• 1北京罗(luó )装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗装(👿)饰

2兰(🚸)州拉面有何(🔝)特点

一(❇)兰(🈴)州拉面(🔼)的特点(🌖)

兰(🖨)州拉面被称(〰)一(🍻)清(🚟)二(🍅)白三红(🎾)四绿(🏥)五黄五大特(😈)点即(🙈)牛肉汤色清气香萝卜片洁白无暇(xiá )纯净辣椒(📡)油(yóu )殷红(🍛)色漂(🐠)浮在(🔟)半(bàn )空中香菜蒜苗还新鲜碧绿面(miàn )条则(👂)柔嫩透黄兰州拉面选料(liào )挑剔做工精细程序复杂等(🐷)特点但是(🍳)沙(shā )县小吃可(😶)以制作(zuò )把大量的(📢)程序(xù )和(hé(🚂) )工艺都装在按(🦔)照(zhào )计(🦁)划准备中制作(⛵)过(guò )程已(🅾)(yǐ(🐴) )经采取流水线可以保(bǎo )证(🌬)了(🚪)亲自来的速(🌃)度从搓面到丢入锅中出锅(guō )加调料和肉端出绝(jué )大部(bù )分(⛔)时间完(🔘)全(📄)控制在2分钟(👊)(zhōng )内(🤦)一个熟练(liàn )的(de )掌(🐟)(zhǎng )握(🏃)的拉面师傅每分钟这(🕒)个可(kě )以拉面67份据统计兰州顾客可食(🗓)用过程大多数不(bú )达到10分(🍟)钟兰(🖋)州拉面美味(🔗)便宜(yí )货营养便捷快速是(shì )快餐文化中(zhōng )的典范

二兰州拉面与(yǔ )自然(🖋)环境

兰州市处于中(🗞)国(guó(♒) )版(bǎn )图(🌊)的几何中心北纬3603东经10350居黄土高原的(🏅)西部是我国地形第一阶梯(🔕)青(qīng )藏高(gā(🌶)o )原向第二阶梯黄(🔥)土(🏭)高原(🛸)(yuá(🕟)n )的过渡(➖)地区

兰州地(dì(⏸) )属(shǔ )温(🎙)带大(🛅)陆性季风气(qì(📲) )候区年平均降水量(🎢)3278年(🔔)平均气温(🎇)112全(⬅)年日照时数换(huà(🆓)n )算下来2446小时无霜期180天左右(🚺)吧地(dì )形上(🔪)山川两色(🕰)沟(gōu )谷纵(🍁)横相对高差(chà(🥦) )大大部分地(⛏)(dì )区(😛)又被黄(🏪)土覆盖植(🥠)被稀少(💑)气候(hòu )干燥各地气温和地(👁)(dì )温(👨)的(🙈)日较(🖤)差年较差都太(📶)大据统计兰州(🍂)地区各(👶)地一(🤶)月气温最低在(🍷)(zài )9168互相七月更高(👏)在184222互相气温的年(🧒)较差为265298

兰(lán )州市是是是的过渡地(🐩)带(🦌)东(🌨)部是富饶的关中平(🚣)原(💎)和黄土高原是(🧑)(shì )中华民(mín )族开发国(🤬)唯二的农垦区具有久远的历史的农(🆎)耕文化面粉这个(gè )可以从黄土高原和关中平原农垦区能得到供给北(😡)部和(🆒)西南部为内蒙古高原和青(🥢)藏高原是开阔的畜牧(🐀)区(⏺)牛肉也可以从(có(🏖)ng )青海西藏(🤓)新疆(👈)内蒙古和(📡)甘南牧区我得到(😓)供给充分兰州市本身由深到浅(qiǎn )性质的地理环境决定了兰州(🧕)的饮食(🌤)文化更(gèng )注重两区域的特(👣)征(👄)也打(dǎ )响(🚧)了名号了(🐘)兰州(💱)(zhōu )拉面文化的形成(chéng )风格和特点

