简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李修贤/颜仟汶/林雅诗/陈志辉/吴巧佳/夏占士/陈树帜/林泽铭/黄成/
- 导演：博兹·大卫逊/
- 年份：2013
- 地区：泰国
- 类型：动作/言情/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,国语
- 更新：2024-12-24 01:27
- 简介：(💔)1食堂毛血旺的(🤞)正(🧗)宗(🏹)做法(🤑)2毛(máo )血旺浇油(🐹)的正确方法(👫)3川(chuān )菜十大经典名菜做(zuò(🔂) )法(fǎ )4最(🍀)(zuì )近网络清淡美食占(🛁)巨一(😡)(yī )席(xí )之地(🦈)大(🔬)家(🍚)今天(tiān )分1食堂(🤪)毛血旺的正宗做(🏸)法1黄豆芽一(😱)(yī )把放入(☕)盆中(🤼)宽(🏷)粉一(🏓)把切成(😉)段豆腐皮两张切成长条准备(bèi )鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中(🥜)2鱿鱼须和鱿(🚙)(yóu )鱼筒各一个先(xiān )把(💵)(bǎ(🚝) )鱿(🌡)鱼(🎆)须(🦕)切成段再(🚎)把鱿(🍱)鱼筒切(qiē )下(xià )来撕(sī )掉外膜(mó )在表(🤴)面打(dǎ )上花刀(📈)切成(💾)段放(🔳)(fàng )进去(🥩)小盆中3准备着(zhe )去处(🍖)理好的鳝鱼一条(tiáo )先(xiān )斩去头部再(🤓)切成(chéng )小(🥓)段和鸭血放进一个盆中(zhōng )再舀入(🍥)切好的鱿(yóu )鱼备用4毛肚二(èr )两左右切(qiē )成长(😟)(zhǎng )条一起放入盆中(zhōng )小(🛌)(xiǎo )葱一(🚚)根切成斜(🎞)(xié )片生(🤖)姜(⛄)一块切成姜(jiāng )片一起放入大碗(🍺)中再放入后一小(xiǎo )把红干椒(jiāo )一(yī )小把(🥊)麻椒(jiāo )取一个小盆盛有一把花椒和一(🎄)把红干椒备用5小葱几根切成(chéng )葱花放进去小盆中(zhōng )蒜子几粒拍(pāi )扁切成蒜末和葱(cōng )花(🌳)放在一起等食材(cái )备(🤙)好以后以(yǐ(🗽) )后我们开(kāi )始烹饪6起(qǐ )锅烧水水开后倒(dǎo )入水黄豆芽豆腐皮(✡)和宽(👃)粉用勺子(zǐ )晃动一下几下焯水一分钟捞出(⏫)控水布(🐋)袋中(🚝)盆中7等(děng )水立即(💦)烧开下次倒入毛肚鳝(🔮)鱼(yú )鸭血(💝)和鱿鱼加入到料酒5克去(🏷)腥用勺子来回滑动几下使食材受(shòu )热(🥜)均匀(📘)8焯水一分钟捞出控水拔(🕳)凉9另起(🐂)锅添入一(🐴)勺食用油油(yóu )热后(⌚)倒入水葱姜和大(📕)料爆香加入(rù(🤑) )到(🤝)麻(⛑)辣(✊)火锅料20克(🐵)豆瓣酱10克翻炒化开炒出(chū )红(⏲)(hóng )油10添入适量(liàng )的清(qīng )水参(cān )加生抽10克(kè )白糖2克胡椒粉(🥨)2克(⚫)均匀搅拌(📊)化(huà )开调料煮(💳)开(👞)下次全(🤾)部(🍹)(bù )倒入黄豆芽豆腐皮和宽(🐉)粉开大(dà )火煮一分(🧢)钟11加(🥫)入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底(💝)色再捞出(chū )配菜然(🍅)(rán )后取(🔒)出盆中排第五等(📕)汤汁(📮)再(zài )一次涌动(🐉)后(📮)慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼12开大火煮3分(fèn )钟捞出后(📊)盛(🎺)有汤盆中(🥤)13再(zài )浇(jiāo )上注意(🔑)适量的原汤撒上少许蒜(🕹)末(🍗)和葱花(🛑)14锅中留(🏙)底油添(🚡)入(🤕)半勺食用油(👒)倒入(⏪)花椒(🔱)和红干椒迅速(⏫)(sù )再翻炒炒出(🐸)香味以(🔗)后关(guān )火15再(zài )把热油泼在汤(tāng )盆中在一瞬间放(fàng )出出葱(cōng )蒜的(😿)香味到最后(☔)再放上(🛥)(shàng )几朵香菜单独点缀(😓)(zhuì )16那(🌂)样(♊)最(zuì(👊) )好到这里(⛓)(lǐ )这(zhè )道麻辣鲜香的毛血(😾)旺就做(zuò )了(le )了要会(huì )了就在家试一下吧下面是所(🏟)(suǒ )会用到的食(🤔)材和调料(✅)食材(cá(🗺)i )豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(📓)(yú )毛肚鱿鱼小葱黄豆(✔)芽(🚷)生(shēng )姜(🍎)(jiāng )红干椒(🐪)麻椒花椒调(💇)料盐(🐘)鸡粉(🙉)老(👒)抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛(🛌)(má(😀)o )血旺浇油的正确(💞)方法(fǎ )1方(🏐)法一1净辣(🔛)椒油300克(kè )郫县豆瓣酱(⛅)约200克鱼香味(wè(🔣)i )泡海椒约150克精(jīng )细加(jiā(🕹) )工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番(📜)茄(🖤)沙司约(yuē )150克紫草20克红(hóng )蔻10克香根10克茴香15克(🧛)桂(⛴)皮8克(kè(😞) )香叶8克甘草10克草果(guǒ )5个(gè )肉蔻10克山(〽)奈8克胡(hú )萝卜100克香菜根40克(🌇)(kè )2将郫县豆瓣酱和鱼(🏼)香(🍅)(xiāng )泡海(hǎi )椒(♊)排斩成细(xì )末盛入(🔢)盆中(💴)再加(📁)辣椒粉(🍄)洗净(jìng )的紫草(cǎo )和200克清水(🕣)(shuǐ )调匀3大(dà )葱和老姜用(🥟)刀拍松拍松(sōng )下次炸制(zhì )时容易(🌝)(yì )出味(😠)洋葱切(⛪)(qiē )成(ché(🏇)ng )48厘米(mǐ(💊) )见方的洋葱块胡(hú )萝卜切(😅)大(dà )片香(xiāng )根茴(☔)香红蔻桂皮香叶甘草草果肉(ròu )蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞(🚐)出沥干控干或擦水分待用(yòng )4炒锅上火后舀入(rù )300克经(jīng )过精制花生油烧至(❇)三成热时排列盛(shèng )有大葱(💔)老姜(🔚)茴香香根(gēn )桂(🌹)皮红蔻(kò(🧑)u )香(xiāng )叶(🖌)甘草草果肉蔻山奈用中小火使油(💓)温很缓(🏅)慢增加至(🌟)五成(🌩)热小(🛷)火(🚅)熬严重的(🌶)限(🚧)制20分钟(zhōng )左右(📤)(yòu )吧(ba )待各料(liào )均(🎩)被烧(🏡)至金(jīn )黄色而(👁)且香味充分融于油中时用(🗡)漏(🌠)(lòu )勺捞出(🕋)料渣弃之不用(yòng )5再(zài )上火把(bǎ )锅里的(🐂)油烧(🥙)热下番(🎛)茄沙(shā )司用小火煸12分钟(🗻)至油色发红时再倒入(rù )其余(📡)(yú )的精细加工花生油再(〽)左面(🍀)参加调匀的辣(💍)(là )椒粉(📬)豆(🥣)瓣(bà(💷)n )酱泡辣(🔽)椒(jiāo )紫(zǐ(👸) )草及(jí )洋葱胡萝卜和香(xiāng )菜根并不停顺(👚)同一方向搅出(🗿)2做法二1野山椒青(🖇)美人椒节(🌳)各(gè )30克(🕟)鲜花(huā )椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克(🐙)料酒30克老姜蒜(👥)各(gè )9克干辣(🔷)椒20克雪(🤪)碧香(📬)料(liào )水150克老(🚥)油50克芝麻5克2杀鸭子之前(🥛)准备着小半(💒)碗冷的淡(➗)(dàn )盐水再把鸭血就(jiù )滴到(⏲)(dà(👿)o )碗里一边滴一边轻轻搅动(dòng )把水和血(xuè )搅匀还(🚻)没血液静置20分(👁)钟半小(🤢)时后凝(níng )化成块再放(🌅)进去热(🚽)水中蒸熟木盒(hé )切成小块即可3将A料飞水猪肚(dù )心舌(🎻)飞水(🥘)后洗净后煮熟后切片(🚉)鳝鱼(🛴)加(💷)料酒醋飞水备用4将潮(🖌)州咸菜切(🔢)厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香(🚚)加(📰)入雪(🛰)碧香料水及清水200克煮沸调(diào )好味后加全部原(yuán )料烧至更加(jiā )入(📈)味(🎫)起锅5将干辣椒节(💊)青美(🦂)人(ré(🍐)n )椒节(📫)(jiē )放在(⏺)上面将烧至六成热的(👫)藤椒油啊(🤣)淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做法(fǎ )三(🚼)1食材鸭血(🔷)(xuè )毛肚(dù )大虾火腿(🍆)肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底料生抽蚝油老(⬇)抽白(😄)胡椒粉(❓)鸡精料(🐯)酒白砂(❗)糖花椒干辣(🔤)椒白芝麻2我们先把大虾剪(🏏)一下(xià(🏥) )虾(xiā )须然(🌔)后再(🤣)把(✝)虾线可以去除(👗)(chú )碱(👷)水(shuǐ )冲洗干净(🎋)(jìng )滴入(🥐)几滴柠檬汁抓(zhuā )拌均匀备用(😰)3打算一些(⚡)(xiē )火(🕟)(huǒ(🎷) )腿肉后(🤠)再(zài )切成(🔁)(chéng )片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清(🔓)洗干净切成薄片然后滴(🌬)入半(bàn )个柠檬(méng )汁抓拌均匀(yún )6大(dà )蒜拍碎剁(🧕)成(chéng )蒜末香(xiāng )葱切成葱花生(👟)姜切成片豆芽(😕)洗干净7锅(💍)中(zhō(👗)ng )一并加(🙉)入适量的食用油油温升(🖋)高(🚩)5成热时(shí(🔏) )把麻椒香葱(🔊)生姜(🥚)大蒜干辣椒(⛴)放入锅中炒(chǎo )出(🚸)香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(liào )炒出红油舀入的(de )清(qīng )水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油(👲)胡椒粉(🏯)鸡精(jīng )料(liào )酒煮开先把豆(🎯)(dòu )芽放进汤中煮2分钟(🎗)10煮好的豆芽捞出放入(rù )碗中再把鸭血毛(🍄)肚虾火腿肉放(🌐)(fàng )入锅中烫煮煮(🐷)熟后捞出来放到碗(🕒)中其(🥄)余(♿)汤汁倒出(🗝)11最后(hòu )在上(shàng )面放上(🤐)蒜末葱花(huā )辣椒麻椒白芝麻(👆)把(🛫)烧热的油浇(🌶)上了即可大快朵颐(🌠)3川菜十大经典名(🔥)(míng )菜做(🥓)法(🥎)一麻婆(📉)豆腐食材豆腐(🌂)250克(kè )牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(🔯)花(😤)椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克豌豆淀(diàn )粉5克(🥒)花生油15克小葱(🧜)5克等做(🚔)法步(🕑)骤1将(👇)豆腐切成26厘米见方的块(kuài )后放加了少许盐(yán )的沸(fèi )水中过一下(🎯)去除豆腥(xīng )味(wèi )然后捞出用清(📟)水(😑)浸(👝)泡(💂)豆豉等剁(duò )碎蒜苗切(🙀)段姜切(🏑)末新鲜猪肉牛肉(😽)切成小块或肉末步骤(zhòu )2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金(🔂)(jīn )黄色放入豆瓣酱同炒放入豆(dòu )豉姜末(🏏)辣椒粉同炒(🛵)至牛肉猪(👞)肉上色(🍘)效果(🙃)入味儿步骤3下肉(🤛)汤(🥂)烧开(✨)加入豆腐煮3分钟加酱油(yóu )蒜苗段糖用(✍)(yòng )盐(💾)调(diào )味再(🤽)用湿淀(diàn )粉芡(qiàn )汁盛(shèng )出后撒上花椒面葱末表就(🥥)行二回锅肉(ròu )材料五(🎐)花肉青蒜葱姜(🐏)蒜干红辣椒花(✅)椒(jiā(☕)o )豆瓣酱糖油做法1带皮五(🔉)花肉冷水下(🧗)锅加(jiā )入(📝)葱段(🌴)(duàn )姜片(⛺)(piàn )花椒78粒黄酒适量煮(👒)开2撇(piě )净撇净煮至八成熟木(🏍)盒自然冷却筷(kuài )子可再插入即可3将肉(🕐)切(🛷)成薄(📧)片(🛸)姜蒜切片葱切成(🕒)斜段4将青蒜的(🚵)(de )红色部分先(xiān )用刀拍一下然后再完全斜切(🍳)成段备用5炒锅(guō )上火(huǒ )加大(🌇)多(💹)的油(yóu )煸(biā(🔏)n )香辣(là )椒花椒(🔞)6下(🆕)(xià )入肉片煸炒至肉片颜色变透明(🌜)边缘微微卷过(guò )7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒(lì )炒出红油8适(🔰)度地的加入少许(xǔ )酱油或甜面酱(jiàng )调(🕒)色与(yǔ )肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调(diào )好(🎠)味道(dào )即可出锅三夫妻肺(fèi )片(🚴)食材牛(🚯)肉100克牛(niú(📊) )舌100克牛头皮(🧐)100克牛心(🍂)150克牛肚200克香料八角(jiǎo )三奈(🦈)(nài )大(📌)茴(🕥)香(xiāng )小茴香(xiāng )草果(🐛)桂皮丁香生姜等盐红(hóng )油(yóu )辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适(🔀)(shì )量做法步骤1将牛肉(💲)切成小片与(🔃)牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香(📿)料盐花椒面(miàn )等各种调料卤制先用(yòng )猛火烧开后集体土(🤑)地登记小火卤制到肉料(😋)耙而(ér )不烂然后捞入(rù )再晾晒切成大薄片(🤖)备用(🌁)步骤2将芹菜(cài )洗净后切成1cm长的(🥟)段芝麻炒(👣)熟和熟花生一起(qǐ )压成末(👭)备用步骤3盘中放入后(hòu )切好的牛肉(⛹)牛杂再参加卤汁(💠)豆油(🏚)味(⌛)精(🌒)花椒面(miàn )红油辣椒(jiā(🌽)o )芝(👴)麻花(huā(🥕) )生米末和芹菜搅拌均匀(🔵)即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一(🖨)盒花(huā )椒和干辣椒14葱熟芝麻(👟)盐味精(🙄)料酒食用油姜蒜(📎)白糖淀粉主料鸡腿马耳(🖥)朵葱干辣椒节花椒盐(📒)(yán )胡椒(jiāo )味精白糖白芝麻(🚘)醋淀粉(🔋)料(🙇)酒(🐣)色拉油各适量做(🐥)法(👑)干辣椒节去(⏸)籽(zǐ(🖐) )后用白开水浸(👳)泡一段时(😛)间半小(xiǎo )时然后再捞出(🌑)(chū(🌇) )后(🍝)挤出水分水放碗里(🌿)加淀粉辣(💨)椒粉盐搅拌均匀(📔)五六成热五成热下(🌜)锅炸至(📁)芝麻微黄捞出鸡肉(🌈)切好放料酒生(shēng )抽玉(yù )米淀粉(🛒)胡椒(jiāo )粉(🌝)盐抓(🐖)拌均匀腌(🕕)20分(fèn )钟然后再油烧五成下(xià )锅小火慢炸至变面金黄酥(♟)脆再捞出另起油(💠)锅(guō )放姜(📂)蒜(🎉)花椒豆瓣酱炒出香味倒(✔)入水鸡块儿和(✂)炸好的辣(😬)椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后(🥗)放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋白(🀄)糖干淀粉料(📩)酒色拉油花椒(📝)(jiāo )辣(🏩)椒蒜姜片(🖍)鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步(🛺)骤(zhòu )1将鱼头剁下并(bìng )之中(🐠)飞出分两(🎖)半将鱼(🚊)身竖放(🕶)用坚硬锋利(lì )的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分(fèn )开(⌚)再将(jiāng )两大片(piàn )鱼肉片(🏽)成(ché(❗)ng )注意适量的鱼片将鱼排(🆕)分为三四段与鱼头放一起备(bè(🏗)i )用步骤(zhòu )2将(🚽)鱼片内(💄)放一个蛋清少许盐干淀(diàn )粉(🧞)和料酒(🏣)拌匀(yún )步骤3将一小碗(wǎn )色拉油所有(yǒu )花椒(🛃)和辣(🛷)椒全部倒入锅(🏰)内用小(➡)火慢炸(🍞)在辣椒颜色变暗后(🚩)用(🐓)铲(chǎ(🏋)n )子然后捞(🆘)出一半的油和花(huā )椒辣椒备用步(💠)骤4将火开(🍈)大(dà )放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼(🕘)排向锅(guō(⏮) )煸炒(🌧)两下(💃)倒入料酒(⌚)约一小碗盐半调(🤜)羹加沸水三四碗等(děng )鱼头汤沸腾起(🚛)来(lái )出(🔬)味将鱼片一(yī )片一(🈂)片横放(🏭)到出(✌)水(🤖)滚的(✖)(de )汤(tāng )中鱼片会熟(🔹)的迅速出锅前(🗞)后放(fàng )适量鸡(🕥)精白胡椒粉和椒(🚌)盐粉步骤5盆(🚤)中放着已(🌪)焯好的黄(🔏)豆芽将(🤝)鱼(yú(🆎) )片一这款(kuǎn )汤汤水水舀入(🎇)此(💒)盆后(💐)来将(jiāng )那半碗捞出(chū(😈) )后的辣椒(🚨)和油倒(dǎo )在上(shàng )面六鱼香肉丝食(shí )材主料猪里(🎛)脊辅(🍦)料青笋水发黑木(mù(📪) )耳调料(👱)(liào )盐(🥫)鸡精味(wèi )精白(🕹)糖陈醋鱼香11生(📵)抽老抽(👤)鲜汤(🥦)水(🏊)水淀粉兑成碗汁(💸)泡红辣椒剁茸姜米(🌦)蒜(suàn )米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸(📮)甜二者兼备葱姜蒜(suàn )香线条(🦀)清晰做法步(🐼)骤1猪里脊切长约8cm粗(cū(⛏) )03cm的二粗(cū )丝加盐料酒搅至(zhì(🍴) )上(😴)劲(jìn )后放水淀粉(fěn )搅匀封油(yóu )备用(🏤)(yòng )步骤(zhòu )2起(🆓)锅烧油中油(🛸)温滑肉丝变白捞出后(hòu )沥(lì )油备(🥎)用步骤3锅中(zhōng )留底油中油温下泡椒(🐹)茸姜蒜米炒(🌻)(chǎo )出(🏀)香味和红(💍)油后后(🤝)放(fàng )抚过(guò(🤼) )油(yóu )的肉丝翻炒(🙊)(chǎo )均匀(yún )后淋(🥄)入(🏗)事(😜)先兑好的(de )碗汁(💩)放(🚴)入(rù )葱粒炒制(🏺)芡(🗾)汁收匀葱出(🍬)香(xiā(🐄)ng )后(hòu )起锅装盘再(🅿)试一(📓)下七宫(gōng )保鸡丁原料(lià(📐)o )主料鸡(🖥)脯肉225克花(huā(🚝) )生(🏷)米(🗂)50克辅料(liào )葱45克姜10克调料干辣椒8克花(🔞)椒15克色拉油(⬆)60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克(🍏)(kè )醋7克(🔩)水淀(diàn )粉22克(🎣)做法(🔨)步骤1鸡腿去骨去(🎠)皮后(🤱)冼净用刀(dāo )背拍(🗾)松鸡肉(ròu )切成15厘米(mǐ(🧒) )大(👹)小(xiǎo )的丁姜(😷)和蒜切(qiē(🔬) )片葱(cōng )白切成小圈步(🌽)骤2鸡肉丁加入少许(xǔ )黄酒(😤)一点点(🍙)盐用(♈)手(👘)疼时抓粘(zhān )稠(chóu )状再(zài )后放干淀粉抓匀步(🔌)骤(🈂)3将(jiāng )糖(táng )米醋料(liào )酒(🍅)生抽(🦀)盐放(✝)入(🌮)容器中调成糊状放(🈳)入葱姜(jiāng )蒜(🏣)加入适量水制作成料(liào )汁(🤪)步(⤴)骤4锅烧热倒(📓)入油待油温升高7成(🔡)(chéng )热时放入后腌好(🏬)的鸡丁翻(fān )炒至鸡肉变白盛出步(bù )骤(🐃)5锅(🕴)中(zhōng )剩少许油放入花椒干辣椒用中小火炒香(💊)后(😣)将料汁(🚺)里浸泡一段(duàn )时间的葱姜蒜再(⏯)捞出放入锅(🔒)中炒10秒(miǎ(🕕)o )随后(hòu )把鸡肉倒回锅中(👄)用大(dà )火炒30秒倒(dǎo )入(🏽)(rù )水料汁(zhī )颜(yán )色变富有光泽时(🔀)组建辣椒油最后后(🌹)放(fàng )花生(🛰)米(🥂)再试一下八开水白(📭)菜食(☔)材大白菜10公(🐭)斤每棵只用(yòng )极(🔰)嫰菜心(📅)(xīn )部分老母鸡2500克火腿(🐵)蹄子200克排(🍶)骨500克(🌥)干(🏫)贝300克去(🏠)皮净瘦(☔)鸡脯肉700克(🔆)全瘦(⭐)(shòu )猪肉300克(🏤)盐10克(kè )料酒(🗽)10克葱50克(kè )姜10克(kè(🌕) )水(🏗)4升(🚯)做法步骤1先熬(🔣)(á(🚌)o )好清水高汤将老母鸡(jī )劏好洗净干贝浸(🐡)发好与清(qīng )洗干净后(hòu )的火(🔂)腿蹄子排(pái )骨等按类(🕦)分别放(⤵)入差别沸水锅(🔊)中焯(chāo )一下(🔝)水清除掉血(⛱)水和(hé )杂质然后捞(😜)出再用(yòng )水洗净一起(qǐ )放入后大(🐐)汤(🐛)锅(guō )内加(🏼)入(🏸)清(🐟)水姜葱烧(shāo )开后加料酒转小火(📸)慢熬(áo )3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(🧣)分(🍋)别加(jiā )适量水调(🚟)成粥状待用(yòng )步(bù )骤3汤熬(🔬)至(zhì )3小(xiǎo )时后用筛子(zǐ )把大部分(🚹)汤渣浮(⛲)油隔(gé(📮) )尽把清汤全部倒入另一锅中烧(👗)开放(🐧)入猪(🎳)(zhū )肉蓉(🤯)搅匀转中小火待其渐渐聚(🎛)拢肉蓉浮起用小漏勺捞(😆)净肉蓉(róng )后再(zà(🧞)i )把汤再(zài )煮沸(🚹)把鸡(📟)肉蓉分2次按猪(🐟)(zhū )肉蓉(🍘)(róng )的同(🏋)时处理之后把清(qīng )汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水(🔅)下(xià )盐调味(🏿)待(🔒)用步骤4把汤(tāng )分成两锅择好至(⚓)嫩的白菜心放(🗒)进(🤶)(jìn )其(🍛)中一(🦌)锅(📅)高汤(🤟)灼至(🖌)七成熟(shú )用(🛴)清水漂冷用(yò(🐛)ng )细银针在(😐)菜心上疼时(🈚)穿(🚶)刺放(🥡)进(💰)漏(💱)勺中(🖇)用原(👹)先的高汤(tāng )自上(shàng )淋下至使白菜心烫煮(📐)步骤5将(🙇)菜心(🦀)垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗(wǎn )内(nèi )即成九毛血旺材料主料(🎧)鸭血白鸭500克(kè )黄豆(dòu )芽150克辅(🙊)料鳝(🆎)鱼100克水发(🧘)毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(😜)肠150克水(🧠)发鱿(🖕)鱼(🐖)(yú(🦎) )50克(kè )黄(⛓)花菜(😀)50克木耳(🦄)水(⛲)(shuǐ(🕘) )发50克(💢)莴笋100克调料(😁)大葱50克盐3克(🔽)辣椒(🗽)红尖(🌦)干15克花椒5克料酒10克味精10克(kè )植物油(🗿)50克灵(🥝)材毛(🅰)血旺是(shì )诸位加以改进之处加入到了海(⛑)参毛肚鳝鱼肉黄喉片(🐩)午(📞)餐肉片调料辣椒(🌷)麻(🕯)椒等做(👠)法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜(jiāng )蒜色拉油放入锅中用小火翻(🌩)炒香加汤熬煮后(🍪)捞出后渣(🧀)然后把(🏈)放进去味精白(bái )糖醋(🛁)等调料步骤2将主(🚁)辅料切片改(gǎi )刀飞水(🕵)组建熬(áo )好(🐐)(hǎo )的(🔋)(de )红汤汁内烧(♍)开后然后取出盛器(🆙)撒入葱花步骤3将(🐒)色拉(🥀)油烧热放入花椒(🔎)辣椒炝出(🥙)香(🍧)味迅速浇(🔍)在上面即成十东(dōng )坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜(💭)冰糖桂皮香叶八角五(😋)香粉(🍛)若干(🏙)做(🔠)法1无(wú )火去(✡)掉后肘子皮上(shàng )残留的猪毛扔(🍬)到沸水(🗃)中(🦕)煮几分钟(🕵)去掉后污血和脏物然后再将肘子捞(🍀)出后(✊)用(⬛)刀在(⏳)其上割(🗒)(gē )几(jǐ )道口子那样的(🖖)(de )话熟得快2新水烧沸放入后(🕓)适量葱姜和(🚮)香叶将(🍃)去(🍨)处理好的肘(🏹)子煮到七八成熟捞(⌛)出(🐡)上蒸(🔖)锅3蒸肘子是个(📗)关键步骤(🙈)东坡(pō )肘子(🌸)的(😌)肥而(📙)不腻(🅾)就靠(🐶)它(🦓)了上锅(🎆)蒸(⏬)一个半小时这期间可调佐料炒(chǎo )锅中慢慢倒入(😧)适量色拉(🚊)油烧热后炒(🅾)葱(🐒)姜(jiāng )蒜至(🥄)出香味放进去桂(guì(〽) )皮香叶八角翻(🤑)炒然后加适量水水量(💖)(liàng )基本都操纵(zòng )在小烧(🍃)红40分(🖐)钟后剩一(👌)小碗(wǎn )为宜再放(♌)入若干冰糖五香粉两三勺(⛺)酱油小火渐渐(jiàn )烧之后(hòu )剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好后装(👷)盘(⏯)浇上刚调的调料表就行(háng )4最近网络清淡美(měi )食(🌖)占巨一席之地(dì )大(🔎)家(💾)今天分香(⚪)辣毛血旺的做法主料鸭(👊)血一盒鳝鱼一条(🖕)(tiáo )百叶100克毛肚100克(kè )黄喉100克卤(🔜)肥肠100克火腿100克黄豆芽100克(kè )辅(🍯)料(🕡)葱20克(🔧)姜20克(kè )蒜20克干辣(là )椒(jiā(🥪)o )50克花椒10克(➰)麻椒10克豆瓣(bà(🍶)n )酱50克盐(🌖)(yán )5克香(🌷)(xiāng )辣毛(⏮)血(🍯)旺的做法1鸭(yā )血黄(😙)喉火腿(tuǐ )切片儿鳝鱼(🆘)肥肠切蒜切瓣百(bǎi )叶(yè )和(😂)毛肚切长(🤨)条儿葱切细条(🦔)蒜姜切(🏿)片儿2锅烧开水黄(📏)豆芽(yá )煮熟(⬅)(shú )捞出捞(lāo )出沥干(🥁)放入盆底(🙅)鸭(yā )血黄喉鳝鱼肥肠开水(shuǐ(🗿) )炒(chǎo )好后捞出备用3锅倒(dǎo )油烧热(🌊)放(fàng )入花椒(jiāo )干辣(là )椒葱姜(jiāng )爆香放入豆(dòu )瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(🐽)用(💮)漏勺再捞出(chū(🎠) )放(🔴)在旁(❤)边豆芽上之后(hòu )水烧(shāo )开放入(😋)百叶毛肚(💛)火(huǒ )腿煮(🚻)30秒(🎌)(miǎo )钟捞出后5蒜(suàn )片放(fàng )在上面锅烧热多倒油6油热后放一小把花(huā )椒麻椒和干(🏖)辣椒(🍝)炸香后浇在上面去掉(diào )