简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：凯维赫·扎赫迪/丽贝卡·罗德/EmilyMorse/ChristoffColas/
- 导演：JoeLynch/
- 年份：2024
- 地区：大陆
- 类型：恐怖/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺(🖼)的正宗做法2毛血旺(⭐)浇油的正确方法3川菜十(shí )大经典名菜做法4最近(jìn )网络清淡美食占巨一席之地(dì )大家(🌛)今天(📥)(tiā(🗣)n )分1食(shí )堂(😓)毛血(xuè )旺的正宗做(🏎)(zuò )法1黄(huá(🍵)ng )豆(🚉)(dòu )芽(yá )一(🉑)把放入(rù )盆中宽粉一把(⏲)切成段(🏔)(duàn )豆腐(💽)皮(pí )两张(zhāng )切成长条准备鸭血(xuè )一(🎮)块切成056厘米厚(📱)的(de )薄皮放入盆中(❕)2鱿鱼须(xū )和鱿鱼(yú )筒各一个(⛲)先把鱿鱼须(🌕)切(qiē )成段再把鱿鱼(yú )筒切下(👗)来撕(sī )掉外(🕎)膜在表面打上花(huā )刀(🏈)(dāo )切成(chéng )段放进去小盆中3准备着(👰)去处理(🎴)好的鳝鱼一条先斩(zhǎn )去(🏻)(qù )头部再切成小段(🎑)(duàn )和鸭血(🐝)放进一个盆中再舀入切(🏢)好的鱿鱼备用4毛肚(🎢)二两左右(yòu )切(🌿)成长条一起放入盆中(👬)小葱(🙎)一(🤱)根切成(chéng )斜片(🏀)生姜一块切成姜片一起放入大碗(♊)中再放入后(hòu )一小把红(🛍)干椒一小把麻椒取一个(gè )小盆盛(🔔)有一(🐧)把花椒和一把红干椒备(😿)用(😢)5小葱几根切成葱花放进去小盆(pén )中蒜(💔)子(zǐ )几粒拍(🐔)扁切(qiē )成蒜末(mò )和葱花放(❔)在一起等食材(😆)(cá(🚛)i )备(🎐)好以后(hòu )以后我们开始烹饪(rè(🔤)n )6起锅烧(🤵)水水开后(👻)倒(🗣)(dǎo )入水黄豆芽豆腐(🔙)皮(⏮)和(🌍)宽粉用勺子晃(👾)动一下几(🦇)下焯(chāo )水一分钟捞出(chū )控(kò(🐾)ng )水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝(🤢)鱼鸭血(✏)和鱿鱼(yú )加入到料酒5克去腥用勺子(😺)来回滑动几下使(🔊)食材受热均匀(🎤)8焯(chāo )水一(yī )分钟捞出控(🦆)水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒入(rù )水(😻)葱姜和大料爆香(👏)加入(🚈)(rù(🛍) )到麻辣火锅(😵)(guō )料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适(shì )量的清水参加(jiā )生抽(💺)(chōu )10克白(🤥)糖(táng )2克(📤)胡(hú )椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开(kāi )下次全部倒(🐣)入(rù )黄豆芽豆(🧐)腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加(⬆)(jiā(🥓) )入到食(🕖)盐1克鸡粉2克老抽2克调底(dǐ )色再捞出配菜然后取出盆(⬇)中(zhōng )排第五等汤(🎈)汁再一(📧)次涌动后慢慢(🥍)倒(📊)入毛肚鳝鱼(🕰)鸭血和鱿鱼12开(kāi )大火煮3分钟捞(🏚)出后(👻)盛(shèng )有汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅(📑)中(⬛)留(🌻)底油添(🌦)入半(bàn )勺食用油倒入(🤯)花椒和红(➡)干椒迅速再翻炒(👌)炒出香味以后关火(😝)15再把热(🖐)油(🌺)泼在汤(🚧)盆(🤙)中(zhōng )在一(🎐)(yī )瞬(shùn )间放出出(chū )葱蒜的香(xiā(🥏)ng )味到最(🌜)后再放上几朵(🐚)香菜单独点缀16那样(😌)最好到这(zhè )里(lǐ )这道麻辣鲜香(🗂)的毛血(💺)旺就做了(🐲)了要(⏱)会(🛠)了就(jiù )在(zài )家试一下吧下面是(shì )所(🥄)会用到(dào )的食材和调料食材(cái )豆(dòu )腐皮宽粉(😫)鸭血鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼小葱黄豆芽(🛷)生(📰)姜红干椒麻椒花椒(jiāo )调料盐鸡粉(🥪)老(🛸)抽(chōu )料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇(🔼)油的正确方法(💋)1方法一(💸)1净(jìng )辣椒油300克郫县豆瓣(bàn )酱约(😶)200克鱼(🎣)(yú )香(🔣)(xiā(😱)ng )味(wèi )泡海椒约(😕)150克精细加工(🦒)花生油约(❓)240千克大(dà )葱(🎽)100克(kè )老姜100克洋葱150克(🥖)番(fān )茄(qié )沙(🌮)司约150克紫草20克红蔻10克(kè )香(xiāng )根10克茴(huí )香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个(gè(❤) )肉蔻(🚻)10克山(🏥)奈(nài )8克胡萝卜100克(🤬)香(😓)菜根(🗻)40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中(zhōng )再(🐅)加(🏥)辣椒(⏬)粉洗净的(de )紫草和(🐂)200克清水(shuǐ(⤴) )调匀3大葱(💕)和老姜用刀拍(pāi )松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成(👗)48厘米(👇)见方的(de )洋葱块胡萝卜切大片香根(gēn )茴香红蔻(kòu )桂(🍅)皮香叶甘草草果肉蔻和(hé )山奈用清(💙)水中浸泡20分(🔓)钟(💝)冼(🦀)净捞出沥干控(kòng )干或(🏅)擦水分(fèn )待用4炒(chǎo )锅上火(💒)后舀入300克经过(👡)精制花生油(yóu )烧至(🌪)三成(😞)热时排列盛有大(dà )葱老姜茴(huí )香香根(🎗)桂(guì )皮红蔻香叶甘草草果肉(💽)蔻山(shā(👼)n )奈用(⬛)中小(xiǎ(🆚)o )火使油温(🥝)很缓慢增加至五(wǔ )成热(🍒)(rè )小火熬严重的限制(📭)20分钟左右吧待各料均被烧(💁)至金(jīn )黄色而(🕖)且香(🦗)味(💳)充分(fèn )融于(yú(💂) )油中时用漏勺(sháo )捞出(🎢)料(liào )渣弃之不用(🖖)5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至(👈)油色(🌻)发红时再倒入(⛄)其(🌎)余的精细加工(🔉)花(huā )生(🎭)油再(zài )左面参加调匀的辣椒粉豆(😧)瓣(bàn )酱泡辣椒紫草(cǎ(🚚)o )及(jí )洋葱胡萝卜(📽)和香菜(🐇)根并不停顺同一方向(🗞)搅出(💨)2做法二(⛏)1野山椒青美人椒(🛢)节(🕞)各(🛰)30克鲜(xiā(📧)n )花椒(📪)8克藤椒油3克盐2克白醋15克(😭)料酒30克老(🕡)姜蒜各9克干辣椒20克雪(xuě )碧(bì )香料水150克老油50克芝麻5克2杀(🏣)鸭(yā )子之前准备(bèi )着小半碗冷的淡盐水再(🖕)把(💡)鸭血(⛏)(xuè )就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血(🗯)液静置20分钟半小时后(😳)凝化成(chéng )块再放进去热水中(zhōng )蒸熟木盒切成小块(🏇)即可3将(🍾)A料飞水猪肚心舌飞水后(🅾)洗净后煮熟后切片鳝鱼加(🍛)(jiā )料酒醋(🚵)飞水(⏭)备用4将潮州(💬)咸菜切(💮)厚片加野山(🦒)(shān )椒老姜蒜片炒(chǎo )香放(📟)鲜(xiān )花椒再爆香加入雪碧香(xiā(🏜)ng )料(🎢)水及清(qī(🍃)ng )水200克煮沸调(❌)好味后加全部原料烧至更(🥁)加入味(wèi )起锅5将(📡)干(gàn )辣椒节青美人椒节放(fàng )在上(shàng )面将烧至六成热的藤椒油(🤐)啊淋在(zài )上面撒葱花(huā )芝麻再(🔣)试一(🍁)下(xià )3做法三1食材鸭血毛(⏰)肚(⏫)大虾(🕵)火腿肉(ròu )豆芽姜(jiāng )大蒜葱郫县(🌀)豆(🛷)(dò(😂)u )瓣(🉐)酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽(chōu )蚝油老抽(⛹)白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花(🚐)椒干(🍤)辣椒白芝麻2我(wǒ )们先把大虾剪(jiǎn )一下虾须(xū )然后再把(😣)虾线(xiàn )可以去(😚)除碱水冲洗干净(🍤)滴入几(jǐ(👳) )滴柠檬(😈)汁抓(🥂)拌(bàn )均匀备(bè(📝)i )用(🔠)(yòng )3打算一(yī )些(👍)火腿(👤)肉后(🍊)再切成片放在盘中4鸭血洗干净切(🚵)成片5毛肚清洗(xǐ )干净切(🚒)成薄片(pià(📁)n )然后滴入半个(🏃)柠檬汁(🏚)抓拌均匀6大(dà )蒜(🏇)拍碎剁成蒜末香葱(➖)切成(🤖)葱花生姜切成片豆芽(yá(🎄) )洗(🎺)干净7锅中一并加入适量的食用油油温升高5成(chéng )热时把麻(🧜)椒香(📪)葱生姜大(dà )蒜(👼)干辣椒放(🤹)入(🏨)锅中炒出香味8加(jiā )一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油(🏧)舀入的(🌜)清(💙)(qīng )水大火(huǒ )烧开9汤中放盐白砂糖生抽老(😈)抽蚝油胡椒粉鸡精(jīng )料酒(jiǔ )煮开先把豆(👖)芽(🔑)放(🐐)进汤中(zhōng )煮(🔃)2分钟10煮好的豆芽捞出放入(🥒)碗(wǎn )中再把鸭血(🔰)毛肚虾火腿肉放入锅中烫(tàng )煮煮熟后(🍤)捞出来(🖖)放(📉)到碗中(💐)其余汤(🈺)汁倒出11最(🏔)后(hòu )在(🐪)上面放上蒜末葱花辣椒麻椒(🦔)白(bái )芝麻把烧热的油浇上了即可大(dà )快朵颐3川菜十大经(🔒)典名菜(cà(📷)i )做(🛬)法一麻(má )婆(🌺)豆腐食材豆腐(🏇)250克牛肉75克蒜(👁)苗1根(gēn )豆(🍆)豉15克花椒(🦏)粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(diàn )粉5克花生油15克小葱5克等做法(♉)步(bù )骤1将豆腐切成26厘(💲)米见(🕟)方的块后放(fàng )加了少(shǎ(💳)o )许盐的(🐞)沸(fè(🌂)i )水中过一(yī(👪) )下去除豆腥味然后捞(💾)出用(🎳)清水浸泡(🦏)豆豉等剁(🍑)碎蒜(🧐)苗切段姜切末(mò )新鲜猪肉(🛺)牛(😆)肉切成小块或(👱)肉末步骤(zhò(🛋)u )2炒锅烧热放油后(🛴)放牛(🔕)肉猪肉炒散待牛肉馅炒成(🚙)金黄(huá(🐴)ng )色(😩)放入豆瓣酱(🛁)同炒放入豆豉姜(jiāng )末辣椒粉同(tó(🚚)ng )炒(🍑)至(zhì )牛肉(ròu )猪肉(👚)上色效果入(rù(🏎) )味儿步(🍴)骤3下(🥉)肉汤(tāng )烧(shāo )开加入(🗞)豆腐煮3分(fèn )钟加酱油(yóu )蒜(🕖)苗段糖用盐调味再用湿(shī )淀粉芡汁(🎍)盛出后撒(♎)上(🐵)花椒面葱末表(biǎo )就行二(èr )回锅肉材料五花(huā(🐐) )肉青蒜葱姜(🍥)蒜干红辣椒花椒豆瓣酱(🧡)(jiàng )糖油做法1带皮五花肉冷(lě(😄)ng )水下(💦)锅加入葱段(duàn )姜(🏂)片花椒(jiāo )78粒黄酒适(shì(🐭) )量煮开2撇净(🐑)撇(💳)净煮至八成熟木盒(🤖)自然冷(👕)却筷子可再插入即可3将肉切(👲)成薄(🐇)片姜蒜切片葱切成(chéng )斜段4将(✖)青蒜的(de )红色部(🅱)分先用刀拍(🍈)一下(⛸)然后再完全斜切(qiē )成段(🧣)备用5炒(👚)锅上(shàng )火加大多的(de )油(🍼)煸香辣椒花椒6下入肉(ròu )片煸炒至肉片颜色(🔒)(sè )变(biàn )透明(🍍)边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可(🥇)以先切成(🚄)小粒炒(🐚)(chǎo )出红油8适度(🎆)地的加入少许(xǔ )酱油或甜面酱调色与(🍭)肉片一起继(👯)续翻炒均匀9下(🔮)入青(🙆)蒜(suàn )点少(shǎo )许(🍃)(xǔ )料酒糖调(🚹)好味道即可(kě )出(💽)锅三夫妻(qī )肺片食材(🌋)牛(❣)肉100克牛(niú )舌(🔻)100克(kè )牛头(♟)皮100克(♒)牛心150克(😱)牛肚200克香(xiā(🖤)ng )料八角三奈(✂)大(dà )茴(👀)香(✒)(xiā(🏤)ng )小茴(🚱)香草果(🐡)桂皮丁香生(shēng )姜等盐红(🌈)油辣椒(📮)花椒面(miàn )芝(🧐)麻熟花(👖)生米豆油味精芹菜各适(🆔)量做法(🔠)步(🚊)骤(zhòu )1将牛肉切成小片(piàn )与牛杂牛(niú )舌牛心牛头皮牛肚一(🏖)起清(qīng )洗干净(jìng )用香(xiāng )料(liào )盐花椒面(🙁)等各种调(diào )料卤(🌖)制(zhì )先用猛火烧(shāo )开后集体土地登记小(xiǎo )火卤(lǔ )制到(👏)肉料(💑)耙(🦊)而不烂(🔠)然后(hòu )捞入再晾晒切成大薄(báo )片备用步骤(😙)2将芹菜洗(💍)净(jì(💬)ng )后切(🚮)成1cm长(zhǎng )的段芝麻炒(🆖)熟和熟(🍤)花生一(👵)起压(🎧)成(chéng )末备用步骤(🍀)3盘中放(fàng )入后(⛸)切好的牛肉(ròu )牛杂再参加(jiā )卤汁(➡)豆油味(⏳)(wèi )精花椒面红油辣椒芝麻(má )花生米末(mò )和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料(💔)整鸡(🌱)一(🍺)只或鸡腿一(🖖)盒(🔷)花椒和干(😷)辣椒14葱熟芝(🌉)(zhī(🛏) )麻盐味(😆)精料酒食(➿)用油(🤳)姜(📓)蒜(suàn )白糖(🚞)淀粉主料鸡腿马耳朵(duǒ(💧) )葱干辣椒节(🐏)花椒(🌹)盐(🍉)(yá(🏑)n )胡椒(🅰)味(wèi )精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适(🛐)量做法(❎)干辣椒(🍚)节(jiē )去籽后(⛪)(hòu )用(🔒)白开水浸泡一段(🚧)时间半小时(📑)然后(🙁)再捞(🛋)出后挤(🐕)出水分(fèn )水放碗(🐳)(wǎn )里加淀粉辣椒粉盐(yá(💭)n )搅拌均匀五六成热(rè )五成(❇)热下锅炸至芝麻微黄捞(🐾)出鸡肉(🥊)(ròu )切好放(👋)料酒生抽(chō(🤙)u )玉(yù(🏖) )米淀粉胡椒(jiāo )粉(😙)盐抓(🚶)拌(bàn )均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸(🤲)至变面金黄(huáng )酥脆再捞(🚝)出(chū(⬇) )另起油锅放(🛏)姜蒜(✌)(suàn )花椒(jiāo )豆瓣酱炒(🙍)出香味倒(dǎ(🙆)o )入水鸡块儿和炸好(🔈)的辣椒(😔)放半勺白糖(🍐)(táng )半勺鸡精翻炒均匀(🚨)最后(hòu )放葱段大火翻炒出锅五(🍅)水煮鱼食(shí(🍬) )材鱼鸡蛋白糖干淀粉料(📁)酒色(📥)拉油(🧤)花椒(🕛)辣椒(🤴)蒜姜片鸡(🎳)精白胡椒粉黄豆芽做法(fǎ )步骤1将鱼头剁下并(bìng )之中飞出分两(😣)半将(💽)鱼(🌥)身竖放用坚硬锋利的刀平着将两(liǎng )整片(🏇)鱼肉和鱼(yú )排分开再(🐪)将两大片(⭕)鱼(✊)肉(🐑)片成(chéng )注意适量的鱼片将鱼排分为(wéi )三四段与鱼头放一起备用(🔎)步骤2将鱼(💪)片内放(🖕)一个(gè )蛋清少许(⏳)盐干(🎟)淀(👶)粉和料酒拌匀步骤3将(⛱)一(🎰)(yī )小碗色拉油(🐢)所(suǒ )有花椒和辣椒全部倒(🥂)入锅内用小火(huǒ )慢炸在辣椒颜色变暗后用(👻)铲(💓)子(🍱)然(㊙)后捞出一半的(de )油和(hé )花椒辣(là )椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜(🧣)瓣儿和姜(jiāng )片(piàn )儿出(🎚)香味(🚮)(wèi )后将(jiāng )鱼头鱼排向(🔕)锅煸(biā(♐)n )炒两下(📀)倒入(🦇)(rù )料酒约一小碗盐半(🙎)调羹加沸水(🍵)三四(⛔)碗(🔱)等鱼(yú )头汤沸腾起来出味将(😎)鱼片一片(🌼)一片横放到出水滚(🕔)(gǔn )的汤(tāng )中鱼(🔖)片会熟的迅速出锅前(qián )后放适量鸡精(📣)(jīng )白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆(🐋)中放着已(👇)焯(🌛)好(🏷)的黄豆芽将(jiāng )鱼片一这款汤汤(🧒)水水(🚶)舀入此盆后来将那半碗捞出(🦎)后的辣(👌)椒和(hé(🔑) )油倒在上面六鱼香肉丝(📃)食材主料(liào )猪里脊辅(fǔ )料(liào )青笋(sǔn )水发黑(Ⓜ)木耳调料(🦕)盐鸡(jī )精(🍐)味(🈚)精白糖陈(❕)醋鱼香11生抽老抽鲜汤(tāng )水水淀粉兑(🥕)成碗汁(🔟)泡红辣(là )椒剁(✔)茸姜米(mǐ )蒜米(🙋)鱼(yú )眼葱(🏩)味型鱼香特点(🦇)咸鲜酸(😏)甜(tiá(🥪)n )二者兼(jiān )备葱姜(🤫)蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切(qiē )长(🌂)约8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐料酒(👉)搅至上劲后放(fàng )水淀(🖌)粉搅匀(🌡)(yún )封油备用步骤(zhòu )2起锅(💋)(guō )烧油中油温(🚝)滑肉丝(😹)变白捞出后沥油备(bèi )用步骤3锅(🎥)中留底(dǐ )油中油温下泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒出(🐃)香味和红油(🐻)后后放抚过油的肉丝翻(fān )炒均匀后淋(🐥)入(📣)事先(xiān )兑好(🐽)的(de )碗汁放入葱(cōng )粒炒制芡(qiàn )汁(zhī )收(shōu )匀葱出(🎅)香后起(🍾)锅装盘(🚯)再试一(yī )下(xià(🌡) )七(🎌)宫保鸡丁(dīng )原料主(🔚)料鸡(🛄)(jī(Ⓜ) )脯肉(rò(⛏)u )225克花(🏧)生米50克辅料葱(cōng )45克姜10克(kè )调料(liào )干辣椒8克(📜)(kè )花椒15克(🔘)色(✒)拉油60克盐2克料酒2克味精(📈)1克(🦁)酱油65克白(🌙)糖10克醋(cù )7克(kè )水淀粉22克做法步(bù )骤(🏓)1鸡腿去(👛)骨(🏆)(gǔ )去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜(jiāng )和蒜切片葱白切(💤)成(🏈)小圈步骤(zhòu )2鸡肉(ròu )丁加入少许黄酒一(🥙)(yī )点点盐(yá(🎑)n )用手疼时抓粘(😤)稠状再后放(🐂)干淀(diàn )粉抓(🍡)匀步骤3将(🎩)糖(tá(✡)ng )米醋料酒生抽盐(yán )放入容器(qì )中(zhōng )调成(chéng )糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁步(bù )骤(🆎)4锅烧(👠)热(🕴)倒入油待油(🙇)温升高7成热时放入(rù )后腌好(hǎo )的鸡丁翻炒至(zhì(💃) )鸡肉(ròu )变白盛出步骤5锅中剩少许油(✉)放入花椒干辣椒用中(🚺)小火炒香后将料汁里浸泡一段时间(⏹)的(🔰)葱姜蒜再(zà(🌍)i )捞(🎖)出放入锅中炒10秒随后把鸡(jī )肉(🏏)倒回(huí )锅(guō )中用大火炒30秒(🔅)倒入水料汁(zhī )颜色变(biàn )富有光泽时组(zǔ )建(jiàn )辣椒油最后(🍵)后放花生米再试(🥥)一(🌧)下(🕺)八(🤘)开水(💦)白(😅)菜食材大白菜10公斤每棵(💝)只用(🏏)极嫰(nèn )菜心部分老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(quá(🦕)n )瘦猪肉300克盐(🕦)10克料酒(🈂)10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先(📟)熬好清水高汤(tāng )将老(⛸)母(🔜)鸡劏好洗净干贝浸发好(hǎ(🙅)o )与清洗干净(jìng )后的火腿蹄子排骨等按(àn )类(🦈)分别放入差别(bié )沸(🥝)水锅中(📪)焯一下(🔑)水清除掉血(xuè )水和(🌝)杂质(😓)(zhì )然后捞出再用水洗(🚔)(xǐ(🔣) )净(🛢)一起放入(rù )后大汤锅内(nèi )加入清水姜(👣)葱烧(🖊)开后加(jiā )料酒转(⛅)小火慢熬3小时步骤(🐨)2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(🙎)成蓉分(🐥)别(🥣)加适(shì )量(🔤)水(🌏)调(🎊)成(🌂)粥状待用步骤3汤(📲)熬至3小时后(hòu )用(🐭)筛子把大(🤔)部(bù )分汤渣浮油隔尽把(🍫)清汤(🏙)全部倒(🚫)入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅(jiǎo )匀转(🏋)中小火待其渐渐(jiàn )聚拢肉(📏)蓉浮(💔)起(🔻)用小漏勺(sháo )捞净(🎊)肉(⤵)蓉后再把汤(tā(🏉)ng )再煮沸(fè(🔦)i )把鸡(jī(📭) )肉(🧤)蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之(💗)后把(🕺)清汤(🏄)彻底隔渣去(qù )油(yóu )待(👅)汤色清新(💋)明净如水下盐(🍛)调(diào )味(wèi )待用步(🌻)骤4把(bǎ(🌐) )汤分成两锅择(🌟)好(🎴)至嫩的白(🏸)菜(🥐)(cài )心放进(⭐)其中一锅高汤(tāng )灼(zhuó )至七成熟用清水漂(🚶)冷用细银针在(🕟)菜心上疼时穿刺放进(jìn )漏勺中用原先(xiān )的(🐜)高汤自上淋(lín )下至使白(🍪)(bái )菜心(xī(🎙)n )烫煮步骤5将菜(🥀)心垫在碗底烧(📳)开(kāi )另一锅高汤舀(🈲)进(jì(🍕)n )碗内即成九(🦑)毛血(💻)旺材料主(🌚)料(🏀)鸭血白鸭(yā )500克黄(🎍)豆芽(🕌)150克(📐)辅料鳝鱼100克(🎐)水发毛肚100克猪肉(🍙)肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳(🤮)水发50克莴笋100克(🌥)调料大葱50克(🌴)盐3克辣椒红尖(🍣)(jiā(🍬)n )干15克花椒(jiāo )5克料酒(🕴)10克(➰)味(🦄)精10克植物油50克灵材毛血旺(💇)是诸位加以改进之处(🔒)加入(rù )到了海参毛(👲)肚鳝(😇)鱼肉黄喉片午餐肉片(✈)调料辣(là )椒麻(😘)椒等做法(🎢)步骤1将辣椒花椒(🏈)豆(💤)瓣(🌉)酱姜蒜色拉(🗺)油放入(🏗)锅中用小火翻(🍰)炒香加汤熬(🎛)煮后捞(🦅)出(😰)后(hòu )渣然后把放进(jìn )去味精白(bái )糖醋等调(⏩)料步骤2将主(〽)辅料切片(✳)改(🥔)刀飞水(🌩)(shuǐ )组建熬(🔽)好的红汤汁内(🍅)烧开后然(🐊)后取出盛器(🥑)撒入葱(cōng )花(🍐)步骤3将(🐸)色拉(🌊)油烧(shāo )热放入花(🚳)椒(⚾)(jiāo )辣(là )椒炝(⚾)出香味迅速浇(🦊)在(zài )上面即成十东坡肘(💼)子(🔼)原材料肘子(🉐)一只(🎎)葱姜蒜冰糖(táng )桂(⛔)(guì )皮香叶八角五香粉若(⚽)干做法1无火(huǒ )去(🥤)掉后肘子皮上残留的(de )猪毛(🧝)扔(🎦)到(dào )沸(🏄)水中煮几分(fèn )钟(🤼)去掉后(hòu )污血和脏物然后(hòu )再(zài )将肘(zhǒu )子捞(🐯)出(👚)后(🏠)(hò(🍌)u )用刀在(zài )其(qí )上割几道(🖋)(dào )口子那样的话(🐏)熟得快2新水烧沸放(🖊)入后适量葱姜和香叶将去处理好(😋)的肘子煮到七八(👅)成熟捞(📱)出上蒸锅3蒸肘子是个关(guān )键(🗾)步骤东(🚞)坡肘(zhǒu )子的肥而不(🗿)腻就(⚽)(jiù )靠它了上锅蒸一个半(🚭)小时这期间可调佐料(👼)炒(😘)(chǎ(🍲)o )锅中慢慢倒入适量(liàng )色拉油烧(shāo )热后炒(chǎo )葱(cōng )姜(👑)蒜至出(chū(😊) )香味放进(🎯)去桂皮(pí )香叶八角翻炒然后(👔)加适(⚾)量水水(shuǐ )量基(➕)本都操(🌘)纵在小(💕)烧红(🗻)(hóng )40分钟后剩(🏸)一小碗为宜再放(🚮)入若干冰糖五香粉(fěn )两(liǎng )三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应(🐕)该是调料了4肘子蒸好(🏣)后(🆖)(hò(✍)u )装盘浇上(👜)刚调的调料表就行4最近(⚾)网络清淡美食(🔫)占(🚐)巨(🚘)一席(xí )之地大家今天分香辣毛血旺(wàng )的(de )做(📀)法(fǎ(😰) )主料鸭(💅)血(💸)一盒鳝鱼(yú )一条百叶(💞)100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火(🚤)腿100克(kè )黄(huáng )豆芽100克辅料葱20克(🐻)姜20克蒜(suàn )20克干(🍗)辣椒50克(kè )花(huā )椒(jiāo )10克麻椒10克豆瓣酱50克(🔜)盐5克香辣毛血(🅱)旺的做法1鸭血黄喉火腿(🤹)切片儿鳝鱼(yú )肥肠(🐒)切蒜切瓣百叶和(🗻)毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片(📇)(piàn )儿(🥕)(é(🌯)r )2锅(guō )烧开水黄(🧖)豆芽煮熟捞出捞出沥(🥥)(lì(🌙) )干放入盆底鸭血黄(🗑)喉(hóu )鳝鱼肥肠(🌀)开(kā(🚈)i )水炒好后捞出备用3锅倒(🖐)油(📹)烧热放入(🚺)花椒干辣椒(👭)葱姜爆(🎦)香放入豆瓣酱炒(❄)出红油加适量高汤(tāng )盐大火烧开4放入鸭血(🐖)鳝(shàn )鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞(lāo )出放在旁边豆芽上(🏟)之后水烧开(kāi )放(👭)(fàng )入百叶毛(🛌)肚(🧐)火腿(📌)煮(🤓)(zhǔ )30秒钟捞出后5蒜(suà(⛅)n )片放(🐂)在上面锅烧热多倒油6油(yóu )热(🃏)后放一小把花(🌄)椒(📌)麻(má )椒(🈵)和(🏩)干辣椒炸香后浇在上(shàng )面去掉