三兰州拉面(mià(🔛)n )与(yǔ(🛹) )人文环境

兰州始建于明朝于公元(yuán )前86年名为金城意(⏮)为金城(ché(🍣)ng )汤池因(🔘)军事需要而(📵)设立自古以来是一(yī )个重要(⛑)的军事据点(diǎn )建国后(hòu )兰州军(🔏)区也建在此处兰州居民多为(🔰)战(zhàn )争移(🍒)民从明(míng )清又开始兰州便不能形成为汉(hàn )回藏蒙等(🎊)多民族聚居的格局新中(zhōng )国成(🍩)立以(🌚)后以(🌲)后由于国(guó )家政(🚖)治环境的影响及重(chóng )点发(fā )展中(🍬)内(🥫)陆城市(shì(🏷) )工业的政(♏)策从全(🐯)(quá(🐗)n )国各地不同(😈)职业不同民(mín )族(😌)的建设人才回到(dào )兰(👦)州使兰州人口结构变得复杂(😫)化人口结构复杂性具体的要求饮食文化(huà )具高大同的性质(zhì )即能适合我不知从何而(ér )来不同区域的人群的口味又能适(😪)(shì )应当地(dì )的自然环境在内民族风俗习(🕤)惯(guàn )一(yī )百多年来兰州拉面才是(🕧)(shì )一种面向大众的经营性小吃具有(yǒu )价(jià )格便宜量(liàng )大(dà )味足食用(🎽)方(fāng )便(🔨)最为适宜的人群广等(🍮)(děng )优(😯)点符合国家规定(dì(🚰)ng )了当地的经济水平民(mín )族宗教气(👉)候(🍏)条件饮食(shí )结构(gòu )也能(néng )满(mǎ(📙)n )足(🐬)不(🛫)同类(🧕)型人(⌛)群的需要在兰州有兰州(🍐)人(🚲)三天不来个牛大碗就(✌)阴火难捺(🆚)的说法(🕙)因此牛肉面的出现(xiàn )又是兰州(🔂)饮食历史的(🧐)选择

四兰(📃)州拉面的(🕶)饮食习俗(🌭)

兰(lán )州人(☕)爱食面(miàn )汤不仅(🧜)是毕竟(jìng )味道鲜美并且也真包含一定的(🌶)环境因素兰州(⛴)气候干(🥍)燥多(duō )风人体水分(fèn )消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借(jiè )盐醋(🚭)辣(là )相佐口味(🍪)很明显偏重从生(📢)(shēng )理上是需要大量水分的补充这(🎇)样的话就(🍐)可(kě )以养成了当地(🔑)人(✝)钟(zhōng )爱面汤(🤤)的(🕘)习俗

提起嗜酸人们可能会突然想起山(🍮)西人兰州人也(🐤)有同样的(🏉)爱好进入到(📵)兰州一家普(🚴)通地的拉(🚓)面馆都会看(🕜)见餐桌上(🤵)(shàng )放着一个会(huì )增大的(de )瓷(cí )壶(hú )里面盛满(🥕)醋比外地的(de )盛醋器皿大的多(🔵)可(🤹)以看出兰(🛴)(lán )州对醋品的喜爱

1食(🐇)(shí )醋是一种常(👯)用的酸(🍹)味调料其主(zhǔ )要(👻)成分(fèn )为醋酸不过(guò )兰州人爱食醋品与当地(🌗)环境是分(🍼)不开(🥈)的(de )兰州(zhōu )土(tǔ )壤的pH值(zhí )偏(🍚)底土壤(🚏)中的钙元素的(😖)聚集和(🥔)土壤性(📟)质的碱化(👮)土(tǔ )壤中(zhōng )的元素(😖)按照(zhào )人们的(🦋)日(🗂)常(cháng )饮水食物食物摄取泄入人体(tǐ )引(⛹)响人体的健康食醋中的(⛵)(de )醋酸(suān )分子能溶(⏰)蚀钙元素平衡(💕)的人体的酸碱度(🚰)

