• 1北京罗装饰(shì )
• 2兰州拉面有何(😒)特(tè )点

1北京罗装饰

2兰州拉(lā )面有何特点

一兰州拉面(miàn )的(📺)特(🐅)点

兰州拉(😏)面(miàn )被称(chēng )一清(🥝)(qī(🌃)ng )二白(🗯)三(👄)红四绿五黄五(🌋)大特点(📢)即牛(🦐)肉汤(tāng )色清气香萝卜片洁白无暇纯(chún )净辣(là )椒油殷红色漂浮在半空中香菜(❗)蒜(🦔)苗还(🔔)新鲜碧(🔨)绿(✝)面条(🐑)则柔嫩透(🏘)(tòu )黄兰(🚩)州拉面(🏉)(miàn )选料(💼)挑剔做工精(🤔)细程序复杂等(děng )特点但是沙县(🖲)(xiàn )小吃可以(🚗)制作把大量的程(chéng )序(🛂)和工(gō(⏮)ng )艺都装在按照(🙅)计划准(zhǔn )备中制(zhì )作(🚇)(zuò )过(guò(🎳) )程(chéng )已(🐴)经采取流水线可以保证(🔻)(zhèng )了亲自来(lái )的速度(dù )从搓面到丢入锅中出锅(🏯)(guō )加调料和肉端(💜)出绝(jué )大(dà )部(🛡)分时间完全控制在2分钟内(nèi )一个熟(🛴)练的掌握的拉(📛)面师傅每分(🧀)钟这个可以拉(🤦)面67份据统计(🛃)(jì )兰州顾客可食用过程大多(duō(🥥) )数不(bú )达(👞)到10分钟兰州拉面美(💭)味便(🌘)(biàn )宜货营养便捷快速(🌾)是快(kuài )餐文化中的(👌)典范

二兰(lán )州拉面(🏟)与自然环境

兰(lá(💖)n )州(zhōu )市处于中国版图的几(💶)何(hé )中心北纬(🌀)3603东经10350居黄土高原(yuán )的西部是我国地形第一阶梯青藏(💢)高原(🚘)向第二阶梯黄土高原的(de )过渡地(dì )区(🙊)

兰州(zhōu )地属温带大陆性季风气(🚆)候区年平均降水量3278年平均气温(wēn )112全年日(rì )照时(🔧)数(🌷)换算下来2446小时无(🦁)霜(shuā(⛴)ng )期180天左右吧地(dì(🏑) )形上(shàng )山川两色沟(✝)谷纵横相对高差(chà )大大部(〽)分(fèn )地(dì )区(qū )又被黄土覆盖(📯)植被稀少气候(🔋)干燥各(gè )地气温(🎋)和地(🤭)温的日较差年较差都太大据统计兰州地区各(🍭)(gè )地一月(yuè )气温最(🚐)(zuì )低在(🔖)9168互(hù )相七月更(gè(☕)ng )高(♑)在(🌤)184222互相气温的年(🏠)较差为265298

兰州市是是是的过(👒)渡地带(💧)东(💪)部是富(🔇)饶的关中平原和黄土高原(yuán )是(shì(🌳) )中华民族开发(fā(🗿) )国唯二的农垦区具(🤾)有久远的历史的农耕文化(☝)(huà(📮) )面粉(😿)这(🚯)个可以(yǐ )从黄土(tǔ(💫) )高原和关中平原农垦区(🏊)能(🔮)得到供给北部(bù )和西南(nán )部为内蒙古高(🥏)原和(hé )青藏高原是(🚱)开(🥝)阔的畜牧区牛肉也(🐪)可以从青海(🥘)西藏(🦎)新疆内蒙古和甘南牧(🐵)区我得到供给充分兰州市本身(📜)由深到浅性质的地理(lǐ )环境决定了(💊)兰州的饮食文化(🐫)更注(zhù )重(🚜)两区域的特征(zhēng )也打(dǎ )响了名号(♒)了(🍅)兰州拉面文化的形成风格(🏅)和特(🙄)点

