简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：崔尚勋/
- 导演：Mikkel/Munch-Fals/
- 年份：2020
- 地区：印度
- 类型：恐怖/古装/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(má(🍤)o )血旺的正(✔)(zhèng )宗(😷)做法2毛血旺浇油(😳)的正(🏟)确方法3川菜十大经典名(🛎)菜做法4最近网络清淡美食占(🎏)巨一席之地大(🐊)家(jiā )今天分(🤹)1食(🚨)(shí )堂(📭)毛血旺(✨)的正(zhèng )宗(zōng )做法1黄豆芽一(yī(🌵) )把(🆔)放入盆中宽(🤹)粉(fěn )一(🍥)(yī )把切成(chéng )段豆腐皮两张切(✊)成长条准备(🐛)鸭(🕎)血一块切成056厘(📒)米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼(🛑)须(xū )和鱿鱼筒各一个先把(🏨)(bǎ )鱿鱼须切(🎎)成(👘)段再把(♏)鱿(yó(🏔)u )鱼筒切下(🤳)来撕掉外膜在表面打上花刀切成段放(🍪)进去(🏛)小(👁)盆中3准备着(😝)去处(🚬)理好的鳝(🥏)鱼(🦎)一(yī )条先斩去头部再切成(chéng )小段(duàn )和鸭血(xuè )放(fàng )进一(🧑)个盆中(🎃)再(😉)舀(🌀)入切好的(de )鱿鱼(🕜)备用4毛(máo )肚二两左右切成(🤰)长(🛡)条一起(🚈)放入盆中小葱一根切成斜片生姜一块切(🧛)成姜片一起放(🤒)入大碗中再(🐯)放入后一(yī )小(🐊)把红干椒(jiāo )一小(xiǎo )把麻(má )椒取一个小(xiǎo )盆盛有一把花(💳)椒(🛵)和一把红(hóng )干椒备用5小葱几根切成葱花放进(🌵)去小(xiǎ(🐏)o )盆中蒜子(😠)几粒(⤴)拍扁切成(🕴)蒜末(🍔)和(🍅)(hé )葱花放在一起(❕)等食材备好以后以后我们开(🤳)始(🎏)(shǐ )烹饪6起锅(😥)烧水水开(🆔)(kāi )后(🎶)倒入水黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一(yī )分钟(💆)捞出控水(shuǐ(🥫) )布(♉)袋中盆中7等水立即烧开下次倒入(🈚)毛肚(🍞)鳝鱼(yú(🌒) )鸭血(🎸)和鱿鱼加入到料酒5克(😶)去腥用(🚏)勺子来(😤)回滑动几下(🍳)(xià )使食材受热均匀8焯(🏄)水一分(💧)钟捞出控(kòng )水拔凉9另起锅(🆘)添(tiān )入(rù )一勺(sháo )食用(yòng )油油热后倒入水葱姜和大料爆(bào )香(⭐)加(🌔)入(🕸)到麻辣(là )火锅(guō )料20克(🧦)豆瓣酱(🌤)10克翻炒化(📗)(huà(🚏) )开炒出(chū(🏨) )红油10添入(rù )适量(🔒)(liàng )的清水参加(🆗)生抽(🔬)10克白(🖱)糖2克(kè(🎢) )胡椒粉2克均匀搅拌化开调(👿)料煮开下(xià )次全部(🍯)(bù )倒(👥)入(😻)黄豆芽(yá )豆腐皮(pí(🎑) )和(hé )宽粉开大火煮(zhǔ )一分钟11加入到食盐(yán )1克鸡(🥋)粉2克(🍙)老抽2克调底色(sè )再(zài )捞出配菜然后取出盆(😤)中排第五(wǔ )等汤汁再一(🌀)次涌动后慢慢倒入(rù )毛肚(💊)鳝鱼(yú )鸭血和鱿(yóu )鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适量(⚓)的原汤撒上(🛩)少许蒜(🐻)(suàn )末和葱(cōng )花14锅中留(✏)底油添入半勺食用油倒入花(huā )椒(🤴)和红干椒(jiāo )迅(xù(🍞)n )速(sù )再翻(🛺)炒(🧑)炒出香味以后关(guān )火15再把热油泼在(📈)汤(🤵)盆中(🦊)在(🖌)(zài )一瞬间放出出葱(cōng )蒜的香味到最后再(zà(🍗)i )放上几朵(duǒ )香(xiāng )菜单(dān )独(🙅)点缀(👴)16那样最好到这(zhè )里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会(💠)了就在(🥕)家试一下吧下面是所(🏯)会用到的食材和调料(🗾)(liào )食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(🚉)(shàn )鱼(🍨)毛肚鱿鱼小(xiǎ(🚵)o )葱(🌾)黄豆芽生姜红干(gàn )椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料(🗼)酒(😦)豆瓣酱(🕜)麻(má )辣火锅料2毛血旺(🐴)浇油的正确(🌖)方(💨)法1方(fāng )法一1净(😼)辣(⬇)椒(🕎)油300克郫县豆瓣酱约200克鱼(yú )香(🍮)味泡海椒约150克精细加工花生油约240千(🐏)克大葱100克(🔡)老姜(🌳)100克洋葱150克番茄(qié )沙司(⛔)约150克紫(💶)草20克(🌌)红(hóng )蔻10克香(🕡)根10克茴(🕵)香15克(🐊)桂皮8克香叶8克甘草(➕)10克(📯)草果(⛎)5个肉蔻10克山奈8克胡(📽)(hú )萝卜(bo )100克香菜根40克2将郫县豆(🙍)瓣酱和鱼香(🥧)泡海椒排斩(⬜)成细末盛(🖍)入(🚐)盆中再(➡)加(jiā )辣椒粉洗净的紫(🛫)草和200克(🚦)清水调匀3大葱和老(📲)姜(🈶)用刀(dāo )拍松(🦃)拍松下次炸制时容(ró(🤼)ng )易(🐒)出(🔄)味洋葱(🌯)切成(🦊)(chéng )48厘(🙊)(lí(🤷) )米见方的洋(yáng )葱块(💓)胡萝卜(bo )切大片香根茴香红蔻桂(🌾)皮香叶甘草(🎵)草果肉蔻(kòu )和山奈(📌)用清(⚪)水(shuǐ )中浸泡20分钟(🐓)(zhōng )冼净捞出(chū )沥干控干或擦水(shuǐ )分(fèn )待(🏧)用(💇)(yò(🐞)ng )4炒锅(🗿)上火(🔂)后舀入300克经过精制花生油烧至三成热时(✨)排列盛有大(dà(🌏) )葱(🚕)老(lǎo )姜茴(🚮)香香(😶)(xiāng )根(👹)桂皮红蔻香叶(💘)甘草草果肉蔻山(👿)奈用(💙)中小火(🛌)使油(🆒)(yóu )温很(🐢)缓慢增加至五成(💒)热小(🎉)火熬(😀)严重的(🔝)限制20分钟左(🛏)右吧待(🚻)各料(🏰)均被烧至金(jīn )黄色(sè )而且香味充(🥦)分融(róng )于油中时用(🕷)漏勺(sháo )捞出料渣弃之不用5再上火(⚓)把锅(guō )里的油烧热下番茄沙司用小火煸(🚎)12分(fèn )钟(zhōng )至(zhì )油色(🗂)发红时再倒入其余的精(🥅)细加(jiā )工花生油(yóu )再左面参(❤)(cān )加调匀的(⛴)辣(🐱)(là )椒粉豆(dòu )瓣(🐮)酱泡辣椒紫草(cǎ(💂)o )及洋葱胡萝卜(♟)和香菜(🎚)根并不(bú )停顺同一方向搅(jiǎo )出2做法二(🎛)1野山椒青(qīng )美(🗄)人椒节(🍗)各30克鲜花(huā )椒8克藤椒(🍈)油3克盐2克白醋15克料酒30克(🍅)老(lǎo )姜蒜各9克干(🧑)辣椒(🍖)20克雪(xuě )碧香(🥨)(xiāng )料水(✈)150克老油50克芝麻5克(🛺)(kè )2杀鸭(yā )子之前(✍)准备着小半碗冷的淡盐(🛒)水再把鸭(yā )血就滴到碗里一边滴一边轻轻(qīng )搅(🖨)动把水和血搅(🤣)匀还没(🍡)血液静(jìng )置20分钟(💎)半小时后凝化成块再(🤠)放(🤥)进(jì(🍈)n )去热(rè )水中(📼)蒸熟木盒切成小块(kuài )即可3将A料(🆗)飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片(pià(🐤)n )鳝鱼(🚎)加料酒(🎞)醋飞(🔒)水备用4将(jiāng )潮(🍰)州咸(🕑)菜切厚片加野山椒老姜蒜片(🏑)炒(📫)香放鲜(💚)花椒再(zài )爆(🌇)香加入雪碧香(🤕)(xiāng )料水及清(🔡)水200克煮沸调好味后加全部原料烧(💄)至更加入(📿)(rù )味起锅5将(jiāng )干辣椒(📴)节青美人椒节放在上面将(💖)烧至(🍣)六(liù )成热的(🥖)藤椒油啊淋(🙍)在(🎒)(zà(🏆)i )上面撒葱(👀)花芝麻再试一下(xià(🎭) )3做法三1食材鸭(💼)血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大(dà(🐸) )蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🌝)酱火锅底(🗾)(dǐ )料生抽蚝油(🔓)老抽白胡椒(🦍)粉(🆚)鸡(jī )精料(liào )酒白(🔏)(bái )砂(🏚)糖花(huā )椒干辣椒(〽)白(bái )芝麻2我们(🧀)先(🍢)把大虾(xiā )剪(jiǎ(🌂)n )一下虾须然后(hòu )再把虾线可以(yǐ )去除碱水(🎩)冲洗干净滴入(🧕)几滴柠檬汁抓拌均匀备(bèi )用3打算(suà(🍣)n )一(yī )些(xiē )火腿肉后再切成片(piàn )放在(🔐)盘中4鸭(🚁)血洗干(gàn )净切成(😍)片5毛(máo )肚(dù )清洗(🙍)干净切成(👚)薄片(piàn )然后(🕴)滴入半个柠(🍺)檬汁抓拌均匀6大蒜(🚷)拍(👛)碎(🚣)剁(🧙)成(🔓)蒜(suàn )末香(xiāng )葱切成葱花(huā )生姜切成片豆芽洗干(🌄)净7锅中(🦆)一并(🎬)(bìng )加入适(shì(😐) )量的食用油油(yóu )温升高5成(chéng )热时(💆)把麻椒香葱生姜(📏)大(⏪)蒜干辣椒放入锅(🌰)中炒出香味8加一勺郫县(xiàn )豆瓣(🖍)酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出(📶)红油(🕒)舀入的清水大火(🌊)烧开9汤中放盐白砂糖生抽(chōu )老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(zhǔ(🧡) )开先把豆芽放进(jìn )汤(✌)中煮2分钟(🎥)10煮(zhǔ )好的豆芽捞出放入碗中再(zài )把鸭血毛(🍜)肚虾(🐜)火(🛄)腿(♐)肉放(fàng )入(📿)锅中(📗)烫煮煮(👊)熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒(🏁)出11最后在(🧘)上面放(✔)上蒜末(📄)葱花辣(là )椒麻椒白芝麻(🤧)把烧(🎙)热(🙌)的(⬆)油(🍙)(yóu )浇上了(💓)即可(🎛)大快(kuài )朵(duǒ )颐3川(🐕)菜十大经典(🔢)(diǎn )名菜(🙄)做(🔲)法一麻(má )婆(pó )豆腐食(🏩)材豆(📔)腐(🔢)250克(kè )牛(🔕)肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(💠)3克黄酒5克盐(yá(🚓)n )3克(kè(🎂) )豌豆淀(diàn )粉5克花生(shēng )油(yóu )15克小(👇)葱5克等做(⛵)法步骤1将豆腐切(qiē(💿) )成26厘米见方的块后放加了少许盐(🐦)的沸水中(🚏)过一下去除豆腥味然后捞出用清(qīng )水浸(jìn )泡豆豉等剁碎(suì )蒜(🥢)苗(miáo )切段姜切(🔐)(qiē )末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤(zhòu )2炒(🗝)锅(👼)烧热放油后(🦑)放牛肉猪(🥁)肉炒散待牛肉(ròu )馅炒成金黄色(💤)放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜(🚉)末辣(là )椒粉同炒至牛(niú )肉猪肉上色效果入味儿步(🈶)骤(🕰)3下肉(🏿)汤烧开(🏑)加入豆腐(fǔ(🚤) )煮3分钟(🕟)加酱油蒜苗段糖(táng )用盐调(🌡)味再用湿淀粉(🎇)芡汁盛出后撒上花椒面葱(🎎)(cō(🅰)ng )末表就行二回锅肉材(🤚)(cái )料五花(🍼)肉(rò(😂)u )青蒜(🌑)葱姜蒜干(❗)红辣(là )椒(🏦)花椒(jiā(🌶)o )豆瓣酱(🍱)糖油做法1带(🎹)皮(pí )五花肉冷水下锅加入葱段姜(🐢)(jiāng )片(🔗)花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八(⏮)成熟(🛡)木盒自然冷(lěng )却(👯)(què )筷子可再(zài )插入即可(🐂)3将肉切成(chéng )薄(📮)片姜蒜切(🆒)片葱切成斜段4将青蒜的红色(⏩)部分先用刀拍一(yī(🎰) )下然后再完全斜切成段备用(🕗)5炒(🔟)锅(🍡)上火加大多的油(🤼)煸(biān )香(☕)辣椒花椒6下(🔉)入(🥒)肉(🗑)片煸炒(chǎo )至肉片颜色变(🖲)(bià(❓)n )透明边缘微微卷过7将肉(🍰)拨到锅(💱)一(⬅)边下入豆瓣(🆖)酱可(kě )以先切成小粒炒出红油(yóu )8适度地的加(🧕)入少许酱油或甜面酱调色与肉(🍜)片一起(🌡)继(🛐)续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味(wèi )道即可出锅三夫妻肺片(piàn )食(shí )材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克(kè )牛肚200克香料(🕘)八(🐈)角三奈大茴香小茴香(xiāng )草(cǎo )果桂皮丁(dīng )香生姜等(dě(😬)ng )盐红油辣椒(📛)花椒面(miàn )芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量(liàng )做法(🧟)步骤1将牛肉切(🥃)成小片与(⏺)牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗(xǐ )干净用香料盐花椒面等(děng )各种(🗞)调料(👥)(liào )卤(lǔ )制(zhì )先用(👩)猛火(🏒)烧开后(📖)集(💭)体(👕)土地登(⬛)记小火卤制到肉料耙而(😃)不烂然后捞入再晾晒(shài )切成大薄片(pià(🏷)n )备用步(bù )骤2将(🛸)芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒(🔼)熟和(🔨)熟花生一起压成末备用步骤3盘(🌓)中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花(huā )生(💧)米(mǐ )末和芹(🏋)菜搅拌(🤹)均匀即成四辣子鸡原料整鸡(🍶)一(🦀)只或(🏻)鸡腿(🏔)一盒花椒(jiāo )和干辣(🥉)椒14葱熟芝麻(🍲)盐味精料(🏸)酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干(gà(🚽)n )辣椒节(🛵)花(huā )椒盐胡椒味精白糖(táng )白芝麻醋淀粉料(🔹)酒(🔯)色拉(lā )油各适量做法干(🎠)辣(là )椒(🔗)节(🈷)去(💅)籽(🔒)后(🎀)用白开水浸(🍀)泡一(👠)段时间(🕟)半小(🆑)时然后再捞出后挤(🍳)出(chū )水分水(🏁)放(😜)碗里加淀(🚶)(diàn )粉辣(🤡)椒粉盐搅拌均匀(🏅)五六(liù )成热五成热(🛌)下(xià )锅炸(🙆)至芝麻(🌍)微黄捞出鸡肉(😅)(ròu )切好放料酒生(🕶)抽玉米(mǐ )淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧(😏)五成下(📢)锅小火慢炸至变面金(🔓)(jīn )黄酥脆再捞出另起(💞)油锅(🚭)放姜蒜花椒(jiāo )豆瓣(bàn )酱炒(📑)出香(⚓)味(🚁)(wèi )倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放(🦈)半勺白(🗳)糖半(bàn )勺鸡(jī(🛁) )精翻炒(✈)均匀最后放葱段大(🛫)火(huǒ )翻炒(🗑)出锅五水煮鱼食材鱼鸡(jī )蛋白(🚒)糖干淀粉料(📠)酒(🍊)(jiǔ )色(sè )拉(🌌)油花(huā )椒辣椒蒜(suàn )姜片鸡精白胡椒粉(❔)(fě(🚬)n )黄豆(dòu )芽做法步(🌥)骤1将鱼头剁下并之中飞出分(🤵)两半将鱼(🛷)身竖(🛰)放用坚硬锋(🍁)利的(de )刀(🍒)平(🐳)(píng )着(zhe )将(jiāng )两整片(🚼)鱼肉(ròu )和鱼排分开再将两大(⛏)片(😪)鱼肉片成注意适量的鱼片将(jiāng )鱼排分为三四段与(🔎)鱼(yú )头放一(👘)起备(😌)用步骤2将鱼片(piàn )内放一个蛋清少许盐干(gàn )淀(diàn )粉和(🚤)料(liào )酒(jiǔ )拌匀(🛏)步骤(🤽)(zhòu )3将(jiāng )一(🖕)小碗色拉(🏰)油(😞)所(suǒ )有花椒和辣(👩)椒全部(🚛)倒入(🚌)锅内用(🕶)小火(huǒ )慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子(💙)然后(🔂)捞出(🦎)一半的油和花椒辣椒(🐙)备用步(bù )骤4将火开(kā(⚽)i )大(🥉)放(✔)入(rù )拍好的蒜(🧟)瓣儿(🛑)(ér )和(📫)姜(🔀)片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一(yī )小(xiǎ(🎃)o )碗盐半调羹(gēng )加沸水三四碗等鱼(😮)头汤沸腾起(👙)来出(chū )味将(📳)鱼片一片一片横放到出水滚的汤(🕐)中(zhō(⚾)ng )鱼片会熟的迅(xùn )速出锅前后放适量鸡精(🗻)白胡(hú )椒粉(fěn )和椒盐粉步(bù )骤5盆(🤟)中(zhōng )放着已(🏩)焯好的黄(😡)豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此(🙅)盆后来将(jiāng )那(🗣)半(bàn )碗捞出(🕎)后的辣椒和(🌻)油倒(dǎo )在上面六鱼香肉丝食材主(📒)料猪里脊辅料青笋水发(🈺)黑木耳调料盐鸡精味(wèi )精白糖(táng )陈醋鱼香11生抽老抽鲜(👻)汤水水(shuǐ )淀粉兑(duì )成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米(🕙)鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二(🔶)者兼备葱姜蒜(suàn )香线条清晰做法步骤1猪里(lǐ(📥) )脊(⭐)切长约8cm粗(cū )03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后(🥄)放水(💭)(shuǐ(🍍) )淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(👆)油中油温滑(🏻)肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中留底(dǐ )油中(💧)油(😓)(yó(🙊)u )温(🛣)下(🤑)泡(👝)椒茸(róng )姜蒜米炒出香(🎗)味和红油后后放抚(fǔ )过油的肉(ròu )丝翻炒均匀后淋入事先(🙀)兑(💔)好的碗汁放(fàng )入葱粒炒(⬅)制芡汁(zhī )收匀葱出香(✂)后起(qǐ )锅装(🍠)盘再试一(yī )下(🦃)(xià )七宫保鸡丁(🛥)原料主料鸡脯肉(rò(📤)u )225克(🐀)花生米50克辅料葱45克姜10克调料干(🗣)辣椒8克花(⛷)椒15克色拉油60克盐(yán )2克料(🌡)(liào )酒(jiǔ(🐑) )2克(➖)味精1克酱油65克白糖10克醋7克水(🚂)淀(🍈)粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净(😟)用(😜)刀背(🐳)拍松(sōng )鸡肉切成15厘(📶)米大小(🔢)的丁姜和蒜切片葱(cōng )白切成小(✝)圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入少(shǎo )许黄酒(jiǔ )一(🧐)点点(diǎn )盐用手(😐)疼(téng )时抓粘稠(🎸)状再后放干(gàn )淀粉抓(🏸)匀(yún )步骤3将糖米醋(🏛)料酒生抽盐放入容(👠)器中调成糊状放入(rù )葱姜(🏫)蒜(💆)(suàn )加入适量(❔)(liàng )水制作(😺)成(chéng )料汁步骤(🙁)4锅烧热倒入(rù )油待(dài )油温升高7成热时放(🍩)入后(⏰)腌好的鸡丁翻炒至(zhì )鸡肉变(biàn )白(🎁)盛出步骤5锅中剩(🥟)少许(xǔ )油放入花椒(jiāo )干辣(là )椒用(yòng )中小火炒香后将料(💄)汁里浸泡一(♏)段时间(jiā(🛢)n )的葱(🕍)姜蒜再(🔀)捞出(☔)放(🛂)入(🕦)(rù(✂) )锅中炒(🍯)10秒随后把鸡肉(🚭)倒回锅中用大火炒(chǎo )30秒倒入水料(⛰)汁(📁)颜色变(biàn )富有光泽时组(💧)建(jiàn )辣椒油最(📵)后后放花生米(mǐ )再试一(🍰)下八开水白菜食(shí )材(cái )大白菜(cài )10公(⬜)斤每(🍐)棵只用(yòng )极嫰菜心(xīn )部分老母(mǔ )鸡2500克火腿蹄子(zǐ )200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(🐘)瘦猪肉(🐃)300克(👀)盐10克料(😾)酒10克(🌇)葱50克姜10克(kè )水4升做法步骤1先熬好清(🦅)水(⏪)高汤将老母鸡(jī )劏(💷)好洗净干贝浸发好与(🐱)(yǔ )清洗(🍲)(xǐ )干净后的火腿蹄子排骨(🌓)等按类分别放入差别沸水(😌)锅中焯一下水清除(chú(🔙) )掉血水和杂(zá )质然(💓)后(🆔)捞(lāo )出(🚓)再用水洗净(🛡)一(🌚)起放入后(🎵)大汤锅内加(☔)入(🌚)(rù )清(⏪)水姜葱(🍐)烧开后加料(🚩)酒转(zhuǎn )小火慢熬3小时步骤2同(😶)时把鸡(jī )脯肉及瘦猪肉剁成蓉(🔃)(róng )分(🚑)别(📂)加适(shì )量(💣)水调(👱)成粥状待(dài )用(💲)步骤(zhòu )3汤熬至3小时后用筛子把(bǎ )大部分汤(tā(👰)ng )渣浮油隔尽把清汤(👲)全部(bù )倒入另(lìng )一(⏭)锅中烧开放入猪(✔)肉蓉搅匀转(🗣)中小(〽)火(huǒ )待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小(💊)漏勺捞(lāo )净肉蓉(ró(⌛)ng )后(🔈)再把汤(🥖)再煮沸(🛏)把鸡肉蓉分2次(🐘)按(àn )猪肉蓉的同时(👵)处理之后把(📈)清汤彻底隔渣去(🐠)油(🚣)待汤色清(qīng )新明净如水下盐调味(❎)待用步骤4把汤分(😿)(fèn )成(🍎)两锅择好至嫩的白菜(cà(🔸)i )心放(🍉)(fàng )进其中一锅(guō )高汤灼至七成熟(🏰)(shú )用清(qīng )水漂冷用细银针在(👆)菜(🔇)(cà(📂)i )心上疼时穿刺放进(jìn )漏勺中用(💂)原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮(🔎)步骤5将菜心垫在(🍩)碗底烧开另一锅高(gāo )汤舀进(🔠)碗内即成九毛血旺材(🎋)料(💘)主料(🏽)鸭血白鸭500克黄豆(dòu )芽150克辅(💨)料鳝鱼100克(📟)水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼(〰)50克黄(huáng )花(👰)(huā )菜50克木(mù )耳水(📛)发50克莴笋100克调料大葱50克(🎟)盐3克(kè )辣椒红(hóng )尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油(yóu )50克灵(🧝)材毛血旺是诸(zhū )位加(jiā )以改进(jìn )之处加入到了海参(🏛)(cān )毛肚鳝(💌)鱼肉黄喉片午餐肉(🏣)片调料(lià(📩)o )辣(🤠)椒麻椒等(🔇)做(🐗)法步骤1将辣椒花椒豆(dòu )瓣酱姜蒜色拉油放(fàng )入锅中(🥗)用小火(🎑)翻炒香加汤(💧)(tāng )熬煮后捞出后渣然后把放进去(qù )味精白糖醋等调料(lià(😲)o )步骤(zhòu )2将(🎽)主辅料切片改刀(dāo )飞水组建熬好(hǎo )的(✅)(de )红汤汁内烧开后然(🌝)后取出盛器(⏰)撒入(rù )葱(🏄)花步骤3将色(🌅)拉(⛳)油烧热放(🥫)入(🎩)花(huā )椒辣(🥏)椒炝出香味迅(😹)速浇在(🔦)上(shàng )面即成十东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰(🤩)糖桂(guì )皮(⛎)香叶(yè(🍡) )八角五香粉若干做法1无火去掉后肘子(🗳)皮上残留的猪毛(❗)扔到(🧦)(dào )沸水中煮(🎼)几分钟去掉(🤴)后污血和脏物然后(🚵)再将肘子捞出后用刀在其上割几道口子那样的话熟得快2新水(shuǐ )烧(✋)沸放入后适量(liàng )葱姜和香(😫)叶将(🏟)去(📘)处理好的肘(zhǒu )子煮到七八成(🙀)熟捞出(🔓)(chū )上蒸锅(🈶)3蒸肘(💄)子是(🛍)个关键步骤(zhòu )东坡肘子(zǐ )的肥而不腻就靠它(📆)了(🛰)上锅蒸一(🎼)个半(bàn )小(🚴)时这期间可调佐(🏭)料炒锅中慢(✌)(màn )慢倒入适量(🐇)色拉(🛤)油烧热后炒葱姜蒜至出(chū )香味放进去桂皮香叶八角翻(fān )炒然后加适量(🤴)水水量(🐮)基本(🤡)都操纵在小烧(🖇)红40分钟后剩一小碗(wǎn )为宜再放入若干冰糖(☝)五香粉(📭)两三勺酱油小火渐渐(🛫)烧之(zhī )后剩那一小碗汤汁应该(👭)是调料了4肘子蒸好后装盘(🍠)浇(📁)上刚调的调(🔵)料表就行4最近网络(luò )清(📥)(qīng )淡美食占(🚛)巨一(😚)(yī )席之地大(dà )家今天分香辣毛血旺(wàng )的做法主料鸭血一盒鳝鱼(🛅)一条百叶100克毛肚(🥨)100克黄(🍠)喉(hó(🚴)u )100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克(kè )辅料葱20克姜(😾)20克蒜20克(🚒)干辣椒50克花椒10克(💒)麻椒10克(kè )豆瓣酱50克(🐡)(kè )盐(🦓)5克香辣毛血旺的(de )做法1鸭血黄(🌱)(huáng )喉(🦕)火腿(🚝)切片(piàn )儿(é(🍞)r )鳝(➡)鱼肥(🚊)肠切(🌑)蒜切瓣百叶和毛(máo )肚(❌)切长条(📃)儿(👅)葱切(📶)细条蒜姜切片儿2锅烧开(kāi )水黄豆芽煮熟捞出(🔥)捞(🥊)(lāo )出沥干放入盆底(🏔)鸭(yā )血黄(🦓)喉鳝鱼肥(👴)肠开水炒(🚀)好(hǎo )后捞出备用(🌗)3锅(😰)倒油烧热(rè )放(〰)入花椒干辣椒(jiāo )葱姜爆香放(🔓)入豆(dòu )瓣(bàn )酱炒(🗯)出红(🎱)油加适(🍦)量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分(🗼)钟(🆖)用漏勺再捞(🕸)出(😻)(chū(🚅) )放在(🚿)旁边豆芽上(shà(🅿)ng )之后水烧开(🚠)放入百叶毛肚火腿(💗)(tuǐ )煮30秒钟捞出后5蒜片放在(🍹)上面锅烧热多倒(dǎo )油6油热(rè )后放一(🅰)小把花椒麻椒和(hé )干辣(🎹)椒炸香(xiāng )后浇在上面去掉
