简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：邢小路/叶晨/曹查理/徐宝麟/惠天赐/
- 导演：斯科特·沃克/
- 年份：2018
- 地区：日本
- 类型：悬疑/谍战/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,印度语
- 更新：2024-12-25 12:59
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做(zuò )法2毛血(xuè )旺(wàng )浇油的正确(🥟)方法3川菜十大(dà )经(🚣)典(diǎn )名菜做法4最近(jì(🔒)n )网(🕚)络清淡美食占巨一席之地大(👸)家今天(⏩)分1食堂毛血旺的(🛡)正宗做法1黄豆芽一把放入盆(pé(🗽)n )中宽粉(🎏)一(yī )把切成段豆(💿)(dò(🎩)u )腐皮两张切成长(🙁)条准(👃)备鸭血一块切成056厘(🌔)米(mǐ )厚的(🍵)(de )薄皮放入(🗽)盆中2鱿鱼(yú )须和鱿鱼筒(tǒng )各一个先把鱿鱼须切(👓)成段(duàn )再把(😑)鱿(yóu )鱼筒切(qiē )下来撕掉(🎌)外膜(mó )在表(🛢)面打上花(😗)刀切(🛴)成段(duàn )放进去小盆中3准备着去处理(lǐ )好的鳝鱼(💉)一条先斩去头部再(zài )切(👌)成小段和鸭血放进(jìn )一个盆中再舀入切好的鱿(🗑)鱼(yú )备(🔵)用4毛肚二两左右(yòu )切成长条(🐡)一(🧓)起(qǐ )放入盆中小葱一(🌉)根切成斜(xié )片生姜一(🍔)块切成(chéng )姜片一起放(🚗)入大碗中再放入(⛔)后(hòu )一小把红(hóng )干椒一小把麻(má )椒取一个小(xiǎo )盆盛有(⛱)一把花椒和一把红干(🤭)椒备(bèi )用(yò(🏮)ng )5小葱几根切成(chéng )葱花放进去小盆中蒜子几(🙁)粒(🔩)拍扁切成蒜末和葱花放在(🥐)一起(💷)等(dě(🥃)ng )食材备好以后以(yǐ )后(🆙)我们开始烹(🛴)饪6起(qǐ )锅烧水水开后倒(🥓)入水(🏴)黄豆芽豆腐(🎱)皮和宽粉用勺子晃动一下(📘)几(🎊)下焯水一分钟(zhōng )捞出控水(🔩)布(👴)(bù(🏗) )袋中盆中7等(🚡)水立(✨)即(😜)烧开下次倒入(🗃)毛(👆)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入(🚎)到(👱)(dào )料酒5克去腥用勺子(🥤)来回滑(🍴)动几下使食材(👚)受(shòu )热均匀(yún )8焯水一(⏱)分钟捞出控水拔凉(🥣)(liáng )9另起锅添入一勺食用油油热(👒)后倒入水葱姜和大料爆(bào )香加入到(🦒)麻辣火(🥪)锅(㊗)料20克豆瓣(🏅)酱10克翻炒化开(📈)炒出(💒)(chū )红(hóng )油10添入(❎)适量的清水参加(jiā(👵) )生抽10克白糖2克(kè )胡椒粉(🈷)(fě(♋)n )2克(😭)均匀搅拌(bàn )化开调(diào )料煮开下次(💄)全部(⏰)倒入黄(huáng )豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉开大火煮一分(fèn )钟11加入到食盐1克鸡粉2克(🎆)老抽2克(👟)调(🈶)(diào )底色(🚅)再捞出配菜然后取出盆中排(🌓)第五等(📒)汤汁再(zài )一次涌动(dòng )后(🦁)(hòu )慢慢(màn )倒入毛肚鳝鱼鸭血和(👇)鱿鱼12开(🎷)大(⚪)火煮3分钟捞出(chū )后盛有汤盆(pén )中(🎖)13再浇上注意适量的(🏎)原汤(tāng )撒上少(👠)许蒜(🐃)末和葱花(🗳)14锅(guō )中(🧐)留(😮)底油添(tiān )入半(🌻)勺食用油倒入(rù )花椒(📦)和红干(🧖)椒迅速再翻(🍬)炒炒(🐷)出香味以后(hòu )关(🕔)火15再(zài )把热油泼在(zài )汤(🈁)盆中在(🥫)一瞬间(🔖)放出出葱蒜(💁)的香味到(dào )最后再放上几朵(🔳)香菜单独(🍠)点缀16那(💤)样(yàng )最好到(dà(😑)o )这里(lǐ )这(zhè )道(dào )麻辣鲜香的毛血旺(wàng )就(jiù )做了了(🚝)要会了就(⛰)在(🕺)家试一下吧下面(🎙)是所会(🚼)用(📠)到的食材和调料食(shí )材(cái )豆(dòu )腐皮宽粉鸭(🥣)血鳝鱼(yú(🌮) )毛肚鱿(🤔)鱼(yú )小(🕋)葱黄豆芽生姜红(😥)干(😕)椒(🧛)麻椒花椒(🙆)调(😏)料盐鸡(📨)粉老抽料酒豆(🈯)瓣(⛴)酱麻辣火(huǒ )锅(guō )料2毛血旺浇油的正(🕜)确方法1方法一(yī )1净辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣(🧙)酱约200克鱼香味泡海椒(📱)约150克(🏦)(kè(🥓) )精细(🙇)加工花生油约240千克大(🍌)(dà )葱100克老(lǎo )姜100克洋(yáng )葱150克番(😙)茄沙司(🌜)约150克紫草20克红蔻10克香根(🍉)10克(⛏)茴香15克桂皮8克香叶(👶)8克甘草10克(🔵)草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫(🥛)县(xià(➗)n )豆瓣酱和鱼香泡(🈁)海椒排斩成细末盛(📸)入盆中(🔷)再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍(pā(🌚)i )松拍松下次(🚉)炸(🆚)制时(🅰)容易(🔒)(yì(🤾) )出味洋(🐤)葱切成(🦎)(chéng )48厘(💋)(lí )米见方的洋葱块胡萝卜(🔓)切大片香根(gēn )茴香红蔻桂(📻)皮(pí )香叶甘草(😊)草果肉蔻和山奈用(yò(🆎)ng )清(qīng )水中(💵)浸(🧞)泡20分钟冼(xiǎn )净(jìng )捞出(👊)沥干控干或(👑)擦水分待用4炒锅(guō )上火后(🐪)舀入(rù(⏺) )300克经过精制(zhì )花生(🚧)油(⛱)烧(📢)(shāo )至三成(💰)热时(shí )排列盛有大(dà(🤒) )葱老(🅾)姜茴(👻)(huí )香香根桂皮红蔻(📬)香(🎨)(xiāng )叶甘草(🥠)草果(🌶)肉(ròu )蔻山奈用中小火使油(🚡)(yóu )温很缓慢增加至五成热小火熬(áo )严重的限制20分钟(zhōng )左右(yòu )吧待各料(🔊)均被烧(👌)至(🕝)金黄色(🚓)而(ér )且香味充(🏺)分融(😷)于(😗)油(🌪)中时用漏勺捞出(🎀)料渣弃之(🦇)不(bú )用5再上火(huǒ )把锅(🐓)里的油烧(shāo )热下(⏬)番(🦁)茄沙(shā )司用小火煸(🛰)12分钟至油色(sè )发红时再倒入其余的精细加工花(😳)生(shē(🍇)ng )油(🎅)再(zài )左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡(🌰)辣椒(jiāo )紫(➡)草及(jí(🙂) )洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向(xiàng )搅出2做法二1野山椒青美人椒节(jiē )各30克鲜花椒8克藤(👏)椒油3克盐2克白醋15克料(🚨)酒30克老(lǎ(🏯)o )姜(jiāng )蒜各9克干辣(là )椒20克雪碧香料(💓)水150克老(lǎo )油50克芝麻(🕔)5克2杀(shā(🖊) )鸭子之前准(➡)备着小半碗冷的淡盐水再把(🚪)鸭血(🚴)就(🍈)滴到碗里一边滴一边轻(🎈)轻(qīng )搅(🥘)动把水和血搅匀还没血液静(🥠)置20分钟半小时后凝化成块再放(😕)进去热(📱)水中蒸(zhēng )熟木盒切(🏽)成小块(kuài )即(🏣)可(🖤)3将A料飞水猪肚心舌飞水后(🚲)洗净后煮熟后切片鳝鱼(🧕)加(🤫)料酒醋飞水备用4将潮州咸(🈂)菜切厚片加野山椒老姜蒜(🐈)片炒(chǎo )香放鲜花椒(jiāo )再爆(bào )香加入雪碧香料(lià(🎲)o )水(🏥)及(⬜)清水(shuǐ(🍱) )200克煮(zhǔ )沸(🕤)调好(hǎo )味后加全(quá(🚰)n )部原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放(🗨)在上(🔪)面将烧至六成热(rè )的藤(⏩)椒(jiāo )油啊(ā )淋在上面撒葱花(🍋)芝麻再试一下(🤲)3做(🌒)法三(🏣)1食材鸭血(🏢)毛(máo )肚大虾火(📌)腿肉豆芽姜(jiāng )大蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣(🍬)酱火锅底料生抽蚝油老抽(chōu )白胡(🏇)椒粉鸡精料酒(jiǔ )白(🚀)(bái )砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下(🧦)(xià )虾(😜)须然后(🐃)再把虾(🆙)线可以去除碱(jiǎn )水冲洗干净(🎖)滴(🈹)入几(🎅)滴柠檬汁抓拌均匀备用3打(🧜)算(🔣)一些(xiē )火(💝)腿肉(🌝)后再切成片放在盘中4鸭(yā )血洗干净切(🏻)(qiē(🦒) )成片(piàn )5毛肚(dù )清洗干净切成薄片(piàn )然后滴入半个柠檬汁抓(😚)拌均匀(㊗)6大(dà )蒜拍碎剁成蒜末香(xiāng )葱(🙈)切成葱花生(shēng )姜切成片豆芽洗干(🏧)净7锅中一并(😿)加入适量的食(🌫)用(yòng )油油温升高5成热(⛩)时把麻椒香葱生姜大(🕝)蒜干辣(là )椒放(🕘)入锅中炒(chǎo )出香味8加一勺(sháo )郫(🐩)县豆瓣酱(👡)蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底(dǐ )料炒出红油舀(yǎ(🥃)o )入的(🏹)清水大火烧开(💅)9汤中放盐白(💳)砂(🎸)糖生抽(🚈)老抽(🈴)蚝油胡椒粉鸡精料(😯)酒煮开先把(bǎ(🖍) )豆芽放(📳)进汤中煮2分钟10煮好的豆(dòu )芽(👛)捞出放(🛳)(fà(🅰)ng )入碗中(zhōng )再把鸭血毛肚(🍘)虾火腿肉放(🆖)(fàng )入锅中烫煮煮熟后捞出来放(⛑)到(🚧)碗中其(qí )余汤汁倒出(👁)(chū )11最后(🙂)在上面放(🏥)上蒜末葱(cōng )花辣椒麻(🔢)椒白芝麻把烧热的油(yóu )浇上了(🉐)即(📟)(jí )可大(dà )快朵(👘)颐(👆)3川(chuān )菜十(shí )大(dà )经典名(🛤)菜(cài )做(👷)法一麻婆(pó(🙆) )豆腐食材豆腐250克(🎉)牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花(huā )椒粉3克黄(huáng )酒5克(💿)盐3克豌(wā(🧥)n )豆(dò(😝)u )淀粉(🎣)5克(📝)花生油15克小葱5克(kè )等做法步骤1将豆腐切成26厘(lí )米见(jiàn )方(fāng )的块后放加了(📱)少许盐的沸水中过(guò )一下(📕)去除豆腥味然(✋)后(hò(🥈)u )捞出用清水浸泡豆豉(👿)等剁碎(suì )蒜(🔂)苗切段姜切末新鲜猪(zhū(🕋) )肉牛肉切成小块或肉(🔚)末步骤2炒锅烧热放油(🤠)后放牛肉猪肉炒散(⚪)待牛肉馅炒成(🕶)金黄色放入豆瓣酱(👹)同(tóng )炒放入(🚌)豆豉姜(🏄)末辣椒粉(fěn )同炒至牛肉猪(🍛)肉上色(🐗)效果(😞)入味儿步骤(📿)3下肉汤烧开加入(rù )豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖(táng )用盐调味再用(🍖)湿淀(diàn )粉芡汁盛出(🏰)后撒上花(🎺)椒面(miàn )葱末表就行二回锅肉材料(💲)五花肉(🐥)青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(🐞)酱糖油做法1带皮五(wǔ )花肉冷水下锅(🚕)加(💵)入葱段(duàn )姜片(🕋)花椒78粒黄酒(jiǔ )适量煮(🤹)开(🙊)2撇(😎)净(👝)撇净煮至八成熟木盒自然(rán )冷却(🚹)(què )筷(👖)子可再插入即可3将肉切(🐻)(qiē )成(chéng )薄片(📧)姜蒜(suàn )切片葱切成(🔡)斜段(❕)4将(🛋)青(qīng )蒜的红色(🧓)部(bù )分(fè(🚝)n )先用(🤧)刀(dā(🍓)o )拍一下(xià )然后再完全斜切成(ché(🦋)ng )段备(🤱)用(🚍)5炒锅上(shàng )火加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒(🚮)至肉(ròu )片(🗿)(piàn )颜色变透明(mí(😤)ng )边缘微微卷过7将肉拨到(🌚)锅一边下入豆瓣酱可以先(xiān )切成小粒(lì )炒出红(🌜)油(⏸)8适度地(dì(🧑) )的加(📁)入少(shǎo )许酱油或甜面酱调(dià(✌)o )色与肉片一起(🛬)继续翻炒均(🐙)(jun1 )匀9下入青(qīng )蒜点(👫)少(🐵)许料酒糖调好味(wè(🧕)i )道即可出锅三夫妻(🔻)肺片(piàn )食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克(kè )牛肚200克(🚤)香料八角三(sā(🎍)n )奈大茴香小茴香草果桂(guì )皮丁(👒)香生(🤕)姜(jiā(♊)ng )等盐红油辣椒花椒(📞)面芝麻熟花生米豆油味精芹菜(cài )各适量做法步骤(🤣)1将(jiāng )牛肉切成小片与牛(🔚)(niú )杂(👼)牛舌牛(😍)心牛头皮牛肚一起清(🥩)洗干净用香料(📥)盐花椒面等各(😒)种调料卤制(🛰)先用猛火(🍉)(huǒ )烧(🌋)开后集体土地登(🥈)记小火(huǒ )卤(✊)制到肉料耙而不烂(là(👒)n )然(🚜)后捞(lāo )入再晾晒切成(👕)大薄片备用步骤(🕤)2将芹菜(cài )洗净后切成1cm长(zhǎng )的段芝(zhī )麻炒熟和熟花生一起压成末备用(yòng )步(🍑)骤3盘中(zhōng )放入后切好的牛肉牛杂(zá(✌) )再参加卤汁豆(📪)油味精花椒面(👪)红油辣椒芝(📨)麻花生米末和(hé )芹菜搅拌(🈹)均匀(yún )即成四(🚝)辣(🙂)子(🎤)鸡原(yuán )料整鸡一(🔦)只或(🚏)鸡腿一盒(hé )花(huā(🏼) )椒和干辣(là )椒14葱熟芝(🥓)麻(🎚)盐(yán )味精料酒食用(🤹)油姜蒜白(bái )糖(🌷)(táng )淀粉主(zhǔ )料鸡(🎍)腿(🌥)马(🈲)耳(🥓)朵葱干辣椒节花椒(jiāo )盐(yá(😸)n )胡椒味精白糖白(bái )芝麻醋淀粉料酒色拉(📻)油各适量做法(🐄)干辣椒节去(💁)籽后用白(bái )开(🔎)水浸泡一段时(🍱)间半小时(shí(🤖) )然后再捞(⏮)出后(hòu )挤(jǐ )出(chū )水分水放碗(😝)里(lǐ )加淀粉辣(🚶)椒粉(🏈)盐(🔈)搅拌均(🌻)匀五六(🥙)成热(rè(🕊) )五成热(rè )下锅炸至芝麻微黄捞出(chū )鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(yún )腌20分钟然后(📲)再油(🔁)(yóu )烧五成下锅(🗃)(guō )小火(huǒ )慢炸至变面(mià(🍗)n )金黄酥脆再(🍅)捞出另起油锅放(fàng )姜蒜花椒豆瓣(💛)(bàn )酱炒(🦏)(chǎo )出香味倒入水鸡块儿和(🐮)炸(🎼)好(hǎ(🏙)o )的辣(🚋)椒(🧓)放半(📞)勺白糖半勺鸡(jī )精翻炒均(🐈)匀(🛶)最后放(fàng )葱段大火翻炒出锅五水煮鱼(🕰)食材(🔖)鱼(🐀)鸡(📺)蛋(dàn )白糖干淀粉料酒色拉(🚾)油花椒辣椒蒜(🔶)姜片鸡精白胡椒(😺)粉黄豆芽做法步(📽)骤1将鱼(yú )头(🌁)剁下(💋)并之中(zhō(🐵)ng )飞出分两半将鱼(💻)身竖放用坚(jiān )硬(🌠)锋利的刀平着将(jiā(😊)ng )两整片(🍄)鱼肉和鱼排分开再(zài )将两大片(piàn )鱼肉(💊)片(piàn )成注意适(⏯)量的鱼片(pià(🍩)n )将(🛀)鱼排(pái )分为三(🚰)四段(duà(📘)n )与鱼头(🍝)放一起备(bèi )用(yòng )步骤2将鱼片内放一个蛋清少许(🎗)(xǔ(🌸) )盐干淀(diàn )粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有(🧙)花椒和(🍊)辣椒(🍙)全部倒入锅内用小火慢炸(🦑)在(📕)辣椒颜色变(📬)暗(➗)后(🏅)用铲子然后捞(🎩)出一(😶)(yī )半(👂)的油和(hé(🍗) )花(👥)(huā(🕦) )椒(🔘)辣椒备(🖊)用步骤4将火开大放(🍆)(fàng )入拍好的(🌙)蒜瓣(📗)儿和姜片儿出香味后将(jiā(🕒)ng )鱼头鱼(🤖)排向锅煸炒(❗)两下倒入料酒约一小碗盐半调羹(🍹)加(🙀)沸水三(😪)四碗(😵)等鱼头汤(💿)沸(🐿)腾起来出味将鱼片(🌂)一(🥌)(yī(🎑) )片一片横放到出(🔁)水滚的汤中(📠)鱼片会熟的迅速出锅前后放适量(🌙)鸡精白胡椒粉和(hé )椒(jiāo )盐粉步骤5盆中放(fà(🎃)ng )着已焯好的黄豆芽(yá(🐆) )将鱼片(piàn )一这(zhè )款汤汤水水(shuǐ )舀入(😾)此(cǐ(🕧) )盆后来将那(⏫)半碗(wǎn )捞出后(🐳)的辣椒和油(yó(😆)u )倒(🎖)在上面(🈴)六鱼香肉(rò(🚿)u )丝食材主料猪里脊辅料青笋(🚯)水发黑(🕧)木耳调料盐鸡精(✌)味精白糖陈(📱)醋鱼香11生抽老(lǎo )抽鲜汤水水淀粉兑成碗(💧)(wǎn )汁(🐊)泡红辣(là )椒(jiāo )剁茸(🧓)姜(🛌)米蒜米鱼眼葱味(wèi )型(xíng )鱼香特点咸鲜(🏌)酸甜二(👾)者兼(🚚)备葱姜蒜香线条清晰(xī )做法步骤(🗨)1猪里脊切长约(😾)8cm粗03cm的二(👼)粗丝(⌚)加盐料酒搅至上劲后放(😘)水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅(☕)烧油中(zhōng )油(💻)温滑肉丝变(🔈)(biàn )白(⬇)捞出后沥油(😮)备用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒(🏝)出香味和红油(✈)后(hòu )后(hòu )放抚过(🏔)(guò )油的肉丝(🎶)翻(🧦)炒均匀后(🦒)淋入事先兑好(hǎ(📣)o )的碗汁放入葱(cōng )粒炒制(zhì )芡汁收匀葱(📲)出香(xiāng )后(hòu )起锅装(☔)盘再试一(👩)下(xià(🚿) )七宫保鸡(💐)丁原(🍮)料主(zhǔ )料鸡脯肉225克花生米50克(🖌)辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花(✡)椒(🔚)15克色拉油60克盐(🕳)2克料(liào )酒2克味精(🔅)1克酱油65克白糖(tá(🌘)ng )10克醋(🎋)7克水淀(😾)(dià(🆑)n )粉22克做法(🔧)步骤(zhòu )1鸡腿去骨(🕙)去皮后冼净用刀背(🧀)拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜(😂)和蒜切片(piàn )葱白切成(🐇)(chéng )小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒(jiǔ )一(🦗)点点(🗾)盐(⏫)用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将(🌤)糖米(🥩)醋料(🚙)酒生抽(✅)盐(yán )放(📈)入容器中调(🥉)成糊状放入葱姜蒜加(jiā )入适量水制(zhì )作成(🕦)料(🧞)汁步骤4锅烧热倒入油(yóu )待油温升(shē(👘)ng )高7成热(rè )时放(😮)入(🤝)后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变(🚾)白盛出步骤5锅中(🚇)剩少许(🌯)油(♉)放入花(huā )椒干(🐦)辣椒(🌠)用中小火炒香后将料(🤩)汁(❎)里浸(jìn )泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒(🚋)随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水(🚶)料汁颜(😵)色变富有(yǒu )光(guāng )泽(zé )时组建(jiàn )辣椒油(yóu )最后后放(🐘)花生米(mǐ )再试(shì )一下八开水白菜(💎)食(📪)材大白菜10公(🐠)斤每棵(🦑)只用极嫰菜心部分老母鸡(💘)2500克(kè )火腿(tuǐ )蹄子200克排骨500克干贝(🐒)300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(kè )盐10克料酒10克(🙈)葱50克(kè )姜10克水4升(🎌)做法(🚥)(fǎ(🏜) )步骤1先(🤲)熬好清水高汤(⛱)将老(🍒)母鸡(🐧)劏好洗净干(⌛)贝浸(jìn )发(🚻)好与清(📵)(qīng )洗干(gà(🛡)n )净后(hòu )的火腿(🔩)蹄子排骨等按类分别(😕)放入(🚠)(rù )差别沸水锅中焯(chāo )一下水清除掉血水和杂质然后捞(lāo )出再用水洗净(🕌)(jìng )一起(🈂)放入后大汤锅内加入(🛂)清水姜葱烧开后加料酒转小火(huǒ )慢熬3小(xiǎo )时(⛷)步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成(🎉)蓉分(😐)别加适量水调成粥状待用(🐳)步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮(fú )油(🚼)隔尽把清汤(🕠)全部倒入另一锅中(👀)烧(shāo )开(kāi )放入(💫)猪肉蓉搅匀(yún )转中小(🥊)火待其渐渐聚拢肉蓉浮(fú )起用小漏勺(sháo )捞净肉蓉后再(🔗)把汤再(🌉)煮沸把鸡肉蓉(👃)(róng )分2次(cì(🥧) )按(💍)猪肉蓉的同(tóng )时处理之后把清汤(🧙)彻底隔渣去油(😧)待汤色清(☔)(qīng )新明净如水下盐调味(wèi )待用(🔋)步骤4把汤分成两(🚉)锅择好至(👤)嫩的白菜心放(fàng )进其中一锅高汤灼至七成熟用清(qī(🍨)ng )水漂冷用细银针在菜(💥)心上疼时穿(🔞)刺放(🔏)进漏勺(📁)中用原(🗃)先的高汤(tāng )自上淋(lín )下(xià )至使白(bái )菜心(🥥)烫煮步骤(🧑)5将(jiāng )菜(cài )心垫在(zài )碗底烧开另一(yī )锅高汤舀进碗内即(jí )成九(☕)毛血旺(🛰)材料主料鸭血白鸭500克黄豆(🍕)芽(🍇)150克辅料(💋)鳝鱼100克(✋)水发毛肚(🔂)(dù )100克猪(zhū )肉(⏳)(ròu )肥瘦100克火腿(🌷)肠150克水(shuǐ )发(🏞)鱿鱼(⛑)50克(👣)(kè )黄(🍬)花菜50克木耳水发50克莴(wō )笋100克(😰)调料大葱50克盐3克(kè )辣椒红(hóng )尖干15克花椒5克(💴)料酒10克(🗿)(kè )味精10克植(🎭)物(wù )油50克灵材毛血旺是(🚙)诸位加以改进之处加入(rù )到(💹)了海参毛肚(dù )鳝鱼肉(ròu )黄喉片午餐肉片调料辣椒(jiāo )麻(🐆)椒等做法步(bù )骤1将辣椒花(huā(👉) )椒豆瓣酱姜(🎱)蒜色拉油放入(🌒)锅中用小火翻炒香(🐳)加(jiā )汤熬煮后(🗜)捞(lāo )出(🛏)后渣然后(🚛)把放进去味精白糖醋(✨)等调料步骤2将主(🕗)辅(⛩)料(🤑)切(😗)(qiē )片改(🕶)刀飞(⛅)水组建熬(🐞)(áo )好的红(🐜)汤汁内烧开后然后取出盛器(🎱)(qì )撒入葱(💅)花步骤3将色拉油(📔)烧热放入花椒辣椒(jiāo )炝出香味迅速浇在上面(⤴)即成十东坡(pō(🌷) )肘(zhǒu )子原材料肘子一只(zhī(🚠) )葱(cō(🏙)ng )姜蒜(👉)冰糖桂皮香叶八角五香粉若(📕)干做法1无火去掉后肘子皮上残(🔞)(cán )留(liú )的猪毛扔到(🦍)沸水中煮(🐍)几分(fèn )钟去掉后污血(🏄)和脏物然后再将肘子捞出后(🎀)用(yò(🥗)ng )刀在其上(🏁)割(📤)(gē(👃) )几道口子(🈺)那样(🤫)的话熟得快(kuài )2新水烧沸放入后(🚔)适(🌤)量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上(⬇)蒸锅(guō )3蒸肘(zhǒu )子是(shì )个关键步骤东坡肘子(🤶)(zǐ )的肥而(🌆)不(bú )腻就靠它了上锅(🥕)蒸一个半小时这期间(🚑)可调佐料炒锅中慢慢(mà(💯)n )倒入适量色(sè(⚓) )拉油(📕)烧热后炒葱姜蒜至(🍕)出香味放进去(qù )桂皮(pí )香叶八角(📰)翻炒然后加适量(lià(🔞)ng )水水(shuǐ )量基(jī )本(🏝)都操纵在小烧红40分钟(zhōng )后剩一小碗(👍)为(🔘)(wé(🦕)i )宜再放入若干冰糖(🐓)(táng )五香粉两(liǎ(🌋)ng )三(📰)勺(🗳)(sháo )酱油小火渐渐烧之后剩那一小(💃)碗汤(🌩)汁应(💏)该(🌉)是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行4最近网络(⤵)清淡美(mě(🐂)i )食占(📗)巨一(yī )席之地大家今天(tiā(🚄)n )分香辣(là(🕚) )毛血旺的(🍀)做法主料(liào )鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克(🧝)毛肚100克黄喉100克卤(🏒)肥肠100克火腿(tuǐ )100克(🏕)黄豆芽100克辅料葱20克姜(⛓)20克(🛂)(kè )蒜(🆎)20克干辣椒50克花椒10克(kè )麻椒10克豆(♈)瓣酱50克盐5克(👋)香辣毛血旺的做法1鸭(yā(😪) )血黄喉火腿切片儿鳝鱼(yú )肥肠(📮)切蒜切瓣百叶和毛(🧖)肚(🐵)切长条(😚)儿葱(cōng )切细条蒜姜(🃏)切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出(👱)沥干放入盆底鸭血(🕛)黄喉鳝鱼肥肠(🌵)开水炒(🍒)好后(hòu )捞(🦁)出(🏄)备用3锅(🔐)(guō )倒油烧(🐘)热放入花椒干(📽)(gàn )辣椒葱姜爆(🚣)香(🙃)放入豆瓣酱炒出红(📂)油(yóu )加(⛽)适量(🐧)高汤盐大火烧(💨)开4放(🕌)入(🤖)鸭(🕊)血鳝(❕)鱼肥肠黄(huáng )喉煮5分钟用漏(🎓)勺再捞出(chū )放在(🍀)旁边豆芽上(🔏)之后水烧开放入(rù )百叶(yè )毛肚火腿(tuǐ )煮30秒钟(zhōng )捞出后5蒜片放在上面(🎊)锅(⏯)烧热(🧣)多倒油(🥛)6油热后(hòu )放(👾)(fà(🍪)ng )一(🛐)小把花(Ⓜ)椒(jiāo )麻椒(🕸)和干辣(🤰)椒(😧)炸(🚽)香后(🌀)浇在上面去掉