三兰州(zhōu )拉(🔃)(lā )面与人文环境

兰(lán )州(🐝)始建于明朝于(yú )公元前86年名为(🚔)金城(🎋)意(👥)为金城(chéng )汤(🎇)池因军事需要(yào )而设立自古以(yǐ )来是一个重要的军事(🌝)据点(diǎn )建(jiàn )国后兰州(🔇)军(🙍)区也(yě )建在此处兰(lán )州居民多为战争移民从明清又开始(📌)兰(💩)州便不能形成为(🐹)汉回藏蒙等(😽)多(🧝)民族聚居的格局(🔌)新中(🧣)国(guó )成立(lì(🚪) )以(🕍)后以后(🏊)由于国家政治环境(jìng )的影响及重(🍃)点发展中内陆(lù(📄) )城市工业(🎺)的政策从全(quán )国(🏬)各地不(👣)同职业不同民族(zú )的建设人才(😃)回(⛺)到(😟)兰州使兰(lán )州人口(😴)结(🦕)构变得复(🚚)杂化人(rén )口结(🚯)构复杂性具体(tǐ(🥧) )的要求饮(👎)食文化具高大同的(de )性质即能(💅)适合我不知从(🐩)何而来不同(🦋)区(✌)域的人(🤡)群(qún )的口味又能适应当(🈂)(dāng )地的(🚹)自然环境(jìng )在内民族风(fēng )俗习惯一百多年(niá(🥟)n )来兰州拉面才是(🆒)一种(🛤)面向大众的经营性(xìng )小吃具有价格便(🍓)宜量大味足食(🙆)用方便最为适宜的人群广等优点符合国家(Ⓜ)规定了当地的经济水平民族宗教(jiāo )气候条件饮食结构也能满足(🐍)不同(🚡)类型人群的需要在兰(lán )州有(📀)兰州人三天不来个牛大碗就阴火难捺的(🛬)说法(🚭)因此牛肉面的出(chū )现(xiàn )又是兰州饮食历史的选择(👡)(zé )

四兰州拉(📕)面的饮食习俗

兰州人(rén )爱食面汤不仅是毕竟味道鲜美并且(qiě )也真包(🏠)含一定的环境(jì(🌗)ng )因(🔥)素兰州气候(hòu )干燥多风人体水分(fèn )消(🐵)耗大且(🚧)饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣(📊)相佐口味很明显偏(🚮)重从生理上是(🙆)需要大量(🏬)水(shuǐ )分的补充这(🕢)样的话就(🚕)可以养成了当(dāng )地人钟爱面汤的习(xí(✊) )俗

提起嗜酸人(rén )们可能会突(💑)然想起山西人兰州人也有同(tóng )样的爱好进入到兰州(📂)一家普通地的拉面馆都会看见餐桌上放着(👣)一个会增大的瓷壶(🦇)里(🏽)面盛满醋比(🏾)(bǐ )外(wài )地的盛(🌖)醋(cù )器皿(🆚)大的多可以看出兰州对醋品的喜爱

1食(shí )醋是一(🛺)种(🐫)常用的酸(suān )味调料其主要成分(💚)为醋酸不过兰州(👦)人(💜)爱(🌱)食醋品与当地环境是分不(🗻)开的兰州土壤的pH值偏(🤩)底土壤中(🚺)的钙元素的聚集(👺)和(hé(⛽) )土(🈚)壤性质(🌹)的(🌰)碱化(🙂)土壤中(🌡)的元素按照人们的(👖)日常饮水(🦂)食(🔜)物食物(🕒)摄取(🏫)泄入(⤵)人(rén )体(✈)引响(🎃)人体的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀钙元素平衡的(🏉)人体(tǐ )的酸(⬜)碱度

