简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：闵瑞娥/杜熙/尚宇/
- 导演：皮埃尔·格兰尼亚-德弗利/
- 年份：2014
- 地区：中国台湾
- 类型：动作/古装/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,韩语
- TAG：
- 简介：1食(shí )堂毛血旺(⛅)的(💠)正宗做法2毛(😫)血(😱)旺浇油的正确方(fā(💉)ng )法(🧐)3川菜十大(🌮)经(jīng )典(diǎn )名(🚮)菜(cà(🛎)i )做法4最近网络清淡美食占(zhà(😷)n )巨(jù )一席之(🔫)地(dì )大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法(📔)1黄(🔰)豆芽一(➡)(yī )把放入盆中宽(❇)粉一把切成段(🆙)豆腐皮两(⏭)张切成长(zhǎ(🥢)ng )条准备鸭血(🚾)(xuè )一块切成056厘(lí(❄) )米厚的薄皮(pí )放入盆中2鱿鱼须和鱿(💘)鱼筒各一个(💶)先把鱿(yóu )鱼须切成段(👶)再(zài )把鱿(yóu )鱼筒切下来撕掉外(👁)膜(❤)在表面打上(shàng )花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理好(hǎo )的鳝(shàn )鱼一条先(🤷)斩去头部(bù )再切成小段和鸭血放进一(🍂)(yī )个盆中再舀入切(🏜)好(hǎo )的(de )鱿(👞)鱼备用4毛肚二两左(🤧)右(yòu )切成长条一起放(💏)入(🗽)盆中小葱一根切(💸)成(chéng )斜片(⛪)生姜(🙎)一块切成姜片(piàn )一起放入大碗中(🐗)再(☔)放(fàng )入后一(yī(🚡) )小把红干椒一小把麻椒(🐪)取一(yī )个小盆(🏘)盛有一把(😳)花(huā )椒和一把红干椒(🐯)(jiāo )备用5小葱几(🌟)根切成葱(cōng )花放进(♏)去(🔲)小盆(💙)中(zhōng )蒜(🗼)子几粒(🛳)拍(pāi )扁(💾)(biǎn )切成(🚡)蒜(🏠)(suàn )末和(📖)葱花(🦍)放在一起等(🍊)食材备好以后以后(📿)我(🥘)们(🐑)开(💥)始烹饪(🎲)6起锅烧水水开(kāi )后倒入水黄豆芽豆腐(🥧)皮和宽(🔊)粉(🐠)用(yòng )勺子(😏)晃动(🔵)一下几下焯(🅱)水(🌙)一分钟(🤸)捞出控(kò(🌳)ng )水(⌛)布(📤)袋中(📁)盆(pén )中7等水立即烧(shāo )开下次(cì )倒入毛(🕜)肚鳝鱼(🕹)鸭血和鱿鱼加入到料(⚡)酒(jiǔ )5克去腥用勺(sháo )子(😙)(zǐ )来回滑动几下使食(👛)材受热均(jun1 )匀8焯水一分钟(zhō(🤓)ng )捞出控(🚃)(kò(🧕)ng )水拔(bá )凉9另起锅(🌖)添(🍊)入一(🚦)勺食(shí )用(yòng )油油热后倒入水葱姜和大料爆香加入(👪)到麻辣(😘)(là )火锅料20克(kè )豆瓣酱10克翻(fān )炒化开(💶)炒出红油10添入适(⏮)量(🚸)(liàng )的清水(shuǐ )参(🆓)加生抽(🔡)10克白糖2克(💽)胡椒粉2克均(🤙)匀(👷)搅拌(🍯)化(huà )开(🤭)调(diào )料(📙)煮开下次全部倒(dǎo )入黄(🎯)豆芽豆腐(🎍)皮和宽粉开大火煮一(yī )分钟11加入(🏭)到食(shí )盐1克鸡粉2克老(🏣)抽2克调底色再捞(🚀)出配(😺)菜然(📿)后取(💤)出(chū(🥐) )盆中(zhōng )排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入(🎪)毛肚鳝鱼(yú(🧣) )鸭(💽)血和鱿(yóu )鱼12开(🔷)大(dà )火煮3分钟捞(💤)出后盛有汤盆中13再浇上注意适量的(😻)原汤撒上少许蒜末和(🐁)(hé )葱花(😣)14锅(guō(⛺) )中留底(👬)油添入半勺食用油倒(dǎo )入花(huā )椒和红(hóng )干椒迅(🈷)速再(🥊)翻(♐)炒(chǎo )炒出(chū )香味(📡)以(🏋)后关火15再把热油泼在汤盆(pén )中在一(🕖)瞬间(🤛)放出出葱蒜的香(😼)味到最后再放上几朵香菜单独点(❔)缀16那样最(zuì )好到(🤟)这里这(zhè )道麻(má )辣鲜香的毛(🤡)血(xuè )旺(🌋)就做了了(🕚)要(👬)会了就在家(🐋)试一下吧(ba )下(✂)面是所会用到的食材和调料食材豆腐皮宽(kuān )粉鸭(🍸)血鳝鱼毛肚鱿(yóu )鱼小葱黄豆(🐿)芽生姜红干(gàn )椒麻(📘)椒花椒调料盐(🤓)鸡粉老抽料酒(🐈)豆瓣酱麻(má )辣火锅(🕰)料(🕎)2毛血(xuè(🌄) )旺浇油的正确方(fā(🛡)ng )法1方法一1净辣椒(🙇)油300克(🖖)郫县(🥂)豆瓣酱约200克鱼香味(wèi )泡(pào )海椒约(yuē )150克精细(xì )加(🚳)工花生油约240千克(🏏)大葱100克(kè )老姜100克洋(yáng )葱150克番茄(🧗)沙(shā )司约150克紫草(cǎo )20克红蔻10克香根(🏈)10克茴香15克(💚)桂皮(📻)8克(kè )香叶8克甘草(🚮)10克草果5个(gè )肉蔻10克山奈8克(✌)胡萝卜100克(📦)香菜根40克2将(🔳)(jiāng )郫县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡海椒排斩成细末盛入盆(⏯)中再加(🆎)辣椒粉(fě(🙀)n )洗(xǐ )净(🥏)的紫草和200克清水(🔂)调匀(🗨)(yún )3大(🙏)葱和老姜用刀(📬)(dāo )拍(pāi )松(👿)拍松下次(💪)炸制(🏉)时(😺)容易出味(wèi )洋葱切(🎪)成48厘(🏮)米(🏜)见方(🦃)的(de )洋葱(🃏)块胡萝卜切大片香根茴香红(hóng )蔻(🚲)桂(👀)皮香(😃)(xiāng )叶甘草(🛳)(cǎo )草果肉蔻和山奈用清水中浸(🆔)泡(🥓)20分钟冼净(🎙)捞出沥干控干或擦(🤦)水(shuǐ )分待用(📈)4炒(👴)锅上火后舀入300克(🎋)经过精制花生油烧至三成热(🐂)时排(📘)列盛(🚍)(shèng )有大葱老姜茴(🔪)香(🐌)香根桂皮红蔻香(xiāng )叶甘草(💔)草果(⏪)肉蔻山奈(nài )用中小(⏹)火使油温很缓慢增加至五成热小火熬严(yán )重(🛴)的限(xiàn )制(zhì )20分(🥐)钟(🐏)左右(🥣)吧(🕍)待(🌬)各料均被(bèi )烧至金黄色(sè )而且香(⤴)味(🎪)充分融于油中时用漏(👭)勺捞出料渣弃之(😃)不用5再上火把锅(🎫)里(lǐ )的油(♉)烧热下番茄沙司(🌲)用小火煸(🎽)12分钟至油色发红时再(zà(⛄)i )倒入(🎏)其余(yú )的(de )精细加工(🚦)花生油(🔥)再(🚪)左面参加(jiā )调匀的辣(🏠)椒粉豆瓣(🏂)酱泡辣椒紫(🍱)草及洋葱胡萝卜和香菜(cài )根(gēn )并(🏩)不(🍘)停顺(shùn )同(tóng )一(yī )方向搅出2做法二(èr )1野山椒(🍃)青美人椒(🎮)节各30克鲜花椒8克(kè )藤椒油3克盐2克白醋15克(🐙)料酒30克老姜蒜各(📛)9克(🕥)干辣(🕧)椒(jiāo )20克雪碧香料水150克老油50克芝(🎨)(zhī )麻5克2杀鸭(yā )子之前(qián )准备(bèi )着小(⏩)半碗冷的(🎹)淡盐(yá(🏷)n )水再把鸭血(xuè )就滴到碗里一边(⛸)滴一(✔)边轻(🔥)(qīng )轻搅动(🌖)把水和血搅匀还(hái )没血液静置(😑)20分钟半小时后凝化成块再(zài )放进(🌡)去热水中蒸熟(🛋)木盒切成(chéng )小块即可(🚄)3将A料飞水(😅)猪肚(📶)心(xī(😸)n )舌飞水后(🏥)洗(👉)净后煮熟后切片鳝鱼(yú(🔢) )加料酒(🕞)(jiǔ(🕔) )醋飞水备用4将(🚉)潮(🤤)州(📉)咸(📐)菜切厚片加(🍡)野山(🕒)椒老姜(jiāng )蒜片炒(chǎo )香放鲜花椒再爆(bào )香加入雪碧香料(liào )水(🤩)及(🏓)清水(🕠)200克煮沸调好(hǎo )味(📼)后(🛁)加全部原料烧至更(🚺)加入味(♊)起锅5将干(gàn )辣椒节青(🐔)美人(🍬)椒节放在上(shàng )面将(🦖)烧(shāo )至六成热的(🐄)藤椒油(yóu )啊淋在上面撒(🤳)葱花(huā )芝麻再试一下3做(zuò )法三1食材鸭血(xuè )毛肚(dù )大虾(👵)火腿(tuǐ )肉豆(🦐)芽姜(jiāng )大蒜葱郫(💪)(pí )县豆瓣酱蒜蓉(👭)辣(📌)酱火锅底料生抽蚝(🤼)油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须(xū )然(rán )后再把虾线可以去(🍨)除碱水冲洗干(gà(⤴)n )净滴入几滴柠(🌚)檬(㊙)汁抓拌均匀备(🕦)用3打算一些(⏳)(xiē )火腿肉后再切成片放在盘(pán )中4鸭血(xuè )洗(xǐ )干净切(🧖)成(🖋)片5毛肚(💁)清洗干(🕠)净切成薄片(🙅)然后滴入半个柠檬(méng )汁抓拌均匀(yú(🦏)n )6大蒜拍碎剁成(😗)蒜末(🛌)香葱切成葱花(huā )生(🍪)姜(jiā(🥠)ng )切成片(⬆)(piàn )豆芽洗干(😍)(gà(🐭)n )净7锅中(🗽)一并加入适(shì )量(liàng )的(🍨)(de )食用(📙)油(🗜)油(yóu )温升高(🙍)5成热(🤔)时把(bǎ )麻椒香葱生姜大蒜干辣(là(🚅) )椒放入锅(🙌)中炒出香(🌏)味(📬)8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(🔲)料(🐧)(liào )炒出红(🤵)油舀入(rù(📇) )的(🌤)清水大火烧(shāo )开9汤中放(🚡)盐白(🚑)砂糖生(🏤)抽老抽(chō(⛑)u )蚝(háo )油胡椒粉(🈸)鸡精(🗄)料酒(🧥)煮开(kāi )先把豆芽(🤞)放进汤(🌎)中煮2分钟10煮好的豆(🕉)芽捞(🐲)出放入碗中再把(bǎ )鸭(yā )血毛(☔)肚虾(🚱)火腿肉放入锅中烫煮(🔊)煮熟后(hòu )捞出来放到碗中(zhōng )其余汤汁(zhī )倒(dǎo )出11最(🍿)后在(🕖)上面(miàn )放上蒜末葱花辣(😆)椒麻(🧘)椒白(🦑)芝麻(🈁)把烧热的(de )油浇上了(🏾)即可大快朵颐3川(chuān )菜十大经典名菜做(zuò )法一麻婆豆(♏)腐食材(cái )豆(dò(💇)u )腐250克牛(🐷)肉75克蒜苗1根豆豉15克(🌛)(kè )花椒粉3克(⬇)黄酒(👭)5克盐3克豌豆(📜)淀粉(🕧)5克花生油15克(kè(🕯) )小(😉)葱5克(🙎)(kè )等(🎽)做法(🍏)步骤1将豆(❔)腐切成26厘米见方的块后(🚸)放加了少许盐的沸(📴)水(shuǐ )中过(guò )一下去除豆(dòu )腥味然后捞出用清(🛤)水浸泡豆豉(😿)等剁碎蒜苗切段姜切末新(xīn )鲜猪肉牛(niú )肉切(qiē )成(😡)小(🚿)块或肉末步骤2炒锅烧热放(♌)油后(hòu )放牛(🐯)肉猪肉(🥉)炒散待牛肉(🖐)馅炒成金黄色放入(🧛)豆瓣酱(jiàng )同炒放入豆豉姜(jiāng )末(mò )辣椒粉同炒至(zhì )牛(niú )肉猪(🏑)肉上色效果入味(🌕)儿(🏉)步(bù )骤3下肉汤烧(🌙)开加入(♋)豆腐煮3分(fèn )钟加酱(🍼)油蒜(🐭)苗段糖用盐(yá(🏟)n )调味再(🌷)用湿淀粉(🛂)芡(👂)(qiàn )汁盛出后撒(🐡)上花(💈)椒面葱末表(biǎo )就(🏫)行二(èr )回锅肉材(⤵)料五花(huā )肉青蒜葱姜(jiā(🎯)ng )蒜干红(hóng )辣椒花椒豆瓣(⛏)(bà(〽)n )酱糖油做(zuò )法1带皮五花肉冷(lěng )水(shuǐ )下(⛴)锅加入葱段姜(jiāng )片花椒78粒黄(❌)酒(jiǔ )适量(📍)煮(zhǔ )开2撇净(jìng )撇净煮至八(bā )成(🎚)熟木盒自然冷却筷子可再插(chā )入即(🥤)可3将肉切(🥣)成(🚃)薄(🏔)片姜蒜(🎻)切片葱切(😀)成斜(xié(🕰) )段4将青蒜(🛏)的(🍪)红色(💭)部分(fèn )先用刀拍一(yī )下(🏋)然后再完全斜切(qiē )成段(duàn )备用5炒锅(guō )上火(huǒ )加大多的油煸香辣(💭)椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色(💘)变透明(👰)边缘(yuán )微微卷(♈)过7将肉拨到锅(🎞)一边下入豆瓣酱可以(🔦)先(💅)切成小粒(📺)(lì )炒出(🏩)红油8适度地的加入少许(🐧)酱油(🛶)或甜(tián )面酱调(😠)色(sè )与肉片一(🐚)起(⤵)继续翻(fā(🍙)n )炒均(⏰)匀9下入(rù )青蒜点少(📦)许(🐾)料酒(♏)糖调(diào )好味道即可出锅三夫妻肺片(🔗)食材(💡)牛肉100克牛舌100克牛(☕)头皮(✌)100克牛心150克牛(🏙)肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果(guǒ )桂皮丁香(📛)生姜(jiāng )等盐(yán )红油辣椒花椒面芝麻熟花生米(mǐ )豆油味精芹菜各适量(🥂)做法步骤1将(jiāng )牛肉切成小(😫)片与(yǔ )牛杂牛舌牛心(🛴)牛头皮牛肚一(👪)起清洗干净用(yò(📋)ng )香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛(🛒)火烧(shāo )开后集体土地登记小火(huǒ(🍩) )卤制到(dà(🖇)o )肉料耙而不(bú )烂然后捞入(💀)再晾(⛴)(liàng )晒切(➡)成(🦔)大薄片备用步(bù )骤2将芹菜洗净后切成1cm长的(🛢)段(🗂)芝(👢)麻炒熟(🤦)和(hé )熟花生(💓)一起(🤧)压(☔)成末备用步(🏗)骤(🥗)3盘中放入后切好的牛肉牛杂再(🤗)(zài )参加(😌)卤汁(🔯)豆油味精(jīng )花椒(jiāo )面红油辣(là )椒(🦀)芝麻花生(shēng )米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一(yī(💠) )只或鸡(⬇)腿一盒花椒和干(🍒)辣椒14葱熟芝麻盐(yán )味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉(🍑)主料鸡腿马耳朵葱干辣(🍳)椒节花椒盐胡椒味精白糖白(♎)芝麻醋(cù(💌) )淀粉料酒(🧦)色(🔂)拉油各(gè )适量做(👓)法干辣椒节去籽后(🈁)用白开(kāi )水浸泡一(yī )段时间半小(😡)时然后再捞出后挤出水分水放(⏪)碗里加(⏫)淀粉(💍)辣(là )椒粉盐搅拌均匀五(🤶)六成热(rè(🍬) )五成热下锅炸(zhà )至芝(🔪)麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生(📓)抽玉(🌪)米(🌀)淀粉胡椒粉(🌤)盐抓拌均(🌦)匀腌20分(🚷)钟然(rán )后再油烧五成(chéng )下锅(guō )小火慢炸(zhà )至变面金黄酥脆(🐒)再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆(✂)瓣酱(jiàng )炒出香味倒(🍻)(dǎ(🚸)o )入水鸡块儿和炸(🚆)好(✌)的辣椒(jiāo )放(fàng )半勺白糖半勺鸡精翻炒(🐶)均(🍆)匀(🤽)最后放葱段(🎒)大火翻炒(chǎo )出锅(🍵)五水煮鱼(yú )食(shí )材鱼鸡蛋(🔥)白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼(😝)头剁下(🔰)并之中飞出(chū )分两半将(⏱)鱼身竖放用坚硬(yìng )锋利的刀(dāo )平着(🔱)将(jiāng )两(💙)整片(🙊)鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼(yú(😗) )肉片成(📵)(chéng )注意适(💵)量(🚵)的鱼片(piàn )将鱼排分为三(sān )四段与鱼头放一起备用(🕝)步骤2将鱼片内放一(⛽)个蛋清少许盐干淀粉和(❇)料酒拌(🔇)匀步骤3将(🥔)一小碗色(🧝)拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅(🍎)内用小火慢炸(zhà )在辣椒(jiāo )颜(yá(🦒)n )色变暗后用铲(🔭)子然后捞(⏹)出一(🗂)半的油和(hé )花椒辣椒备用步(🍝)骤4将火开(🍈)大放(fàng )入拍(🕌)好(hǎo )的蒜瓣(bàn )儿和姜(jiāng )片(🈷)儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒(🐚)入料酒约一小碗盐半调羹加沸(🍬)水(🚵)三四碗(🌘)等(⛓)鱼头汤沸(⛲)腾(🏜)起来出(💫)味将鱼(yú )片一片(🔋)一片(piàn )横放到出水滚(🏆)的汤中(zhō(⏸)ng )鱼片会熟的迅(🌬)速出锅前后放(fà(🦐)ng )适量鸡(🤵)精白胡(hú(⚪) )椒(🌓)粉和椒盐(🎻)粉步骤(⚪)(zhòu )5盆中放着已焯好(👕)的(de )黄豆芽将鱼片(piàn )一这款汤汤(📼)水(✅)水舀入(🌡)此盆后(🍫)来将那半碗(wǎn )捞出(chū )后的辣椒和油倒在上(🙅)面六鱼香肉(🔱)丝食(shí )材主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐(👉)鸡精味精白糖陈醋鱼(🚶)香11生(🎑)抽(chōu )老抽鲜汤水水(😁)淀粉兑(😋)成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(🕓)型鱼香特点咸鲜酸甜二(🔭)者兼备葱姜蒜香线条(🤪)清晰做法步(🧕)骤(zhòu )1猪(😺)里脊切(qiē )长约8cm粗(🖇)03cm的二粗丝加盐料(💻)酒(jiǔ )搅(⛱)至上(shàng )劲后(hòu )放(👶)水淀(📏)粉搅匀封油(💼)备用步骤2起锅烧油(💩)中油温滑肉丝变白捞出(chū )后沥油备用步(bù )骤3锅中留(🐳)底油中油温下泡椒(🤹)茸姜(📳)蒜米炒出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻(🥡)炒均匀后淋入事先兑好(🕤)的碗汁放入葱粒炒制芡汁收(🖊)匀(🎐)葱(cō(📉)ng )出香后起(qǐ )锅装(🛌)盘再试(🍽)一下七宫保鸡丁原料(liào )主料鸡脯肉(ròu )225克花生米50克辅料葱(cōng )45克(kè )姜10克调料干辣椒8克花椒15克色(❔)(sè )拉油60克(🤛)盐(🚦)(yán )2克料(liào )酒(jiǔ )2克味精1克(🐌)酱油65克(👰)白(bá(🎑)i )糖(táng )10克醋7克水(🌓)淀粉22克做法步骤1鸡腿去(qù )骨去(🚚)皮后冼净用(😦)刀背拍松鸡肉(🍗)切成15厘米大小(xiǎo )的丁姜和蒜切片葱白(bái )切成小圈(❔)步骤2鸡肉丁加(⛎)入少许(xǔ )黄酒(jiǔ )一点点盐用手疼(téng )时抓粘稠状再后(📑)放(👑)干淀(diàn )粉抓匀步(🎨)骤3将糖米(mǐ(🏚) )醋料酒生抽盐放入(🛴)容器中调成糊状(zhuàng )放(🙉)入葱姜(jiāng )蒜加入适量水(shuǐ )制(🔌)作(👂)(zuò(🕰) )成料(liào )汁步骤4锅烧(shāo )热倒入(💿)油待油温(🐌)升高7成(👷)热时放入后腌好的(🔛)鸡(♿)丁翻炒(chǎo )至鸡肉变白盛出步骤(🏺)5锅中(🍉)剩少许油放入(😸)花(🐄)椒干辣椒用中小火炒香后将(jiāng )料(liào )汁(zhī )里(📛)浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出(😄)放入锅中(⤴)炒(💪)10秒随后把鸡肉倒回锅(📓)中用大火炒30秒倒(🐜)入水料(liào )汁(zhī )颜(🐳)色变(⛎)富有光泽时组建辣椒油最后后(hòu )放(fà(🌶)ng )花生米再(🕜)试(🍗)一下八开水白菜食材大白菜(🐞)10公斤每棵只用极嫰菜(🛀)心部分老母(⏪)鸡2500克火腿蹄子(🔍)200克排骨500克(kè )干贝(bèi )300克(🏦)去皮净瘦(🌦)(shòu )鸡脯肉700克全(😠)瘦猪肉(rò(💣)u )300克盐10克料酒10克葱50克(👎)(kè )姜10克水4升做法步(🛠)骤(🚩)1先(🕔)熬好清水高(🍂)汤将老母(🕷)鸡劏好洗(xǐ )净干(🧙)贝浸(❕)(jì(😈)n )发好与清洗干净后的火腿蹄(🕺)子排骨等按类(🌐)分别放入差别沸水(🍻)锅中焯一下水清除掉血水和(👺)杂质然后捞出再用水洗(🍞)净一起(qǐ )放(🛫)入后大汤锅(guō )内加(🐶)入清水(🚺)姜葱烧(shāo )开后加料酒(🈺)转小(📳)火(📍)慢熬3小(xiǎo )时(🏇)步骤2同(👴)时把鸡脯肉(ròu )及瘦(🚵)(shòu )猪肉(🚫)剁成蓉分(fèn )别(bié )加适量水调(🉑)成粥状待用步(🦊)骤3汤熬至3小(🔆)时后用筛子把(🤡)大部(💭)分汤渣浮油隔尽(🍹)把清汤全部倒(dǎo )入(🏹)另一锅中烧开放入猪肉蓉(🐜)搅(😁)匀转中小火待其渐(🅾)渐聚拢肉蓉(róng )浮起用(yòng )小(💴)漏勺捞净肉蓉后再(zài )把(🔵)汤再(❔)煮沸(fèi )把鸡肉蓉分2次按(💦)猪肉(ròu )蓉的同时处理(👥)之后把清汤(💎)彻底隔渣(🐞)(zhā(👧) )去(qù )油待汤色清新明(míng )净如水(🚈)下盐调味待用步骤4把汤(🔇)分成两锅择好至嫩的白菜心(🚎)放(fàng )进(✴)其中(💇)一锅(🐕)(guō(🕷) )高汤灼(🍅)(zhuó )至七成熟用清水漂冷用(㊗)细银针在菜心上疼(téng )时(👈)穿刺放(🍯)进(😩)漏(lòu )勺中(zhōng )用原先(xiān )的高汤自上淋(lín )下至使白菜心烫煮步(bù )骤(💺)5将菜(🎆)心垫在(✍)碗底烧开另一(😕)锅高汤舀进碗内即成九毛(🛬)血旺(🐛)材料主料鸭血白鸭500克黄(huáng )豆(🥡)芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(🔵)100克猪(🌷)肉(📱)肥瘦(shòu )100克火腿肠150克水发鱿鱼(💁)50克黄花(⛵)菜50克木耳水(🔤)发50克莴笋100克(📧)调料大葱50克盐(yá(⛳)n )3克辣椒红尖(jiān )干(🔒)15克花(🕝)椒5克料(liào )酒10克味精10克植物油50克灵材(🦅)毛血旺是(shì )诸位加以改进之处加(🛩)入到了(🌠)海参毛(⚽)肚鳝鱼(yú )肉黄喉片午(✂)餐(cān )肉(rò(🛫)u )片调料辣椒麻椒等做法步(👖)骤1将辣椒花椒豆(dòu )瓣(📄)(bàn )酱姜蒜色拉(✡)油放入锅中用小火翻炒香加汤熬(🕞)煮(zhǔ )后捞出后(📯)(hòu )渣然后把放进(🚃)去味精白(bái )糖醋(😄)等调料步骤2将主(zhǔ )辅料切(♏)片改刀飞水组(😚)建熬好的(❗)红汤汁(🤽)内(nèi )烧开后(hòu )然后取出盛器撒入葱(⛪)花步骤(zhòu )3将色拉油烧(⏯)热放入花(huā )椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成十东坡(🎼)肘子(💀)原(💥)材料肘子一只葱姜蒜(💍)冰糖桂皮香叶八角(🥢)五(🗻)香粉若(ruò )干做法1无(wú )火去掉后肘子皮上(🔌)残留的猪(zhū )毛扔到沸水中煮几(jǐ )分钟去掉后污血和脏(zāng )物然后再将肘(🍮)子捞(🙏)出后(👓)用刀在其上(💳)割几(🧝)道(dào )口子那样的话熟得(🌵)快2新水烧沸(🏃)放(🚐)入后适量葱姜和香叶(yè )将去处理好的肘子(❎)煮到七八成熟(shú )捞出上蒸(🌸)锅(🔕)3蒸肘子是个关键步(bù )骤东坡肘(zhǒu )子的肥(🎐)而不腻(nì )就(🤤)靠它了(🛄)上锅蒸一个半小(xiǎ(💏)o )时这期间可调(🐈)佐(zuǒ )料炒锅中慢慢倒入(👶)适量色拉油烧(🏇)热后炒葱姜蒜(👩)至出香味放进去(🎷)桂皮香叶八角(jiǎ(🌏)o )翻炒(chǎ(🎯)o )然(rán )后加适(🎬)量水水量基(♿)本都(💓)操纵在小烧(🏏)红40分钟后剩一小碗为(🆑)(wéi )宜再放(🍊)入(👑)若(ruò )干冰(bīng )糖(🏡)五香(🏟)粉(💉)两三勺酱油小火渐渐(jiàn )烧之后剩那一小(🌬)(xiǎo )碗汤(🤤)(tāng )汁(🍨)应(📨)(yīng )该是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调(diào )的(🎣)调料(🍽)表就行(háng )4最近网络清(🈸)淡(⬇)美食占巨一席(xí )之地大(dà )家(jiā )今天分香辣毛血旺(🏇)的做法主料鸭血一(🍥)盒(hé )鳝鱼一条百叶100克毛肚(🛌)100克黄(📒)喉(🏡)100克(😌)卤(🐫)肥肠100克火腿100克黄豆芽(💁)100克辅(✝)料葱20克(kè )姜20克蒜(🍔)20克干辣椒50克(🏍)花椒10克麻椒10克豆瓣(🔡)酱50克(kè )盐5克香辣毛血旺的(✨)做法1鸭血黄(🥓)喉火(🚾)腿(🤜)切片(piàn )儿鳝鱼肥肠切(🚔)蒜切瓣百叶(yè )和(📽)毛(💋)肚(💢)切(qiē )长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞(🏥)出沥(🐢)干放(🉐)入盆底(dǐ )鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用(😠)3锅倒油(yóu )烧热放入花(huā )椒干辣椒葱姜(🎟)爆(bào )香(🔒)放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤(🤱)盐(🐍)大火烧开4放入鸭血鳝(✋)(shàn )鱼(🎁)肥肠黄喉煮5分(🔓)钟用漏勺再捞(lāo )出放在旁边豆芽上(shàng )之后水烧开放入(rù )百(🍐)叶毛肚火(huǒ )腿煮(🤫)(zhǔ )30秒(😅)钟捞(lāo )出后5蒜片放在上面(miàn )锅烧热多倒油(🛣)6油热后放一小(xiǎo )把(🐣)花(🛡)椒麻椒(jiāo )和干辣椒(jiāo )炸香后(🌼)浇在上(⛪)面(miàn )去掉
