简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：马丁Altomare/莱蒂西亚颗粒/索科罗尼利亚/莫伊塞斯·伊万·莫拉/帕/
- 导演：川崎裕之/
- 年份：2021
- 地区：美国
- 类型：悬疑/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,国语
- 更新：2024-12-25 16:33
- 简介：1食堂毛血旺的(🚻)正(zhè(🔄)ng )宗(👍)做法2毛血旺浇油的(➕)正确方法3川菜(🚈)十大经典名菜(👰)(cài )做法4最(🥋)近网络(luò(🔭) )清(qīng )淡(👊)美食(📺)占(🏸)巨一席(📼)之地大家今天分1食(🦓)堂毛血旺的正宗做(zuò )法1黄豆芽一把(😙)放入(rù )盆中宽(kuān )粉(fěn )一把(bǎ )切成段豆腐(fǔ )皮(pí )两张切成(🥣)长条准备鸭血一块(👦)切(🔇)成056厘米(💵)厚(🦍)的薄皮放(🔩)入盆中2鱿鱼须和鱿(🕸)鱼(⛔)筒(tǒng )各一个先(xiān )把(bǎ )鱿(🖕)鱼须切成段(♉)再把鱿鱼筒切(➰)下(xià )来撕掉外膜在表面打上花刀切成段放(fàng )进去小(xiǎo )盆中3准备着去(🧘)处理好的鳝鱼一(👍)条先斩去(🚀)头(tóu )部再(zài )切成小段和(🕖)鸭血放(😛)进一个盆中再舀入(🚗)切好的鱿鱼(yú )备用4毛肚二(èr )两左(📨)右(yòu )切成长条(🌪)一(💊)起放入(📟)盆中(🏐)小葱一根(🍟)切(qiē )成斜片生姜一块(🕟)切(🎋)(qiē )成(ché(👦)ng )姜片一起放入大碗中再放(fàng )入后一小把红干椒一小把麻椒取一(yī(🀄) )个小盆(pén )盛有一把(🦅)花椒和一把红干椒备用5小葱(cōng )几根切(👻)成(chéng )葱花放(🕰)进去小盆(🥤)中蒜子几(🚾)粒(🚱)拍扁切(🆓)成蒜末和葱(👥)花放在一起(🚑)等食(📝)材备好以后以后我(wǒ(🔸) )们开始烹饪6起锅烧水(🧤)水开后倒(🥑)(dǎ(🌗)o )入水黄豆(dòu )芽豆腐(🥣)(fǔ )皮和宽粉用勺子晃动一下几下(xià )焯水一分钟捞出控水(😼)布袋中盆中(zhōng )7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼加(jiā )入到料酒(📺)5克(🌮)去腥用(yòng )勺子来回滑动(🚦)几下(🍓)使食(shí )材受热均匀8焯(chāo )水(shuǐ )一(🦗)分钟捞(lāo )出控水(shuǐ )拔凉9另起(😲)锅添(tiān )入(🏦)一勺(🖌)食(🌏)用(🛄)油油热后倒入水(shuǐ(👳) )葱姜(jiāng )和大料(liào )爆香加入到麻辣火(huǒ )锅(guō )料20克豆瓣酱10克翻炒(chǎo )化开炒出红油10添入适(🤺)量(liàng )的清水(🌈)参加生(shēng )抽10克白糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀搅拌化开调(diào )料(💆)煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉开大(🤠)火煮一分钟(zhōng )11加入到食(👜)盐1克鸡粉2克老抽2克调底色(💉)再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一(yī )次涌动(dòng )后慢慢倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿(🚒)鱼(🏐)12开大火(😳)煮3分(fè(🧀)n )钟捞出后盛有汤(tāng )盆(🌒)中13再浇上注意适(shì )量的(de )原(👧)汤撒上少许蒜末和葱花14锅(👗)中留底(dǐ )油添入半勺食用油倒入花(huā )椒和红(😓)干(👿)椒迅(xùn )速再翻炒炒出香味以后关火15再把热油泼在汤盆(🏦)中在一瞬间放(🛥)出(💔)出葱蒜的香味到最(⬅)后再放(fàng )上几朵(🚲)香(😍)菜单独点缀(🥊)16那样最好到这里这(🏧)道麻辣(🗺)鲜(🚰)香的(🐮)毛血旺就做(zuò )了(le )了要会了就在家(🕧)试一(yī )下吧下面是所会用到的(de )食(shí(🎼) )材和调料食材豆腐(fǔ )皮宽粉鸭血鳝(shàn )鱼毛(📏)肚鱿(🍖)鱼小葱黄豆芽生姜红干(gà(🤺)n )椒(jiāo )麻椒花(🌆)(huā )椒调料(🙌)盐鸡粉老抽料(😚)酒豆瓣(🕵)酱麻辣(là )火锅(🔎)料(🌊)2毛血(xuè )旺浇油的正(🍹)确(🍶)方(✖)(fāng )法1方法一1净(🎶)辣椒油300克郫(🐬)县豆(🏥)瓣酱约200克鱼(⛪)香(🎴)味泡海椒约150克精细加工花(♑)(huā )生油约240千克(kè )大(dà )葱100克老(lǎo )姜100克洋葱150克番茄沙司约150克(kè(🌨) )紫草(📜)20克红蔻10克香根10克茴香15克(kè )桂(🕔)(guì )皮(🆚)8克香叶8克甘草(🧘)10克草果(🧓)5个肉蔻10克山奈8克胡萝(📭)(luó )卜(🚥)100克(🐺)香菜根40克2将(🍡)郫县豆(📐)瓣酱和鱼(🌒)香泡(📪)海椒排斩(🎠)成细末盛(shèng )入盆中再(🍢)加辣(🌺)椒粉洗净的紫(zǐ )草和200克清(qīng )水(🛤)调匀3大(⛴)葱和老姜用刀拍松拍松下次炸(🍽)制时容易出(chū )味(wèi )洋葱切(⬇)成48厘米见方(👓)的(🔬)洋葱块胡(🏴)萝卜切大片香(xiāng )根茴(🚔)香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和(🌯)山(😊)奈(🔑)用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥(🥚)干控干或(💯)擦(🧗)水分待用(🤔)4炒锅上火(huǒ )后舀入300克经过精制花(🏋)生油烧至三成热时(shí )排列(🦓)盛有大(🦆)葱老姜茴香(xiā(🔅)ng )香根桂(😈)(guì(👮) )皮红(hóng )蔻(💗)香叶甘草草(cǎo )果肉蔻山(shān )奈(nài )用中小火(🙈)使(🛏)油温很缓慢增加至(zhì(🌺) )五成热小(xiǎo )火熬严重的限制20分钟左右(yò(🦇)u )吧待各料均被(bè(🗻)i )烧至金黄(🥎)色(sè(🛰) )而且香味充分融于油(yóu )中(📗)时(🍹)用漏(😁)勺捞出料渣弃之(⏬)不用5再上火把(bǎ(🤽) )锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时(🏧)再(zà(⛽)i )倒(🎯)入其余的精(🏰)细(xì )加工(gōng )花生油再左面(miàn )参加调(diào )匀的辣(là )椒(🛸)粉豆瓣酱泡辣椒紫(zǐ )草及洋葱胡萝(luó(🔊) )卜和香(🧣)菜根(🕶)并不(bú )停顺同一方向搅(⛎)出(💥)2做(🗣)法(🥓)二1野山(shā(🎨)n )椒(jiāo )青美(🍲)人(🎪)椒节各30克鲜(xiān )花(huā )椒8克藤(💑)椒油3克(🥩)盐2克白醋15克料酒30克(kè )老姜(🌪)蒜各9克干辣椒(💨)20克雪碧香料水150克老(💋)油50克芝麻5克(📶)(kè )2杀鸭(🌧)子之前准备(bè(〰)i )着(🤪)小半碗冷的淡盐(yán )水再把鸭(🛤)血就(🏄)滴到(🐨)碗(🏴)(wǎ(🥜)n )里(😎)一边(biān )滴一边轻轻搅动把(👗)水(shuǐ )和血(👏)搅(jiǎo )匀还没(🐺)血液静置(zhì )20分钟半小时后(🦏)凝化成块再放进去(qù )热水中蒸(🗾)(zhēng )熟(🏡)木盒切成小块(🎹)即(🍺)可3将A料飞水猪(zhū(🔆) )肚心(🚌)舌飞水后洗净后(🔣)煮熟后切(♓)片鳝鱼(yú )加料酒醋(🔓)飞(fēi )水备用4将潮(❤)州咸菜(cài )切(🚪)厚(👤)片(🌾)加野山(shān )椒老姜蒜(🍋)片炒(👓)香(👀)(xiāng )放鲜花椒再爆香加入(rù )雪碧(🔣)香料水及清(qīng )水200克(kè(👫) )煮沸调(🎍)好(hǎo )味(🤽)后加全部原料烧(👺)至更加(🥧)入味起锅(guō )5将干辣(là )椒(🈁)节(jiē )青美人(rén )椒(🐳)(jiāo )节放在(💱)(zài )上(shàng )面将烧(🈁)至(🥢)(zhì )六成热(rè )的(📗)藤椒(🦐)油啊淋在上面撒葱花(🥢)芝麻再试一下3做法三1食(🍌)材鸭血毛肚大虾火腿(👼)肉豆芽姜(😆)大蒜葱郫县(✖)豆瓣酱蒜(🤒)蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒(⛴)粉鸡精(🔲)(jīng )料(🛴)酒(jiǔ )白砂糖花椒干辣(💸)椒白芝麻(🥀)2我们先把(bǎ )大虾剪一下虾须然后(hòu )再把虾线(🦀)可(🧚)以去除碱水冲洗(xǐ )干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打(dǎ(🏷) )算一些火(🐍)腿肉后再切成片放在(🔘)盘(🔗)中4鸭(📺)血洗干净(♊)切成(chéng )片(piàn )5毛(máo )肚清洗干净切成薄片然后(🌗)滴入半个柠檬汁抓拌均匀(yún )6大蒜拍碎(suì )剁成(🐩)蒜末(👗)香葱切成葱花生姜切(🐑)成片(piàn )豆(🖨)芽(💄)洗干净(💁)7锅中一(🈁)并加入适量的(de )食(🖌)用油油温升高5成(🌹)热时把(💛)麻(⛹)椒香葱生(🔤)姜大(😩)蒜(🐴)干辣椒放入锅中(zhōng )炒出香味8加一勺郫县豆瓣(bà(⛱)n )酱蒜蓉辣(🚗)酱火锅底料炒出红油(👮)舀(🏚)入的清水大火(💴)烧开(🎴)9汤(🍆)中放盐白砂糖生(🔢)(shēng )抽老抽(🐡)蚝油胡椒粉鸡精(🐑)料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞(🗻)出放入(rù )碗中(🐎)再把鸭血毛肚虾火腿肉放入(🌏)锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其(🍕)(qí )余(♏)汤汁倒(☝)出11最后在(🚶)上面(🛂)放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝(zhī )麻把烧热的(🥈)油浇上了即(🐼)可大快朵(🏃)(duǒ(😵) )颐(🙁)3川(📷)菜(💣)十大经(jī(🆚)ng )典名菜做(🦀)法一麻婆豆腐食材豆(dò(♎)u )腐250克(🛴)牛肉75克(kè )蒜苗(🔑)1根豆豉15克(👍)花椒粉(👹)3克(💺)黄(⛄)(huáng )酒5克盐(🌞)3克豌豆淀粉5克(✡)花生(💡)油15克(kè(🥃) )小葱5克等做(🔆)法步(bù )骤1将豆(🌖)腐切成26厘米(🍟)见(🕣)方(🔨)的块后放加了少许(xǔ )盐的沸水中(🙃)过一下(⤴)去(😊)除豆腥味(🙈)然后(🏓)捞出用清水浸泡豆豉等(dě(💯)ng )剁碎蒜苗切段姜切末(mò )新鲜猪(🏰)肉牛肉切成(👌)小(🈶)块(kuài )或肉(rò(🛑)u )末步骤2炒锅烧(🏧)热放油后放牛肉猪肉(🌏)炒散待(🏵)牛肉(🥧)馅炒(chǎo )成金黄(huáng )色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入(⛔)味儿步骤(🍃)3下(🎗)肉汤烧开加入豆腐煮3分钟(zhōng )加酱油蒜(🔦)苗段糖用盐(yán )调味再用(🔥)湿淀粉芡汁盛出(⭕)后撒上花(🏑)椒面葱(✂)(cōng )末表就(jiù(🚲) )行(🗿)二回(🌼)锅肉材料(🚥)五花肉青蒜(suàn )葱(cōng )姜(❄)蒜干红(😧)辣椒(🧣)花椒(jiāo )豆瓣酱(🙇)糖油做法(😿)1带(🏯)皮(pí )五花(📪)肉冷水下锅加入(👾)(rù )葱段姜片花椒78粒黄酒适量(😘)煮开2撇净撇净煮至八成(🕥)熟(shú )木盒自然冷却(🍐)筷子可再插入即可3将肉切(♏)成薄片姜蒜切片葱切(qiē )成斜段4将青蒜(🐜)的红(☔)色部分(fèn )先用刀拍(pāi )一下然后再完(wán )全(💯)斜切成(chéng )段备用5炒锅(❇)上火加大多的油(🔳)煸香辣椒花(🗜)椒6下入肉片煸炒至肉片(piàn )颜色变透(📪)明(💹)边缘微微卷过(guò )7将肉(📈)拨(🙃)(bō )到锅一边下入豆瓣(bàn )酱可以先切(qiē )成小粒炒(chǎo )出红油8适度(🗻)地的加入少许酱(🔘)油或甜面酱(jiàng )调(🔑)色(sè )与肉片一起(⭐)继(jì )续翻炒(chǎo )均匀(🤷)9下入青(🍛)蒜(🗻)点少许料酒糖调好(hǎo )味道即(jí )可(💗)出(chū )锅三夫(fū )妻肺片食材牛(🎪)肉(ròu )100克牛舌100克牛头皮100克(♊)牛心(🔭)150克牛(🤺)肚(🌴)200克香料(🈳)八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香(xiāng )生姜等盐红油辣椒花椒面芝(🌽)麻熟(🍂)花(huā )生(🦕)(shēng )米豆油味精芹菜各适量做法(fǎ )步骤1将牛肉(rò(🍮)u )切成小片与牛(niú )杂牛(📁)舌牛(niú )心牛头皮牛(🌳)肚(🐮)一起清洗干净(jìng )用香料(🎰)盐花椒面(⛑)等各种调料卤制先用(⤵)猛火烧开(🌱)后集体土地登(🎆)记小火卤制到肉料耙而(ér )不烂(🐩)然(🏹)后捞(lāo )入再晾晒切(🐛)成大(🦉)薄片备用步(bù )骤2将(🛰)芹菜(cà(📶)i )洗净(🤒)后切(🦏)(qiē )成1cm长的段芝麻炒(🌖)熟和熟花生(🚒)一起压成末备(bèi )用步(bù )骤3盘中放入后切好的牛肉牛(✨)(niú )杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成(chéng )四辣(🗡)子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花(🎑)椒和干辣椒14葱熟芝麻(🚄)盐味(wèi )精料酒(jiǔ )食用油姜蒜白(🐰)糖(táng )淀粉主料(liào )鸡腿(🈂)马(mǎ )耳朵葱干辣椒(jiāo )节花椒盐胡(🌂)椒味精白糖(😋)白芝麻(📉)醋淀粉料酒色拉油各适量做法(🍦)干(gàn )辣(là )椒节去籽(zǐ )后用(🌨)白开水(🎴)浸泡一段时间半小时然(rán )后再(🚼)(zài )捞出后挤出水分(fèn )水放碗里加淀粉辣(🔶)椒粉盐(😷)搅拌均匀五六成热(😍)五成热下锅(🕴)炸至(zhì )芝麻(🔓)微黄捞出鸡(jī )肉(📨)(ròu )切好放料酒(🔅)生抽玉米淀粉胡椒粉(📊)盐抓拌均匀腌20分钟然(🦋)后再油烧(shāo )五成下锅(⏮)小(xiǎo )火慢炸至变(🔔)面金(jīn )黄酥脆再捞出另(😉)起油锅放姜(🖱)蒜(🛅)花椒豆瓣酱炒出香(xiāng )味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白(🤟)糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱(cōng )段(🏝)大火翻炒出锅(😢)五(wǔ )水煮(😮)鱼食材鱼(🍵)(yú )鸡蛋白糖干(gàn )淀(💱)粉(fěn )料(lià(🔰)o )酒色拉油(yóu )花椒辣椒蒜(🌳)姜片(⏪)鸡精白胡椒粉黄豆芽(yá )做(👢)法步骤1将鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼(🔼)身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片(👦)鱼肉和(🚫)鱼排(pái )分(👢)开再(zài )将(😠)两大片鱼肉(🤯)片成注意适量的(🌜)鱼片将(🚥)鱼(📫)排分为三四段与鱼头放一起备用(yòng )步(💒)骤2将鱼片内放(🛬)一个蛋(🌊)清少许(🚊)盐干淀粉和(🉑)料酒(🕯)(jiǔ(😭) )拌匀步骤3将一小碗色(🎭)(sè )拉油所(suǒ )有花(🚉)椒和辣椒全部倒入锅内用(🙄)小火(🏯)(huǒ )慢炸在辣椒(jiāo )颜色变暗后(➰)用铲子然(🏡)后捞出一半的油(yóu )和花(😲)椒辣(là )椒(jiāo )备用(yòng )步骤(zhòu )4将火(huǒ(🙏) )开大放入拍好的(de )蒜瓣儿(💠)和姜(🖐)片儿出香味后(🌕)将鱼头(tóu )鱼排向锅煸炒两下倒(dǎ(🎄)o )入料酒约一小(👻)碗盐半调羹(😴)加(🕸)沸水三(sān )四碗(🔜)等(🐉)鱼头汤(🐧)沸腾起来(lá(🧗)i )出(💨)味(💲)(wèi )将(jiāng )鱼片(🌘)一片一片横(😥)放(🔺)到出(📔)(chū )水滚(gǔn )的(de )汤(tāng )中鱼片会(huì(😀) )熟的(🖐)(de )迅速出(👞)锅(😖)前后放适量(🈂)鸡(jī )精白胡(hú )椒粉和(🖼)椒盐(⏸)粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这(📯)款汤汤水(shuǐ )水舀入此(cǐ(😠) )盆后来将那半碗捞(🔢)出(📣)后的辣椒和(hé )油倒在上(❕)面六(liù )鱼香肉丝食材主料(🖥)猪里脊辅(🏙)料青笋水发黑(🗡)木(✈)耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽(chōu )鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡(👧)红辣椒剁茸姜米蒜(📠)米鱼(🌍)(yú(🎻) )眼葱味型(xíng )鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤(zhòu )1猪里脊切长约(yuē )8cm粗03cm的二(èr )粗(🚇)丝加盐(⤵)(yá(⬜)n )料酒搅至(zhì )上劲(🏫)后放(🐨)水淀粉(fěn )搅匀封(fēng )油备用步骤2起锅烧油中油温(💀)滑肉丝变白捞(🏨)出后沥油备用步骤3锅中留底油中(zhōng )油温下泡椒茸姜蒜米炒出香(xiāng )味和(hé )红油(🧣)后后放抚过油(🏇)的(de )肉丝翻炒均匀(yún )后淋入事(🕢)(shì )先兑好(😣)的碗汁放入葱粒炒制(🤾)芡汁(zhī )收匀葱出香后(🍝)起锅装盘(pá(🔌)n )再(🥎)试一下(xià )七宫(gōng )保鸡丁(🙏)原料主料鸡脯肉225克花生米(mǐ )50克辅料(🛒)葱(🚫)45克姜10克调料干辣椒8克(kè )花椒15克色拉油60克盐(yán )2克料酒(jiǔ )2克味精1克酱油65克白糖(📝)10克醋7克水淀粉22克做法步(🎡)骤1鸡腿去骨去皮后(hòu )冼净用刀背(💮)拍(🏪)松鸡肉(🛫)切(🦊)成15厘(lí )米(🏙)大(⏰)小的丁姜(🐣)(jiāng )和(💸)蒜切片葱(🥚)白切成小圈步骤2鸡(🌸)肉丁加入少许黄(🐬)酒一(🚡)(yī )点点盐用(😦)手(🈂)(shǒu )疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生(shēng )抽盐放入容器(🙏)中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成(🏒)料汁步骤4锅烧热倒(dǎo )入油(yóu )待油温(wēn )升高(🏆)7成热时(🧓)放(🔒)入后(hòu )腌(yā(☔)n )好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出(🌋)步(bù )骤5锅中(🖤)剩(😑)(shè(📷)ng )少许油(yóu )放入花椒干(🤦)辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一(🍌)段时间的葱(🎷)姜(🎽)(jiāng )蒜再(🤣)捞出(🐏)放入锅中炒(😳)10秒随(🚋)后(hò(〰)u )把鸡肉倒回锅中(📧)用大(dà )火(huǒ(💣) )炒30秒倒入水料(liào )汁颜色变富有光泽(💛)(zé )时组建辣椒油最后后放花(🏖)生米再试一下八开水白(🏰)菜食材大白菜10公斤(🚘)(jīn )每棵只用极嫰菜心部(😔)分老母鸡2500克(kè(🙀) )火腿蹄子200克(🈹)(kè(🏧) )排(🏪)骨(🤐)500克干贝300克去皮净(jìng )瘦鸡脯肉700克(kè )全瘦(🐹)猪肉(rò(📋)u )300克(⛷)盐10克料酒(jiǔ )10克(🎮)葱(cōng )50克姜(🍙)10克水4升(🎁)做法步骤1先熬好清水高汤(🏥)将老(🚿)母鸡劏好洗净干贝浸发好与(🔕)清洗干净后的(🦂)火腿蹄(✨)子排(⏰)骨等按类分别(bié )放入(rù )差别沸(🚢)(fèi )水(shuǐ )锅(⏺)中焯一下(🔉)水清除(chú(🍧) )掉血水和杂质(⚾)然后捞出(🗜)再(🏮)用(yòng )水(🌋)洗(xǐ )净(jìng )一起(🌪)放入(rù )后(🤓)大汤锅内加(jiā )入(😰)清水姜葱烧(shāo )开后加料酒(🚱)转小火(💯)慢熬3小(xiǎo )时(shí )步骤2同(🥋)时把鸡脯(pú )肉及瘦猪肉(🥢)剁成蓉分别加适量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小(🐕)时后用(💷)(yòng )筛子(🚡)把(bǎ )大部分汤(🔓)渣浮(🧟)(fú(🦍) )油隔尽把清汤(☝)全部倒入另一锅(🏦)中烧开放(🌲)入(rù )猪肉蓉搅匀转中小火待其渐(♍)渐(jiàn )聚拢肉蓉(róng )浮起用小漏(🚬)(lò(🔇)u )勺捞(👭)净肉蓉后再把汤再煮(📳)沸把鸡(jī )肉蓉分2次(🎉)按猪肉蓉的同(🍘)时处理之后把清汤(🌥)彻底隔渣去(🔛)油待汤(🦏)色清新明净如水(shuǐ(🚹) )下盐调味(♒)待用步骤(zhòu )4把汤分成(🏤)两锅择(♍)好(hǎo )至嫩的白(🍺)菜(cài )心放进(🔋)其中一锅高汤灼(zhuó )至(zhì )七成熟用(🚷)清水漂冷用细(xì )银针(zhēn )在菜心上(shàng )疼时穿刺放进漏勺中用原(🌝)先的高(gāo )汤(tāng )自(zì )上(shàng )淋下至使白(🍓)菜心烫煮(zhǔ )步骤(🙊)5将(🥟)(jiāng )菜(cà(🆕)i )心垫在碗(wǎn )底(⛄)烧(🍇)开另一锅高汤舀进碗内即(jí )成九毛血旺材(cái )料主料(liào )鸭血白鸭500克黄豆芽150克(🐔)辅(🏜)料鳝鱼100克水发毛肚100克(👝)猪肉(🌂)肥瘦100克(kè(💺) )火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克(🐩)盐3克(😾)辣椒(jiāo )红尖(🧚)干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克(👍)灵(🎅)(líng )材毛(👭)血(🦒)旺(wàng )是诸(🛑)位(wèi )加(jiā )以改进之处加(🐪)入到了(le )海参毛肚(📧)鳝鱼肉黄(😋)喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将(💍)辣(là )椒花椒(🎇)(jiāo )豆瓣酱姜蒜(suà(🙆)n )色拉油放入(rù(👶) )锅中用小火翻(♓)炒香(✝)加汤熬煮(📥)后(hòu )捞出后渣然后把放进(jìn )去味精(📱)白糖醋(🗣)等调(diào )料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建(🍉)熬好的红(🥄)汤汁(💢)内(🐪)烧(📎)开后然后(hòu )取出盛(📨)器撒入葱花(huā )步骤3将色拉油烧(shāo )热放(🐿)(fàng )入花椒(jiāo )辣(là )椒(🐥)炝(🐽)出香味迅速(sù )浇在上面即成十东坡肘子(🙅)(zǐ )原材(📠)料肘(zhǒu )子一只葱姜蒜(🦂)冰糖桂皮(⤵)香叶八(bā(🚓) )角五(wǔ )香(xiāng )粉(⤵)若干(🕑)做法1无火去(🎃)掉后肘子皮(🐡)上残(🌩)留(🎹)的猪毛(🏟)(máo )扔(👳)到沸水中(zhōng )煮几分钟去(🍐)掉(🔇)后污(🤥)血(💤)和(🌗)脏(👮)物然后再将肘子捞出后(hòu )用(🐥)刀在其(🖖)上割几(jǐ(⛎) )道口子那样的话熟得快2新水烧沸(❣)放入后(hòu )适量葱姜和(🌲)香叶将去(qù )处理好(🙃)的(de )肘子(👿)煮到(🚲)七(❤)八成(🤪)熟捞出(🚺)上蒸锅3蒸肘(🍽)子是个关键(🈺)步(💛)骤东(dōng )坡肘子的肥而不腻(💆)就靠它了上锅(guō )蒸(🏾)一(🚂)个半小时这期间可调佐料炒(🕐)锅(🐑)中(🎼)慢(🧒)慢倒入适量色拉油(yóu )烧(shāo )热(👾)后(hò(🙋)u )炒葱姜蒜至(😬)出(💛)香味放(🕞)进去桂皮香(🔪)叶八角翻炒然后加适量水(🐢)水(🦋)量(🍁)基本都(❓)操纵(🧠)在小烧(🐼)红40分钟(zhōng )后(💫)(hòu )剩一小碗为宜再放入(😸)若干(🔵)(gàn )冰(🤕)糖五(wǔ )香(㊙)粉两(liǎng )三勺酱(🍱)油(✝)小火(huǒ(🙍) )渐(jiàn )渐烧之后(🤣)剩那一(yī )小碗(🎶)汤(tāng )汁应(🤥)该是调(diào )料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的(de )调料表就行4最近网(wǎng )络清淡(🧐)美食占(📙)巨一席(xí )之地(dì )大家今天分(fè(⤵)n )香辣毛血(👂)旺的做法主料鸭血(xuè(📡) )一(🍗)盒鳝鱼一条百叶100克(kè )毛肚100克黄喉100克(🔂)卤肥(féi )肠(cháng )100克火腿(🎽)100克(🙌)黄豆芽100克辅料(📣)葱20克(😐)姜20克蒜20克干(gàn )辣椒50克花椒(🍐)10克麻(🌎)椒10克(🐻)豆瓣(🔯)酱50克(kè )盐5克(⭕)(kè(🌊) )香辣毛血旺的做法1鸭血(xuè )黄喉(😚)火腿切片儿(💂)鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(bǎi )叶(👲)和毛肚切长(♓)条儿葱切细条蒜(🥅)姜(jiāng )切片(piàn )儿(🔉)2锅烧开水黄豆芽(yá )煮熟捞出捞出沥干放入盆底(dǐ )鸭血(🐻)黄(⛵)喉鳝鱼肥肠开(⛰)水炒好后捞出备(🥡)用3锅倒油烧热放入花椒干(⏺)辣椒葱(💧)姜爆香放入豆瓣酱炒出红油(🏥)加(jiā )适量高汤盐(🎊)大火烧(shāo )开4放入鸭(🍔)血鳝鱼肥肠黄(😩)喉煮(🎩)(zhǔ )5分钟(zhōng )用漏勺再捞出(🗂)放在(🕝)旁边豆芽(🧞)上之(🎊)后水烧(🍡)(shāo )开(kāi )放(fàng )入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出(📿)(chū )后5蒜片(piàn )放(🤡)在上面锅烧(⏱)热多倒油6油热后(🤴)放一小把花椒麻(🚹)椒和干辣椒炸香(🚦)(xiāng )后浇在(💛)上面去掉