简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：栗原早纪/叶月萤/伊藤猛/
- 导演：Claudio/Giorgi/
- 年份：2013
- 地区：美国
- 类型：恐怖/古装/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(máo )血旺的正宗做(zuò )法2毛(máo )血旺浇油(💅)的正确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网络清淡美食占(🥉)巨一席之地大家(jiā )今天分1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法1黄豆(dòu )芽(🦋)一(yī )把放(🏴)入盆中宽粉一(yī )把切成段豆腐皮两(liǎng )张切成长条准(💥)备(🗜)(bèi )鸭(🛢)血一块(⛹)切(qiē(🥙) )成056厘(lí )米厚(🐊)的薄皮放入(rù )盆中2鱿鱼须和鱿(yóu )鱼筒各一个先把鱿(🛅)鱼须(⏬)切成段再把(📦)鱿鱼筒切下来撕掉(diào )外膜在表面打上花刀切成(🗳)段放进去(qù )小盆中(🌥)3准备着去处理(🦕)好(📇)(hǎ(🌮)o )的鳝鱼一条(tiáo )先斩去头部再切成小段和鸭血放进一(yī )个盆(🚸)中再舀(🛵)入切(🔚)好的(♒)鱿鱼备用4毛肚二两(🕑)左(zuǒ(💛) )右切成长条一起放入盆中小(xiǎo )葱一根切(👉)成斜(🥚)片(pià(🚣)n )生姜一(🐎)块切成姜片一起放入(rù )大碗中再放入(rù )后(🍐)一小把红干椒一(yī )小把麻椒取一个小盆(🙌)盛有一(yī )把花椒和一把红干椒备用5小葱几根切成葱花放(😾)进去小盆中蒜(suà(📛)n )子几粒拍(🏞)扁切成(chéng )蒜末和葱花放在一起等食材(cái )备好以(🏷)后以(yǐ )后我们(🍁)开始烹饪6起锅烧(🈴)水水(shuǐ )开后倒入水(🌥)黄豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉用勺(🚶)子晃动一下几(🏉)下焯水一分(🦋)钟捞出控水布袋中盆中(zhōng )7等(dě(🐂)ng )水(🖖)立即(🐾)烧(shāo )开下次倒入毛肚鳝(shàn )鱼(yú(🏂) )鸭(📋)血和(🕴)(hé )鱿鱼加入到料酒(jiǔ )5克(🚍)去(🚲)腥用勺(🚚)(sháo )子来(👥)回滑动几下(💷)使食材受热(🎽)均(🚣)匀8焯水一分钟(👋)捞出控水拔(👯)凉9另(lì(😵)ng )起锅添入一勺食用油油(🔌)热后倒入水(shuǐ )葱(⚫)姜(🌁)和大料爆(bào )香加入到麻(🕦)辣火锅料(🍷)20克(kè )豆瓣酱10克翻炒(🔱)化开(kāi )炒出红油(🎶)10添入适量的清水参加生抽(chōu )10克白糖2克胡椒粉(🍎)2克均匀搅拌化开调料煮开下次(🔩)全部倒入黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克(🐱)(kè )鸡粉2克老抽2克调底(🚕)(dǐ )色再捞出配菜然后(hòu )取出盆中排(🌥)第五(🎧)(wǔ )等汤汁再一(✏)(yī )次涌(🙅)(yǒng )动后慢慢倒入(rù(🙁) )毛肚(dù )鳝鱼鸭(❕)(yā )血和(🐿)鱿鱼(🌂)(yú )12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中(zhō(🍮)ng )13再浇上(🤴)注意(🐴)适量(liàng )的原(🚱)汤(🍞)撒上少(🕵)许蒜末(mò )和(👾)(hé )葱(cōng )花14锅中留底油(😡)添入半(📓)(bàn )勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香(xiāng )味以后关火(huǒ )15再把热油泼在汤(tā(😭)ng )盆中在一瞬间放(fàng )出出葱蒜的香味到(🔬)最后(hòu )再放上几朵香(🎃)菜(🐨)单(😜)独(😒)点(diǎn )缀16那样(👨)最好到这里这(😾)道麻辣鲜香的(🛥)毛血旺(👀)就做了了(😢)要会(huì )了就(jiù )在家试一下吧下面(🦑)是所会用到的(🚭)食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭(👄)血鳝鱼毛(🍦)肚鱿鱼(📄)小葱黄豆(dòu )芽生(shē(💤)ng )姜(🗄)红干(😇)椒麻(📩)椒花(huā )椒调(💉)料(liào )盐鸡粉老抽(chōu )料酒(⏪)豆瓣酱麻辣(là(🍏) )火锅(guō(🍜) )料(🔝)2毛血旺(💜)浇油的正确方法1方(👵)(fāng )法一1净辣椒油300克(🔵)郫县豆(🐖)(dòu )瓣酱(💱)(jiàng )约200克(🎊)鱼香味泡海(🚌)椒约150克精(jīng )细加工花(💚)生油约240千克(kè )大葱100克(🕹)老姜(💬)100克洋葱(🏒)150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻(🍦)10克香(🦓)根10克茴香15克桂(🦑)皮8克香叶(👕)8克甘草(👈)10克草果5个肉蔻10克(🌖)山奈8克(📏)(kè )胡(hú )萝(🎊)卜100克香菜根40克2将郫县(xiàn )豆(🌹)瓣酱和鱼(🚶)香泡(pào )海椒(jiāo )排斩(zhǎ(👳)n )成细末盛入盆(😤)中再加(🔃)辣椒粉(➿)洗净(🏤)的紫草和(hé )200克清水调(diào )匀(📺)3大葱(cōng )和老姜用刀拍(pāi )松(sōng )拍松下(xià )次(cì(📢) )炸(zhà )制时容(🔲)易出味洋(yáng )葱切成(🚽)48厘米见方的(de )洋葱块胡萝卜切大片香根(gēn )茴(🛣)香红(hóng )蔻桂皮香叶甘草草果(guǒ )肉蔻和山奈用(yòng )清水(shuǐ )中浸泡20分钟冼净(🙏)捞(lāo )出沥干控干或擦(cā )水分(🔀)(fèn )待(🕌)用(🦊)4炒锅上火后舀入300克经过精制花生油烧至三成热时(shí )排列(🏪)盛(🏟)有大葱老(lǎo )姜茴香(xiāng )香根桂皮红蔻香叶(yè )甘草草果肉(👕)蔻(😼)山奈用中小火使油温很(🌉)缓慢增加至(zhì )五成热小火熬严重的限制(🔴)(zhì )20分(✝)钟左右吧待(dài )各料(🏩)均(🍏)被(bèi )烧(😋)至金黄色而且(👉)香味充(chō(🌗)ng )分融于油中(🤲)时用漏(lòu )勺(🌅)捞出料渣弃之不用5再上火把锅里(👞)的油烧热下番茄沙(😺)司用(🕙)小(🚽)火(🤱)煸12分钟至(🐭)油色发(🏯)红时(♎)(shí )再倒入其(🕴)余(yú )的精细加工(🚦)花生油(yóu )再左(🤣)面(miàn )参(🏡)加(🎐)调匀的(de )辣(⤵)椒(🎑)(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡(🔔)萝卜和(✨)香菜根并不停顺(🐫)同一(😠)(yī )方向搅(🈂)出(🔑)2做(🚓)法(fǎ )二(🏍)1野山椒青美人椒节各(🎙)30克鲜花椒8克藤椒油3克(🧠)盐(yán )2克白醋15克料酒30克老(lǎo )姜蒜各9克(kè )干辣椒20克雪碧(bì )香料水150克老油50克(🚐)芝(💸)麻5克2杀鸭子之前准(zhǔn )备着小(👝)半碗冷(😾)(lěng )的(🎃)淡(dà(🐴)n )盐(✴)水再把(📩)鸭血就(🏠)滴(🦆)到碗里一(yī )边(👙)滴一边轻(〽)轻(qī(🤭)ng )搅动(🌝)把水(🥘)和(hé )血搅匀还没血液静置(zhì )20分钟半小时后凝化(🈳)成块再放进去热水中(🤭)蒸熟木(🥑)盒(⛵)切(🔰)成小块即可3将(jiāng )A料飞(💴)水猪肚心(✔)舌飞水后(hòu )洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒(🔅)醋(📨)飞水备(bèi )用4将潮(💬)州(🈁)咸菜(🏆)切厚片加野山(👨)椒老姜蒜片炒(📵)香(💣)放鲜花椒再爆香加入雪(⏲)(xuě )碧(😠)香(🍊)(xiāng )料水及清水200克(🈲)煮沸调好(hǎo )味后加全部原(📒)料烧(🤩)至更(gèng )加入味起锅5将干辣椒(🤚)节青美人椒节放在上面将(jiāng )烧(shāo )至六成热的藤椒(jiāo )油啊淋在上面撒葱花芝麻再试(shì )一下(🏭)3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱(jiàng )火(🏝)(huǒ )锅底料生抽蚝(háo )油老抽白胡椒粉鸡精(💢)料(🌑)酒(jiǔ )白砂糖花椒干辣椒(jiā(🌗)o )白(bái )芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然后再把(🚻)虾线可以(🧗)去除(💰)碱(👫)水冲洗干(🐻)净(jìng )滴入几(👩)滴柠檬汁(🤭)抓(👘)拌均匀备用3打算一(yī )些火腿肉后再(🤨)切成片放(🛬)在(zài )盘中4鸭血洗干(🖥)净切成(👹)片5毛肚(♈)清(🛀)洗干净(jìng )切成薄片然后滴入(🖥)半个(😭)(gè )柠檬(méng )汁(🐎)抓(🗾)拌均匀6大(dà )蒜拍碎剁成(ché(🌧)ng )蒜末香葱切(qiē )成(🐃)葱花(🐼)生(😱)(shēng )姜切成片豆芽洗干净7锅(👟)中一并加入适量的食(🤴)用油油温升高5成热(rè )时把麻椒(jiāo )香(xiāng )葱生姜大蒜干(🍕)(gàn )辣椒放入锅(🍢)中炒出香(xiāng )味8加一勺郫县(🈺)豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣(là )酱(jiàng )火锅底料炒(🚡)出(chū )红油舀入的清水大火烧开9汤中放(fà(🏨)ng )盐白(bái )砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡精料酒煮(🐤)开先把豆芽放(📜)进汤(tāng )中煮(🚬)(zhǔ )2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血(❓)毛肚虾火腿肉(🍤)(ròu )放入锅中烫(🛬)煮(📕)煮熟后(🍾)捞出来放到碗中其余汤汁倒(🏄)(dǎo )出11最后在上面放上(🏋)蒜末葱花辣椒麻椒白芝(☕)麻把(bǎ )烧热的油(yóu )浇上了即可大快朵(😠)颐3川菜十大经(🛡)典名(🚄)(míng )菜做法(📯)一麻婆豆腐(fǔ )食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(🤕)15克花椒粉3克黄酒(🔙)5克盐3克豌豆淀粉5克花生(💏)油15克小葱5克等做(🚇)法步骤1将(jiāng )豆(😸)(dòu )腐(🗣)切成26厘米见方的块后放(📳)加了少(⛏)许(🥘)盐的沸水中过一下去除豆(dò(Ⓜ)u )腥味然后(hòu )捞出(chū )用清水浸泡豆豉(➡)等剁碎(🚮)(suì )蒜苗切段姜切(🥄)(qiē )末新鲜猪肉牛肉切成(chéng )小块或肉末步骤(zhòu )2炒锅烧热放油后(hòu )放牛肉猪肉炒散(🛍)待牛(niú )肉馅炒(🏼)(chǎo )成金黄色(sè )放入豆(dòu )瓣酱同炒(🧣)放(🐞)入豆豉(🥈)(chǐ )姜末辣(⏭)椒粉同(🍎)炒至牛肉猪(🌠)肉上色效果入味儿步骤3下肉汤(🏓)烧(shāo )开加入豆腐(🐐)煮3分(🚮)钟加(〰)酱油蒜(👯)苗段糖(táng )用盐调味(🐴)再用湿淀粉(fěn )芡汁盛出(chū )后撒上花椒(jiāo )面葱末(😐)表(⚾)就(🥠)行(háng )二回(🥌)锅肉材料五花(huā )肉(🌑)青蒜葱(🕺)姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(📹)酱糖油做法(fǎ )1带皮五(wǔ )花肉冷(🥑)水下锅加入葱(🦁)段姜片花(⛩)椒(🧒)78粒黄酒适量煮开2撇净撇(📵)净煮至(🍅)八成熟(shú )木盒自然(⏮)冷却筷子可再插(chā )入即(🌓)可3将肉切成薄片姜(😒)蒜切片葱切成斜(xié )段4将(jiā(🔇)ng )青(qīng )蒜的(de )红色(sè )部分先用刀(dā(🍠)o )拍一下(🎛)然(rán )后再完(wán )全斜切成段备用(📅)5炒锅上(🚾)火(🍊)加大多的(🆒)油煸(biān )香辣椒(jiāo )花椒6下入肉片煸炒(chǎ(📸)o )至(☔)肉片颜色变透明边缘微(wēi )微卷过7将(🌚)肉拨到锅一边(🍣)下入(🏘)豆瓣酱可(kě )以先切(⚽)成小(☕)粒炒(🏌)出(🧑)红油(yó(⛰)u )8适度地的(😡)加入少许酱(jiàng )油或甜(🗽)面酱调(diào )色与(🍖)肉片(piàn )一起继续翻(🏋)(fān )炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味(🔈)道即可(⭕)出锅三夫妻(⌛)肺(🌙)片食材牛肉(🔱)(rò(🍕)u )100克牛舌100克牛(🍱)头皮100克牛心150克(📪)牛肚200克(🐥)香料八(bā )角(🐺)三奈大茴香小茴香(xiāng )草果桂(😢)皮丁香生姜等(🎫)盐(🚻)(yán )红(🚠)油辣椒花椒面(💃)芝麻熟花生米豆油味精芹菜各(⏰)适量(liàng )做法(🤟)步骤1将(jiā(🏻)ng )牛肉(💩)切成小片与牛(🍙)杂牛舌(🧜)(shé(🐾) )牛心(🆔)牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各种调料(🏵)卤(🖤)(lǔ )制(zhì )先用(yò(🎹)ng )猛(měng )火(huǒ )烧开后(hòu )集体土地(🗳)登(dēng )记小火卤(🍀)制到肉料耙而(⏸)不(🌠)烂然(🍛)后捞入(🚬)(rù )再晾晒切(qiē )成大薄片(🎉)备用步骤2将(jiā(🎩)ng )芹(qín )菜洗净后(hòu )切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花(huā )生一(yī )起压(🕠)成末(🐈)备用步骤3盘(pán )中(📂)放入后切好的牛肉牛(📪)杂(🦅)再参加卤(💁)汁豆油味精(🥩)花(🐛)椒面红油辣椒芝麻花生米(🕖)末和芹(😀)菜(🧛)搅(🕳)(jiǎo )拌均(🎹)匀(yún )即成四辣子鸡原(👰)料整鸡一只(zhī )或鸡腿一盒花椒(🧒)和干辣椒14葱熟芝(🛃)麻盐(🏘)味精料酒食(shí )用(🌛)油姜蒜白(bái )糖淀粉主料鸡(🚸)腿(😻)马耳朵葱干辣椒节(🔽)花椒盐(🗡)胡(🌈)椒味精白糖白(💃)芝(zhī )麻醋淀粉料酒色拉油(💠)各适量做法(fǎ )干辣椒节(👽)去籽后用(👍)白开水浸泡一段时(shí )间(🈹)半(bàn )小时(shí )然后再捞出后(🐞)挤(jǐ )出水分水放碗里加淀(dià(🐇)n )粉(🥓)辣椒粉盐(🚶)(yán )搅拌(⛷)均(🍲)匀五六成热(✳)五成热下(xià )锅(🍈)炸至芝麻微(🤲)黄捞出鸡(jī )肉切好放料酒生抽玉米(💀)淀(diàn )粉胡(hú(💛) )椒粉(🐢)盐抓拌均匀腌(yān )20分钟然后再油(📳)烧五(🌐)成下锅(guō(🕠) )小火(huǒ )慢炸(🏎)至变(biàn )面金(🏳)黄酥脆再捞出(🎤)另起油锅放姜(💡)蒜(♒)花椒豆瓣酱炒出香味倒(🏵)入水(💹)鸡块儿(🎶)(ér )和炸好的(de )辣椒放半勺白糖半(bàn )勺鸡精(🎚)翻炒均(🍠)匀最后放葱段(💲)大火翻炒出锅五(⛄)水煮鱼食材鱼鸡蛋(dà(👵)n )白(bái )糖干淀粉料酒(📂)色拉(lā )油花椒辣椒蒜(suàn )姜(🎧)(jiāng )片鸡精白胡椒(🧙)粉(fěn )黄豆芽做法步骤1将鱼(🌙)头剁下并(🎇)之中飞出分(🗃)两半将鱼身竖放用(🥋)坚硬锋利的刀平(🥦)着将两整片鱼肉和鱼排(⤵)分开(kāi )再将(🕖)两(🙅)(liǎng )大片(🔔)鱼(👆)肉片成注意适量的鱼片(📥)将(jiāng )鱼排(🐄)分为三四段与(yǔ )鱼头放一起备用步骤2将(💆)鱼(👉)片内放一个(🧤)(gè )蛋(dàn )清少许(xǔ )盐(🤢)干(🤖)淀粉和(hé )料酒拌匀步骤3将一(yī )小碗色(🦗)拉(lā )油所有花(😺)椒和辣椒全(📰)部倒入锅内用小火慢(màn )炸在辣椒颜(yán )色变暗后用(yòng )铲子然后捞出(chū )一(✍)半的油(👶)(yóu )和花椒辣(🧡)椒备用步(⛵)骤4将火开(💣)大放入拍(🛷)好的蒜瓣(🔫)儿和(hé )姜片儿出香(🈷)味后将鱼头鱼(🏮)排向锅煸炒(🚨)两下倒入(⏮)(rù )料(📖)酒约一小碗盐半(😻)调羹加沸水三四碗(🎹)等鱼(yú(🎓) )头(🚕)汤沸(👎)腾起来出(chū )味(🍚)将鱼片一(🐓)片(pià(🍭)n )一(💄)片横放到出水(shuǐ(🎹) )滚(gǔn )的汤中鱼片会熟的迅速出锅前(👮)后放适量(🌋)鸡精白(🏥)胡椒粉(⛅)和椒盐粉步(🧜)骤5盆中(zhōng )放(fàng )着已焯好的黄豆芽将(🌷)鱼片一这款(kuǎn )汤汤水水舀入(🔘)此盆后来将那半碗捞出后的辣椒(🔕)和油倒在上面六鱼香肉丝(🐦)食(🥃)材主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调(🎴)料盐鸡精(🐡)味(💒)精白糖陈醋鱼(🌕)香11生抽(chōu )老抽鲜汤水水淀粉兑成(ché(😋)ng )碗汁泡红辣椒剁(duò )茸姜米蒜米鱼(🔻)眼(🏓)葱味型(xíng )鱼香特点咸鲜酸甜二者(🎓)(zhě )兼备葱姜蒜(🈺)(suàn )香线条清(🖥)晰做(♊)(zuò(🏒) )法步(🎒)(bù )骤1猪(🏄)里(🔢)脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后(hòu )放水淀粉(💶)搅匀封油(yóu )备(💱)用步(bù )骤2起锅烧(🌅)油中油温(🍤)滑肉(🏡)(ròu )丝变白捞(🔛)出后(hòu )沥油备(👾)用步(🌅)(bù )骤(🔷)3锅(guō(🐁) )中(📕)留底油中(zhōng )油温下泡椒(💞)茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚过(🤭)(guò )油的肉(🤚)丝(⏯)翻炒均匀后淋入事先兑好的(🔐)碗汁(📮)放入葱粒炒制芡汁(🤦)收匀葱(🤹)出香后(hòu )起锅装盘再试一下七宫保鸡丁(❣)原料主料(🍶)鸡脯肉225克花生米(😕)(mǐ )50克辅料葱45克姜10克(🌋)调(diào )料干辣椒8克花椒15克色拉油(yóu )60克盐2克料酒2克味精1克(⌛)酱油(🈵)65克(🌟)白糖10克醋7克水淀粉22克做(🚐)法步骤1鸡腿去(qù )骨(🥨)去(🐆)皮(🕦)后冼净用(🥎)刀(dā(🌊)o )背(🚶)拍(⏮)松鸡肉切成15厘米大(dà )小的丁姜和蒜(🧓)切片(😧)葱白(bá(💸)i )切成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁(👹)加入少许黄酒一点点盐用手(shǒu )疼(🕐)时抓粘稠(🕟)状(🚲)再后放干淀粉抓(👉)(zhuā )匀步(🥪)骤(🔳)3将糖(🦆)米醋(🏪)料酒生抽盐(👦)放(fàng )入(🥔)(rù(🚾) )容器(🦖)中(📗)调(diào )成糊状放入(🥐)葱姜(jiāng )蒜加入适量(🐖)水制作(💺)(zuò(🔒) )成料汁步骤4锅烧热(rè )倒入(👹)油待(🍭)油温升(🧙)高7成热(📤)时放入(rù )后腌好(🍅)的鸡(🎞)丁翻炒(🌳)至(😐)鸡(🐰)肉(ròu )变白盛出步骤(🕘)5锅中(🐪)剩少许油放入花(🔱)椒(🐆)干(🍆)辣椒用(🌺)中(🥙)小(xiǎo )火炒(🥓)香后将(😑)料(liào )汁里浸泡一段时间(🌃)的(🙉)葱姜蒜再(🏩)捞出放(fàng )入(rù )锅中(🛶)炒(📱)10秒随后把(bǎ )鸡(🌪)肉倒回锅中(👏)用大火(💹)炒30秒倒(📆)入水料汁颜色变(biàn )富有光(⛓)泽时组建辣椒油最后后放花生(🥨)米再试一(🔼)下八开水白菜食材大白(🌘)菜10公斤每棵只(📗)用极嫰(🚨)菜心(🗯)部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克(🍻)干(gà(🏌)n )贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(🔅)盐10克料(🎮)酒10克葱50克姜10克水4升做法(fǎ(🥘) )步(🐎)骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后的(de )火(🗳)腿蹄子排(🍲)骨等(🤷)按类(🔲)分别放入(🎽)差别沸水锅中焯(chāo )一下水清除掉血水和杂质然后捞(lāo )出再用水洗(xǐ )净一起放入后大汤锅内加入清(qīng )水(shuǐ )姜(💴)葱烧开后加料酒转小(xiǎo )火(🚊)慢(màn )熬3小(❤)时步骤2同(⏹)时(🚄)(shí )把鸡脯(🚍)肉及(jí )瘦猪肉剁(🤒)成(🌧)蓉(🤗)分别(🔇)加适量(liàng )水调(diào )成(chéng )粥状待用步骤3汤熬至3小(🥨)(xiǎo )时(shí )后用筛(🎷)子把(bǎ )大部(😑)分汤渣浮(📝)油隔尽把清汤全部(🔴)倒入另一锅中(🉐)烧(🙏)开放入猪肉蓉搅匀(🍘)转中小火(🚹)待其(📰)渐(jiàn )渐(⛳)聚(jù )拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪(zhū )肉(ròu )蓉的同时(shí )处理之后把(bǎ )清汤彻(🍉)底隔渣去油待汤色清新明净如(rú )水(shuǐ(🗨) )下盐(🌅)调味待用步骤4把汤(🤑)分(fè(🦏)n )成两(🔪)锅择好至(zhì )嫩的白菜(🥃)心(🕙)放进其中一(yī )锅高汤灼(zhuó )至七成(🍣)熟用(yòng )清水(shuǐ )漂冷(lě(✈)ng )用(🎦)细(⤴)银(⏲)针在菜心上疼时穿刺放(fàng )进漏(🛸)勺(shá(🙊)o )中用原(yuán )先(🔗)的高(🕤)(gāo )汤(tāng )自(🥘)上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在(zài )碗底(💳)烧开另一(⛅)锅(guō )高汤舀进(⛺)碗内即(jí )成(chéng )九毛(máo )血旺材料主(📱)料(👞)鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(🚎)(shàn )鱼100克水发毛肚100克猪肉(ròu )肥瘦(💳)100克(🍺)火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(📷)花菜50克木(mù )耳水(💈)发(⚽)(fā )50克(kè )莴(🍽)(wō )笋100克调料大葱(cōng )50克盐3克(kè )辣椒红尖(jiān )干(gàn )15克花椒(🤲)5克料(🌯)酒10克味精10克植物油(🔜)50克灵材毛(🐴)血旺(🦌)是诸(👅)位加以改进之处(🏡)加入(rù )到(🦋)了海参毛(🗽)肚鳝鱼肉黄喉片午(😑)餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒(❕)花椒豆(🚨)瓣酱(💥)姜蒜色拉油放入锅(🎑)中用小火(⏪)翻炒香(🈷)加(jiā )汤熬煮后(🛃)捞出后渣然后把放(⏯)进去味精白糖醋(cù )等调料(😃)(liào )步骤2将主辅(🔢)料切片改刀(dāo )飞水组(zǔ )建(🎊)熬好的红汤汁(📘)内烧开后(hòu )然后取出(🕹)盛器撒入葱(🦓)花步骤3将色(🈴)(sè )拉油(yóu )烧(shā(🔇)o )热放入花(👪)(huā(🥔) )椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成十东坡肘子原(📰)材料肘子(🍺)一(💀)只葱姜蒜冰(🙎)糖桂皮香叶(🔸)八(🦌)角五香粉若干做(zuò(🍐) )法1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔(⚓)到沸水中煮几分(🔱)钟去(🐁)掉后污血和脏物然后再(🥩)将(🕑)肘(🥋)子捞出后用刀(dāo )在其上(shà(🏜)ng )割几(👀)道口子(✂)那(😰)样的话熟(🥠)(shú )得快(kuài )2新(🍦)水烧沸放入后适量葱姜和香(xiāng )叶将去处理好的肘(🍀)子煮到七(🎀)八成(😸)熟捞出(🏛)上蒸锅3蒸(🐤)肘子(zǐ )是个(gè )关(🌨)键(☝)步骤东(dōng )坡肘(zhǒu )子的肥而不腻就靠它了上(shàng )锅蒸一个半小时这(zhè )期间可调(♌)佐(zuǒ )料(🥩)炒锅中慢(🙎)慢倒入(rù )适量色拉油烧热(rè )后炒葱姜蒜至出香味放进去桂(🐗)皮香叶八角翻炒然(🕤)后(hòu )加适量水水量基本都(📂)操(📠)纵(🏺)在小烧红40分钟(zhōng )后剩一(yī )小(xiǎ(🤜)o )碗为(🌥)宜再放入若干冰(bī(➰)ng )糖五香粉(🎅)两三(📉)勺酱油小火(💚)渐渐烧之后剩那一(🦎)小碗(wǎn )汤汁应(yīng )该是调(💝)料了4肘(zhǒu )子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就(jiù )行4最近(😙)网络清淡(🧕)美食(🍨)占巨一席之地大(♈)家(👭)今天分香辣毛(🛫)血(🎥)旺的(de )做法主料鸭血一盒鳝鱼一条(🕟)百(🕥)叶(yè )100克毛(🎑)肚100克黄喉100克(kè )卤肥肠100克火腿(😀)100克黄豆(💨)芽100克辅料葱20克姜20克(🌠)蒜(📢)(suàn )20克干辣椒50克花椒10克麻椒(jiāo )10克豆瓣(bà(🍾)n )酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭(yā(🎇) )血黄喉火(🐃)腿(🚔)切片儿鳝鱼(🏽)肥肠切蒜切瓣百叶(yè )和毛肚切(✏)长条儿葱切细(xì )条蒜姜(🚻)切片儿2锅(🔤)烧(🔰)开(kā(🛁)i )水黄豆芽煮熟(💝)捞出捞出沥(🧢)干放(fàng )入盆底鸭(yā )血黄喉(hóu )鳝鱼肥肠开水炒好(⏩)后捞出备(bèi )用3锅倒油(🙄)烧热(⛎)放入花椒干辣椒(jiāo )葱姜爆香放入豆(👦)瓣(bàn )酱(📌)炒(chǎo )出(🎏)红油(🧀)加适量(liàng )高(gāo )汤盐大(💱)火烧开4放入鸭血鳝鱼(🍘)肥肠黄喉煮5分(🦂)钟(🛄)(zhōng )用(🤜)漏勺(shá(🤐)o )再捞出放在旁边豆芽上(🐐)之(🚨)后水烧开放(📔)入(rù )百叶毛肚(🎌)火腿煮30秒钟捞出(👙)后5蒜片放在上面锅(🚂)烧(shāo )热多倒油6油热后放一小把花椒麻椒和(hé )干(gàn )辣椒炸香(🍗)后浇(jiāo )在上面去掉