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而关於深(📯)夜继续进食(🐦)的(de )记载至迟(👶)在史记中巳经(jīng )再次(🛠)(cì )出现(xiàn )
史记滑(🎂)稽列传(chuán )中战国(🤳)(guó )时期的政治家(🚰)淳(chún )于髡劝言齐威王(🥏)不能(👎)不能沉(chén )溺于于寻欢(🏂)作乐淳于髡具(📯)体解释(shì )当时的夜宴天(👴)黑(🌗)了(💅)了酒(⬇)也快(👦)完了把残余的酒并(bìng )到(🏊)一起大(🌋)家促膝(🍯)而坐男女同席鞋子木屐搀杂(🤦)在一起杯盘杂乱(luàn )灰败并认为酒极(jí )则乱时(🛅)不可(kě )失齐王听淳于髡的话后才(👿)停止了这一习惯(guàn )所(suǒ )以说在贵(👋)(guì )族(🐤)之家夜宴的确是(shì )什么稀罕的东(dōng )西
西汉青铜合卺杯河(hé )北满城(🏓)窦绾墓出土文(📇)物(wù )
有学者推断这是(🐦)窦绾与刘胜(shèng )的(🧛)结婚纪念物(wù )也可以想(🦒)像他们的婚(hūn )礼上宾客入(🔉)(rù )华堂觥筹交错欢饮至(🛅)夜的场(😂)景(🤞)
平民的情况则有(🏦)了(👆)(le )不同(🉐)中国古代的统(tǒng )治(zhì )者(🦎)为了(🔟)程序维护(hù )统治(zhì(🚖) )秩序经常会在那(nà )些个驻有官府机构的城(🏁)市实施宵禁制度如无特殊情况晚(💞)上(😥)到了某个时间点就你不准(♿)在路(lù(🗾) )上闲逛(🏻)(guàng )了(🐘)
东汉末(mò )年宦官蹇硕的(🤦)(de )叔叔因(🖨)为触犯国法夜半被时(shí(🎠) )任洛(🐪)阳(🅰)北部尉的曹操用(😕)五色棒乱棍打(dǎ )死在这样不是(shì )很严(🐢)的制(🍍)度管(🌎)控下约上三(🗜)五好友同吃夜宵也就成了奢(shē )求(qiú )
而城市规划的改变也重重威胁了深夜食堂的发展
隋唐时(🔲)期不仅(🍲)有宵禁还实行坊市制度以唐代早期为例唐代对坊(fāng )的管理统一以鼓(gǔ )声规定(dìng )为(🌊)准由坊正(📃)你们负责坊门的(🧞)启闭(🏑)早上五更晓鼓声起(qǐ )坊门传送每晚(👆)再敲一遍(🌟)鼓坊(🤢)门关(🏸)掉谁再敢(gǎ(💚)n )出入
唐代长(zhǎng )安城
试(🌲)想如果不是您是一位初唐时期的平民(🔊)半夜听到朋友家里吃个夜(yè )宵先得冲过高高的坊墙再一路提(tí )防着官(♊)府的巡夜人要是一不小心被(🏯)巡夜人一(yī )把抓住(♐)对不起了犯夜(🕖)者(👹)笞二(🐿)十是为吃个夜宵不单要跳窗户要提(tí )心吊胆还可能挨上20鞭子用餐成本委实太高了点
情(qíng )况直到此时(🥋)唐代(dài )后期才所改变
