简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：MarkRitterLaurenHays/
- 导演：Greg.Carter/
- 年份：2016
- 地区：日本
- 类型：悬疑/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,英语
- 更新：2024-12-26 17:17
- 简介：1食堂(🕥)毛(🌾)血(xuè )旺(🖇)的(de )正宗做法2毛血旺(wàng )浇油(😨)的(🎈)正确方法3川菜十(shí(🔽) )大经典名(⏫)菜做法4最(🕝)近网络(luò(👗) )清淡美食(🏦)占巨(😾)一席之地大家(jiā(🏆) )今天分1食堂毛(máo )血旺的正宗(🤷)(zō(🍭)ng )做(🐲)法1黄豆芽一把(🍬)(bǎ )放入盆中宽粉一(⛪)把切成段豆(➿)(dòu )腐皮(pí )两张切成长条(tiáo )准备鸭血一(🌂)(yī(🥍) )块切(🛫)成056厘米厚的薄皮放入盆中(🚃)2鱿(🌄)鱼须和鱿鱼筒各一个先(🐗)把鱿(yóu )鱼(yú )须切成段再把鱿(💜)鱼筒切下来(lái )撕掉(diào )外膜(mó )在表面(🦔)打(😪)上花(huā )刀切成段放进去(⏮)小(🌵)盆中3准备着(💰)去(qù )处理(🗄)好的(📡)鳝鱼(👆)一条先斩去(🤕)(qù(🛏) )头部(bù )再切成小段和鸭血放进(🆕)一个盆中(zhōng )再(📛)舀入(⛸)切好的(🚊)鱿(⛹)鱼备用(yòng )4毛肚二两左(zuǒ )右切成长条(tiáo )一起放入(🍍)(rù )盆中(💠)小葱一根切成斜(🗺)片生姜一(🏠)块切成姜片一(yī )起放入大碗(🏨)(wǎn )中(🏄)再放入后一(💃)小(👴)把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛(🐊)有一把花椒和一把红干(gàn )椒备用5小葱(cōng )几(jǐ(☔) )根切成葱花放进去小盆中(🥘)蒜子几粒拍(🤯)扁切成蒜(suàn )末(😟)和葱花放(📗)在一起(qǐ )等食材备好以(yǐ )后以(💴)后(hòu )我们开始烹饪6起(👔)锅烧水(shuǐ )水开后倒(dǎo )入水黄豆(dòu )芽(yá )豆(🐴)腐(fǔ(🤡) )皮和宽粉用勺(🐘)子(🌠)晃动一(🛌)下(xià )几下焯(🚙)水(shuǐ )一分(🤜)钟捞出控水布(😡)袋中盆(🚈)中7等水立即烧(shāo )开(🔈)下次(🏀)倒入毛肚(✍)鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加入到料(🔬)(liào )酒5克去腥用勺子来回(🤫)滑动几下使食材受热(🐰)均匀8焯水一(yī )分(fèn )钟捞(🛰)出控水拔凉(🈶)9另(⭐)起锅添入一勺食用(yò(🔞)ng )油油热后倒入(🦁)水(🈳)葱姜(jiāng )和大料爆香(🧗)加(😙)(jiā )入到麻辣火锅料20克(🕐)豆瓣酱(🏎)10克翻炒(😈)化开炒出红油10添入适量的清水参加(💤)生抽10克白糖2克(kè )胡(🏐)椒粉2克均匀搅拌(🔽)化开(kāi )调料煮(zhǔ )开下次全部(🐬)倒入黄(huáng )豆(❌)芽豆腐(🆙)皮和(hé )宽粉开大火煮一分钟11加(jiā(🚢) )入到食盐(🍋)1克鸡(😳)粉2克老抽2克调底(dǐ )色(💇)再捞出配菜然后(✊)取(🧜)出盆中(🛸)排(🉑)第(dì )五等汤汁再(🔧)一(♉)次(🦓)涌动后慢慢(🐋)(màn )倒入毛肚鳝鱼(🌌)鸭血和(🎲)鱿鱼12开大火(❓)煮3分钟捞出后盛(shèng )有汤盆(pén )中13再浇上注意适(💋)量的原(yuán )汤撒上(shàng )少(🥚)许(🤟)蒜末和(✋)葱花14锅(🍟)中留(🗣)底(💍)油添(😊)入半勺(sháo )食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后(🚓)关火15再把热油(🐧)泼(🐏)在汤(📻)盆中在一瞬间放出出葱蒜的香(xiāng )味(👲)到最后(🍔)再放(fàng )上几朵香菜单(🛐)(dān )独点缀16那样最好(🔉)到这里这(zhè )道麻辣鲜香的(🏩)毛(máo )血旺就做了了要会了就在家试一下吧(🦅)下面是(🤗)所会(huì )用到的食材和调料食材豆(👆)腐皮宽粉鸭血鳝鱼(🦌)毛肚(⌛)鱿(🌷)鱼(yú )小葱黄(huáng )豆芽(yá )生(shēng )姜(jiāng )红(🕦)干椒麻椒花(🛺)椒调料盐鸡粉(📺)(fěn )老抽料(lià(🕓)o )酒豆(✊)瓣酱(jiàng )麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方(🚝)法1方法(fǎ )一1净(jìng )辣(là )椒油(🛤)300克郫县(⌛)豆瓣酱约(🙀)200克鱼(yú )香味(🥪)(wèi )泡海椒约150克精细(🏠)加(🦁)工(🕹)花(🛢)生油约240千克大(👖)葱100克老姜(🈹)100克(kè )洋葱(cōng )150克(📑)番茄(qié )沙(🈲)司(🐑)约150克紫草(🛒)20克红蔻10克香根(🔰)(gēn )10克茴香15克桂皮(😟)8克香叶8克(kè )甘(➡)草10克草(🧘)果5个肉蔻10克山奈8克胡萝(luó )卜100克香菜(👇)根(📹)40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细(💚)末(mò )盛(shè(📑)ng )入盆(🎀)中再加辣椒(jiāo )粉洗净(jì(🎑)ng )的紫(😙)草和200克清水调匀3大葱和老(lǎ(♌)o )姜用刀拍松(🙄)拍松下(🕣)次炸(🥐)制时容易(yì )出味洋葱(cōng )切成(👌)48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂(🍤)皮香(🤽)叶(📲)甘草草果肉蔻和山奈用清水(🤪)中浸泡20分(📦)钟冼净捞出(🤽)沥干控干或擦水分待用(yòng )4炒锅(guō )上(⏩)(shàng )火(🌑)后(hòu )舀入300克经过精制花生油烧至三(♍)成(🙂)热时排列(🍣)盛有大(🕋)葱(cōng )老姜茴香(xiāng )香根桂(guì )皮(pí )红(hóng )蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小(🚤)火(🛄)使(shǐ )油温(🙊)很缓慢(🍗)增加(jiā )至五(🌠)成热小(😎)火熬严重的限(😣)(xiàn )制(⛲)20分钟(zhōng )左右吧(ba )待各(gè )料(💪)均(📞)被(😦)烧至金黄色而且(😠)香味充分融于油(🍄)中时用漏勺捞出料渣弃之(zhī )不用(🏻)5再(🧦)上(⬅)火把锅里的油烧热(🆎)下(♍)番(🛷)(fān )茄沙司用小火煸(biān )12分钟至(zhì )油色(🛵)发红时再倒入(🦅)其余的精细加(jiā )工(📐)花生油(yóu )再左面参加调匀(🏨)的(🚘)辣椒粉豆(🍇)瓣酱泡辣椒(jiā(🚽)o )紫草及洋(🌱)(yáng )葱(♑)胡萝卜和香菜(🥨)根并不停(🤯)顺同一方向(xiàng )搅出2做(🔴)法二1野山椒青美(měi )人(🚖)椒节各30克鲜花(🕕)椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(♊)蒜(suà(⛅)n )各9克干辣椒(💯)20克(🎭)雪碧香(🕊)料水150克(kè )老油50克(🛥)芝麻5克2杀鸭子(🎖)之前(🗜)准备着小(🚶)半碗冷的淡(🖱)(dàn )盐水再把鸭血就滴(📇)到碗(wǎ(🍾)n )里一(yī )边滴一边轻轻搅动把(🏳)水和血搅匀还没血液(yè )静置20分(🤹)钟半小时后凝化成(chéng )块(🏐)再放进去热水中蒸熟木(⏺)盒切成小块即可3将(jiāng )A料飞水猪(zhū )肚心(🔏)(xīn )舌飞(fēi )水后洗净后(🍻)煮(zhǔ )熟(🗞)后(⏳)(hòu )切片(💋)鳝(📥)鱼加料酒醋飞水(🔛)备用4将(jiāng )潮州(🐌)(zhōu )咸菜(🥋)切厚片加(💛)野山椒老姜蒜片(🥉)炒香(xiāng )放鲜(🏕)花椒再爆香加入雪碧(bì )香料水及清水(shuǐ )200克煮沸调好(hǎ(🧑)o )味后加全(🍃)部原(🍐)(yuán )料烧(🧦)至更加入味起锅(guō(🐨) )5将干辣(là )椒节(🔐)青美(🍯)人椒节放(fàng )在上面将烧至六成热的(🌮)藤椒油啊淋(💒)在上(🧛)(shàng )面撒葱花芝(🔴)麻再试一下3做法三(🏖)1食材鸭血毛肚大(🔗)虾火(🛤)腿肉豆芽姜大蒜葱郫(🐞)县(🍦)豆瓣(🧞)酱蒜蓉(róng )辣酱火(huǒ )锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒(🕶)白砂糖花椒干辣椒白(👍)芝麻2我们(men )先把大虾(🕤)剪一(❄)下虾须(👶)然(rán )后再把虾(🥜)线可以去(🦎)除(🍖)(chú )碱水冲洗干净滴(🥫)入几(🔷)滴柠(🕢)檬汁(👖)抓(📉)(zhuā )拌均匀备用3打算一(🚖)些火腿肉后再(📖)切成片放在(🛳)盘中4鸭血洗(xǐ )干(🕚)净切成片(piàn )5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬(🔼)汁抓拌(bàn )均(🈂)匀6大蒜拍碎剁成蒜末香(xiāng )葱切(qiē )成(🐱)(chéng )葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅(💈)中一并加入适量的食用油油温升高5成(chéng )热时把麻椒(🚆)香葱生姜大蒜干辣椒放(🚥)入锅中炒出(💩)香味8加(💐)一勺(➰)郫县豆(dòu )瓣(bàn )酱蒜蓉辣(là )酱(jiàng )火(huǒ )锅底料炒出红油舀入的清水大火(✨)烧(📴)开9汤中放(fà(🐫)ng )盐白砂糖(tá(🔸)ng )生抽老抽蚝(📈)油(📏)胡椒粉(🤝)鸡精料(👞)酒煮开先把豆(🖨)芽放(🍎)进汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好的豆芽捞出放入(👌)碗(🔫)中(👬)再(zài )把鸭血毛肚虾火腿肉放入(👐)(rù )锅中烫煮煮熟后(hòu )捞出来放(fà(👛)ng )到碗中其余(🔪)汤汁(🛎)倒出11最(✏)(zuì )后在(✏)上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的(🥗)(de )油(❣)浇上了即可大快朵颐3川菜(cài )十大经典(🏷)名菜做法一麻(🤢)婆(🥣)豆腐食材(💿)豆腐250克牛肉75克(kè )蒜(👙)苗1根豆豉15克花椒粉(fěn )3克黄(🦀)酒5克盐3克豌豆(🗓)淀粉5克花生(shē(🚏)ng )油15克(kè(🎭) )小葱5克等做法步骤1将(jiāng )豆(dò(🌩)u )腐切成(chéng )26厘米见(📿)方的块后放加了少许盐的沸(🥓)水中过一下去除(😪)豆腥味然(rán )后捞出(🚱)用(⛷)清水浸(jì(📥)n )泡豆豉等剁(duò )碎蒜苗切段姜切末新鲜猪(👹)肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热(🏴)放油(🎟)后(🍄)放牛肉(🍠)(ròu )猪肉(ròu )炒散待牛肉馅炒成金黄色放(🚽)(fàng )入豆瓣酱同炒放(🏏)入豆豉姜末辣(⭐)椒(jiāo )粉同(tóng )炒至牛(niú )肉猪肉上色(sè(🚴) )效果入(⛑)味儿(🤬)步骤3下(xià(🏭) )肉汤烧开加入(🚼)豆腐煮3分钟(🐪)加(🛰)酱油蒜(suàn )苗(miáo )段(duàn )糖用(🚆)盐调味再用湿(shī(😯) )淀(dià(🕞)n )粉芡汁盛(shèng )出后撒上花(huā )椒面葱末表(💟)就行二回锅肉材料五(wǔ )花肉青(qī(😺)ng )蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆(dòu )瓣(bàn )酱糖(táng )油做法1带皮五花肉(🆓)冷(lěng )水下(xià )锅加入葱段(duàn )姜片花(huā )椒78粒(🌒)黄酒(🗿)适量煮(zhǔ )开2撇净撇净煮至(👗)(zhì )八成熟(shú )木(mù )盒自然(🌅)冷却(què )筷(📝)子可再插入即(jí )可3将(㊗)肉切成薄片姜蒜切片(🥅)葱切(📒)成(🛸)斜(💲)段4将(jiāng )青蒜(🍆)的红色部分先用刀拍一下然后再完全斜切成段备用5炒锅上火加(🗣)大多(🔝)的油(🕤)煸香辣椒花椒(🐞)6下入肉片煸炒至肉(🎷)片颜色变透明(míng )边(biān )缘微微卷过7将肉(rò(😇)u )拨(🚷)到锅(guō )一边下入(🚭)豆瓣酱可以先切成(🔪)小(🤬)粒炒出红油(🧚)8适度地(🐎)的(📨)加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许(🎸)料酒糖调好味道即可出锅(👗)(guō )三夫妻肺片(🕸)食(shí )材牛肉100克牛(👚)舌100克(🍳)牛头皮100克牛心150克牛肚(⛷)200克(🐀)香料八(bā(✋) )角三奈大茴香小茴(huí )香(xiāng )草果桂皮丁(🍙)香生姜等盐红油辣椒花椒面(🍱)芝麻(❤)熟花生米豆(✌)(dòu )油味精芹菜各(🔑)适(🎍)量做法(🚌)步(🏉)骤1将牛肉切成小片与牛杂牛(🕯)(niú )舌牛(niú )心(🌳)牛头(tóu )皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤制(🦄)先用猛火烧开后集体土(😬)地(📠)登记小火卤制到(🔡)肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成(🥙)大(🍁)薄片(piàn )备用(yòng )步骤2将芹菜(👑)洗净后切成1cm长(😩)的段(duàn )芝麻(má )炒(🀄)熟和(➰)熟花生(😠)一起压成末(🍧)备用步(⛄)骤3盘中放入(👖)后(😉)切好的牛肉(🛋)牛杂再参加卤(🎱)汁豆油(🎢)味精花椒面(miàn )红油辣(🖍)椒(😢)芝(📋)麻(🚛)花生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料(💥)整(☕)鸡(jī(🈵) )一只或鸡腿一(yī )盒花椒(jiāo )和干辣椒14葱熟芝麻盐味(🚽)精料酒食用油(yó(💧)u )姜蒜(suàn )白(🈲)糖淀粉(📵)主料(lià(🎃)o )鸡(jī )腿(🏫)马(🆕)(mǎ )耳朵葱干辣椒(🛴)节花椒(👹)盐(🌵)胡(➰)椒味(🍧)精(⤴)(jīng )白糖白(🚵)芝麻(💜)醋(🔠)淀粉料酒色拉油各(gè )适量做法干辣(là )椒节(jiē )去籽后用白(🌚)开水(👨)浸泡(pào )一(🎗)段时间半小时然后(🌥)再捞出后(hòu )挤出水分水放碗(📷)里(🥇)加淀粉(💵)辣椒粉盐搅拌均匀(〽)(yún )五六成热五成热(👊)(rè )下锅炸至芝麻微黄捞(lāo )出鸡(💺)肉切好放料酒生抽玉(🥘)米淀(dià(🈲)n )粉胡(hú(💖) )椒粉(fěn )盐(yán )抓拌(bàn )均匀腌20分钟然后再(📯)油(yóu )烧五成下锅(🗓)小火慢(🥘)炸至(zhì(🔌) )变面(🍐)金黄酥脆(cuì )再捞出另起油锅放姜蒜花椒(🌙)豆瓣(bàn )酱炒出香味(🖍)倒入水(🎹)鸡(🚇)块儿和(🔎)炸好(⛸)(hǎo )的辣(🤾)椒放半(🐃)勺白(🎼)糖半(bàn )勺鸡(📆)精翻炒均匀(🌇)最后(👀)放葱段大火(⬇)翻(fān )炒出锅(🔵)五水煮鱼食(shí )材鱼鸡蛋白糖干淀(😆)粉料(🚝)(liào )酒色拉(💂)油花椒辣椒蒜姜片(🛸)鸡精白胡椒粉(📲)(fěn )黄(👽)豆芽(🦇)做法步骤1将鱼(🔣)头剁下并之中(zhōng )飞出(💾)分两半将鱼(📉)身(➕)竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排(⭐)分开再(🌂)将两大(♋)片鱼肉片成注意(💟)适量的(de )鱼片将鱼排分为(🤵)三四段与鱼头(tó(🔗)u )放一起备(bèi )用步(bù )骤2将(🛴)鱼片内放一个蛋清(🥘)少许(xǔ )盐干淀粉(🌉)和料酒(jiǔ )拌匀步骤3将一小碗色拉油(🏟)(yóu )所有花椒(😵)和辣椒全部倒入锅内用小火(🌸)(huǒ )慢炸在辣椒颜(yán )色变暗(🛴)后用铲(chǎn )子(zǐ )然后捞出一半的油和花椒辣椒(👏)备用步骤4将火开大(dà )放入拍(pāi )好的蒜瓣(🖲)(bà(👭)n )儿和姜(jiāng )片儿出(📇)香味(⛎)后(💿)将鱼(yú )头(🌹)鱼排向锅煸(🍞)炒两下倒入料(🏨)酒约(🐖)一小(xiǎo )碗(📘)盐半调羹加(jiā )沸(fè(🌬)i )水三四碗等(děng )鱼头汤沸腾(🆚)起(🍞)来出味将(🍹)鱼片一片一片横放到出水滚的汤(📍)中鱼片会熟的迅(🧛)速出锅前(🚗)(qián )后(hòu )放适量鸡精(jīng )白(bái )胡椒粉和椒盐粉步(bù )骤5盆中(zhōng )放着已焯好的黄(⤴)豆芽(🕕)将鱼片一这款汤汤(🕠)水水舀入此盆后来(😀)将那半碗捞(🐀)出后的辣椒和油倒(🔯)(dǎo )在上面六鱼(💘)香(🐪)肉丝食(shí )材(❤)主料猪里(lǐ )脊辅(🏗)料青笋水发黑木耳调料(🐠)盐鸡精味精白糖陈醋鱼(🍍)香11生抽老抽鲜汤水水(🌲)淀(diàn )粉兑成(😿)碗(📂)(wǎn )汁泡红辣椒剁茸(róng )姜米(🗡)蒜米鱼眼葱味型鱼香特(🔶)点咸鲜(☝)酸甜(📃)(tián )二者(🕙)兼备葱(🎇)(cōng )姜蒜香线条清晰做(👞)(zuò(💱) )法步(bù )骤1猪里脊切长约(yuē )8cm粗03cm的(🔺)二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀(🦃)粉搅匀封油备用(📰)步骤(zhòu )2起锅烧油中(🖌)油(yó(🗿)u )温(wēn )滑肉丝变白捞出后沥油备用(yòng )步骤3锅中留(🧢)底油(yó(🎾)u )中(😾)油温下泡椒茸姜蒜(suàn )米炒出(chū )香味(🕟)和(hé(⛵) )红油(🛷)后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好(hǎo )的碗(wǎn )汁放入葱(cōng )粒炒制(😛)(zhì )芡汁收匀葱出(🔯)香后起锅装盘再试(shì )一下七宫保鸡(🌤)丁原料主料鸡脯肉225克花生米(🍾)50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克(kè )花(☕)椒15克色拉(🔮)油60克(🏥)盐2克料(🏏)(lià(🏯)o )酒2克味精(🐿)1克(💡)(kè(🏎) )酱油65克(🚃)白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤(🗜)(zhòu )1鸡(jī )腿(tuǐ )去骨去皮后冼净用刀背拍松(👬)鸡肉(🚰)切成15厘米大小的(🎶)丁(🐽)姜和蒜切片(piàn )葱(cōng )白切成小圈(💃)步骤2鸡(🦖)肉丁(🤹)加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米(🧔)醋料酒生(🧦)抽盐(🏿)放(🕜)入(rù(🐱) )容(🙁)器中调成糊状放入葱姜蒜(🏤)加(🛒)入(🕊)适量水制作成料汁(zhī )步(bù )骤4锅(🥒)烧热(😀)倒入油待油温升(⛩)高7成热时放入后腌好的(🐮)鸡丁翻炒(🍤)至鸡(jī )肉变白盛出步骤5锅中剩少许(👐)(xǔ )油放入花椒干辣椒(🎹)(jiāo )用中小火炒香后将料(🚮)汁里浸泡(⬜)一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中(🔅)(zhōng )炒(🏑)10秒(miǎo )随后把鸡肉倒(🕵)回(👓)锅中用(🖼)大火(huǒ )炒30秒倒(🔠)入水料(liào )汁颜色(🏀)变(biàn )富有光(guāng )泽时(shí )组建辣椒油最后后放花生米(😝)再试一(yī )下八开水(shuǐ )白菜食材大白菜10公斤(🚱)(jīn )每棵只用极嫰菜心部分(fèn )老母(mǔ )鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去(✂)皮净瘦鸡脯肉(⏸)700克全(quán )瘦猪肉300克盐10克料(💺)酒10克葱(cō(🏬)ng )50克姜10克水4升做法步(⏸)(bù )骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好(hǎo )洗净(jìng )干贝浸(jìn )发(🏗)好与清洗干净后的火(huǒ )腿蹄子排骨等按类分别放入(rù )差别沸水锅(guō )中焯一下水(shuǐ )清除掉血水(shuǐ )和(hé )杂(zá )质然(rán )后捞(🥓)出(chū )再用水洗(xǐ )净一(🎷)起放入(rù )后(🚻)大汤(tāng )锅(🌏)内加入(🐬)(rù )清水姜(✌)(jiāng )葱烧开后(🖤)加料酒(🏚)转小(xiǎo )火(㊗)(huǒ )慢熬(áo )3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪(zhū )肉剁成蓉分(🌓)别加适量水调成粥状待用步骤3汤(tāng )熬至(👤)(zhì )3小(🔐)时后用筛子把(🗂)大部(bù )分(fèn )汤渣浮油隔尽把(🥑)清汤(⛰)全(⏱)部倒入(👬)另一锅(guō )中(🛄)烧开(kāi )放入猪(⚡)(zhū )肉(🛺)蓉搅匀转中(🏐)小火待(dài )其渐渐聚(🙊)拢肉蓉(róng )浮起用(yò(🛂)ng )小(🏴)漏勺(😵)捞净肉蓉后再把汤(🚺)再煮沸把鸡肉(🎗)蓉分2次按(🎡)猪肉蓉的同时处(chù )理之后把清汤(🏛)(tāng )彻底(🆘)隔(gé )渣去(🌪)油待汤色清新明净如水下盐调味(🎋)待用步骤4把汤分成两(🗼)(liǎng )锅择好至嫩的白(🚰)菜(cài )心放进(jìn )其中一锅高汤(tāng )灼至七成熟用清水漂(👥)冷用细银针(zhēn )在菜心上疼(téng )时穿(🕐)刺放进(💀)漏勺中用原先(🦃)的高(gāo )汤自上淋下至使(💷)白菜心烫(🌿)煮步骤5将(🌲)菜心(xīn )垫在碗底烧开(⏯)另(🥕)一锅(🚲)(guō )高汤舀进碗(wǎn )内即成九(🔮)毛血(xuè )旺(🤾)材(🎣)料主料(🛡)鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(shà(🏻)n )鱼100克水(shuǐ(😪) )发毛肚100克猪肉肥(👗)瘦100克(💐)火腿肠150克(🚒)水发鱿(🤱)鱼(🦂)50克(😑)黄花菜50克木耳(ěr )水(shuǐ )发50克莴(wō )笋100克调料大(🕐)葱50克盐3克辣椒红尖干(gàn )15克花椒5克(kè )料(🏬)酒10克味(💗)精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位加以改进之处(chù )加(👏)入到了海参毛肚(🚽)鳝鱼肉黄喉片(⛷)午(😵)餐肉片(🕯)调料辣椒麻椒(💺)(jiāo )等做(👚)法(🕌)步骤1将(🥊)辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油(👹)放入锅中用(yòng )小火(✉)(huǒ )翻炒香加汤熬(áo )煮(🔜)后捞出(🚒)后渣然后把放进(jìn )去味(wèi )精白(🥩)糖醋等(🚎)调(💱)料(🛌)步骤(zhòu )2将(🚙)(jiā(🐙)ng )主辅(😆)料切(🚓)片改刀(🏼)飞水组建(jià(🔦)n )熬好的红汤汁内烧开(🐧)后然(🌕)后(hò(🤕)u )取(🥝)出(👜)(chū )盛器(qì )撒入葱花(huā )步骤3将色拉油烧(🏤)热放(🎽)入花椒辣椒炝出香(xiā(🚓)ng )味迅速(📓)浇在(🕐)上面(🔗)即成十(🐨)东坡肘子原材料(🤮)肘子一只葱(💝)(cōng )姜蒜冰糖桂皮(⬇)香叶八角五香粉若(ruò )干(gà(🚮)n )做法(🐏)1无火(📞)去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水(📱)中煮几分钟去(🔈)掉(🌥)后污血和脏物然后再将肘子(🗼)捞(lāo )出后(😙)用刀在(🆒)其上割几道(🛹)口子那样的话熟(🖲)得快2新水烧沸放入后(hòu )适量葱姜和(💬)香叶将去处理好(🗣)(hǎ(🐟)o )的肘子煮(😛)到(🏼)七(🍝)八成(chéng )熟捞出上(shàng )蒸锅3蒸(zhēng )肘(zhǒu )子是(shì )个关键(jiàn )步骤(✒)东(🌤)坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期间(⛪)可调佐(🌽)料炒锅中慢(👤)慢(🥊)倒入适量色拉油烧热(💃)后炒葱姜蒜(suàn )至出香(xiā(🛬)ng )味放进去桂皮香叶(yè )八(🧟)角(📻)翻炒然后(hòu )加适量水水量基本都(🥄)操纵在小烧红(✖)40分钟后(💞)剩一(yī )小碗为宜再放入(rù(🙆) )若(💇)干(🕹)冰糖五香粉两三勺酱油小火(🕞)渐渐烧之(🛌)后剩那一小碗汤(🤥)汁(zhī )应该是调(diào )料了4肘子(zǐ )蒸好后装盘(pán )浇(🎺)(jiāo )上刚调的调料表(🐂)就行4最近网络清淡美食(🔈)占巨一席之地大(🙉)家(🦒)今天分(😝)香(xiāng )辣毛血旺的做法主(zhǔ )料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克(🎣)毛(♈)肚100克(kè(⬛) )黄喉100克卤(🚻)(lǔ )肥(féi )肠100克火腿100克黄豆(💶)芽(🔧)(yá )100克(🌌)辅(⬆)料(🗻)葱20克姜20克(🍼)蒜(📙)20克干(🥠)辣椒50克花椒10克麻椒10克豆(dòu )瓣酱50克盐5克香(👁)辣毛血旺(🚫)的做法(fǎ )1鸭(🔹)血(👅)黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠(🧟)切蒜(suàn )切瓣百叶和毛肚(dù )切长条(🐁)儿葱切细条(🚐)蒜姜切片儿(✖)2锅(💝)烧(📎)开(kāi )水(🚃)黄豆芽煮(📘)熟捞出捞出沥干放入盆(pén )底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水(🙂)炒(🔷)好(hǎ(👰)o )后(hò(✅)u )捞出(chū )备(👏)(bèi )用3锅(📳)倒油烧热放入花椒干辣(là(🏿) )椒(jiāo )葱姜爆香(🛃)放(🕞)入豆瓣酱炒(chǎo )出(chū )红油加适量高汤盐大火(🥝)烧开4放入鸭血鳝(shàn )鱼(yú )肥肠黄(🏁)喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺再捞出放在旁边(biān )豆芽上(🚬)(shàng )之后水(shuǐ )烧开放(👜)入百(bǎi )叶毛(✅)肚火腿煮30秒钟(🏿)捞出后(hòu )5蒜片(🉐)放(fàng )在上面(🥉)锅烧热多(duō )倒油6油热后放(fàng )一小(xiǎo )把花椒麻椒和(🍐)干辣(🎢)椒炸香(xiāng )后(🍶)(hòu )浇(🌦)在(🕌)上面(📃)去掉