简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：宫地真绪/柳忧怜/大浦龙宇一/
- 导演：罗宾·贝恩/
- 年份：2020
- 地区：美国
- 类型：悬疑/恐怖/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,英语
- 更新：2024-12-25 03:57
- 简介：1食(shí )堂毛血旺的正(😫)宗做(🖐)法(🚖)2毛血旺浇(🎶)油的正(☔)确方法3川菜(👣)十大经典(diǎn )名菜做法4最近网络清(😫)淡(dàn )美食占巨一席(💇)之地(🚱)大家今天分1食(🦊)堂毛血(🎻)旺的正宗做法1黄(huáng )豆芽(💷)一把放入盆中宽粉一把(bǎ )切(👨)成段豆腐皮(pí )两张(zhāng )切成长条(🕥)准备鸭血(🔑)一块(🕸)切(🐑)成(⚽)056厘(lí(😼) )米厚的薄(🍪)皮放入盆中2鱿鱼(💇)须和鱿(📢)鱼筒各(🛫)一(yī )个先把(bǎ(🎣) )鱿鱼须切(😗)(qiē(🏹) )成段再把鱿(⛹)鱼筒切下来(🔺)撕(📐)掉外(🍗)膜(🧜)在表面打(🍖)上花刀切成段放进去小盆中3准备着去处(chù )理好的鳝鱼(😶)一条先(🍯)斩去头(tóu )部再切成(chéng )小段和鸭(yā )血放进一个(🍨)盆(pén )中再舀入切(🆚)好的鱿(yóu )鱼备用4毛肚二两(⏫)左右切成长条(tiáo )一(yī )起放入盆(🦒)中小葱一(🔥)根切成(🐐)(chéng )斜片生姜一块(🏉)切成姜片(piàn )一起放入大碗中再放(🦐)入后(🚠)一小把红干椒一小把(☔)麻椒取一(yī )个小盆盛有一把花椒和一把红干椒(jiāo )备用5小葱几根切成葱花放(fàng )进去小盆(pén )中蒜子几(✍)(jǐ )粒拍扁切成蒜末(🏏)和葱花放在一(🏵)起等食(shí(🙅) )材备(🚡)(bèi )好以后以后(hòu )我们开(kāi )始烹饪6起锅烧水(shuǐ )水开(🥪)后(🥝)倒入(🚕)水(🍻)黄(😪)豆芽(🏮)(yá(🚻) )豆腐皮和(💁)(hé )宽(🛢)粉用勺子晃动一(🆓)下几下焯水一分(🔊)钟(🚣)捞(🛳)出控水(🧥)布袋中盆中7等水立即烧开下次(🔙)倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料(lià(🤤)o )酒(jiǔ(🏰) )5克(🖖)去腥用勺子来回滑动几下使(😳)食材受(🐶)热均匀(😜)8焯水一(👌)分钟捞(🎈)出控(kòng )水拔凉(liáng )9另起锅(guō(🌘) )添入一(❣)勺食用油油热后(😔)(hòu )倒入水葱姜和大料(liào )爆香(xiāng )加(😲)入(rù )到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒(📼)化开(kāi )炒出红油10添入适量的(de )清水(🐧)参加生抽(📴)10克(🥚)白糖(🐫)2克(🈵)胡椒粉2克均匀搅拌化(huà )开调(🉐)料(liào )煮开下(🛬)次全部倒入黄豆(📜)芽(🔀)豆腐皮(🦀)和宽粉(fěn )开大火煮一分钟11加(✒)入到食盐(🌅)1克(🥧)鸡粉2克老抽2克调底色(sè )再捞(🧡)出配菜(cài )然后取(🕺)出盆(🚛)中排第五等汤(🧠)汁再一(✝)次涌动后慢慢倒(🎾)(dǎo )入(🧜)毛肚鳝鱼鸭血和(🤼)鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟捞出(chū )后盛有汤盆中(zhōng )13再浇(🛵)上注意(yì )适(💿)量的(de )原汤撒上少许蒜末(mò )和葱花14锅中留(liú )底油(💌)添入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻(🌇)炒炒(🌪)(chǎo )出香(xiāng )味以后关火15再把热油泼在汤盆(🖲)中在一瞬间放(🥪)出(🤩)出葱(🈴)蒜(suàn )的(de )香(👖)味(wè(👶)i )到最(zuì )后(🍎)(hòu )再(🐙)放(🚻)上几朵香菜单独点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了(🍄)就在家试一(yī(🐗) )下吧下(⏳)面是所会用到的食材和调料(🈴)食材豆(dòu )腐(🔶)皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(🛃)生姜红干椒麻椒(㊗)花椒(jiāo )调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(🧦)浇油的(de )正确方法1方法一1净辣椒油300克(⬅)郫(🐗)县(xiàn )豆瓣酱约(🍖)200克鱼香(xiāng )味泡海椒约150克(🚜)精细加工花生油约240千(🛃)克大葱(📟)100克老姜100克洋(🗑)葱(🏫)150克番茄沙司(🌑)约150克紫(zǐ )草20克红蔻(♟)10克香根(gēn )10克茴香15克桂皮(🐻)8克(kè(🥎) )香叶8克甘(🌵)草10克草果5个肉蔻(📕)10克山奈8克(kè )胡萝卜100克香菜(👬)根40克2将郫县豆(dòu )瓣酱和鱼香泡海(👘)椒(👁)排斩成细(xì )末盛(💯)入盆(pén )中(zhōng )再(🔮)加辣椒粉洗(xǐ )净(🕍)的(de )紫草和200克清水(shuǐ )调匀3大(🥦)葱和(hé )老姜用刀(🌝)(dā(🏅)o )拍(💋)松(sōng )拍松下(🦄)次(🥄)炸制时容易出味洋葱切(🤣)成48厘米见方(fāng )的(🔑)洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香(🍞)(xiāng )叶甘草草(🧝)果肉蔻和山奈用(🕌)清水(shuǐ )中(💾)浸泡20分(⬅)钟冼净捞出沥干控干或擦(cā )水(🌡)分(🔟)待用4炒锅上火(huǒ )后舀入300克经过精制花生(😘)油烧至(zhì )三成热时排列盛有大(dà )葱(🤜)老姜(🥉)茴香(🎞)香根桂皮红蔻香叶甘草草(🥁)果肉蔻山奈用中(⛏)小(xiǎo )火(🍨)使(shǐ )油温(wēn )很缓(🐂)(huǎn )慢增加至(🥍)(zhì )五成热小火熬严重的限制20分钟左(🐮)右(🐀)吧待各料均被烧至金(🚎)(jīn )黄色而且香(xiāng )味充分融于油中(👊)时用漏勺捞(lāo )出料渣弃之不用5再上(🚶)火把锅里的(de )油烧热下番茄沙(🕹)司用小(🚊)火(huǒ(📖) )煸12分钟(🤸)至油色发红时再(zài )倒(🍋)入其余的精(🏅)细加工(gō(🙌)ng )花生(😅)油再左面(miàn )参(🚳)加调(diào )匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜(🎇)根并不停顺(🧠)同一方向(☕)搅出(🔘)(chū )2做法(🕛)二1野山椒(👔)青美人椒节各30克鲜花椒(jiāo )8克(🕗)藤椒(⬜)油3克(🍖)盐2克白醋15克料酒(🌔)30克(kè )老姜蒜各(🎗)9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准(🍉)(zhǔn )备(bèi )着小半碗冷(🔔)的淡盐(yán )水再把鸭血(🚣)就滴到碗(🏹)里(🌙)(lǐ )一边滴一边轻轻(🤺)搅(jiǎ(🗄)o )动把(🧚)水和血(🎪)搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝化(huà )成(🤜)块(😱)再放进去热(➖)水中蒸熟木盒(💘)切成小块即(jí )可3将A料(🚨)飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟(🚧)后切片(pià(💲)n )鳝鱼加料酒醋(cù )飞水备用4将(🛩)潮(🈁)州(zhōu )咸菜切(🌘)厚(💥)片加野(⏹)(yě )山(😡)椒老姜(🔝)蒜片炒香放(🆎)鲜花(😃)椒再爆(🙋)香加入雪碧(🥥)香料(liào )水(🌎)及(🔪)清水200克煮(🧢)(zhǔ )沸(fèi )调好味后(hòu )加全(🎲)(quá(🎛)n )部原料烧至更加入味(📅)起锅5将(jiāng )干辣椒(👩)节青美人(🍛)椒节放在上面(mià(🏩)n )将烧至六成热(😒)的(😏)藤(🐿)椒油啊(ā )淋在上(📉)面撒葱花(☔)芝(zhī(🌖) )麻再(🔛)试一下3做法三(sān )1食材鸭血毛肚大虾(🔗)火腿肉豆芽姜大(🌻)蒜葱(cōng )郫县豆瓣酱(🛤)蒜蓉辣酱(jiàng )火(🍉)锅底料生抽蚝油老抽(🎐)白(😻)胡椒粉(🌙)鸡(🍅)精料酒白砂糖(⛑)花椒干辣(là )椒(🎁)白芝麻(má )2我(🔕)们(men )先(🛍)把大虾剪一下(🚍)虾须然后再(zài )把虾线可以(yǐ )去除碱水(🤔)冲洗干净滴入几滴柠(👌)檬汁抓拌(🚛)均(🌀)匀备用(🎿)3打算一些火腿肉后(🕸)(hòu )再切成片(😖)放在盘(🤚)中4鸭血洗干净切成(chéng )片5毛肚清洗干净切成薄片然后(hòu )滴入半个(🛃)(gè )柠(👀)檬汁抓拌均匀(yún )6大(🧛)蒜拍碎剁(duò )成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加入适(🚒)量的食(🈳)用油油温升高5成(🛬)热时把麻(👘)(má )椒(jiāo )香葱生(🌅)(shēng )姜(jiāng )大(dà(👷) )蒜干辣椒放(♟)(fàng )入锅中炒出(🧛)香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(là(🖼) )酱火锅(☝)底料炒出红油舀(🏃)(yǎo )入的(🥡)清水大(dà )火烧开9汤中(🥖)(zhōng )放盐(🌸)(yán )白砂糖生抽老(🔅)抽蚝(háo )油胡椒(💽)粉鸡精料酒煮开先(🏪)把豆(dòu )芽放(fàng )进(🥡)汤中煮(📀)2分钟10煮好的豆(dòu )芽捞出放(🍅)入碗中再把(🚻)鸭血毛肚虾火(🕷)腿肉放入锅中(zhōng )烫煮(🛩)煮熟后(🏧)捞出(🤰)来放到(🌁)(dào )碗中其(🤩)余汤汁倒(dǎo )出11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻(má )椒白芝(⏰)麻把烧(🥛)(shā(🔤)o )热的油浇上了即可大快朵颐(💢)3川菜十大(dà )经典名菜(🍮)做法(💉)一麻婆豆腐食(shí(🚂) )材(🐣)(cá(🔴)i )豆腐250克(kè )牛肉75克(🛏)蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒(💖)5克盐(yán )3克豌豆淀粉5克花生(shēng )油15克小葱5克(🆓)等做法步骤1将豆腐切(♟)成26厘米见方(👞)的块后放加了少许盐的沸水中(🚜)过一下去除豆腥(🧔)味然(⛏)后(hò(🍈)u )捞出用(🚨)(yò(🏇)ng )清水浸泡(🎎)豆豉等剁碎(💥)蒜苗切段姜(🌀)切(👾)末新(xīn )鲜(xiān )猪(🌡)肉(ròu )牛(niú )肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧(🧦)热放油后放牛肉猪(🤑)肉(🕗)炒散待牛肉馅(🔐)炒成金(🍟)黄色放(🎴)入(rù )豆瓣(bàn )酱同炒放入(🏃)豆豉(🈺)姜末辣椒(jiāo )粉同(tóng )炒至(🤯)(zhì )牛肉猪肉(♈)上色(🦋)效果入味(wèi )儿步(bù )骤3下(🍒)肉(🗝)汤烧开加(🗺)入(rù )豆腐煮3分钟加(🎵)酱油蒜苗段糖用盐(yán )调(❎)味再用湿淀粉芡汁盛出(🔁)后(hò(🐴)u )撒上花椒面(🍑)葱末表就(🛣)行二回锅肉材料五花(🏞)肉(👳)青(qīng )蒜(😁)葱姜蒜干红辣(🏟)椒花椒豆瓣酱糖油(🧛)(yóu )做法1带皮五花肉(ròu )冷水下锅加入葱段(duàn )姜片花椒78粒黄(🔄)酒适量(liàng )煮开2撇净撇净(❓)(jì(🐚)ng )煮(🆚)至八(👴)成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉(🚁)切(👹)成薄片(🃏)姜(jiāng )蒜切片(🍉)葱(💘)切成(chéng )斜段(💶)4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然(🈺)后再完全斜切成(ché(📏)ng )段备用5炒锅上(🍃)火加(♟)大多的(🕞)油煸(💄)香辣椒(jiā(😵)o )花(🏅)椒6下入(💒)肉(🚵)片煸炒至肉片(🤮)颜色变透明边缘微微卷(🕉)过7将肉拨到锅一边下入豆(dòu )瓣酱可(🤙)以先切成小(🍢)粒炒出红油(yóu )8适度地(😬)的加入少(🥇)许酱油或甜面酱调色与肉片一起(🕒)继续翻炒均匀9下入青蒜点(🔡)少许(xǔ(😭) )料酒糖(🌠)调好味(😃)道即可出锅(guō(㊙) )三夫妻肺片食材牛肉(🤹)100克(❄)牛舌100克(kè )牛头皮100克牛心(xīn )150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜(🌈)等盐(🔶)红油辣椒花椒(jiāo )面芝麻熟(😵)花生米(🏑)豆油味精芹菜各适(shì )量做法步骤(♓)1将牛肉切(🏢)成小片与牛杂(zá )牛舌牛心牛(👀)头皮(pí(🈲) )牛肚一起清洗干净用(yòng )香料盐花椒面(📶)等各种调料卤制先用猛(měng )火烧开后(🎉)集体土地登记(jì )小火(👑)卤制(🎋)到肉(ròu )料(🍛)耙而不烂然后捞入再晾(liàng )晒切(🎤)成大(😘)薄片备用步骤2将芹(♓)菜洗净后(🆓)切成1cm长的段芝(😯)(zhī )麻炒(chǎo )熟和熟(🦐)(shú )花生一(⏯)(yī )起(🗯)压成末(🏂)备(🏽)(bèi )用步骤3盘中放(fàng )入后切好的牛肉牛(niú )杂再参加(🔑)卤汁豆(🏅)(dòu )油味(🕘)精花(🏐)椒(🤨)面(🈚)红油辣椒(🛥)芝麻花生米末(🤕)和(hé )芹菜搅拌(bàn )均匀即成四(🍩)辣子(🕠)鸡原料(👥)整鸡一只或鸡腿(🏚)一(🛑)盒花椒和干辣椒14葱熟芝(🎨)麻盐味(⚡)精(🛡)料(🏟)酒(jiǔ )食用(🔚)油姜(🤷)蒜白糖淀(diàn )粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节(🚶)花椒(🍻)盐胡(hú )椒味精白糖(táng )白芝(⛰)麻(🕓)醋淀粉料酒(🌬)色拉油各适量做法干辣椒节去籽后用白开水(shuǐ )浸泡一段(duà(🌩)n )时间半小(xiǎo )时然后再捞(lā(🔞)o )出后挤出(🆑)(chū(🎇) )水分水(🐮)放碗里加淀粉辣椒粉盐(🎸)搅拌均匀五六成(🕋)热五(⛩)成热下锅炸至芝(❗)麻微黄捞出鸡肉切(🍘)好放料酒(🔟)生抽玉米(📛)淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌(💁)20分(fèn )钟然后再油(⏳)烧(✅)五(wǔ )成下锅小(🍸)火慢炸至变面金黄(huáng )酥脆再捞出(chū(👺) )另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(🍾)炒出香味倒入水鸡块儿和炸好(🗡)的辣椒放半(bàn )勺白(bái )糖半(⏰)勺鸡精翻炒(💨)均匀最(🚫)后放葱段大火翻炒出锅五(wǔ )水煮鱼食(🍤)材鱼(🔊)鸡(jī )蛋白糖干淀粉料(🈶)酒色拉油花(💬)椒辣椒蒜(suàn )姜片鸡(📰)精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下(🔍)并之中飞出分两(liǎng )半将鱼身竖放用坚(jiān )硬锋(👼)利的刀平着(🗳)将两整片鱼肉和(hé )鱼排分(fèn )开再将两大片(💐)鱼肉片成注(🏠)意适(🔵)量的(🐯)鱼片(🖌)(piàn )将鱼(yú )排分为三四段与鱼头放(🤫)一起备用步骤(zhòu )2将鱼片(🦇)内放一个蛋(🛰)清少许盐干淀粉和料(🕑)酒拌匀步(🤲)骤3将一小碗色(🈁)拉(lā )油所有(yǒu )花椒和辣(là )椒全(📇)部倒(dǎo )入锅内用小(xiǎo )火慢(🕗)炸在辣椒颜(yán )色变暗后用铲子然后捞(⛵)出一(yī )半的油和花椒(jiāo )辣椒(jiāo )备用步(bù )骤4将火开大放入(rù )拍(pāi )好的(🌋)蒜瓣(🍕)儿和姜片儿出香味后(🍧)将鱼头鱼排向(👡)锅(guō )煸炒两(🗻)下倒(👉)(dǎ(🔰)o )入料酒(😉)约一小(🚈)碗盐半调(dià(🔤)o )羹加沸水三四碗等鱼(yú )头汤沸(fèi )腾起来出味将鱼片一(yī(🏳) )片(📷)一片横(héng )放(🎦)到出水(📲)滚的汤中鱼片会熟(㊗)的迅(🎓)速出锅前后(⚽)放(🙄)适量鸡(jī )精白胡椒粉和椒(jiāo )盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入(rù )此盆后(hò(🦗)u )来将(🔢)那半碗捞出(chū )后(🏨)的辣(là )椒和油(yóu )倒在(🦇)上面六(🍽)鱼香肉丝食材主料猪里脊(jǐ )辅料青笋水(🦔)发黑木耳调(diào )料盐鸡精味精白糖陈醋(cù )鱼香(xiāng )11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成(🌘)碗(🚫)汁泡(🌸)红(🕺)辣椒剁茸(róng )姜米蒜米鱼眼葱味型(xíng )鱼香特点咸鲜(😑)酸甜二者(zhě(🦉) )兼(⏮)备葱姜(🕑)蒜香线条清(🌱)晰做(🔢)法步骤1猪里脊切长约(yuē(📲) )8cm粗(🛹)03cm的(💏)二粗丝加(👡)盐料酒搅至上(shàng )劲(🥠)(jìn )后(🏃)放(🤤)水淀粉搅(🤡)匀封(fēng )油备用步骤2起(⛲)锅烧(shāo )油中油温滑肉丝(sī(🤶) )变白捞出(🎫)后沥油备用步(🕍)(bù )骤3锅中(🦎)留(👽)底油中油(yó(🏋)u )温下泡椒茸姜蒜米炒(👠)出香味和(hé )红油后后放(🚨)抚(🧦)(fǔ )过油的(🍹)肉丝翻炒(chǎo )均匀后(hòu )淋入(rù(🐽) )事先(xiān )兑好(hǎo )的碗汁放(fàng )入葱粒(🍲)炒制芡汁收匀葱出香后(🙁)起(⛰)锅装盘再试一下七宫保(🚄)鸡丁原料主料(🎯)鸡(jī(🤒) )脯肉225克花生米50克辅料(🛰)葱45克(kè(🕣) )姜(🍓)10克调料(👾)干辣椒8克花椒15克色拉(🌸)油(yóu )60克盐2克料(lià(👛)o )酒2克味精(🔻)1克酱油65克白糖10克(kè(🛣) )醋7克水(shuǐ )淀粉(🥡)22克做法步骤(🌽)1鸡腿(tuǐ )去(qù )骨(gǔ )去(qù )皮后冼(🌶)净用刀背(🚚)拍松鸡(🔙)肉切(🏔)成15厘(🖱)米大(dà )小的丁姜和蒜(📝)(suàn )切(📘)片葱白切成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加(🤴)入少许黄酒(jiǔ )一点点(diǎn )盐用(📼)手疼时抓(zhuā )粘(😜)稠(👔)状再后放干淀(📅)粉抓匀步骤3将糖(táng )米醋料酒生抽盐(yán )放入容器中调成糊状(zhuàng )放入葱姜蒜(🙈)加(🈸)入适量水制作成料汁步骤4锅(🛵)烧热倒入(rù )油待油温升高7成热时放(🏆)入后腌好的鸡(jī )丁翻炒(🔭)至鸡(jī(💭) )肉变白盛(🏬)出(👊)步骤(🏊)5锅中剩少许油放入花椒干辣椒(jiāo )用(👒)中小火炒香(👚)后将料(liào )汁里(lǐ )浸(jìn )泡一段时(🍶)间(🔟)的葱姜蒜再捞出放入(rù )锅中炒10秒随后把鸡肉(⏸)(ròu )倒回(huí )锅中用(yòng )大火炒30秒倒入水料(liào )汁颜色变富有光泽时(🌛)组(zǔ )建(🏫)辣椒(jiāo )油最后后放(🐇)花生米(mǐ )再试一(🌳)下八开水白菜食(❎)材大白菜(cài )10公(🌞)斤每(🗝)棵(👠)只用(yòng )极嫰(nèn )菜(cài )心部分老母(📽)鸡(💒)2500克火腿(✊)蹄子200克排(pái )骨500克干(🚎)贝(🍃)300克去皮净瘦鸡(🐽)脯(😔)肉700克全瘦猪肉(🤪)(ròu )300克盐10克料(liào )酒10克葱50克姜10克水(🆖)4升(👖)做法步骤1先熬好(🍭)清水(🗽)高汤将老母(mǔ )鸡劏好洗净干(gàn )贝浸发好与清(🍼)洗干净后的火腿蹄子排骨等按类(lèi )分别放入差别沸水锅(🚜)中焯一下水清除(chú )掉血水和杂质然(🍺)后捞出再用水洗净一起放(⏹)入后大汤锅(🌘)内加入清水姜(🛸)葱烧开(kāi )后加料酒(🏮)转小(🌋)火慢熬3小时步(🗯)骤2同(⛰)时把(🤯)鸡脯(pú )肉及瘦猪肉剁(🏡)成蓉(ró(💆)ng )分别加适量水调成粥状待用步骤(zhòu )3汤(✋)熬至3小(⭕)时(shí(🐡) )后(hòu )用筛子把大部分(🚖)汤渣浮(🍴)油(🚪)(yóu )隔(🎾)尽把清汤全部倒入另一锅中(🍙)烧开放入猪(zhū )肉蓉搅匀转中(zhōng )小(xiǎ(✏)o )火待其(qí )渐渐聚拢肉蓉浮(🏠)起用小漏勺(sháo )捞净(jìng )肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉(🐥)分2次(⛏)按猪肉蓉的同(🦗)时(🆎)处理之后(hòu )把(🚌)清汤彻(⛹)(chè )底隔渣(🦋)去油待汤色清新明净如水下盐调(🐅)味(wèi )待(dài )用步骤(🔀)4把(🎷)汤分成两锅择好至嫩的白菜心(xīn )放进其中一锅高(gāo )汤灼(😓)(zhuó )至七成熟用清水(📘)漂冷(lěng )用细银针在菜心(📉)上疼时(shí(🍭) )穿刺放进漏勺中用原先(xiā(🌠)n )的(🖲)高汤(tāng )自上淋下至使白(🤜)菜心烫煮步骤5将(🚻)(jiāng )菜(🌳)心垫(diàn )在碗底烧开另一锅(🎗)(guō )高汤舀(yǎ(🤪)o )进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭(🏡)500克(🥫)黄(🥔)豆(😈)芽150克(🕋)辅(♌)料鳝(🏏)鱼100克水发毛(máo )肚(👲)100克(💖)(kè )猪肉(ròu )肥瘦(shòu )100克(💦)(kè )火腿肠150克水发鱿鱼(📗)50克黄花菜50克(😿)木耳水发50克莴(🛸)笋(🙉)100克调料大葱50克盐(🚯)(yán )3克辣椒红尖干15克花椒(jiā(⏯)o )5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺(🏾)是诸位(📑)加以改进之(🔼)处加入(😇)到了(⏪)海(🥂)参毛肚(dù )鳝鱼肉黄喉片午(🚘)餐肉(🛶)片调(🕛)料(liào )辣椒麻椒(jiāo )等做法步(🆖)骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(suàn )色(sè )拉油放入锅中(👠)用小火翻(fān )炒香加(🍐)汤熬煮后(🥍)捞出后(😮)渣(🎦)然后把放(👋)进去味精(🔯)白(🚸)糖醋(🍳)等(🍖)调料(liào )步骤2将主辅料(liào )切片(📒)改刀飞水组建熬好的红(🌯)(hóng )汤(🚝)汁内烧开(kāi )后然后(🦖)取(🕤)出盛器撒入葱(🔴)花步(🥋)骤(🧟)(zhòu )3将色(🥝)拉油烧热(rè )放入花(huā )椒辣(🈂)椒炝出香(🌼)味迅速浇在上面(mià(🈂)n )即成十东坡肘子原(🎢)材料(🃏)(liào )肘子一只葱(📙)(cōng )姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法(🏁)1无火去掉后(🌁)肘(🎗)子皮上(🐦)(shà(🚥)ng )残(cá(🔈)n )留的(de )猪(⭐)毛(🖼)扔到(💔)沸(fèi )水中煮几分钟去掉后污(🕉)血和脏(🍦)物然后(🍗)再(zài )将肘子捞出(🦄)后用刀在(zài )其上割几(🦎)道口子那样(🦕)的话熟(🥗)得快(kuài )2新水(shuǐ )烧沸(fèi )放入(😨)后适量葱姜和(hé )香(💄)叶(🏆)将去处(chù )理好的肘子煮到七(qī )八成(🌻)熟捞出上(shàng )蒸锅(🚣)3蒸肘(🎇)子(zǐ )是个关键步骤东坡肘(🌵)子的肥而不(💥)腻(nì )就靠(kào )它了(💧)上锅蒸一个半小时这期间可(kě )调佐(🎞)(zuǒ(🐓) )料炒锅中(zhōng )慢慢倒(🎛)入适(🐴)量色(⤵)(sè )拉油烧热后炒葱姜蒜至出香(xiā(🍊)ng )味(🈳)放进去桂皮香叶(🍣)八角(jiǎo )翻炒然后(🤰)加适量(lià(🐿)ng )水水(shuǐ(🧠) )量(liàng )基(jī )本都操纵在小烧红40分钟后(hòu )剩一小(xiǎo )碗(📗)为宜再放入若干冰糖五(😻)香粉(fěn )两(liǎ(🏍)ng )三勺(🐕)酱(🗳)油(yóu )小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料了(le )4肘(zhǒu )子蒸好(🏒)后(🧖)装盘浇(💕)上(shàng )刚调的调(🚆)料表就行4最近(♈)网(🏯)络清淡美(měi )食占巨一席之地大(dà )家今天分香辣毛血旺的做法(🆚)主(🍫)料(💟)鸭(😵)(yā )血(xuè )一盒鳝(🐒)(shàn )鱼(🙇)一条百叶100克(🏨)毛(🔟)(máo )肚(💀)100克黄喉(hóu )100克(🚫)卤(🔌)肥肠100克火腿100克黄(🏓)豆芽(yá )100克(🍈)辅料葱(📱)20克姜20克蒜(🈂)20克干辣椒50克花(huā )椒(jiāo )10克麻椒10克豆瓣酱50克盐(🥏)5克香辣(🍄)毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿(🚳)鳝鱼肥肠(cháng )切(qiē )蒜切瓣(bàn )百叶(👖)和毛肚切(⛹)长条儿(🤚)葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开(kāi )水黄豆芽煮熟捞(🌴)出捞出(💑)沥干放入盆底鸭血黄(🐲)喉鳝鱼(🕥)肥肠开(kāi )水炒好后捞(lāo )出备(🕟)用3锅倒油烧热放入花椒(🍇)干(🐤)辣(🏉)椒葱姜爆香放入(rù )豆瓣酱炒出红油加(jiā )适量(🦑)高汤盐大火烧开4放(🍖)入鸭血鳝鱼肥(🐇)肠黄(🍻)喉煮5分钟(👑)用(yòng )漏(lòu )勺再捞(➡)出放在(📺)旁边豆芽上之后水烧开放入(🃏)百叶毛肚火腿(🐂)煮30秒钟捞出(chū(🍏) )后5蒜片放在上面锅(🐼)烧热多倒油6油(🏚)热(🐙)后放一小把花椒麻椒(😦)(jiāo )和干辣椒炸(zhà )香后浇(🗃)在上(shàng )面去掉