简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：吴仁惠/安智慧/曹善默/
- 导演：Jo/Tae-ho/
- 年份：2021
- 地区：香港
- 类型：谍战/恐怖/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,日语
- 更新：2024-12-26 22:31
- 简介：1食堂毛血旺的(🎃)正宗(🥤)做法2毛血(🕧)旺(🦑)浇油的正确方法3川菜十大经(jīng )典(🐤)名菜做法4最近网络清淡美食占巨一席(👣)之地大家(🙋)今天分1食堂毛血旺的正宗做法(📤)1黄豆(🌠)(dòu )芽一把放入(🍇)盆(🛂)中宽粉一把(bǎ )切成段豆(dòu )腐皮两(liǎng )张切成长条准(🤵)备鸭血(🥅)一块(kuài )切成(⬛)056厘米厚(hòu )的(🌘)薄皮放入盆(pén )中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼(yú )筒各一个先把(🐌)鱿鱼须切成(🔮)段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜(mó )在表(🕢)面打上(🗑)(shàng )花刀切成段(🐱)放(fàng )进去小盆中3准(zhǔn )备(👺)着去处理好的鳝鱼(yú )一条先(💟)斩去头部再切成小(xiǎo )段和鸭(🏪)血放进一个(🤬)盆中再(🌸)舀入切好的鱿鱼(yú )备(👱)用(yòng )4毛肚二两左右切成长条一(⬜)起放入盆中小(🌎)(xiǎo )葱一根切(qiē(🙁) )成(🍔)斜片生姜一(yī )块切成姜片(➡)一(😠)起(💩)放入大碗中再(zà(😥)i )放入后(hòu )一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把花(🌧)椒和(🐡)一(⏬)(yī )把红干椒备用5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子几(🦉)粒拍(🏿)扁切(👴)成(ché(👲)ng )蒜末和葱花放在一(yī(🛣) )起等食材(cái )备好以后以(🐥)后我们(men )开始(🏓)烹(👱)饪6起(🔵)锅烧水水开后倒(dǎo )入水黄豆(📐)芽豆腐皮和(hé(👰) )宽粉(🎧)用勺子(🍸)(zǐ )晃动一下几下焯水(shuǐ )一分钟捞出(chū )控水布袋中(🥈)盆(👭)中7等水(🏻)立即烧(🏀)(shāo )开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼加入到料酒(🔓)5克去腥(xīng )用勺子来回滑(🧙)(huá )动(dòng )几下使食材(🔛)受热(👸)(rè )均匀8焯(🏺)水(shuǐ )一分钟捞出控(🦏)水拔凉9另起锅添(🙃)入(🥛)一(🌓)勺(🉑)食用(yòng )油油热后倒入水葱姜和大料爆香(📖)加入到麻辣火(huǒ )锅(guō )料(lià(😞)o )20克豆瓣酱10克翻炒(🎰)(chǎo )化开炒出红油10添(tiān )入适(🦌)量的清(qīng )水(shuǐ )参(🍿)加(😨)生(shē(➗)ng )抽10克(🔳)白(🍎)糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮(zhǔ )开下次(🤮)(cì )全部倒入黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉开大火煮(zhǔ )一分(⏺)钟11加入到食盐1克鸡粉(🍑)2克老抽2克调底色再(👫)捞出配菜然后(🎂)取出盆中(zhōng )排第五等汤汁再一次(📓)涌动后慢(màn )慢倒入(😤)毛肚鳝(😢)鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有(yǒu )汤(tāng )盆中13再(🛍)浇上注意适量的原汤撒(sā )上少许蒜末和葱(👕)花14锅中(zhōng )留底(dǐ )油添入半勺食(shí )用油倒(dǎo )入(⛽)花椒和红干椒迅(🥏)速再翻(👛)炒炒出香味以后(hòu )关(guān )火(huǒ )15再把热油泼在汤盆中在一(😄)瞬间放出出(🛤)葱蒜的香(💌)味到(🕉)最后再(zài )放上几朵香(xiāng )菜单(🍰)独点缀(zhuì(🗞) )16那样最好到这里这道麻辣鲜香的(de )毛血(😈)(xuè(🏮) )旺就做了了要会了就在(⚽)家(jiā )试一(yī )下吧下面是(✂)所会用到(🕟)的食材和调料食材(cá(😎)i )豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(🥌)肚(😽)鱿鱼小葱黄(huá(🐏)ng )豆芽生(shēng )姜(🆔)红干椒麻椒花椒调料盐(🌋)鸡粉老抽料酒豆瓣酱(jiàng )麻辣火锅料2毛血(🍩)旺浇油(📂)的(🎫)正(😕)确方法1方法一1净辣椒(📞)油300克(💹)郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精(jīng )细加工花生(shēng )油约240千(qiān )克(kè )大葱100克老姜100克洋葱150克(kè )番茄沙司约150克紫草20克(🧦)红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶(🚇)8克(😴)甘草(🍜)10克(📽)草(cǎo )果5个(gè )肉蔻(🐿)10克山(🐍)奈8克胡萝(💚)卜100克(🌝)香菜(⛔)根40克(📼)2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海(♑)椒(jiāo )排(pái )斩成细末盛入盆中再加辣椒粉(🎿)(fěn )洗净的紫(🔡)草和200克清水调匀(yún )3大葱(🉐)和老姜(jiāng )用刀拍(📶)松拍松下次(😟)炸制(🌺)时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋(😭)(yáng )葱块胡萝(🌇)卜切大片香(xiāng )根茴香红蔻桂皮香叶(📪)甘草(cǎo )草果肉蔻和山奈用清水中(zhōng )浸(jìn )泡20分钟冼(😋)净捞出沥干控(🖌)干(gàn )或擦水分(fèn )待用(💎)4炒锅上火(🏊)后舀入300克经过(guò )精制花生油烧至(zhì )三成热(🌲)时排列盛有大葱老(lǎo )姜茴香香根桂皮红(🕌)(hóng )蔻香叶甘草(cǎo )草果肉蔻(😣)山奈用中小火使油温很(hěn )缓慢(🐖)(màn )增加至五成热(🎛)小火熬严(yán )重(chóng )的(⬆)限制20分(🕑)钟(zhō(🎄)ng )左右(yòu )吧待各(🖌)料(🍺)(liào )均(jun1 )被(bèi )烧至(zhì )金(🎼)黄(huáng )色(sè )而且香(xiā(⛴)ng )味充(chōng )分(🥖)融于油中时用漏(🕢)勺捞出料(🍼)渣弃之(🙎)不(bú(👯) )用5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色(🗞)发(fā )红时(🈸)再倒(dǎo )入(🍬)其(qí )余的精细加工花生油再左面参加调(diào )匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣(🎻)(là(📀) )椒紫草及洋葱胡萝卜(bo )和香(👨)菜根并不(🐩)停顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美(měi )人椒节各(🎛)30克鲜花椒8克藤椒油3克(🤾)盐2克(kè )白醋15克料酒30克(🐫)老姜蒜(🈶)各(🔑)9克干辣椒20克雪(⛺)碧香料水150克老油50克(kè )芝麻5克2杀(shā(👱) )鸭子之前准(🗜)备着小半碗冷的淡(🚚)盐水(🍳)(shuǐ )再把鸭血就(jiù )滴到碗里一边滴(🏹)一(🍲)边轻轻搅(jiǎo )动把水(🐄)和(hé )血搅匀还没血液静置20分(🍴)钟半小时后凝化成块(🚭)再放(fà(🖨)ng )进去热(rè )水中蒸(♍)熟木(mù )盒(💀)(hé )切成小块即可3将(🏹)A料飞(✊)水猪肚心舌飞(fēi )水(shuǐ )后洗净(🚕)后煮熟(🔵)后切片(⛴)(piàn )鳝鱼加(jiā )料(liào )酒醋(👫)飞水(shuǐ )备(😪)用4将潮(cháo )州咸菜(⏳)切厚片加野山(💿)椒老姜蒜片(piàn )炒香放鲜花椒再爆(👴)香加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味(⛲)后加(🐛)全部原(yuán )料烧至(😼)更(gèng )加(jiā )入味起锅5将干辣(🖐)椒(💿)节(♏)青美(měi )人椒(🛑)(jiāo )节放在(zài )上面将烧至六(💰)成热的藤椒(jiāo )油啊淋(lín )在上面撒(sā )葱(🌸)花芝麻再试一下3做(⛎)法(🐿)(fǎ )三(🔯)1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽(🎸)姜大蒜(suàn )葱郫县(xià(📐)n )豆(👐)瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底料(liào )生抽蚝油老抽(❌)白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干(gàn )辣椒白芝麻(⛑)(má )2我们先把大(🌁)虾剪一下虾(🍑)须然后再把虾线可(🛶)以去除碱水冲洗(💡)干净滴入几滴(🍹)(dī )柠檬(méng )汁抓拌均匀备(🐡)用3打算(🐦)一些火腿(tuǐ )肉(💳)后(hòu )再切(📰)成(🧡)片放在(🍩)盘中4鸭血洗干净(♑)(jì(🤶)ng )切成片(⛪)5毛(👚)肚清洗干(🐛)净(🕓)切(📄)成(chéng )薄片然(🌞)后滴(✳)(dī )入(rù )半(📤)个柠檬汁抓(🕧)拌均匀6大(♟)蒜拍(🍗)碎剁成(chéng )蒜(😓)末香葱(📿)切(💓)成葱花生姜切成片豆芽(yá )洗(👢)干净7锅(🤒)中一并加入(📁)适量的食用油油温升高(🐵)5成(✝)热时(📮)把麻椒香(🚲)葱(📷)生姜(👈)大(dà )蒜干辣椒放入锅中炒出(chū )香(xiāng )味(⛎)8加一(yī )勺郫县(🏘)豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ(🦈) )锅底料炒出红油舀入的清(💏)(qīng )水(shuǐ )大火(huǒ )烧(🆗)开9汤中放盐白(👪)砂(📮)糖生(shēng )抽老抽蚝油胡椒粉鸡(jī )精料酒煮开先(🦐)(xiān )把(📋)豆芽放(☕)进汤(🕙)中煮2分钟10煮好的豆芽(👥)(yá )捞出(chū(⏱) )放入碗中再把鸭血(🎾)毛(📼)肚虾火(🌛)腿(tuǐ )肉放入锅中(zhō(🗻)ng )烫(tàng )煮煮熟(🌊)后捞(lāo )出来放到(dà(📂)o )碗(wǎn )中其(🔭)(qí )余汤汁倒出11最后在(👩)上面放上(⏬)蒜(suàn )末葱花(huā )辣椒麻(🏸)椒白芝麻(🤑)把烧热的(Ⓜ)油浇(jiāo )上了即可大快(kuài )朵颐3川菜十大经(🏚)典(diǎ(⛳)n )名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛(niú )肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(🚓)3克黄酒5克盐3克豌(wān )豆淀(😷)粉(🧓)5克(kè )花生油(yó(🤯)u )15克小(🎖)葱5克等做(🎀)法步骤1将(jiāng )豆(📩)腐切(😭)(qiē )成26厘米(🕒)见(jià(🚟)n )方的块后(hò(😓)u )放加了少许(🔢)盐的沸(fèi )水中(🎣)(zhō(😭)ng )过一下去(🐿)除豆腥(🧘)味然后捞出用清水浸泡(🐷)豆豉(🌚)等(🌁)剁碎蒜(👆)苗切段姜切(🔉)末(🧛)新鲜猪肉(ròu )牛(niú )肉(ròu )切成小块或(🌒)肉末步骤2炒锅(👜)烧热放油(🥫)后放牛肉猪(💕)肉炒散待牛肉馅炒(chǎo )成金黄色放入豆瓣(🛩)酱同(🌚)炒放入豆豉(chǐ )姜(🦑)(jiāng )末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色(sè )效果入(📐)味(💀)儿步骤3下肉汤烧开加(🐥)入豆腐煮(🍴)3分钟加酱油蒜苗段(duàn )糖(tá(🌸)ng )用(yòng )盐调味再用湿淀粉芡(qià(🏈)n )汁盛出后撒上花(huā )椒面葱末表就行(há(🤘)ng )二(è(🖼)r )回锅肉材料五花(📃)肉青蒜葱(🥠)(cōng )姜蒜干红辣(là(🛂) )椒花椒豆瓣酱(jiàng )糖油做法1带皮五花(🍜)(huā )肉冷水下锅加入(rù )葱段姜片花(🙎)椒78粒黄酒适量(liàng )煮(zhǔ )开(kāi )2撇净(jìng )撇(📠)净(😼)煮(🈚)至八成(chéng )熟木盒自(🕕)然冷却筷子(💡)可再插(chā )入即可3将肉切成薄片姜(jiāng )蒜(suàn )切(🐃)片(🤼)葱(🆕)切成(chéng )斜段4将青蒜的(de )红色部分(⏲)先用刀拍一下(🏄)然后再完全斜切成段备用5炒锅(guō )上火(🌾)加大多(duō(⛷) )的(👽)油煸(😙)香辣(🔇)椒花(🤽)椒6下入肉片(👏)煸炒至肉片颜(🌪)色变透明边缘微微卷(juàn )过(guò )7将(🕶)肉拨到锅一边下(xià )入(rù(🥄) )豆(🕤)瓣(bàn )酱可(🏘)以先切(qiē )成小(🎬)(xiǎ(⛏)o )粒炒出红(👜)油8适(shì )度地的加入少许酱油或甜面酱调色与(❄)肉片一起继(🛏)续(🕐)翻炒均匀(🗺)9下(xià )入青(😦)蒜点少许料(🌇)酒糖(📓)调(🚥)好味道(♒)即可(🏵)出锅三(sā(👠)n )夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克(🖌)牛(📎)头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴(🔈)香小茴香(xiā(🗂)ng )草果桂皮丁(🐕)香生姜等盐红油辣椒(🚫)花椒面芝麻熟花(📞)生米豆油(📎)味(🥏)(wèi )精芹菜各适量做(zuò )法步(🎨)(bù )骤1将牛肉切成小片(piàn )与(🏂)牛(🚷)杂(🛋)牛舌(🕜)牛心牛头皮牛肚(🤟)一起清洗干净(jì(🚾)ng )用(😛)香料盐花椒面等各(gè )种(📡)调料(liào )卤制先用猛火(⏬)烧开后集体土地登(📹)记小(📞)火(🎀)卤制到肉料耙(♐)而不烂然后捞入(〽)再晾(💢)晒(🎋)切成大薄片备用步(bù )骤2将(🤲)芹(👞)菜洗(xǐ )净后切成1cm长的段(🗻)芝麻(📄)炒熟和熟花生一起压成末备用步骤3盘中(🔦)放入(🌋)后切好的牛肉(🌹)牛杂再参(cān )加卤(lǔ )汁豆油味精(🗻)花(huā )椒面红油辣椒芝(🐛)麻花生米末和(🕔)芹菜搅(jiǎ(🚌)o )拌均(😶)匀(🕶)即成四辣子鸡(🕹)原(🌨)料(liào )整(zhěng )鸡(jī(📬) )一只(zhī )或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(yán )味精料酒食用油姜(♒)蒜(🌀)白糖淀(diàn )粉主料鸡腿马(🏚)耳(🎪)朵葱干辣椒节花椒盐胡(🏡)椒味精白糖(🖐)白芝(🥋)麻醋淀粉料酒(🏚)色(🍴)拉油各适量(👃)做法干辣椒节去籽后(💧)用白开水(😩)浸泡一段时间半(🈲)小时然(🎙)后再捞出(🙌)后(😝)挤出水分水(🚟)放碗里加淀粉辣(🐇)(là )椒粉(👧)盐搅拌均匀五六成热五成热下锅炸至芝(zhī )麻(❇)微黄捞(🌐)出(🎏)鸡肉切(🎪)好(hǎo )放(🅱)料酒生抽(🐹)玉(📳)米淀粉胡椒粉盐(🏍)抓拌均(📘)(jun1 )匀(💵)腌(yān )20分钟然后再油烧(shāo )五(🎀)(wǔ )成下锅小火慢(màn )炸至变面金黄酥脆再(🐡)(zài )捞出另(🕵)起(💬)油锅放姜(⛳)蒜花椒豆瓣酱(💤)炒出香味倒入水鸡块(🎖)儿和(hé )炸好(👎)的辣椒(🗳)放半(🌆)勺白糖半(bàn )勺鸡(📗)精翻炒(🕖)均(🐇)匀最后(😺)放(fàng )葱段大火(🚣)翻(🍬)炒(🎂)出锅(📼)五水煮鱼食(🎞)材(🥗)鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉(📈)油(⛩)花椒辣椒蒜姜片鸡精白(🗼)胡椒粉黄豆芽做法(👙)步骤(🈷)1将(🤭)鱼头剁下并之中(zhōng )飞出分(🍩)两半(bàn )将鱼身竖放用(❣)坚硬锋利的刀平着将(⛎)两整片(🚹)鱼肉和鱼排分开再(zài )将(🍦)两大片(🐧)鱼肉片成(🕠)注意(yì )适量(🚊)的(de )鱼(🛫)片将鱼排分为三(🙋)四段(duàn )与鱼头放(fàng )一起备(👊)用步骤2将鱼片内放一(💬)个蛋清少许盐干淀粉和(⏺)料酒拌(👾)匀步骤3将一小碗(wǎ(🖕)n )色拉油所有(yǒu )花椒和(hé )辣椒全部倒入锅内用小火(🗼)(huǒ )慢炸在辣(là )椒颜色变暗后用铲子然(rán )后捞出一(yī )半的油和(hé )花(huā )椒(jiāo )辣椒备用步骤4将(👍)火开大放入拍(pā(🧑)i )好的蒜瓣(🛫)儿和姜片儿出香味(🎯)后(🛃)将鱼头鱼排(pái )向锅(guō )煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半调(🌌)羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起(🏢)来出味将鱼片一(yī )片一片横放到出水(🔚)滚的汤中鱼片会熟的迅速出(🚬)锅前后放适量鸡精白胡(🗯)(hú )椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆(🗳)芽将鱼片一(🔺)这款汤汤水(shuǐ )水舀入此盆后(🐺)来(lái )将(🌡)那半碗捞(🆓)出后的辣椒和油倒在上(🍝)面六(liù )鱼香肉(🥅)丝食材主料(📛)猪(🗃)里脊辅料青笋水发黑(🍢)木耳调料盐鸡精味精(✂)白糖陈醋鱼香11生(shēng )抽老抽鲜(🎌)(xiān )汤水(🍁)水淀(diàn )粉兑成碗汁(✅)泡红辣椒剁茸(🏇)姜米蒜(🚼)米鱼(⚾)眼葱味型鱼(🙊)香特点咸鲜酸甜二者兼(🛂)备葱姜蒜香(xiā(♟)ng )线条清晰做(🛴)法步骤1猪里脊(📤)切长约(yuē )8cm粗(🍗)(cū )03cm的二粗(cū(🛳) )丝(🍃)加盐(yán )料酒搅至上(shàng )劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油中油温(♌)滑肉丝变(🏍)白(🚿)捞(lāo )出后沥油备用步骤3锅中留(liú )底(🐩)油中油温下泡椒茸姜蒜米(✨)炒出香味和红(🥠)油(⏺)(yóu )后(hòu )后放抚过油(yóu )的肉丝翻炒均匀后淋(lín )入(rù )事先兑好的碗汁放入(💉)葱粒炒制芡汁收匀葱出(🍔)香后(🦄)起锅装(🐳)盘再试一下七宫保鸡丁(🅰)原料主料鸡脯(pú )肉225克(kè )花(🥄)(huā(🎏) )生米(🦃)50克(kè )辅料(🚧)葱(🗯)45克姜10克调(🐋)料干辣(🙄)椒8克花椒15克(🤲)色拉油60克盐2克料酒(jiǔ )2克味精1克酱油(yó(🌒)u )65克白糖10克(kè )醋7克水淀(diàn )粉22克做法步骤1鸡腿(🍀)去骨(🈂)去皮(🎍)后(🌥)冼净用(🛐)刀背拍松鸡(jī )肉切成15厘米(🍶)大(dà )小的丁姜和蒜切片葱(🛹)(cōng )白切成(chéng )小圈步骤2鸡肉丁(🆑)加入少许黄酒(💲)一点点盐用(✖)手疼(📘)时抓(🦒)粘(🚰)稠状(🤣)再后放干淀粉(fě(🏼)n )抓匀步骤3将糖米醋料(liào )酒生(💊)抽盐放入容(róng )器中调成(chéng )糊(hú )状放入葱姜蒜加入适(🐸)量水制(👎)作成料汁步(💇)(bù )骤(zhòu )4锅烧热倒入油待(🥓)油温(wēn )升高(🌙)7成热时放(🈁)入(rù )后腌(❇)好的(de )鸡丁(dīng )翻炒(🤔)(chǎo )至(💁)鸡肉变白盛出步(bù )骤5锅中剩少许油放入花(🛵)椒(🛸)干辣椒用中(🦈)小火炒香后将料(🐲)汁里浸泡一段(duàn )时间的葱(💪)(cōng )姜蒜(😤)再捞(🐁)出放入锅中炒10秒随后(📺)把鸡肉(💡)倒回锅中(Ⓜ)用大火炒(chǎo )30秒(🕳)倒入水料汁颜色变(🈶)富有(🦆)光泽(🤕)时组(zǔ )建辣(là )椒油最后后放花(huā )生米再试一下八开水白菜食材大(🎖)白菜10公斤(jīn )每棵只(🖲)用极嫰(nèn )菜心部分老母鸡2500克火(🚥)腿蹄(😛)(tí )子200克排(pái )骨500克干贝(✝)300克(👶)去皮净瘦(🎺)鸡脯肉700克全(quán )瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步(👶)(bù )骤1先熬(🍱)好(🏍)清水高汤将(jiāng )老(🌛)母鸡劏好洗净干(gàn )贝浸发好与清洗干净后(hòu )的火腿蹄(tí )子排(🐎)骨等按类分别放(fàng )入差别(🚭)沸水(➰)锅中焯(chāo )一下(xià )水清除掉血水和杂质(🕎)然后捞出再用水洗净一起放入后大汤锅内加入清(qīng )水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步(bù )骤2同时把鸡(➖)脯肉及瘦猪(zhū )肉剁成(chéng )蓉分别(📳)加适量水调成粥状待用步骤(zhòu )3汤熬至3小时后用(🙆)筛(🍿)(shā(🐇)i )子把大部(bù )分汤渣浮油(yó(🍾)u )隔(gé )尽把清汤全部(🏯)倒入(🐍)另一锅中烧(🐊)开放入猪肉蓉搅匀(🥝)转中(zhōng )小火待(🧒)其(qí(🚈) )渐渐聚拢(🤔)肉蓉(ró(🤮)ng )浮起用小漏(lò(♌)u )勺捞净(⛪)肉蓉后再把(bǎ )汤再煮沸(🥗)把鸡(jī )肉(ròu )蓉分2次按猪(zhū )肉蓉的同(🈚)时(🍶)处理之后把清汤(tāng )彻底隔(⏹)渣去油待汤色清(🉐)新明净如(❇)(rú )水下(😀)盐调味待用(yòng )步骤4把汤分(🍥)成两锅(🌗)择(👀)好至嫩的白菜心(xīn )放进其中一锅高(gā(🕢)o )汤灼至(🖌)七成熟用清水漂(🚩)冷用细银针(🆎)(zhēn )在菜心上疼(té(🎁)ng )时穿刺放进漏勺(sháo )中用(🕷)原(yuán )先的(🤾)高汤自上淋(lín )下(xià )至使(📠)白菜心(➰)烫煮步(bù )骤5将(🤖)菜心垫在碗底烧(shāo )开另一锅高(gāo )汤舀进碗(👧)内即成九毛(má(➡)o )血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(👧)100克水发毛肚100克猪(🥄)肉肥瘦(👪)100克火腿肠(🛑)150克(🕥)水发(fā(📅) )鱿鱼50克(🐔)黄花菜50克(⛄)木耳水发50克(kè )莴笋100克(🍩)调料(liào )大葱(🌉)50克盐3克辣(😥)(là )椒(jiāo )红尖(🍗)干(gà(🚌)n )15克花椒(jiāo )5克料酒(jiǔ )10克味精10克植(zhí )物油50克灵材毛血(🌟)旺(🔲)是(shì(🌭) )诸(zhū )位加以改进之处加入到了(🚎)海参毛(máo )肚(dù )鳝(shàn )鱼肉黄喉(💓)片午(🈁)餐(cān )肉片(piàn )调料辣椒(🐹)麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜(jiā(🥠)ng )蒜色拉(📍)(lā )油放入锅中用小(📒)火翻(🚨)炒香加汤(🚟)熬煮后捞出后(⭕)渣然后把放进去味精白糖(🕗)醋等调(🚚)料步骤2将(🏆)主辅料切片(💠)改(🥄)刀(🚢)飞水(🕚)组建(jià(🛐)n )熬好的(de )红汤汁(🤡)内烧开后然后取出(chū )盛器撒(🏝)入(🎏)葱花步骤3将色(🎿)拉油(👮)烧热放入(rù )花(huā )椒辣(🔦)椒炝出香味迅(xùn )速浇在上面即(jí )成十(🔑)东坡肘子原材料肘子一只葱姜(🙀)蒜(🕶)冰(🛫)糖桂皮香叶八角五香粉若干(🚒)做法1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到(🎉)沸水中(⛹)煮几(♊)分钟去(qù )掉(dià(⌚)o )后污血和脏物然后(🥉)再(👫)将(🏒)肘子捞出后用刀在其上割几道口(❓)子那样的话熟得快(kuài )2新水烧沸(🐭)放入后适量葱姜和(🍶)香叶将(jiāng )去(🌙)(qù )处理好的(🖇)肘子煮(zhǔ(🥗) )到七八(🐏)成(⚾)熟捞出上(🖍)蒸锅3蒸肘子是个关键步(bù )骤东坡肘子的肥而不腻(🤙)就靠它了上锅蒸一个半(bàn )小时(🚲)这期间可调佐料炒锅(😢)中(🙅)慢慢(màn )倒(dǎo )入适量色拉油烧(👷)热后(🈹)炒葱姜蒜至出香味放(fàng )进去桂皮(pí )香叶八角翻炒然后加(jiā )适量水水(🧓)量基本都操纵在小烧(⛹)红40分钟后剩一小碗为宜再放(😾)入若干冰糖(táng )五(🌟)香粉(🥟)两三(✨)(sān )勺(🆖)酱油小火渐渐烧之(🏧)后(🌠)剩那(nà )一小碗汤汁应(yīng )该是(🕉)调料了4肘(zhǒu )子(zǐ )蒸好(hǎo )后(🥑)(hòu )装(😠)盘浇上刚(🏧)调的(🦉)调(👞)料表就行4最近(🚅)网络清(qīng )淡美食(shí )占巨一席之地(dì )大家今天分(fèn )香辣毛(má(🏵)o )血旺(⏳)的做(🍅)(zuò )法(fǎ )主(zhǔ(👼) )料鸭血一(yī )盒(🧒)鳝鱼一条百叶100克毛(🕗)肚100克黄喉100克卤肥肠100克(💃)火腿100克黄(💅)豆芽(yá )100克辅料葱20克姜(😿)20克蒜20克干辣椒50克(🔺)花椒10克麻(📗)椒10克(👉)豆瓣(🌁)酱50克盐5克香辣(🚞)毛(👙)血旺的做法1鸭(😣)血黄喉火腿(🐂)切片(😱)儿鳝鱼肥肠(cháng )切蒜切瓣百(🍣)叶和毛肚(🕥)切(🏳)长(zhǎng )条儿葱切细(xì )条蒜姜切片(pià(💬)n )儿2锅烧开水黄豆(🚉)芽煮熟捞出(chū(🎷) )捞出沥干放(🕛)入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(cháng )开(kāi )水炒好后捞出备(🤫)用3锅倒油烧(shāo )热放(⏳)入花椒干(gàn )辣椒(🕯)葱姜(👘)爆香放入豆瓣酱炒(🏏)出红油(yóu )加适(🉐)(shì(🏞) )量高(gāo )汤(tā(🔛)ng )盐(yán )大火烧开4放入鸭(😖)(yā )血鳝鱼(📄)(yú )肥肠(🎰)黄喉(🖌)煮5分钟用(🌇)漏勺(🏰)再捞出(chū )放在(😲)旁(🍑)边(⛺)(biān )豆芽上(😙)之后水烧开放(fàng )入(👈)百叶毛(🎠)肚火腿煮(🚇)30秒钟捞出(🚟)后5蒜片放在(🤬)上面锅烧热多倒油(yóu )6油(yóu )热后放(🥎)一(yī )小把花椒麻椒(jiā(🐶)o )和干辣(⌚)椒炸香(xiā(📟)ng )后浇在(🍙)(zài )上面去掉