简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：布洛克·布罗姆/马克·门查卡/丹尼斯·布特斯卡里斯/莱拉·罗宾斯/
- 导演：Berengar/Pfahl/
- 年份：2014
- 地区：中国台湾
- 类型：言情/古装/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,国语
- 更新：2024-12-26 08:52
- 简介：1食(🉐)堂毛血旺的正(🎥)宗(💂)做(😉)法2毛血旺浇(🌲)油的正确方法(😏)3川菜十大经典(🐧)名菜做法4最近网(wǎng )络清(🥌)淡美食占巨一席之地(🕉)大家今(jīn )天分1食堂(🏥)毛血(📩)旺(🛵)的正宗做法(🌤)1黄豆(dòu )芽一(yī )把(🛎)(bǎ )放入盆(pén )中(♍)宽粉一把(bǎ )切(🥩)(qiē(🥝) )成段豆腐皮两张切(qiē )成(chéng )长条准备鸭血(🎴)一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿(➡)鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切(㊗)成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段(duàn )放进去小(xiǎ(🦖)o )盆(🍵)中(👔)3准备着(🖋)去处理好的鳝鱼一条先斩去(🎅)头(🙈)部再切成(🌋)(chéng )小段和鸭(yā )血放(fàng )进一个盆中再舀(yǎo )入切好(🐕)的鱿鱼备(bèi )用4毛肚二两左右切成(♟)长条一起放(fàng )入盆中小葱(🤳)一根切(qiē )成斜片生姜一块(🗿)切成姜片(🦍)一起放入(🎡)大碗中再(zài )放入后一小把红(📨)干椒一(❔)小把(🛌)麻椒取一个(gè )小盆(📕)盛有一把花椒和(hé )一(🐒)把(bǎ )红(🗂)干椒备(bèi )用5小葱几根切成葱花放进(jìn )去小盆中蒜子(💞)几粒拍扁切成蒜(👌)末和(📻)葱花(📈)放在一起等(⛵)食(📂)(shí )材备好以后以(💈)(yǐ(📊) )后我们(men )开始(🛳)烹饪6起锅(🙊)烧水(shuǐ(🚒) )水开(☝)后倒(dǎo )入水黄豆芽豆腐(🚡)(fǔ(🎴) )皮和(🎠)宽粉用勺子晃动一下几下(😕)焯水一分钟(zhōng )捞(💼)出控水(🤳)布袋中(🦆)盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚(🍈)鳝鱼鸭血和(🏹)鱿(😣)鱼加入(👗)到料酒5克去腥用勺子(zǐ )来回滑动(🤛)几下使食材受热(rè )均匀(🌎)(yún )8焯水一分(fè(🗡)n )钟捞出控水拔(🐡)凉9另起(👀)锅(🏨)添入一勺食(shí )用油油热(rè )后倒入水葱姜和大料(📢)爆香加入到麻(⏺)辣(📴)(là )火锅料(liào )20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(🌉)出红油(yóu )10添入(rù )适(🎏)量的清水参(⛄)加(jiā )生抽10克(kè )白糖(✌)2克胡椒粉2克均匀搅拌化开(🎳)调料煮开下次全部倒入黄豆芽(yá )豆(dòu )腐(fǔ )皮(pí(🌐) )和宽粉开大火(huǒ )煮(🚠)一(⛓)分钟11加入到食盐1克鸡(jī )粉2克(⏹)老抽2克调(♉)底色再捞出配菜(🦊)然(🚉)(rán )后取出盆中排第五(🈵)等(děng )汤汁再一次涌动后慢慢(🕣)倒(📤)入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼12开大火(⛔)(huǒ )煮3分钟(👜)捞出(🍳)(chū )后盛有汤(tāng )盆中(zhōng )13再(zài )浇上注意适量(🚬)的原汤撒上少许(⤵)(xǔ )蒜末和葱花14锅中留底(💮)油(yóu )添入(🎁)半勺食(shí )用油倒(🚡)入(🤨)花椒和红干椒迅速(sù )再翻炒炒出香(⛴)味以(yǐ )后(💇)关(🥕)火15再把热油泼在汤盆中(⛪)在一瞬间放出出葱(⛷)蒜(🙍)的香味(💘)到最后(hòu )再放(🍮)上(💉)几朵香菜单独(🐥)点缀(🍚)16那样最(zuì )好到这(zhè )里这道麻(🈸)辣鲜香的毛血旺就做(zuò )了(le )了(🔣)要会了就在家试一(🎞)下吧下面是(🥎)所会(huì )用到(🍐)的食材和(💸)调料(💢)食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(☔)鱼(yú(🏌) )毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(🐂)生姜(🆕)红干(💸)椒(🚚)麻椒(🧢)花椒(jiāo )调料盐鸡粉老(🌗)抽料(liào )酒豆瓣酱麻辣(là )火(huǒ )锅(🐄)料2毛血旺(🤭)浇油的正确方法(🐇)1方法(🤨)一1净辣椒油300克(📞)郫县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼(😋)香味泡(💳)海(hǎi )椒约150克精细(xì )加工花生(💼)油约(💽)240千(🆖)克大葱(🛩)100克老姜100克(kè )洋葱150克(kè )番茄沙司约(🕰)150克紫草20克红蔻(🤥)10克香根10克茴(huí )香15克(🚦)桂皮8克香(😩)叶8克甘草10克草(cǎo )果(🆒)5个肉蔻10克山(🖍)奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫(pí )县豆瓣酱和(hé )鱼香(🆕)(xiāng )泡海椒排斩成(🎦)(chéng )细末盛入盆中再加辣椒(jiāo )粉洗(🏪)(xǐ )净的紫草和(hé )200克清水调匀(🤣)3大葱和老姜(🍛)(jiāng )用刀(dāo )拍(🦇)松拍松(📎)下次炸制(🕕)时容易出味洋葱(😵)切成(chéng )48厘(lí )米见(jiàn )方的洋(📞)葱(cōng )块胡萝(luó )卜(🕜)切(👷)大片香根(💘)茴香红蔻桂皮香叶甘草草果(👿)肉(📜)蔻和山奈(nà(🚩)i )用清(🔙)水(shuǐ )中浸泡20分钟(zhōng )冼净(🈯)捞出沥干(⏭)控干或擦水分(👧)待用4炒锅(🚂)上火后舀入300克(🌒)经过精制花生油烧至三成热(rè )时(shí )排(👫)(pá(🥥)i )列盛(shèng )有大葱老姜(jiāng )茴(huí )香(💆)香根桂(😻)皮红(🙈)蔻香叶甘草草果肉蔻(kò(🏢)u )山奈用中小火使油温很(hěn )缓慢增加(🛅)至五成热小火熬严(😏)重的限制20分钟左(🚘)右吧待各(🏽)料均被烧(shā(😪)o )至金黄色而且香味充分融于油中时用漏勺捞(lāo )出料渣弃(🏙)之不(🚟)用(yòng )5再上火把锅里的油烧热下(📩)番茄沙(💗)司用(yòng )小火煸12分钟至油色发红(📱)时再倒(dǎo )入其余的精细加工花生油再左(zuǒ )面参加(jiā )调匀的(de )辣椒(🔌)粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜(cài )根并不停顺同一(yī )方(🔌)向搅出2做法二1野(🐻)山(🚆)椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油(yóu )3克(kè(✊) )盐2克白醋(cù )15克料酒30克老姜(🧥)蒜各9克干辣椒(💰)20克雪碧香料水(🕋)(shuǐ )150克老油(🤑)(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡(dàn )盐水再(zà(🥕)i )把(📖)鸭血就滴到(🐗)碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血(🍾)搅匀(📂)(yún )还(😻)没血液静置20分钟半小时后凝化(huà )成(chéng )块再放进(jìn )去热水(🏕)中蒸熟木(🌥)盒(👜)(hé )切(qiē )成(chéng )小块(🗓)即可3将A料飞水猪肚心(xīn )舌飞水后洗净后煮熟后切(🔱)片(piàn )鳝鱼(🖱)加料酒醋(cù )飞(🍙)水备用4将潮州咸菜切(🤩)厚片加野山(👱)椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香(xiāng )料(liào )水及(🕒)清水200克(😙)煮沸(🌯)调好味(🍌)后(🥓)加全部(bù(🍘) )原料烧至更加(🚱)(jiā )入味起锅5将干辣(là )椒(❣)节青美(🏼)人椒节放(🌊)在(🚂)上(😌)面将烧至六成(🍁)(chéng )热(💆)的(🧛)藤(🔳)椒油啊淋(🌽)在上面(🧚)撒葱花芝(zhī )麻(má )再试一下3做法三1食材(🎠)鸭血毛肚大虾火腿(🐏)肉豆芽姜大蒜葱郫县豆(💟)瓣酱蒜(🍠)蓉辣(📉)酱火锅底料(📹)生抽蚝(📞)油老抽白胡椒粉鸡精料(liào )酒白砂糖花椒干辣(😕)椒(☕)(jiāo )白芝麻2我们(🥕)先把大(dà )虾剪一(🕋)下虾须然后(hòu )再把(bǎ )虾(xiā )线可以去除(🌙)碱水冲洗(🍌)干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀(🔺)备(💉)用3打算一些(xiē )火(huǒ(🦑) )腿肉后再切成片放(🏘)在(🏒)盘中4鸭血洗干净(♏)切成片5毛肚清洗干净切(🍜)成薄片然后(🈲)滴(🕯)入半个(👮)(gè )柠(ní(🎡)ng )檬(mé(🌎)ng )汁抓(zhuā(😎) )拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(mò )香葱切成葱花(😫)(huā )生姜切成片豆芽洗(✊)干(♍)净7锅(guō )中一并加入适量的(de )食(shí )用油(👻)油(yóu )温升(🛢)高(✳)5成热时把(🛍)麻椒香葱生姜大(dà(🍋) )蒜干(👛)辣(📣)椒放入(😔)锅中(🖖)炒(🐲)出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜(🐐)蓉辣(😟)酱火锅底(dǐ )料炒出红油舀入的清水(🐜)大火烧开9汤中放盐(🖲)白(⚫)砂糖生抽老抽蚝油胡(🔑)椒(💓)粉鸡精料酒煮开先把豆芽放(🖕)进汤中(🆙)煮2分(fèn )钟10煮好的豆芽捞(👬)出(🏹)放(🧀)入(💍)碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放(🐏)入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗(✋)中其余汤汁倒出11最后在上(🛡)面放上(shàng )蒜(👳)末葱花辣椒麻椒白(💯)芝(🏧)麻把烧(shāo )热(rè )的(🔻)油(yóu )浇(📆)上了即(🎱)可大(❌)快朵颐3川菜(🤚)十大(🥐)(dà )经典名菜做(🙁)法一麻婆豆(dòu )腐食材豆腐250克(kè )牛肉(🕚)75克蒜苗1根豆豉15克花椒(jiā(👟)o )粉3克黄酒(🔁)5克盐3克豌(wān )豆淀粉5克花生油(yóu )15克小葱5克(😕)等(děng )做法步(bù )骤(😡)1将豆腐(🖍)切成(chéng )26厘米见方(🎩)的(🔏)块后放加(🕺)了少许盐的沸水(💱)中过一下去除豆腥味(wèi )然后捞出用清(qīng )水浸泡豆豉等剁碎(🚌)蒜(🎒)苗切段姜(jiāng )切(😌)末新鲜猪(🚆)(zhū )肉牛(🌻)肉切成(✌)小块(🥠)或肉末步(bù )骤2炒锅烧热放(fàng )油后放牛(niú )肉猪(🧔)肉炒(🧓)散待牛肉馅(🈸)炒成(🏔)金黄(👉)(huáng )色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末(👿)(mò )辣椒粉同炒(📜)至(👏)牛肉猪肉上色效果(💫)(guǒ )入味儿步(bù )骤3下肉(🍗)汤烧开(💾)加入(😁)豆腐(🙎)煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味(wèi )再用湿淀粉芡汁(♋)盛出后撒上(shàng )花椒面葱末表就行二回锅肉材料(🗒)五花肉青蒜(🥪)葱姜蒜干红辣(🙌)椒花椒豆瓣(⭐)酱糖(🦋)油(🎷)(yóu )做法1带皮五花肉冷水下锅加(🌩)入葱(👐)段姜片花椒78粒黄(huáng )酒适量煮(🆑)开2撇净撇净煮至八成熟(📔)木盒(hé(🛃) )自然冷却筷子可(♍)再插入即可(🤬)3将肉切成薄(➡)片姜(😖)(jiāng )蒜切片葱切(😢)成斜(🏤)段4将青蒜的(📱)(de )红色(🈺)部分先(🚌)(xiān )用刀拍一下然后再(🧠)完全斜切成段(🍮)备用5炒锅上火加大(dà )多的油煸香辣椒花(✍)(huā )椒(🦂)6下入肉片煸(🍙)炒至肉片颜色(🈵)变透明边缘微微卷(juàn )过7将肉拨到锅(🍈)一边(biān )下入(rù )豆瓣(✊)酱可以(yǐ(🈹) )先切成小(xiǎo )粒炒(🔴)出红油8适(shì )度地的加(jiā(🌬) )入(rù )少(🐏)许酱油(🚴)或甜面(🕣)(miàn )酱(🗳)调色与肉片一起继续翻炒均匀(🎚)9下入青(🚩)蒜点(diǎ(📔)n )少许料(liào )酒(🚆)糖调好味道即可出锅三夫妻(❣)肺片食材牛(🍼)肉100克牛舌100克牛(🚔)头(🥛)皮(🍊)100克(kè )牛心150克牛肚200克香料(🌻)八角三奈大茴香小茴香草果桂皮(pí )丁香生姜等盐红油辣椒花(🐊)椒(jiā(🚰)o )面芝麻熟花生米豆(dòu )油(yóu )味精芹(🏋)菜各(🕯)(gè )适(🦇)量做(🖖)法步骤1将(🥢)牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮(pí(🍰) )牛肚一起(🍰)清洗干(gàn )净用香料(🍟)盐花椒面等各种调料卤(🌀)制先用猛火烧开后集体(🎌)土地(dì(🚦) )登(❕)记小火卤制(🚪)到肉(🎵)料耙而不烂然后(hòu )捞入(🤴)再晾(🐓)晒切(🍀)成(🥓)大薄片备用步骤2将芹菜(❎)洗净后切成(😴)1cm长的段芝麻炒熟和熟花生(🔷)一起压成(🥕)末(mò )备用步(🛴)骤3盘(🍟)中放入后切好的牛(niú )肉牛(⌛)杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣(là )椒(jiāo )芝(zhī )麻花生米末和芹(🈳)菜搅拌均匀即成(chéng )四(🕰)辣子鸡(⬅)原(🐸)料(🌘)(liào )整鸡(jī )一只或(🕧)鸡腿(tuǐ(🕕) )一(🔪)盒花(🌰)椒(jiā(🍹)o )和(🎻)干(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐(🌩)味精(🍷)料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵(📬)葱干(🏎)辣椒节花椒盐胡椒(💥)味精白糖白芝麻醋(🥔)淀粉(🏧)料酒色拉油各适量做法干辣椒节去籽后(💉)用(🚎)白开水浸泡一段时间(🏬)半小时然后再捞出后挤出水分水放碗里加(🧘)淀粉(🚓)辣椒(👚)(jiāo )粉盐搅拌均匀(yún )五六(🌵)成热(🎮)五(🥗)成(🌴)热(🚩)下锅炸至(🆒)芝麻(má )微黄捞出鸡肉切好(🍵)放料(lià(🚠)o )酒生抽玉(yù )米淀粉(🦑)胡椒粉(fě(🍝)n )盐抓拌均匀(⏭)腌20分钟然后再(🍕)油烧五成下锅小火慢(🍷)炸至(zhì )变面金(🤡)黄酥(✔)脆再捞出另起油锅放(🕎)姜蒜花椒豆瓣酱(🐛)炒出香味倒(🌇)入水鸡块儿和炸好的辣椒(⛴)放半勺白(🤜)糖半勺鸡精(jīng )翻炒均匀(💺)最后放(🏉)葱段大火翻炒(🔦)出(chū )锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋(dàn )白糖(😅)(tá(💌)ng )干淀粉料酒色拉油(🐋)花椒辣(là )椒蒜姜(🤩)片鸡精白胡椒粉黄豆芽做(📸)法步(🏮)骤(🐥)(zhòu )1将鱼(yú )头剁(duò )下并之中飞(fē(🏫)i )出分两半将鱼(yú )身(🔌)竖放用坚硬(🦓)锋利的(de )刀平着将两(liǎng )整片鱼(🍽)肉(🏪)和鱼排分(🚬)开(kāi )再将两大片鱼肉(😄)片成注(zhù )意适(shì )量(lià(🎇)ng )的鱼片将鱼(🥣)排分为三四(🤲)段与鱼头放一(yī )起(🏇)备用步(🐃)骤2将鱼片(🎇)内放一个(📬)蛋清少(shǎo )许盐干淀(🚁)粉和料(lià(📧)o )酒拌匀步骤(zhò(🆕)u )3将一小碗(📎)色拉(lā )油所有花椒和辣(là )椒全部(✖)倒入锅内用小火慢(màn )炸在(zài )辣椒(💛)颜色变(🦇)暗后用铲子(zǐ )然后捞出一半的油和花椒辣(là )椒备用步骤4将(♓)火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜(🖱)片(piàn )儿出(🖐)香味后将鱼(🌭)头鱼排向(xiàng )锅(guō )煸(🎻)炒两下倒入料酒约一(yī )小碗盐(😱)半调(diào )羹加沸(fèi )水三四碗(wǎn )等鱼头汤沸(🥧)(fèi )腾(⛵)起来(🎿)(lái )出(chū )味将鱼片一片一片横放到(dào )出水滚的汤(🗺)中鱼(🍅)片会熟的(de )迅(👝)速出锅(😦)(guō )前后放适量鸡精(🔍)白(bái )胡椒粉和(hé )椒盐粉步骤5盆(🍱)中(🖌)放(💌)着已(🛄)焯好(🧙)的黄豆芽将(🐕)鱼片(piàn )一这款汤汤水水(shuǐ(⛅) )舀入此盆(pén )后来将那半(bàn )碗捞(lā(🚪)o )出(🚛)后的辣椒(🎭)和油倒在上面六鱼香(🔫)肉丝(sī )食材主(⛩)料(🍖)猪里脊辅料(liào )青笋水发黑木耳调料(🔆)盐(🛎)鸡精味(🌸)精白糖陈醋鱼香11生(shēng )抽老抽鲜汤水水(👓)淀(🕖)(dià(🙃)n )粉兑成碗汁(🎉)泡(🏡)红辣椒剁茸(🍱)(róng )姜米(mǐ )蒜米(📂)鱼眼葱(🛂)味型鱼(⛄)香特点咸鲜(🐗)(xiān )酸甜二者兼备葱姜(jiāng )蒜香线条清晰做法步(bù )骤1猪(zhū )里脊切长约(yuē(⤵) )8cm粗03cm的(🥛)二粗丝(🎎)加盐料酒搅至上劲后(🥤)放水淀粉搅匀封油备(🍡)用步骤2起锅烧油中(zhōng )油温(wēn )滑(🏤)肉(🤢)丝变白捞(lā(🍫)o )出后沥油备用步骤3锅(🚈)中留底油中油温(💲)下(🏏)泡(pào )椒茸姜(jiāng )蒜米炒(🛫)出香味和红油(🍼)后后(🔷)放抚过(🗽)油的肉丝翻(💎)炒均匀后(💧)淋(⛽)入(rù )事先兑好(hǎ(🛋)o )的碗汁(🎀)放入葱粒炒(chǎo )制(zhì )芡汁(🎫)收匀葱出香后起锅(guō )装盘(pán )再试一下(📓)(xià )七(🔃)(qī )宫保鸡(💚)丁原料(liào )主料(🕣)鸡(jī )脯肉225克花生米(mǐ )50克辅料葱45克(kè )姜10克调料(liào )干(🕍)辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料(🙀)酒2克味精1克(kè )酱油65克白糖10克醋(cù )7克(kè )水淀(dià(⏺)n )粉(fěn )22克做法步骤1鸡腿去(🌥)骨去皮后冼净用(🐹)(yòng )刀背拍松鸡肉切(🏣)成15厘米(🌜)大小(💃)的丁姜(✖)和(hé )蒜切(🍀)片葱白(👵)切成小圈步(✳)骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼(👰)时(🍱)抓粘(🧕)稠状再后(hòu )放干(💉)淀粉抓匀步骤(🌌)3将糖米醋料酒(jiǔ )生(shēng )抽盐(🈂)放入容器中调(diào )成糊(⏫)状放入(rù )葱姜(🐊)蒜加入适量(🎐)水(✏)制作成(🚣)料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放入后腌好(👨)的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油(Ⓜ)放入花椒干辣椒用中(zhōng )小火炒香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再(🔤)捞出(chū )放入锅中炒10秒随(🐧)后把鸡肉倒回锅(😊)中用大火炒30秒倒(dǎ(🐉)o )入水料汁(zhī )颜色变(🈲)富(🤶)有(🖕)光泽时组建辣椒油最后后放花(♌)生(shēng )米再试一(🥕)下八开水白菜食(🔸)材大白菜(🐿)10公斤每棵(🚒)只用极(👛)嫰菜心部分老母鸡(jī )2500克火(🔨)腿蹄子200克排骨500克干贝300克去(🌂)皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(📁)盐10克(🚚)料酒10克葱(🍸)50克(🚍)姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高(❎)汤将(🤫)(jiāng )老母鸡劏好(🚝)洗净(jìng )干(gàn )贝浸(🆚)发好(🤯)与(🕉)清洗干净(jì(🌕)ng )后的火腿蹄(⚓)子(😝)排(📛)骨等(🛡)按类(🛃)分别放入(🖐)差(☔)别沸(fèi )水锅中(zhōng )焯(🕜)一下水清除(chú )掉血水和杂质(🕸)然后捞出再用水洗净一起(🛢)放(fàng )入后大汤(tāng )锅内(🍜)加入清水姜葱烧(🌯)开后加料酒转(zhuǎ(🚼)n )小火慢熬3小时步(bù )骤2同时(shí )把(bǎ )鸡脯肉(🎀)及瘦猪肉剁(duò )成蓉分别加适量水调(diào )成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛(shāi )子把(😝)大部(🥃)(bù )分汤渣浮油隔尽(jìn )把(🗳)清汤(🐯)(tāng )全部倒入另一(👷)锅中烧开放入猪肉蓉搅(🍫)匀转中小火待其(💓)(qí )渐渐聚拢肉(🔱)(ròu )蓉浮起用小漏勺捞(🥫)净肉蓉后再把汤(🍘)再煮(🍣)沸把鸡肉蓉分2次按猪肉(⛴)蓉的同(💪)时处理之后把清汤彻底(👠)隔渣去油待汤色清(🈂)新明(míng )净如(🌼)水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅择(zé )好至(⬆)嫩的白菜心放进其中(🚘)一锅高汤灼(zhuó(😣) )至七(qī )成熟用清水漂(piāo )冷用细银针在(zài )菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先(xiā(🥀)n )的(de )高(gāo )汤(🚵)自上淋下至使白菜心(xī(💛)n )烫(tàng )煮步骤5将菜(cà(🍀)i )心垫在碗底(🐰)烧(🍧)开另一锅高汤舀(🎌)进(💊)碗(💸)内(nèi )即(🦕)成九(jiǔ(🏕) )毛血旺材料主料鸭(🤕)血白(🚸)鸭500克黄豆芽150克(🕘)辅料(liào )鳝鱼100克(🏖)水发毛肚100克(😄)(kè )猪(🍏)肉肥(📼)(féi )瘦(⛵)100克火(🌘)腿(tuǐ )肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(🥨)50克(kè )木耳(ěr )水发50克莴笋100克调料大(dà )葱(👧)50克盐3克辣椒(🐯)红尖干(💳)15克花椒5克料(liào )酒10克味精10克植物油(⤵)50克灵材(cái )毛(🌽)血旺(wàng )是(shì )诸位加以改(🚺)进之处加(jiā )入到(dào )了海参毛肚鳝鱼肉(👑)黄喉片午餐肉(ròu )片(piàn )调(👱)料(🏒)(liào )辣椒麻椒等做法步骤1将(🤯)(jiāng )辣(🔒)(là(🏜) )椒花椒豆(dòu )瓣酱姜蒜(🤫)色拉油放入锅中用(📩)(yòng )小火翻炒香加汤熬煮后(hò(💢)u )捞出后渣然(rán )后把放进去味精白糖醋(✏)等(🌰)调(diào )料步骤2将主(zhǔ )辅料切片改(🤥)刀飞水组(🌇)建熬(áo )好的(♉)红汤汁内烧开后然后取出盛(shèng )器撒(sā(🕚) )入葱花步(🚀)骤3将色(🎀)拉油(😶)烧热(rè )放入花椒辣(💱)椒炝出香味迅速浇(jiāo )在上面即成十东坡肘(🕗)子原(🗑)材料肘子一只葱(cōng )姜(🙆)蒜(suàn )冰糖(😟)桂皮香叶八角五香(xiāng )粉若干做(zuò )法1无火去掉(⛓)(dià(🗞)o )后肘子皮上残留的猪(🎱)毛扔到沸水中(🏝)煮几(jǐ )分钟去掉后污血和(🕎)脏物然后再将(jiāng )肘(🔭)子捞出后(hòu )用(📡)(yòng )刀在其上割几道口子那样的(de )话熟(shú )得快(kuài )2新水烧(📻)沸放入后适量(lià(🈲)ng )葱姜(🌺)(jiāng )和(hé )香(🎌)叶将(jiā(🔝)ng )去处(🐱)理好的(🎇)肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸(🕚)肘子是(Ⓜ)个关(📶)键步骤东坡(🎛)肘子的肥而不(🤫)腻就靠它了上(😾)锅蒸一个(gè )半(bà(😬)n )小时这期(🕰)间可调(🆕)佐(🥊)料(🕘)炒锅中慢慢倒入适量色(📕)(sè )拉(lā )油烧热(rè )后炒(💅)葱姜蒜至出(chū(🎇) )香味放进(jìn )去(😃)桂皮香叶八角翻炒(🚲)然后加适(🈶)量(🗽)(liàng )水(🧝)水量基(🌝)本(🕔)都操纵在小烧红(👎)40分钟后剩一(yī(🕣) )小(📤)碗为宜再放入若干冰糖五香粉(fěn )两三勺(sháo )酱(jiàng )油小火渐渐烧之(zhī )后(hòu )剩(🎹)那一(yī )小碗汤(🖕)汁应该是调料了4肘子蒸好(🧗)后装盘浇上刚(🏿)调的调料表(biǎo )就(💙)行4最近(🤪)网(wǎng )络(luò )清淡(🚭)美(🤜)食(shí )占(zhàn )巨(♓)(jù )一席之地大家今天分香辣毛血旺的(de )做(🦊)法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克(🗝)(kè )毛肚(🗓)100克黄喉100克(🧒)(kè )卤肥肠(🔡)100克火(💡)(huǒ )腿100克(kè )黄豆芽100克辅料葱20克姜20克(🎫)蒜20克干辣(là )椒50克花(huā )椒10克麻椒10克(kè )豆(😝)瓣酱(❇)50克(kè(💗) )盐5克(kè )香辣(👉)毛(🔲)血(xuè )旺的(⛵)做法1鸭(yā )血(😤)黄喉火腿切片儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣百(🛶)叶和毛(🔩)肚(🥣)切(🅾)长(🐔)(zhǎng )条儿葱切细条蒜(suàn )姜切片儿2锅烧(shāo )开(🦆)水黄豆芽煮熟捞(😢)出捞出(chū )沥(lì(🏄) )干放入盆底(🎈)鸭血黄喉鳝(💝)鱼(🌯)肥肠开水炒好(😆)后(😔)捞出(chū )备用3锅(🛐)倒油烧热(👫)放入花椒干辣(🖖)椒葱姜爆(📀)香放入(🌸)豆(dòu )瓣酱炒出红(hó(🏑)ng )油加(jiā )适量高(🔤)汤盐大火烧(👒)开(🕟)4放入鸭(🐡)血鳝(🕤)鱼肥肠(cháng )黄喉煮(🚂)5分钟(🔄)用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶(yè )毛(má(🕡)o )肚火腿煮30秒钟捞出(chū )后5蒜片放(🔹)在上(shàng )面锅烧热多倒油6油热后放一小(😀)(xiǎo )把(📭)花椒麻椒和干辣(là )椒炸(zhà )香(🖥)后浇在上(shàng )面(🦗)去掉