简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：威廉·达福/里卡多·斯卡马乔/瓦莱里奥·马斯坦德雷亚/尼内托·达沃利/玛丽亚·德·梅黛洛/阿德里娅娜·阿斯蒂/安德里亚·博斯卡/吉阿达·科拉格兰德/卢卡·莱奥内罗/弗朗切斯科·西西利亚诺/罗伯托·齐贝蒂/
- 导演：井上博貴/
- 年份：2020
- 地区：香港
- 类型：悬疑/言情/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(🍏)血旺的正(🧔)宗做法2毛血旺(👠)浇油(yó(📄)u )的正确(què )方法(🧣)3川菜十(⏭)大(👩)经(jīng )典名菜做法4最(zuì )近网络清淡(🐿)美食占巨一席之地大家今天分1食堂(tá(🥝)ng )毛(máo )血旺的正宗做(zuò )法1黄(🥗)豆芽一把放(👗)入盆中宽粉一(yī(🍾) )把(🙍)切(qiē )成段豆腐(🗞)皮两张(zhāng )切成长(🚺)条准(zhǔn )备鸭(🎇)(yā )血(🏭)一块切成(🔉)(chéng )056厘米厚(🍙)的薄皮放入盆(pén )中2鱿鱼须和鱿鱼筒(tǒng )各一个先把(bǎ )鱿鱼须切成段(🌕)再把(🎾)鱿鱼筒切下来撕掉(🔝)外膜(😙)在表面(🕓)打上花刀(🛴)(dāo )切(qiē )成段放进去小盆中3准备着去(qù )处理好的鳝鱼一条先斩去头(tóu )部再切成小段和(💫)鸭血放进一个盆中再(🐽)(zài )舀入(rù )切好(hǎo )的鱿鱼(🏡)备用4毛肚二(➡)两左(zuǒ )右切(qiē )成长条一起放入盆中小葱(🎪)一根切成斜片生姜(jiāng )一块切成姜片一起放入大碗中再(zài )放(🚞)入(rù )后一小把红干椒一(yī(🗺) )小把麻椒取(qǔ(🌆) )一个小盆(👨)盛有一把花(huā )椒和(⚫)一把红(📹)干椒(🍄)备用5小葱几根切(👍)成(chéng )葱花放进去小盆中蒜子(🎌)几粒拍(pāi )扁切成蒜末和葱花放在一起(💴)等食(🚛)材(cá(🏤)i )备好以(🕍)后以(🗽)后(🥫)(hòu )我们开(📭)始(🛶)烹饪6起锅烧水水(🚩)开后倒入水黄豆芽豆(dòu )腐皮和(🏽)宽粉用勺子晃动一(yī )下(🚞)几下焯(🌙)水一(yī(👕) )分钟捞出控水布袋中(zhōng )盆中7等水立即(🐙)烧开下次(🤷)倒入毛(🙃)肚鳝(🔝)鱼(😬)鸭血和鱿鱼加(🐻)入到料(🎐)酒5克去腥用勺子来(🚰)回(huí )滑(huá )动几(jǐ )下使食(🖲)材受(🐔)(shòu )热均(jun1 )匀8焯水一分钟捞(🕘)(lāo )出控水(🆑)拔凉9另起锅添(🧠)入一(🛒)勺食用油油热后倒入(✉)水葱姜(🔃)和大料爆香加(🚛)入到麻辣火(🏫)锅料20克豆(👌)瓣酱10克(kè )翻炒化(🔨)开(🚛)炒出(chū )红油10添入适量(📰)的清水参(cān )加生抽10克白糖2克胡(📢)椒(jiāo )粉2克均(👷)(jun1 )匀搅(🚛)(jiǎo )拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆(🔅)(dòu )腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐(🧠)1克鸡粉(fěn )2克老抽2克(🎐)调底色再(👄)捞出配菜然后(hòu )取(🚉)出盆中(🐀)排第五等汤汁(zhī(🙏) )再一次涌动后慢慢(🕠)倒(dǎo )入毛肚鳝鱼(yú(🔜) )鸭(✏)血和鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟捞出后盛有(⏺)汤盆中13再浇上注(🐇)意适(shì )量的原汤撒(🕦)上少许蒜末和葱花(😟)14锅中(zhō(🤢)ng )留(🗓)(liú )底油添(tiān )入半勺食用油倒入(🚸)花椒和红干椒迅(🎐)速再(🐳)翻炒炒出香味以(🔱)后关火15再把热油泼在汤盆(pén )中(🦋)在一瞬(📑)间放(fàng )出(🚰)出(chū )葱(🛩)蒜的香味到(dào )最后再放上(🍽)几朵香菜(cài )单独(㊗)点(🛩)缀(🧀)16那样最好到(dà(🕗)o )这里这道麻辣鲜(🗞)香的毛血旺就(jiù )做了了要(🚧)会了就在家试一下吧(🤯)下面是(🍈)(shì )所会(huì )用(🎢)到(dào )的食材和(hé )调(🌷)料(💖)食材(🐗)豆(dòu )腐皮宽(kuān )粉(♓)(fěn )鸭血鳝(shàn )鱼毛肚鱿(🌷)鱼(yú )小葱黄豆芽生姜(🍢)(jiāng )红干椒(🏸)麻(má )椒花椒调料盐鸡粉(🦐)老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的(🚣)正确方(fāng )法1方法一1净(jìng )辣椒油300克(kè )郫县豆瓣(🚯)酱约200克鱼香味泡海(hǎi )椒约(♉)150克精(👻)细加工花生油(➕)约(❣)240千(📴)克大葱100克老(lǎo )姜100克洋葱150克番茄沙司约150克(kè )紫(zǐ )草(cǎo )20克红蔻10克香根10克茴(🤧)香(xiāng )15克(😄)桂皮8克香叶(🌃)8克甘草10克草(cǎ(🔇)o )果(🏋)5个肉蔻10克(kè )山奈8克胡(hú )萝卜100克香菜根40克2将(jiāng )郫县豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡海椒排斩成(🐡)细末盛(🕰)入(rù )盆(🤦)中再加辣椒粉洗净的(🚤)紫草和(🚄)200克清水调匀3大葱(cōng )和老姜用刀拍松拍松下次炸(🐎)制时容易出(chū )味洋(yáng )葱切(🗓)成48厘米见(jiàn )方的洋葱(🕺)块胡萝卜切大片香根(🕚)茴香红(hóng )蔻桂皮香叶甘(💬)草草果(🥧)肉蔻和(hé )山奈(📏)用清水(🐩)(shuǐ )中浸泡20分(fèn )钟(zhōng )冼净捞出沥干控干或擦水分待用(😖)(yòng )4炒(🔗)锅(guō )上(🌡)火后舀入300克经过精制花生油烧(➗)至三成(chéng )热(rè )时排列盛有大(dà(👹) )葱老(lǎo )姜(🗳)茴香香根(gē(🏄)n )桂(🏄)皮红蔻香(🤘)叶甘草草果肉蔻山(shān )奈(👃)用中小火(🤥)使油温很缓慢增加至五成热小火熬严(yán )重的(😹)限制20分钟(⛏)左右吧待(🍀)各料均被(😟)烧至(📰)金黄色而且香(🕖)味充分融于油中(zhōng )时用漏勺捞出料渣弃之不用5再(zài )上火把锅里的油(yóu )烧热下番(🤟)(fān )茄(✖)沙司用小火煸12分钟(⏬)(zhōng )至油(yóu )色(sè )发红时再倒入其(🎯)余的精细加工花生(shēng )油(🙎)再左面(🌩)参加调匀的(de )辣椒(📺)粉豆瓣(bà(🏡)n )酱泡辣(là )椒紫(💜)草及洋葱(🚡)(cōng )胡萝卜和香菜根并不(bú )停(tíng )顺同一方向(🎛)搅出2做(zuò )法二(èr )1野山椒青(🆘)美(měi )人椒节(🥃)各30克鲜(xiān )花椒(jiāo )8克藤椒油3克盐(yán )2克(💇)白醋15克料酒30克老姜蒜各(gè(👫) )9克干辣椒20克雪(xuě )碧(💐)香(🏼)(xiāng )料水150克老(🌒)油50克(😙)芝麻5克(⏳)2杀鸭子之(🏤)前准备(bèi )着(🦓)小半(bàn )碗(🛋)冷的淡盐水再把鸭血(🐉)就滴到碗里(🔱)一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血(💢)(xuè )液静(🏹)置20分钟半小时后凝(níng )化成(chéng )块再放(🌙)(fàng )进去(qù )热(🧞)水中蒸(👄)熟(shú )木盒(㊗)(hé(🧐) )切(🛸)成小(xiǎo )块即(👉)可3将(😷)(jiāng )A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州(😴)咸(🎡)菜切厚片(♟)加野山(🥣)椒老姜蒜片(🈲)(piàn )炒香放鲜花椒再爆香(🤸)加入雪碧香料(🙉)水(shuǐ )及清水200克煮沸(💻)调好味后加(🆚)全(🧞)部原料烧至(zhì )更加(🍀)入味起锅(guō )5将干辣椒节(📉)青(🥈)美人椒节(🎹)放(🏒)在(zài )上(😁)面将烧(👪)至六成热的藤椒油啊淋在上(shàng )面撒葱花(🙉)芝(➿)麻(😓)再试一(yī(🤧) )下3做(🀄)法三(🤸)1食(🗽)材鸭(🤝)血毛(😼)肚(🎌)大(🔅)虾火腿肉(🗻)豆(🤐)芽姜大蒜(🛺)葱郫县(🧐)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽(chōu )白胡椒粉鸡精料(🕞)(lià(🦁)o )酒(🎰)白(🗯)砂糖花椒干辣椒白(🕧)芝麻2我们(🌤)(men )先把大虾剪一下虾须然后再把(😪)虾线可以去除碱水冲洗干净(jìng )滴入几滴(🐎)柠檬汁抓拌(bàn )均匀备(🏪)用3打(🏸)算一些(🧘)火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛(⚡)肚清洗(💤)干净(🌳)(jìng )切成薄(🥥)片(piàn )然(rán )后(hòu )滴(dī )入半个柠檬汁抓拌均匀(💋)6大(📄)蒜拍(💑)(pāi )碎剁成蒜末香葱(cōng )切成葱花(❎)生姜切成片豆芽洗干(gàn )净7锅中(🤖)一并(bìng )加入适量(liàng )的食用油油温(wēn )升高5成热时把(🌩)麻椒香葱(🐄)生(shē(😛)ng )姜大蒜干辣椒放入(😝)锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜(suà(👤)n )蓉辣(là )酱(📣)火锅(🌕)底料炒出红油舀入的清水大火烧(shāo )开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油(yóu )胡椒粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先(🛂)把豆(dòu )芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血(xuè )毛肚虾火腿肉放入锅中(📮)烫煮煮熟后(hò(😼)u )捞出(📝)来放到碗中其余(🥌)(yú )汤汁倒出11最后在上(🌰)面放上蒜末葱(🔐)花辣(là )椒麻(🕣)椒白芝麻把烧热的油浇(🗄)上了(⛲)即可大快朵颐3川菜(🗽)十大经(🤼)典名(🈴)菜做法一麻婆豆(🌙)腐(fǔ )食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(🚻)1根豆豉(🥏)15克(👒)花(🔼)椒粉3克黄酒5克(kè )盐3克豌豆淀粉5克花生油15克(⛷)小葱5克等(🐁)做法步骤1将豆腐切成(🌴)26厘(🌧)米见方的(🍶)块后放加(jiā )了(🥩)少许盐的(🐴)沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等(děng )剁(🚙)碎(🥄)(suì )蒜苗切段姜切末新鲜猪(😾)肉(🍂)牛肉切成小块(📏)或肉末步骤2炒锅烧热(🔒)放油后放牛肉(🗑)猪肉炒散待牛肉馅炒成(😑)金(😵)黄色(🛥)放(fàng )入豆瓣酱同炒(👺)放入豆豉姜(😖)(jiāng )末辣椒粉同炒至牛(🦓)肉猪肉上色效果(guǒ )入味儿步骤3下肉汤烧(shāo )开(🕒)加入豆腐煮3分钟加酱油(🚛)蒜(suàn )苗段(📍)糖用盐调味再(zài )用湿(📧)淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱(cōng )末表(🎑)就(😏)行二回(📓)锅肉材(cái )料五(👽)花肉青蒜葱姜(jiāng )蒜干红辣(là )椒(⛪)花椒豆瓣酱糖(🛡)油做(zuò )法1带皮五花肉(ròu )冷水下锅加(👰)入(rù )葱段姜片花椒78粒(lì )黄酒(💙)适(🦗)量(⛺)煮开2撇(piě(🕓) )净撇(piě(🐺) )净(😶)煮至八成(🤽)熟木盒自然冷却筷(♿)子可(kě )再(♑)插入即可3将肉切成薄片姜蒜(💨)切(🤗)片(🖤)葱切成(🥗)斜段4将(♌)青蒜的红色部分先用刀(dāo )拍(♌)一下然后再完(🔂)全斜(xié )切成(chéng )段备用5炒锅上(📈)火(🈸)加大多的油(🐏)煸香辣椒花(huā(🔝) )椒6下(🥖)(xià )入肉片煸炒(chǎo )至肉片颜色变(biàn )透明边(biān )缘微微卷过7将肉拨到锅一边下(🤡)入豆瓣酱可以先切(🏧)成(🧟)小粒炒出红油8适度地(dì )的加(🐫)入少许酱油或甜面酱(👟)调色(🍈)(sè )与肉片(♌)一起继续(♉)翻炒均匀9下入青蒜点少许(🤸)料酒糖调好味道即(jí )可出锅三夫(🔲)妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头(tóu )皮(pí )100克牛心150克牛肚(♉)200克(🛋)(kè )香(xiāng )料八角(jiǎo )三奈大(🚵)茴香小茴香(xiāng )草果桂皮(🤱)丁香生姜等盐红油辣椒(🈴)(jiāo )花椒面芝麻熟花生米豆油(🏣)味精(🔃)芹(qín )菜各适量做法步骤1将牛肉切成小(❄)片(🕚)与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起(🥖)清洗干净用香料盐花(huā )椒面(miàn )等各种调(⏩)料(lià(🛠)o )卤制(💪)先用猛火烧(📂)开(kāi )后集(🤸)体土地登记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再(🗞)晾晒(🎧)切成大薄片备用步骤2将(💸)芹菜洗净后切成1cm长(zhǎng )的段芝(🎃)麻炒(😈)熟和熟(shú )花生一(🦁)(yī )起(qǐ(🌠) )压(yā )成末备用步骤3盘(pán )中放(🛶)入后(🖖)切好(😪)的牛(🚤)肉牛杂再参(🛁)加卤(♟)汁豆油(yóu )味(🍾)精(jīng )花(🛢)椒面红油辣椒芝麻(🤽)花生米末和芹菜(cài )搅(👮)拌均匀即成四辣子(😽)鸡原料(🤺)整鸡一只(🤛)或鸡腿一(😤)盒花(huā(⛔) )椒和干辣椒14葱熟(shú )芝麻盐味精(📣)料酒(🧕)食(🥩)用油姜(🚼)蒜(🔞)白糖淀粉主(🆎)料鸡腿马耳朵葱(cōng )干辣椒节花椒盐胡椒(jiāo )味(🏄)精白糖白芝(🥡)麻醋淀粉料酒色拉油(yóu )各适量(😨)做(👦)(zuò )法(🍻)干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时(🔴)间半小(➡)时然(🖖)后(hòu )再捞(😿)出后挤出(🧀)水分水(🕵)放碗里加淀粉辣椒粉盐(yá(🎯)n )搅(🕣)拌均(🌔)匀五六成(🐮)热(🎄)五成热下锅炸(zhà )至芝麻微(wē(🧔)i )黄捞出鸡肉(⛔)切好放料酒生抽(chōu )玉米(🏙)淀粉胡椒粉盐抓(zhuā )拌(bàn )均匀腌20分钟然后再(🛳)油烧五(🏳)成下锅小火(🏛)慢(🔣)炸至(zhì )变面(miàn )金黄(🗿)(huáng )酥(sū )脆再捞出另(lìng )起油锅(💇)放(🔷)姜蒜花椒(jiāo )豆(dòu )瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿(🧙)和炸(⏸)好的辣(là )椒放半勺(🛥)白糖半(bà(😟)n )勺鸡(💹)精翻(🎿)(fā(😚)n )炒均匀最后放葱段大火(👩)翻炒(chǎ(🦄)o )出锅五水煮鱼(yú )食材鱼鸡(🎪)蛋(💎)白(bái )糖(tá(🚒)ng )干淀粉料酒色(⛷)拉油花椒(🤳)辣椒(jiāo )蒜姜(🍽)片(🙎)鸡精白胡(🛤)椒(❇)粉黄豆芽做(👡)法步(🍫)骤1将鱼(🍒)头剁下(🧥)并之中飞出分(fèn )两半将鱼(🤾)身(shēn )竖(💋)放(fà(🚗)ng )用坚硬锋利的刀平(píng )着将两整片鱼肉(ròu )和鱼排分开再(🈚)将两大(💗)片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排(🌭)分为(⏯)三四段(duàn )与鱼头放一起备用(🔆)步骤2将鱼片(piàn )内放一个(🐀)蛋(dàn )清少许盐干(🔢)淀(📦)粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油(yó(🍯)u )所有花椒和辣(✍)椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变(🏨)暗后(hòu )用铲(chǎn )子然后捞(🥖)出一半(bàn )的油和花(😛)椒(🐓)辣椒(🏙)备用步骤4将火开大放入拍好(🛥)的蒜瓣儿和姜片儿出香味后(👁)(hò(🎒)u )将鱼(🙀)头鱼(🥉)排向锅煸炒(chǎo )两下(xià )倒(🚴)入料酒约一小(xiǎo )碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼(yú )头汤沸腾起(qǐ(🔬) )来出(⚾)味将(jiāng )鱼片一片一(📌)片横放(fàng )到(🕕)出水滚的汤中鱼片会熟(🎨)的(🌏)迅速(sù )出(📁)锅前后放适量鸡(📉)精白胡(😣)椒粉和(🌗)椒(🗑)盐(yá(🥉)n )粉步骤(🚑)5盆中(🛅)放着已焯好的黄豆芽将鱼(yú )片(🚽)一(🍡)这款汤(🍨)汤(🖖)水(shuǐ )水(😎)舀(yǎo )入此盆后来将(🈂)那半(🎓)碗捞出后的辣椒和油倒在上(🉐)面六鱼(yú )香肉丝食材主(zhǔ )料(💌)猪里脊辅(📐)料青笋水(⏹)(shuǐ )发黑木(🐃)耳调(diào )料(lià(🍾)o )盐鸡(🎰)精味精(🌊)白糖(táng )陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水(shuǐ )水淀粉兑(🏿)(duì(✏) )成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(suàn )米鱼(🌸)眼葱味型鱼香特(🏁)点咸鲜酸甜二者兼备(💞)葱姜蒜香(🚝)线(xiàn )条清晰做法步骤(🔡)1猪(👧)里脊切长约8cm粗03cm的(🚣)(de )二粗丝加盐(yán )料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起(🚦)锅烧油中油温滑肉(ròu )丝变白捞出(🚸)后沥油备用步骤(zhò(👿)u )3锅中留底油中油温下泡椒茸(🌘)(ró(🍼)ng )姜蒜米(🚇)炒(🌫)出香味和红油后后放抚过(guò(♉) )油的(🏗)肉丝(🆒)翻炒(🥂)均(jun1 )匀(yún )后淋入事先兑好的碗汁放入葱(💑)粒炒(💱)制芡(🥕)汁收匀葱出香(🥍)后起(😝)锅(🔨)装(🤭)盘再(zài )试(shì(🌗) )一(💷)下七宫保鸡丁原(💎)(yuán )料主料鸡脯肉225克花生米(mǐ )50克辅(🔧)料葱45克姜10克调料干辣椒8克花(huā(🔡) )椒(🥤)15克(📜)色拉油60克盐2克(kè )料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋(cù )7克水淀粉22克(🛠)做(🍅)法步骤(zhòu )1鸡(😾)(jī(🈁) )腿(tuǐ(🚽) )去骨去(qù )皮(pí )后冼(🌚)净用刀背拍(⬅)松鸡肉切成(chéng )15厘米大(dà )小(✖)的丁姜和(hé )蒜切(🚻)片(piàn )葱白(🌀)切成小圈步骤2鸡肉丁(⚡)加入少许黄酒一点(🗿)点(🕗)盐用手(⬛)疼(té(💨)ng )时(🛺)抓粘稠状(😉)再后放干(🤺)淀粉抓匀步骤3将糖(🤒)米(mǐ )醋料酒生抽盐(yán )放入(🍙)容器中(🚹)(zhōng )调(diào )成糊(💍)状放入葱姜蒜加入适量水(shuǐ )制作成料汁步(bù )骤4锅烧热(💄)倒(🦏)入油(yóu )待油(yóu )温升高7成热时放入后腌好的鸡丁(🚟)翻炒至鸡(🦕)肉变白(bá(🐝)i )盛出(🧞)步骤5锅中(👣)(zhōng )剩(🍇)少(😢)许(🍴)油放(🐅)(fàng )入花(🔧)椒干辣椒用中小火(🐬)炒香后将料汁里(lǐ )浸泡一段(duàn )时间(✡)的葱(cōng )姜蒜再捞出(chū )放(🦋)(fàng )入锅中(🏹)炒10秒(miǎo )随后把鸡肉(🚧)倒回(🥉)锅中用(yòng )大火炒30秒倒(⏩)入水料(liào )汁(📤)颜(👪)色(🚣)变富有光泽时组建辣(là(🌱) )椒油最后(🙈)后放花生米再试一下(xià )八开水白菜食材(⛲)大(🔵)白菜10公斤(🛷)每棵只(🖖)用极嫰菜心部分老(🐲)(lǎo )母鸡2500克(🐫)火腿(tuǐ )蹄(tí )子200克排骨500克(🥉)干贝300克(🥏)去皮净瘦鸡(🏚)脯肉700克全瘦猪(zhū )肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法(🧒)步骤1先熬好清水(shuǐ )高(📥)汤将老母(🐇)(mǔ(🍗) )鸡(jī )劏好洗(😌)净干贝浸发好与(🏳)(yǔ )清洗(🍗)(xǐ )干(gàn )净后(hòu )的火腿(🏐)蹄子排骨等按类分别放入差别(🤼)沸水锅(🔣)中焯一(yī )下水清除掉(🎢)血水和杂质然后(🔠)捞出再用水洗净一(⬇)起放(fàng )入(🎆)后(😏)大(👴)汤(👶)锅内加入(🅾)清水姜葱烧开后加料酒转(♐)小火(huǒ )慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待(😂)用步(bù )骤3汤熬至(🌿)3小时后(🌱)用筛子把大(👆)部分汤渣浮(fú(🤐) )油隔(⛔)(gé )尽把清汤(tā(🏉)ng )全部倒入(🆕)另一锅中烧(🎏)开放入(rù )猪肉蓉(róng )搅匀(➗)转中小火(😩)待其(🙃)(qí )渐渐聚拢肉蓉(róng )浮起(qǐ )用小(🍄)漏勺捞(🚳)净肉蓉后再把汤再煮沸(fè(😽)i )把鸡肉(🖐)蓉分2次按(àn )猪(🍏)肉蓉(róng )的同时处(chù )理(🦌)之后把清汤彻底隔(🦁)渣去(qù )油待汤色清新明净(🕘)如水下盐调(🏢)味待用步骤4把汤分成(🏙)两(🏽)锅(guō )择好至嫩的白(bái )菜心放(🥅)进其(🥒)中一锅高汤(🎗)灼至七成(⏲)熟用(yòng )清水漂冷(🎲)用细银针(🎬)在菜心上疼时穿刺放进(👷)漏勺中用原先的(🤯)高(🈂)汤(🏡)自上淋下至使白菜心(🔏)烫煮步骤5将菜心垫在(😾)碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料(liào )鸭血白(bái )鸭500克(🍱)黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(zhū(🏑) )肉肥(🐜)瘦100克火(❇)腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(huā )菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐(🕢)3克辣椒红尖(jiān )干15克花(📠)椒(jiāo )5克料酒10克味精10克植物油50克灵(lí(😡)ng )材(cái )毛血旺是(🔎)诸位(🏄)(wèi )加(🕣)以改进之处加入到(dào )了海(🚅)参(cā(🔮)n )毛肚(🛩)鳝(🐮)鱼肉(ròu )黄(🈚)(huáng )喉片午餐肉片(piàn )调料辣椒麻椒(🎄)等做法步(bù )骤1将辣(👱)椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜色拉(lā )油放入锅中用小火翻炒香加(🧔)汤(🔻)(tā(📽)ng )熬煮后捞(🍛)出后渣(🍺)然后(hò(🈷)u )把放(fà(🏥)ng )进去(🍢)味精(🥑)白糖醋(🤼)等调料步(bù(🥕) )骤2将主辅料切片改刀飞水组(zǔ )建熬好(🛒)的红汤汁内烧开(🤟)后然后取出(🍖)盛器撒入葱花(huā )步(bù )骤(✌)3将(👦)色拉油(yóu )烧热放入(rù )花(🚣)椒(🗺)辣椒炝出(chū )香味迅速浇在(zài )上面即成十东坡肘子原材(😮)料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉(🚢)若干做法1无火去掉后肘(zhǒu )子皮上残留的猪(🌁)毛扔到沸水中煮几分钟(zhōng )去掉后(🚧)污(🈳)血和脏物然后再将(🤫)肘子捞出后用刀在其上割(🏵)几(😄)道口子那(🥥)样的话(🎣)熟得(dé )快2新水烧沸放入(🔕)(rù )后适量葱(🕳)姜和香叶将去处理好的肘子(👜)煮到(dào )七八成熟(💫)捞出上蒸(🔈)锅(🔶)3蒸肘子(✌)(zǐ )是个关(♊)键步(🥏)(bù(🕗) )骤(zhòu )东坡(🚆)肘子的肥而(☝)不腻就靠它了上(shàng )锅蒸(⚪)一个半小时(🏭)这(🏡)期间可调佐(zuǒ )料炒(🕥)锅中慢慢倒(🚯)入适量色拉(lā )油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮(pí )香(🎾)叶(🕷)八(👙)角翻炒然后加(👨)适量水水量基本都操纵(zòng )在(🧗)小烧(🥓)红40分钟后剩一小碗为(wéi )宜(📿)再放入若(🔕)(ruò )干冰糖五香粉两三(sān )勺酱油小火渐渐烧之后(🐼)剩(shèng )那一小碗(wǎn )汤(❣)汁(🚀)应(🎍)该是调料了(le )4肘子蒸好后装盘(💺)浇上刚调的调料(♐)表就行4最近(⚾)网(🌲)络(🏌)清淡(🎧)美食占巨一席之地大(🔨)家今天分(🛬)香辣(🔕)(là )毛血旺的做(📗)法主(🌦)料鸭(yā )血一(🐒)盒(📼)(hé )鳝鱼(😷)一条百叶100克毛肚(💶)100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料(🧔)葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(⚪)香辣(là )毛血旺的(📜)做法(🧘)1鸭(yā(🔭) )血(🌝)黄喉火腿切(🔗)片儿鳝鱼肥肠切蒜(⛓)切(😨)(qiē(⤵) )瓣(bàn )百(bǎi )叶和(🔷)毛肚切(🥟)(qiē )长条儿(ér )葱切细条(⏸)蒜姜切片儿2锅(🐑)(guō )烧开水黄豆芽(yá )煮熟捞出捞出(🏢)沥干放入盆底鸭血黄喉(🌿)鳝(🐛)鱼肥肠(🤠)开水炒(🍲)好(hǎo )后捞(lā(🎒)o )出备用3锅(guō )倒油(⛓)烧热(rè )放入花椒干辣(🥟)椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒(📵)出红油加(jiā(🤼) )适量高(gāo )汤盐大火(💼)烧开4放入鸭血鳝鱼(yú )肥肠黄喉煮(⛵)5分(fèn )钟用(🍭)漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后(👧)水烧开放入百叶(yè )毛肚(🔃)火腿煮30秒钟捞(lāo )出(chū )后5蒜片放在上(💘)面锅烧热(rè )多倒油6油(🍰)(yó(😫)u )热后放一(⛽)小把花椒麻椒和干辣(là(🎶) )椒(😱)(jiā(🌛)o )炸香后浇在上面去掉