唐(táng )代后期坊市制(zhì )度肌(🚉)肉(🏟)松驰(🔊)市与坊(🌼)的界限(xiàn )渐(jiàn )渐地清(qīng )晰在一些商业(yè )发(🌡)达地区还再次出现(💹)了夜市这一(🥄)时(shí )期的诗(shī(👝) )人王建(🤚)在(zài )夜看(🍋)扬(🤙)州市一诗中文(🐐)中写道夜市千灯照碧云高楼红袖客纷纷如今不似时平(píng )日(🗝)尚自(✏)笙歌彻(🌙)晓闻
呢既然(😆)有繁华之地的夜市那么(me )售(🔬)卖(🚝)点夜宵(xiāo )的(de )深(🤔)夜食堂也不(❎)可(🚶)缺了唐代比较比(bǐ )较(🐑)流行一种(🚥)夜宵是煎饼又(yòu )不是煎饼(🔓)果子的煎饼而是将(jiāng )面(🐙)和蔬菜揉在一起下锅油(yóu )炸后而成像现在的(📸)炸丸子
想不到炸(🖥)丸(🚤)子(🔁)(zǐ )在唐朝早(🧦)会(huì )出现(🦔)了
晚间(🆓)饮洒(🤷)的(🥂)习(xí(🎴) )俗(🕜)确切(qiē )确实(⬛)是在这一时间结束(📫)流行(🦉)的于平民洞府(💗)之中(zhōng )唐(táng )代刘(🛴)恂的岭(🤷)表(♊)录异(yì )中就(🥡)提(🍪)及广州人多好酒一天晚市已经(🗾)结束都(dōu )会(⛑)(huì(👺) )有(💒)二三十个男(nán )女(nǚ )在(🤣)夜(🐹)市上喝(hē )的一塌糊涂(🐫)醉的后被车(🔌)架(👼)走可见(⛅)酒类在夜宵(🐕)中的受欢(😈)迎程度
唐龟负论语玉烛酒筹筒(✂)及酒(jiǔ )筹江苏丹(🦋)徒(🏋)丁卯桥原酒出土
我(wǒ )们现在常用(😴)的宵夜或夜宵一词也在唐(🌯)朝(🚋)又(yò(🧣)u )出(🧢)现了它的雏形唐(táng )诗(shī )冬夜(💵)泊僧(🙄)舍之上有无(💗)酒能消夜随僧早关门闭户一(🎋)句这里的消(⬇)夜(♈)(yè )本指用设酒消磨夜晚(👴)后来才慢慢(🙄)的引申义出深(shēn )夜加餐的含义词形也都变(🎠)成(😶)了宵夜
深夜食堂如此大规(🌒)模走进(jìn )平(🤭)民百姓的(🐝)生活应当(dāng )由(🤓)是在(😻)宋代
宋代不单坊与(🚘)市的界限被(🐔)彻底打乱宵(🎾)禁(jì(⏬)n )制度也都很肌肉松驰人们(🖨)结束(shù )真正的(🍊)体会到城市(shì )生活的乐(📖)(lè(🌫) )趣麻烦问(🏋)下宋代(🚾)(dài )夜(yè )市(shì )夜宵的(de )繁盛东(💵)京梦华录梦粱录武林旧事等史料中均有记载
清明上河(🥍)图局(🆕)部
正(🐟)店的(de )招牌为方柱形(xíng )夜晚这(⌚)个可(🗳)以(yǐ )在方柱(🚡)内盛有灯烛照亮黑夜招牌委实(🔟)古代的灯箱广告也从侧面其他证明当时开封(📶)城里(⏳)仅是夜(🥪)市(😖)
当时(🚇)开(kāi )封的夜(🐅)市(🐅)至使(👮)三更尽才五更又复顺利开张嘻闹去(qù )处通宵不绝(🍽)杭州的夜市最是(🔟)大街一两处(🐺)面食店及市西坊西(🥐)食面店通宵买卖交晓不绝缘金吾(wú )不禁(🕢)权量营(yí(💩)ng )干夜购于此故也(yě )史料中应明确提及夜消费相关证明当时的深夜食堂也(🎟)也可以(📐)光明(🐭)(míng )正(zhè(🛬)ng )大(dà )地的营业了
