简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：EvaLorenzo/MariaSchuster/MickeyHardt/
- 导演：凯伦·叶达雅/
- 年份：2022
- 地区：欧美
- 类型：谍战/悬疑/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,英语
- 更新：2024-12-26 22:02
- 简介：1食堂(✏)毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油(yóu )的(de )正确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网络清淡(dàn )美(měi )食占巨(🗾)一席之地(dì )大家今天(⛴)分1食堂毛(😚)血旺(wàng )的正(zhèng )宗(zōng )做法1黄豆(📽)芽一把放入盆中(zhōng )宽粉一(🐠)把切成段豆腐皮两张切(🗃)(qiē )成长条准备鸭血(🏀)(xuè )一块(💺)切成056厘米厚(🏹)的(de )薄(🗣)皮(⏳)放(fàng )入盆(🔶)中2鱿(🐆)鱼(🕟)须和(📠)鱿鱼筒各(🖼)(gè )一个先把鱿(yóu )鱼须切(😝)成(chéng )段再把(bǎ )鱿鱼筒切下来撕掉外膜(🦋)在表面(🏧)打上花(huā )刀切成段放(fàng )进去小盆中(⏺)3准备(bèi )着去处(😚)理好的鳝(shàn )鱼一条(🈸)先(🌕)(xiān )斩(🚏)去头部再(zài )切(⛽)(qiē )成小段和鸭血(xuè )放进一个盆中再(😄)舀入切(🌂)好(😵)的(de )鱿(🛴)(yóu )鱼备用(yòng )4毛肚二两左右切成(ché(🤘)ng )长条一(🧀)起放入盆(pén )中小葱一根切成斜片生(shē(🔳)ng )姜一块(👖)切成姜片一起放入大碗中(🏍)再放入后(hòu )一小把红(hó(😳)ng )干椒(jiāo )一小把麻椒取一个小盆盛有一把花(🚃)椒和一把红干椒备用5小(xiǎo )葱(🤑)几根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成(⛏)蒜(suàn )末和葱(💱)花(Ⓜ)放在一起等食材备好以后以后我们(men )开(kā(👨)i )始烹饪6起锅(😆)烧水水开(⚫)后(🎨)倒入(👢)(rù )水黄豆芽豆腐(🌒)皮和宽(🌙)粉用勺(sháo )子晃动一(🧚)下(🏆)几下焯水一分(💐)钟捞出控水布袋(dà(🌚)i )中(🌄)盆(pén )中7等水立即烧(shāo )开(kāi )下次倒(dǎ(😿)o )入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥(🦐)用勺子来(🥌)回滑动几下(xià )使食材受热均匀8焯(chā(🌮)o )水一(🤘)分钟捞(lāo )出(chū )控水拔凉9另起锅(guō )添入一勺(sháo )食用油(♉)油热后(hòu )倒入水葱姜和大料(liào )爆香(xiāng )加入到麻辣火锅料20克豆(🚰)瓣酱10克(📔)翻炒(🔀)化开炒(🌁)出红(hóng )油10添(tiān )入适量的(de )清(🗾)水(🤦)参(cān )加生抽10克白糖2克胡椒(🔗)粉(🖱)2克(🥂)均匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入(👴)黄豆(🐖)(dòu )芽豆腐(💾)皮(🕠)和宽粉开大(🏔)火煮一分(fè(🛬)n )钟11加入到(dào )食盐1克鸡(😄)粉2克老抽2克(🚑)调底色再捞出配菜然后取(🅰)出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢(màn )倒入(🔩)(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🎡)鱼12开大(dà )火煮3分(fèn )钟捞出后盛有汤盆中(zhōng )13再浇上注意适量的原汤撒上少(🖌)许(💨)蒜末(😧)和葱花14锅中留(liú )底油添入半勺食(shí )用油倒入花椒和(hé(🚎) )红(hóng )干椒迅速再翻炒炒出香(💨)(xiāng )味以后关火15再把(🐗)热油泼在汤盆中(🚞)在(🚲)一瞬间放(💰)出(chū )出葱蒜的香味到最后再放(🔀)上(♑)几朵香菜单(🙄)独点缀16那样最好到这里(📯)这道麻辣鲜香的毛(máo )血旺(🔗)就(🍵)做了(🙂)了要(🦃)会了就在家试一下吧(🏐)下面是所会(🐐)用(🕗)到的食(✊)(shí(💛) )材和(hé )调料食材豆腐(fǔ )皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(✒)鱿(👕)鱼(💯)小葱黄豆(🧘)芽生姜红干(💚)椒麻椒花椒调料盐鸡粉老(👤)抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料(liào )2毛(📹)(máo )血(xuè(🌌) )旺浇油的正确(🥨)方法(fǎ(🌨) )1方法一1净辣椒油(yóu )300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡(🔞)海椒约(yuē )150克精细加工花生油(🔫)约240千(😻)(qiān )克大葱100克老姜100克洋葱(👷)(cōng )150克番茄沙司约150克(❓)紫草20克红蔻10克香根(💪)10克茴香15克(🐌)桂皮8克(kè )香叶8克甘草10克(kè )草(cǎ(🍗)o )果5个(🤤)肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根(🐞)(gēn )40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(🍗)泡海椒排斩(🕞)成细末盛入(🗄)盆中再加辣(là(🛰) )椒(♏)粉洗净的(🦂)紫草和200克清水调匀3大葱和老姜(jiāng )用(🌎)刀拍(〰)松拍松下(⛎)次炸(zhà )制时容易(😔)出(🍥)味(wèi )洋葱切成48厘米见(🦖)方的(😦)洋葱块胡萝卜(bo )切大片香根茴(🦂)香红蔻桂皮香(xiāng )叶甘(🕖)草草果肉蔻和山(shā(🗂)n )奈(nài )用清水(shuǐ )中浸泡(pào )20分钟冼净捞(lāo )出沥干(gàn )控干或擦(🚥)水分待用4炒锅上火(💷)后(🔎)舀入300克经过精制花生油(🍓)烧(😞)(shāo )至三成热时排列盛(🌇)有大葱(🍱)(cōng )老姜茴香香根桂(guì(⬇) )皮(pí )红蔻香叶(🚾)甘草草果肉蔻山(shā(😽)n )奈用中小火使油温很(💂)(hěn )缓(🔟)慢增加(💸)(jiā )至五成热小火熬严重的限制20分(🆚)钟(🔲)左(💧)右吧待各(🔃)料(👑)均被烧至金黄(🌉)色而且香味充分融于油中时用漏勺捞(lāo )出料渣弃(📳)之不用(🥧)5再上火把锅(🤣)里的油(yóu )烧热(rè )下番茄沙司用小火煸12分钟(🤑)至油色发(fā )红时再倒入其余(yú )的精细(xì )加工花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡(🙉)辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜(cài )根并(🏹)不停顺同一(🤒)(yī )方(🛂)向搅出2做法(fǎ )二(èr )1野(yě )山椒青(qīng )美(☕)(měi )人椒节各30克鲜花椒8克藤椒(🚂)油3克盐(yá(♌)n )2克白醋(🔶)15克料酒(〽)30克老姜(jiāng )蒜各(🔽)9克(😣)干辣椒(jiā(🐎)o )20克(kè(☕) )雪碧(bì(👓) )香料水(shuǐ(🧐) )150克老(⌛)油50克(kè )芝(zhī(🗨) )麻(🥩)5克(kè )2杀鸭子之前准备(🍾)着小半碗冷的淡盐水再把鸭血(🗿)就滴到碗里一边滴一边(🚍)轻轻(🍖)(qī(🏭)ng )搅(jiǎo )动把(bǎ )水和血搅匀还(❓)没血液静置20分钟半小时后凝化成(👲)块(🔕)(kuài )再放进去(qù )热(🏷)水中(🚄)蒸熟木盒切成小块即可3将(🅰)A料飞水猪(🍝)肚心(xīn )舌飞水后洗(xǐ )净后煮(🖨)熟后切片鳝鱼加(🎣)料(🈯)酒醋飞水(🥖)备(🤣)用(yòng )4将(🎶)潮(✌)州咸菜切厚(😇)片(🤷)加野山(shān )椒老(🛒)(lǎo )姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香(🍥)料水及清(qīng )水(💯)200克煮(❄)沸调好味后加全部原料烧至更加入(😄)味起锅5将干(gàn )辣椒(🐆)节青美人椒节放在上面将烧至六成热(👢)的(🤶)藤(téng )椒(🛡)油(🍳)啊淋(🥦)在上面撒(😡)葱花(huā )芝(zhī )麻再试一下(xià )3做法(💂)三1食材鸭血毛肚(dù )大虾(xiā(🤗) )火(huǒ )腿肉豆(🍌)芽姜大(dà )蒜葱郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱(🤬)火锅(💌)底料生(🐐)抽蚝(🛶)油老抽(🏠)白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干(🏐)辣椒白芝(🗣)麻(🕢)2我(🤭)们先(xiān )把大虾剪一下(xià )虾须然(♓)后(🐪)再(☔)把(📝)虾线可以(🐩)去(📀)除碱水冲洗干净滴入(rù(🎈) )几(jǐ )滴(🚧)柠檬(🔈)汁抓拌均匀备用(🦇)3打算一些火腿(🎩)肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干(gàn )净切成片5毛肚清(🍌)洗干净切(😹)成(chéng )薄片然(🤽)后滴入(🥙)半个柠檬(🛄)汁抓拌均匀6大(🌄)蒜(🐧)拍(⚓)碎(🎃)剁成(🥕)蒜末(🖍)香葱切成葱花生(🏸)姜(🐴)(jiāng )切(🍂)成片豆芽洗干(🎳)(gàn )净7锅中一并加(🦂)入适量(lià(Ⓜ)ng )的食用油油温(💢)升高5成热时把麻椒香葱生姜(🍮)大蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一(🎓)勺郫县豆瓣(🍇)酱蒜蓉辣酱(jiàng )火(huǒ )锅底料炒出红油舀入(🐆)的清水大火烧开9汤(tāng )中放盐白(🐎)砂糖生抽(🛬)老抽(💗)蚝油胡椒粉(fěn )鸡精(🔓)料酒煮开先(👢)把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好(🍡)的豆芽(yá )捞出放入(rù )碗中(zhōng )再把鸭(🤢)血毛肚虾火腿(tuǐ )肉放(fàng )入锅中烫煮煮(zhǔ )熟后捞出来放(🥉)到碗中其余汤汁倒出11最后(🚑)在上(✂)面(🥨)放上蒜(suàn )末(😗)葱花(huā )辣椒麻椒白芝麻把(bǎ(🦖) )烧热的油浇上(🏘)了即可大(🌺)快朵颐3川(🎇)菜(💼)十大(🔇)经典名菜做法(🐭)一(👬)麻婆豆(dò(🐛)u )腐食材豆腐(fǔ )250克牛肉75克蒜苗1根豆(📌)豉15克(🎨)花椒粉3克(kè )黄酒(🕧)5克盐3克豌豆淀粉(🔸)5克(kè )花(😸)生油(yóu )15克小葱(cōng )5克等做法(fǎ(🎉) )步骤(zhòu )1将(🔚)豆腐切成(🐁)26厘米见方的块(🤛)后放(🛐)加了少许(xǔ )盐的(🗯)沸水中过(guò )一(🎳)下去除豆腥味然后捞(lāo )出用清水浸(jìn )泡(🤶)豆豉(chǐ )等剁碎(🏍)蒜苗切段(🕜)姜切末新鲜(🧦)猪(🕹)肉牛肉切成小块或(huò(🧓) )肉(🖨)末步骤(📴)2炒锅烧热放油(🐦)后放牛肉(🚁)猪(🍕)肉炒散待(dà(📮)i )牛肉馅(xiàn )炒成金(📀)黄色放(🚤)入豆瓣(bàn )酱同炒放(🐇)入豆(⏭)豉姜末辣椒粉同炒至牛(niú(🙌) )肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉(🌾)汤烧开加入豆腐煮(zhǔ )3分钟加(jiā(📱) )酱油(yó(🐫)u )蒜苗段糖用盐调味再用湿淀(💩)(diàn )粉(🔓)(fě(🕍)n )芡汁盛出(🧣)(chū )后撒上花椒(🤰)(jiāo )面葱末表(biǎo )就行二回锅肉材(🆖)料五花肉青蒜(🔰)葱姜(jiāng )蒜干红辣(là )椒花椒豆瓣(🏥)酱糖(táng )油做法1带皮五花肉冷水下锅(🆘)加(✔)入葱段姜片(🔒)花椒(📷)78粒黄(huáng )酒(jiǔ )适量煮开(🤸)2撇净撇净(👄)(jìng )煮至八(🏿)成熟木盒自(🏕)然冷却(⚾)筷子可再插入即可3将肉(🐳)切成(ché(🧖)ng )薄片姜(jiāng )蒜切片(👱)葱(🤟)切成(⬇)(ché(😮)ng )斜段4将青蒜的红色部(bù )分(🐲)先用刀拍一下然后再完全斜(🤮)切成(🤦)段(duàn )备用5炒(chǎo )锅上火加(👄)大(dà )多的(⏩)油煸香辣(🆚)椒花椒6下(🎄)入肉片煸炒(chǎo )至肉(🌄)片颜色变透明边缘微(🤟)微卷过7将肉拨到锅一边下(📆)入豆瓣酱(jiàng )可以先切(🌊)成(🖋)(chéng )小(👭)粒炒出(chū(🚃) )红油8适度(dù )地(⏮)的加入(🐕)少许酱(⛑)(jiàng )油或甜面酱调色与肉片(🈲)一(yī )起继(⛩)续翻(🛋)炒均匀9下入(🦋)青(qīng )蒜点少(📵)(shǎo )许料酒糖调好(🏉)味道即可(kě )出锅(guō )三夫(🏞)妻肺(fèi )片(🐍)食材牛肉100克牛(niú )舌100克牛(🎅)头(📀)皮100克牛心150克牛(🕸)肚200克香(🌬)料八角三奈大茴香(xiāng )小茴香草(😱)果桂皮(🌕)丁香生姜(😂)等盐(😩)红油(yóu )辣椒花椒面(😨)芝麻熟(🈷)花生米豆油味精(jīng )芹菜各适量做法(🏉)步骤1将(🎏)牛肉切成小(🆙)片(🚚)与(⏮)牛杂(🦎)(zá )牛舌牛心(⛺)牛(🚎)头皮牛肚一(🐵)起清洗(🔵)(xǐ )干(🗺)净用(🍨)(yòng )香料(🌎)盐(🎽)花椒面等(děng )各种调料卤(lǔ )制先用猛火(🔗)烧开后集(💫)体(🛤)土地登记(🚥)小火(huǒ )卤制到肉料耙而(🤵)不烂然(rán )后(🚀)捞入(🤐)再晾(😒)晒切成(😴)大薄片备用(yòng )步骤(🔺)2将芹菜(cài )洗(🗡)净后切(❓)成1cm长(zhǎng )的段芝麻炒熟(🌱)和熟花生一(yī )起压成末备(bèi )用步骤(zhòu )3盘中放入(👎)后切好的牛肉(👁)牛杂(zá )再(🔔)参加卤汁豆油味精花(💊)椒(🐱)面红油辣椒(jiāo )芝麻花(🈺)生米末和芹(🎫)菜(cài )搅拌均匀即成(🐞)四辣(😁)子(⛴)鸡原料整(zhěng )鸡一只或鸡腿一盒(🦂)花(huā )椒(🎍)和(hé )干辣椒14葱熟芝麻盐味(wè(🍠)i )精料酒食用油姜蒜白(bá(🐬)i )糖淀(🏘)粉主料(🔣)(lià(❄)o )鸡腿马耳朵(duǒ(🤬) )葱干辣椒节花椒盐(🔁)胡(hú(💝) )椒味精(jīng )白糖(🍛)白芝麻醋淀粉料(lià(🐸)o )酒(🔣)(jiǔ(🏀) )色拉油各适量(🛫)做(🚂)法干(🌠)辣椒节去籽后用白开水浸泡一(yī )段时间半小(🎉)时然后(🧔)再捞出(➖)(chū )后(hòu )挤出水分(fèn )水(⛄)放碗(wǎn )里加淀粉辣椒(jiāo )粉(📱)盐搅拌均匀五六成热五成热(📇)下锅炸至芝(zhī )麻微(💝)(wēi )黄捞出鸡(⛄)肉(🔠)切好放料酒生抽(chōu )玉(yù )米(📌)淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后(🙅)再油烧(👲)五(💵)成下锅小火慢炸至变(📷)(bià(🚇)n )面金黄酥脆再捞(lāo )出另(⛹)起油锅(🏪)放姜蒜花椒豆(dòu )瓣(🍿)酱炒出香味倒(🚾)入(😾)水(shuǐ )鸡块儿和炸(🈚)好的辣(💝)椒放半(bà(🎏)n )勺白(🌏)糖半(🖥)勺鸡精翻炒(🤗)均匀最(zuì )后放葱段大(😥)火翻(✴)炒出锅(guō )五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干(🍝)淀粉(🎧)料酒色拉(lā )油花椒辣(😽)椒(💇)蒜姜片鸡精(🚙)白胡椒粉黄豆芽做(🍮)法步骤1将(🧥)鱼头(💢)剁(duò )下并之中(zhō(🎚)ng )飞出分两半将鱼身竖(🦉)放用坚(🌿)硬锋利的刀平(💮)着(zhe )将(jiāng )两整(zhě(🏕)ng )片鱼肉和鱼排分开再(😑)将两大片鱼肉片(🧙)成注意适量的鱼片将鱼排(🎚)分为(🦒)三四段(👳)与鱼(💛)头放(fà(🎾)ng )一起备用步骤(zhòu )2将鱼片内放(🐸)一个蛋清少许盐干淀粉和料酒(🍰)拌匀(♊)步骤(zhòu )3将一小碗(wǎ(🦋)n )色拉油(yóu )所有花椒(jiāo )和辣(🎸)椒全部倒入锅内用小火(huǒ )慢炸在(😁)辣椒(👁)颜(yán )色变暗后用(🐠)铲(chǎn )子然后捞(🧕)出一半的油(🎞)和(🅿)花椒(🆔)辣(🚬)椒(🏵)备(💱)用步骤4将火开(🔊)大放入(rù )拍好的(de )蒜瓣(bàn )儿和姜片(piàn )儿出香味(wèi )后将鱼(🔢)头鱼排向(xiàng )锅(guō )煸(🌚)(biān )炒两下倒入料酒约一小(🐕)碗盐(🧥)半调羹加沸水(❕)(shuǐ )三四(🍛)碗等鱼头汤(tāng )沸腾起来出(🌻)味将(jiāng )鱼片一片(🏻)(piàn )一片(piàn )横放(⚾)(fà(😑)ng )到出(🕣)水滚的汤(🎴)中鱼(🙌)(yú )片会熟(shú(🖍) )的迅速出锅前(🃏)后放适量(🐧)鸡精白(🚁)(bái )胡椒(💣)粉和(hé )椒(🆕)盐粉(💱)步骤5盆(pén )中(🌏)放着已焯(📯)(chāo )好(🚥)的黄豆芽(yá(🎶) )将鱼片一这款汤(🛹)汤水水舀入此盆后来将(jiā(🤫)ng )那半碗捞(🍹)出后的辣椒和油倒在(🛷)上面六鱼香(📫)肉丝食材主(🆚)料猪里脊辅(⏭)料青笋水(shuǐ )发(😧)黑(hēi )木耳调料盐(yán )鸡精味精(🌌)白(📘)糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤(📩)水水淀粉兑成碗(wǎn )汁泡红(⛅)辣椒剁茸(róng )姜米蒜米鱼眼(👂)葱味型(🚶)鱼香特点(🐄)咸鲜(🐉)(xiān )酸甜二者兼(jiān )备(⏪)葱姜(💻)蒜香线条清(qīng )晰(🔭)做法步骤(💱)1猪(👾)里脊切长约8cm粗03cm的二(🤹)粗丝加盐料酒搅至上劲后(hòu )放(🍘)水(📛)淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(👋)油中油温滑肉丝变白捞出后(🤞)沥油(🍙)(yóu )备用步(📃)骤(zhòu )3锅(guō )中(🐾)留(👘)底(🏅)油中油温(wē(🧀)n )下泡椒茸姜蒜米炒出香味(wèi )和红油(yóu )后后放抚过油的肉(🐍)丝翻炒均(💞)匀(👀)后淋入事(shì )先兑(duì )好的碗汁放入葱粒炒制芡(🐚)汁收(🍧)匀(🤨)葱出香后(🎺)起锅(🤒)装盘再(zài )试一下七宫保(⛰)鸡(jī )丁原(yuán )料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜(🕕)10克调料干辣椒(🗄)8克花(huā )椒15克色拉油60克盐(🥫)(yán )2克料酒2克味精1克酱油65克(kè )白糖10克醋7克水淀(diàn )粉22克做(🥋)法步(🚤)骤(🤚)1鸡(jī )腿(👉)去骨去(😵)皮后(🍍)冼净用刀背(bèi )拍松鸡(jī )肉切成(🛋)15厘(lí )米(🕵)大小(💯)的丁姜和蒜切片葱(🖕)(cōng )白切成小圈步骤2鸡肉丁(🗾)加入少许黄酒一(yī )点点(🥏)盐用手疼(téng )时抓(👘)粘稠状(zhuàng )再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋(🗄)料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入(🎣)(rù )葱姜蒜加入适(shì(🚠) )量水制作成料汁步骤4锅(🎶)烧(♒)热倒入(🐇)油待油温升(👩)高7成热(🥗)时放入(👛)后腌好的鸡丁翻炒(chǎo )至鸡肉变白(📯)盛出(chū )步骤5锅中剩少许(🎯)油(🦌)放入花椒干(📉)辣椒用(yòng )中小火炒香后将料汁里(lǐ(♏) )浸泡一段时间的葱(🛐)姜(🧘)蒜再捞出放入(rù )锅中炒10秒随后(🏅)把鸡肉倒回(huí )锅(🥛)中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最后后放(🕷)花生米再(🔵)试一下八开水(shuǐ )白菜食(shí )材(✡)大(dà )白菜10公(🎤)斤每(🥌)棵只用极(jí(⭐) )嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子(🏌)200克(⏯)排骨500克干(😛)贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(🆒)10克水4升做法步骤1先(🤕)熬(🚿)好清(🎓)水高(🕣)汤将(jiāng )老母(mǔ(🔤) )鸡劏好洗净干贝(🌃)浸发(🦈)好与(⛔)清洗干(🎫)净后的火腿(tuǐ )蹄(tí )子排骨等按类分别(🎲)放入差别沸水锅(🤷)中焯一(🥛)下水(shuǐ )清除掉血(xuè(🐃) )水和杂质(🥘)然后捞出再用水洗净一起放(fàng )入(🕰)后大汤锅内(nèi )加(🔡)入清水姜葱(🛡)烧开后加料酒(➖)转小火慢熬3小时(🏨)步骤2同时把鸡脯肉及(🏐)瘦猪肉(rò(😀)u )剁成蓉分别加(💜)适量水(🏊)调成粥状待(dài )用步骤3汤熬至3小(xiǎo )时后用(yòng )筛子把大部分汤(🎨)渣(☝)浮油(📦)隔(🔬)尽把清汤全部倒入(🎨)另一锅中烧开放入猪(😕)肉蓉(róng )搅匀转中(🤑)小火(huǒ )待其(qí )渐渐聚拢(lǒng )肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤(⛸)再煮沸把鸡肉(ròu )蓉(🤴)分2次(🍎)按猪肉蓉的(🤜)同(🛅)时(🐞)处理之后把清汤彻底隔渣去(qù )油待汤色清新(🧖)明净如(🈺)水下盐调(🚿)味(wèi )待用步(bù )骤4把(😚)汤(❣)分成(😔)两锅择(📙)好至(🌁)嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼(zhuó )至(🛍)七成熟用清(🍛)水漂冷用细银(yín )针在菜心上(🤸)(shà(♏)ng )疼时穿刺放进漏勺(🕥)中用原先的高汤(tāng )自上淋下(🌀)至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开(kāi )另一锅(✡)高汤舀进碗内即成(🍌)九毛(máo )血旺材料主料鸭(yā )血白鸭500克黄豆(dò(⛸)u )芽(⛰)150克辅(🏽)料鳝(👽)鱼100克(🌶)水发(fā )毛肚100克猪肉(👿)肥瘦100克(👒)火(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(📖)50克(🚋)木耳水发50克(kè )莴(📗)笋100克调(diào )料大葱(❤)50克盐3克辣椒红尖干(gàn )15克花椒(jiāo )5克料酒10克味精10克植物油(🧡)50克灵材(🎥)毛(🤝)血旺是诸位加以(😘)(yǐ )改进之处加(👹)入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(piàn )午餐(cān )肉片调(diào )料辣(là )椒麻椒等做法步骤(🍑)1将辣椒(😐)花(✊)(huā )椒(💕)豆(🚤)瓣酱(jiàng )姜(jiāng )蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香加汤(🧤)熬煮后捞(lāo )出后渣然后把放进去味精白糖醋等调料(liào )步骤2将主(🌅)辅料切片改(gǎi )刀飞(🌿)(fēi )水组建熬好的红(hóng )汤汁内烧开后然后取出盛(🈵)器(qì )撒入葱花(😊)步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝(💰)出香味迅速浇在上面(🍁)(miàn )即(jí )成十东(dōng )坡(🌂)肘子原材料肘(zhǒu )子一只(😷)(zhī )葱姜蒜冰糖桂(guì )皮香叶八角(🐬)五香(🥉)粉若干做法1无火去(🎙)掉(diào )后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮(zhǔ )几分钟去掉(🛅)后污血和脏物然后(hòu )再(🌚)(zài )将肘子捞出后用(yòng )刀在(🔯)其(🌸)上割(💀)几道口子那样的话熟(🛀)得(🖥)快2新水(🧀)烧沸放入后适量葱(🌮)姜和(📬)香(xiā(💯)ng )叶将去处理好的肘子煮(💂)到七八(bā )成熟捞(🏥)出上(shàng )蒸锅(🛷)3蒸肘子是个关(😓)键步骤东(📦)坡(🌮)肘子(🌏)的肥而不(bú )腻(nì )就(🚜)靠它了上锅(guō )蒸(zhēng )一个半小时(shí )这期间可调佐料炒锅中慢(màn )慢倒(⏪)入(🌓)适(🤘)量色拉油(yó(🈶)u )烧热后炒葱(🥨)姜蒜至出香味放进去(👃)桂皮香叶八(😞)(bā )角翻炒然后加适量水水量(🏤)基本都操纵在(zài )小(🔟)烧(shāo )红40分钟后剩(🚻)(shèng )一小碗为宜(📯)再放入若干冰糖(🆙)五香粉两三勺酱油(🛳)小火(🙁)渐渐烧之后剩那(👴)一(🕚)(yī(🐸) )小碗汤汁应(yīng )该是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的(de )调料(liào )表就行(👗)4最近网络清淡美(📖)食占(🚳)(zhàn )巨一席之(zhī )地大家今天分香辣毛(máo )血旺的(🧟)做(👸)法主(zhǔ )料鸭(yā )血一(🎃)盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉(hóu )100克卤(🕥)肥肠100克火(♈)腿(👸)100克黄(huáng )豆(🚸)芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(là )椒50克花(huā(😌) )椒(jiā(🚉)o )10克麻椒(🛐)10克豆瓣酱50克盐5克(🔴)香(🐺)辣毛血旺的做法1鸭血(🌂)黄喉火腿切片儿(🚬)鳝(🚑)鱼(yú )肥肠切(🏷)蒜切瓣(👚)百叶(🧛)和毛肚(🏞)切长(⚪)条(🌆)儿(é(⛓)r )葱切细条蒜姜切片儿2锅(🛂)烧(🐋)(shāo )开水黄(🙍)豆芽煮熟捞出(🍾)捞出沥干(gàn )放(📠)入(🎫)盆(🛬)底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒(chǎ(☔)o )好后捞出备用(🛵)3锅倒油烧热放入(rù )花(🚨)椒干(🅿)辣椒(jiāo )葱姜(jiāng )爆香(xiāng )放入(rù )豆瓣酱(jiàng )炒出红油加(🅰)适量(💖)高汤盐大火烧开4放入鸭血(🔽)鳝鱼(yú(🖊) )肥肠(cháng )黄喉(🎡)煮5分(fè(🏁)n )钟用(🙃)漏勺再捞出放(🥍)在旁(🥗)边(💖)豆(🔃)芽上(shàng )之后水烧开放入(🎋)百叶(🔄)毛肚火腿煮30秒(🎩)钟捞(lāo )出后5蒜片(piàn )放在上面锅(⏭)烧热(rè )多(🌂)(duō )倒油6油热后放一小把花椒麻椒(jiāo )和干辣(là )椒炸香后浇(🍑)在上(👇)(shàng )面去掉