简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：桑德里娜·博内尔莫里斯·皮亚拉ChristopheOdent/
- 导演：JackyKatu/
- 年份：2013
- 地区：国产
- 类型：恐怖/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,印度语
- 更新：2024-12-25 04:42
- 简介：1食堂毛血旺(wàng )的正宗做(zuò )法2毛血旺浇(jiāo )油的(🐞)正确(🌡)方(📫)法(fǎ(🛌) )3川菜十大经(🤜)典名菜(🚿)做法4最近网络(luò )清淡美(měi )食占巨一席(xí )之地大(dà )家今天(🍻)分1食堂毛血旺的正宗做(🤠)法1黄豆(🦐)芽一(🐥)(yī )把放入盆中(zhō(♈)ng )宽粉一把切(qiē )成段(😰)豆腐(🔼)皮两张(🐂)切(qiē(🔡) )成(🎊)长条准备鸭血一块切成056厘米厚(🚲)的薄皮放(fàng )入盆中2鱿(🍧)鱼须(⏺)和鱿鱼筒各一个先(🏑)把鱿鱼(🧔)须切成段再把鱿鱼筒切下(xià(⤴) )来撕掉外(wài )膜(mó )在表面打上(🏃)花刀(🌹)切成(🙊)段放进(👜)去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血放(♌)进(⏱)一(🕟)个盆中再(🚎)舀入(rù )切好的(de )鱿鱼备用4毛肚(dù )二两左(👱)右(yòu )切(🌖)成长条一起放入盆中小葱一根切成(💇)斜片生(🏾)姜一块切成姜片一起放(fà(🧓)ng )入大(🚑)碗中(🍮)再放入后一小把(🔇)(bǎ )红(📒)干椒一(👶)小把(bǎ )麻(🍑)椒取一(💋)个小盆盛有(🐦)一(🕋)把花椒和一把红干椒备用(🥢)5小(xiǎo )葱几根切成葱花放(fàng )进(🚴)去小盆中蒜子几粒(lì )拍扁(🥍)(biǎn )切成蒜末和(📮)葱花放在一起等食材(cá(🕶)i )备(🌄)好以后以后我们开(🖊)始烹饪6起锅烧水水开后倒入水(🤣)黄(🛢)豆芽(yá )豆腐(🚹)皮和宽粉用(🥀)勺子晃(huǎng )动一下几下焯水(😬)一分(💕)(fèn )钟(🐬)(zhōng )捞出控水布袋中(🌕)盆中(🌙)7等水立即烧(🎧)(shāo )开下次倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料(liào )酒5克(✳)去腥用勺子来回滑动几下使食(🈁)材受热均匀8焯水(📈)一分钟捞出(chū )控(🕍)水拔(🍍)凉9另(🧟)起锅添入一勺食用(yò(🔆)ng )油(👕)油热后倒(dǎo )入水葱姜和大料爆(🉑)香加入到麻(🍯)辣火锅料20克豆瓣酱10克(kè )翻炒化开(kāi )炒出红油10添入(rù )适量的(de )清水参加生抽10克(kè(🈯) )白糖2克胡椒粉2克(🥙)均匀(yún )搅(jiǎo )拌化开调料煮开(kāi )下(xià )次全(🚉)部(🍬)倒入黄豆芽(🍭)豆腐皮和宽粉开大火(✝)煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉(🐭)2克老抽2克(kè )调底色再(🍨)捞(🚰)(lāo )出(chū(🐢) )配菜(cài )然后取出(chū )盆(🌘)中排第(🎡)五等汤(📫)汁再(🛰)一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和(💵)鱿鱼12开大火煮3分钟捞(🉑)出后盛(💄)有汤盆中13再(📘)浇上注意适(🥄)量(😇)的原汤撒上少许蒜末和葱花(🔫)14锅中留底(🍝)油(🥋)添(🍋)入半(🐆)勺食用(⛵)油倒入(💧)花椒(💼)和红干椒迅(🦈)速再翻炒炒出香味(🎓)以(➡)后关火15再把热油泼(⚫)在汤盆中(🏴)(zhōng )在(👽)一瞬(📟)间放出出(🤭)葱蒜的(🤥)香味(🤲)到最后(✂)再放上几朵香菜(🐘)(cài )单独点(🃏)缀16那样最好到这里(🍒)这道麻辣鲜香(xiāng )的(de )毛血旺就做了了要会了就在家试一(yī )下(🤒)吧下面是所(🚗)会用到的食(📻)材(⛔)(cái )和调料食材豆腐(fǔ(🍤) )皮宽粉鸭(🛤)血鳝鱼(yú )毛肚(🏎)鱿鱼(🌠)小葱黄豆芽生姜红干椒麻(má )椒花(huā )椒调料盐鸡粉老抽(chōu )料酒(jiǔ )豆瓣酱(📎)麻辣火锅料2毛血旺浇油的正(🖋)确方法1方法一(📂)1净辣椒油300克郫县豆瓣(🏤)酱约200克鱼(yú )香味泡海椒约(🍞)150克精细(🔆)加工花生(🦉)油约240千克大葱100克老姜100克(🏚)洋葱(🌏)150克(kè )番茄沙(shā )司约150克紫草20克红(hóng )蔻10克香(🤵)根10克茴香15克(kè )桂(guì )皮8克香(xiāng )叶(yè )8克甘草10克草果5个(🏈)肉蔻10克山奈8克胡萝(✖)卜100克香(👒)(xiāng )菜根(🥘)40克2将郫县豆瓣酱(jiàng )和(🥔)鱼香(👼)泡(pào )海椒排斩成细末盛入(🏏)盆中再加辣椒粉(fěn )洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和(👃)老姜用刀拍松(🚬)拍松下次炸制时容易出味(🦆)洋葱切成48厘米见方(🐠)的洋葱(👪)块胡萝卜切(qiē(🍳) )大片香(🥑)根(gēn )茴香红蔻桂皮香(🍿)叶甘(gān )草草果肉蔻和(hé )山奈用清水中浸(🌩)泡(pào )20分(😥)钟冼净捞(🖋)出沥干控干或擦水分待用(🆖)4炒锅上(📐)火(huǒ )后舀入300克经过精制花(😩)生油烧至三成热时(shí )排列盛(🎆)(shèng )有大(dà )葱(🌯)老姜茴香(🌀)香(xiāng )根桂(🌌)皮红蔻香叶甘草草(📈)果肉蔻山奈用中小(xiǎo )火使油温(wēn )很(🤝)缓慢增加至五成热小火熬严重(🚪)(chóng )的限制(🐎)20分钟(zhō(📳)ng )左右吧待(💆)各料均被烧至金黄色而且香(xiā(🍯)ng )味充(🐯)(chō(🛑)ng )分融于油中时(⚽)用(🕶)漏(⏰)勺捞出料渣弃之不用5再上火把(🔽)锅里的油(📻)烧热下番(📔)茄沙(shā )司用(🅱)小(xiǎo )火煸12分钟(zhōng )至油色发红时再倒入其余的精细加工花生油(💥)再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡(pào )辣(💋)(là )椒紫草及洋葱胡萝卜(👅)和香菜根并不停顺同一方向搅出(🌬)2做法二1野山椒青美人椒节各30克(🏆)鲜花椒(🥅)8克(♍)(kè )藤椒油3克盐(🛡)2克白醋15克料酒30克老姜(🐥)蒜(suàn )各9克干辣椒20克(kè )雪碧香(🕤)料水150克(kè )老(🏈)油50克芝(zhī(🤲) )麻5克2杀鸭(🐏)子之(🤨)前准备着(zhe )小(xiǎo )半碗冷(lěng )的(💖)淡盐水(shuǐ )再把(🏇)鸭(yā )血就滴到碗里(🤛)(lǐ(🚺) )一边滴一边轻轻搅(✒)动(dòng )把水和(🉐)血搅匀还没(méi )血(xuè )液(🎗)静置(🦇)20分钟半小时(shí )后凝化(huà(🤭) )成块(🌸)再放(🐺)进去热(🤸)水中(😉)蒸熟木盒切成小块(kuài )即可3将A料(🌜)(liào )飞水猪(🏑)肚心(🥈)舌飞水后洗净后煮(🚑)熟(🐑)后切(🍲)片鳝(🧀)(shàn )鱼加料(🔘)酒(🌂)醋飞水备用4将(🐰)潮州咸菜(📁)(cài )切厚片加野山椒老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花椒再爆(👒)香加入雪碧香料水及清水200克(🌻)煮(🎲)沸调好味后(🙇)加全部原料烧至更加入味起锅5将干(gàn )辣椒节(👐)青美人椒(💢)节放在上面将烧(💏)(shāo )至(🧜)六成热(rè )的(🎹)藤椒油啊淋在上面撒(🔕)葱花芝麻再试一下3做法(🚫)三(🗨)1食材鸭血毛肚大虾火腿肉(ròu )豆芽姜(🍒)大蒜(🍇)葱郫县(🔅)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(guō(🔒) )底料(🚗)生抽蚝油老抽白胡椒(📱)粉鸡(🔆)精料酒白砂糖(táng )花椒(🐒)干(gàn )辣(là )椒白芝麻(💚)2我(👫)(wǒ )们先把大(🔇)虾剪一下虾须然后(🏧)再把虾线可以去(💜)除碱(🍇)水冲洗干净(🌕)滴(dī )入几滴柠檬(🍿)汁抓拌均(🍫)匀(🍰)备用3打算一些火腿肉(rò(🚚)u )后(😳)再切(qiē )成片放在盘中4鸭血洗干(gàn )净切成片5毛肚清洗干净切(🌳)成(✈)薄片然后(💷)滴(🈚)入(👝)半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜(🗃)拍碎剁成蒜(suàn )末香葱切成葱花生姜(🎿)切成片(🆓)豆芽(🗨)洗干(gàn )净7锅(⏫)中一并(🐏)加入适(shì )量(🏜)的食用(👪)油油温升高5成热时把麻椒(🅾)香(xiāng )葱生(🏀)(shē(🤴)ng )姜大(💼)蒜干(😤)辣椒(jiā(🔙)o )放入锅中(🚻)炒出香味8加(🧗)一(yī )勺郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉(🕍)辣酱火锅底料炒出红油舀入的清水大(dà )火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(🌞)开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好的豆芽捞(📲)出(♌)放入(♉)碗中(🐷)再把鸭(yā )血(xuè(🧤) )毛肚(dù )虾火腿肉(🐋)放(fàng )入锅中烫(tàng )煮煮熟后捞(🏈)出来放到碗中其余汤(💄)汁倒出(🎡)11最后(🚆)在上面放上蒜末葱花辣椒(🐐)麻椒(🐉)白(🗒)芝(zhī )麻把(👂)烧(🈸)热(🔥)的油浇上了即可大快(🍫)朵颐3川(chuā(🏨)n )菜十大(🌀)经典名(🐤)菜做法(🔉)一(🆒)(yī )麻(má )婆豆腐(fǔ )食材豆腐250克牛肉75克蒜(🔵)苗1根豆豉15克花椒(jiāo )粉3克黄酒(🏖)5克(kè )盐(💲)3克豌豆淀(📯)粉5克(kè )花生油15克小葱5克等(děng )做(🈚)法步骤1将(jiāng )豆腐切成26厘米见方(fāng )的块(kuài )后放加了少(👿)许盐的沸水(📂)(shuǐ )中(zhōng )过一下去除豆腥(💋)味然(🌁)后(hòu )捞(🌵)出用(🔊)清(😥)(qīng )水浸泡豆豉(😟)等(👮)(děng )剁(➕)碎蒜苗切段姜切末新鲜(🐪)猪肉牛肉切(⚫)成小(xiǎo )块或肉末(📞)步骤2炒(chǎ(🌁)o )锅烧热放(fàng )油后(🔛)放牛肉猪肉(👔)炒(🗽)(chǎ(🤲)o )散待牛肉馅炒成金黄(🤚)色放(🛫)入豆(dòu )瓣酱同炒放入豆豉姜末(🔵)辣椒(🔤)粉(fěn )同炒至牛肉猪(🥟)肉(ròu )上色效果入(🈳)味儿步(🥝)骤3下肉汤(🛸)烧(shāo )开加(🥋)入豆腐(fǔ )煮3分钟加酱油(🥊)蒜苗段糖(🐎)(tá(🕘)ng )用盐调味(🔣)再用(👸)湿淀(diàn )粉芡汁(zhī )盛出后撒上花(⏰)椒面葱末表就行二回锅(🥠)(guō )肉材(🌖)料五花(huā )肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花(💿)椒豆瓣(👋)酱(📹)糖(táng )油做(🏒)法1带(dài )皮五(🎵)花肉冷水下锅加入葱段姜片花(🕳)椒(jiāo )78粒(💛)(lì )黄(huáng )酒适量煮开2撇净撇净煮至八(bā(🥕) )成(🤡)熟木盒(hé )自然冷却筷子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切(🚵)片(🔀)葱切成斜段4将(💨)青蒜的红色部分(fè(📕)n )先(🏊)用刀拍一(yī(🌎) )下然(🚐)后再完(wán )全斜切成段备用(🛅)5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花(huā )椒(📊)6下入肉(🎓)(ròu )片煸炒至肉片颜色变透明边缘(yuán )微微卷过7将(jiāng )肉拨到(dà(🎯)o )锅一边下入豆瓣酱可(⛺)以先切成(chéng )小粒(🌨)炒出红油8适(⏮)度地的加入少(🧑)许酱油或(🐵)甜面酱(🥇)调色与肉(🛒)片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖(🐄)调(diào )好(⛰)味道即(jí )可出(💾)锅三夫妻肺片(pià(🛢)n )食材牛(niú )肉100克(kè )牛舌100克牛头皮100克牛心150克(👡)牛肚200克香料八(bā )角三(😊)奈大茴香小茴香草果桂皮(pí )丁香生姜等盐红油辣椒(😉)花椒面芝(🛳)麻熟花生米豆油味(👣)精芹菜各适量做法步(bù )骤1将牛肉切(qiē )成小片(piàn )与牛(🏍)杂牛舌牛心牛头(🕹)皮牛肚一起清(🚢)(qīng )洗(🖋)干(🏆)净用香料盐花(🧣)(huā )椒面等各(🥝)种(🈷)调料(liào )卤制(💧)先用(🐫)(yò(⬆)ng )猛火(🌒)(huǒ )烧开后集(jí )体(📺)土地登记小火(🍁)卤制到肉料耙(🔱)而不烂然后捞入再晾(💣)晒切成大薄片备(🐣)用步骤2将芹菜洗净后(🎑)切(🤞)成1cm长(👤)的段芝麻炒熟(shú )和熟(🚿)花生(🧟)一起压(yā )成末备用步(🎾)骤3盘(🕢)中放入(🥤)后(hòu )切好的(🚂)牛(niú )肉牛(🦄)(niú )杂再参(👝)加卤汁豆油味精花椒(🏎)面红油(yóu )辣椒芝麻花生(shēng )米末和(💽)(hé )芹菜搅拌均匀(yún )即成四辣(⛱)子(🆒)鸡(jī )原料整鸡(jī(🛄) )一只或鸡腿(🉑)一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(⏫)麻(🏔)盐(🎋)味精料酒(🐌)食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡(jī )腿马(🌵)耳朵葱干辣椒节(jiē )花椒(🍇)(jiāo )盐(📶)胡(hú )椒味精白(bái )糖白芝麻(♌)醋淀(dià(⏫)n )粉料(📡)酒色拉油各适量做法(fǎ )干(🛋)(gàn )辣椒节去籽(zǐ )后用白开水浸泡一段(🥎)(duàn )时(shí )间半小(xiǎo )时然后再捞出后挤出(📙)水(👶)分水放碗里加淀(diàn )粉辣椒粉盐搅拌均(jun1 )匀(🚔)(yún )五六成(chéng )热五成(ché(🈵)ng )热下锅(🚅)炸至(zhì )芝(🛬)麻微黄捞出(chū )鸡肉切好放料酒生(🔱)抽玉米淀(diàn )粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟(zhōng )然后再油烧(🥪)五成(🎇)下锅小火慢炸至变面金(jī(🎙)n )黄酥脆再(zài )捞(💏)出另(lì(🔂)ng )起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(jiàng )炒出香味(wèi )倒入水鸡块(🍣)儿(💟)(ér )和炸好的(🖍)辣椒放半勺白糖半勺鸡(jī )精翻炒均(✡)(jun1 )匀(🛑)最(👧)后放葱段大火翻炒出(chū )锅五水(🥗)煮鱼食材鱼鸡(🤬)(jī )蛋白糖干淀粉料(⛎)酒色(👲)(sè )拉油花椒辣(là )椒(🌦)蒜(⛽)姜(⬆)(jiāng )片(➡)(piàn )鸡精白(🆕)(bái )胡椒粉黄豆(dòu )芽做法步骤1将鱼(yú )头剁下(😗)并之(🤛)中飞(fēi )出分(🎃)两(🏖)半(🐦)将(jiāng )鱼身(shēn )竖放用(🏈)坚硬锋(👾)利的刀(dā(🕥)o )平着(⚾)将(🆗)两整(⛏)片鱼肉(🏛)和鱼排分开再将两(🥘)大片鱼肉片成注意(yì )适量(liàng )的鱼片将鱼(yú )排分为三四段与鱼头放一起备(🍙)用(yòng )步骤(🚄)(zhòu )2将(jiāng )鱼片内放一个蛋清少许盐(yán )干淀(🏎)粉(🎙)和(hé(🎗) )料酒(📳)拌(🥩)匀(🎠)步(🦐)(bù(🥩) )骤(😴)(zhòu )3将一小碗色拉(🍸)油所有花椒和(🍶)辣椒全(quán )部(😨)倒入锅(✳)内用小(🥢)火(🈚)慢炸在辣(là(🚙) )椒颜色变暗后用(👆)铲子(🖼)然后捞出一半的油和花(🖋)椒(jiāo )辣椒备用步骤4将火(⛳)开大放(fà(😍)ng )入拍(pāi )好的(de )蒜(suàn )瓣儿和姜片儿(é(🐅)r )出香味后将鱼头鱼排(🏻)向锅煸炒两下倒入料(🏺)酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗(wǎn )等鱼头汤沸腾起来(lái )出味(💖)将鱼(🐫)片一片(piàn )一(🆖)片(📴)横放到(🍁)出水滚(🔟)的(💫)汤中鱼片会熟的(🌾)迅速出锅(guō )前后放适(shì )量鸡精白胡椒粉(fě(🐭)n )和(🚡)椒盐粉(🗃)步(💜)骤5盆中(🐊)放着已焯好的黄豆芽将鱼(yú(📞) )片一这款汤(😻)汤水水舀(yǎo )入此盆后(🚅)来(lái )将(👇)(jiāng )那半(🍦)碗捞出后的辣椒和油倒(dǎ(🔟)o )在上(shàng )面六(🚌)鱼(🚚)香肉(ròu )丝食(shí )材主(zhǔ(⏬) )料(😃)猪里脊辅料青笋水发黑(hēi )木(mù(⛎) )耳调料盐鸡精味精白糖陈醋(cù )鱼香11生抽老抽鲜(💗)汤水水淀粉兑成碗汁泡红(hóng )辣(là )椒剁(💗)茸姜米蒜米(🤬)鱼眼葱(cōng )味型鱼(yú )香特点咸鲜酸甜二者兼(🖤)备葱姜蒜香线条(💅)清晰做(🖋)法步骤1猪里脊切长(🔽)约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅(⛪)至上劲后放水淀粉搅匀(yún )封油备用步骤(🔗)2起锅烧油中油(🥢)温滑肉丝变白捞出后沥油(🌀)备用(yòng )步骤3锅中(🗳)留底(dǐ )油中油(🧕)温下泡椒(🖐)(jiāo )茸姜(⏲)蒜米炒出香味(👠)和红油后(🍂)后放(fàng )抚过(🎪)(guò )油(yóu )的(💐)肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入(rù )葱粒(lì )炒制芡汁收匀(yún )葱出香后起(🚱)锅装(🍒)盘再试一下七(qī )宫保(🧤)鸡丁(dī(😉)ng )原料主料鸡(🤖)脯肉225克花(huā )生米50克辅料葱(cōng )45克姜(💔)10克调料干辣(là )椒8克花椒15克色拉油(🎛)60克盐(🤺)2克料(lià(📭)o )酒2克味精1克(kè )酱(jiàng )油65克白糖10克醋7克水淀(🐛)粉22克做法步(📨)骤(zhòu )1鸡(🧟)腿(🈷)去骨去皮后冼净(jìng )用刀(🥖)背拍(pā(🗜)i )松鸡肉(👛)切成(Ⓜ)15厘米大小的丁姜(jiā(🏟)ng )和蒜切(👦)片葱白切成小(🙄)圈步(🌉)骤(zhò(🤩)u )2鸡肉丁加(🏩)(jiā )入(🥇)少许黄酒一点点盐用手疼时(shí )抓粘稠状再后放干淀粉(fě(🌛)n )抓匀(yún )步骤3将糖米醋料酒生(🚾)抽盐放(🏇)入容(⛲)器中调成糊状放入葱姜(🚹)蒜(suàn )加(jiā )入适(🌖)量(liàng )水制(🍰)作(🐃)成料汁(zhī )步骤4锅烧热(💁)倒入油(🍍)待油温(😮)(wēn )升高7成(ché(🐦)ng )热时放入后腌(yān )好(🧦)的(📡)鸡(🤸)丁(🎊)翻炒至鸡(🅱)肉变白(bái )盛出(chū )步(bù )骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒(jiāo )用中小火炒香后(🏳)将料(🍍)(lià(🔟)o )汁里浸泡(pào )一段时间的葱姜蒜再捞出放入(👶)锅中(zhōng )炒10秒随后把鸡肉倒(dǎo )回锅(guō )中用大火炒(🎭)30秒(🌃)倒入(rù )水料汁(⛪)(zhī )颜色变富有光泽时组建辣椒油最后(🤳)后放花生米再试一下八开水白菜食材(🐊)大白(👆)菜(📄)10公斤每棵只用极嫰菜心部分老(📀)母鸡2500克(😭)火腿蹄子(🌠)200克排(🎆)骨500克干(🎐)贝300克去皮(📅)净瘦鸡脯(pú )肉700克全瘦猪肉300克盐10克(💞)料(🥦)酒10克(👌)葱50克(kè(🍀) )姜(🚨)10克水4升做法(🤦)步骤(🍉)1先熬好清水高汤将(🦊)(jiāng )老母鸡劏好洗净(jì(♎)ng )干(🕵)贝(bèi )浸发好与清洗干(🔍)净后的火腿蹄子排骨等(děng )按类分(☔)别(bié(🤟) )放入差别(bié )沸水锅中焯一下水清除掉血水(🐹)和(hé )杂质然后捞出再用(🏒)水(shuǐ )洗净一起放入后大汤锅内加入清(🍞)水(📠)姜葱烧(🌱)开后(🔀)加料酒转(zhuǎn )小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦(📈)猪(🍤)肉剁成蓉(ró(🆘)ng )分别(bié )加适量(liàng )水调成粥状待(🌼)用步骤3汤熬(🌧)(áo )至3小时后用筛子把大部分(fè(📫)n )汤渣浮油隔(gé )尽把清汤全部倒(dǎo )入另一锅中烧(🍩)开(🥝)放入(🍙)猪(zhū(🗑) )肉蓉(róng )搅匀转中小火待其渐渐聚(🍝)拢肉蓉浮起(🕒)用小漏勺捞(😻)(lāo )净(jìng )肉蓉(🐮)后再把汤再(zà(🎽)i )煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处(chù )理(lǐ )之(zhī )后把清汤彻(🗻)底(🍻)隔渣(zhā )去(😯)油(🌗)待汤色(sè )清新明净(jìng )如水(👙)下盐调味待用步(bù )骤4把汤(tāng )分成两锅择好至嫩的白菜(🏸)心(xī(👍)n )放进其(🥊)中一锅高汤灼至(⛷)七(🎣)成熟用清水漂(🈂)冷用细银针在(🔥)菜心上疼时穿刺放进漏(🥞)勺中用(🤩)原先的(🔼)高汤自上淋下至(zhì )使白菜心烫煮步(bù )骤5将菜(cài )心垫在碗底烧(shāo )开另一锅(guō )高汤(🌁)舀进碗内即成九(👆)毛血(🐠)旺(🅿)(wàng )材料(👰)主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅(💄)料鳝鱼100克水发(🎚)毛(🆎)肚100克猪肉(👫)肥瘦100克火腿肠(cháng )150克水(🅱)发鱿鱼50克黄花菜50克木耳(⏯)水发50克莴(🛹)笋100克调料大葱(🥎)50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克(🎹)味精(🌃)10克植(zhí(🏇) )物油50克灵材毛血旺是诸位(🚄)加(🧡)以改(➗)进之(🐚)处加(jiā )入(rù )到了海参毛肚鳝鱼肉黄(🚇)(huáng )喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花(🔎)椒(🔚)豆瓣酱(🍮)姜蒜(😳)色(🖊)拉油放入锅中用小(xiǎo )火(🎮)翻(😰)炒香加(💠)汤熬(🛠)煮后捞出后渣然后把放(📖)进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料(liào )切(➿)片改刀(dāo )飞水组建熬好的(🍺)红(🌂)汤汁内烧开(🚶)后(hòu )然后(🐰)取出盛器撒(🚳)入葱花步骤3将色拉(💥)油烧热放(fàng )入花(huā )椒辣(là )椒炝出香味迅速浇在上面即(💻)成十东坡(⚓)肘子原材料肘子一只葱(cōng )姜(jiāng )蒜冰糖(🍼)桂皮香叶八角五香粉若干做法1无(🦈)(wú )火去掉后肘子皮(💎)上(🔨)残留(🛥)的猪毛(🖥)扔(rēng )到沸(🌖)水中(zhōng )煮几分(fèn )钟去(🚂)掉后污血和脏物(🔺)然后再(🌕)将肘子捞出(chū )后用刀(🏥)在其上割(🚁)几(jǐ )道口子(zǐ )那样的话(huà )熟得快2新水(🤛)(shuǐ(⏳) )烧(🏿)沸放(📎)入后(⛰)适量葱姜和香(xiāng )叶将(jiāng )去处理好的肘(🎑)子(zǐ )煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸(🕞)肘子是个关键步骤东(💸)坡肘子的肥(féi )而不腻(🤰)就(jiù )靠它了上(🖼)锅蒸一(🔔)个半小时这期间可调佐料炒锅(😛)中慢慢倒(📰)入适量色(sè )拉(lā )油烧热后炒葱(🔄)姜(😭)蒜至出香味(🔚)(wè(🚦)i )放进(🛣)去桂皮(⛪)香(xiāng )叶八(😬)(bā(🌌) )角翻(♿)炒然(🆙)后加适量水(shuǐ )水量(♉)基本都操纵(🥥)在小(xiǎo )烧红(🐛)40分钟后剩一小碗为(🎸)宜(🏒)(yí )再放入若干冰糖五香粉(fěn )两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那(🈹)一(yī )小碗汤(🧟)汁应(🗺)该是(shì )调料了4肘子蒸好后装盘(🎹)浇上刚调(dià(🗂)o )的调料表就(jiù(🗞) )行(háng )4最近(🅱)网络清(😽)(qīng )淡美(📟)食占(🏜)巨(🥂)一席之地(dì(🥍) )大(dà )家今天分香辣毛血旺(📆)的做法(❌)主料鸭(⏭)血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤(lǔ )肥(🎞)肠100克火腿100克黄豆(🦏)芽100克(kè )辅料(liào )葱(cōng )20克姜20克蒜(suàn )20克干辣椒50克花椒10克(kè )麻椒10克豆瓣酱(🥂)50克盐5克香辣毛(máo )血旺的做法1鸭(🎇)血黄喉火腿切片(👶)儿鳝鱼肥肠切(📁)蒜切瓣百叶和毛肚切(🥩)长条儿葱切(🎚)细(xì )条蒜姜切片(❔)儿2锅烧开水黄(🏀)豆(🏇)芽煮(zhǔ(🕳) )熟捞出捞出沥干放入盆底(💨)鸭血黄(huáng )喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅(👙)倒油烧热(rè(🎃) )放入花椒干辣椒(🎆)葱姜爆(🔧)香放(🆖)入豆(🔋)瓣酱(😝)炒出红油加适量高汤盐大火烧开(🤭)4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(🌈)喉煮5分(🎢)钟用(yòng )漏勺再捞(lā(👾)o )出放在旁边豆芽上之(🗾)后水(🦅)(shuǐ )烧(🌽)开放入(rù )百叶(🚌)毛肚(dù(😈) )火腿煮30秒钟捞出(😞)后(🤨)5蒜片放在上面锅(😊)(guō )烧热多倒(😅)油6油(🏆)(yóu )热(rè )后(hòu )放(👓)一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在(🛤)(zài )上面去(qù )掉(🌐)