简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：徐淑媛/张国柱/汤镇宗/
- 导演：娜诺克·利奥波德/
- 年份：2023
- 地区：韩国
- 类型：古装/谍战/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,印度语
- 更新：2024-12-25 23:22
- 简介：1食堂毛(🌹)血旺的正(zhè(🛃)ng )宗做法(🐊)2毛血旺(wà(👅)ng )浇油的正确方法3川菜十(🌊)大经典名菜做(zuò )法4最近网(wǎng )络清淡美(🥇)食占巨一席之地大家(🗿)今(🥈)天分1食(🦎)堂毛(máo )血旺(wàng )的正宗做法1黄豆芽一把放入(rù )盆中宽粉(fěn )一把切成段豆腐皮(👱)两张切成长条(tiáo )准备鸭血(xuè )一块(🦋)切(qiē )成(🙄)056厘米厚的薄(bá(✉)o )皮(pí )放入(🍚)盆中2鱿(yóu )鱼须和(hé(⏪) )鱿(yóu )鱼(🌻)(yú )筒各一(🆘)个先把鱿鱼须切成段再把(💘)鱿鱼筒(🥊)切下来撕掉外膜在表(biǎo )面打上花(🎽)刀切成段放进去小盆中3准备(🛰)着去(🔥)处理好的鳝鱼一(yī )条先斩(🌾)去(⏪)头(👽)(tóu )部再(zà(🏝)i )切(🕵)成(🥒)小段和(hé )鸭(🔊)血放进一个(🚒)盆(🏎)中再(zà(📪)i )舀入切好的鱿(📧)鱼(🕑)(yú )备用4毛肚二两左右切(qiē(🤪) )成(chéng )长条一(yī )起放入盆中小(🤡)葱一根(gē(🗒)n )切成斜片生(shēng )姜一块切(💀)成姜(⚓)片(piàn )一起(🆓)放入大碗中(😵)再放入后一小(🤟)把红干(gà(🔪)n )椒一小把麻椒取一个小盆(🦋)盛(🍤)(shèng )有一把花椒和(hé )一把(bǎ )红干(🤖)椒备用5小葱几根切成葱(🦊)花(🐍)放(🈚)进去小盆中蒜子几(🏈)粒(🛁)拍(pāi )扁(🕰)切成蒜末和葱花放在一起等(🛺)食材备好以后(🐬)(hò(🌸)u )以后我(😶)们开(🔻)始烹饪6起锅(guō )烧水(⛺)水开(🚂)后(🍼)倒入水(♍)黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉用(yòng )勺(💕)子晃动一(🎄)下(xià )几(jǐ )下焯(🖇)水(➖)一分钟捞出控水布(bù )袋中盆中7等水(🍏)立即烧开(kāi )下次(cì )倒入(⛏)毛肚鳝鱼鸭血(🏂)和鱿(🥟)鱼(yú )加入到(dào )料酒5克去腥(🧠)用勺(😒)子来回滑动几(🍖)(jǐ(💎) )下使食材受热均匀8焯(🏉)水一(yī )分钟捞出控(🤽)水拔凉9另起锅(guō )添(🌓)入一(yī )勺食用油油热后倒(🍧)入水(💫)葱姜(🕳)和大料爆香加入到(dà(🍡)o )麻辣(📠)火锅料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒化开炒出红油(📏)10添(🤗)入适量的清水参加生(🔠)抽10克白糖2克胡椒(⚽)粉(🌾)2克均匀搅拌(👶)化开调料煮开下次全部倒入黄(👥)(huáng )豆芽豆腐皮和(🛫)宽粉开(🏜)(kāi )大(dà )火煮一分钟11加入到食盐1克鸡(🚑)粉2克老抽(chōu )2克(kè )调底色再捞出(🍻)配(pèi )菜然后取出盆中排(pái )第(dì )五等汤汁再(🍈)一(🍯)次涌动后慢慢倒入毛(🧡)肚(dù )鳝鱼鸭血(💯)和鱿鱼12开(🏛)大火煮3分钟捞出后(⛹)盛有(👡)汤(📋)盆中(zhōng )13再浇(jiāo )上(shàng )注意适量的(de )原(😩)汤撒上少(⛰)许蒜末和葱花14锅(🤞)中留底(💙)油(🏘)添入半勺食用油倒入花椒和红(🚃)干椒迅速再翻炒炒出香味以(yǐ )后关火15再把(🏢)热油泼在汤盆中在一瞬间放出出(🐥)葱蒜的(🚧)香味到(🎩)最(zuì(🍊) )后再放上几朵(🌓)香菜单独点(😄)缀16那样最(zuì )好到这里这(zhè )道(💅)麻辣(là )鲜香的(de )毛(🧖)血旺就(🚁)做(zuò )了了(🚷)要会了(le )就在家(🤣)试(shì )一下吧下面是所会(📃)用到的食(shí )材和调料(liào )食材豆腐皮宽粉鸭(🎥)(yā(💛) )血鳝鱼毛肚鱿鱼(🏠)小葱黄豆(dò(🤖)u )芽生(💄)姜红干椒麻(🔝)椒花椒调料(liào )盐(🥦)鸡粉老抽料(liào )酒豆(🕣)瓣(bàn )酱(🌏)麻辣火锅料(liào )2毛血旺浇(jiāo )油的(😓)正确方法(🌰)1方法一1净(jìng )辣(🍠)椒油300克郫县豆(dòu )瓣酱约200克(kè )鱼香味泡海椒约150克(🚿)精细加工花生油约240千克大葱100克(🌠)老姜100克洋(yáng )葱150克番茄(🤥)沙司约150克紫草20克红蔻10克(🔘)香(⛎)(xiāng )根10克茴香15克桂皮8克(🏂)香叶8克甘草10克(kè )草(🍷)果5个(💦)肉蔻10克山奈8克胡萝卜(🛡)100克香(xiāng )菜(cà(🐂)i )根40克2将郫(pí )县豆(💑)瓣酱和(🐀)鱼(🙌)香泡海椒排斩成细末盛入(rù )盆中再(zài )加辣(😼)椒粉洗净(jìng )的紫(zǐ(❎) )草(💸)和200克清水调(diào )匀3大葱和(🍿)老姜(😧)用刀拍(🆓)松拍松(💰)下(🐄)次炸制时(shí )容易出味(🌃)洋葱切成(👨)48厘米见(jiàn )方的洋葱块胡(hú )萝卜切大片(🌩)香根茴(huí )香红蔻桂皮(🕶)香叶甘草草果肉蔻和(hé(🌃) )山奈用清水中(🕊)浸泡20分钟冼净捞出沥干控(kòng )干或(🖥)擦(🚔)(cā )水分待(dài )用4炒锅(🌲)上火后舀入300克经过精制花生(🎿)油烧(🍽)至(😟)三成热时排列盛(😣)有大(🌃)葱老姜茴(🐇)香香(💃)根桂皮(pí )红蔻香叶甘草草果肉蔻山(😹)奈用中(zhōng )小(xiǎo )火使油温很缓慢增加至五成热小(🔗)火熬严重的限制20分钟左右(❄)吧待(🔔)各(🏤)料均被烧至金黄色而(🚍)且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃(🔭)(qì )之(💧)(zhī )不用5再上火把锅(🖊)里的(🕘)油(🏾)烧热下番茄(qié )沙(🚻)司用小火煸12分钟至油色发红(🚪)时(shí )再(zà(🚇)i )倒入其余的(😬)精细加工花生油再左面参加(🔵)调(🥨)匀的辣椒粉豆瓣(bà(🐑)n )酱(😗)泡(pào )辣(🙄)椒紫草(cǎo )及(📟)洋葱胡萝(🐤)卜和香(xiāng )菜根并不停顺同一方向搅(❇)出(📁)2做法(😋)二(🎈)1野山椒青美人椒(👰)节各30克(🛺)鲜(xiān )花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克(🍏)料酒30克老姜蒜(suàn )各9克(🕓)干辣椒20克雪(xuě )碧香(⚫)料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子(💤)之前准备着小半(🌮)碗冷的淡盐(🛋)(yán )水再把(🗓)鸭血就滴到(dào )碗里一边(biān )滴一边轻轻搅动把水和血搅(💵)匀还没(🍌)血液静置20分(fèn )钟半小时后凝化成块(kuài )再(zài )放进去热水(🏷)中蒸熟木盒切成小块即可3将(⏹)A料飞水猪肚(👢)心舌飞水后洗(🤹)净后(🕞)(hòu )煮熟后切片鳝鱼(🌤)加(💱)料酒醋(🏥)飞水备用(⛵)4将潮(📮)州咸菜切厚(🗽)片加野(yě )山椒(jiāo )老姜蒜片炒香放鲜(📷)花椒再爆香加(🤡)入(💀)雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后加全部原料(liào )烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美(🍖)人(🎦)椒节放在上面将烧至(🎪)六成热的藤(👾)椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再(zà(🍽)i )试一(😥)下3做(zuò )法三1食材(🚨)鸭血毛肚大(🈂)虾(🥓)火腿肉豆芽(⚫)姜大蒜葱郫县豆瓣(🐫)酱蒜(⭕)蓉辣酱(👨)火锅底料生抽(📊)(chōu )蚝油老抽白(bái )胡(🤖)椒粉鸡精料酒白砂(🥈)糖花椒干(gàn )辣椒(📵)(jiāo )白芝麻2我(⭐)们先把大虾剪一下虾须然后再(🥣)把虾线(🙎)可以去除(chú )碱(jiǎn )水(🍘)冲洗干(🥐)净滴入几滴(dī )柠檬汁(🗿)抓拌均匀备用3打算一些火(🔙)腿肉后再(🍇)切成片(piàn )放在(🌼)盘中(⌚)(zhōng )4鸭血洗(🍿)干(🅾)(gàn )净切(qiē(🏀) )成(🐊)片5毛肚(dù )清洗(xǐ )干净(😈)切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜(🥫)拍碎(suì )剁成蒜(suàn )末香葱(cōng )切成葱花生姜切成片(♿)豆芽洗干净7锅中一(🥟)(yī )并加入适(shì )量的食用油油(😞)温升高(⬜)(gāo )5成热时把(🍣)麻椒(📰)香葱生姜大蒜(✌)干辣(💁)椒放入锅(㊗)(guō )中炒出香味(🔋)8加一勺郫县(xiàn )豆瓣酱(🙏)蒜蓉辣(🌂)酱火锅底料(🏍)炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中(👙)放盐白砂(🍐)糖生抽老(💘)抽蚝油胡椒(🌹)(jiāo )粉鸡精料酒煮开先(🏕)把豆(🕜)芽(🎺)(yá )放进汤中(zhōng )煮2分钟(🥏)10煮好的豆芽捞出放(🆘)入(rù )碗中再(zài )把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中(😋)烫煮(zhǔ )煮熟后捞出来放到碗(🥈)中其余汤汁(🧜)倒出11最后在上面(🚤)放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把(bǎ )烧热(rè )的油浇上(shàng )了即可大快(👄)朵(duǒ(🤺) )颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐(🤼)食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐(yán )3克豌(🈂)豆淀粉(fěn )5克花生(🤹)油15克小(💵)葱5克等做法步骤1将豆(🤮)腐切(🐹)成26厘(lí )米见方的(🤨)块后放加了少许盐的沸水中过一下去除豆腥(🍅)味(🙄)(wèi )然后捞出用清水(🔳)浸泡(🈁)豆豉等(😧)(dě(💸)ng )剁碎(⛑)蒜(🤡)苗(⛑)切段姜切末(mò )新鲜(🍷)猪肉牛(niú )肉切成小(💣)块(🎅)或肉(ròu )末(🛄)(mò )步(bù(🥂) )骤(zhòu )2炒锅烧(🏍)热放(fàng )油后放(🌭)牛肉(⏩)猪肉炒(🛫)散(👳)待牛肉馅炒(🏊)成金黄(huáng )色放入(rù )豆瓣酱同炒(🕕)放入豆豉姜(jiā(🔐)ng )末辣(👦)椒粉(🎛)同炒(🤡)至牛肉猪肉上色效果入(rù )味(wèi )儿步骤3下肉汤(🧜)烧开(🎈)加(🚪)入豆(dò(🌖)u )腐煮3分钟加酱油蒜苗段(🤑)糖用盐调味再用(🎹)湿淀粉芡(qià(👞)n )汁盛出(🛬)后撒上(🤽)花椒面葱末表就(⛱)(jiù )行(🍫)二回锅肉材料(👗)五花(🤘)肉青蒜葱姜蒜干红(🥠)辣(🐕)椒花椒(👸)豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜(🥢)片花椒(jiāo )78粒黄酒适量(🍔)煮开2撇净撇(⏹)净煮至(zhì )八成(chéng )熟木盒自然冷却筷子可再(➗)插入即可3将肉切(⛺)成薄片(piàn )姜蒜(🕘)切片(👲)葱(cō(🤢)ng )切成斜段(✅)4将(jiāng )青蒜(🥠)的红色部分先(👇)用刀拍一下(🈶)(xià )然后(hòu )再完全斜(🌷)(xié )切(⏲)成段备用5炒锅上(💩)火加大(dà )多的油(yóu )煸香(xiā(✔)ng )辣椒花椒6下(xià )入肉片(🏋)煸炒(chǎ(🗽)o )至肉片颜色(🎑)变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣(🎌)酱可以先切成(chéng )小粒炒出红油8适度地的加入(⛔)少许酱(jiàng )油(🖇)或(✒)甜面(🛰)酱调色与肉片一起继续翻炒(chǎ(🧖)o )均匀(🔩)(yún )9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即(jí )可出(🐓)锅三夫妻肺片(🔃)食材(💾)牛肉100克牛舌(🎽)100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈(🏐)大茴香小茴香草果桂皮丁(dīng )香生姜等盐红油(🐕)辣椒花椒面(🤷)芝麻熟花生(shēng )米豆油味精芹菜各(gè )适量做法步骤(zhòu )1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗(xǐ(🎺) )干(🎟)净(💢)用香料盐(👤)花椒(🍴)面(mià(📗)n )等(děng )各种调(🔅)料卤(😑)制先用猛(měng )火烧(😠)(shāo )开后集体土地登记小火卤制到肉料耙而不烂然(😆)后(🕴)捞入再晾晒(👌)切(qiē )成大薄片备(🌃)用步骤2将芹菜(cài )洗净后切成1cm长的段芝麻炒(chǎo )熟和熟花(huā )生一起压成末(mò(🐍) )备用步骤3盘(🔙)中放入(♉)后切好的牛肉牛(🔗)杂再参加(💯)卤(lǔ )汁豆油味精(😴)花椒面红油辣(💛)椒芝(🤴)麻花生米末(💣)和芹(🍼)菜搅拌均匀即成(🔇)四辣子鸡原料整(zhěng )鸡一只或(huò )鸡腿一(🚃)盒花(🥒)(huā )椒和干(gàn )辣椒14葱熟芝(🎼)麻盐味(wèi )精料酒(jiǔ )食用(yò(🚫)ng )油姜蒜白糖淀粉主料(lià(🤡)o )鸡腿马耳朵(👣)葱(🍘)干辣椒(jiāo )节花(🚽)椒(jiāo )盐(yá(🌾)n )胡椒味精白糖白(🏆)芝麻醋淀粉料酒(jiǔ(🕐) )色拉油(yóu )各适(shì )量做(zuò )法干辣椒节去籽后用(🤮)白开水浸泡一(🈵)段时间半小(🖍)时然后再捞出后挤出水(shuǐ )分(🔢)水放(fàng )碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五(wǔ )六成热五成热下锅炸(zhà )至芝麻微黄捞(🏿)出鸡肉(👏)切好放料酒生(shēng )抽玉米淀粉胡椒(jiāo )粉盐抓拌(🛁)均匀腌(🛳)20分钟(zhōng )然后再油烧五(wǔ )成下(xià )锅小火慢炸至变(🕴)面金(🚓)黄酥脆再捞(lāo )出另起(qǐ )油锅放姜蒜(suàn )花椒豆瓣酱炒出(🙉)香(xiāng )味(wèi )倒入水(🌆)鸡块(📛)儿(🍶)和(🍀)(hé )炸好的辣椒(😋)放半勺白糖半(🏙)勺鸡精(⛪)翻炒均匀最(zuì )后(⌚)放葱段大火翻(🦆)炒出锅五(wǔ(🕔) )水煮鱼食材(cái )鱼鸡蛋白糖干淀粉(🔡)料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精(jīng )白胡(hú(😨) )椒(jiā(🎄)o )粉(🍨)黄豆(🧔)芽做(zuò )法步骤1将鱼头(🙊)(tó(💻)u )剁下(🎃)并之中飞出分两半将鱼(yú )身竖放用坚(🦋)硬(🛁)(yìng )锋(fēng )利的刀平着将(🍪)两整(🔈)片(🥢)鱼(🧚)(yú )肉和(🏣)鱼排分开再(zài )将(⏹)(jiāng )两大(📍)片鱼肉片成注意适量的鱼片将(jiā(📛)ng )鱼排分为三四段与鱼(😥)头放一起备用(👲)步骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉(🈶)(fěn )和料酒拌匀步骤3将(jiāng )一(yī )小碗(wǎn )色拉(lā )油所有花椒和(🎗)辣椒全部(🐏)倒入锅内用(🥣)小(xiǎo )火慢炸在(zài )辣椒颜(yán )色变(🚁)(biàn )暗后用铲子(❓)然后捞出一半的油和(🈵)花椒辣(🉑)椒备(✔)(bèi )用步骤4将火开大放入(🍚)拍好(🔡)的(de )蒜瓣(bàn )儿和(hé )姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅(⏺)煸炒(💂)两下倒入料酒约一小(xiǎo )碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤(❌)(tāng )沸腾(🏒)起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤中(zhō(🐋)ng )鱼片(🧒)会熟的迅(xùn )速出锅前后放适(🎆)量鸡精(jīng )白(✒)胡椒粉(🏓)和椒盐粉(🐨)步(👺)(bù(😫) )骤(zhòu )5盆中放着(🦂)已焯好(hǎo )的黄豆芽将鱼片一这款(📪)汤(📳)汤水水(shuǐ(🛥) )舀入此盆后来将那半碗(🔎)捞出后的辣(là )椒和油(yóu )倒在上面六(⏮)鱼(yú )香肉(🤥)丝食材主料(🚈)猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料(🛄)盐(yán )鸡精味精(jīng )白糖(táng )陈(🧠)(chén )醋鱼(🙎)(yú )香11生抽老抽鲜汤(❓)水(shuǐ(🚵) )水淀粉兑成(🦉)碗汁(zhī )泡红(hóng )辣椒剁(🔨)茸(ró(📊)ng )姜(🐂)米蒜(😚)米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼(🥐)(jiān )备葱姜蒜香线(📉)(xiàn )条清晰(🦇)做法步骤1猪(🌎)(zhū )里脊切长约8cm粗(cū(💐) )03cm的二粗丝加盐(✔)料酒(💨)搅至(zhì )上(shàng )劲后(hòu )放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(👌)油(🐓)中油温滑肉(🚴)丝变(biàn )白捞出后沥油备用(✔)步(bù )骤(zhòu )3锅中留底油中油温下泡椒(🌈)茸姜(jiā(📐)ng )蒜米炒出香(🤤)味和(🔵)红油后后放抚过(guò )油的肉丝翻炒均(👢)匀后淋入事先兑好(👎)的碗(🛎)汁放入葱粒炒(☝)制芡汁收匀(💍)葱出香后起锅装盘(🎗)(pá(📍)n )再(zài )试一下七宫保鸡丁(⛵)原(yuán )料主料鸡(jī )脯肉225克花生(🦏)米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒(jiāo )8克花椒15克色(🐷)拉油60克盐2克料酒2克味精1克(🙎)酱(jiàng )油(➕)65克白糖(tá(🚼)ng )10克醋7克水淀(dià(👰)n )粉22克做法步骤1鸡腿去骨去(🚣)皮后冼(😶)净(jìng )用(🦈)刀(dā(⛄)o )背拍松(🏢)鸡肉切成(💆)15厘米大小的丁(dīng )姜(jiāng )和蒜切片(piàn )葱白切成(🛁)小圈(quān )步骤2鸡肉丁加入少(🎶)许黄酒一点点(♌)盐(yán )用手疼时(shí )抓(zhuā )粘稠状再后放干淀粉(🎵)抓匀步(👨)(bù )骤3将糖(🍋)米醋料(liào )酒(jiǔ )生抽盐放入(rù )容器中调成糊状放(fà(🚩)ng )入葱姜(💝)蒜加入(🗝)适量水制(♓)作(⛱)成料汁步骤4锅烧热倒入(rù(🌾) )油(🥩)待油(⛔)温升高(📽)7成(chéng )热时放入后(😳)(hòu )腌好(🛄)的鸡丁(🦆)翻炒至鸡(🐑)肉(🤩)变(🈴)白盛出(🆙)步骤5锅中剩少许(🤞)油放入花椒干(🕴)辣椒用中(zhōng )小火炒香(xiāng )后将(jiāng )料汁(♑)里浸(📄)泡(pào )一段时间的(🐹)葱姜蒜再捞出放入(👡)锅中炒10秒随(🧗)后把(😨)鸡肉倒回锅中用大火炒(🍼)30秒倒(🧣)(dǎo )入(🖌)水料汁颜色(sè )变富(fù )有(🧢)光泽时(🥅)组建辣椒(🏁)油最(zuì )后后放花生(🦋)米再试一下八开水白菜食(🥧)材大白(👯)菜10公(📏)斤每棵只用极嫰菜(cài )心部(📱)分老母鸡2500克火(📐)(huǒ )腿(🙍)蹄(🐳)子200克(🤡)排骨500克干(🦐)贝300克去皮净(📉)瘦(🚶)鸡脯肉(ròu )700克全瘦猪肉(📜)300克盐10克(kè(⏭) )料酒(jiǔ )10克葱50克姜10克水(🛌)4升做法(🏺)步骤1先熬好清(🆕)水高(gāo )汤将老母(mǔ )鸡劏好洗(🚖)(xǐ )净干贝浸发好与清(🔌)洗干净(🍯)后(hòu )的火(😆)腿蹄(tí )子排骨等按类分别放入(rù )差别(♎)沸(🈸)水锅中焯(🆓)一下水(🐟)清(🕰)除掉血(🆗)水和杂质然后捞(😚)出(😀)再(👥)用水(👅)洗净一起放(✏)入(〽)后大汤锅(🏊)内加入清水(shuǐ(🎬) )姜(jiāng )葱烧开后加(🗾)料(liào )酒转(zhuǎn )小(⌛)火慢熬(🔫)3小时步骤2同时把(bǎ )鸡(🏜)脯肉(🏦)及瘦猪肉(🤱)剁成蓉(róng )分别加适量(🌡)(lià(🐷)ng )水调成粥状待用步骤3汤(tāng )熬(♐)至3小(xiǎ(🙈)o )时后用筛子把(bǎ )大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒(🌻)(dǎo )入另一锅中(😲)烧开放入(😍)猪肉蓉搅(🧒)匀转(🏕)(zhuǎ(⛱)n )中小火(🔤)待其渐渐聚拢肉蓉(róng )浮(🌼)起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把(🕧)鸡(✴)(jī )肉(ròu )蓉分2次按猪肉蓉的同(⛳)时(🌥)处理之后把清汤彻底隔渣(🐅)去油待汤(🐃)色(⛳)清新明(🥏)(míng )净(🍐)如水下盐(yán )调味待用步骤4把汤分成两锅择(🔋)好至(🦆)嫩的白菜心(🅱)放进其中一锅高汤灼至七成(chéng )熟用清(🎾)水漂(🤵)冷用细银针在菜(🌩)心上疼时穿刺放进漏勺中用(📃)原先的高汤自上淋(lín )下(xià )至使白菜心烫(tà(🍍)ng )煮(zhǔ )步(bù )骤(🕗)5将(🙉)菜(cà(😶)i )心(🤼)(xī(🐾)n )垫在(🔐)碗(🕘)底烧(🥘)开另一锅高(⬛)汤舀进碗(wǎ(🛂)n )内即成(🍱)九毛血旺(🎏)材料主料鸭血白(🎚)鸭500克黄豆芽150克(kè )辅料(liào )鳝鱼100克水(shuǐ )发毛肚(dù )100克(🌍)猪(zhū )肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿(🐦)鱼(yú )50克黄(♑)花菜50克木耳(🍹)(ěr )水发50克莴(👽)笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干(gàn )15克花椒5克料酒10克味精10克(✴)(kè )植物油50克(🎀)灵材(cái )毛(🧠)血(🔝)旺是诸(zhū )位加以改进之处加入(🈲)(rù(🤱) )到(🙏)了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午(🚛)餐肉片调料辣椒(jiā(🗺)o )麻椒(jiāo )等做法步骤1将(🚚)辣(là )椒花椒豆瓣酱姜蒜色(sè )拉油放入锅(👉)中用小火(huǒ )翻炒(chǎ(🐓)o )香加汤(🌐)熬(🤫)煮后捞出(chū )后渣(🔈)然后把放(🗨)进去味精(jīng )白(bái )糖醋(cù(💒) )等调料步骤2将主辅料切(🥕)片改刀飞水组建熬好的红汤汁(✔)内(🗃)烧开后然后取(🎃)出(🍫)盛(shèng )器撒(⏩)入葱(🥎)花步(bù )骤3将色拉油(👤)烧热放入花(huā )椒(📄)辣椒炝(qiàng )出香(xiāng )味迅速浇(🐕)在上面即(🤤)成十东坡肘子原(💫)材料(🤹)肘子一只葱(💞)姜(jiāng )蒜(🚷)(suàn )冰(bīng )糖桂皮(pí(🔅) )香(💅)叶八(💒)角五(🕤)香粉若干做法(⏲)1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到(🐆)沸水中煮几分钟去掉(🍽)后污血和(hé )脏物然后再将(🕠)肘子捞出(chū )后用刀在其上割几道口子那样的(🛏)(de )话熟得快(🐯)2新水烧(💰)沸放(🏝)入(🌒)后适量葱姜和(👴)(hé )香(xiāng )叶将去处理好的(😤)肘(🚲)子煮到七八成熟捞出上蒸(🅰)锅(🤖)3蒸肘子是个(gè )关键(jiàn )步(bù )骤东(dōng )坡(🎪)肘子的肥而不腻就靠它(tā )了(🌫)上锅蒸一个(gè )半小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后(hò(👾)u )炒葱姜(➡)蒜至出香味放进去桂皮香叶八(bā )角翻(💦)炒然后加(😖)适量水(❣)(shuǐ(🌽) )水量基本(běn )都操(cāo )纵在小烧红40分(🚘)钟后剩一(🔇)小碗为宜再放入若干冰糖(táng )五(💧)香粉两三勺酱油小火渐渐烧(🎫)(shāo )之(🙉)后剩那一小碗汤汁应该是调(😇)料了4肘(zhǒu )子蒸好后(👙)装盘浇上(shàng )刚调(diào )的调料(liào )表就(jiù )行4最(🔲)近网络(🌺)清淡(dà(🈁)n )美食占巨一(💰)(yī )席之(zhī )地大家今(🔽)天分香辣毛血(🏋)旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条(tiáo )百叶(yè )100克毛肚(dù )100克(kè )黄(🍶)喉(🍋)100克(🔈)卤肥肠(🦍)100克(kè )火(🛬)腿100克(🌤)黄豆(🎁)芽(🌲)(yá )100克辅料葱20克姜(jiā(🍏)ng )20克(kè )蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆(🧟)(dòu )瓣酱50克盐5克香辣毛(🕟)(máo )血旺(wàng )的做法1鸭(🛳)血(📫)黄喉火腿(⛴)切片儿鳝(shà(🕯)n )鱼肥肠切蒜(💄)切瓣百叶(yè )和毛肚切长条(tiáo )儿葱切细条(🏇)蒜(suàn )姜(jiāng )切(🐺)片(🌺)儿(é(🏹)r )2锅烧(🈳)开(📃)水黄(🐦)豆芽煮熟捞出捞出沥干(🌥)放入盆(🚅)底鸭血黄喉鳝鱼肥(fé(🖐)i )肠(📣)开(👓)水炒好(🛁)后捞出备用3锅(guō )倒油(yóu )烧热放入花椒(📣)干辣椒葱姜(jiāng )爆(🆚)香(xiāng )放(fàng )入豆瓣酱炒出红油加适(👌)量高汤盐大火烧开4放(🦀)入鸭血鳝鱼(yú )肥(féi )肠黄(🔢)喉煮5分钟用漏勺再捞出放(📺)在旁边豆(😜)芽上(shàng )之后水烧(🕴)开放(🎛)(fà(🥀)ng )入百叶毛肚火(🗺)腿(⛏)煮30秒钟捞出(🕸)后5蒜片(🎺)放(🌴)在上面锅烧热多倒油6油热后放一小把花椒麻(🖊)椒和干辣椒炸香后浇(🐫)在上(shàng )面去掉