简介
食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法6
6
网友评分
次评分
6
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：萧玉龙/邱莉婷/邱玉茹/文素/谷峰/
- 导演：赵昌镐/
- 年份：2024
- 地区：国产
- 类型：科幻/动作/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,印度语
- 更新：2024-12-26 22:18
- 简介：1食堂(📟)毛血旺的正宗(🏙)做法2毛血旺(🥟)浇油的正确方法3川(🖊)菜十大经典(🔶)名(💦)菜做法4最近网络清淡美食占巨一席之(💩)(zhī )地(🐢)大家今天分1食堂毛血旺的正宗(🙆)做法1黄豆芽一把(⛪)放入盆中(💢)宽粉一把切成(ché(🕋)ng )段(😮)豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块切(⛰)成056厘米(🧒)厚的(de )薄(báo )皮(🚕)放(fàng )入盆中2鱿鱼须和(hé )鱿鱼筒各(gè )一个(🕧)先(🏎)把鱿鱼(yú )须切成段再把鱿鱼筒(🎳)切下(xià )来撕掉外(🌞)膜在(zài )表面打上(shà(📺)ng )花刀切成段放(📑)(fà(🔦)ng )进去小盆中(zhō(👍)ng )3准备着去处理(⬜)好的鳝鱼(yú )一条先斩去(qù )头(⤵)部(🌌)再切成小段和(hé )鸭血放进一个盆中(👕)再舀入切(qiē )好的鱿鱼备(😼)用(🥎)4毛肚二(èr )两左右(🧣)切成长(📹)条一起放入盆中小葱一根(🚾)切成斜(🕣)片生姜一块切成姜(jiāng )片一起(qǐ )放入大碗中再放入后(hòu )一小把红(hóng )干椒(jiāo )一小(xiǎo )把麻椒取(👹)一(yī )个(gè )小盆盛(🧦)有(yǒu )一把花椒(jiāo )和(⚪)一(🥂)把红(🤹)干椒备用(yòng )5小葱(🕛)几根切成葱(💴)花放进去(👡)小盆中蒜(suàn )子(🙌)几粒(lì )拍扁切(🏭)成蒜末和(hé )葱花放(🤓)在一起等食材备(🔏)好以后以(💂)后我(🚅)们开始烹饪6起(🥇)锅烧水水开后倒(🚬)入水黄豆(dòu )芽豆(🧠)腐皮和宽粉(fěn )用(🔌)勺子(zǐ )晃(huǎng )动(🛰)一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中(zhōng )7等(🥣)水立(🦎)(lì )即(⛅)烧(shāo )开下次倒入毛肚(❗)(dù )鳝鱼鸭血和鱿(💎)鱼(yú )加(jiā )入到料酒5克(🌮)去腥用勺子来回滑动几下使食材受热均匀(😽)(yú(📎)n )8焯(chā(🚃)o )水一分钟捞(📁)出控水拔凉(🔣)9另起(🍾)锅添入一勺食用(📦)油油热(㊗)后倒入(🍑)水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化(🔲)开炒出(💋)红油10添入适量的清(⛪)水参(✖)加生(shēng )抽10克白糖(táng )2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料(liào )煮开下(🦗)次全部(🚧)倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开(🐻)大火煮一(🦗)分钟(🤒)11加入(rù(🗄) )到(🛠)食(shí )盐1克鸡粉2克老抽(🆔)2克调(🔢)底色(sè )再捞(lā(🙂)o )出配菜然(💨)后取出盆中(zhōng )排第(🦐)五等汤汁再一(🚒)次涌动(🔄)后慢(🔝)慢倒入毛(máo )肚(👴)鳝鱼鸭(🚑)(yā )血(🔯)和鱿鱼12开大火煮(😇)3分(👭)钟捞出后盛有汤(🛃)盆中13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅(guō )中(🗯)留底(dǐ(💢) )油(yó(🥀)u )添(tiā(🤟)n )入半勺(😣)食用油倒入花椒和红干椒(jiāo )迅(xùn )速(💹)再翻(😂)炒炒出香味以(🈹)后(hòu )关火15再把热(🚐)油泼(🕋)在(⏳)汤盆中在一(📔)瞬间(🚚)(jiān )放出(chū )出葱蒜的香味到最后(🐍)再放上几(jǐ )朵香菜单(🕞)独点缀16那样最(😶)好到这(👆)里(lǐ )这(🍂)道麻辣(📐)鲜(🌥)香(xiāng )的(de )毛血旺(🐇)(wàng )就做了(🎺)了(🈚)要会(huì )了就在家试一下吧下面是所(🦔)会(📩)用到(🎃)的(🌰)食材和调料食材豆腐皮宽(kuān )粉鸭(yā )血(📃)鳝鱼(🍁)毛肚鱿鱼(yú )小(🎅)葱黄豆芽生姜(🔨)红(⛴)干(🖤)椒麻(má )椒花椒调料盐鸡(jī )粉老(👰)抽(🌒)料酒(💐)豆(🦓)瓣酱麻辣火锅料2毛血(🎱)旺(🚌)浇油的(🧚)正确(📶)方法1方法(📼)一1净辣椒油300克郫县豆(🌏)瓣酱(jiàng )约200克鱼(🚻)香味(wèi )泡(😆)海椒约(⏭)150克精细加(🏢)工花生油约(yuē(🐔) )240千(qiān )克大葱100克(kè )老姜100克洋葱150克番茄沙司约(🏻)150克紫草20克红蔻10克香根10克茴(🦔)香(xiāng )15克桂皮8克(👶)香叶(yè(🕋) )8克甘草(👹)10克草果5个(🌫)肉蔻10克山(🌱)奈8克胡萝卜(bo )100克(kè )香菜根40克2将郫县豆瓣(bàn )酱和鱼(yú )香(xiāng )泡海椒(jiā(🙄)o )排(🥛)斩成细末盛入盆中再加辣椒粉(🚁)洗净的紫草和200克清水(🦈)调(🔵)匀3大葱和(🐋)老(❔)姜用刀拍松拍松下次炸制时容易(👛)出(📦)味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡(🕌)萝卜(bo )切(🛥)大(🏳)片香(🦇)(xiāng )根茴香红蔻桂皮香(🚿)叶(🍿)甘草草果肉蔻(💘)和山奈用清水中浸泡20分钟冼净(🕡)捞出沥干控干或擦水分待用(yò(🌌)ng )4炒锅上火后(hòu )舀(🤓)入300克经(👵)过(📵)精制花(📸)(huā )生油(🚹)烧至三成热时排(pái )列盛(🔇)有大葱老姜茴(🤹)香香根(gēn )桂皮红蔻香叶(😪)甘(gā(✉)n )草草果肉(🤾)蔻山奈(nài )用中小(xiǎo )火使油(yóu )温很缓慢增加至五成热小火熬(🐏)严重(chóng )的(👞)限制20分钟左右吧待各(gè )料均被烧至金黄色而(🦐)且(qiě )香味充分融于油(🔤)中(zhōng )时用(🚮)漏(lòu )勺(🦐)捞出料渣弃之不用5再上(🗝)(shàng )火把(🎅)锅里的油(📛)烧(shāo )热下番茄沙司用小火煸(biān )12分(🐟)(fèn )钟至油色发红(💏)(hóng )时再倒入其余的精细加工花(huā )生油再左面参加(jiā )调(diào )匀的(🌡)辣椒粉(👕)豆瓣(bàn )酱泡辣椒紫草及洋(✴)葱胡萝卜和香菜(🔶)根并不停(tíng )顺同一方向搅出(🕐)(chū(🌖) )2做法二1野山椒(jiāo )青(🔐)美人椒(🖌)节各30克(🈚)鲜(xiān )花椒8克藤(👍)椒(jiāo )油3克盐(🐴)2克白醋15克(🍽)料(🅿)酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克(📟)雪碧(bì )香料水150克老油(yóu )50克(📛)芝麻5克(🍣)2杀鸭子之(zhī(🏗) )前准备着小(xiǎo )半(bàn )碗(wǎn )冷的淡盐水(shuǐ(🔯) )再把(😫)鸭血(xuè )就滴到碗里一边滴一边轻轻(qīng )搅动把水和血搅(🌰)匀还(hái )没血液静(🔆)置20分钟半(🌙)小(🔫)时后凝(🔀)化成块再放进去(🤛)热水(shuǐ(🤧) )中蒸熟木盒切成(💑)小块即可3将(jiāng )A料飞水(💰)(shuǐ )猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼(🐎)加料酒(🤴)醋飞(fēi )水(🏜)备用(🐽)4将潮州咸菜切厚片加野(yě )山(👋)椒(🚳)老(👍)姜(⚓)蒜(suàn )片炒香(🈴)(xiāng )放(fà(✖)ng )鲜花椒再爆(bào )香加入雪碧香料水(shuǐ )及(🗺)(jí )清水(🎁)200克煮沸调(diào )好(hǎo )味后加全部原料烧至更加(jiā )入味起锅5将(jiāng )干辣椒节(🚳)(jiē )青(🧢)美人椒节放在上面(🏉)将烧至六成热的(de )藤(🎃)椒(⛰)(jiāo )油(yóu )啊淋在上面撒葱花芝麻(🈲)再试一下3做法三(👖)(sān )1食材(cái )鸭血毛(📣)肚大虾火(📞)腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉(róng )辣(là )酱火锅底料生抽蚝油老(lǎo )抽白(♐)胡(🚑)椒粉(fě(🌧)n )鸡(🛩)精料酒白砂糖花椒干辣椒(🎁)白芝麻2我们先(👡)把大(♋)虾剪一下虾(xiā )须然后再把虾线(xiàn )可以去(qù(🧕) )除碱水冲洗(xǐ )干净(jìng )滴入几滴柠檬(mé(🆗)ng )汁(zhī )抓拌均匀备用3打算一些火腿(🤾)肉后再切成(📴)片(piàn )放(🌗)在(👅)盘中4鸭血洗干(⛩)净切成片(📅)5毛肚清洗(⚫)(xǐ )干净切成薄片(♋)然后滴入半个柠檬汁抓(🦌)拌均匀6大蒜(🧖)拍碎剁成(👎)蒜末香葱(cōng )切(qiē )成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并(🐙)加入(🐪)适(shì )量的食用油油温升高5成热(rè )时把麻(🗞)椒香葱(🔤)生姜大(dà )蒜(suàn )干辣(là )椒放(fà(🌓)ng )入锅中炒(chǎ(♒)o )出香味(wè(🍹)i )8加一勺郫县(📘)豆瓣酱蒜蓉辣酱(🔛)火(huǒ )锅(🥗)底料炒(chǎo )出红(hóng )油舀入的清水大火(🌇)烧开9汤中放盐白砂(👋)糖生抽老抽(🛅)蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精料酒煮(📶)开先(😂)把豆芽放进汤中煮2分(fèn )钟10煮好的豆芽捞出(chū )放入碗中再把鸭血毛肚(🔕)虾(😙)火(🐃)腿肉放入(📻)锅中烫煮煮熟后捞(🔉)出来(lái )放到碗中其余(⛅)汤汁倒(dǎ(👶)o )出11最(⌛)后在(📧)上面(miàn )放(⛵)上蒜末葱花(🍡)辣(⏮)椒麻(🍦)(má )椒白芝麻把(bǎ )烧热的油浇上了即可大快朵(duǒ(🏺) )颐3川菜十(⏭)大经典名菜做法一麻婆豆腐(⏬)食材豆腐(📋)(fǔ )250克牛(🍪)肉(🥙)75克蒜(suàn )苗1根豆豉15克花椒粉3克黄(huáng )酒5克盐3克豌豆淀粉5克花(huā )生油(🏔)15克小(🦆)葱(🕡)5克等做法步(bù(❓) )骤(🌘)1将豆(🦇)腐切成26厘(✈)米见方的(de )块(🤠)后放加了(le )少许(😖)盐的沸水(shuǐ )中过一(🚂)下去(👕)除豆腥(🤛)味然后捞出用清水浸泡豆豉等(🌃)剁(🤹)碎蒜(suàn )苗切(👪)段姜切(👜)末(mò )新(xī(🔦)n )鲜猪(🎧)肉牛肉(🎩)切(🚞)(qiē )成小块或肉(🐅)末步骤(zhòu )2炒(🅿)锅烧热(🎰)(rè )放(➡)油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅(xiàn )炒(chǎo )成金(📮)黄色放入豆瓣酱(🏊)同炒放入豆豉姜(🚈)末(🐳)(mò )辣(🎦)椒粉同炒至牛肉(ròu )猪肉(😟)上色效果入味儿步骤3下肉汤烧(shāo )开(👜)加入豆腐煮3分钟加酱(🏚)油蒜(💮)苗段糖(💔)用盐调味再用(✏)湿(shī )淀粉芡汁盛(shèng )出后撒上花椒面葱末表就行(🚥)二回锅(🎈)肉(rò(🔈)u )材料五花肉(ròu )青蒜葱(cōng )姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法(🚵)1带(dài )皮五花肉(ròu )冷水下锅加入葱段姜(jiāng )片花椒78粒黄酒适量煮开(kāi )2撇(🚂)净(jìng )撇(🌦)净煮(🙍)至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可(😤)3将肉切成薄片(🏀)姜蒜(🌐)切(🈶)片葱切成斜段4将(🔁)(jiāng )青蒜的红色部分先用刀拍一下(📶)然(rán )后再完全斜切成段备用(🦈)5炒锅(🛍)上(💞)火加大多(👼)的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉(ròu )片颜色(🚀)变透明边缘微微卷过7将肉拨(🈳)到锅一边(biān )下入豆(👭)瓣(bàn )酱可以先切(🐱)成(chéng )小粒(lì )炒出(chū )红油8适度(🔴)地的加入(💦)少(shǎo )许(🅱)酱油或甜面酱(jiàng )调色与肉片一(🕸)起(🛴)(qǐ )继(😱)(jì )续翻炒均匀9下入青蒜点(🦁)少许(👱)料酒糖调好味道即可出(💲)锅三夫妻(🏤)肺片食(👦)材牛(🥌)肉100克(🥖)牛舌100克牛头皮(pí )100克牛心(🦂)150克牛肚200克香料(🥩)八(bā )角三奈大(dà )茴香(🐌)小茴香(xiāng )草果桂(🚙)皮(🚎)丁香生(shē(💷)ng )姜等盐红油辣椒花椒面芝(🌬)(zhī )麻熟花生米豆油(🥈)味(👘)(wèi )精芹菜各适量做法步(bù(🐇) )骤(🌛)1将牛(🈵)肉切成(🕳)小(🏛)(xiǎo )片与牛(niú )杂牛(🥎)舌牛(⬆)心牛头皮牛肚一起(🙊)清洗干(👔)净(🤧)用(🕝)香料(🖼)盐花椒面(miàn )等各种调料(liào )卤制先用猛火烧(👀)开(🏩)后集体土地登记小(xiǎo )火卤制到(dào )肉(💦)(ròu )料耙(🌬)(pá )而不烂然后捞入再晾晒(shài )切成大薄片备用步骤(🧐)2将芹菜洗净后切成1cm长的(🛫)段芝麻炒(chǎo )熟和(🤙)熟花生一起压成末备(bèi )用步骤3盘中(🚭)放入后切好(hǎo )的牛肉牛杂再参(🏓)加卤汁豆油味精(📌)花(🔥)椒面红油辣椒芝(📟)麻花生(shēng )米末和(hé )芹菜搅拌均匀即成(chéng )四辣(là )子鸡(🚫)原料整鸡一只(💮)或鸡腿一(🥙)盒花椒和干辣(🍮)(là )椒14葱熟芝麻盐味精料(⛴)酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡(🍝)腿马耳朵葱干辣椒节(🛒)花椒盐(yán )胡椒味精白糖(🚑)(táng )白芝(zhī )麻醋淀粉料酒色拉(🎼)油各适量做法干辣(🐋)椒节去(qù )籽(zǐ )后用白开水浸泡一段时(shí )间半小(🔫)时然(🥅)后(🐰)(hòu )再捞出(📄)后挤出(chū )水分水放(🥀)碗(🦖)里加淀粉辣(🎓)椒粉(💩)盐搅(🧔)拌均匀五六(🍶)成热五成热下锅炸(zhà )至(zhì )芝(zhī )麻微黄捞出鸡肉切好放(🧘)料酒生抽玉米淀粉(🥟)(fěn )胡(👨)椒粉盐抓拌均匀腌20分钟(👳)然后再油烧五(📯)成下锅(guō )小(🛄)火慢炸至变面(🍲)金黄(👂)酥脆再捞出另起油锅放(🚘)姜(🎛)蒜花椒豆瓣酱炒出(🍜)香(🧣)味倒入(🕒)水鸡块儿和(🏟)(hé )炸(😜)好的(🙉)辣椒放(fàng )半勺白糖半勺鸡(🖕)精翻炒均匀最后(😄)放葱段大(dà(💬) )火(🤱)翻炒出锅(🔀)五水煮鱼(🥈)食材鱼鸡(🚁)(jī )蛋白(🐓)(bái )糖干(🕌)(gàn )淀(😽)粉料酒色拉油(🏣)花椒辣椒蒜姜片(piàn )鸡(🌍)精白胡椒粉黄豆芽做法步骤(😢)1将鱼(👯)头剁下并(🔐)之中飞出分两半(🦐)将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片(🗄)鱼肉(⛹)和鱼排分开再将(📍)两大片鱼肉片成注意适(shì(📉) )量(🔌)的鱼片(👖)将鱼排分为三四段与鱼头(🐅)放(🛃)一(📌)起备用(⬆)步骤2将鱼片内放一个蛋(🥫)清少许盐干淀粉和料酒拌匀步(🐠)骤3将一小碗(wǎn )色(sè )拉(🤦)油所有花(huā(⏭) )椒和(🤮)辣椒全部(📩)倒入锅内用(🚈)小火慢炸(🧀)在辣(là )椒(🐥)颜色变暗后用铲子然后捞出一半的油和花椒辣(👽)椒备用步骤4将(🔇)火开大(🖤)放入(🚼)拍好的蒜瓣儿(🖕)和姜片(⏲)儿出香味后将(jiāng )鱼(🐅)头鱼(🐚)(yú(😸) )排(🔳)向锅煸炒两下倒入料(lià(🥞)o )酒约(🔹)一小(😞)碗盐(yán )半调(🍑)羹(gē(🌁)ng )加沸(😞)水(🐴)三四碗等鱼头汤(⭐)沸腾起来出味将鱼片一片一片横(héng )放到出水(🐂)(shuǐ )滚的(🏳)汤中鱼片会熟(🕷)的迅速出锅前后(🌥)放适量(🔛)鸡精白胡(hú )椒粉和椒盐(🤰)粉步(bù(💩) )骤5盆中(❤)放着已焯好(🏡)的(de )黄豆芽将鱼片(🏨)一这款(kuǎ(🔧)n )汤汤水水(📬)(shuǐ )舀入此(🙄)盆(pén )后来将(🏛)那半碗捞出后的(🎾)辣椒和油倒在(zài )上面(🏚)六(liù )鱼香肉丝食材(cá(🚴)i )主料猪里脊辅料青(qīng )笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈(chén )醋(🕧)鱼香11生抽(chō(🥨)u )老抽鲜汤水(shuǐ )水淀粉(fěn )兑(duì )成碗(wǎn )汁泡(🔞)红辣(là )椒(jiāo )剁茸姜米蒜(🚏)米鱼(yú )眼葱味型鱼(yú )香特点咸鲜酸甜二(🈂)者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤(🐱)1猪里脊切长约(✨)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(shàng )劲后放水淀粉搅匀封(fēng )油(💸)备用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞(📜)出(📌)后(🤘)沥(🤰)油(🍄)备用(♌)步(bù )骤3锅中(zhōng )留(💏)底油(📯)中油(yóu )温下泡椒茸(🤶)姜蒜(🌺)米炒(chǎo )出(chū )香(🚪)味(wèi )和红油后(🛬)后放抚(⚽)过(guò )油的肉丝翻炒均匀后淋入(⛸)(rù )事先兑好(hǎo )的碗汁放(😪)入(🆚)(rù(👦) )葱粒(🦇)炒(🕒)制芡汁收匀葱出(chū )香(🏊)后起(qǐ )锅装盘再试(shì )一下七宫保(bǎo )鸡(🙃)丁(🎁)原料主料鸡脯(pú )肉225克花(huā )生米(mǐ(🏟) )50克辅(fǔ )料葱45克姜(📅)10克调(dià(💰)o )料干(📐)辣椒(jiāo )8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒(🦉)2克味(🐜)精1克酱油(Ⓜ)65克白(👊)糖10克(🔯)醋7克水淀粉22克做(zuò )法步骤1鸡腿去骨(🕤)去皮(🌂)后冼(🧔)净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大(dà )小(🏭)的丁姜和蒜切片(🎓)葱白切成小圈步骤2鸡肉(🚱)丁加(⤵)入少许黄酒一(📸)点点盐用(💺)手疼时(🚾)抓粘稠(📛)状再(🙀)后(🎁)放(fàng )干淀粉抓匀步(🎺)骤3将(🔘)糖米醋料酒生抽(⛲)(chōu )盐(yán )放入(🥣)容(🍣)器中调成糊(🔮)状放(fàng )入(rù )葱姜蒜加入适(🍳)量水制作成料(liào )汁步骤4锅烧热倒(🥀)入油待(dài )油温升高7成热时放入后(hòu )腌好的(🔕)鸡丁翻(fān )炒至(🏫)鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里(🌊)浸泡(🚟)一段时间的葱姜蒜(🤳)再捞出放(💞)入锅中(zhōng )炒10秒随后把鸡(🔎)肉(ròu )倒回锅中用(🚂)大火炒30秒(🎎)倒入水料汁颜色(sè )变富(fù(🕥) )有光泽(🥂)时组建辣椒油最后后放(fàng )花(huā )生米再(😟)试(❣)一下(🆑)八开水白菜食材(cái )大白菜10公斤每棵只(zhī )用极嫰菜心部(⌚)分老母鸡(🛎)2500克火腿蹄子200克排(😐)骨(gǔ )500克干贝300克去(👲)皮(pí )净(🚌)瘦鸡脯肉(ròu )700克全(📕)瘦(🔰)猪肉300克盐10克(🕙)料酒10克葱50克姜10克水4升(👉)做法步骤1先熬好清(⌛)水高汤将(jiāng )老母鸡劏好洗(⛅)(xǐ )净干贝浸发好与清洗干(🙎)(gàn )净后的火腿蹄子排骨等按(🆒)类分别放入差(chà )别沸(🏍)水锅中(zhōng )焯(chāo )一下水清除掉血水和杂(🏿)质然后捞(🛏)出再用水(shuǐ )洗净一起放入(rù )后大汤锅内加入清水(shuǐ )姜葱烧开(kāi )后加(jiā )料(💦)(liào )酒(🧚)转小火慢(🤒)熬(áo )3小(🐽)时步骤2同(🐺)时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(🦄)加适量水调成粥状(🍫)待用步骤(zhòu )3汤(tāng )熬至3小时(🚰)后(hò(🤧)u )用筛子把大部分汤渣浮(🚾)油隔尽把(bǎ )清汤(tāng )全部倒入另一锅(🏪)中烧(👑)开(🎲)放入猪(🎞)肉蓉搅匀转中小火待(🏜)其渐(jià(⏸)n )渐聚拢肉蓉浮起(🐫)用小(🙂)漏勺捞(🆘)净(jìng )肉(💓)蓉后(⏺)再把汤再煮沸(🕘)把鸡(👬)肉蓉分2次按猪肉蓉的(🔻)同时处理之(zhī )后把清(qīng )汤彻底隔渣去油待汤色(❣)清新明净(⏸)如水(💌)下盐调味待用(💗)步骤(⛳)4把汤分成两锅择好至嫩的白(🏄)菜心放进其中(🈯)一锅(guō )高汤灼(🖍)至七成熟用清水(🚏)漂冷用细(🛅)银(🙂)针在菜心上疼(téng )时(🤺)穿刺放进漏勺中(zhō(🌰)ng )用原(yuán )先的(🦁)(de )高(Ⓜ)汤自上淋下至使白菜心(xī(😋)n )烫(😔)煮(💳)步骤5将菜心垫在碗(wǎn )底烧开(kāi )另一(🕘)锅高(🐪)汤舀(🚪)进碗内即成九毛血旺(✋)材料主(🕔)料鸭血白(bái )鸭500克黄(🔒)豆芽(🦆)150克辅(💮)料鳝鱼100克水发(➡)毛肚(dù )100克猪(zhū )肉肥瘦100克(🚬)火腿(🍲)肠150克水发鱿鱼(🔙)50克黄花(♊)菜50克木(mù )耳水发(🎄)50克(kè(🏫) )莴(🚛)笋100克调料大葱50克盐(yán )3克辣椒红(🚑)尖干15克花椒5克料酒10克味精(💂)10克(kè )植(✋)物油50克灵(🤡)材毛血旺是诸位加以改进(jì(🕐)n )之处加入到了海参毛(🌋)肚鳝鱼肉黄(huáng )喉(🌀)片午(wǔ(🚐) )餐肉(ròu )片(🗻)调料辣椒麻椒(jiā(🥊)o )等(děng )做法(fǎ )步(🙄)(bù(🔊) )骤1将辣(là )椒花(📹)椒豆瓣酱姜蒜色(🦋)拉油放入锅中用(yòng )小火翻炒香加(📒)汤熬煮后捞出后(hòu )渣然后把放进去(qù )味精白糖醋(cù )等(🚤)(děng )调料(📐)步骤2将(jiāng )主(🤬)辅料切片改(gǎi )刀(🦄)(dāo )飞(🥧)水(🙋)组建(🈂)熬(áo )好的红汤汁(zhī )内烧开后然(🐫)后取出盛器(🌚)撒入葱花步骤3将色拉油烧(shā(💊)o )热(👰)放入花椒辣椒炝出香味迅速(sù )浇在上(🕊)面即成(chéng )十东坡肘子原材料肘(zhǒu )子(😜)(zǐ )一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法(fǎ )1无火去(qù )掉后肘子皮(😀)上残留的猪毛扔到沸水中(🕔)煮几分钟去掉(diào )后污血和脏物然(🐜)后再将肘(🚢)子捞出(chū )后用刀在其上(🐬)割几道口子那样的(de )话熟得快2新(xīn )水烧沸放入(🈚)后适量(💐)葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到(🔋)七八(🚬)成熟捞出上蒸锅3蒸肘(zhǒ(🤧)u )子是个关(🆑)键步骤东坡肘子(zǐ(🚭) )的肥而(🦌)不腻就靠它了上锅蒸(zhēng )一个半小时这期间(jiā(🐘)n )可调佐(⛪)料炒(chǎo )锅(🕷)中慢慢倒入适量色拉油(yóu )烧热后(🚰)炒葱(🌘)姜蒜至出香(xiāng )味放进去桂皮香叶(🎋)八角翻炒然后(✝)(hòu )加适量水(shuǐ )水量基(jī )本都操纵在小烧(🚑)红(🕔)40分钟后剩一小碗(🐥)为宜再放入若干(gàn )冰糖(⛎)五香粉两三勺酱油(🙆)小火渐渐(📟)烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料了(🎇)4肘子蒸(🏾)好后装盘浇上刚调(🍑)的调料表(🐩)就(jiù )行4最(🎾)近网(wǎng )络清淡美食占巨一席之地大家今天(🏗)分(🔇)香辣毛血(🔦)旺的做(🚁)(zuò(💻) )法主料鸭血一盒鳝(shàn )鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克(kè )卤肥肠100克火腿100克(👯)黄(huáng )豆芽(yá(🥁) )100克(kè )辅料葱20克姜20克(🚝)蒜20克(💺)干(👘)辣椒50克花椒10克麻(💉)椒10克(kè )豆瓣(🚥)酱50克盐5克香(xiāng )辣毛血旺的(🐹)做法1鸭血黄喉火腿切片儿(😪)鳝鱼(yú )肥肠切(💯)蒜切瓣百(bǎi )叶和(📲)毛肚(dù )切长条儿(ér )葱(🆗)切细条蒜姜切片儿2锅(🔠)烧(💮)开(kāi )水黄豆芽煮熟(shú )捞(lāo )出(🍺)捞(lāo )出沥干(gà(🖌)n )放入盆底(💘)(dǐ )鸭血(🔞)黄(🌋)喉鳝(🔻)鱼(😑)肥(📏)肠(cháng )开水炒好后捞出(🏿)备(💈)(bèi )用(🐴)3锅倒油烧(shāo )热放入花椒干(💤)辣椒葱(👧)姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量(lià(🆖)ng )高汤(🚮)(tāng )盐大(dà )火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(zhōng )用(🚶)漏(✊)勺(🍀)再捞出放在旁(🤲)边豆芽上之后水(⛰)烧开放(🏡)(fàng )入百(📗)(bǎ(💪)i )叶毛(máo )肚火(⛓)腿煮30秒钟捞(lāo )出(🛴)后5蒜片(🌐)放在上面锅烧(🐷)热(🍪)多(duō )倒油6油热后放一小把(bǎ(🌩) )花椒(🌫)麻椒和(🔙)干辣(🕛)椒炸香后(💗)浇(jiāo )在上面去掉