简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：迈克尔·凯恩/查理·考克斯/迈克尔·刚本/雷·温斯顿//
- 导演：让-克洛德·布里索/
- 年份：2019
- 地区：中国台湾
- 类型：谍战/古装/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,日语
- 更新：2024-12-25 22:45
- 简介：1食(shí )堂(táng )毛血旺的正宗做(🍁)法2毛血旺浇油的(de )正确方(🍓)(fāng )法3川菜十大经典名(mí(🎟)ng )菜做法(🚊)4最近网络(🐢)清(😵)淡美(🏻)(měi )食占(🦑)巨(jù )一席(xí )之地大(dà )家今天(tiān )分1食堂(🥑)毛血旺的正宗(🥑)做法1黄豆(dòu )芽一把(📱)放入盆中宽(kuān )粉一把切成段豆腐(🎚)皮(📐)两张(zhāng )切(🎷)成长条准备鸭血一块切成056厘(🔪)米厚的(de )薄(🤣)皮放入(✅)盆中2鱿鱼须和鱿鱼(🤱)筒(🌖)各(⏫)一个先(🔈)把鱿鱼须切成段(🚝)再把鱿鱼筒切(qiē )下(🚥)来撕掉外膜在表面(miàn )打上(shàng )花(🙁)刀(🤣)切成(🆕)段放(👐)(fàng )进(jìn )去小(🎵)盆中3准备着去处理(🕌)好的(de )鳝(shà(🔄)n )鱼一条先(🎺)斩去头部再切成小段和(🎍)鸭血放进一个盆中再(😪)舀(yǎo )入切好的鱿鱼(yú )备(🚕)用(♿)4毛肚(🗞)二两(👽)左(zuǒ )右切(🏝)成长条一起放入盆中小葱一根(gēn )切(🎸)成(🍎)斜片生(♐)姜(jiāng )一块切成(🕧)(chéng )姜片一起放(🏨)(fà(🍁)ng )入大碗中再放入后一小把红干椒一小把麻椒取一(👄)个小盆盛有一把花椒(😀)和一把红干椒(🚲)备用(yòng )5小葱(🎽)(cōng )几(jǐ )根切成葱花放(fàng )进去小(🚯)盆中蒜子(zǐ(👉) )几粒拍(pāi )扁切成蒜末和葱花放在一(⭕)起等食材备好以(🤺)后(hòu )以(🕎)后(☔)我们开始烹(pēng )饪6起锅烧水水开后倒入(🙃)水黄豆芽豆(🔟)腐皮和宽粉(fěn )用(yòng )勺(🛫)子晃动一(📢)下几下焯(🛸)水(🎠)一分钟(🗻)捞出控(🗝)水布袋中盆中7等(🎁)水(🐺)立即烧开下(🍬)次倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加入到料酒5克(😅)去(🚊)腥(😡)用勺子(🍭)来回滑动(🔅)几(☕)下使食材(🕒)受热均(🚉)匀8焯水一(yī )分钟捞出控水拔凉9另起锅(🏹)添入一勺食用油油热后倒入(🦑)水(🏎)(shuǐ )葱姜(jiāng )和(😊)大料爆(⚽)香加入到(🙄)麻辣火锅料20克(🏥)豆(☔)瓣酱10克翻炒化开(📗)炒出(⤵)红油10添入适量的(de )清(🚜)水参加生抽10克(🆔)白糖2克胡椒粉2克均匀(🤬)搅拌化开调料(🦕)(liào )煮开下次全部(bù )倒入黄豆芽豆(dò(🈂)u )腐皮和(hé )宽粉开大火煮一分钟(🗂)11加入到(🕡)食盐1克(❇)(kè )鸡(Ⓜ)粉2克老(lǎo )抽(chōu )2克调底色再捞出(🎬)配菜然后取出(🖌)盆(🐣)中排第五(🖖)等汤汁(zhī )再一次涌动(🚭)后(hòu )慢(màn )慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(📙)鱼12开大火煮(🌩)3分钟捞(🌤)(lāo )出后盛(🖤)有汤盆(🏽)中13再浇上(🐵)注意(yì )适量的原汤(🛍)撒(💀)上少许蒜(🐘)末和葱花(🙄)14锅(🏒)(guō )中留底油添入半勺(sháo )食用油倒入花椒(🍃)和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火15再把(bǎ )热油泼在汤(👎)盆中在一瞬间(🔤)放(fàng )出(🍨)出葱蒜的香味(wèi )到(🌙)最(zuì )后再放上几朵香菜单独点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜(🛒)香的(de )毛血旺就做了了(🏾)要(yào )会了就在(😍)家试一下吧下面是(🎡)所会用到的食(♑)材和(🗼)调料食(🛥)材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(🔝)(yó(🧞)u )鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调(📇)料盐鸡(😪)粉老抽料酒豆瓣(🔴)酱麻辣火锅料(🤬)2毛血(🍡)旺浇油的正(⛸)确方法1方法一1净辣椒油300克郫(🌐)县豆(🏄)瓣酱约(💎)200克鱼香味(🚲)泡海椒约(🍶)150克精(⭐)细加工花(🥀)生(shēng )油约240千克大葱(🎦)100克(🏋)老姜100克洋葱(✂)(cōng )150克(🌘)番茄沙(shā )司约150克紫(🏼)草20克(🔳)红蔻10克(🤛)香(🔃)根10克茴香15克(👑)桂皮8克香(🏹)叶(yè(😤) )8克甘草10克草果(🙎)5个(🙀)肉蔻(kòu )10克山(shān )奈8克(🐼)胡萝卜100克香菜根40克2将郫县(🦇)豆(🍯)瓣(🕙)酱和鱼香泡海椒排(💶)斩成细末(mò )盛入盆中再加辣(là )椒粉洗净(📳)的紫草和200克清水调(🌺)匀3大葱和老(lǎ(💡)o )姜用(yòng )刀拍(🕯)松拍松下次炸制时(shí )容易出味洋葱切成48厘米见方的洋(🎄)葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮(pí )香(🎫)叶(yè )甘草草(🎡)果(🐦)肉蔻和(🙎)山奈用清(🧞)水中浸泡(📛)20分钟冼(xiǎn )净捞出沥(lì )干控干或擦水(shuǐ )分待用4炒(chǎo )锅(🍷)上火后舀入300克经过精(jīng )制(🦐)花(💏)生油烧至三成热(rè )时排(pá(⛓)i )列盛有大葱老姜(👐)茴香香根(gēn )桂(㊗)皮红(💙)蔻香叶(🌖)甘(🌮)(gān )草草果肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加至五成热(rè )小(🐇)火熬严重(chóng )的限制20分(🍤)钟左右(yòu )吧待各料均被(bèi )烧至(zhì )金黄色而且(📝)香(xiāng )味充分融(róng )于(yú )油中时(🦆)用漏勺捞出料渣弃之不用5再上(🈚)火把锅里的油烧热(🍓)下番茄沙(🎉)司用小(xiǎo )火煸12分(🚨)钟至油(🤚)色发红时再倒入其(🖊)(qí )余的精细加(👴)工(🍤)花(🏤)生油再左面参(📿)(cān )加调(dià(🦋)o )匀的辣椒粉豆瓣(🍜)酱泡辣椒紫草及洋葱(cōng )胡萝卜和(🥣)香菜根并不停顺同一(🈁)方(💠)向搅出2做法二(è(🚈)r )1野山椒(jiāo )青(🤭)美人椒节各(🌎)30克鲜(🤜)花(👈)椒(🎮)8克(kè )藤椒油3克盐2克(👗)白醋15克料酒30克老姜(🐷)蒜(🔲)各9克干(🕠)辣椒20克(🥚)雪碧(👆)香料水150克老油50克芝(🥀)(zhī )麻5克2杀(🕝)鸭(yā )子之(zhī(🎆) )前(qián )准备着小半碗冷的淡(🍳)盐(🚐)水(🦑)(shuǐ )再把鸭血(🍿)就滴到碗(🔍)里(🚋)一边滴(dī )一(🌈)边轻轻搅(🚾)动把水(shuǐ )和(hé )血搅匀还没血液静置20分(fè(🚩)n )钟半小时后(hòu )凝化(🏂)成块再放进去热水(shuǐ )中蒸熟(shú(🧣) )木盒切成小块(🙏)即可3将A料(liào )飞(🚫)水(🍭)猪肚心舌飞水(🐂)后洗净后煮熟后切片鳝(🏠)鱼加料(💱)酒(🤼)醋飞水备(📋)用4将潮(cháo )州(🚯)咸菜(🕜)切厚(🛀)片加(jiā )野(yě(🖼) )山椒老姜蒜片炒(👌)香(🎲)放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清水(🌙)200克煮沸调好味后加(🥔)全部原料烧至更加入(♎)味起(qǐ )锅5将干辣椒节青美人椒节(♏)(jiē )放在(🏀)上(🖊)面(🥒)将烧至六成热(📔)的藤(🐘)椒(jiāo )油啊淋(👡)在上面(miàn )撒(sā )葱花芝麻再试一下3做法三(sān )1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生(shēng )抽蚝油老抽白(🚲)胡(🎴)(hú )椒(🚤)(jiāo )粉鸡精料酒(🌚)白砂糖花椒干辣(là )椒白芝麻2我们先把(bǎ )大(dà )虾剪一下虾(💥)须(⛄)然后再(zài )把虾(xiā )线可以去除(chú )碱水(🥏)冲洗干净滴入几滴柠檬汁(🐙)(zhī )抓拌均(jun1 )匀备用3打算一(😳)些火腿肉后再切成(chéng )片放(⛅)在(zài )盘中4鸭血(🧢)(xuè )洗干(gà(🐅)n )净切成片5毛肚清洗干(🍞)净(🛬)切(qiē )成薄片(🤰)然后滴入(🤴)半个柠檬汁抓拌(bàn )均匀6大蒜拍(🌾)(pāi )碎剁(🎫)成蒜末香(🎊)(xiā(⛴)ng )葱(cōng )切成葱花生姜切(📷)成片(piàn )豆(🐕)芽洗干净7锅中(⛸)一(yī(🥋) )并(🥒)加入适量(liàng )的(🥜)食用油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜(🔫)大蒜干辣椒放(🗻)(fàng )入锅中(zhōng )炒出(chū )香味8加一(🍞)勺郫(💶)县(🥓)豆(👣)瓣酱蒜蓉(róng )辣酱(jiàng )火锅底料炒出红(😕)油舀入的清水大火烧开9汤中放盐白(bái )砂糖生抽老抽蚝(🏙)油胡椒粉鸡(♐)精料酒煮开先把豆(dòu )芽放进汤中煮2分(🚛)钟10煮好的豆芽(yá )捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾(📤)火腿(🏤)肉放(🚩)入锅中(zhōng )烫煮煮熟后捞出(🧚)(chū )来放(fàng )到碗中其(👲)余汤汁倒(dǎo )出11最后(🎍)在上(shàng )面放上蒜末葱(🚃)花辣(🥠)(là )椒(🕹)麻(🐦)椒白芝(⌚)麻把烧热的油浇(jiāo )上(shà(😪)ng )了即可大快朵颐(yí )3川菜十(➿)大经典名菜(cà(😺)i )做法一(⚓)(yī )麻(💁)婆豆腐(🦗)食材(🔱)豆腐250克(😣)牛肉(ròu )75克(kè(㊗) )蒜苗1根豆豉15克(kè )花椒粉(fěn )3克黄(huáng )酒5克盐3克豌豆(📫)(dòu )淀(diàn )粉5克花生油15克小(🕠)葱5克等做法步骤1将豆腐切成(🔚)26厘米见方的块(kuài )后放(fàng )加(🃏)了少(shǎo )许盐的(🕊)沸(fèi )水中过一下去除豆腥味然后捞出用清水浸(jìn )泡豆豉等(děng )剁碎蒜苗切段(🤾)姜切末新鲜猪肉牛(🥖)肉(🕗)切成(💲)小(😣)块或肉末步(🚤)骤(zhòu )2炒锅烧热放(🍳)油后放牛肉(🧦)猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣(🧘)酱同炒(chǎo )放(🎹)入豆(🛐)豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入(🖤)味儿步(bù )骤3下肉汤烧开加入豆(😷)腐煮3分钟加酱油蒜苗段(♿)糖用盐调(🌡)味再(zài )用湿淀粉芡汁(🔋)盛出后撒(sā )上(😋)花椒面葱(👃)末表(biǎo )就行二(🍏)(èr )回锅(😡)肉材料(🥚)(liào )五花肉青蒜(🏭)葱姜蒜(suàn )干(🌌)红辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )糖(táng )油做法1带皮(🐧)五花肉冷水下锅加入葱段姜片(🛂)花椒78粒黄酒(🔓)适量煮开(kāi )2撇净(jìng )撇净煮至八成(🏆)熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜(🧜)切片葱切(❎)成斜段4将青蒜的红(🎲)色部分(fèn )先用(yòng )刀拍一下然后(🔂)再完全斜切成段备用5炒锅上火加大(🥨)多的油(🌮)(yóu )煸香(📃)辣(là )椒花(huā(🏉) )椒(jiāo )6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明(😧)边(🕖)缘(💯)微微卷(🔄)(juàn )过7将(💇)(jiāng )肉(💨)拨到锅一(😒)边(🦆)(biān )下入豆瓣(⏱)酱可以先(xiā(🚌)n )切成小(🤦)粒炒(chǎo )出(🏺)红油8适(🚲)度(🦒)地的(🈯)加(👈)入少(shǎo )许酱油(yóu )或甜面(miàn )酱调色与(🎬)(yǔ(👭) )肉片一起继(jì(⤴) )续翻炒(🐏)均(🥈)匀9下入青蒜点(🏃)少许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻(👈)肺片(🍮)食材牛(🙆)肉100克牛(🚍)(niú )舌100克牛头(🖊)皮100克牛心150克牛肚200克香料八(bā(♉) )角三奈大(🕍)茴(huí )香小茴(🍕)香草果(guǒ(🍶) )桂皮(🔮)丁香(xiāng )生姜等盐(🏼)红油(yóu )辣(👞)椒花椒(♈)面芝麻(má )熟花(🎪)生(shēng )米豆(dòu )油味(🙁)精(jīng )芹菜各适(shì )量做法步骤(🏤)1将(🌽)牛肉切成小(〽)片(piàn )与牛杂(🐗)牛舌牛心牛头(tóu )皮牛(niú )肚一(yī )起清(🈵)洗干净用香(🎿)料盐(yán )花椒面(miàn )等各种(🌺)调料(liào )卤制先用猛火(🥕)烧开(🌶)后集体土地(🖱)登记小火卤制(🕹)到(dà(🚕)o )肉料(liào )耙而不(bú )烂(là(🚅)n )然后(🐆)捞入(🐇)再晾(🔣)晒切(🛶)(qiē )成(🥣)大薄片备用(yòng )步骤2将芹菜洗净后切成1cm长(zhǎng )的段芝(📹)麻(má )炒熟和熟花生一起(🙊)压成末(🍇)备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂(zá )再参加(🌔)卤汁豆油(yó(💪)u )味(wèi )精花椒面红油辣(🌨)椒芝麻花生米(🏥)末和芹菜(👦)搅拌均匀即成四辣子鸡原(📰)料整鸡(jī(🛴) )一只或鸡腿一盒(hé(🕵) )花椒和干辣(là )椒(🎤)(jiāo )14葱(cōng )熟芝麻盐味精料酒食(🈚)用油姜蒜白糖淀粉主料(🆕)鸡腿(🚍)(tuǐ )马耳朵葱干辣椒节花椒(🕌)盐(🕟)胡椒味精白糖白(🖊)芝麻(má )醋淀粉(🛃)料酒色拉(lā )油各适量做法(🐄)干辣椒节去(qù )籽(📱)后用白(bái )开水浸泡一段(😦)时间半小时然后再捞(🚔)(lāo )出后(⛪)挤出水分(fèn )水放碗里加淀粉辣椒(🖼)粉盐搅拌(bàn )均匀五六成(chéng )热五成(chéng )热下(💁)锅(🎆)炸(zhà )至芝麻微(👃)黄捞出鸡肉切(🐟)好放料酒生抽(chōu )玉米淀粉(fě(🍔)n )胡(👟)椒粉盐(yá(🌈)n )抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五(⛏)成(🥎)下锅小火(🏃)慢炸至(🧥)变面金黄酥(🔛)脆再(zài )捞出另(🏍)起油(yóu )锅(😞)放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡(👀)块儿和炸(🍡)好的辣椒(jiāo )放半勺白糖(📠)半勺(🚇)鸡精翻炒均(jun1 )匀最后放葱段(duà(✝)n )大火(🚱)翻炒(😯)(chǎo )出锅(guō )五水煮鱼食材鱼鸡蛋(🙁)白(😋)糖干淀粉料酒色(sè )拉油花(👍)椒辣(⛰)椒蒜(🏣)姜片鸡(🆖)精白胡椒粉黄豆芽做法(🏼)步骤(🥇)1将(jiā(🥛)ng )鱼头剁下并(🥣)之中飞出分两(🚴)半将(🏔)鱼身竖放用坚硬锋(🔅)利的(de )刀平着将两(liǎng )整(🕔)片鱼(yú )肉和鱼(🈹)排分(fèn )开再将两大片鱼肉片成(🌷)注(🍁)意适(♎)量的鱼(🤼)(yú )片将(🎅)鱼(🎚)排分为(🔺)三四(sì )段与鱼头放一(yī )起备用步骤(⛩)2将(🚨)鱼片内放(🕴)一个蛋清少(🔯)许(🏐)盐干淀粉和料(🙈)酒(🧗)拌匀步骤(zhòu )3将(😬)一小碗色拉油所有(🛶)花椒和(🤒)辣(🎸)椒(jiāo )全(quán )部倒入(🧣)锅内用小火慢(🏻)炸在辣(là(➰) )椒颜色(🤼)变暗后用铲(🥏)子(🎵)然后捞(lāo )出一半的(🔪)油(yó(🔓)u )和花椒辣椒备用步(😡)骤4将火开大放入拍好的(🧖)蒜(🥡)瓣儿和姜片(😶)(piàn )儿(🦇)出(chū(🧙) )香味后将鱼头(🌞)鱼(🎿)排(pái )向锅(guō )煸(biān )炒(chǎo )两下倒(dǎo )入(rù )料酒约一(🏕)(yī )小碗(📵)盐半调(⏳)羹(🗽)加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出(chū )味(🌭)将鱼片一片(🏟)一片横放到出水滚的(🍃)汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡(jī(🍀) )精白胡(👣)椒粉和椒盐(🕌)(yán )粉(📳)步骤(💵)5盆中(🏍)放着(zhe )已焯好(🧖)(hǎo )的黄豆芽将鱼片一(🦔)这款汤汤水(shuǐ )水舀(🌜)入此盆后来将那半碗捞出后的辣(là )椒(🤪)和(🤛)油倒在上面六鱼香肉(ròu )丝食材主料猪里脊辅料(liào )青(qīng )笋水(shuǐ )发黑木耳调料盐鸡精味精(🈴)(jī(🤔)ng )白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成(chéng )碗汁泡红辣(🅱)椒剁(duò )茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香(🧥)特点咸(xiá(🥛)n )鲜酸甜二者兼(👞)备葱姜蒜(🅱)香线条(tiáo )清晰做(zuò )法步(🔂)骤1猪里脊切长(🆒)(zhǎng )约8cm粗03cm的二(è(💑)r )粗(🏳)丝加盐料酒(😫)搅至(zhì )上劲后放水淀粉搅匀(🏇)封油备用步骤2起锅烧油(💾)中油温滑肉丝变白捞出(♎)后(hòu )沥油备用步骤3锅中留(liú )底油(yó(✍)u )中油温下泡椒茸姜(jiāng )蒜米(mǐ )炒出香(⚡)味和(🚃)红(🎂)(hó(🐞)ng )油后后放(🤓)抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事(shì )先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后(🥁)起锅(🤵)装盘再(🐦)(zà(🏷)i )试一下七(😿)宫保鸡丁原(🛒)料(🏻)主料鸡(jī )脯肉225克花(huā )生米(mǐ )50克辅料葱45克(📳)(kè(👨) )姜10克(🏳)调料干辣椒8克花椒15克(🕔)色拉油60克盐2克料酒2克味(📈)精1克(🛵)酱油65克白糖10克醋7克水淀粉(👏)22克做法步骤(🐒)1鸡腿去骨去皮(✋)后冼净用(🍞)刀背(🐳)(bèi )拍松(🎀)鸡肉切成15厘(💮)(lí(👿) )米大(dà )小的丁姜和蒜(suà(🀄)n )切片葱白(🕦)切成小圈步骤2鸡(😴)肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼(💒)时抓(🗼)粘稠(💼)状再后放干(🏂)淀(✨)粉(👭)抓(zhuā )匀步骤(zhòu )3将糖米醋料酒生抽(chōu )盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜(⚪)加(jiā(🧛) )入适量(🥇)(lià(🔒)ng )水制作成(chéng )料汁步骤4锅烧(🌗)(shāo )热倒入(🤕)油(🏻)待油温(wēn )升高7成热(🚡)时放入后腌好的(🤲)(de )鸡丁(🖐)翻炒至鸡肉变白盛出(📐)步(bù )骤(zhòu )5锅中(🐎)剩少许油放(🈯)入花椒干辣椒用中(💕)小(🦌)(xiǎo )火炒香后将(📒)料(🕷)汁里浸泡一(🆔)(yī )段(📓)时间的(de )葱姜蒜再捞(lā(🎾)o )出放(fàng )入锅中炒10秒随后把(🥤)鸡肉(ròu )倒回(🕗)锅中(🍈)用大(🏟)火炒30秒倒入水料(🔫)汁(⚾)颜(㊙)色变(🥃)富有(📈)光泽时组建辣(👜)椒油最后后放花生米再(zài )试一下(⛹)(xià )八开水白(bái )菜食材大白菜10公斤每棵(kē )只(😃)用(🏨)极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干(🥟)贝300克去皮净瘦鸡(🗳)脯肉700克全(quán )瘦猪肉(ròu )300克盐10克料酒10克葱(🚵)50克(🔚)姜10克水(shuǐ )4升做法步(😷)骤(zhòu )1先熬好清水(shuǐ )高汤(🌺)将老母鸡劏好(🚍)(hǎ(👔)o )洗净干贝浸(➿)发好与清洗干净后的火(huǒ )腿蹄子(zǐ )排骨等按类分别(bié )放入差别沸水锅中焯一(👛)下水清除掉血水和杂质(zhì )然(rán )后捞出再用水(shuǐ )洗净一起放入后(🚟)大汤(tāng )锅(👔)内加入(rù )清(🍤)水姜葱烧开后加(🆘)料酒转小火慢熬(📼)3小时步(💲)骤(🔃)2同时把鸡脯(🥧)(pú(🤩) )肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适(shì )量水(🤮)调成(chéng )粥状(👪)待(😭)用步骤3汤(tāng )熬(👉)至3小时后用筛(shāi )子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部(bù )倒入另(lìng )一锅(🔷)中烧开放入猪肉蓉搅(⏪)匀转中小(🚀)火待(dà(🐎)i )其(📲)渐渐聚(jù )拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(ròu )蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(📃)蓉分2次按猪肉蓉的(🍒)同时(🚩)处(chù(♏) )理之后把清汤彻底隔渣去油(🐘)待(dài )汤色(🏔)(sè )清新(xīn )明净如水下盐调味待用(📹)(yòng )步骤4把汤分成两(liǎng )锅(🚶)择好至(🏷)嫩的白(♊)菜心放进(jìn )其中一锅高(🚚)汤(tāng )灼至七成熟用清水漂冷用细银针(zhēn )在菜心上疼时穿(🍣)刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋(lín )下至使白菜(cài )心烫煮步骤5将菜(👿)心垫在碗底(dǐ(📨) )烧(shāo )开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺(👐)材料主料鸭血(🙉)白鸭500克黄豆芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水发毛肚(dù )100克猪(🤥)肉肥瘦100克(⏫)火(🍩)腿肠150克(😿)水发鱿(🔚)鱼50克黄花(🐊)菜50克(kè )木(🈶)耳(ěr )水发50克莴(wō )笋100克调(🌝)料大葱50克盐(🍲)3克(🌀)辣椒(💚)红尖干15克花椒(🍅)5克料酒10克味精(🕞)10克植(🎧)物油(yóu )50克(🌁)灵(👰)材毛血旺是诸位加以改(⏹)进之处加入到了(le )海参毛(🏿)肚鳝鱼肉黄喉(🐔)片午餐肉(🙉)片(piàn )调料(liào )辣(🎒)椒麻椒(🎺)等做(zuò )法步骤1将辣(🌧)椒花(🐻)(huā )椒(🕢)(jiāo )豆瓣(💣)酱姜蒜色拉油放入锅中用小(xiǎo )火翻炒香加汤熬煮后(🤕)捞出后渣然后(🚸)把(bǎ(😐) )放进去(qù(🥐) )味(🕵)精(jīng )白糖醋等调料步(🔼)骤(zhòu )2将(jiāng )主辅料(🍼)切片改刀飞(fēi )水组建(🗜)熬好的红汤汁内烧(shā(🐔)o )开(🚡)后然(🛥)(rá(😨)n )后取出盛器撒入葱花步(⏮)骤3将(🚝)色拉油烧(shā(🗻)o )热放入花椒辣椒炝出香(🌦)味(🚼)迅速(sù )浇在上面即成十东坡(🥖)(pō )肘子(zǐ(🚛) )原材料肘子一(📣)只葱姜蒜(🏿)(suàn )冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无火去掉(🔧)后肘子皮上残留的猪毛扔(🛢)到沸水(🖊)中(🏳)煮几分(🏭)钟去掉(🍞)后污(🖐)血(🌷)和脏物然后再将肘子(🍦)捞出后用刀(dāo )在其上割几道(🚸)(dào )口子那(💩)样(🦁)的(💯)话熟(🍽)得快2新(🐶)水烧沸(fèi )放(🤱)入后(hòu )适量葱姜(jiāng )和香叶将去处(🧤)理好的(de )肘(👻)子煮到(🉑)七(🚸)八成熟捞出上蒸锅(guō )3蒸肘子(zǐ )是个关(🏚)键步骤东坡肘子的(☔)肥而(ér )不腻就(jiù(😪) )靠它了上锅(✨)蒸一个半小时这期间可调佐(🦋)料炒锅(🥍)中慢慢倒(dǎo )入适量色拉(lā )油烧热后(🎄)炒葱姜蒜至出香(xiā(🐈)ng )味(wèi )放进去桂(guì )皮(pí )香叶(🕌)八角翻炒然后加适(shì )量水(shuǐ )水量基本(💝)都操纵(🍆)在(🍢)(zài )小(xiǎ(🅱)o )烧红(hóng )40分钟后剩(shè(🥗)ng )一小碗为宜再放(🙉)入若干冰糖五香粉(fěn )两三(sā(💡)n )勺(🔙)酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该(gāi )是调料了4肘子(🤨)(zǐ(🦃) )蒸好后装(🕗)盘浇上刚调的调料表就行4最近(👮)网(💗)络清淡美食占巨一(yī )席(🐿)之地大家今天分(fè(🍅)n )香辣(🍋)毛血(xuè )旺的做法主料鸭(yā )血一盒鳝鱼一条(tiáo )百叶100克(⏭)毛肚100克黄喉(😗)100克(😿)卤肥肠100克火腿(🎢)100克黄豆芽(🗽)100克辅料葱20克姜20克蒜20克干(⛱)辣椒50克花椒10克(🥗)麻椒10克(kè )豆瓣酱50克盐(yán )5克香辣毛(máo )血旺的做法1鸭血黄(huáng )喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切(qiē )蒜切(🐩)瓣百(bǎi )叶(➡)和毛肚切长(👶)条儿葱(cōng )切细条蒜(suà(🆓)n )姜切片儿2锅(guō(🙅) )烧开(🎅)(kāi )水黄(🥖)豆芽煮(zhǔ )熟捞出(🗨)捞出沥干放入(😁)盆底(💀)鸭血黄(huáng )喉鳝鱼(🎶)肥肠开水炒(😠)好后(👳)捞出备(⛏)用3锅倒(👲)油烧热放(💐)入花椒干辣(là )椒葱(cō(〽)ng )姜爆(🕑)(bào )香放入豆瓣(bàn )酱炒出红(🍻)油加适量高汤(🎑)盐大火烧(shāo )开4放入鸭血(🔕)鳝鱼(🌆)肥肠黄(⭐)喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁(⚫)边豆芽上(📄)(shàng )之后水烧开放(☝)入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放(fà(😕)ng )在上(🤞)面锅烧热多倒油6油热后放(🏢)一小把花椒麻椒和(hé )干辣椒炸(💐)香后浇在上面去掉(🔳)