简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：安娜·帕里约/格莱戈尔·科林/罗克珊·梅斯基达/
- 导演：敖志君/
- 年份：2016
- 地区：香港
- 类型：悬疑/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,日语
- 更新：2024-12-26 16:59
- 简介：1食堂(táng )毛(💍)血(xuè )旺的正宗做(zuò )法2毛(máo )血旺(wàng )浇油(yóu )的正确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网络清淡美食(🔱)占巨一席(xí )之(zhī(🖍) )地大家今天分1食(😋)堂毛血(🤨)(xuè )旺的正宗(🥅)做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一(📮)把(😚)切成段豆腐皮(🦕)两张切成长条准备鸭血(👛)一块切成056厘(🧞)米厚的薄皮放(🍭)入(🚤)盆(💰)中2鱿鱼(🈯)须和(🧥)鱿鱼筒各一个(gè )先把鱿(🕢)(yóu )鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在(🏴)表面(⛪)打上(🍌)花刀切成段放进去小盆中(zhōng )3准备着(😶)去处理好(hǎo )的鳝鱼一(yī )条(🦃)先斩去头(🔆)部再(🦆)切成小段和鸭血放进一个盆中再(🌟)舀入切好(hǎo )的(de )鱿(🎤)鱼(🛸)(yú )备用4毛肚二(èr )两左(🎽)(zuǒ )右切成长条(🤞)一起放入盆中小葱(🚞)一根切成斜片生(🐸)姜一块切(qiē )成姜片一起放入(🍼)大碗中再(zài )放入(🐤)(rù )后一小把红干椒一(🍓)(yī )小把麻椒(☝)取一(🕎)个小盆盛(🔆)(shèng )有(yǒu )一(yī )把花椒和一把(bǎ )红干(🚊)椒备用(yòng )5小葱几根切(🔬)成葱花放进(🔵)去小盆中蒜子(zǐ )几粒拍扁切成蒜(🏈)末(mò )和葱(🏊)(cōng )花放在(zài )一起等食(shí )材(cái )备好以后以后(hòu )我们开始烹饪6起锅烧水水开后(🚫)倒入水黄豆(⭕)芽(👨)豆腐皮和(😟)宽粉用(yò(🤴)ng )勺子晃(⛅)动一(💡)下几下(xià )焯水一(🌊)分(🚳)钟捞出控水布(bù(👟) )袋中盆中7等水立即烧开(kāi )下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒(jiǔ )5克(kè(🖐) )去腥用勺(sháo )子来回滑(🔻)动几下使食材受热均(😇)匀8焯水一(😶)分钟捞出控水拔凉9另起锅(🧑)添入一勺食(shí )用油油热后倒入水葱姜和大料(🙋)爆(bào )香加(jiā )入到麻(má )辣火锅料(✏)20克豆瓣酱(🎪)10克(🧥)翻(fān )炒化(huà(🥂) )开炒出红(🐚)油10添(🕒)入适量的(de )清水参加生抽(👅)(chōu )10克白(bái )糖2克(🚐)胡椒粉2克(💮)均匀搅拌化开(kāi )调料煮(🧦)开下(⚡)次全部倒入黄豆(🎇)芽(🗽)豆腐皮(🖖)和(hé )宽(😖)(kuān )粉开大火(😚)煮一分钟11加(👆)入(rù )到食(🛹)盐(⛴)1克(🎦)(kè )鸡(😻)粉2克(kè )老抽2克调底色再捞出配菜然后(😛)取(🧕)(qǔ )出盆中排第五等(🙆)汤汁(⚫)再一次涌动后慢慢倒入毛肚(🏼)鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )12开(🆙)大火煮3分(fèn )钟捞出后(🙍)(hòu )盛有(🏀)汤盆(🗑)中13再浇(jiāo )上注意适量的(de )原汤撒上少许(xǔ )蒜末(👢)和葱花14锅中留底油添入半勺食(shí )用油(🤫)倒入花椒和红(🍴)干椒迅速再翻炒(chǎo )炒出香味以后关火15再(✏)把热油泼在汤(tāng )盆中在一瞬间放出出(🗺)葱蒜(🆓)(suàn )的香味到(🙀)最后再放上几朵香(🚨)(xiāng )菜单独点缀16那样(yà(🎭)ng )最好(✴)到这(🌒)里这道麻辣鲜(👇)香的毛(🎳)血旺就做了(🏙)了要会了就在家(jiā )试一下吧下面是所会用到的(de )食材和调料食材豆(dòu )腐皮宽(🚪)粉鸭(🏏)血鳝鱼毛肚鱿(🏯)鱼(🔅)(yú )小(xiǎo )葱黄豆芽生姜红干椒麻椒(🕺)花椒调料盐鸡粉老抽料酒(jiǔ )豆(🔇)瓣酱麻辣火(🌯)锅料2毛血旺浇(🌽)油的(😒)正确方法1方法(🎉)一1净辣椒油(🚉)300克郫县豆瓣(😷)酱约200克(🏉)鱼香味(🎠)(wèi )泡海椒约(yuē )150克精细加工(gōng )花生油(📖)约240千(🕉)克大葱100克老(lǎo )姜(jiāng )100克洋(yá(🐒)ng )葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克(❌)香根(🎑)10克茴香15克(kè )桂皮8克香叶8克甘草10克草果(guǒ )5个肉蔻10克山(💎)(shān )奈(💖)8克(📛)胡萝卜100克(🐂)香菜根(gēn )40克2将郫县豆(💑)瓣酱和鱼(🐄)香泡海椒排斩(⭐)成细(🚭)末(mò )盛(shèng )入盆中(📹)再加辣(🍃)椒(jiāo )粉洗(💜)净的紫(🌮)草和200克清水(🕕)(shuǐ )调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次(📲)炸(🥏)(zhà(🔪) )制时容(🌻)易出(📮)味洋(yáng )葱切成48厘米见方(🤸)的洋葱(🍍)块胡(😸)萝卜(🎄)切大片香根茴香(xiā(🖋)ng )红(🦇)蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出(🏃)沥干(🔘)控干或擦水分待用4炒(chǎo )锅上火后舀(yǎo )入300克经过精(🐨)制花生油烧至三(🎮)成热(rè )时排列盛有大葱老姜茴香(🚥)香根(gēn )桂皮红(😒)蔻香叶(yè(🏡) )甘草草果肉(🏔)蔻山奈用中小火使(🏿)油(🚐)温(🐘)很缓(🖍)慢(mà(❣)n )增加至五成热小火熬严重的限制(zhì )20分钟左(💈)右(yòu )吧(ba )待各料均被烧至金(🤞)黄色而(🏟)(ér )且香味充分融于(📴)油中(♏)时(📼)用(yòng )漏勺捞出料渣弃之不用5再上火(huǒ(👉) )把锅里的油(💹)烧热(🍄)下番茄沙司用小火(huǒ )煸12分钟(🐚)至油(🍗)色(🛂)发红时再倒入其余的精细加(jiā )工花生油再左面(miàn )参加(jiā )调(⛳)匀的辣椒粉豆(📯)瓣酱(🥜)泡辣椒(🙀)紫草及洋(🕓)葱胡萝(luó )卜和香菜(cài )根并(🃏)(bì(💊)ng )不停顺(shùn )同(🌕)一方向搅(🤑)出2做法二(💙)1野(🚣)山椒(😃)青美人椒节(jiē )各30克鲜花(👣)(huā )椒(🙌)8克藤椒油3克盐2克白醋15克(🐏)料酒30克老姜(🏴)(jiāng )蒜各(💔)9克干辣椒(🖲)20克雪(👄)(xuě )碧香料水150克老油50克(🐩)芝麻(má )5克2杀鸭子之前准(🧝)备(⏭)着(zhe )小半碗冷(🍼)的淡盐水再(🛌)把(bǎ(🐎) )鸭(🔡)血就滴(dī )到碗里一边滴一边轻(🌈)轻搅动把水和血搅(🕐)匀(yún )还没(🈸)血液(yè )静(😸)(jìng )置20分钟(zhōng )半小(🕌)时后凝化(👂)成(👉)块再放进去(qù(🐔) )热水中蒸熟(shú )木盒切成(❣)小块即可3将(🖊)A料飞水猪肚心舌飞水(❗)后洗净后煮(zhǔ )熟后切(qiē )片鳝(shàn )鱼加料酒醋(cù )飞水备(🦖)用4将潮州(zhōu )咸(🎄)菜切厚片加野(🤔)山(💞)椒老(🥫)姜蒜片炒香放鲜花椒再(⤴)爆(🙊)香加入(rù(🚊) )雪(xuě )碧香(🛳)料水及(🔭)(jí )清(qīng )水200克煮沸调好味后加(⛰)全部原(yuán )料(🌿)烧至(🧣)更加入(🌖)味起(🏙)锅5将(🚫)干辣椒(🐍)节(jiē )青美人椒节放在上面(📱)将(jiāng )烧至六成(chéng )热(rè )的藤(téng )椒油啊(🖱)淋(🗒)在上面撒葱花芝麻再试(shì )一下3做(✅)法三1食材鸭血毛(⛎)肚(dù )大(🌈)虾火腿(🚣)肉豆芽姜大(👍)蒜(suàn )葱郫县豆(dòu )瓣酱(🐒)(jiàng )蒜蓉辣酱火(huǒ(🌤) )锅底(dǐ(💯) )料生抽(😕)蚝(🛋)油老抽(chōu )白胡椒粉鸡精料酒白(bái )砂糖花椒(🕌)干(🔋)辣(🍎)椒白芝麻(👱)2我们(men )先(🤪)(xiān )把大虾剪一下虾须然后(🛸)再把虾(xiā(🎦) )线可以去除碱(🦔)(jiǎn )水冲(💯)洗干净(jìng )滴入(rù )几(jǐ )滴(🐺)柠檬汁抓拌均匀备(🏬)用3打算一些(🍙)火(🔁)腿肉后(🍍)再切(qiē )成片放在盘(pán )中4鸭血(📟)(xuè )洗干净切成(🚃)片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓(zhuā )拌均匀6大蒜拍碎剁(duò )成(📁)蒜末(mò(💗) )香(xiāng )葱切成葱(🌙)花(🥚)生姜切成(✖)片豆芽(⚓)洗干净7锅中一并加入(rù(🎠) )适量的食用油油(🦉)(yóu )温升高5成热时把麻椒香葱生(🚹)姜大蒜(🚋)干辣椒放入锅(🌈)中炒出香(🎴)味8加一勺(🧤)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🤐)火(👦)(huǒ(💸) )锅底(dǐ )料炒(🏺)出(📊)红油舀入的清水(〽)大火烧(🏧)开9汤中放盐白砂糖生(🕵)抽老抽蚝(🌯)油胡椒粉鸡(🌁)精料酒煮开先把豆(⛹)芽放进(🍦)(jìn )汤中(🐕)煮2分(🍅)钟10煮(zhǔ )好的豆芽(🧚)捞出(💹)放入(🗃)碗(wǎn )中再(🚦)把鸭血毛(🚐)肚虾火(🎫)腿肉放(🔣)入锅中烫煮煮熟(shú )后(hòu )捞(👓)出来放到碗中其(🚒)余(🤙)汤汁倒(🚧)出(💎)11最后在上面放上蒜末葱(👂)花辣椒麻椒白芝麻把烧热(rè )的(🙁)油浇(🈴)上(📓)了即(💾)可(🐏)大快朵颐3川菜十(shí )大经典(📌)(diǎn )名(🌜)菜(cài )做法(fǎ )一麻婆(pó(🕸) )豆(dòu )腐食材豆腐(🚢)250克(kè )牛肉75克蒜苗1根(🎆)豆豉(🚎)15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌(🌽)豆(🐕)淀粉5克(🀄)花(👕)(huā )生(shēng )油15克小葱(cō(🏌)ng )5克等做法步骤(🍨)1将(👩)(jiā(🐡)ng )豆(dòu )腐切成26厘米(🤲)(mǐ )见方的块后(hòu )放加了少(⏪)许(🌫)盐的(👎)(de )沸(🕶)水中(🦍)过一下(xià )去(qù(🧦) )除豆腥(xīng )味然后捞出用清(♐)水浸(💁)泡豆豉等剁碎蒜苗(💳)切段姜(📚)切末(mò )新(👍)鲜猪肉牛(🦗)肉切成(chéng )小块或肉(🍱)末(💈)步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉(ròu )炒散待牛肉(🈴)馅炒成金黄(huáng )色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末(⚡)辣椒(🍓)粉同炒(chǎo )至牛肉(👋)猪(zhū )肉(📒)上色效果入(rù )味儿步骤(zhò(🗄)u )3下肉汤烧开(🤷)加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗(🚒)段糖用盐(⛷)调味再用(🌺)湿淀粉芡(qiàn )汁盛出后撒上(🍒)花椒面(📳)葱末表(biǎo )就(🕝)行(háng )二回锅肉材料五花肉青蒜葱(cōng )姜蒜干(🐪)红辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱糖油做(zuò )法(😗)1带皮五(wǔ )花(🎸)肉(ròu )冷水下锅加(🚱)入葱(🌯)(cō(🛋)ng )段姜(📅)片花椒(🍽)78粒(🎏)黄酒(jiǔ )适量煮(🔪)开2撇(🐞)净(💣)撇净煮至八(🔶)成熟木(🈺)盒自然冷(lěng )却筷(🈺)子(zǐ )可再插(chā )入(🙉)即可3将(🖌)肉切(⛺)成薄片姜蒜切片葱切(qiē )成斜(xié )段4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然(🏃)后(hò(🧒)u )再完全斜切成段(🕵)备用5炒锅上(shàng )火加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒(chǎo )至肉片颜(yá(💝)n )色变(📞)透明(👫)边(Ⓜ)缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入(🔏)豆瓣酱可(🦁)以先(🍏)切成小粒炒出红油8适度(dù )地的加入少许酱油或甜面酱调(diào )色与肉片一(yī(🚼) )起继续翻炒均匀9下入(🐰)青蒜(🦍)点少许(📯)料酒糖调好味道即(🗺)可出锅三夫妻肺(💃)片(piàn )食材牛肉100克牛舌100克(💥)牛头皮100克(📉)牛心150克牛(🈚)肚200克香(xiāng )料八角三奈大(dà(🎉) )茴香小茴香草果桂皮(🖇)丁香(🍀)生姜等盐红油(yó(⏪)u )辣椒花椒面(miàn )芝麻熟花生米豆(〰)油(🥢)味(wèi )精芹菜(🏎)各适量做法步骤1将(jiā(💻)ng )牛肉(💫)切成小片与牛杂牛舌(🐜)(shé )牛心牛头皮牛肚一起清洗(xǐ )干净用(😩)(yòng )香(⏳)料盐花椒(🦑)面(miàn )等各种(zhǒng )调料卤制(🍻)先用猛火烧(🚗)开后集体土地登记(🤱)小火卤制到(😢)肉料(🛳)耙而(➰)不烂然(📩)后捞(💈)入(rù )再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后(hò(💰)u )切(🚦)成1cm长的段芝麻炒(chǎ(💷)o )熟和熟花生(🧢)一(🕒)起压成(🙍)末(mò )备用步骤3盘中放入(rù )后(hòu )切好的(de )牛(niú )肉牛(🎨)杂再参加卤汁豆(🕳)(dòu )油(yó(🗂)u )味精花椒面红油(yóu )辣椒芝麻(má )花生米末和芹(🐓)菜搅(😴)拌均匀(🚾)即成(🏛)(chéng )四辣子鸡(jī )原料整鸡一只(📒)或(💞)鸡腿(tuǐ )一盒(🏰)(hé )花椒和干辣椒14葱熟(shú )芝(zhī )麻盐味(🚙)精料酒食用油姜蒜白糖淀粉(fěn )主料鸡腿(tuǐ )马耳朵葱(🆗)干辣椒(jiāo )节花椒盐胡椒(jiāo )味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色(sè(🏩) )拉油各适(shì )量(🎼)做法(🕑)干辣椒节去籽后用(🎠)白开水(shuǐ )浸(😈)泡(😊)一段时间半小时然后再捞出后挤出(😨)水分水放碗(🚹)里加(🚿)淀(diàn )粉辣椒粉(😇)盐搅拌均匀五六(🍪)成热五成(👢)热下锅炸至(zhì )芝麻微黄捞(🛅)(lāo )出鸡肉切好放(🍷)料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌(bàn )均(➡)匀腌20分(🧐)钟然(🥊)后再油烧(⏳)五成下锅小火慢炸至(zhì )变面金黄酥(🌟)脆(🥍)再捞(💝)出(🎇)另(🚸)起油锅放姜蒜花椒豆瓣(🔯)酱炒出香味倒入(🙊)水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀(🚸)最后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(💎)(táng )干淀粉料(liào )酒色(sè )拉油花椒辣(🗯)椒蒜(💴)姜片鸡精白(bái )胡椒粉(fěn )黄豆芽做法步骤1将鱼头剁(duò )下并(bìng )之中(🐐)飞出分两半将鱼身竖放(🥍)用坚硬锋(👄)利的(👍)刀平(píng )着(zhe )将(jiāng )两(liǎng )整片鱼(🏚)肉和(🤘)鱼排分开(🌫)(kā(⏳)i )再将(jiāng )两大(dà )片鱼肉片成注意适(📢)量的鱼(yú )片(🍟)将鱼排分为三四段与鱼头放一起备(bè(🍁)i )用步骤2将鱼片内放(fàng )一个蛋清少许盐干淀粉(📤)和料酒拌匀步骤3将一小(xiǎo )碗色拉油所有花(💙)椒(🎯)和辣(🏜)椒(🍼)全部倒(🔍)入锅内用小火慢炸在辣椒颜色(sè )变(🥃)暗后用(yòng )铲(chǎn )子然后捞出一半的(🍋)油(😘)和(hé )花椒辣椒备(🗓)用(😑)步骤4将火开大放入拍好(🔧)的蒜瓣儿(ér )和姜(🚶)片儿出香味(🐏)后将(jiāng )鱼头鱼排(pái )向(❣)锅煸炒(🔇)两(🐔)下(💗)倒(dǎo )入料(🍘)酒(🔇)约一小碗盐半(bàn )调羹加沸水三四碗(wǎn )等鱼头汤沸腾(⚡)起来(🆗)出味(🔧)将鱼片一片一(🍢)片横放到(dào )出水(👞)滚的汤中鱼(yú )片(🌽)会熟的(de )迅速出(🎈)锅前后(😽)放适量鸡精白胡椒粉和(🆑)椒盐(💷)粉步骤5盆中放着已焯好的黄(🏦)豆芽将鱼片一这款汤汤水(shuǐ )水舀入(rù )此盆后来将那(🐵)半碗捞出(🌅)后(hòu )的辣椒(🐴)和油倒在上面六鱼(yú )香肉(ròu )丝食材主(🥤)料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡(🔁)精(🍚)味精(💶)白糖(táng )陈(🕞)醋鱼香11生(shēng )抽老(⛪)抽鲜汤水水淀粉兑成(👶)碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(suàn )米鱼眼葱味型(🐱)鱼香特点咸鲜酸甜二者(🌸)兼备葱姜蒜香线(🤩)条(tiáo )清晰做(🤹)法(fǎ(🌭) )步骤1猪(🧣)里脊(🚰)切长约8cm粗03cm的(🏹)二粗丝加盐(🤙)料酒(🌤)搅(🥒)至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞(lā(🏣)o )出后沥油备用步骤3锅中留(liú(🛄) )底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后(🆙)后放抚(fǔ )过油的(👃)肉(🐞)丝翻炒均匀后淋入事先兑好(hǎo )的碗汁放(〽)入葱粒炒制芡(qiàn )汁(🏕)(zhī )收(📀)匀(yún )葱出香(xiāng )后起锅装盘再试一(🔃)(yī )下七宫保(🦗)鸡丁原(yuán )料(liào )主料鸡脯(💤)肉225克(🤭)花生(shēng )米50克辅料葱(cōng )45克姜(🛄)(jiāng )10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油(yóu )60克(🤛)盐2克料酒2克味(wèi )精(🧕)1克酱油(🎴)(yóu )65克(🕊)白糖10克醋(cù )7克水淀粉22克做(🥝)法(🐗)步骤1鸡腿去(qù )骨去皮后冼(🍀)净用刀背(bèi )拍松(sōng )鸡肉切(🐨)成15厘米大小的丁姜和(👻)蒜切片(🏄)葱白切(📁)成小圈步骤2鸡(🍙)肉丁加入少许黄酒一(🌔)(yī )点(diǎn )点盐(yán )用(😀)手(🌸)疼时抓粘稠状再(zài )后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋(cù(♍) )料酒生(🏀)抽盐放(🕍)入容器中(🙀)调成(💜)糊(📙)状(zhuàng )放入葱(🦐)姜蒜加入适量水制作成(chéng )料汁步骤4锅烧(📞)热倒入油待油(🗻)温(🤮)升高(🏽)7成热(🕐)时放入后腌好的鸡丁(dīng )翻炒至鸡(jī )肉变白盛(shè(👮)ng )出(chū )步骤5锅(guō )中剩(🦓)少许油(⏺)放入花椒干(✂)辣(là )椒(jiāo )用中小火炒香后(🔺)将(jiāng )料汁里浸(🤒)泡一段时(📺)间的葱姜(🅰)蒜再捞(lāo )出放(🗃)入锅中炒10秒随后(🕜)把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入(💍)水料(💬)汁颜色变富有(🥅)光泽(⛰)时(🥃)组(zǔ )建辣(là )椒油最后后(⬆)放(💼)花生米再试一下(👐)八开水白(bái )菜(🧣)(cài )食材(🕙)大白菜10公斤每棵只用极嫰(nèn )菜心部分(🛁)老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干(gàn )贝(bèi )300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(quán )瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水(shuǐ(🎇) )4升(😛)做(➖)法(fǎ )步骤1先熬好清水高汤(tā(🅱)ng )将(🐁)老母(🌵)鸡劏好洗净干贝浸(🍓)发好与清洗干净后的火(🔆)腿蹄子排骨等按类分别(bié )放(♿)入差别沸水锅中焯(🤴)一下水清除(🤼)掉(diào )血(👢)水和杂质然(👩)后捞(lā(🦐)o )出(chū )再用(🕥)水洗(🈚)净一起放入后(📉)大汤锅内加入(rù )清水姜葱(💴)烧开(📋)后(hò(🚜)u )加料酒(jiǔ(⛎) )转(🖋)小(🏰)火慢熬(áo )3小时(⏱)步骤2同时(shí )把鸡脯肉(ròu )及瘦猪肉剁成蓉分(🕔)别加适(shì )量水调(diào )成粥状待用步(bù )骤3汤熬至3小时后用筛子把大(🍡)部分(🔗)汤渣(💸)浮(🛢)(fú )油隔(📕)尽(😖)把清(qīng )汤全部倒入另一锅(guō )中(zhōng )烧开放入猪(🛄)肉蓉(róng )搅匀转中小火待(👺)其(💧)渐渐聚(jù(🏯) )拢肉蓉浮起用小漏(🍹)勺捞净(🍻)肉蓉(🆖)(róng )后(🧘)再(🚣)把汤再煮沸把鸡肉蓉(👐)分2次按猪肉(🎁)蓉的同时(🌜)处理之(📲)后把(bǎ )清(📎)汤彻底隔(🔞)渣(😦)去油待(🎓)汤(⚾)色清新明净(jìng )如水下盐调(🈹)味待用(🆙)步骤4把(🆎)汤分成两锅(guō )择好至嫩的白菜心放进其中一(yī(👵) )锅高汤灼(zhuó )至七(🎷)成熟用清水(shuǐ )漂冷(🏌)用(💈)细银(🍢)针(🉑)在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用(yòng )原先的高汤自上(🥝)淋下(xià )至使白菜心(🔨)烫煮(🍃)步(🎣)骤5将菜(🔼)心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成(🐘)九毛血(xuè )旺(wàng )材料主(⏰)(zhǔ )料鸭血(xuè(👤) )白鸭500克黄豆芽(yá )150克辅料鳝(🕕)鱼100克水(shuǐ )发毛肚(👯)100克猪肉(🏞)肥瘦100克火腿肠(🏗)150克水发鱿(yóu )鱼50克(🥢)黄花菜50克木耳水(🦆)发50克(👜)莴笋100克(🚀)调料大葱50克盐3克(⛺)辣椒(jiāo )红尖干(gàn )15克花椒5克(kè )料酒10克味(🆙)(wèi )精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位加以(yǐ(🙀) )改进之处加入(🕋)到了海(hǎi )参毛肚鳝(🤹)鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣(🥟)椒麻椒等做(🌻)法步骤1将辣(✂)椒(🚧)花椒豆瓣酱姜(🕦)蒜色拉油放(fà(🌺)ng )入锅中用小火(🕰)翻炒香加汤熬(🦐)煮(🚥)后捞出后渣然(rán )后把放(💷)进去味精白糖醋等调(diào )料步骤(zhòu )2将(👃)主辅料(🔶)切片(🍉)改刀飞水组(🐴)建(🌓)熬好的红汤汁(zhī )内烧开(kāi )后然(rán )后取出盛器撒(😧)入葱花(huā )步骤(🔃)3将(jiāng )色拉油烧热(🥑)放入(rù )花椒辣(🕣)椒炝出香味迅速浇(🤰)在(zà(🔹)i )上面即成十东(😪)坡肘子原材料肘(zhǒu )子一只葱姜蒜冰糖(📲)(tá(🚳)ng )桂(🐔)皮香叶八角五香粉若干做法1无(🐜)火去掉(👯)后肘子皮上残留的猪毛(máo )扔到沸水中(zhōng )煮几(jǐ )分钟去(qù )掉后污(wū )血和脏物然后再将(🥒)(jiā(🗞)ng )肘子(zǐ )捞出后用刀在其上割(📖)几(jǐ )道(dào )口子那样的话(🛳)熟得快2新水烧(shāo )沸放(🦓)(fà(🎒)ng )入后(🧙)适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟捞(🧕)出上蒸锅(🐸)(guō )3蒸肘子是个(㊗)关键(📌)步骤(🏋)东坡肘子的肥(fé(⛷)i )而不腻就靠它了(➕)上(📙)锅蒸(zhēng )一(🎯)个半(🚒)小(xiǎo )时这期间可调佐料炒锅中(🐶)慢(mà(🧔)n )慢(màn )倒入(rù )适量(liàng )色拉油(🤛)烧热后(hòu )炒葱(🚱)姜蒜至出(chū )香(🌇)味放进去桂皮香叶(yè )八(🗑)角翻(fān )炒然后加适量水水量基本(⬅)都(🍢)操纵(🔙)在小(xiǎo )烧红40分钟(❕)(zhōng )后剩一(👜)(yī )小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺(🎺)酱油小(xiǎo )火渐渐烧之(zhī )后剩那一小(😔)碗汤汁应该是调(📢)料(lià(🕙)o )了4肘子蒸好后(hò(🍥)u )装盘浇上刚调(💸)的调(diào )料表就行(🚦)4最(🤒)近网络(🎦)(luò )清淡美食占巨一席(📮)之地(dì )大(🔼)家(jiā )今天(tiān )分香辣毛血旺(🎅)的做法主料鸭(😈)血一盒鳝鱼一条百叶(🕡)100克毛肚100克(🕯)黄(🎑)(huáng )喉(⛹)(hóu )100克卤肥肠(cháng )100克火腿100克(kè )黄(🚢)豆(dòu )芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克(kè )干辣椒50克(🍟)花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(✒)香辣毛(👐)血(🈚)旺的做法1鸭(👐)血黄喉(🥌)火腿切片儿鳝鱼肥(🤤)肠(🎊)切蒜切瓣百叶(🧡)和毛肚切长条儿(é(🚯)r )葱切细条蒜(📹)姜(jiā(🔇)ng )切片(pià(🏃)n )儿2锅烧开水黄(huá(🔭)ng )豆芽煮熟捞出捞出沥干放入(🗣)盆底(〽)(dǐ )鸭血黄喉鳝鱼肥(🀄)肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧(shāo )热放(✒)入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开(📉)4放(fàng )入(👒)鸭血鳝鱼肥肠黄(🗞)喉(😈)煮(zhǔ )5分钟用(❔)漏勺再(zài )捞出放(👥)在(🚄)旁边豆芽上(🕡)(shà(🤨)ng )之后水(🥈)烧开放入百叶毛(🍉)肚(dù )火腿煮30秒钟捞出后5蒜(🔷)片放在(💺)上面锅烧热多倒(Ⓜ)油6油热后放一小把花椒(😊)麻椒和干(gà(🤵)n )辣椒(🏻)(jiā(👹)o )炸香(xiāng )后浇在(zài )上面去掉