这样这时的(de )深(👹)夜食(😮)堂(🍋)都售(🈳)卖(👑)点些有(📝)什么饭菜呢
据东京梦华(huá )录古书开封城(📂)内(nèi )的(⏭)州桥(qiáo )夜市(shì )自州桥南去(🆔)有掌掴(guó )水饭(🍹)(fàn )熝(🚎)肉干脯梅家鹿家(👏)鹅鸭鸡(⏰)兔肚肺(🏫)鳝鱼(🐒)包(bāo )子鸡皮(🕰)腰(🏴)肾鸡碎你是哪(🐦)当然了十五(🍳)文委(🏽)实物美价廉
清明上河图中支(zhī )着摊子的小贩
除开主食(🗃)和各类冷热(⬆)菜(cài )肴之(👌)外有(yǒu )店家(🐪)推(tuī )出一系(xì )列(liè )时令(🚶)菜单(dān )在闷热潮湿的夏夜摊售麻腐鸡皮麻饮细(🍬)粉素签沙糖冰(👱)凌(🕚)冷元子(🚚)(zǐ )水晶角儿生淹(🎞)(yān )水木瓜(⚓)药木瓜鸡(jī(💖) )头穰沙糖绿(🐽)豆甘草冰雪凉水荔(🚭)(lì )枝膏等清(💃)凉解暑的食品饮料
而在酷(❇)寒的冬夜则有盘兔旋炙(zhì )猪皮肉(🎤)野(🤩)鸭肉滴酥水晶脍煎角(🌤)子猪脏之(zhī )类热腾腾的烤(😆)肉温暖的(🎆)气息着独行人(💽)的肠(🤯)胃(👬)和(hé )心(xīn )灵(🥍)
梦(🦓)粱(🚉)录则(🍰)为(🌊)我们(men )能提供(🐛)了一份北宋皇帝的深夜食(🌽)单(🦉)在除(chú )夕(xī )之夜(yè )皇帝需要除夕而负责后勤工作的官(🛸)员(yuán )是(🚕)会进(jìn )呈(chéng )十(shí )分精巧消夜(⛺)果(🐟)子(🏐)合合内(🐀)(nèi )簇之法细(⏪)果时果蜜(🌾)煎糖煎及市食如十般糖(táng )澄沙团韵果蜜姜(💙)豉皂儿(🔜)糕(🙄)(gā(🤔)o )蜜酥(🕘)小(xiǎo )螺(luó )酥(sū )市(shì )糕五(❤)(wǔ )色萁(💔)豆(🚙)炒槌栗银杏(🕒)(xìng )等品供皇帝补(bǔ(😖) )充体(tǐ(🤜) )力(🍲)消磨时(🍎)间
但皇帝总(❄)(zǒ(👞)ng )吃这(🏒)(zhè )些个宫中细(🕗)点心当夜宵也(yě )有腻烦的一(yī )天癸辛杂(🎃)识别集记载宋(📇)孝(🌓)宗隆兴年间11631164年的一次观灯节(🎣)(jiē )皇帝在入夜时分(fèn )后叫了南瓦(⬅)张家圆(yuán )子和李婆婆鱼羹等(děng )几家深夜食(shí )堂的(😙)外卖菜肴回(〰)(huí )到宫中(zhōng )皇帝一尝(🎿)后龙(🏩)(lóng )颜大悦(yuè )给了一倍的小(xiǎo )费(fèi )直(zhí )一(🐍)贯者犒之(zhī )二贯大(dà )概店老(📀)板和外(wài )卖小哥心里都(dōu )要笑的合不拢嘴了吧
宋孝宗赵昚11621189年继位
情(🏆)况了宋(sò(🐩)ng )代的蓬勃发展深夜(⛱)食(shí )堂真(👐)正(zhèng )的(👣)在南疆(🔺)人民的心中扎下了根
