简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：周萬鎮/菲姬/
- 导演：KelleyCauthen/
- 年份：2014
- 地区：中国台湾
- 类型：悬疑/言情/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-24 07:18
- 简介：(🍵)1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方(🕴)法3川菜十大经典名菜做法4最近网络(luò )清淡美食占(♌)巨(🉐)一席之地大家今(😀)天分(🍤)1食堂毛(🌻)血(xuè )旺的正宗做法1黄豆芽一(✒)把(⛄)放入盆中宽粉一把切(❇)成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一(yī )块切成(chéng )056厘米厚(🦌)的薄皮放入(rù )盆中(🚛)2鱿(🍬)鱼须(😮)和鱿鱼(🗽)(yú(❕) )筒各(🥟)一个先(xiān )把鱿鱼须(🌔)切(🔦)成段再(zài )把(🍨)鱿鱼筒(🏤)切下来撕(🥕)掉(📰)外膜(mó )在(🚿)表(👑)面打上(🦅)花(😖)刀切成(chéng )段放(fà(🥩)ng )进去小盆(pén )中3准备着去(qù )处(🔏)理好的鳝鱼一条(tiáo )先斩去(📂)(qù(🎊) )头部再切成小(🚺)段和鸭血放进一个(gè )盆(pén )中再舀入(🔉)切好的鱿鱼(❕)备用(yòng )4毛肚二两左右(🛐)切(qiē )成长条一起放入盆中小葱一根切(🎷)成(chéng )斜片生姜(😰)一块(👗)切成姜片一起放入大碗(📙)中再(zài )放入后一小(🦓)把(🥪)红干椒(jiāo )一小把麻(💢)椒取一个小盆盛有一(💯)把花椒和一把红干椒备用5小葱几根切成(🍤)葱(👉)(cōng )花(📌)放进去小(🤣)(xiǎo )盆中蒜子几粒拍(🏪)扁(♑)(biǎn )切成蒜末和葱(cōng )花放在(🚈)一(😬)(yī )起(🧕)等食材备好(hǎo )以后以后我们开始烹饪6起锅烧(🚢)水水开后倒入水黄豆芽(yá )豆腐皮(🌎)和宽粉(👷)用(🥎)勺(shá(🎿)o )子晃动一下几下焯(👑)(chāo )水一(😣)分(🍁)(fèn )钟捞出控(🔔)水布(🌴)袋中(🚋)(zhōng )盆中7等水立即烧开(💬)下(🧒)次(cì )倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺(sháo )子来回滑动(⛴)几下使食(🔈)(shí )材受热均匀8焯水(🤒)一分钟(🐊)捞(lā(🍉)o )出控水拔凉9另起(🔑)锅(guō )添(🤶)(tiā(🍿)n )入一勺(🍰)(sháo )食用油油热后倒入水葱(⤴)姜和大料爆香加入(rù )到麻辣(📸)火(🤝)锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入(🌕)适量(🏚)的(de )清水参加生抽10克(😛)白糖2克(🚼)胡椒粉2克(📧)均(🆓)匀搅拌化开(👪)调料煮开(🕛)下(🌺)次(🛰)全(quán )部(📰)倒入黄(⛸)豆芽豆腐(🌕)皮(🥤)和宽粉开大火煮一分钟(zhōng )11加入到食(🤤)(shí )盐1克鸡粉2克老抽2克调(🚨)底色(🤼)再捞出配(pèi )菜(👹)然后取(qǔ )出盆中排第(💏)五(🐣)等(děng )汤(🤭)汁再一次涌(🐨)动后慢慢(🗒)倒入毛肚鳝鱼(🖤)(yú )鸭血和(hé )鱿鱼12开大火(🐭)煮(🐽)(zhǔ )3分钟(zhōng )捞出后盛(💺)有汤盆中13再浇上(🎻)注意(yì )适量的(de )原汤撒上(🎑)少(⏸)许蒜末(🗳)和葱(📙)花14锅中留底(dǐ )油添入(🍷)半勺食用油(🎚)倒入花椒和(hé )红干(🕖)椒迅速再翻(🐩)(fān )炒炒出香味以后关(🙎)火15再把(🏇)(bǎ )热(🎄)(rè )油泼(pō(❓) )在汤(🤬)盆(㊗)中在一瞬(🔋)间放出出葱蒜的香(🙁)味到最后再(zài )放上几朵香菜单独点缀16那样(yà(📕)ng )最(👒)好到这里(lǐ )这道麻辣鲜香的(💄)毛(🏟)血旺(🎓)就(👡)做了(le )了要会了就在家试一下吧下面是(shì )所(🏑)会用到(🥘)的食(👤)材和调料食材豆腐皮(pí )宽粉(✝)鸭血(xuè )鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生(shēng )姜红干椒麻(👄)椒花椒调料盐鸡粉(🏣)老抽料酒豆(🤧)瓣酱(jiàng )麻辣火(huǒ )锅料2毛血旺浇(🔰)油的(🎦)正确方法(😃)1方(🕤)法一(🚠)(yī )1净(🚐)辣椒油300克(📛)郫县豆(dò(😡)u )瓣酱约(😜)(yuē(🈁) )200克鱼香(🚟)味泡海椒约150克精细加工花生(shēng )油约240千克大葱100克老姜(jiāng )100克(🎲)(kè )洋葱150克(🌀)(kè )番茄沙司约(🏁)150克紫草20克红(hóng )蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克(🎢)香叶(yè(🏓) )8克甘草10克草果(guǒ )5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香(xiāng )菜根40克2将郫(🛂)(pí )县豆(🙁)瓣酱和鱼香(xiāng )泡(🥥)海(🏼)椒排斩(zhǎn )成细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫(zǐ )草(⛄)和200克(kè )清水(🕣)调(diào )匀(🆎)3大葱(🛏)和老姜用刀拍(pā(⬇)i )松拍松下次炸(🌥)制时容(🚖)易出(👣)味洋葱(cō(🌀)ng )切成48厘(🥜)米见方的洋葱(👖)块(kuà(⏳)i )胡(🚕)萝卜(bo )切(📞)(qiē )大(💏)片香根茴香(xiāng )红蔻桂皮香(🍛)叶甘草草果肉蔻(🥦)和山奈用清(💃)水(🖤)中浸泡20分钟冼净捞出(🥪)沥干控干或(🉐)擦(⛏)水分待用4炒(chǎo )锅上火后舀(yǎo )入300克(🛏)经过精制花生油烧至三成热(rè )时排列(liè )盛有大葱老(🚵)姜茴香香(xiāng )根桂(🕗)皮红(🧟)蔻香叶甘草(🐥)草果肉蔻(🏽)山奈用中小(xiǎo )火使油温很缓慢增加至五(🤫)成热小火熬严重的限制20分钟左右(🎫)吧待各(⛰)料均(jun1 )被(bèi )烧(shāo )至金黄色而且(♈)香(🧕)味充分融于油中(🥀)时用漏勺捞出料渣弃(🍨)之(zhī )不用5再上火把锅里的油烧热下番(fān )茄沙司用小火煸12分(fèn )钟至油色发(fā )红(💜)时再倒(🅿)入其余的精细加工花(🗡)生油再左(🛁)面参加调匀的辣(🏵)椒粉豆(dòu )瓣酱泡(🔕)辣椒紫(zǐ )草及洋葱胡萝卜(🌞)和香菜根并不停顺同(🥌)一方向搅(jiǎ(🌳)o )出2做法(🎴)(fǎ )二1野山椒(🎒)青美人椒节(jiē )各30克鲜花(👔)椒8克藤(💁)椒(jiāo )油3克盐2克白(bái )醋(cù(🔭) )15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒(🎒)20克雪(xuě(💨) )碧香料水150克(🏝)老油(🖍)50克芝麻5克2杀鸭子之(zhī )前(🥦)准备着小(👿)半碗冷(👹)(lěng )的(de )淡(dàn )盐水再(zài )把鸭血就滴(dī )到碗里一边滴一边轻轻搅动(🔃)把(👩)水和血(💇)搅匀还没血(xuè )液静(jìng )置20分钟半小时(shí )后凝化成块(🍂)(kuà(🎌)i )再放进去热水(🥀)中(😃)蒸熟木盒(hé(📌) )切成小块即(😠)可3将A料飞水(👋)猪肚心(xīn )舌飞水后(😂)洗(🆔)净后煮熟后(🍥)切(qiē )片(🧙)鳝鱼加(jiā(🚒) )料酒(jiǔ )醋飞(🔁)水备用4将(🚥)潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜(📑)片(🛂)炒香放(fàng )鲜花椒(♌)再爆(bà(🏼)o )香(xiā(🆒)ng )加(👭)入雪碧香料水(shuǐ )及(🦏)清水200克煮沸调(🕣)好(🎦)味后加全部原料烧至(zhì )更加入(rù )味起锅(👜)5将(✒)干辣椒节青美(mě(🎍)i )人椒(🅾)节放在上(🌮)面将烧至(zhì )六成热的藤椒油啊淋在(🦄)上面撒葱(🦍)花芝麻(má )再试(🍒)一下3做法三1食材(📗)鸭血毛(📌)肚(dù )大(🕉)虾(xiā )火腿肉豆(dòu )芽姜大蒜葱郫县豆(dòu )瓣酱蒜(🎙)(suàn )蓉辣酱火(huǒ )锅底料生抽(⬜)蚝油老抽白胡椒粉(😵)鸡(jī(🤥) )精(🏜)料酒白砂糖花椒干辣椒白(🚑)芝(🥝)麻2我们(🤹)先把(bǎ(💹) )大虾剪一(Ⓜ)下虾须然后(🚅)再把虾线可以去除碱(jiǎn )水(shuǐ )冲(🎌)洗干(📴)净滴(🐔)入几滴柠檬(🐏)汁抓拌(🍠)均匀备用3打(dǎ )算一(👁)些火腿肉(⏱)后(🐙)再(👬)切成片放在盘中4鸭血洗干净(jì(🛣)ng )切成(🚾)片5毛肚清洗干净切(💔)(qiē(🔮) )成薄(🍗)片然后滴入半个柠(níng )檬汁(🦖)抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(suàn )末香(😉)葱切成葱花(🦑)生姜切成(🚴)片豆芽洗干净(🕌)7锅(🏆)中(😩)一并加入(rù )适量(liàng )的食用油油温升高(gāo )5成(chéng )热时(👧)把麻椒香葱生姜大蒜干(🙂)辣(🥤)(là )椒放入锅(🏻)中(📦)炒出香(xiāng )味8加(jiā )一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料炒出红油舀入的清水大火烧(🏺)开9汤中(👘)放盐白砂糖生抽(🏩)老抽蚝油(🧢)胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )煮(zhǔ )开先把豆芽(⏱)放进汤中煮2分(fèn )钟10煮好的豆芽(🐁)捞出放入碗中再把(bǎ(🍥) )鸭血毛肚虾火(🐐)腿肉放(🐫)(fàng )入锅中烫(👹)煮(🛁)煮(❤)熟后捞出来放到(🔦)碗中其余汤汁倒(📘)出11最后在(zài )上面放上蒜末葱(💐)花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大(🎍)快朵(duǒ )颐3川(chuān )菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐(fǔ )250克牛肉(ròu )75克蒜苗1根豆豉15克(🚻)花椒粉3克(kè )黄酒5克盐3克豌豆(🏊)淀粉5克花(🈁)生油15克小葱(🔷)5克等(děng )做法(⛔)步骤1将豆腐切成(🛬)26厘米见(jiàn )方的(🚴)块后放加(🐕)了少许(🐬)(xǔ )盐的沸水中过(👐)一下去除豆腥(🥚)味然后捞出用(📍)清水浸(jìn )泡(pào )豆豉等剁碎蒜苗切段(🏎)(duàn )姜切末新鲜猪(zhū )肉牛肉切成小(xiǎo )块或(🧖)肉(ròu )末步骤2炒锅烧(shāo )热放(fàng )油后放(🕓)牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入(rù )豆(🥋)瓣酱(📡)同炒放入豆豉(chǐ )姜末辣椒粉同炒(🛹)至牛(niú )肉猪肉上色(🏍)效果入味儿步骤3下肉汤烧(👎)开加入豆(🤪)腐煮3分钟加酱油(🉑)蒜苗(🦓)段糖用盐(🏸)调味(🐨)再(zài )用(yòng )湿(🏊)淀粉芡汁盛出(chū )后撒上花椒面葱末表就行二回锅(guō )肉材料五花肉青(🎖)蒜葱(🎐)姜蒜干红辣(🚲)椒花椒豆瓣(📵)酱糖油做法1带皮五花肉冷水下(xià(🗡) )锅(🍞)加(🐣)入葱段(🛹)姜(🤱)片花椒78粒(lì )黄(🎁)酒适量煮开2撇净撇净煮(🏚)至八成熟(shú )木(🎻)盒自然(rán )冷却筷(kuài )子(zǐ )可再插入即可3将肉切成薄片(💰)姜蒜(suàn )切(💘)片葱切成(⛅)斜段4将青(😬)蒜的(🍇)红色部(🏆)分先用刀(dāo )拍一下然后再完全斜(🆕)切成段备用5炒锅(🐨)上火(huǒ )加(🚝)大多(⏮)的油煸香辣(🌼)椒花(huā )椒6下入(🐢)肉片(🤛)煸炒至肉片颜色(📮)变透明边(🎭)缘微(👾)微卷(juàn )过7将肉(ròu )拨(👆)到(dào )锅一(yī )边下入豆瓣(🈺)(bàn )酱(🎓)可以先(xiān )切成小粒炒出(🔬)红(🍧)(hóng )油8适度地(dì )的加入少许酱油或甜面酱调色(🛀)(sè(👓) )与肉片一(♏)(yī )起(🎮)继续(xù )翻炒均匀9下入青蒜(💔)点少许(xǔ )料酒糖调好味道即可出(chū )锅(guō )三夫妻肺(fèi )片食(shí )材牛肉100克(kè )牛舌100克牛头皮100克牛心150克(🍐)牛肚(dù )200克香料(🤣)八(💎)角三(📇)奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生(shē(🥅)ng )姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精(😏)(jīng )芹菜各适量(📻)做法步骤1将牛(🏦)(niú )肉切成小(📰)片与牛(🕹)杂牛(🚋)舌牛心(💔)牛头皮牛肚一起清洗干(gàn )净(jìng )用香(🎑)料盐花(🎤)椒面(🍮)等各种调料(liào )卤制(🛃)先用(yòng )猛(💣)火烧开后集体土地(👐)登记(🌒)小(xiǎo )火卤制(🤠)到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒(🕢)切成大薄片备用步骤(zhò(🔽)u )2将(jiāng )芹菜洗净(🖲)后切(qiē )成(chéng )1cm长(🎩)的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用(🚗)步骤3盘(🕯)中放入后切(🚧)好(🥦)的牛肉牛杂(🕦)再(📹)参加卤汁豆油(🐂)味(❗)精花(😩)椒(jiāo )面红(hóng )油辣椒(🧟)芝麻花生(shē(🛃)ng )米末和芹菜搅拌均匀即(🏍)成四辣(🥅)子鸡原料(lià(🖐)o )整鸡一只或鸡(jī )腿一(yī )盒花椒和干辣(là(🚌) )椒14葱(🚾)熟芝麻盐味精料(🚰)酒(🦇)食用油姜蒜白糖淀(🔨)(diàn )粉(fěn )主料鸡腿马耳朵葱(💹)干辣椒节花(😇)椒盐(yán )胡椒味精白糖白芝麻(🕘)醋淀(🙌)粉(♍)料酒色拉油各适量做法干辣椒节去籽(👞)(zǐ )后用白开水浸泡一段(🥧)时间(🐭)半小时(shí )然后再捞出(🌎)后挤(🎀)出(🍧)(chū(🕚) )水分水放碗(🙉)(wǎn )里加淀粉(🕸)辣(là(😃) )椒粉盐搅(jiǎo )拌(💾)均匀五(🐲)六成热五(wǔ )成热下(🔓)锅炸至(🎐)芝(🤼)麻微黄(😟)捞出鸡肉切好放(🦊)(fàng )料酒生抽玉米淀粉胡椒粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成(chéng )下(🏒)锅小火慢(🙁)炸(zhà )至(🎁)变面金黄(🔦)酥脆再捞出(chū )另起(🌾)油(🥍)锅放姜(jiāng )蒜花(huā )椒豆瓣酱炒出香味倒(dǎo )入水鸡块儿和炸好的辣椒放(🎪)半(🛄)勺白(🔗)(bái )糖半(🎮)勺(sháo )鸡(❄)(jī )精翻(🌧)炒均匀最后放葱段大火翻炒出(chū )锅(👻)五水煮鱼食材鱼鸡(🆗)蛋(dàn )白糖干淀粉料(🆓)酒色拉(🥙)油花椒(jiāo )辣椒蒜姜(🥨)片鸡(🐋)精白(bái )胡椒粉黄(🌐)豆芽做法步(💁)(bù )骤(🥒)1将鱼头剁(🏹)下(xià )并之中飞出分两半将鱼身(💽)竖(🍔)放用(😢)坚(🤳)硬锋(🔢)利(🎍)的(🈯)刀平着将(🐍)两整(zhěng )片鱼(yú )肉和鱼排分开再将两大片鱼肉(🔝)片(🍒)成注意适量的鱼片将鱼(💱)排分为三四段与鱼头放(fàng )一(yī )起(👗)备(bèi )用(🚶)步骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉(fěn )和料酒拌(bàn )匀步骤(zhòu )3将一小碗色拉油(🚥)所有花(huā(📱) )椒和(hé )辣(🌖)椒全部倒(🤒)入锅内用(🐴)小火慢炸在辣椒(🔻)颜色(sè )变暗(àn )后用铲(⏸)(chǎn )子然(🚬)后(🎯)捞出一半的油(yóu )和花椒辣椒备(bèi )用步(🏒)骤4将(🚦)火开大放入拍好(hǎo )的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐(🏠)半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸(🔺)腾起来出(🍤)味将鱼(👫)片(🍅)一片(🚥)一片横放(fàng )到出水滚的汤中鱼片会熟的迅(xù(💱)n )速出锅前后(🎱)(hòu )放适量鸡(♑)精(🔃)白胡椒粉(fěn )和椒(💏)盐粉步骤(zhòu )5盆(👷)中(👌)放(fàng )着已焯好(hǎo )的黄豆芽将鱼(🛃)片一这款汤(tāng )汤(tāng )水(🗡)水(shuǐ )舀入(💨)此盆后来将那半碗捞(🔏)出后(hòu )的辣椒和油倒在(😇)上面六鱼香(xiāng )肉丝食(shí )材(🚂)(cái )主料猪里脊(jǐ )辅(🤨)料(🐚)青笋水发(🔗)黑木(👺)(mù )耳(💁)调(diào )料盐鸡精(jīng )味精白糖陈醋鱼(🛸)香11生(🐻)抽老抽鲜汤(🐘)水水淀粉兑(✴)成碗汁泡红(hó(🥥)ng )辣椒剁(duò )茸(róng )姜米蒜米鱼眼(🍯)葱味型鱼香特点(🥊)咸(xián )鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线(🛠)条清晰做法步(bù )骤(zhòu )1猪里脊切长约(🍾)8cm粗03cm的二粗丝加(🤵)盐(yán )料酒搅至(zhì )上劲后放(🤔)水淀粉搅匀封油备用步(🥍)骤2起(⛵)锅烧(🐂)油中油温滑(huá )肉丝变白(bái )捞出(🤑)后(🌁)沥油备用(yò(😘)ng )步(😓)骤3锅(📎)中(🗝)留底油中油温下泡(🛶)椒茸姜(🎹)蒜米炒(💤)(chǎo )出香(🖲)味和(📸)红油(yóu )后后放(💁)抚过油的肉(💛)丝翻炒均匀后(hòu )淋入事先兑(💉)好的碗(😁)汁放(♓)入葱(🕚)粒炒制芡汁(🎟)收(shōu )匀葱出(📉)香(xiāng )后起锅装(zhuāng )盘(pá(🌫)n )再试一下(🅿)七宫保鸡丁原料(🚥)主料鸡(jī )脯(🅱)肉225克花生米50克(kè )辅(🥈)料(❤)葱45克姜10克调(🍈)料(🔃)干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒(〰)2克味(⏯)精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克(kè )做法步骤1鸡腿去骨(gǔ )去皮后冼(🗾)净用刀背拍松鸡肉切成15厘(lí )米大(🌝)小的(😼)丁姜和蒜切片葱(cōng )白切(😵)成(😢)小圈(🏢)步骤2鸡肉(🌹)丁加入少(shǎo )许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠(💘)状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖(✔)米(Ⓜ)醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入葱(👓)姜蒜加入适量(🐛)水制(🤜)作(🗿)成(chéng )料汁步骤4锅烧热倒入(🗃)油待油(🤯)温升(shēng )高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒(🍙)至鸡(💏)肉变白盛出(🦀)步骤5锅中剩少(♋)许油(🌯)放入花椒干辣椒(jiāo )用中小火炒香后(🗒)将料汁里浸泡一段(✍)时间的葱姜蒜再(zà(📊)i )捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉(ròu )倒回锅(🌃)中用大(dà(🍬) )火炒30秒倒入水料(liào )汁颜色(📩)变富有光(🐪)泽时(shí(🙅) )组建辣(là )椒(〽)油最后后放花生米再试一(yī )下八(🥏)开(kā(⬆)i )水白菜(🧦)食材大(🌥)白(bái )菜10公斤每(🐍)棵只用极(👛)嫰菜心部分老母鸡2500克(kè )火(🔚)(huǒ )腿(tuǐ )蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦(shòu )鸡(jī )脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水(🏅)4升做法(⛳)步骤1先熬好清水高(gāo )汤(🦍)(tāng )将老母(🤧)鸡劏(💨)好(🕢)洗(xǐ )净(🐽)干贝浸发好与清洗干(gàn )净后(🍟)的火腿蹄(🗻)子(zǐ )排骨等(👤)按(💏)类分别放入差别沸水锅中焯(chāo )一下(㊙)水清除掉(diào )血水和(🎊)杂质然后捞(🤭)出再用(yòng )水洗(♑)净一(🏙)起放入后大汤(🎬)锅内加入(🌏)清水姜葱烧开后(⤵)加料(lià(🐖)o )酒转(💎)小(🌂)火慢熬3小时(🚣)步骤2同(💄)(tóng )时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待(🦐)用(yò(🚋)ng )步骤(zhòu )3汤熬至3小(xiǎo )时后用筛子把大部分汤渣(zhā )浮油隔尽(🎚)把清(🤑)汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉(ròu )蓉(🌮)(róng )搅匀转中小火待(♑)其(💰)渐渐聚拢(lǒng )肉蓉(🛄)浮起用小漏勺捞净肉(💵)(ròu )蓉后再把(⛳)汤再(🥈)煮沸把鸡肉(ròu )蓉分2次按猪(🕯)肉(📛)蓉的同时处理之(zhī )后(hòu )把清汤彻底(dǐ )隔渣去油待(🥐)汤色清新明净如水下(xià )盐(🔗)调(🖊)味待用步(bù )骤4把汤分成(chéng )两锅择好至嫩(⭕)的白菜(🔑)心放(🚃)进其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银(yín )针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的(de )高汤自上淋(lí(❇)n )下(😪)至使白(bái )菜心烫煮(😼)(zhǔ )步(📗)骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高(gāo )汤舀进碗内即成九(👝)毛血旺(wàng )材料主料鸭血白(🤤)鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(😧)100克猪(🐷)肉肥瘦100克(kè )火腿肠150克(kè )水(🐹)发(fā )鱿鱼50克(kè )黄花菜50克(🎎)木(🈲)耳水(🅰)(shuǐ )发(fā )50克莴笋100克(🌾)调(🏸)料大葱50克盐3克(kè )辣椒红(🕣)尖干15克花椒5克(🚫)料酒10克味精10克植(🤹)物油(♏)(yóu )50克灵材毛(🕓)血旺(wàng )是诸(🤽)位加以改(📄)进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(piàn )午餐(🥗)肉片调(⛸)料辣椒麻椒等(🙉)做(😵)法(🥪)步(bù )骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜(🍩)蒜(🔲)色(🥛)拉油放入(rù )锅(guō )中用小火翻(🐨)炒香加汤(🙁)熬煮后(💫)捞出后渣(😞)然后把放进去(qù(🈺) )味精白糖(📃)醋(🎶)等调料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建(🖥)熬(🕑)好(hǎo )的红(🗣)汤汁(zhī )内(nèi )烧开后然后取出盛(😺)器撒入(rù )葱(🏆)花(🐻)步骤3将(jiāng )色(👇)拉油烧热放入花(huā )椒辣椒炝出香味(wèi )迅(xùn )速浇在(⏸)上面即成十东(🗄)坡(pō )肘子原材料肘子一只葱姜(🍱)蒜冰糖(🚵)桂皮香叶(🆑)八角五香(xiāng )粉若干做法1无火去掉后肘子皮上残留的(🗃)猪毛扔(rēng )到沸水中煮几分钟去掉后(hòu )污(🐰)(wū )血和脏(zāng )物然后再(🔂)将肘子捞出后用刀在(📅)其上割(🏢)几道口子(🉐)那样的话熟得(🐕)快2新(xīn )水烧沸(⏸)放入后适量葱姜和(hé )香叶(😼)将(🥉)去处理好(🤣)的(🗜)肘子煮到七(🔣)八成熟捞出(👏)上蒸锅3蒸(🍤)肘子是(🕺)个(gè )关(guān )键步(♎)骤东坡(🥂)肘子的(de )肥而不腻就靠(🍁)它了(👰)上(🍔)锅蒸(🐗)一个半小时(🐘)这(🎏)期(qī )间可调(dià(💔)o )佐料炒锅(🐞)中(zhōng )慢慢倒入适量色(sè )拉油(yóu )烧热后(💃)炒葱姜蒜(🔹)至出香味放进去(qù )桂(guì )皮香(xiāng )叶(yè )八角翻(🏀)炒(🏑)(chǎo )然后加适(shì )量水水量基本都操纵在小(🥩)烧红40分(📆)钟后剩一小碗为(wéi )宜(💤)再放入(rù )若干(🥞)冰糖五(📰)香粉两(liǎng )三勺酱油小火渐(🎂)渐烧之后剩(shèng )那一小(🏰)碗汤(👯)汁应该是(shì )调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料(🌩)表就行4最近网络清淡美(měi )食占巨一席之(🍷)地大家(💷)今天分香(xiāng )辣毛血(xuè )旺的做法主料鸭血一(💡)盒鳝鱼一条(🧔)百(🙆)叶100克毛肚100克黄喉100克(🚥)卤肥肠100克火腿100克黄豆芽(🌱)100克辅料葱(cōng )20克姜(🐙)20克蒜20克干辣(là )椒(jiā(🎠)o )50克花椒10克麻椒(🏉)10克豆瓣酱(🌄)50克盐5克(🎩)香辣(✨)毛血(🍧)旺的做法1鸭血黄喉火(huǒ(📥) )腿切片儿鳝(🚉)鱼(🏅)肥(🏵)(féi )肠切(qiē )蒜(suàn )切瓣百叶(🚚)和毛(🔨)肚切(✴)长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅(guō(🐝) )烧开水黄豆芽煮熟捞(lāo )出捞出(🔠)沥干放入盆底(👜)鸭血黄(🆗)喉(hóu )鳝鱼肥肠开水炒好(✈)后捞(lāo )出(🛡)备(bèi )用3锅倒油烧(🚆)热放(✍)(fàng )入(🎨)花椒干(gàn )辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱(jiàng )炒出(chū )红油加(🚈)适量高汤盐大火烧(shāo )开4放入鸭(👨)血(🔒)(xuè )鳝(😹)鱼肥肠(🥛)黄喉煮(🗄)(zhǔ )5分(fèn )钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水烧(shāo )开放入(🍘)百叶毛(⤵)肚火腿煮30秒钟捞(🚏)出后(🍙)5蒜片(piàn )放在(🐰)上(🦎)面锅烧(🕙)热多倒油(🙂)6油热后放一(yī )小把花椒麻椒和(🧒)干辣椒炸香(xiāng )后浇在上面去掉
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