2水质(zhì )矿化(huà )度(dù )较(🍍)高不属于硬水(🈂)如果会导致饮用硬水(🛄)会造成肾(⛅)结(🤨)石(🏒)发(fā(🚉) )病率(🔌)升高医学证明(míng )你经常(🌟)食(🧘)用醋品(pǐn )可以不有效的缓解或是(shì )避免结(💵)石的(🔯)发生

3风沙较高兰州是一(⤵)个多风的城市大风(🌹)(fēng )瞬息间(🕟)风(🏁)速至少或(🔐)将近170米秒平(píng )均每(🧡)年有大风日113天(💸)不超过(💊)约26天(🥌)多会出现在(zài )每年的48月(yuè )456三个月起码沙尘暴每年常发生(🎠)34次(😉)(cì )而(🕸)空气中的浮尘对呼吸(🥡)会再产生一(yī )定影响偶(ǒu )尔会在室外活(⚪)动会直接(🥝)吸收到空气中的(📼)粉(🏳)尘颗粒(lì(🌋) )因(🔜)(yīn )此食(shí )醋有效(🤞)的减(🛎)少(shǎo )体内钙的(㊙)积累和(hé(🐇) )没有(yǒu )了的碱(📺)性(🎋)物质

4拉面中的一种添加(🖱)剂蓬灰的(de )主要成分是碳(🤽)酸钾在(🧟)拉(💿)面(miàn )里加了后(hòu )也可以增(👘)强拉(lā )面的口感使(🦅)拉(lā )面更筋蓬(péng )灰含强(🛣)碱(jiǎn )性强食醋中含(🌟)有大量的醋酸(💚)分子(😰)吃拉(lā )面(👎)时(🍝)一并加入醋(🎰)(cù )能(👤)减少蓬灰的(➗)酸性

西(👊)北(běi )人喜食(🌬)辣(là )有食兰(lán )州牛肉拉面不放辣椒(jiāo )不地道的吃法不爱吃辣(⬛)椒是兰州(📯)人的一(yī )大特点兰州人吃(chī )辣这个可以和四(🚒)川人相可以媲美不过兰州人吃辣椒(🌅)的确与四川(chuān )等(🛄)地吃辣椒的受地理环(😢)境影(⏮)响因素有所不(🍽)同(🌖)大(dà )多数(🈴)一个地(👳)方无辣不欢程度和辛辣食物(wù(🍻) )指(🐳)数(shù(🏀) )即辣(🥥)椒中癸烯(xī )香草胺花椒素胡椒碱和(🐝)胡椒脂(zhī )碱入(rù )菜(cà(🚓)i )对(➰)口感再产生的差异

参(👂)照中国财经(🦆)经(jīng )济出版社(shè )出书的一(💂)套中(zhōng )国菜(cài )谱(⛷)(pǔ(🤹) )做(zuò )的统计数值(zhí )甘(👸)肃(sù )是北方一个(gè )相对于辛辣区腥辣指数在26至15之间其中甘肃河西(xī(🛶) )也很(📺)突出关于(😪)爱吃辣的原因(yīn )大多数(🐜)学者其实和当地湿(shī )度关联(lián )尤其是四川(😅)(chuān )重庆贵州(📒)毕(bì(📼) )竟辣(💅)椒能去(📓)湿(shī )健脾(🏄)使湿气易被散溢对全国(guó )辣(📋)(là )文(🐕)化研究的学者蓝勇先生怀疑人们(men )这对辣椒(🙎)的食用(🎞)与年日(🦏)照(👍)时(📡)数太阳(🗂)辐(fú )照量去相关尤其是日照在1800小(🔱)时以内的(de )四(🔦)川(🕍)(chuān )重庆贵州(zhōu )等地(dì(🎑) )那说明(míng )过(🔃)于辛辣区(😀)要注意(👹)不流行于太阳辐射(🏚)偏少的地(👙)区

