简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：김지아/시우/
- 导演：Ya/Sin-soo/
- 年份：2022
- 地区：美国
- 类型：言情/科幻/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,韩语
- 更新：2024-12-26 10:06
- 简介：1食堂毛血旺的正(💈)(zhèng )宗做(🤯)法(fǎ )2毛血旺浇油的(de )正确方法(fǎ )3川菜十大(🎨)经典名菜(cài )做法4最(🔙)近网(🐪)络清淡美(📿)食占(🐎)(zhàn )巨(🤮)一席之地(🤳)大家(jiā )今天分1食堂毛(🤒)血旺的正宗做法1黄豆芽(yá )一把放入盆中宽(kuān )粉一把切成段豆腐(fǔ )皮两张(👿)切成长条准备鸭血一(🥁)块切成056厘米厚的薄(báo )皮放入盆中2鱿(💼)鱼须和鱿(🛬)鱼筒各一个先把(📝)鱿鱼(yú )须切成(chéng )段(🤸)再把鱿(🍝)鱼(👀)筒(👺)切下(🤵)来撕(sī )掉外(wài )膜在表面打上花(🧐)刀切成段放进去(🔮)小盆中3准(🌋)备(bèi )着去处理好的(⭐)鳝鱼一(yī )条先(💫)(xiān )斩(🔞)去头部(bù )再(zài )切成小段和鸭血放(💛)进一个盆中再(🏁)舀入(🛄)切好的鱿鱼(yú )备用4毛肚二两左右切成(⏯)长(zhǎng )条一起(🔀)放(fàng )入盆中小葱(cōng )一根切成斜片生姜一(🍎)块切(🥨)成姜片一起放(😔)入(rù )大(dà(⤴) )碗中再放(🌕)入后一小(xiǎo )把红干(🎲)椒一(⏯)小把麻(má )椒取一个小盆盛(shèng )有一把花(huā )椒和一把红干椒备用5小葱几根(gē(🍆)n )切成葱花(huā )放进去(✈)小盆中蒜子(💴)几粒拍(pāi )扁切成蒜末和(🌠)葱花(🏂)放在一起(🔊)等食材备好以后以(yǐ )后我们开始烹饪6起(🅰)锅烧水水开(🌇)后倒入水黄豆(💝)芽豆腐皮和(hé )宽(🎣)粉(🐀)用勺子晃动一下(🌅)几下焯(♿)水(shuǐ )一分钟捞出控水布袋中(zhōng )盆中7等水(🙏)立即(🕊)烧开下次倒入(🏎)毛肚鳝鱼鸭(🎏)血和鱿鱼加入到料酒5克(🏟)去腥(🌧)(xīng )用勺子(zǐ )来(🧜)回滑(huá )动几下使食材受热(✅)均匀(yú(🎷)n )8焯(💄)水一分钟捞出控水拔凉(liá(🤕)ng )9另起锅添(💅)入一勺食用油油热(rè )后(🎷)倒(🧣)入(🦊)水(👂)葱(📎)姜和大料爆香加入(🈺)到(dào )麻(🍋)辣火锅料(🏙)20克(🎙)豆瓣酱(jiàng )10克翻炒(👯)(chǎ(🚐)o )化开(♐)炒出红油10添入适量的清水参加生抽10克白(🧦)糖(🌬)2克胡(hú )椒粉2克(👢)均匀(🕘)搅拌化开(🔜)调(✌)料煮开(💲)下(xià )次全(🍔)部倒入(🍈)黄豆(🈺)芽豆(🥩)腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入(💺)到食(🥦)(shí(🐃) )盐(🦅)1克鸡粉2克老(✅)抽2克调底色再(zà(🍜)i )捞(lāo )出配菜(🏔)然后取出(🧒)盆中排第五等汤(🎖)(tāng )汁(🕞)再一次涌(yǒng )动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(💌)血和(⏯)鱿(⬇)鱼(👮)12开大火煮3分钟(zhōng )捞(🍬)出(🐦)后(🌵)盛有汤盆(pén )中13再浇(〰)上注意适量的原(🏓)汤撒上(😢)少许蒜末和葱花14锅中留底油添入(🎲)半勺食用油倒入花椒(👀)和红干椒迅速再翻炒(📇)(chǎo )炒(chǎo )出香味以(👡)后关火15再(🏪)把热油(🦗)(yóu )泼(pō )在(zài )汤(🧑)盆中在(zà(🌻)i )一瞬间放出出葱(cō(📦)ng )蒜(🅿)(suàn )的(📻)香味到最后(🐾)再放上几朵香菜单独点(⛑)缀16那样最好(🤒)(hǎo )到这里这道(🏸)麻(má )辣鲜香(🎽)的毛血旺就做了了要会(㊙)了就在家试一(yī )下吧下面是所会(huì )用(💽)到(🥅)(dào )的食材和调料(liào )食材豆腐皮宽(🧔)粉(🧀)鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(🐤)小葱黄(🛍)豆芽生姜(jiāng )红干椒麻(má(🌦) )椒花椒调料盐鸡粉老抽(chōu )料酒豆瓣(🚲)酱麻辣火锅料(liào )2毛血旺浇油(yó(🎀)u )的正确方法(🤦)1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡(pào )海(💦)椒(😍)约150克精细(xì(🎾) )加(😻)工(🛹)花生油(💘)约240千克大葱100克(🏰)老姜(jiāng )100克洋葱(🎽)150克(🚗)番茄沙(shā )司约150克紫草20克红(hó(🤔)ng )蔻10克香根10克(kè )茴香15克(🕉)桂皮8克香叶8克甘草10克(👵)草(cǎo )果5个肉蔻10克山奈(nài )8克胡萝(♏)卜100克香菜根40克2将(jiāng )郫县豆瓣(🦅)酱和鱼香泡海椒排斩(🍀)成细末盛入盆中再加辣椒粉洗(xǐ )净的紫草和200克清水调(🗄)(diào )匀3大葱和老(➖)姜用刀拍松拍松下次炸制时容(róng )易出味(🔳)洋葱切成48厘米见方(🌿)(fāng )的洋葱(cōng )块胡萝卜(bo )切(qiē )大(♏)片香根(🛄)茴香(🕞)红(👌)蔻桂皮香叶甘草草(📗)果肉(🤐)(rò(🎛)u )蔻和山奈(🥎)用(🍟)清水中浸泡20分钟冼净捞出沥(🏉)干控干或擦水(⛷)分待用4炒锅上(shàng )火后舀入300克(🥣)经过精制花生(shēng )油烧(shāo )至(zhì )三成热时排列盛有(yǒu )大葱(📁)老姜茴(huí )香(🗿)香(⛑)根桂皮红蔻香(xiāng )叶甘草草果肉(🧀)蔻山奈用中小火使油(♍)温很缓慢增加至五成热小火熬严重的限制(zhì(🤯) )20分(〰)钟(🌚)(zhōng )左右吧待各料均被烧至金黄(🐌)色而(😕)且香(🤠)味(wèi )充分融于油中时用漏勺(🤘)捞出(chū )料渣弃之不用5再(zài )上(shàng )火把锅(guō )里(😎)的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至(🖨)油色(sè )发红时(🈚)再倒入(🐁)其余的精细加工花(😂)生油再左面(🔩)参(🏛)加(🥂)调匀(🎱)的辣椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香(🤺)菜根并(bìng )不停顺同一(🛃)方向搅出2做法二1野山椒青(🧡)(qīng )美(♍)人椒节各30克鲜花椒8克(kè )藤椒油3克(kè(⛳) )盐(🎩)2克白醋15克料酒30克老姜蒜(suàn )各9克干辣椒20克雪(📂)碧香料水150克老油50克芝麻5克(kè )2杀(🕖)鸭子之前准(🌆)备着小半(🦃)碗冷的淡盐(🌵)水再把(😍)鸭血(🌄)就滴到碗里一边滴一边轻轻搅(🔁)动把(bǎ )水(shuǐ )和血(📵)(xuè )搅匀(👈)还没(méi )血液静置20分钟(zhōng )半(💰)小时后(🔨)凝化成块(📰)再放进去热(😥)水(shuǐ )中(🥇)蒸熟木盒(hé )切成小块(🆒)即可3将A料飞(fē(🦒)i )水(🗞)猪(🌓)肚(🥡)心舌飞水后洗净(🔞)后煮(🧤)熟后(😚)(hòu )切片鳝鱼加料酒(🚵)醋(🈲)飞(🎙)水备用4将(jiāng )潮(📺)(chá(🕢)o )州咸菜切厚片加野山椒老(🤝)(lǎ(😫)o )姜蒜片(⌛)炒(🍎)香放鲜花椒再爆(bào )香加入雪碧(🍡)香(xiāng )料水及(🧙)(jí )清水(🅰)200克煮(💥)沸(🕖)(fèi )调好味后加全部(👿)原料烧(📂)至(zhì )更加(🈹)入(🏒)味起锅(🎂)5将干辣椒节青美人椒节放在上(shàng )面将烧至六成热(🌲)的藤(🔹)椒油啊淋在(🐴)上(shàng )面(🐅)撒(🦆)葱花芝麻再试一下3做(zuò )法三1食材(cái )鸭血毛肚大虾火(huǒ )腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣(là )酱火锅底(🐬)料生抽蚝油老(🚇)抽(chō(⛳)u )白(🈺)胡椒粉鸡精料(😫)酒白(bái )砂糖花椒干(🐚)(gàn )辣椒白(✌)芝麻2我(🌚)们先把(🕵)大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去除碱(jiǎ(🔇)n )水(🔠)冲洗干净滴入(🙄)几滴(🐹)柠(📥)檬汁抓拌均匀备用(🖨)3打(🗂)算一(⛎)(yī )些(📳)火腿肉后再切成片放在盘(🤭)中4鸭(yā(🚵) )血洗(xǐ )干净切成片5毛肚清(🈵)洗干净切成薄片然后滴(🔗)入半个(📨)柠檬汁(🌏)抓拌均匀6大蒜(🤩)拍碎剁成蒜末香(xiāng )葱(cōng )切成葱(✴)花生姜切成片(pià(😊)n )豆芽(🈲)洗干净7锅中一并加入适量(👤)的食用油油温升高5成热时把麻(🔌)椒(🎃)香(xiāng )葱生(shēng )姜大蒜干辣椒放(🎺)入(🚅)锅中炒出香味8加一勺郫县豆(dòu )瓣酱(jià(🈵)ng )蒜(suàn )蓉(róng )辣(là )酱(🕊)火(🛀)锅(🏝)底料炒出(chū )红(hóng )油舀入的清水大(dà )火烧(shāo )开(kāi )9汤(⭕)中放盐白砂糖生抽(chōu )老抽蚝(🎊)油胡椒(🥊)粉鸡精(jī(🧜)ng )料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分(✖)钟10煮好的豆芽捞出放入(📳)碗中再把(bǎ )鸭(❄)(yā )血毛(máo )肚(dù )虾火(🖼)腿肉放(🍢)入锅中(zhōng )烫煮(zhǔ )煮熟后捞出来(🍢)放到碗中其余汤(tāng )汁倒出11最后在上面放上(shàng )蒜(🔙)末葱花辣椒麻椒(jiāo )白(🌉)芝(zhī )麻把(🐆)烧热的油浇上了即(🍞)可大(dà )快朵颐(yí )3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆(😹)腐食(shí )材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(🌻)豆豉(🧝)15克花(🖇)椒粉(🎾)(fěn )3克黄酒5克(🦃)盐3克豌豆淀粉(🐒)(fěn )5克花生油15克小葱5克等做法步(🎚)骤1将豆腐切成26厘米(mǐ(🌖) )见方的块后放加了(🔠)少许盐的沸水中过(🎉)(guò )一下去(qù )除豆腥味(🌤)(wèi )然后捞出用(😏)清水(🗓)浸泡豆豉等剁碎蒜苗(miáo )切段姜(jiāng )切末(🍘)新鲜猪肉牛肉切成小(💢)块或肉末步骤2炒(🍺)锅烧热放油后(🌃)放牛肉猪肉炒散(sà(🍚)n )待牛肉馅炒成(➗)金(jī(🕚)n )黄色放(🕐)入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末(mò(🎑) )辣椒(💈)粉同炒至牛肉猪肉上(🐱)色效果(📁)入(⏹)味(🤪)儿步骤(🍘)(zhòu )3下肉汤(🕳)烧开加入(rù )豆腐(🔅)煮3分(fèn )钟加酱油(yó(🏪)u )蒜苗(🎾)段糖用盐调味再用湿淀粉(fěn )芡汁盛(shèng )出后撒(sā )上花椒面葱末表就行二(🐊)回(🕒)锅肉(ròu )材料五花肉青蒜葱姜蒜(🕊)干红辣椒花(huā )椒豆瓣酱糖(🛳)油做(zuò )法1带皮(🌵)五花(huā )肉(ròu )冷水下(🌫)锅加入葱段姜(jiāng )片花椒(📓)78粒黄酒适量煮开2撇净撇(piě )净(🔟)煮至八成熟木盒自然(rán )冷(👶)却筷子可再插入即可3将肉切成薄片姜(🎣)蒜切片葱切(qiē )成斜段(🍲)4将(🖇)青(🉑)蒜的红色部分先用(yòng )刀拍一(🍅)下然(😎)后再完全斜切成(ché(🌫)ng )段备(📯)用5炒锅(guō )上火加大(dà )多(duō )的油(yóu )煸(🍷)香辣椒花(📑)椒6下入肉(ròu )片煸炒至肉片颜色变透(tòu )明(míng )边(🆔)缘微微(🧢)卷(🙏)过7将肉拨到锅一边下(🏄)入豆瓣酱可以先切(🔀)成小(xiǎo )粒炒出红油8适(🤒)度地(👒)的加入少许酱油或甜(🎷)面酱(jiàng )调色(sè )与(🏦)肉片(🌂)一起继续翻(🎅)炒均匀(🤩)9下入青蒜点少许(💵)料酒糖调好(🔚)味道即(jí )可出锅三夫妻肺片食(shí )材牛(🗼)(niú )肉100克牛舌100克牛头皮(🤬)100克牛心150克(📒)牛肚200克(kè )香料(🗯)八角(jiǎo )三(sān )奈大茴香小茴香草(👕)果(guǒ )桂皮丁香(xiāng )生(shēng )姜等盐红油(🌭)辣椒花(🐟)椒面芝麻熟花生米豆油味精芹(🔱)菜各适量做法步骤(🤖)1将牛肉切成(🔑)小片(🐦)与牛(🐑)杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面(🎌)等各种调料卤(🌩)制先用猛(🎿)火(😶)烧开后集体(🐎)土地(🗡)登(dēng )记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾(🎟)(liàng )晒切成大薄(❣)(bá(🔡)o )片备(🦉)用(yòng )步(bù )骤(🎈)2将芹菜(🍡)(cài )洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟(🥠)和熟(🈶)花(🤾)生一起压成(chéng )末备用(yòng )步骤(🥠)3盘中放入后切好的牛肉牛(🚮)杂再参加卤汁豆油味精花椒面(😠)红油(🎫)辣椒芝麻花(huā )生米末和芹菜搅拌均(💻)匀即成四辣子鸡原料整鸡(jī )一只或(📼)鸡(✴)腿一盒花(🛰)椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜(🛀)蒜白糖淀粉主料鸡(jī(😍) )腿马(🕡)(mǎ )耳朵葱(🔓)干辣(🚜)椒节花椒盐胡椒味(🤜)精白(bái )糖白芝麻醋(📂)淀粉料酒色拉油各适量做(zuò )法干(🤤)辣(✏)椒节(🦍)去籽后用白开水浸泡一段时间半小(xiǎo )时然后(🏐)再捞出后(📓)(hòu )挤出水(shuǐ )分水放碗(wǎn )里加淀粉(🔦)辣椒粉(👫)盐(yá(🍙)n )搅拌均匀(⌛)五六成(chéng )热(🕟)五成(ché(💩)ng )热(🕐)(rè )下锅炸(zhà )至芝麻微(🤓)黄捞出鸡肉(🏭)切好放料(liào )酒生抽玉米淀粉胡(hú )椒粉盐抓(zhuā(🌹) )拌均匀(yún )腌20分钟然后再油烧五成(📷)下(🎢)锅小火(🙄)慢炸(🤭)至变面(mià(🎶)n )金黄酥脆再捞出另起(📲)油锅放姜(🚼)蒜(😔)花(🔤)椒豆瓣酱炒出(chū )香(xiāng )味倒入(🐏)水鸡块儿(ér )和(🐈)炸(👠)好的辣椒(jiāo )放(fàng )半勺白糖半勺鸡精翻炒(chǎo )均匀最后放葱段大(dà(🔜) )火翻炒出锅五(wǔ )水煮(zhǔ )鱼(🦊)食材鱼(yú )鸡蛋白糖干淀粉料(🉑)酒色拉油花(🧡)椒辣(🔖)椒蒜(suàn )姜片鸡精(👰)白胡椒粉黄豆(dòu )芽做法步骤(zhòu )1将鱼头(🤮)剁下并之(zhī )中飞(fēi )出分两半将鱼身竖(😤)放(fàng )用坚硬锋利的刀平着将两整(zhěng )片鱼肉和鱼排分开再将两(♌)大片鱼(yú )肉(🎾)片成(🐰)注意适量的(de )鱼(🔸)片将鱼(yú )排分为三四(🐁)段与鱼头(🍳)放一起备用步骤2将鱼片内(nèi )放(🏹)一个蛋清少许(🥪)(xǔ )盐干淀粉和料酒拌匀步骤(zhòu )3将一小碗色(👫)拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢(màn )炸(🍾)在辣椒(jiāo )颜(yá(🔛)n )色变暗后(🔺)用铲子然后捞(📁)出一半的油和花椒辣(là(💚) )椒备用步骤4将火(🦒)开(👭)(kāi )大放(fàng )入拍好的蒜瓣儿和姜片(🏰)儿出(🌶)(chū )香味后将鱼头鱼排(🥉)向锅煸炒两下倒入料酒(📶)约一小碗盐半调(🥀)羹加沸水(👞)(shuǐ(🕊) )三(sā(💳)n )四碗(🛋)等鱼头汤沸(😡)腾起来出味将鱼片(piàn )一片(🌋)一片横放到出水滚的汤(✊)中鱼片(🦉)会(💠)熟(🎽)的(🌐)迅速出锅前(🐖)后放适(shì )量鸡精白胡(🥘)(hú )椒粉和(🤢)椒盐粉(🏖)步骤5盆中(🗂)放着(zhe )已焯好的黄(📒)豆芽将鱼片一这(zhè )款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油(🔌)倒在(🎉)上(🚖)面六(🎙)鱼香肉丝(sī )食材主料(liào )猪里脊辅料(liào )青(🈶)笋水发黑木耳调料(liào )盐鸡(jī )精(🌻)(jīng )味精白(📽)糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水(shuǐ(♎) )水淀粉兑成碗汁泡(👟)红辣椒剁茸(🏕)姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼(🥟)备葱姜蒜香线条清(qīng )晰(🌬)做(zuò(🖼) )法(😃)(fǎ )步骤1猪里脊切长约(🤫)8cm粗(cū )03cm的二(èr )粗丝(🧠)加盐(🦇)料(👧)酒搅(jiǎo )至上劲后放水(🐟)淀粉搅(jiǎ(🎃)o )匀封(🐮)(fēng )油备(🍩)用步骤2起锅烧油中(zhōng )油温(wēn )滑肉(📒)丝变白捞出后(㊗)沥(lì )油备用步骤3锅中留(🍢)(liú )底油中油温(🚳)下泡椒茸(🦋)姜(⛷)蒜米炒(⌚)出香味和红油后后放抚过油的肉丝(❤)翻炒(chǎo )均匀后淋(🚋)入事先兑(🌆)好的(🍒)碗汁(📖)放入葱粒炒(📗)制芡汁收匀葱出香(xiāng )后起锅装盘(pán )再(zài )试(🗂)一下七宫(Ⓜ)保鸡丁(🧑)原料(liào )主(zhǔ(🔅) )料鸡脯肉(👸)225克花生米(mǐ(🏫) )50克辅料葱(🎁)45克(kè )姜10克调(🧥)料干辣椒8克(❔)花(🌁)椒15克色拉油60克盐2克料酒(📃)2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水(🔓)淀(🐍)粉22克做(🎱)法(fǎ )步骤1鸡腿(🛅)(tuǐ )去(👧)骨去皮后冼净(jìng )用刀背拍松(🌀)鸡肉切成(chéng )15厘米大小的(🚈)丁姜和蒜(suàn )切(📋)片葱白切成小圈步骤2鸡(🧜)肉丁加入(🔴)少许黄酒(jiǔ )一点(🆎)点盐用手疼时(🛬)抓(🕐)粘稠(chóu )状(zhuàng )再(🎷)后放干淀粉抓匀步(bù )骤3将糖米醋(🥩)料酒生抽盐放入容(🦎)器中调成糊状放(😼)(fà(🤭)ng )入葱姜蒜加入适量水制作成料汁步骤(👦)4锅(🆔)烧(shāo )热倒入油待油温(🧝)升高7成热时放入(📒)(rù )后(🐵)腌(🥌)好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛(shèng )出步骤5锅中剩少许油放入(🎮)花椒干辣椒用中(🕯)小火炒香后将料汁里浸泡一(🛠)段时间的葱姜蒜再捞(🛳)出放入锅(🚩)中(zhōng )炒(🍨)10秒随后把鸡肉倒回锅(🚿)(guō )中用大火(huǒ )炒30秒倒入水料(liào )汁(zhī )颜色(sè )变富有光(😹)泽(🔗)(zé )时组(📚)(zǔ )建辣椒油最后后放花生米再试(🧕)一下(🐟)(xià )八开(kāi )水(shuǐ )白菜(cài )食材大(dà )白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母(😄)鸡2500克火(🌥)腿蹄子200克(😍)(kè )排骨(🍔)500克干贝(bèi )300克(🙈)去(☕)(qù )皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(🚳)猪(📿)肉300克盐10克料酒10克葱(cōng )50克姜10克水4升(🚒)做法步骤1先(📟)(xiān )熬(🕶)好清水高汤将老(🌯)(lǎo )母鸡劏好洗(🌋)净干(🦌)贝浸发好与(🥌)清洗干净(📴)后(🍉)的火腿蹄(🖋)子(👯)排(🌔)骨等(🆚)按(🕓)类分别放入差别沸(🏠)(fèi )水锅中(🥊)焯一下水清除掉(dià(🕊)o )血水和杂质然后捞出(🙉)再用水洗(💏)净(jìng )一(⏯)起放入(⭕)后大汤锅内加入清水姜(🎹)葱烧开后(🍰)(hòu )加料(🍀)酒转小火慢熬3小时步(bù )骤2同时(shí )把鸡脯肉(ròu )及瘦(🌼)猪肉(🍚)剁成蓉(🎣)分别加(🍧)适(🔱)量水调(👰)(diào )成粥状待(🍥)用步骤3汤熬至(🚟)3小时后用筛(shāi )子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤(🤷)(tāng )全部倒入另一锅中(🏴)烧(shāo )开放入猪(zhū(😴) )肉蓉搅匀转中小火待(🦁)其渐(🔲)渐聚拢肉(😶)蓉(🦓)浮(fú )起用小(xiǎo )漏(lòu )勺(shá(✈)o )捞(🍉)净肉蓉后再把汤再煮(zhǔ )沸把(bǎ(📈) )鸡肉蓉(♒)分2次按猪肉蓉的(de )同时处理之后把清汤彻(🤡)底(dǐ )隔渣去油待汤色清新明净(🚃)如水下盐调味待(🥜)用(👓)步(📼)(bù )骤4把汤分成两锅择(🌼)(zé )好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟用(🧙)清水(shuǐ )漂冷用(🔋)细银(🚐)针(🖋)在菜(🛂)心上疼时(shí )穿刺放进漏(lòu )勺中用原先的高汤自(💨)上淋下至使白菜心(xī(💛)n )烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅(guō )高汤舀进碗内即成九毛血(xuè )旺材料主(🙋)料鸭(yā(🕟) )血白鸭(🤖)(yā )500克黄豆(🙌)芽150克辅料鳝鱼(🌇)100克水发(⏱)毛肚(🌟)100克猪(🐦)(zhū )肉肥瘦100克火腿肠(🥎)150克(🏇)水发鱿(🛰)鱼(⬜)50克黄花菜50克木(🌤)耳(🐯)水发50克莴笋100克调(😷)(diào )料(🥌)大葱50克盐3克辣(🙈)椒红尖干15克花椒5克(🧗)料酒10克味精10克植物油50克(kè )灵材(⛺)(cái )毛血旺是诸(🤩)位加以(🍨)改(🐿)(gǎi )进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料(lià(🏢)o )辣(👝)椒麻椒等做法(fǎ(🌇) )步骤1将辣椒(🖇)花椒豆瓣酱姜(👨)蒜色(🚅)拉油放入(rù(🍰) )锅中用小火翻炒香(xiāng )加(🈺)汤熬煮(👪)后捞出后(hòu )渣然后(hòu )把放进去味精白糖(táng )醋等调(💑)料(🧡)步(🏄)骤(🅿)2将主辅料切片(🎢)改刀飞水组(🐏)建熬好(🤠)的红汤汁内烧开后然(rán )后取出盛器撒(sā )入葱花步骤3将色(🎍)拉油烧(shāo )热放入(🗣)(rù )花椒辣椒炝出香味(wèi )迅(🔃)速浇在(zà(♌)i )上面即成十东坡肘子原材料(😯)(liào )肘子一只葱姜蒜冰糖桂(🚳)皮香叶八角(jiǎo )五香(🈺)粉若(ruò )干做(zuò )法1无(🔭)火去掉后肘子皮上(shàng )残(🌙)留的猪(🕥)毛扔到沸水中(zhōng )煮几分钟去掉后污(📠)血(🥚)和脏(😭)物然(🧦)后(💙)(hòu )再将(jiā(🚆)ng )肘(zhǒu )子捞(lāo )出后用刀(👿)在其(qí(😋) )上割几道口子那样的话熟得快2新水烧(🤪)沸放入后适量葱(🏘)姜和香叶(🎡)(yè )将去处理好的肘(zhǒu )子煮到七(qī )八成熟(shú )捞(🐍)出上蒸(zhēng )锅3蒸肘子是(💦)个关键(jiàn )步骤(zhòu )东坡肘子的肥而(ér )不腻就靠它了上锅(guō )蒸一个(🤜)半小时这期间(🍦)可(🍊)调佐(zuǒ )料炒锅中(🚑)慢(màn )慢倒入(🏰)适量色(sè )拉(💹)油烧热(rè )后炒(🐷)(chǎo )葱姜蒜(suàn )至出香味放进去桂皮香叶八角翻(🥥)炒然(rán )后(📅)加(jiā )适(📰)量(liàng )水水量(liàng )基(📚)本都(dō(🚠)u )操纵在(⏩)小烧红40分钟(🌯)后(hòu )剩(💋)一小碗(🕗)为宜(yí(🎵) )再放入若(🔃)干(gà(🙁)n )冰(😁)糖五(wǔ )香粉两(🤜)三勺酱油(💭)小(👞)火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应(🖌)该是调料了(le )4肘子(🖊)蒸好(hǎo )后装盘(pán )浇(jiāo )上刚调(👊)的调(diào )料表(biǎo )就(🍓)行4最近网络(💘)清淡(🗡)美食(🎰)(shí(🖐) )占(🍝)巨(jù )一(🖇)席之地大家今(⛴)天分(fèn )香辣毛血旺的做法(🍂)主料鸭血(🐿)一盒鳝鱼一条百(bǎi )叶(🔵)100克毛(máo )肚(🍼)100克(🍽)黄喉100克卤(🍌)肥肠100克火腿100克黄豆芽100克(kè )辅料(liào )葱20克姜20克蒜20克干辣椒(🤤)50克花椒(📹)10克麻椒10克豆瓣酱50克盐(yán )5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切(🎮)片儿鳝鱼肥肠切蒜切(qiē )瓣百叶和毛(🎙)肚切长条(🐢)儿(🔊)葱(cō(🐽)ng )切细条蒜姜(⛓)(jiāng )切片儿(🌆)2锅(🛑)烧开水黄(huáng )豆芽煮熟捞出捞(🥛)出(chū )沥干放入盆底鸭(🐠)血黄(🦖)喉鳝鱼肥(🕹)肠开水炒好后捞(📭)出备用(yòng )3锅倒油烧热放入花椒(jiāo )干辣(❌)椒葱(👖)姜(🦆)爆香放入豆瓣酱炒出红油加(🗼)适(🖕)量高(gāo )汤盐(🗳)大(🛫)火(📵)烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉(🥓)煮5分钟用漏勺再(🥅)捞出(chū )放在旁边豆芽上之后水(😛)烧开放入百(bǎi )叶毛肚火腿(🚻)煮30秒(🥎)钟捞出(chū )后5蒜片放在(🙉)上面锅烧热多倒油(🎺)6油热(🚝)后放(🎇)一(🐏)(yī )小(xiǎo )把(bǎ )花椒麻椒和干(😃)辣椒炸(🌋)香后浇(jiāo )在上面去掉