元代杭(háng )州的钱塘八(💋)景之一(🛍)即北关夜市要(yào )知道(dào )当(🐷)时夜(🍑)市的(😵)繁盛明代诗(🤰)人描(🛩)(miáo )绘出(😊)北关夜市北关晚(🚌)集市如林(⬜)上国流传下来直现今青苎受风摇月(⏭)影绛(🕹)纱(🤞)笼火照春明(🚽)楼(lóu )前(qián )饮伴联游(🐩)袂(mèi )湖上归人(💡)散醉襟阛阓六街灯火如昼日禁钟未动夜将(🔮)深(😪)在这(🕥)样(🛀)繁华的地(dì )段深夜(🚰)食堂巳然不变深夜酒(jiǔ )吧了(🏡)
一些富贵(guì )之家(🔄)另外自己专用的深夜食堂成书于明(míng )代的(🤢)小(xiǎ(🖼)o )说(😴)金瓶(píng )梅(👴)着力推进描写(🌁)富商西门庆(🛩)的家(👰)庭及社(🌰)交生活虽说史传宋朝旧(⚪)事但淋漓尽致地(🗨)展现的(🀄)是明代社会生活(huó )图(tú )景
如金(💐)瓶(🚰)梅第42回写(🥖)西门庆在元(yuá(🚟)n )宵之夜与(📅)狐(⏭)朋狗友聚(😨)饮(🙂)每(👾)人吃一(✋)大深碗八宝攒汤三个大包子还(😁)零四个桃(táo )花烧卖只留一个包儿压(👾)碟儿过了一会儿西门(🛫)庆(📒)家的厨(🚷)师又上(🐵)了(le )一道果馅元(🌾)宵是元宵(xiāo )节的应景(jǐng )食品
而女性的宵夜远还(👹)没有(yǒu )上文所讲的这样豪放(👉)(fà(☝)ng )第44回中(zhōng )李瓶儿(ér )为了(le )排(📗)遣(✋)寂寞与(yǔ )吴银(🔄)(yín )儿深夜下棋只盼(🦑)(pàn )咐侍女拿个(gè )果盒儿把(🍾)甜金华酒筛下一壶(💡)儿(🔳)来我和银姐吃然(⛰)后又加了四个(🤗)果馅饼儿
明代渔翁琥(hǔ )珀杯(🤹)南(😋)京(jīng )将军山沐睿(🐠)墓(🕎)出(chū )土文物推断很可能为酒器(🍿)
官宦(⏸)人家(jiā )书(shū )香门(mén )第的自营深夜(yè )食堂(😮)又是(shì )另(🎻)一番(fān )景(⚾)象那里的餐点(diǎn )可(🗯)(kě )那(🔏)平常背(🤝)(bèi )后却有(yǒu )许多讲究(🔲)如红楼梦第54回(huí )荣(🕒)国府元宵开(🅾)夜宴众人在大观(guān )园玩(🛎)(wá(🆓)n )乐(💡)至深夜贾母都觉(🈴)得(dé )有(💒)些饿了(😽)凤姐(🧚)儿便说道有鸭子(🧐)肉粥(❔)枣儿熬的粳米粥和(🐱)杏仁(⤵)茶等几道夜宵(👒)巳经准备(😕)好武器完(wá(😗)n )了贾母(🎗)之后(hòu )选(xuǎ(🔖)n )中后了杏(xìng )仁茶(🔠)(chá )
杏仁茶是将(📄)(jiāng )杏仁研碎加工成(🏤)的甜汤清淡的汤粥类(lèi )食品(😑)既(jì )提供给热能(🚬)又相当(📎)多大量(🧓)水分而且营养价值丰富易于消化是健康夜宵(🧔)的首选就是为(wéi )了(🥡)服(fú )侍不周(🚈)到要(yào )考(kǎo )虑到主子(❔)(zǐ )的身(🦑)体(🐫)(tǐ )状况(kuàng )和喜(🚆)好预备功能不(bú )同食品供(gò(🌑)ng )主(🦔)子(zǐ(⬆) )你选择真的真为(🧚)难贾(🔌)府深夜食堂的员工了(🛫)