2水(shuǐ(😃) )质矿化度(dù )较高不属于硬水如果会导致饮用硬水会造成肾结石发病率升高医学证明(míng )你经(🍊)常食用醋品可(🃏)以(yǐ )不(bú )有效(💗)的缓解或是避免结石的(de )发(🙌)生

3风(🐺)沙较高兰州是一个(🛹)多风的城市大(🍴)风瞬息(🎇)间(jiān )风速至少或将近(🤒)170米秒平(🤳)(píng )均每年(🧔)有大风日113天不(🎈)(bú )超(💡)(chāo )过约26天(tiān )多会出现在(🏎)每年的(⏪)48月456三个月起码沙尘暴(bào )每年常(cháng )发(🏮)生(🤮)34次(👴)而(🤙)空(kōng )气中的浮(🥌)尘对呼吸会(🛩)再产生一定影响偶尔会在室(shì(🗑) )外活动会(🚯)直接吸收(🐳)到空气中的(de )粉尘颗粒因此食醋(🎐)有效的(🧟)减少(shǎo )体内钙(🆘)(gài )的(⛅)积累(💪)和没有了的(de )碱性物质

4拉(lā )面中的一种添加剂蓬灰的主(zhǔ )要成分是碳酸钾在拉(🧗)面里(🎭)加了(le )后(✋)也可(kě )以增强拉面(mià(💪)n )的(🌠)口感使拉面更筋蓬灰含(🌄)强(🎰)碱性强食(🏅)醋中含(🦌)有大(dà )量(🏐)的醋酸分(😹)子吃拉面时一并加入醋能减少蓬灰(💁)的酸性

西(xī )北人喜(👨)食(🔝)辣有食(shí )兰州牛肉拉(🛢)面不放(🎨)辣(là )椒不地道的吃法不爱吃辣椒是兰州人的一大特点兰州人吃辣(là )这个可以和(❌)四川人相可以媲美(🎸)不过(guò )兰(lán )州人(🕓)吃辣椒的(👥)确(📪)与四(🌗)川(👦)等地吃辣椒的受地理(lǐ )环境影响因素(❎)有(👩)(yǒu )所不同大多数一(🏕)个(💇)地(🖍)方无(🛄)(wú )辣不欢程度和辛(✨)辣(🕰)食物指数(📄)即辣椒中(zhōng )癸烯香草(cǎo )胺花(🗑)椒素胡椒碱(jiǎn )和(hé )胡椒脂碱(😿)入(rù(⛵) )菜对(🤭)口(kǒu )感(🚄)再产生(😞)的差异

参照中国财经经济(jì )出版社(🐟)(shè )出(🍅)书的一(🕛)套(tào )中国(👭)菜谱做(💅)的统计数值(zhí(🏝) )甘肃是北方(🚇)一个(gè )相对于辛辣(🧑)区(👶)腥(xīng )辣指数(🐠)在(zài )26至(zhì(🔏) )15之(zhī )间其中甘肃河西也很(🚼)突出(🕎)关于爱(🦇)吃辣的原因(🐓)大多数(🐕)学者其实和(⛅)当地湿度关联尤(🎦)其是四川重庆贵州毕(🍀)竟辣(🚡)椒能(🔰)去湿健脾使(♌)湿(👣)气(🔓)易被(🚷)散溢对全国(guó )辣文化研究的(de )学者蓝勇先生怀(🈂)疑(yí )人们这对辣(là )椒的食(😳)用与(👘)(yǔ )年(💅)日(🏛)照时数太阳辐照量去相(xiàng )关尤其(qí )是(😕)日(🥀)照在1800小时(🦌)(shí(🛷) )以内的四川(🔌)重庆贵州(🗡)等地那说明(🤨)过于辛辣(là )区要(💓)注意不流行于太阳辐(fú )射(🚎)偏少(🧕)的(📄)地区(🍗)

