简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：罗伯特·德尼罗/扎克·埃夫隆/奥布瑞·普拉扎/佐伊·达奇/朱莉安·浩夫/
- 导演：김혜지/
- 年份：2021
- 地区：印度
- 类型：言情/悬疑/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,日语
- 更新：2024-12-26 09:45
- 简介：1食堂毛(⬛)血旺的正(🤹)宗做法2毛血旺浇油的(de )正确方(fā(🕷)ng )法3川(🦐)菜(🧒)十(shí(🍍) )大经典(diǎn )名(🍡)菜(cài )做(🤝)法4最(🖥)近(jìn )网络清淡美(💕)食占(🥌)巨一席之(zhī )地大家今天分1食(🔋)堂(🤥)毛血旺(🎫)的正宗做法1黄豆芽一把(🥧)放入盆中宽粉一把切(〽)(qiē )成(🌰)段豆腐皮两张切成(🕔)(chéng )长条准备鸭(yā )血(📺)一(🥠)块(🛅)切成056厘米厚的薄(🔗)皮(pí )放入盆中(zhōng )2鱿(🐷)鱼(yú )须和鱿鱼筒(👔)各一个先把(bǎ )鱿鱼须切成段再把鱿鱼(📲)筒切下来(🍿)撕掉(🏖)外膜(mó )在表(biǎo )面(⏸)打上花刀(🤚)切成段放进去小盆(pén )中3准备着去处(🍏)理好的鳝(🕉)鱼一条先斩去头部再(zài )切成小段(duàn )和鸭血放进(🏒)一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用(yòng )4毛肚二两左右切成长条(🔽)一起放(👾)入盆中(🚯)小葱一根切成斜片生(📃)姜(🤼)一块切成姜片一起(👸)(qǐ )放(🕋)入大碗中再放入后一小(🏊)把红干椒一小把麻椒取一个小(⏱)盆盛有(💓)一把花椒和一把红干椒备用5小(🚤)葱(cō(🤟)ng )几根切成(🛃)葱(cō(💃)ng )花放进(jìn )去小盆中蒜子几(jǐ )粒(🕓)拍(🙍)扁切成蒜末(mò(🐀) )和葱花(huā )放在(zài )一起等食材备好以后以后(🔝)我(🆒)们开(📑)始烹饪6起锅烧水水开(🏈)后倒入水黄豆芽豆(🕕)腐皮和宽粉(🎰)用(yòng )勺子(zǐ )晃动一下(xià(🚌) )几下焯水一分钟(💁)捞出控(🌇)水(🍭)布袋中盆(pén )中(✔)7等(děng )水立即烧开下(xià )次倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(🙃)料酒(🥑)5克去腥(🗯)(xīng )用(🖋)勺子来回滑(huá )动几下使食材受(shòu )热均匀8焯水一分钟捞(lā(🛃)o )出控水(🥢)拔(🕰)凉9另起锅添入一勺食用油油(yóu )热后(🌁)倒入(🐇)水(shuǐ )葱(📇)(cōng )姜和大料(liào )爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开(kāi )炒出(chū )红油10添入适量的清水参(🔩)加(😶)生抽(🏦)10克白糖(🌮)2克(🏕)(kè )胡椒粉2克(😱)(kè )均匀搅拌(🤦)化开调料煮(😫)开下(xià(🎄) )次全部倒入黄豆芽豆(😧)腐皮(pí )和宽粉开(✅)大火(🚑)煮一(🉐)分(🛺)钟11加入到食盐1克鸡(🌃)粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然(📜)后取出盆(pén )中(zhōng )排第五(🏬)等汤(🚪)汁再一次涌(🕞)动后慢慢倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血(💬)和鱿鱼12开大火煮(🤕)3分钟捞出(chū )后(👉)盛有汤盆中13再浇(🌼)上注意适量的原(🏈)汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油(🔽)(yó(🦍)u )添入(rù )半勺食用油倒入花椒(🤺)(jiāo )和红(hóng )干椒迅速再翻炒炒出香(❄)味以(📘)后关火15再把热油泼在汤盆中(🗑)在(👣)一瞬间(🔀)放出(🚮)出葱蒜(🍆)的香味到最后(🌼)再(zài )放上几(🤤)朵香菜单独点(diǎn )缀16那样最好到这里这道麻辣鲜香(👖)的毛(⬛)血(😘)旺(🏯)就(🕋)做了了要会了(🌏)就在家(🙉)试一下(🕐)吧(🙊)下(🥌)面是(shì )所会用到的食材和调(🧒)料食(shí(📌) )材豆腐(🍬)皮宽粉鸭血鳝(shàn )鱼毛肚(dù )鱿鱼小葱黄豆芽生姜红(hóng )干(gà(📛)n )椒麻椒花椒调料盐(yán )鸡粉老抽料酒(jiǔ )豆(dò(🎚)u )瓣酱(jiàng )麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法(🐪)1方法一(yī )1净辣椒油300克郫(🍓)县(💻)豆(🐕)瓣酱约200克鱼(yú )香(🏁)(xiāng )味泡海(🎼)(hǎi )椒约150克精细加(🧒)工花生(shē(🎩)ng )油约240千克大葱100克老姜100克洋葱(🔷)150克番(🧓)茄沙(🏴)(shā )司约150克(🏒)紫草(🦍)20克红(🈸)蔻(🌳)10克香根10克茴香15克(👢)桂皮8克香叶8克甘草(cǎo )10克草果5个(gè )肉蔻(🎼)10克山(🐶)奈8克胡(🏔)萝卜100克香菜根40克2将郫县(🥏)豆瓣酱和(🌴)鱼香(📖)泡海椒排斩成细末盛入盆中再(🌏)加辣椒粉洗净的(🦕)紫草和(🗒)200克清水调匀3大葱和老姜(jiāng )用刀拍(🙄)松拍松(Ⓜ)下(🦌)次(cì )炸制时(👜)容易出(🗺)味洋葱切成(🥡)48厘米(⛳)见方的洋(yáng )葱块(🦍)胡萝卜(⛹)切大(dà )片香(xiāng )根茴香红(hóng )蔻桂皮香(💝)叶甘草(cǎo )草果肉蔻和(🥞)山奈(🈷)用清水中浸(jì(🐄)n )泡20分钟冼净捞出(👂)沥干(🏤)控干或擦水分(fèn )待用4炒锅(guō )上火后(🛐)舀入300克(🐟)经过精制(zhì )花生油烧(⛵)至三成热时排(🏥)(pái )列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻(kòu )香(👓)叶甘草草果肉蔻山奈用(🌷)(yòng )中(zhō(🍌)ng )小火使油温很(🕉)缓慢增(🏝)加至五成热(😕)小火熬严重(chóng )的限(🐄)制(🔧)20分钟左(zuǒ )右(🍷)吧(ba )待(dài )各料均被(bèi )烧至金黄(huáng )色而且香味(🌎)充分(fèn )融于油(yóu )中时用漏勺捞出料渣(zhā )弃之不用(🗾)5再上火(huǒ )把(bǎ )锅里的油(yóu )烧热下番茄(🚴)沙(shā(🔤) )司用(🕟)小火(🚮)煸12分(👪)钟至油色发红时再倒入其余的精细加(💳)工花(📷)(huā(🖼) )生油再左(zuǒ )面(🚶)参加调匀的辣椒(jiāo )粉(fě(😸)n )豆(🏝)瓣酱(⛽)泡(⛪)辣(🚇)椒(🤔)紫(zǐ )草及洋葱(cōng )胡(🏕)萝卜和(🧗)香菜根(🥓)(gēn )并不停顺(👿)同一方向搅出2做(zuò )法二(😍)1野(🗑)山椒青美人椒节各30克鲜花(huā )椒8克藤椒(jiāo )油(🤝)3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干(gàn )辣椒20克雪(xuě(🍗) )碧香料水150克老(lǎ(🔊)o )油50克芝麻5克(➕)2杀鸭子(🈷)之前准(zhǔ(📑)n )备(👮)着小半碗冷的淡(🕴)盐水再把鸭血(🌬)就滴到(dào )碗里(lǐ(💞) )一(👢)边滴一(yī )边轻(🏭)轻搅动把水和血(xuè(🌅) )搅匀还(hái )没(➕)血液静置20分钟半小时(🏏)后凝化成(🙆)块再放进去热水(🎅)中蒸(🙅)熟(💱)木盒切成小(📣)块即可3将(💥)A料(📆)飞(fē(📴)i )水猪肚心舌(🔞)飞水(🍐)后洗净后煮(zhǔ )熟(shú )后切片(🏰)(pià(🍁)n )鳝鱼加料(🕝)(lià(🛏)o )酒醋(cù )飞水(🧡)备用(yòng )4将(🍑)潮州咸(⤴)菜(🈴)切厚片加野山椒老姜蒜片(🌰)炒香(👭)放鲜花椒再(😐)爆香加入雪碧香(xiāng )料水及清水200克煮(zhǔ )沸调好味后加全(🆔)部原料烧至更加入味(wèi )起(♊)锅5将干辣(là )椒(❓)节青美人椒节(🌄)放(🌪)在(🍂)上(🔵)面将烧至(zhì )六(📐)(liù )成热(😱)的(🌞)藤椒油啊(ā )淋(🍨)在上面(🚺)撒(🎱)葱花(huā )芝(zhī(💎) )麻(🎱)再试(shì )一(🌁)下3做法三1食(shí(🍑) )材(🚴)鸭血(xuè )毛肚大(dà )虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣(😸)酱蒜蓉(🍬)辣酱火锅底料生抽蚝油老(😎)抽白胡椒粉(📣)鸡精料酒白砂糖花椒干辣(🏝)椒白芝麻(má )2我们先(xiā(👌)n )把(📕)大(dà )虾剪一下虾须然后再(zài )把虾线(🥗)可以去(qù )除(🍕)碱水冲洗(xǐ )干净滴(dī )入几滴柠(🥄)檬汁抓拌均匀备(bèi )用(yòng )3打算(suàn )一些火腿肉后再切(🍏)成片放在盘中(🍑)4鸭血洗(xǐ )干净切成片5毛肚清(🍴)洗干(🆚)净切成(chéng )薄(báo )片(🍐)然后滴入(rù )半个(🎚)柠(📥)檬汁抓拌均匀6大蒜(suà(🈺)n )拍碎剁成蒜末香葱切(✍)成葱花(🌦)生姜切(😒)成片豆芽洗干净7锅(guō )中一并加(🔡)入适量的食用油油温升(shēng )高5成(🌮)热时(🚭)把麻椒香葱生姜大蒜干辣(là(🏸) )椒(❓)(jiāo )放入(🌰)锅中炒出香味8加一(🧣)勺(shá(🧓)o )郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🕉)底料炒(👒)出红油舀入的清(🈚)水大火烧开(kāi )9汤中放盐(🌉)白(🈷)砂糖(táng )生(shēng )抽老(🈷)抽(🌳)蚝(㊗)油胡椒(⚫)粉(🍪)鸡精料酒煮开先把(📍)豆芽放(😃)进(🕦)(jìn )汤中煮2分钟10煮(🐱)好的(📬)豆(🌲)芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放(fàng )入锅中烫煮(zhǔ(🥫) )煮熟(🔬)后捞出来放到碗中其(🚂)余(😸)汤汁倒出11最后在上面放上蒜末葱(cōng )花辣椒麻椒白(bái )芝麻把烧(shāo )热(rè )的油浇上了即可大快朵颐(🦆)3川菜十大经典(🦇)名菜做法一麻(má )婆豆腐食材(cái )豆腐250克牛肉75克蒜苗(😟)1根豆(dòu )豉(chǐ )15克(kè )花椒粉(🦂)3克黄酒5克盐3克(kè )豌豆(dòu )淀粉(fěn )5克花生油15克小(😭)葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘(🏟)米见方的块后(🤑)放加(jiā )了少许盐的沸水(shuǐ )中过一下去除豆(dòu )腥味然后捞(lāo )出用清水浸泡豆豉(🆖)等剁碎(suì )蒜(suàn )苗切段姜切末新(🌓)鲜(㊙)猪(🚈)肉牛(niú )肉切成小块或(huò )肉末步(🌟)骤2炒锅烧热放油后放牛肉(👸)猪肉炒(🔉)散待牛肉馅炒成金(🏥)黄色放入(rù )豆瓣酱同(tó(🈳)ng )炒放入(😹)豆(dòu )豉姜末辣椒(⏳)粉同炒至牛(niú )肉(💕)猪(🛢)肉上色效果入味儿(ér )步骤3下肉汤烧开(⛴)(kāi )加(jiā )入豆(🎊)腐(fǔ )煮3分钟加酱油蒜(🕖)苗段糖用盐调味再用(🧜)湿淀粉芡汁(zhī(📥) )盛出后撒上花椒面葱末表就(🎓)行(🥡)二回锅肉材(cái )料五花肉青(🎻)蒜(suà(🐨)n )葱(cōng )姜蒜干红辣(🤥)椒花椒豆瓣(🌒)酱糖油(🕴)做法(😶)1带(📌)皮(🕊)五(wǔ )花(🚩)肉冷水(shuǐ )下(xià(🛏) )锅加(🚖)(jiā(🔂) )入葱段姜(jiā(📗)ng )片花(huā )椒78粒黄酒适(🥓)量煮开(kāi )2撇净撇净煮至八(bā )成熟(🌡)木盒自然(rán )冷(🥫)却筷子(😞)可再插(🛍)入(🕯)即可3将肉(🛅)切成(🐯)薄(báo )片姜蒜(🕟)切片葱切成斜段4将青蒜的红色部分(😿)先用(📧)刀拍一下然后再(🚤)完全斜(🥩)切成段备用5炒锅上火加大多的油煸香辣(là )椒花椒6下入肉片煸(📡)炒(chǎo )至肉片颜色(🚩)变(bià(📔)n )透明边缘(👕)微(🤥)微卷(juàn )过(🥉)(guò )7将肉拨到锅(📩)一边下入豆瓣(🌸)酱可以先(⌚)(xiān )切成小(🔰)粒炒出红油8适(👞)度地的加(⛵)入(rù )少许酱(jiàng )油或甜面酱调色(sè )与肉(ròu )片(🌋)一起(🧘)继续翻(😉)炒均匀9下入青蒜点(🍂)少(💻)许(🚂)料(♑)酒糖调好味道即(jí )可出锅三(sān )夫妻肺(🔝)片食材牛肉100克牛舌100克(kè )牛头皮(pí )100克牛心150克(kè )牛肚(➗)(dù )200克香料八(🔜)(bā )角三奈(nài )大茴(huí )香(🐞)小茴香草果桂皮丁香(⬇)(xiāng )生姜(jiāng )等盐红油辣椒(🌟)花椒面芝麻熟花生(😢)米豆油(yóu )味精芹菜(🐚)各适量做(💚)(zuò )法(fǎ )步(🚥)骤1将牛肉切成小片与牛杂(⏹)牛舌(🍽)牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集体土地登(dēng )记小火卤制到肉料耙而不烂然(rán )后捞(🥉)入再晾(🌑)晒切成大薄片(🦀)备用步骤2将(😕)(jiāng )芹(🛸)菜洗净后(🗽)切成1cm长的段芝麻炒(chǎo )熟和(hé )熟花生一起压成末备用步骤3盘中放入后切好的(de )牛肉牛(🥓)(niú )杂再(❌)参加卤汁豆油味精花椒面红油辣(🙄)椒芝麻(🌳)花生米(mǐ )末和芹菜搅(jiǎo )拌均匀(📱)即(🛡)成四(👓)辣子鸡(jī(🍋) )原(🍭)料整鸡(jī )一只或鸡腿(🗞)一(📄)盒花椒和干(🎤)(gàn )辣椒14葱(🖊)熟芝(🏿)麻(♍)(má )盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣(là )椒节花椒(🦐)盐胡椒味精白糖(🏳)白(🎼)芝麻(má(🍀) )醋淀粉(🚰)料酒色(🐸)拉油各适(🕜)量做(zuò )法干辣椒(🚻)节去籽后(💴)(hòu )用(yòng )白开(kā(🎞)i )水浸泡一段(duàn )时间(🎒)半(bà(🎖)n )小(xiǎo )时然(🐻)后再(zài )捞出后挤出水(shuǐ )分水(🚗)(shuǐ )放碗里加(🤴)淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五(wǔ )六(liù )成热(🎀)五成热下锅(🎡)炸(zhà )至芝麻(🕠)微黄(🔺)捞出鸡肉切(🐖)好放料酒(🧥)生(💍)(shēng )抽(chōu )玉米淀粉胡椒粉(fěn )盐抓拌(📂)均匀腌20分(❓)钟(zhō(😒)ng )然后再油烧五成下锅小(xiǎo )火慢(🐮)炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜(😋)花椒豆瓣(👉)酱(jiàng )炒(🎑)出香味倒入水(🤙)鸡块儿和(hé )炸好的辣椒放半勺白糖(🔳)(tá(🌀)ng )半勺(sháo )鸡(jī )精翻炒均匀最(🗝)后放葱段大火翻(🦌)炒出(chū(🚩) )锅(🍃)五(✌)水煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋白糖干淀粉料(💟)酒色拉油花椒辣椒(🖼)蒜(suàn )姜(🍉)片鸡精白胡(🧞)椒粉黄豆芽(⛺)做法步骤1将鱼头剁下并之中飞出分(fè(🎆)n )两半将鱼(⬅)身竖(🚨)放(🎣)用坚硬锋(fēng )利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片(piàn )鱼(yú )肉(ròu )片成注意适(shì )量的鱼片(🥏)将鱼(🔡)排分为三四段与(🔉)鱼头放一起备(👕)用步骤2将鱼片内放一个蛋清少(🔝)(shǎ(⤴)o )许盐干淀粉和(🔈)料(🎱)酒拌(bàn )匀步骤3将一小碗(❕)色拉油所有(🎀)花椒和辣(🚼)椒全部(🥑)倒入锅内用小火(🐛)慢炸在辣椒(jiāo )颜(yán )色(sè(😖) )变暗(àn )后用铲子然后捞(🛢)(lāo )出一半的油和花(🙏)椒辣椒备用(👋)步骤4将(🔒)(jiāng )火开大放(fàng )入拍好的蒜瓣儿和姜片(piàn )儿(🎤)出香味(🤷)后将鱼头鱼排(🚻)向(🗿)(xiàng )锅煸炒(chǎo )两(🌛)下(xià )倒入料酒(😰)(jiǔ )约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等(🌛)鱼头汤沸(🚢)腾起来出味将鱼片一片一(🐐)片(😠)横放到出(🕺)水滚的汤(🔫)中鱼片会熟的迅速(🖼)出锅前(💉)后放适量鸡精(📺)白胡椒粉(🎴)和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼(yú )片一这款(kuǎn )汤汤水水(👼)舀入此盆后来将那半碗捞出后(🆔)的辣(🏢)椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里(🥑)脊辅料青笋水发(😫)黑木耳调料(🖼)盐(yán )鸡精味精白糖陈醋(💓)鱼香11生(😪)抽(🚀)老抽鲜汤水(🥕)水淀粉兑成碗汁泡(🔹)红辣(🖇)椒剁茸姜(⚫)米蒜(suàn )米鱼眼葱(💔)味型鱼香特(tè )点咸鲜酸(🧕)(suān )甜二(èr )者(zhě )兼(😏)备(bèi )葱姜蒜香线条清(🕞)晰做法(🏦)步骤(⛓)1猪里脊切长约8cm粗(🕍)03cm的二粗丝加(❔)盐料(liào )酒搅(🐍)至上劲后放水淀粉搅匀封油备用(👌)(yòng )步(bù )骤2起(🎨)锅烧油中(📇)油温滑肉(rò(🐫)u )丝变白捞出后(hòu )沥油(yóu )备用(yòng )步(bù )骤3锅(guō(🧗) )中(🚇)留底(dǐ(🤙) )油中油温下泡椒茸姜蒜米(🏰)炒出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑(🚋)好(hǎo )的碗汁放(🥃)入葱粒炒制芡汁(👞)收匀葱(🛰)出(💈)香(🍿)后(😾)起锅装(zhuāng )盘再试一下(🕠)七宫保(bǎo )鸡丁原料(liào )主料(🎹)鸡脯肉(ròu )225克花生米50克辅料葱45克(🔽)姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉(🏮)油60克盐2克料酒2克味精1克(🕡)酱油(yóu )65克白(bái )糖10克醋7克(kè )水(🏂)淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去(qù )皮后冼(🗜)净(👢)用(🥡)刀背拍(pāi )松鸡肉(ròu )切成15厘米(mǐ )大小(❎)的丁姜和(📅)蒜切片葱(🍻)白切成小圈步骤(zhòu )2鸡(🐒)肉(ròu )丁加(jiā(😱) )入(🚒)少许黄(🌞)酒(🙇)一点点盐(📞)用手疼时抓粘(zhān )稠(🌁)状再后放干淀粉抓匀步骤(🤾)3将糖米醋料酒生抽盐放入容器(qì )中调成(chéng )糊状放入葱姜蒜加入适(🔐)量水制作成料汁(🐉)步骤4锅烧热倒(dǎo )入油待油温升高7成热时放入后腌好的(✍)鸡丁(dīng )翻炒至(zhì(🎢) )鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒(🖌)干(Ⓜ)辣(⛑)(là )椒用中小火炒香后(🚞)将(🚍)料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜(🎪)再捞出放(fàng )入锅中炒(🍶)10秒随后把鸡(🈚)肉倒(dǎ(🐡)o )回(👄)锅(guō )中(zhōng )用大火炒30秒倒入水料汁(zhī )颜色变富(fù )有光泽时组建辣(🧗)椒油最后后放花(huā )生(🏘)米再试一(👼)下(xià )八开水白菜食材(🔝)大白菜10公斤每棵只用极(🐝)(jí )嫰菜(🤒)心(xīn )部(📗)分老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄(tí )子200克排骨500克干贝300克(🎵)去皮净瘦(shòu )鸡(jī )脯肉700克全瘦猪肉(ròu )300克盐10克料(🥀)酒10克葱50克姜10克水4升(shēng )做法(🤽)步骤1先熬好清水(🥥)高汤(tāng )将老母鸡劏(🍹)(tāng )好洗(🥣)净干(🗳)贝浸发好与清(🥩)洗(😷)干净后(❌)的火(🤸)(huǒ )腿(😶)(tuǐ )蹄(🏏)子排骨(gǔ )等按类分别放入差别沸水锅中焯一下(🅱)水(🛺)清除掉血水(😷)和杂质然(✒)后捞出(🏂)再(📗)用水洗净一起放入后大汤(📦)锅(👧)内加(jiā )入清水(💒)姜(jiā(🦁)ng )葱(cōng )烧开(🗯)后加(👅)料酒转小火慢熬(🌳)3小(😛)时步骤2同时把(😣)(bǎ )鸡脯肉及瘦猪(zhū )肉剁成(📤)蓉分(fèn )别(bié )加适量(➿)水调成粥状待用步骤3汤熬(🔼)至(🤲)3小(xiǎo )时后用筛(shāi )子(zǐ )把大部分汤渣浮(💛)(fú )油隔(🖊)尽(👙)把清汤(tāng )全部倒入(😬)另一锅中烧开放入(rù )猪肉蓉(🏰)搅匀(🍔)转中(zhōng )小火待其渐渐聚拢肉蓉浮(😪)起用小(xiǎo )漏勺捞净肉蓉后再把汤再(zài )煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底(🚫)隔渣(🐝)去油待(🍾)汤色清(qīng )新明净如水(shuǐ )下盐(yán )调味待用(🐨)步骤(zhòu )4把(🏵)汤分成两锅(👟)择好至嫩的白菜(😏)心放进其中一(😾)锅高汤灼至(zhì(🥟) )七成熟用清水(🏐)(shuǐ )漂冷用细银针在菜心(xīn )上疼时(🌏)穿刺放进漏勺中用原先的(de )高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心(xīn )垫在碗底(🕝)烧开另一锅(🔥)高汤舀进(👪)碗内(📇)即(😘)(jí )成九毛血旺材(cái )料(🥕)主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料(🔕)鳝(💋)鱼100克水发(🥣)毛肚100克猪肉肥(féi )瘦100克(kè )火腿肠150克(kè )水发(fā )鱿鱼(🚟)50克黄花菜50克木耳水发(fā(🦕) )50克莴笋100克调(🌶)(diào )料大葱50克盐3克辣椒红尖干(😏)15克花椒(jiāo )5克料酒10克味精(👝)10克(🔍)植物油(🏆)50克灵材(📯)毛血旺是(shì )诸(zhū )位加(🗾)以(🔋)改进之处加入到了海参毛肚(dù )鳝鱼肉黄喉片午(wǔ )餐肉(ròu )片调料辣椒麻椒(🎡)等做(🖐)法步骤1将辣椒花椒豆(🐼)瓣酱姜蒜色拉油(yó(🕠)u )放入锅中用小火翻(🙃)炒香加汤熬煮后捞(🎋)出后渣然后把放进(🏃)去(🚾)味精白糖醋等(děng )调(🎛)料步骤2将主辅料切片(🏀)改刀(dāo )飞(🏨)水(shuǐ )组建(☕)熬好的(➰)红(hóng )汤汁(zhī )内烧(🛣)开后然(🙋)后(hòu )取出盛(shèng )器撒入葱(🏬)花步骤3将(jiāng )色拉油烧热放(💃)(fàng )入花椒辣(💺)椒(🎲)炝出香(⛪)味迅(xùn )速浇(🕦)在上面即(🐷)成十东坡肘(zhǒ(🚤)u )子原材(👏)料(🕟)肘子一只葱姜蒜冰糖(💽)桂(🥟)皮(🔬)香叶(yè )八角五香粉若干做法1无火去(🏚)掉后肘子皮(pí )上残留的(🍳)猪(zhū )毛(📘)扔到沸水中煮几分(💰)钟去掉后污血和脏(🕝)物然(rán )后(hòu )再将(🈸)肘(zhǒu )子(📡)捞(🍴)(lā(➰)o )出后用刀(dāo )在其上(shà(📠)ng )割几(jǐ )道口(🛁)子那(nà )样的话熟得快2新水(💅)烧(🤨)沸放入后适(🌘)量(🎿)葱(💚)姜和香叶将去(🎎)处理好的肘子煮到七八成熟捞(lāo )出上(💖)蒸锅3蒸肘(zhǒu )子(🐂)是(shì )个关键步骤东坡肘子(🤚)的(🛬)肥而不腻就靠它了上锅蒸(🏔)一个半小时这期间可调佐料炒(🔲)锅(🆙)中慢(📅)慢倒(📔)(dǎo )入适量(🐲)色拉油烧热后炒葱(🍂)姜蒜至出香味放(🍣)进(🗂)去桂皮香叶八(🐊)角翻炒然后(♌)加(jiā )适量水水量基本都操纵在小烧(🈸)(shāo )红(😤)40分(fèn )钟后剩一(🚧)小碗为宜再放(fàng )入若干冰(bīng )糖五香粉两三(🏷)勺(🎉)酱油小火渐(jiàn )渐烧之后(hòu )剩那一小碗(wǎ(👇)n )汤(🤩)汁(💋)应该是调料了4肘(🍛)子蒸(zhēng )好后(🦉)装盘(🎹)浇(💾)上刚调的(de )调料(👤)表(👅)就(jiù )行4最(🚝)近网络清(🦅)淡美食(🚿)占巨一席之地大家今天(🌂)分香(🌓)辣(🕍)毛血旺(wàng )的(de )做法(🛵)主(🍉)(zhǔ(🕢) )料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤(lǔ )肥肠100克火腿100克(😹)黄豆芽100克辅(fǔ )料(🥏)葱(🤓)20克姜20克蒜20克干(gàn )辣(🦑)椒50克花椒10克麻(má )椒10克(kè )豆(dò(😔)u )瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(🏾)的做法1鸭血黄喉火腿切片儿(🌳)鳝(📍)鱼(🏏)肥肠切(👪)蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切(🏈)片(piàn )儿2锅烧(shāo )开水(🙋)黄豆芽煮熟(🚩)捞出(🧢)捞出(🚉)沥(📱)干(gàn )放入盆底鸭血黄喉鳝(🕰)鱼(yú )肥(🌟)(féi )肠开(🔋)水炒好后(hòu )捞出(🐄)备用3锅倒油(yóu )烧热放入花椒(jiāo )干辣椒葱姜爆香放(🅿)入(🗜)豆瓣酱炒出(🍟)(chū(😍) )红油(🚃)加适量高汤盐大(🦔)火烧(💭)开4放入鸭血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉煮5分钟(⏳)用漏(lòu )勺再捞出(🍅)放在旁边豆芽上之后水(🖨)烧开(kā(🍣)i )放入百(🍶)叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片(👬)放在上(💚)面(🎥)锅烧热多倒油6油(🎑)热后(hò(👏)u )放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