简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：克里斯蒂安·马尔赫罗斯/TalesOrdakji/CaioMartinezPacheco/RosanePaulo/JaymeRodrigues/
- 导演：陈果/
- 年份：2016
- 地区：美国
- 类型：古装/动作/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的(😞)正宗(zōng )做(✖)法2毛血旺(🐏)浇油的正确方法3川菜十大经典(diǎn )名菜做法4最(zuì )近网(🛀)络(🐚)清(🤸)淡美食占巨一席(🚴)之地大家今天分(⤴)1食堂毛(máo )血旺的(📰)正宗做(💓)法1黄豆芽一把放入盆中宽(🧙)(kuān )粉(♈)一把切成段豆(dòu )腐皮两(liǎng )张切(qiē )成长条准备鸭血一块切成056厘米(mǐ )厚的薄(báo )皮放(fàng )入盆中2鱿鱼须(🔦)和鱿鱼筒(🔰)各一个先(♉)把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉(🚰)外(🎳)膜在表面打上花刀切成段(📠)放(👟)进去小盆中(zhō(🔉)ng )3准备着去处理(🚷)好(👏)的鳝鱼(🔎)一(🕒)条先斩去(qù )头(👜)部再(🦋)切成(😟)小段和鸭血放进(🎨)一个盆中再舀入(✡)切好(hǎo )的(🐷)鱿(🍣)鱼(yú )备用4毛肚二两左(🗡)右切成长条一起放入盆(😖)中(zhōng )小葱(cōng )一根切成斜片生姜一(yī(🤣) )块切成姜片一(yī(🏒) )起放入(🎡)大碗中再放入(😔)(rù )后(💒)一小(🔢)把红干椒一小把麻椒(🛩)取一个(📘)小盆盛有一把(🏹)(bǎ )花椒和(🐠)一把红(hó(🙋)ng )干(🚅)椒备用5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍(🥞)扁切成蒜末和葱(📄)花放(fàng )在一起等(🈚)食(❔)材(🕉)备好(hǎo )以后以后(😥)我(🚚)们(men )开始烹饪6起锅烧水(shuǐ )水开后倒入水(🍞)黄豆芽豆腐皮和(😪)宽粉用勺(sháo )子晃动一下几下焯(📨)水一(🎥)分钟捞出(🌆)(chū )控水布袋中盆(🔆)中7等水(🚸)立即烧开下次倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑(huá )动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅添(🏜)入一勺食(🏁)(shí )用(🕚)油油热(rè )后倒入水葱姜和大(🖱)料爆(🚿)香加入到麻(má )辣火锅料(liào )20克豆瓣酱(jià(💢)ng )10克(kè )翻(🧛)炒(📆)化开炒出(⛴)红油10添入(📿)适(🐀)量的清(qīng )水(shuǐ )参加生抽(⤴)10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全部(bù )倒入黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉开大火煮一分(🌩)钟11加(jiā )入(🍸)到食盐(🎗)1克鸡粉(🔮)(fěn )2克老抽2克调底色(sè )再(🤭)捞(✊)(lāo )出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再(🌍)一次涌动后(🔘)慢慢倒(🚮)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出(🤐)后盛有汤(🕑)盆中13再浇(jiāo )上注意适(shì )量的原汤撒上少(🔀)许蒜末和葱花14锅中留底油添入(🦌)半(bàn )勺食用(🥓)油倒入花椒和红干(📏)椒(jiāo )迅(xùn )速再翻炒炒出香味以后关火(🍟)15再把热油泼在(🧟)汤(tāng )盆中(🌚)(zhōng )在一瞬间放出(🚍)出葱(♉)蒜的香味到最后再放上几朵香菜(🚫)单(dān )独点缀16那样(✔)最好到这里这道麻(má )辣鲜(xiān )香的毛(🚰)血(🎖)旺就做了(💓)了要会(🈯)了就在家试一下吧(ba )下面是(shì )所会用(yòng )到的食材(🔭)和调料(liào )食材(cái )豆腐皮宽粉鸭(yā )血鳝(👍)鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(👩)生姜红干椒麻椒花椒调料盐(yán )鸡粉老抽(chōu )料酒(jiǔ(🏝) )豆瓣(😘)酱麻辣火锅料2毛(🤮)血旺浇油的(de )正确方(🦔)法1方(🍱)法(fǎ )一1净(jìng )辣椒油300克郫(🕹)县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼香味泡(pào )海椒(⛵)约150克精细加工花生(shēng )油约240千克大葱100克(kè(🍶) )老(lǎo )姜100克(kè )洋(🍍)葱(♑)150克(🍦)番茄沙(💇)司(sī )约150克(🍷)紫草(🏧)20克红蔻10克(💱)香根10克茴(🤷)香(xiāng )15克桂皮8克香叶8克甘草10克(kè )草(🏇)果5个肉蔻10克山(🥉)奈8克(kè(🚼) )胡(hú )萝卜(📰)100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩(🥛)成(chéng )细末(🗼)(mò )盛入盆(🌡)中(zhōng )再加辣椒粉(🚈)洗净的紫草(👷)和200克清水(🍥)调匀3大(🤐)葱(🤧)和老姜用(yòng )刀拍松拍松下次炸(🦔)制时容易出味(wè(🗽)i )洋葱切(🕢)成48厘米(mǐ )见方的洋(🎸)葱(cōng )块(🔁)胡萝卜切(qiē )大片香(🦐)根茴香红蔻(♟)桂皮香叶(😑)(yè )甘(🖱)草草(📽)果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干(🧡)控(👐)干或擦水分待用4炒锅上(shàng )火后舀入300克经过精制花生油烧至三(⛔)成热(🛌)(rè )时(shí )排列盛有(🔩)大葱老姜茴香(📢)香(😣)根桂(guì )皮(pí )红蔻香叶甘(🐷)草草(😂)果肉蔻(🌑)山(shā(🛍)n )奈用中(zhō(🥇)ng )小(⛰)火(🛸)(huǒ )使油温很缓慢增加(⛽)至五成热小火熬(🈶)严重的限制20分钟(zhōng )左(🉑)(zuǒ )右吧待(dài )各料(🐻)均(jun1 )被(bèi )烧至金(jī(🧑)n )黄(huáng )色而且香味充(🤜)分融(🏏)于油(🥑)中(🍜)时用漏勺捞出料渣(🏉)弃之不(💫)用5再(zài )上火把锅里(🌕)(lǐ(🍢) )的油烧热下番茄(💫)沙司用(yòng )小火煸12分钟(zhōng )至油色发红时再倒入其(🏌)(qí )余的精细加工花生油(📚)(yóu )再左面(miàn )参加调匀的(🥛)辣椒粉豆瓣酱泡(pào )辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香(🚳)(xiāng )菜根并不停(tíng )顺同(📌)一(yī )方向搅出2做法(fǎ )二1野山椒青美(měi )人(👁)椒节各(📈)30克(🅰)鲜花(🛁)椒8克藤椒油3克盐(🚒)2克白醋15克料(🌭)酒(👓)30克老姜蒜各9克(🚧)干(🔂)辣椒20克雪碧(🏇)香料水150克(🚆)老油50克芝麻5克2杀鸭(yā )子之前准备着小半碗冷的淡(🥠)盐(🥘)水再把鸭(⛲)血就滴到碗(wǎn )里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅(jiǎo )匀还没血液(🏩)静(jìng )置(💢)20分(🌻)钟半小(xiǎ(🔃)o )时后凝(🌰)化成块(🏃)再(zài )放进去热水中蒸(zhēng )熟木盒切成小(😞)块即(🔻)可3将A料(🍁)飞水猪肚心舌飞水(📅)后(🏭)洗(xǐ )净后煮熟(💾)(shú )后切片鳝(📫)鱼加料酒醋飞水备用4将潮(cháo )州咸菜切厚片加野山椒老(lǎo )姜蒜片(🦓)炒(chǎ(♊)o )香(🏾)放鲜花椒再爆香加(🚜)入(🚊)雪碧(bì )香料水及清水200克(🎒)煮沸调好味后加全部原料(⛩)烧至(🐣)更加入味起锅(guō )5将干辣椒(📮)节青美人椒节(🌿)放(fàng )在上面将烧至六成热的藤(téng )椒油啊淋在上面撒(💔)葱(🎺)花芝麻再试(shì(🤳) )一下3做法三1食材鸭血毛(🌀)肚大虾火腿肉豆芽姜大(🔴)蒜葱郫县豆(🌳)瓣(bà(🚁)n )酱蒜蓉辣(là(🦋) )酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉(🍾)鸡(jī )精料酒白砂(shā )糖花椒干辣椒白芝麻2我(🥁)们先(⚡)把(🔞)大虾剪一下虾须(🌈)然后再把(🦏)虾线可以去除(chú )碱水冲(chōng )洗(🏡)干净滴入(🕌)几滴(dī )柠檬汁抓(🦈)拌均匀备用3打算(💡)一些火(💷)腿肉(🔛)后再切成片放(♓)(fàng )在盘中4鸭血洗干净切成片5毛(máo )肚清洗(🉑)干净切(🌑)成薄片然后滴(💭)入半个柠檬汁(🤦)抓拌均匀6大蒜拍碎(🎹)剁(duò )成(🎲)蒜末香葱切成(chéng )葱花生姜切(😀)成片豆芽洗(xǐ )干净7锅中一并加入(🕚)(rù )适量(liàng )的食(shí )用油油温升高5成(🥈)热时把麻椒(🚼)香葱生姜大(🤸)蒜干(gàn )辣(là )椒放入锅(😅)(guō )中炒出香味8加(jiā )一勺郫县(🍦)豆瓣(🕣)酱蒜(suàn )蓉(🎉)辣(là )酱火(👓)锅(guō )底料炒出红油(❔)舀(👞)入的清水(shuǐ(🛢) )大火(🍾)烧开9汤(📅)中放盐白砂(👾)(shā )糖生抽老抽(chōu )蚝油胡椒粉鸡精(🏨)料(🥠)酒煮(🚽)开先把豆芽放进汤中煮(zhǔ )2分钟10煮好(hǎo )的豆(🐉)芽捞出(chū )放(🎒)入碗中再(zài )把鸭血毛(máo )肚(dù(🤬) )虾火腿(⌚)肉放入(rù )锅中烫煮煮熟后捞出来放(fàng )到碗中(zhōng )其余汤汁(🏎)倒出11最后(hò(🏟)u )在上(👒)面放上蒜末葱花(🔎)辣椒麻椒白芝麻(👽)把烧热的油浇(🐫)(jiāo )上(shàng )了即可(🎋)大快朵颐3川菜十大(🔈)经典名(🔁)菜做法一麻婆豆腐(❕)食材(cái )豆腐250克牛(🍯)肉(🛹)75克(🧘)蒜苗1根豆豉15克花椒(jiāo )粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克豌(🔔)豆淀粉5克花(🔩)生油15克小葱5克等(🐒)做(zuò )法步(bù )骤1将豆(🛰)腐切成26厘米(mǐ )见(jià(💢)n )方的块后放加了少(shǎo )许盐(🏳)的沸水中过一下去(😄)除豆腥味然后(hòu )捞(lāo )出用清(💊)水浸泡豆豉等剁(duò )碎(suì(✝) )蒜苗切段姜(jiāng )切末新(xīn )鲜猪(zhū(🤹) )肉牛(niú )肉切成(👣)小块(🍐)或肉末(🥤)步骤2炒锅烧热放(🚭)油(yóu )后放牛肉猪肉(📕)(ròu )炒(chǎ(✔)o )散(👩)待牛肉馅炒成金黄色(sè )放入(🍨)豆瓣酱同炒(🍑)(chǎo )放入豆豉姜末(🚉)辣椒(jiā(💐)o )粉同炒至牛肉猪肉上色效(🌝)(xià(💝)o )果入(rù )味儿步骤3下(🐜)肉(ròu )汤烧开(🧦)加入豆腐(📬)煮(💯)3分钟加酱油(yóu )蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁(zhī )盛出后撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五(🚒)花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适(💊)(shì )量煮开2撇净(jìng )撇净煮至八(🕧)成熟木(🚓)盒自然冷却筷子(zǐ(🎒) )可再插入即可(🐺)3将(🎦)肉切成(chéng )薄片姜蒜切片(piàn )葱切成(🕹)斜(👟)段4将(🛹)青蒜的红色(🔪)(sè )部(🔺)分(✝)先用(🎴)刀(❔)拍(pāi )一(🔜)下(🏢)然(🤒)后再完(wán )全(💰)斜切成段备用5炒(chǎo )锅(📩)上火加大多的(de )油(🍝)煸香辣椒花椒6下(xià )入肉片(piàn )煸炒至(zhì )肉(ròu )片颜色变透明(✨)边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可(🍿)以先切成(🤤)小(🖱)粒炒出红油8适度地的加入少(shǎ(👏)o )许(🥟)酱油或甜面酱调色与肉片一起继续(🎲)翻炒均匀(yún )9下入青蒜点少(🔀)许料酒(🧝)糖调好味道即可出锅三夫(🥪)妻肺片食(👏)材(cái )牛肉100克牛舌(🏊)100克牛头皮100克牛心150克牛(🚮)肚200克香料八角三(🏋)奈大茴香小茴香(xiāng )草果(guǒ )桂皮丁(🎵)香(🐧)生姜等(děng )盐红油辣椒花椒面(🔛)芝麻(🏈)熟花生(shēng )米豆油味精芹菜(cài )各适量做法步骤1将(jiāng )牛肉(ròu )切成小片与牛杂牛舌牛心牛头(tóu )皮牛(🤡)肚一起(qǐ )清洗干净用香(🎿)料盐花(✡)(huā )椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集(jí )体(tǐ )土地(🥉)登记(🤣)小火卤制到肉料耙而不烂然后捞(lāo )入再(🥡)晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净(jìng )后切成1cm长的段(duàn )芝麻炒熟和熟花生(shē(🏓)ng )一起(📩)压成(🚏)末(mò )备(➖)用步骤3盘中放入后切(🅾)好的牛肉(🏠)牛杂再参(cān )加卤(💪)(lǔ )汁豆油味精花椒面红油辣椒芝(🐆)麻(💤)花生米末和芹菜(🤖)搅(🛸)拌均匀(yún )即成四辣(là )子(🚙)鸡原料整鸡一只或鸡(👜)腿一(yī )盒花椒和干(gàn )辣(🚐)椒(🌓)14葱熟芝麻盐(yán )味精料酒食用油(yóu )姜蒜白(bá(🤦)i )糖淀粉(fěn )主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(huā )椒盐(🏡)胡椒味精(🌓)白(bái )糖白芝麻醋(cù )淀粉料酒色(🍏)(sè(⛴) )拉油各适量(🌁)做法干辣(👕)椒(jiāo )节去籽后用白开水(🍼)浸(📔)泡一(🌷)(yī(🚭) )段时间(🍻)半小时然后再(zài )捞出(🐪)后挤出水分(fèn )水放碗里(lǐ(🆚) )加淀粉(🚌)辣椒粉盐(yá(🙆)n )搅(jiǎo )拌均匀五六成(🚄)热五成(💬)热下(♎)锅(guō )炸至(📲)芝麻微黄捞出鸡肉(ròu )切好(😗)放料酒生(shēng )抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(yún )腌20分(🐠)钟然(rá(😸)n )后再油烧(👮)五成(😍)下锅小(xiǎo )火慢炸至变(💡)面金(🔂)黄酥脆(🎀)再捞出(chū )另(lì(🙅)ng )起油锅放(🚟)姜蒜花椒(jiā(🍤)o )豆瓣酱炒出(chū )香味(✳)倒(➿)入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺(sháo )白糖半勺鸡精翻(fā(🧗)n )炒均匀最后放葱段大(dà )火翻炒(chǎo )出锅五水(🦂)煮鱼(🌋)食材鱼(🥒)(yú(🥑) )鸡蛋白(🔩)糖(😴)干(gàn )淀粉料酒色拉油(🎎)花椒辣椒蒜姜片(🌁)鸡精白胡椒粉(🙎)黄(🚴)豆芽(yá )做(🧜)法步骤1将鱼头剁下并之(🥄)中(zhōng )飞(😛)出分(fèn )两半将(🚔)鱼身竖放用坚(jiān )硬锋利的刀平着将两整(zhěng )片鱼(yú(🎬) )肉和鱼排(pái )分(fèn )开(🕔)再将两大片鱼肉片成(🥠)注(zhù )意适量的鱼片(🍷)将鱼(🎆)排(🚫)(pái )分为(🚴)三四段与(yǔ )鱼(🏛)头放一起(📼)备(♍)用步骤(zhòu )2将鱼片内放一个蛋清少许(🔈)盐干(gàn )淀(diàn )粉和料酒拌匀步(🔗)骤3将一(🤹)小碗色拉油所(suǒ )有花椒和(👗)辣椒全部(⛳)倒入锅(guō )内用小(🔚)(xiǎo )火(huǒ )慢炸在辣椒颜色变(🍎)暗后用铲子然后捞出一(😿)半的(de )油和花(📰)椒辣椒备用步骤(🈺)4将(🔬)火开大(➗)放入拍(🛢)好的蒜(❄)瓣儿和姜片(🐱)(piàn )儿出香味(wèi )后将(🌰)鱼头鱼排(🕜)向锅煸(biān )炒两(🥍)下倒入料酒(jiǔ )约一小(xiǎo )碗盐半调(diào )羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾(🗃)起来(😔)出味(😈)将鱼(yú )片一片一片横(héng )放到出水滚(🔸)的汤中鱼片会熟的迅(🤔)速出锅前(qián )后放(🖨)适量鸡(🧑)精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放(fà(⏲)ng )着已焯好的黄豆芽将鱼片一这(👡)款(💮)汤汤(🧜)水水舀入此(cǐ )盆后来将那半(bàn )碗(wǎn )捞(❎)出后(hòu )的辣(là )椒和油倒在上面(mià(🕛)n )六鱼(yú )香肉(🍾)丝(🛌)食(🚺)材主料猪里脊(jǐ(🈳) )辅料青笋(🤫)(sǔn )水发黑(hē(🈺)i )木耳(🐡)调料盐鸡精(jīng )味精(👋)(jīng )白糖陈醋鱼(yú )香11生抽老抽鲜(xiān )汤水水淀粉兑成碗(🎟)汁(🍗)泡红辣椒(🔳)剁(🐞)茸姜米蒜(㊙)米(😁)鱼(👅)眼(yǎn )葱味型鱼(🎨)香特(💠)点咸(🗿)鲜(🕚)酸甜(tián )二(èr )者兼备葱(🍼)姜蒜香(🏆)线(🖼)条清晰做法步骤1猪里(🛵)脊切长约8cm粗03cm的(🐷)二粗丝(sī )加盐料(🖼)酒搅(jiǎo )至上劲后(✌)放水淀粉(fěn )搅匀封(🎤)油备用步(bù(🚵) )骤2起(qǐ )锅(🕛)(guō )烧油中油温(🎞)滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅(guō )中留底油(🍌)中油温下泡(pào )椒茸姜蒜米炒出香味和红油后(hòu )后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁(⌛)放入葱粒炒(chǎo )制芡汁(🏼)收匀葱出香(🦁)后起锅(guō )装盘再(🛶)试一下七(👶)宫保鸡丁原料(🕑)主料(liào )鸡脯(👣)肉225克花生米(mǐ(🏯) )50克(😏)辅料(🌞)葱45克姜10克调料(🏃)(lià(🔂)o )干辣(🧟)(là )椒8克花椒15克(kè )色(🔓)拉油60克盐2克料(🖤)酒2克(kè )味(🤧)精1克酱(jiàng )油(🍊)65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法(fǎ )步骤1鸡(♟)腿去(🏗)骨去皮后冼净用刀(⛱)背拍松鸡肉(ròu )切成15厘米大小的丁姜(🏉)和蒜切片葱(🤭)白切成(chéng )小圈步骤2鸡肉丁加(jiā(😅) )入(🗻)少许(🛳)(xǔ )黄酒(🤮)一点(diǎn )点盐用(😕)(yòng )手疼时抓粘稠状再后放干(🍶)淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入(rù )容器中调(💖)(diào )成糊状放入葱(➰)姜蒜(suàn )加(jiā )入适量水制(zhì )作成料汁步骤(💷)4锅(guō )烧热倒入油待(dài )油(yóu )温升高(gāo )7成热(🥑)时放入后腌好的鸡丁翻炒(🎛)至鸡肉变白(🤬)盛出(♌)步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣(🔧)椒用中小火炒香后将料汁里浸(💭)泡一段(👂)(duàn )时间的(👴)葱姜蒜(suàn )再捞出(chū )放入锅(🎛)中炒10秒随后(hòu )把(bǎ )鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水(💭)料汁颜色变富有(🙊)光(🛤)泽(🙃)时(🐟)组建辣(🌲)椒油最(🛷)后后放花(💾)生米再(🗞)(zài )试一(😸)下八(bā )开水白(🥪)菜食(💾)材大白(🎃)菜10公斤每棵只用极嫰菜心部(🖱)分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克(kè(🎁) )去皮净瘦鸡脯肉700克全(quán )瘦(🕳)猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(🤨)10克水4升(shēng )做法步骤1先熬好清(🌊)水高汤将(📴)老(🆓)母鸡劏好洗净(🥉)干贝浸发好(hǎo )与(yǔ )清(💩)洗干净后的(de )火腿(🕦)蹄(🐹)子排骨(🍏)等按类分别放入差别沸水锅中焯一下(🖐)水清(qī(🔮)ng )除掉血(🏳)水和杂(🆎)质然(rán )后(🎆)捞(👞)出再用水(🏴)洗净(🌩)一(yī )起放入(🌬)后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小(👢)火慢熬3小时步(🍕)骤2同(tóng )时把鸡脯(📪)肉及瘦猪(✊)肉剁(duò )成蓉(🥒)(róng )分别(bié )加适量水(shuǐ )调成(🗄)粥状待用(🔂)步(bù )骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤(⛱)渣浮油隔尽(🚤)把清汤全部倒(dǎo )入另一锅中烧开放入(rù )猪肉(💘)蓉搅(jiǎ(💙)o )匀转中(🙋)小(🤜)火待其渐渐聚(🌯)拢肉(🎐)蓉浮起用小漏勺(🤛)捞(lā(⛰)o )净(jìng )肉(rò(🤪)u )蓉后再把汤再煮沸(fèi )把鸡(🌫)肉蓉(👇)分2次按猪肉(🐦)蓉的(👶)同(🗻)时处(🤗)理(👐)之(🕡)后把清汤(🐁)彻底隔(🥜)(gé )渣去(🍡)油待汤色(🚖)清新(🌐)(xīn )明净(jìng )如水下(✍)盐调味(🚄)待(dài )用步骤4把汤分成两(🚾)锅(😏)择好至嫩的(🛩)白(bái )菜心放(❌)(fàng )进其中一锅高汤灼至七(🤹)成熟用清(🦕)水(🍾)漂冷用细银(yín )针在菜心上疼时穿刺放(fàng )进漏(lòu )勺(☕)中用原先的(🗾)高汤自上淋下至使白菜心烫煮(🔃)步骤(⚫)5将菜心(🐞)垫(🕝)在碗(🛺)底烧开另一锅高汤舀进(jìn )碗内(🏴)即成九毛血旺(wàng )材料(⛵)主料(liào )鸭血白鸭500克(kè )黄豆芽150克(kè )辅料(liào )鳝鱼100克水发毛(🤙)肚100克猪肉肥瘦100克(kè )火腿肠150克水发鱿(yóu )鱼50克(kè(📽) )黄花菜(🖕)50克木耳水(👗)发50克莴笋100克调料大葱50克盐(yán )3克(🚹)辣椒红(🍄)尖干15克花椒5克料(🌵)酒(🔮)10克味精10克植(😻)物(🍀)油(㊗)50克灵(💪)材毛血旺是(shì(📯) )诸位加以(yǐ )改(🌙)进(jìn )之(🌙)处加入(rù(🔟) )到了(🈶)海参(🧐)毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒(jiā(🆓)o )麻椒等做法步骤1将(😥)辣(là )椒花(😭)椒豆瓣(👗)酱(🍦)姜蒜色拉油(yóu )放(⭐)入(rù )锅(🚫)中用小火翻炒香(🛏)加汤熬(🏮)煮后(hòu )捞出后渣然后(🌞)把放进去味(wèi )精白糖醋等(🗽)调料步骤2将主辅料切片改刀飞(✋)水组建熬好的红汤汁(🕤)内烧开后(hòu )然后取出盛器撒(🔬)入葱花步(🤹)(bù )骤3将色拉油(🖊)(yóu )烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速(🕊)浇在上面即成十(shí )东坡肘(zhǒu )子(zǐ )原材料肘子(zǐ )一只葱(✍)姜(🛰)蒜冰(🎙)(bī(🍎)ng )糖桂皮(pí )香(🦆)(xiāng )叶八角五(wǔ )香(xiā(🚶)ng )粉若(🏡)干做法1无火去掉后肘子(zǐ )皮上残留的猪(👎)毛扔到沸水中(zhōng )煮(😛)(zhǔ )几分(fè(🦓)n )钟去掉后污血(xuè )和脏(zāng )物然后再(📵)将肘子捞(🏦)出后用刀在其上割几道口(kǒu )子那样的话熟得快2新(🕡)水烧(🌻)沸(⬇)放(📢)入后(🙏)适(shì(📹) )量(🚽)葱姜和香(🥪)叶将去处理(👎)好的(de )肘子煮(🚳)到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是(🖕)个关(😸)键步骤东(⛸)坡肘子(🕠)的肥而不(👩)(bú(🍱) )腻就靠它了上(😄)锅蒸一个半小时这(zhè )期间可调佐料炒锅中慢慢(🏉)倒入(rù )适量(😺)色拉油烧(🕜)热后炒葱(💾)姜蒜至出香味放(fàng )进去桂皮(pí )香叶八角(jiǎ(🕋)o )翻炒然(📛)后(hòu )加适量水水量(🚾)基(🚎)本(běn )都操纵在小烧(🔎)红40分(💞)钟后(🤡)剩一小碗(💩)为宜(🥗)再放入若干冰糖(🏐)五香粉两三勺酱油小(🍰)(xiǎo )火渐渐烧之后(hòu )剩(shèng )那一小(🍲)碗(💖)汤汁应该是(🍄)调(🧣)料了(🏃)4肘(🦏)子蒸好后装(🛃)盘(👼)浇上刚(gāng )调(diào )的调料(🧠)表就行4最近网络(luò )清淡美食(❎)占巨一(👣)席(xí )之地大家今(😊)天分香(🌊)辣毛血旺的(🕘)做(zuò )法主(📝)料鸭血一盒鳝鱼(👠)一(🌆)条百(bǎi )叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠(chá(🚼)ng )100克(kè )火(😲)腿(🕠)100克黄豆芽100克辅(🔠)料葱(cō(🧘)ng )20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克(🐤)麻椒10克豆(🐳)瓣酱50克盐5克香(🍞)辣毛血旺的(de )做(🤰)法1鸭血黄(👕)喉火(⛑)(huǒ )腿切片(💳)(piàn )儿(🍛)鳝鱼(🏢)肥(⛳)肠切蒜切(🔶)瓣百叶和毛(🚪)肚切长(zhǎng )条儿葱切细条(🐌)蒜姜切(♿)片儿(🖖)2锅(guō(🌽) )烧开(👷)水黄(🐃)豆芽煮熟(shú )捞(➖)出(🚀)捞(🌠)出沥干放入(rù )盆底鸭血黄喉(🖍)鳝(🤙)鱼肥(féi )肠(💽)(cháng )开(🦇)水炒好后(hò(🐂)u )捞(lāo )出备用3锅(guō )倒油烧(👓)热放入花椒干辣椒葱姜爆(🥜)香放入豆瓣酱炒(🚼)出红(hóng )油加(🛩)适量(🤵)高汤盐(🏿)大火烧开4放入鸭(yā )血鳝鱼肥肠(👌)黄喉煮5分钟用(yòng )漏勺再捞(🎠)(lāo )出放在旁边豆芽(yá )上之后水烧开放入百叶(yè )毛肚火腿(⚓)煮30秒钟捞出后(hòu )5蒜(📤)片放(🍙)(fà(🔦)ng )在上面锅(🙉)烧热多倒(🥌)油6油热后放一小把(bǎ )花椒麻(👱)椒(jiāo )和干辣椒炸香后浇在上面去(🌕)掉