兰州市日照时数你算(🌩)算在2446小时远(⬅)高于500四川等(👟)地从全国的日照时数来说(👛)兰州为(🕵)日(👎)照充足太(🚳)阳辐射量比较富(🌑)集度(🎳)的(de )地方因此(🎙)(cǐ )兰州(🍛)人无辣不欢(🐼)并非毕竟日照时(🐔)数和太(🗻)阳辐射量的影响

1植被严重缺乏兰州东南(✂)面邻暖温带(♉)落(luò )叶(⛔)阔(kuò )叶(yè )林区西(xī )南邻(lín )青藏高原高寒灌丛草甸区西北面是温带稀疏(🚩)灌(📲)木半灌木荒漠北部和(hé )东(🧀)北面与亚洲中(🛶)部草原区内蒙古草(cǎo )原区相触本区降(💕)水(⛷)稀少蒸发(🗒)萎(🍦)靡利于植被(bè(👈)i )生长倒致(zhì )植被种类偏少这(zhè )个(🎭)可(kě )以(💫)才(cái )是食(📓)物(wù )的蔬(🥁)菜和(🎲)调料(🏷)更(gèng )是难(💴)(nán )得之物不必(bì )须具备我国东(⭕)南地区极为丰(👂)(fēng )富的(🌂)菜(✂)品和样式因(yīn )此辣椒(🍆)应该是一个非(⏹)常好的(🌚)替代品必须(⏭)辣椒(🤰)也可以(⤴)才是一个(🐱)调料(🏯)品可(🤡)缓解(jiě )蔬菜珍贵味口单一弊(🌸)端(duān )辣椒易于保(🚰)存储(chǔ )存时(👉)间久同时满足的(☕)条件(🚙)北(💛)(běi )方人口味重(🍋)的(📯)特点

2空(🍑)气干燥(🌋)和(🐽)冬(⛎)季气温(💶)低(dī(🧒) )兰州(🤑)处于半(bàn )干旱区(qū )降(jià(🌉)ng )水稀少蒸发萎靡空气湿度较(jiào )小气温(wēn )随一定高度(🏀)(dù )提(🆗)(tí )高而慢(👪)慢的(de )降低(📰)平流层平均气温直(zhí )减率为(wéi )065摄氏100m即海拔每增(🏴)(zēng )强100m气温下降06535c兰州市海(📕)拔约(🏇)1520m按照气温直(zhí )减率计(📃)(jì )算出兰州气温比沿(🍻)海(🕡)地区(🏓)海拔(🏼)将近于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季兰(lán )州平均(👈)气温(💄)依靠在20C500左(zuǒ )右兰州(🚕)是避(🍆)暑胜地冬(🗒)季兰(lán )州受西伯利亚(🔋)蒙古高压(yā(♐) )压制气候(hòu )寒(👏)冷比较干燥(🌏)其实(shí )兰州(😜)的气候特征为比较干燥和(🗡)低(🧖)温(wēn )在(🔦)这样(yàng )的气候条(💇)件下利于汗(hàn )液排(pái )出(chū )来听(tīng )从中医的理论排(😚)汗散(sàn )热(rè )是身体(💡)排毒的一(✏)(yī )种同时(shí )排汗(❤)散(sàn )热(rè )有利于人体新(💛)陈代(🕐)谢(⏩)的进(🗂)(jìn )行长期性不排汗散热使皮肤一旦得(🔙)到呼(hū )吸会(✈)使(shǐ )影响新陈代谢夏季吃辣(là )椒催进(🔲)汗液排掉冬季(🚄)尤其是早晨(💐)气温都很(⚽)低(📸)来一碗牛肉面加些辣(🕙)(là )椒可以(📂)下降(🕊)(jiàng )低温对身体(🏿)的影(🤫)响同时(shí )可(📕)食用(⛺)辣椒增加食(🕉)欲(🚎)不满(🏒)(mǎn )足寒(🥎)冷天气下(🎤)的能量消耗这也兰州人早餐食(📋)用鸡(jī )蛋牛肉面的原(😃)因