兰州市(⛽)日(🎱)照时数你算算在(zài )2446小时远高于500四(sì )川(🧗)(chuān )等地从全国的日(rì )照时(🎭)数来(🙏)说兰州为日照充(chō(📏)ng )足太阳辐(😇)射量(liàng )比较富集度的(de )地方因此(🐦)(cǐ )兰州人(rén )无(wú )辣不欢并非毕竟日照时(🆙)数和太(tài )阳辐射(shè )量的影响

1植(🥇)被严重缺乏兰(🥤)州东南面(😾)邻暖温带(dà(🦔)i )落叶阔叶林(✖)区西南(🏌)邻青藏(cáng )高(gāo )原高寒灌丛草甸区西北(🎽)面是温带(dài )稀疏灌木半(🎯)灌木荒漠北部和东(dōng )北面与亚(🧥)洲中部草原区内蒙古草原(yuán )区相触本区(❔)降(🌋)(jiàng )水稀(xī )少蒸发萎靡利于植被生长倒致植(zhí(🙎) )被种类偏(piān )少这(🏼)个可以才是食物的蔬(🍔)菜和调料更是难(nán )得(😚)之物不(🎿)必(bì(🐝) )须具(🔠)备我国东(dōng )南(nán )地(😐)区极为(🌓)丰富的(de )菜品和样式因(🈚)此辣椒(jiā(⛄)o )应该是(shì )一个非(fēi )常好的替代品必(🐚)须辣(🏏)椒也可以才是(✌)一个调料品可缓解蔬菜珍(🐕)贵味口单(🍶)一弊(🤳)端辣椒易于保存储存时间久同(😤)时(♊)满足的条件北(🦊)方人口味重(chóng )的特点(🦆)

2空气干燥和(👺)冬季气温低兰(lá(🐶)n )州处(🔟)于(😶)半干旱(hàn )区降(🏖)水(⚪)稀少蒸发萎靡空气(🎡)湿度(😮)较小(😦)气温(wēn )随一(yī )定高(🎓)度(dù )提高而慢慢的降低平流层平均气温直减率为065摄(🔇)氏100m即海拔每增强(qiáng )100m气(qì )温(wēn )下降(jiàng )06535c兰州(🔮)市海(🎐)拔约1520m按照(⏰)气温直减率计算出兰州气(qì )温比沿(🦆)海地区海拔将(🤙)(jiāng )近于0m低(💉)约10C除非在(⛲)酷暑难耐的夏季兰州(🚥)平均气温依靠在20C500左右兰(🐁)州是(shì )避(bì )暑(👌)胜地(dì )冬季(😧)兰州受(📞)西伯利亚蒙古(⛅)高压(yā )压制气候寒(hán )冷比较(jiào )干燥其(🥦)实兰州的气候特征(🚂)为比较(💛)干燥和(🌏)低温在这样的(👠)(de )气候条件下利于(🔗)汗液(yè )排出来听从中医的理(lǐ )论排(🍧)汗散(sàn )热(rè )是身体排毒(🥒)的一种同时排汗(🚝)散热有(yǒu )利于(🌇)人体新陈(🚘)代谢的进行长期(qī(🔒) )性不排汗(hà(🍊)n )散热(rè )使(shǐ(😘) )皮肤(fū )一旦得到呼吸(💢)会使(shǐ )影响新陈代谢夏季吃辣(là )椒(🧓)催进汗液排掉冬季尤其(♉)是早(zǎo )晨气温都(📁)很低来一(📁)碗(⭕)牛肉(🕦)面(miàn )加些(xiē )辣椒可(kě )以下(🍑)降低温对身体的(de )影响(xiǎng )同时可食用(📔)辣椒增加食(Ⓜ)欲不(🤯)(bú )满足(🦐)寒冷(📟)天气(🚙)(qì )下(🐄)的能量消(😈)耗(🚈)这(zhè )也兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面的原因