒油啊淋在(zài )上面撒葱(cōng )花芝(⚪)麻(má )再(🌈)试一(yī )下3做法三(🐜)1食(💩)材鸭血毛肚大虾火(💖)腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(👴)生抽蚝油老抽白胡椒(jiāo )粉鸡(👯)精料酒白砂糖花椒干(gàn )辣椒白芝(〰)麻2我们先(🚤)把大虾剪(🎌)(jiǎn )一下虾须然后再把(bǎ(🆓) )虾线可以去除(🍩)碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁(zhī )抓拌均匀(yú(👄)n )备用3打算一些火腿肉后再(🤢)(zài )切成片(pià(🕊)n )放在盘中4鸭血洗干(gàn )净切成片5毛肚(dù )清(💱)洗(🚸)干(💬)净切成薄片然后滴入(😲)半个(🏁)柠檬汁(zhī )抓拌均匀6大蒜拍碎剁(duò )成(🔇)(chéng )蒜末香(xiāng )葱切成葱(📹)花(👯)生姜切成(🤐)片豆芽(🦊)洗(xǐ )干(gàn )净7锅中(🤨)一并加入(♌)适量的食(🏞)用油油温(🗂)升高5成热时把麻椒香(🦊)葱生(📡)姜大蒜(📘)干辣椒放入锅中(zhōng )炒(chǎ(💺)o )出香(xiāng )味8加一(🌾)勺郫县豆(🏈)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红(💆)油舀入的清水大火烧(shā(✝)o )开9汤(🦍)中放盐白(bái )砂糖生抽老(lǎo )抽(🗃)(chōu )蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先(xiān )把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾(🌓)火腿肉放入锅中烫煮(zhǔ )煮熟后捞出(🥉)来(lái )放(fàng )到碗中其余汤汁(zhī(😊) )倒(😭)出11最(zuì(🔤) )后在上面放(fàng )上蒜末葱花辣椒麻(🔆)椒白(💇)芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵(😀)颐(🐝)3川菜十大经典名菜做法(🥦)一麻(🈹)(má(🍱) )婆豆腐食材豆(dòu )腐250克牛肉(🏤)75克蒜苗(🐿)1根(➗)豆(👹)豉15克花椒(♋)(jiāo )粉3克(🌀)黄酒(🍲)5克盐3克豌豆(🎀)淀(🛶)(dià(🌴)n )粉5克花生油(🛠)15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米见方的(de )块(🖐)后放(🚧)加了少许盐(💉)的沸(fèi )水(🔌)中过(guò )一下去除豆腥(🍩)味然后(hòu )捞(lāo )出用清水(shuǐ )浸泡豆豉(🐳)等剁碎蒜苗切段(✂)姜切末新鲜猪(♐)肉(ròu )牛(🚺)肉切成小块或(🏵)肉末步骤2炒锅烧热放油后(hòu )放牛(♏)肉猪肉炒散待(dài )牛肉馅(🚅)炒(🚰)成金黄色放入豆(dòu )瓣酱同炒放入豆豉姜(jiā(🏑)ng )末辣(👿)椒粉同炒至牛(niú )肉猪肉上色效(xiào )果入(🚧)(rù )味(🏈)儿(😨)步(bù )骤(🦃)3下肉汤烧开(😈)加入豆(👿)腐煮(zhǔ )3分钟加酱油(yó(🍣)u )蒜(🕧)苗段糖用(🍋)盐调味再用湿淀粉芡(qià(🗾)n )汁盛出后(🐢)(hòu )撒上(👲)花椒面(🐚)葱末表就行二回锅肉材(🌃)料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花(Ⓜ)椒豆瓣(🖊)酱糖油做法1带皮(pí )五(wǔ )花(🏆)肉冷(lěng )水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄(🎛)酒适量煮开(🥞)2撇(♋)净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷(🤾)(kuài )子可(🕧)再(zài )插(🙁)入即可3将肉切(qiē )成薄(🐨)片姜蒜切(🛹)片葱切成斜段4将青(🧢)(qīng )蒜的红色(🚼)部分先用刀拍一下然后再完全斜切成段备用5炒锅上(🔻)火加大(🙄)多的油(🌎)(yóu )煸香辣椒花椒(jiā(☕)o )6下(🐅)入肉(ròu )片煸(👼)(biān )炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨到(dào )锅(📘)一边下入豆瓣酱可以(yǐ )先(xiān )切成小(🎂)粒炒(chǎo )出红(🎠)油8适度(🌁)地的加入少(shǎo )许酱油或甜面酱调色与肉(ròu )片一起继续翻(📮)炒均匀9下(📺)入青蒜(🌬)点(🌄)少许料酒糖(táng )调(💮)(diào )好(⬅)味道即可出锅(guō(🥎) )三夫(fū(🕥) )妻肺片食材牛(niú )肉100克牛舌100克(🍛)牛头皮100克牛(🔰)心150克牛肚(dù )200克香料八(bā(🦎) )角三奈(🥥)大茴(🔚)香小茴香草果桂皮丁香(💲)生姜(🔥)(jiāng )等(♉)盐红油(✒)辣椒(💿)花椒面芝麻熟花(💝)生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛(🔬)肉切(🙃)成小片(🌠)与(yǔ )牛杂牛舌牛心牛(niú )头(💈)(tóu )皮牛(🐥)肚一起(qǐ )清洗干净用香料盐(🧡)花椒面等各种调料(liào )卤制先(😞)用猛火(🥖)烧(🚆)开后(🗡)(hòu )集体(😕)土地(dì )登(dēng )记小火卤制到肉料耙而(🛂)不(bú )烂然后捞入再晾晒(🤽)切(😕)成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切(qiē )成1cm长的段(🥢)芝麻炒熟和熟花(huā )生(🕉)一起压成末(mò(🌜) )备用步骤3盘(㊗)中放入后切好(🗾)的牛肉(ròu )牛(🚹)杂(🏛)再参加卤(👊)汁豆油味精花椒(🕦)面红油辣椒芝(🏡)麻花生(🖖)米末和芹(🤯)菜(cài )搅拌均匀即成四辣子鸡原料整(zhěng )鸡一(yī(🏋) )只(zhī(🍓) )或鸡腿一盒(🗄)花椒和(hé )干(😼)辣椒(🛐)14葱熟芝麻盐味(wèi )精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳(🎥)朵葱干辣椒节(jiē )花椒盐胡椒味精白(😽)糖白芝麻(⏺)醋(💂)淀粉料酒(🎉)色拉油(👨)各适量做法干辣椒(jiāo )节去(🕷)籽后(hòu )用白开水浸(jìn )泡(pà(🚛)o )一段时间(🛋)半(😣)小时然后再(🐈)捞(🎼)出(🧚)后挤出(chū )水分(🌧)水放(⚾)碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成(🛺)热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料(❤)酒(jiǔ )生(🆕)抽玉(🦓)米淀粉(⏭)胡椒(jiā(🏡)o )粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分钟然后(hò(🗞)u )再(🔝)油烧(🤲)五成下锅小火(📳)慢(màn )炸(zhà )至变面金黄酥脆(cuì )再捞出另起油锅放(fà(Ⓜ)ng )姜蒜花(huā(🌼) )椒豆瓣酱炒出香味倒(dǎo )入(🤵)(rù )水(🔕)鸡(🥫)块儿和炸好的辣椒放(💅)半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀(🤜)最(🥨)后放葱(🧝)段大(dà(🏺) )火翻(🍮)炒出锅五水煮鱼(🍧)食材鱼鸡蛋白糖(tá(🎆)ng )干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜(👟)姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步(bù )骤1将鱼头剁下(🐃)并之中飞出分两半将鱼身竖(🔻)放用坚硬锋利的刀平着将(jiāng )两整片鱼肉(🙂)和(hé )鱼排分(fèn )开再将两大(🖱)片鱼肉片(piàn )成注意适量的鱼片将(🎻)(jiā(👞)ng )鱼排分为三四(🗡)段(😒)与鱼(🕹)头放一(🕯)起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清少许(📎)盐干淀(dià(🤝)n )粉和料(🐴)酒拌匀步骤3将一小碗色拉(🕢)油所(📌)有花椒和辣椒全部倒入锅内用小(🤩)火慢炸在(zà(😃)i )辣椒(🕝)颜色变暗后用铲子然后(📧)捞出一半(🎏)的油和花椒辣椒备用步骤(🚑)4将火开(kāi )大(🏻)放入拍好的(de )蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒(chǎo )两下倒(🍬)入料酒约一小碗盐半(bàn )调羹加沸水三(sān )四碗等(děng )鱼头汤沸腾起来出味将鱼(🏥)片一片一(yī )片(piàn )横放到出水(shuǐ )滚的汤(🗒)中(🕖)鱼(🧤)片会熟(🌅)的(🌗)迅(🆙)速(🕢)出(🚾)锅前后(hòu )放(fàng )适(🦃)(shì )量鸡(📑)精(😭)白胡椒(jiāo )粉和(🕴)椒盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆(🕸)芽将鱼片一这款(kuǎn )汤汤水水舀入此盆后来将那半碗(🏗)捞(🏕)出(🧣)(chū )后(hòu )的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材(cái )主料猪里(🛴)(lǐ )脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味(wèi )精(jīng )白糖陈(🖐)醋鱼香(xiā(🌀)ng )11生抽老抽鲜汤水水(🏬)淀(🏵)粉(💣)兑成碗汁(🏑)泡红辣椒(🤯)剁茸(róng )姜(jiāng )米蒜(suàn )米鱼眼(👺)葱(cōng )味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法(🥑)步骤1猪里脊切长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(🚌)酒搅至上劲(jìn )后放水淀粉搅匀封油(yóu )备用步骤2起锅(guō )烧油中(📪)油(🐷)温滑肉丝(🌎)变(biàn )白捞出后(📿)沥油备用步骤(🥢)(zhòu )3锅中(🏫)留底(🤢)油(🏺)中油温下泡椒茸姜蒜米(✍)炒(🔺)出(🦑)香味(wèi )和红(hóng )油后后放(🎴)抚(👰)过油的肉丝(😝)翻炒均匀后淋(🍕)入事先(xiān )兑好的碗汁放(👰)入葱粒炒(🏗)制芡汁收匀葱出(chū )香(🤔)后起锅装(zhuāng )盘再(zài )试(👥)一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生(shēng )米50克辅料葱45克姜10克调料(⛴)干(✖)辣椒(🉑)8克花椒15克(🍡)色拉油60克盐2克料酒2克味精1克(👌)酱(🛄)油65克白糖(🆚)10克醋7克(🥀)水淀粉22克(🙏)做法(💉)步骤1鸡(🧑)腿去骨去皮(pí )后(hò(📫)u )冼净用刀(🍌)背拍松鸡(🚰)肉切成15厘(lí(📷) )米大小的丁姜和蒜切片葱(cō(🥅)ng )白切(🚕)成小圈步骤2鸡肉丁(🚥)加入少(🍠)许黄酒一(👀)点点盐用手疼时抓(zhuā )粘(🔶)稠状再后放(🕍)干淀(diàn )粉(🦂)(fěn )抓匀步骤3将(⬛)糖(táng )米(🔮)醋料酒生抽盐放入(rù(⛎) )容器(qì )中调成糊状(zhuàng )放入葱姜(👄)(jiāng )蒜加入适量水制作成料汁(🏜)(zhī )步骤4锅烧热倒(dǎo )入(🏢)油待油温升高7成(chéng )热时放(fàng )入后(💦)腌好(hǎo )的鸡丁翻(fān )炒至鸡肉变白(bái )盛出(🖲)步(🕥)骤5锅(👙)中剩少许油放(🤛)入花(🦕)椒干辣(🏭)椒用(🐗)中小火炒香后将(jiāng )料汁里(lǐ )浸(jìn )泡(pà(♐)o )一段时间(🛢)的(de )葱(🃏)姜(jiāng )蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉(ròu )倒回锅(guō )中(🙏)用大(🎉)火炒30秒(🌇)倒入水料汁颜(yán )色(sè )变(bià(😨)n )富有光泽时组建(jiàn )辣椒(jiāo )油最后后放花生米再(zài )试一下八开水白(🖼)菜食材大白菜(💁)10公(🐮)斤每棵只(🏃)用极嫰菜心部分(fèn )老母鸡(🤵)(jī(🎬) )2500克(🚯)火腿蹄子200克排骨500克干(gàn )贝(📨)300克(kè )去皮(🍑)净(🙋)瘦(🔲)鸡脯肉(rò(😲)u )700克全瘦猪(👩)肉(🔙)300克盐10克料酒10克葱50克姜(jiāng )10克(kè )水(📤)4升做法步骤1先(xiān )熬好清水(shuǐ )高汤将老母鸡劏(🕒)好洗净(jìng )干贝浸发好(🔤)与清(qīng )洗(〽)干净后的火腿蹄子(🚶)排骨等按类分别放入差(chà )别(⛓)沸水(shuǐ(👙) )锅(guō )中焯(chāo )一下(xià )水清除掉血水(🈴)和杂质然后捞(♎)出再用水洗净一(📫)起(qǐ )放入后大(dà )汤锅内(nèi )加入(🚯)清水姜葱(🐢)烧开(🐨)后加料(liào )酒转小火慢(màn )熬3小时步骤(zhòu )2同(🦆)时把(📐)鸡脯肉(ròu )及(👡)瘦猪(zhū )肉剁成蓉分别加适量水(🌛)调成(💍)粥(🖌)状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分(🙏)汤渣(🌡)浮油隔尽把清汤全部倒(dǎo )入另一锅中烧开(👚)放(fàng )入猪肉蓉搅匀转中(zhōng )小(xiǎo )火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小(🚦)漏(🚛)勺捞净(🔜)肉蓉(róng )后再把汤再煮沸把鸡(💧)肉(🉑)蓉(😜)分2次按猪肉(ròu )蓉的(de )同时(🌑)处理之后把清汤彻底隔渣去油(🍲)待汤色清新明净如水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至(🏆)(zhì )七成(🦐)熟(🥞)用清水漂冷用(🗞)细银针在菜心上疼时(💭)穿刺放进漏勺(shá(🗻)o )中用原先的高汤自上(shàng )淋下至(zhì )使白菜心烫煮(👚)步骤(🏙)5将菜心垫在碗(wǎn )底(dǐ )烧(🌻)(shāo )开另一锅(guō )高汤(🎈)舀(yǎo )进碗(🌻)(wǎn )内即(🍍)成九(jiǔ )毛血旺材料主(zhǔ )料鸭血白(bái )鸭500克(kè )黄豆(🍣)芽150克辅料鳝鱼100克(🎋)水(🏳)发毛(⛩)肚100克猪(🕎)(zhū )肉(❔)肥瘦100克火腿肠150克(kè )水发鱿(⬇)鱼50克黄花菜(cài )50克木耳(ěr )水发(fā )50克莴笋100克调料大葱50克盐3克(kè )辣椒红尖干15克花(huā(🏸) )椒5克(💇)料酒(👃)(jiǔ(📡) )10克味精10克(🗄)植物油50克灵材毛血旺(wàng )是诸位加以(yǐ )改进之(😦)处加入(rù )到了(le )海(🍍)参(cān )毛肚鳝鱼肉(❔)黄喉片(🍤)午餐(👫)肉片调料辣(là )椒麻(má )椒等(🥫)做法(🥃)(fǎ )步骤(zhòu )1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色(⛄)拉油放入(rù )锅(guō )中用小火翻炒香加汤熬煮后(🎪)捞出后渣(📏)然后把(🥫)放进去(🤲)味精白糖(🚡)醋等调料步(🍬)骤(🈹)2将主(zhǔ )辅料切片改刀飞(🕤)水(🗃)组(👞)建熬好的(🈳)红汤汁内烧(📝)开(🎵)后然(rán )后取(🔢)出盛器撒入葱花步骤3将色(🕳)(sè )拉油烧热放入花椒辣(👬)椒炝出(chū )香味迅速浇在(🚉)上面即成十东(dōng )坡(👙)肘(zhǒu )子原材料肘(zhǒ(🎤)u )子一(🥉)(yī )只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做(🕢)法1无火去(qù )掉后肘子皮上残(🤜)留的猪毛(🏌)扔到(dào )沸水中煮几(⛄)分钟去掉(dià(🔨)o )后污血和脏物然后再将(🛣)肘子捞出后用(yòng )刀在其(🌳)上割(gē(👃) )几道口子(📀)那(🛣)(nà(🥗) )样(🍵)的(👝)话熟得(🍢)(dé )快2新(🛰)(xīn )水(🕧)烧沸放(fàng )入后适量葱(cōng )姜和香(🍲)叶(yè )将去处理(🌿)好的肘子煮(🌙)到(🐨)七八成熟捞(😣)出(🗣)上蒸锅3蒸肘子是个关(🌓)键步骤东(🌍)坡(🖤)肘子(🗑)的肥(féi )而不(💚)腻就靠它了上锅蒸一个半(💓)小时这期间(♈)可调佐(🦗)料炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧(shāo )热后炒葱姜蒜(suàn )至出香(xiāng )味放(💥)进去(🈴)桂皮(pí )香叶八角翻(fān )炒然(💵)后加适(🐨)量水水(shuǐ )量基本都操纵在(🗳)小烧(🌠)(shāo )红(hóng )40分(👤)钟后剩一小碗为宜再放入若(ruò(🥊) )干冰(🐳)糖(🌺)五香粉两三(🕶)勺(sháo )酱油小火(⏱)渐(jiàn )渐(🛍)烧(shāo )之后剩那一小(🐣)碗(wǎn )汤汁应该是调料了4肘(🎡)子蒸(😌)好后装(🔻)盘浇上刚调的调(🕔)料(🌿)表就(jiù )行4最近网(🍜)络(luò )清(🈶)淡美食占(zhàn )巨一席之(😁)地大家今天分香辣(💒)毛血旺的(🍜)做法主料(🐹)鸭血一盒鳝鱼(➿)一条百叶100克毛肚100克(🌎)黄喉100克(😬)卤肥肠100克火腿100克(📬)黄豆芽100克辅料葱20克姜20克(⏳)蒜20克(kè )干辣椒50克花(🚪)(huā )椒10克麻椒10克(🏟)豆(🔞)瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法(fǎ )1鸭血(👑)黄(huáng )喉(hóu )火腿切片儿鳝鱼肥肠切(🚜)(qiē )蒜切瓣百(🎼)叶和毛肚切长(🧡)条儿葱切(🥡)细(xì )条蒜姜切片(piàn )儿2锅(🚤)烧开(🚨)水黄豆(dò(⬇)u )芽煮熟捞出(😮)捞出沥(🏫)干放入盆(🛁)底(😖)(dǐ )鸭血黄喉(🙏)鳝鱼(👇)肥肠开水炒(🌯)好后(hòu )捞出备用3锅倒(👤)(dǎ(🤯)o )油烧热放入花(🕞)椒干辣椒葱姜(jiāng )爆(bào )香放(fàng )入(rù )豆瓣酱(🖤)炒(🚚)出红油加适(shì(🖥) )量(➡)高汤(🈵)盐大火(😼)烧开4放入(rù )鸭血鳝鱼肥(📈)肠黄喉煮5分(🛢)钟用漏勺(sháo )再捞出放在旁边豆芽上之后(hòu )水烧开放入百(✂)叶毛肚火腿煮(🗻)30秒钟捞(📘)出后5蒜片放在上(shàng )面(🌐)锅(♋)烧热多倒油6油热(🏋)后放一(🎧)小(⭕)把(🤕)花椒麻椒和(hé )干辣椒炸香后浇在上面去掉