简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：叶芳华/周文健/彭丹/
- 导演：LEGEND/PICTURES/presents/
- 年份：2014
- 地区：印度
- 类型：谍战/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,英语
- 更新：2024-12-24 01:24
- 简介：1食堂毛血旺的正(🍬)宗(zōng )做法2毛血旺(😮)浇(👦)油(yóu )的正确方法(💎)3川菜十大经典名菜做(📍)法(fǎ )4最近网络清淡美食占巨一席(🍚)之地大(dà )家今天分(🐵)1食(🥎)堂毛(😪)血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入(🦄)盆中宽粉一把切成段豆(dòu )腐皮(♎)两张切成长条准(🔇)(zhǔn )备鸭血(🌒)一块切(🍏)成056厘米厚的薄(báo )皮放入盆中2鱿鱼须(🕣)(xū )和(hé )鱿鱼筒(tǒng )各一个先把鱿(🤦)(yóu )鱼(🍏)须切成段再(zài )把鱿(👜)鱼筒切下来撕掉(diào )外膜在表面(🚦)打上花(⚫)刀切成段放进(🏳)去小(xiǎo )盆中3准(zhǔn )备着去处理好的鳝鱼(⏭)一条先斩去头部再切成小(xiǎo )段和鸭血放进一个盆中再(zài )舀(🐵)入切(qiē )好(hǎo )的鱿(🤴)鱼备(bèi )用(🏞)4毛肚二两(liǎng )左右(🕙)(yòu )切(🎃)成长(zhǎ(📱)ng )条一(yī(😞) )起(🚌)放入盆中小葱一根切(🐀)成斜片生(🐛)姜一块切成(📼)姜(jiāng )片一(yī )起放入大(🈂)碗中再放(🔧)入后一小把红干(➰)椒(jiāo )一小把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和一(yī )把红(🚴)干(😚)椒备用5小葱几根(gēn )切成(😝)葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁(biǎn )切(qiē )成蒜末和葱(🌑)花放在一起等食材备好以后(♍)以后我们开始烹饪6起锅(🤴)烧水水开(kāi )后倒入(👭)水(shuǐ )黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水(shuǐ )布袋中(💷)盆中7等水(🦄)立(lì(👱) )即(🈯)烧开下次倒入毛(😟)肚鳝鱼鸭血和(🏈)鱿鱼加入到(dào )料酒5克去(💙)腥用(💵)勺子来回(huí )滑动几下使(🚗)食材受热均匀(🥑)8焯水一分钟捞出控水拔(⛹)凉9另起锅(😮)添(🌧)入一勺食用(📦)油油热后倒(dǎo )入水葱姜和大料(🦇)爆(bà(🆑)o )香加入到(dào )麻辣火锅料20克豆瓣酱(🙋)10克翻(fān )炒化开炒(😪)出红油10添(tiān )入(rù )适量的(de )清水参加(jiā )生抽(chōu )10克白糖(🥏)2克胡椒(jiāo )粉2克均匀搅(🖼)拌(bà(🥣)n )化开调料煮(🛩)开下次全(😀)部倒入黄豆芽豆腐(🐜)皮(pí )和(😐)宽(kuān )粉开(🏩)大火煮一(yī )分钟(📈)11加入到食(shí )盐1克鸡(jī(📜) )粉2克(kè )老(🖍)抽2克调(diào )底色再捞出配菜然后取出(🗾)盆中(zhōng )排第(🔔)五等汤(tāng )汁再(🔒)一次涌动(🕕)后(😘)慢慢倒入(🙅)毛(🕕)肚鳝(shàn )鱼鸭血和(🚊)鱿鱼12开(kā(🗑)i )大火煮(💶)3分钟捞出后盛(⛵)有(🤓)汤盆中(zhōng )13再浇上注意(🐣)适(shì )量(🍊)的(🎴)原汤(🤜)撒上少许蒜(🚚)末和葱花14锅(guō )中留(😕)底(dǐ )油添入半勺食用油倒入花椒和红干(🛍)椒(🔠)迅(xùn )速再(zài )翻(🌰)炒炒出香味以后关火(❣)15再(🔲)把(🚐)热油泼在(🍛)汤盆中在一瞬间放(🅾)出出葱蒜的香味到最后再放(fàng )上几朵香(xiāng )菜单(📗)(dā(🛋)n )独点(🌶)缀(🉐)16那样(🆗)最好到这(zhè(🚤) )里这道(dào )麻(♒)辣鲜香的毛(máo )血旺就做(🏔)(zuò )了了要会(💾)了就在(🥖)家(❌)试一下吧下(🕳)面(🥟)是(shì )所(🏸)(suǒ )会用到的(🏐)食材(🍋)和(🕶)调(🦀)料(liào )食材豆(dò(🔹)u )腐皮宽(kuān )粉鸭(yā )血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄(🌘)豆芽生姜红干椒麻椒(jiā(🚶)o )花椒(🏒)调料(🏕)(liào )盐鸡粉老抽料酒(jiǔ )豆瓣酱麻辣(là )火锅(🔜)(guō )料(🏿)2毛血旺浇油的正确方(🔠)法1方法一1净(jì(🕟)ng )辣(🍙)椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香(🌾)味泡(pào )海椒(jiāo )约150克精(jī(🍚)ng )细(🥎)加(🧀)工(🔗)花(🤥)生油约(⏱)240千克(👡)大葱100克老(✂)姜100克(🐅)洋葱150克番(fān )茄沙(🤽)司约150克紫草20克红蔻10克香根(gēn )10克(kè )茴香15克桂皮8克香叶8克(kè )甘草(💟)10克(🕟)草(🌴)果5个肉(🛌)蔻(🎑)10克(kè )山奈(nài )8克(kè )胡(🧚)萝卜100克香菜根40克(kè )2将郫(🤖)县(🎾)(xiàn )豆瓣酱和鱼(yú )香泡海椒排斩成细(😥)末盛入盆中(zhōng )再加辣椒粉(💹)洗净的紫(🚮)草和200克清水调匀3大葱和老(🥜)(lǎo )姜用刀拍松拍松下次(cì )炸制时(📣)容易出味洋葱切成48厘米见(🛒)方(🌺)的洋葱(cōng )块胡萝卜(🖐)切大片香根茴香红蔻(🍗)(kòu )桂皮(🎑)香(🍛)叶甘草草(🍟)果(📧)肉(📪)(ròu )蔻和山奈(✝)用(yòng )清(🍞)水中浸泡20分钟(🍦)冼净捞(🚺)出沥干(gàn )控干或擦水分待用4炒(👢)(chǎo )锅上火后舀入(🈚)300克(🙉)经过精制(🌉)花生油(💍)(yóu )烧至三成热时排(🌠)列盛有大葱老姜茴香香根(🕘)桂皮(🏜)红蔻香(xiāng )叶甘草草果肉蔻山奈用(yòng )中小火使油(yóu )温很缓(🔏)慢增加至五成(chéng )热小(🦁)火熬严重的限制20分钟左(🤤)右吧待各(🐽)料均被烧至金黄色而且香味(🚸)充分(🍱)融于油中(✏)时(🖖)用(👽)漏勺捞(💚)出料渣(😳)弃之不用5再上(🎓)火把(🥃)锅里的油(yóu )烧热下番茄(🖇)沙(✳)司用小(💂)火煸12分钟至(zhì )油色发红时再倒入其余(😬)的精细加(🐑)工(gō(🚔)ng )花生油再左面参(🎩)加(⏭)调(🍴)(diào )匀(🐍)的(de )辣(🐖)椒粉豆瓣酱泡(🎅)辣椒紫草及洋葱(cō(📹)ng )胡萝(🥫)(luó )卜和香菜根并不停顺(🐐)同一(🍱)方向(💴)搅出2做法(fǎ )二1野山椒青美(měi )人(😶)椒节(🍷)各30克(⏲)鲜花椒8克藤椒(📙)油3克盐(yán )2克白(📭)醋15克料酒30克老(lǎo )姜蒜各(🆕)9克(🔵)干辣椒20克(🏩)雪碧香(🏅)料水(🐅)150克(kè )老(lǎ(🈸)o )油50克芝麻(🍛)5克2杀鸭(yā )子之(zhī )前准(🔖)备着小半碗(🍽)(wǎn )冷(lěng )的淡(dàn )盐水再(🗞)把鸭血(🏥)就滴到碗(wǎn )里一边(🚣)滴一边轻轻搅动把水和血(xuè )搅匀还没(mé(🏋)i )血液静置(🥐)20分钟半小时(🗄)后凝化成块(🤭)再(zài )放进(😔)去热(⏯)水中(📬)蒸(🕚)熟木(😀)盒切成小(xiǎo )块即可3将A料飞(fēi )水(🥦)猪肚心舌(shé )飞水后洗净后煮熟后切片(piàn )鳝鱼加料(liào )酒(jiǔ )醋飞(fēi )水备用4将潮州咸菜切厚片加(🤢)野山椒老(😋)姜(🕍)蒜(suàn )片(piàn )炒香(xiāng )放鲜花(👱)(huā(🌪) )椒(jiā(👀)o )再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更加入(🖖)味起锅5将干(🦁)辣椒节青美人椒节(🕚)放在上(🌿)面将(jiāng )烧(🦉)至六成热的藤(🚼)椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再(🌼)试一下3做法三(sā(🌔)n )1食材鸭(yā )血(xuè )毛肚大(dà )虾(♌)火(🔛)腿肉(🔔)豆(🚸)芽(💋)姜大蒜(🚦)葱郫县豆瓣酱蒜蓉(📴)辣酱火(🙎)锅底(🦌)料(lià(📫)o )生抽(chōu )蚝油老抽白胡(hú )椒粉鸡(🏜)精(😋)料酒白砂糖花(huā )椒(jiāo )干(🕍)辣椒白芝麻2我们先把大(🔟)虾(🕌)剪一下(📴)虾须然(📸)后再把虾线可以去除碱水冲洗干净滴(👔)入几(🧓)滴柠檬汁抓(zhuā )拌均(jun1 )匀备用3打算(⏮)一些火(huǒ )腿肉后再切(🐬)成片放在盘中4鸭(🐮)(yā )血洗(xǐ )干(🕔)净切(💍)成片5毛(🍄)肚清洗干净切成(chéng )薄片然(🎵)后(hòu )滴(🍂)(dī )入(rù )半个柠檬汁抓拌均匀(🙃)6大蒜拍(pāi )碎剁成蒜(💢)末(mò )香葱(📶)切成葱花生(🤔)姜切成片豆芽洗干净7锅中(🔍)一并(🃏)(bìng )加入适量的食用油(👣)油温升(🔘)高5成热(😌)时把(bǎ(♋) )麻椒香葱生姜大蒜干(gàn )辣(là(➗) )椒放入锅中(💞)炒出香味8加(🎡)一勺郫县豆瓣酱(jià(🐜)ng )蒜蓉辣(là )酱火锅底料炒出红(hóng )油舀入(☝)的(de )清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽(chōu )蚝油胡椒(🌰)粉(fěn )鸡精料酒(jiǔ )煮开先把(bǎ )豆(dò(😜)u )芽放(⛸)进(🅰)汤中煮2分钟(📅)10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火(huǒ )腿肉放(🚴)入锅中烫煮煮熟后捞出来(🤞)放(🍙)到碗中(zhōng )其余汤(tā(🏄)ng )汁(zhī )倒出11最(zuì )后在(🥏)上面(🧢)放上蒜末(🏧)(mò )葱花辣椒麻椒白(bái )芝麻(má )把烧热的油浇上(shàng )了(le )即(🧕)可(💮)大快朵颐3川菜十(🕣)大经典(🐝)名菜做(🎤)(zuò )法一麻婆豆(dò(🧥)u )腐食材豆腐(🚚)(fǔ )250克(💳)牛(niú )肉75克蒜(😚)苗1根(gēn )豆豉15克花椒粉3克(🌁)黄酒5克盐3克豌豆淀粉(fěn )5克花生油15克(🍬)小葱5克等做(🆗)法步骤(zhòu )1将豆(💂)腐(🔣)(fǔ )切成26厘米见(jiàn )方的(🐀)块(🌝)后放(✔)加了少许盐的沸水中过一下去除豆腥味然后捞(lāo )出用清水浸泡豆(dò(💉)u )豉等(🐟)剁碎蒜苗切(🕛)段姜切末新鲜猪肉牛肉切(🚴)成小块或肉末步骤2炒锅(🎡)烧热放油(yóu )后放牛肉(🤣)猪肉炒散待牛(🖖)肉馅炒成金黄色(😤)放入豆瓣(📱)酱同(🔀)炒放(👛)(fàng )入豆(dòu )豉姜(👥)末辣椒粉同炒至牛(🌧)肉猪(🕺)肉上色效果入(🏉)味儿(🦒)步骤3下肉汤(🛸)(tāng )烧开加(💝)入豆腐煮3分钟(🚙)加(🧙)酱(jiàng )油蒜苗(💫)段糖(🕐)用盐调(diào )味(🚇)再用(yòng )湿淀(🗒)粉芡汁盛(shèng )出后撒(🍉)上花椒面葱末表就行二回锅肉材料(🏃)五花肉青蒜葱姜蒜(📶)干(gàn )红辣椒花椒(👶)豆瓣酱(jiàng )糖油(🈸)做法1带皮(pí(🆓) )五花肉冷水(shuǐ )下锅加入葱段姜片花(huā )椒78粒(🚔)(lì )黄(huáng )酒适(shì )量煮开(🔆)2撇(⛳)净撇净煮(👦)至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将(jiāng )肉(📵)切成(chéng )薄片姜蒜(suàn )切片葱切(qiē )成斜(👅)段4将(🧘)青蒜的红(🙎)色(sè )部分先用(👆)(yòng )刀拍一下然后再完全斜(🤪)切(qiē )成段备用5炒锅上(shà(🧗)ng )火加(jiā )大(👉)多的油煸(biān )香辣(là )椒(jiāo )花椒6下入肉(ròu )片煸(biān )炒至肉片颜色变透明边缘(yuán )微微卷过7将(🦃)肉(🏙)拨到锅一边(🈵)下入豆瓣(🗾)酱(🧐)(jiàng )可以(yǐ )先切成小粒炒(🎥)出红油8适度地(😓)的加入(🍯)少许(🔉)酱油或甜面酱调色与肉片一(🔽)起(🌎)继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味(🈚)道即可(✍)出锅三夫妻肺片食(shí )材牛肉(⛅)100克牛(📸)舌100克(kè )牛头皮100克牛心150克(kè )牛肚200克香(xiā(📡)ng )料(🔈)八角三奈大(dà )茴香(🗡)小茴(➖)香草(🍨)(cǎo )果桂皮丁香生姜等(děng )盐红油辣椒(jiāo )花椒(🍂)(jiāo )面芝(🌗)麻熟花(👎)生米豆油味精(🌀)芹菜各适量(liàng )做法(😳)步(⬅)骤1将牛肉切成(chéng )小片与牛杂牛(〽)舌牛心牛(niú(😮) )头皮牛肚一起清(👅)洗干净用香料盐(🚑)花椒面等各种调料卤制(🤱)先用猛火烧开后(hòu )集体土地登(🏢)记小火卤制到肉料(liào )耙(pá )而不烂(🎞)(làn )然后(🦄)捞入再晾晒切成(📛)大(🤲)(dà )薄(🧢)片备用步骤2将芹菜洗净后(hòu )切成(🍄)1cm长的(de )段(📇)芝(🏝)(zhī )麻炒熟和(🧘)熟(🈸)花生(📭)一起压成末(mò )备用步骤(zhòu )3盘中放入后切好的(😦)牛肉牛杂(😈)再参(cān )加卤汁豆油味精花椒(🕘)(jiāo )面红(hóng )油(🤛)辣椒(🕵)芝麻花生(🐀)米末(🎛)和(hé )芹菜搅拌(🕝)均(🕤)匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿(🍀)(tuǐ )一(🚆)盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻(🚽)盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀(🚄)粉主料鸡(jī )腿马耳(💞)朵(🐤)葱(😤)(cōng )干辣椒节(jiē )花椒盐(yá(🤑)n )胡椒味精白糖(🍷)白芝麻(má )醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节(🙅)去籽后用白开(🤟)(kā(🥥)i )水浸泡一段时间(jiān )半小(xiǎ(🏙)o )时然后(hòu )再捞出后挤(jǐ(🧞) )出水分水放(🍻)碗里(💢)加淀(🍌)(dià(🎷)n )粉辣椒粉盐搅(🛡)拌均(jun1 )匀五六(💇)成热五成(🤛)热下锅炸至芝麻(má )微黄捞出鸡肉切(⏪)好放料(📊)酒生抽玉米(🕷)(mǐ )淀粉胡椒粉盐(yán )抓拌均匀腌20分钟然(🔍)后再油烧五成下(🚓)锅小(xiǎo )火慢炸至变面金黄酥脆再捞出(🛋)另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(❕)炒出香味倒(dǎo )入水鸡块儿和炸好的辣椒(jiāo )放半(bàn )勺(⛎)白糖半勺鸡精(✝)翻炒(chǎo )均(jun1 )匀最后放葱(🕘)段大火翻炒出锅五水煮鱼(👵)食材鱼鸡(✖)蛋白糖(⏰)干淀粉料酒色拉(lā(🍹) )油花椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡(jī )精白胡椒粉(🐺)黄豆芽做法步(♑)骤1将(jiāng )鱼头(tó(🏳)u )剁(🛸)下并之中飞(fēi )出分两(🌛)半(💘)将鱼身(shēn )竖(🥖)放用坚硬锋利的刀平着(🔄)将两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片(piàn )鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为三四段(💊)与鱼头放一起(qǐ )备(bè(❄)i )用步(bù(🔕) )骤2将鱼片(piàn )内放一个蛋清少许(📷)盐干淀粉和(hé )料(liào )酒拌匀(🐼)步骤3将一小碗色拉油所(🌙)有花椒和辣椒全部倒入锅(🍟)内用小火慢(màn )炸在辣椒颜色(🏼)变(🐝)暗后用铲子然后捞出一半(⏩)的油和花(huā )椒辣椒备用步骤4将(🔀)火开(kāi )大(♿)放入拍好的(de )蒜瓣儿和(😁)姜(🍰)片儿出香味后(🚹)(hòu )将鱼头鱼(😈)排向(🌴)(xiàng )锅煸炒两下(🔚)倒入料酒约一小碗盐半调羹(✳)加沸水三(⛱)四(📔)碗等鱼头汤(tāng )沸腾(🤣)起来出味将(👊)鱼片一片(🎓)一片横放(fàng )到出水滚的汤中鱼(🚾)片会熟(⛅)的迅速出锅前后放适量(🤦)鸡精白胡椒(jiāo )粉(🔽)和椒盐粉步骤5盆中放着(🌬)(zhe )已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤(❤)汤水水舀入此盆后来(lá(⏩)i )将那半(➡)碗捞出(🚵)后的辣椒和(📕)油倒在上面(🛋)六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳(ěr )调(😹)料盐鸡精味精白糖陈(😿)醋鱼香(📌)11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红(👒)(hóng )辣椒剁茸姜米蒜(suàn )米(mǐ )鱼眼葱味(🐇)型鱼香特(tè )点(diǎn )咸鲜酸甜二(🍣)(è(🔇)r )者兼备葱姜蒜香线条清晰(xī )做(zuò )法步骤(🔞)1猪里脊切长约(yuē(🔯) )8cm粗03cm的二(🔹)粗丝加盐料(👰)酒搅(❤)(jiǎo )至上劲后放(fàng )水淀粉搅匀封油(yóu )备用步骤2起(🔸)锅烧油(🦈)中油温滑肉丝变(🍊)白(🎦)捞(🗑)出后沥油备用步骤(😜)3锅中留底油(✈)中油温(🖤)下泡椒茸姜(⏹)蒜米(✌)炒出香味和红(😃)油后后放(📱)抚过(📼)油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入(rù )葱粒(lì )炒制芡汁收(shōu )匀(🛸)葱出(🧛)香后起(😈)锅装盘(🍩)再试一(🛩)下七宫保(😺)鸡丁(🧜)原料主料鸡(⛷)脯肉(📀)225克花生米50克辅料葱(🌰)45克姜(jiāng )10克调料干辣(🌀)椒8克(🥈)花椒15克(🐛)色(🌼)拉油(💋)60克盐2克料酒2克味(wè(🏳)i )精1克酱油(yóu )65克(🐉)白糖10克(kè )醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨(🐦)去皮后冼净用刀背拍松鸡肉(💂)切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白(bái )切成小圈步(💙)骤2鸡(🐝)肉(➡)丁加入(rù )少许(xǔ )黄(huáng )酒一点(diǎn )点盐(💙)用手疼时抓粘稠(🌖)状再后放干淀粉抓匀步骤3将(🏎)糖米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入葱(cōng )姜蒜加入适量水制作成(🔚)料汁步骤4锅烧热倒(dǎo )入油待油温升高7成热时放入(rù )后腌好的鸡(🐷)丁翻炒(🥙)至(zhì )鸡肉(🕋)变白盛出步骤5锅(👓)中剩少(♍)许油(yóu )放入(⛑)(rù )花(🔁)椒(🎧)干辣椒用中小(xiǎo )火(huǒ )炒香(xiāng )后将(✔)料汁里浸(🚴)(jìn )泡一段时间的(🍈)葱姜蒜再捞(lāo )出放(🎩)入锅(guō )中炒10秒随后把(🔡)鸡肉(🎡)倒(dǎo )回锅中用大火(🚪)炒30秒倒入水料汁(🐉)颜(yán )色变富有光泽(zé )时组建辣(là(🎛) )椒油最后后放花(✒)生米再试一下八开水(shuǐ )白菜(👙)食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母(mǔ )鸡2500克火腿(✉)蹄子200克排(😺)骨(📗)500克干贝300克去皮净瘦(🔰)鸡(🗓)脯(🔯)肉(rò(🙈)u )700克(kè )全(quán )瘦(👑)猪肉(ròu )300克盐10克料(liào )酒10克(🛤)葱50克姜10克水(🍬)4升做法步骤1先(🐬)熬好(🦆)清(🕞)水(🕰)高汤将(jiāng )老母鸡劏好洗净干贝(💺)(bèi )浸发(🌅)好与清洗干净后(⚪)的(🐍)火腿蹄子排(pá(🤦)i )骨等按类(🛬)分(🛩)别放入差别沸(fèi )水(🍘)锅中焯一(👳)下水(🏒)清(qīng )除掉血(🐗)水(✍)(shuǐ )和杂质(zhì )然后捞出再用水洗净一起(qǐ )放入(🏆)后大汤锅内加入清水姜(😺)葱烧开后(hòu )加料(🎶)酒转小火慢熬3小时(📷)步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(🈷)成(🥃)蓉分别加适量水调成(chéng )粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛(🍁)子把大部(📡)分汤渣浮油隔尽(🎫)把清(👅)(qīng )汤(🏈)全部(💂)(bù(🎋) )倒(🖊)入另(🌶)一锅(😺)中烧开放(🐊)入猪(🍩)肉蓉(🐋)搅匀转(zhuǎ(❔)n )中小火待(♓)其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净(🥡)肉(🆗)(rò(🌼)u )蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(rò(🕴)u )蓉(róng )分2次按猪肉蓉(📆)的(🥎)同(🌾)时处理之后把(🉐)清(🈸)汤彻底(dǐ )隔渣去油(🌆)待(dài )汤色(🏥)清新明净如水下盐(yán )调味(wèi )待用(🐲)步骤4把汤(💤)分成(chéng )两锅(🚦)择(zé )好至(🍿)嫩(🈂)(nèn )的白菜心放进其(🔱)中一锅高汤灼至七成熟用清水(🅰)(shuǐ )漂(⤴)冷用细银(yín )针在菜心上(🌕)疼(👔)时(shí )穿刺放进漏勺(sháo )中用(🆕)原先的高汤(😳)自上淋下至使(shǐ )白菜心烫煮(🥥)步骤5将(🔥)菜心垫(diàn )在碗底烧(shāo )开(🛋)另一(🛑)锅(guō )高汤(🌌)舀进碗内(nè(⏯)i )即成九毛血(🎄)旺材料主料(liào )鸭血白鸭500克黄(🚴)(huá(⛏)ng )豆(🎳)芽150克(kè )辅(🔃)料(😛)鳝鱼100克水发(✖)毛肚100克猪肉(ròu )肥瘦100克火腿(tuǐ )肠150克(🤼)水(🆑)发(📺)鱿(🚵)鱼50克(🧓)黄花(🐻)菜50克木耳水(➗)发50克莴笋(🧗)100克调料大葱50克盐3克辣椒(🐰)红尖干15克花椒5克(🚲)料酒(👃)10克(kè )味精10克植物油(🐸)50克灵材毛(🏡)血旺是诸位加以改进之处加(jiā )入到(dào )了(le )海(⏳)参毛肚鳝鱼(🗨)肉黄(🍤)喉片午餐肉片调料辣椒麻(🔄)椒等做法步骤(📼)1将辣椒花(huā )椒豆(🏮)瓣酱(🏯)姜蒜色拉(lā )油(🚨)(yóu )放入锅(🕌)中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把放(fàng )进去(🔁)味精白糖(💐)醋(⛸)等调料步骤2将主辅料切(🙎)片改刀飞(💱)水(shuǐ )组建熬好的红汤(⛅)汁内(🏳)烧(😞)开后然后(🍞)取出(😃)盛器(🥢)撒入(😰)葱(🕛)花(huā )步(bù )骤3将色拉(lā )油烧热放入花(😅)椒(⛪)(jiāo )辣(là )椒炝出(chū(🕤) )香味迅速浇在上面即成十东坡肘子原材料(😶)肘子一只(🤵)葱姜蒜冰(🐒)糖桂皮香叶八角(🔚)五香(🍟)粉若干(gàn )做法(💋)1无(🐃)火去掉后肘子皮(😎)上残留的猪(🛄)毛扔到(dào )沸水(shuǐ )中煮几分钟去掉(diào )后污血和脏(🐿)物然后(🏕)再将(🐟)肘(🤯)子(📇)捞(🏀)出后用刀在其上(🔼)割(🗯)几道(👉)口子(🛣)那(📐)样的话熟得(😗)快2新水烧沸(fèi )放(🤑)入后适量葱姜和香叶将(🥀)(jiāng )去处(chù )理好的肘子煮到(dào )七八成(🌆)熟捞出上(shàng )蒸锅3蒸(🙄)肘(🛢)子是个关(guān )键步骤东坡肘子的肥而不(🏵)腻就靠(👁)(kào )它了上锅(🤸)蒸一个半小(📒)(xiǎo )时(shí )这期(qī )间可调佐(zuǒ )料炒锅中慢慢(🚗)倒入适量色(🎗)(sè )拉油烧热后炒葱姜蒜(😢)至出香味放进去(🎍)桂皮香(🆕)叶八角翻(fān )炒然后加(🖕)适(shì(🧦) )量水水(👍)(shuǐ )量(liàng )基本都操(💁)纵在小烧红40分钟后(hòu )剩(shè(🚹)ng )一小(xiǎ(🚲)o )碗(wǎn )为宜(🍈)再放入若干冰糖(tá(🌻)ng )五(🦗)香粉两三勺酱油(⛵)小(xiǎo )火(huǒ(🗄) )渐渐烧(🕘)(shāo )之后剩那一小碗汤汁应该是调料(🍼)了(🥉)4肘子蒸好后装(📥)盘浇上(⛑)刚调的调料表就行4最近网络清(🚜)淡美食占巨一席之(🌒)地大家今(jīn )天(🔤)分香辣(là )毛血(xuè )旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼(🚓)(yú )一条(tiáo )百叶(🚯)100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠(cháng )100克火腿(tuǐ )100克黄(huáng )豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(là )椒(💨)50克花椒10克(🖋)麻椒(🌭)10克豆(dòu )瓣(㊗)酱50克盐5克(🚩)香辣毛血旺的(🦎)做法1鸭(🥢)血黄喉火腿切(qiē )片儿(👧)鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶(yè )和毛肚切长条(㊙)儿(ér )葱切细条(tiáo )蒜姜切片儿2锅烧(💲)开水(🎅)黄豆(🤑)芽(🤭)煮熟捞出(chū )捞出沥干(gàn )放入盆(pén )底(dǐ )鸭(🏩)血(🤽)(xuè )黄喉鳝(🕸)鱼肥肠开(🍷)水炒好后(🐣)捞(🍂)出(🚤)备(🈯)用3锅倒油烧热放(fà(🌗)ng )入花椒(🅿)干辣椒(jiāo )葱姜(jiā(🕚)ng )爆香放(🐤)入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放(🥈)入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(🍌)用(🔓)漏勺再捞出放在旁边豆芽上(🌹)之(zhī(🍺) )后水烧开放入百(bǎi )叶(yè )毛肚(➖)火(➿)腿煮(🌽)30秒(miǎ(💨)o )钟捞出(chū )后5蒜片放在上面锅烧(💽)热多倒(🈷)油6油热后放一(🍤)小把花椒(🍂)麻椒和干(gàn )辣(là )椒炸香后浇在上(🏆)面去掉
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