简介
食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法7
7
网友评分
次评分
7
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：金正雅김지훈동방우/
- 导演：MladenDjordjevic/
- 年份：2020
- 地区：泰国
- 类型：恐怖/动作/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺(🌥)的正宗做法2毛血旺(✉)浇油(yóu )的正确方法3川菜十大经(jīng )典(diǎn )名菜做法(🔑)4最近网络(👼)清淡(📪)(dàn )美(měi )食占巨一席之地(🔑)大家(🐓)今天分1食(🏖)堂毛(má(🧙)o )血(xuè(⤴) )旺(🚄)(wàng )的正宗做法(fǎ )1黄(🈵)豆芽一把放入盆(⤵)中宽(🕺)粉一(yī )把(🍯)(bǎ )切成段豆腐皮两张切成长条准备(bèi )鸭血一块切成(😥)056厘米厚的薄皮放(👷)入盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿鱼(💬)筒各一个先把(🙍)鱿鱼须(xū )切(🌾)成段再(zài )把(bǎ(🌗) )鱿鱼筒切下来撕掉外膜(📦)在表面(miàn )打上花刀(💵)切(🗝)成(🦆)段(⛴)(duàn )放进去小盆中3准备(bèi )着去处理好的(de )鳝鱼一(🧣)条(🌘)先斩去头(tóu )部再切成小段和鸭血放进(👄)一(🦆)个盆(👅)中再舀入切好的鱿鱼备用4毛(🕓)肚二两左右(🐧)切成(📦)长(🌩)条一(yī )起放入盆中小葱一根(🎚)切(⚽)(qiē )成斜片生(🙅)姜(💅)(jiāng )一(🌀)块(🔈)切成姜片一(🗃)起(🍤)放(👭)入大碗(➡)中(㊙)再放入(🥃)后一(❎)小(xiǎo )把红干(👬)椒一(🤦)小(🚯)把(⬜)麻椒(🐏)取一(🏓)个(🔫)小盆(pé(👉)n )盛有(📏)一把(bǎ(🙀) )花椒和一把红干椒备用5小葱几根切成葱花(📄)放(🐞)进(🔟)去小盆中蒜子(🧝)几粒拍(🔒)扁切成蒜末(🍪)和葱花放在一起等食材备好以后(🚜)以(yǐ )后我们开始烹(🎊)饪6起锅(guō(🦉) )烧水水开后倒入水(shuǐ )黄(huáng )豆(⤵)芽(🧗)豆(🙈)(dòu )腐皮和宽粉(💒)用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水(🚥)布袋中盆中7等水(shuǐ )立即烧(shāo )开下次倒入毛肚(🎺)鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(🏣)(rù )到(🖋)料酒5克(🎄)去腥用勺子(zǐ )来回滑动几(jǐ )下使食材(cá(💊)i )受热均匀(🕠)8焯水(shuǐ(🛃) )一分(⛔)钟捞出控水拔凉9另起锅添入(🍰)一勺食用油(🥊)油热后倒(🏳)入水(shuǐ )葱姜和(👏)大料爆香加入到(🍽)(dà(♐)o )麻(Ⓜ)辣火(🛌)锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开(🚋)炒出红油10添入适量的清水参加生抽10克(kè )白(bái )糖2克胡(🧕)(hú )椒粉2克(kè(💞) )均匀搅拌化开(kā(⛎)i )调(diào )料煮开下次全部(bù )倒(dǎo )入(rù )黄豆芽豆腐皮(📛)和(hé )宽粉开大火煮一分钟11加(👱)入(rù )到(dào )食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再(🙄)捞出(chū )配菜(🏤)然后取(qǔ )出(💰)盆中排第五(🦂)等汤汁再一(yī )次涌(✌)动(🥎)后(🍉)慢慢倒(🤝)入毛肚鳝鱼(🤡)鸭血和鱿(yó(🦇)u )鱼12开大(🛬)火煮(💺)(zhǔ )3分(🏈)钟捞出后盛有(🔥)汤盆中13再(zài )浇(jiā(♉)o )上注意适量的原汤撒上(🦎)少(shǎo )许蒜末和葱花14锅(🐃)(guō )中留底油(yóu )添(📚)入半勺食用油倒入花椒(♟)和红干椒迅速再翻(❄)炒炒(👾)出香味以后关火(📖)15再(👺)把(🥎)热(🖕)油(⏮)泼在汤盆中在一瞬间放出出(chū )葱(😨)蒜的香(🥘)味到最后再放上(😈)几朵(🍱)香菜单独点缀16那(🔣)样最好到(🐘)这里这道(dào )麻辣鲜香的(❎)毛血旺就(🥚)做(😐)了了要会了(✒)就在家试一(yī )下吧下面是所会用到的食材(cái )和调料食材豆腐(fǔ )皮(pí )宽粉(📸)鸭血鳝鱼毛(máo )肚鱿(yóu )鱼小葱黄豆芽(😲)生姜红(🤪)干椒麻椒(🚠)花椒调料盐鸡(👂)粉老抽(😍)料酒豆(dòu )瓣酱麻(🙉)辣火(🚐)锅料(🌝)2毛(💛)血旺浇油的正确方法1方(⛩)法一1净辣椒油300克郫县豆瓣(🗾)(bàn )酱约(👛)200克鱼香味泡海椒约150克精细加工(🚂)花(🆖)(huā(🖖) )生油约240千克大葱(cōng )100克老姜(🚛)100克(kè )洋葱(🙅)150克番茄(🌥)沙(shā )司约(🕔)150克紫草(🧜)20克(🛥)红(🎹)蔻(🍀)10克香根10克茴香15克桂皮8克香(xiāng )叶(🐍)8克甘(gān )草10克草果5个肉(👛)(ròu )蔻10克山奈8克(🎠)胡萝卜100克香(🍰)菜根40克2将郫县豆瓣酱和(🍔)鱼香泡(📜)(pào )海椒排斩成细(🚆)末盛入(🅾)盆中再加辣椒粉洗净(⛏)的紫草(cǎo )和200克清水调匀3大葱和(hé )老(lǎo )姜用刀拍松(🤖)拍(➡)松下次炸(💰)制(zhì )时容(róng )易出味洋葱切成48厘(lí )米见方的(🀄)洋(💍)葱(🉑)块胡萝卜(bo )切(qiē(😚) )大(🚢)片(🤨)香根茴香(👳)(xiā(🚫)ng )红(📼)蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山(🕷)奈用(yòng )清水中浸泡(pà(🍝)o )20分钟冼净(jì(📟)ng )捞出沥干控干或擦(🎬)水分(🤱)待用4炒锅(guō(🎣) )上火(📛)后舀(🔺)入300克经(jīng )过(🌽)精制花生油(📟)烧至(zhì )三成热时排列盛有(🐵)大葱(cōng )老姜(📼)茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使油温很缓(huǎn )慢增加至(🌉)(zhì(😴) )五成热小火熬严(🍜)重的限制(zhì )20分钟左右吧(😛)待各料均被烧至金黄色而且香味充分融于(📝)(yú )油中(🛹)时用(yòng )漏勺捞出料(❔)渣弃之不用5再(😮)上火把锅里的(🧚)油(yóu )烧热下番茄沙司(🈁)(sī )用小火(🌮)煸12分钟至油(🍲)色发(🛫)红时再倒(👳)入其(qí )余的精细加工花生油再左面参加调匀的辣(🦈)椒粉豆瓣(🏷)酱泡辣椒(🕣)紫草及(jí )洋(yáng )葱胡萝卜和香(xiāng )菜(🦒)根并(😽)不停顺同一(yī )方向搅(jiǎo )出(🐀)2做法二1野山椒青美人(😊)椒节各30克(kè )鲜花椒8克(😏)藤椒油3克盐2克白(bái )醋15克(🦉)料酒30克老姜蒜(🚶)(suàn )各(gè(🏮) )9克干辣(💳)椒20克(🎅)雪碧(bì(❎) )香(🤗)料水150克老油50克芝(🧝)麻(😉)5克2杀(🐯)鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再(zà(🔴)i )把鸭(🦀)血(xuè )就滴到(dào )碗里一边滴(🤦)一边轻轻搅(jiǎo )动把水和血搅匀还没血液静置(📡)20分钟半小时后(🌪)凝(🦍)化成块再(📈)放进去热水中蒸熟木盒切成(💠)小(🎬)块(👝)即可3将(jiāng )A料(🅱)飞水猪肚心舌飞水(🎉)后洗净后(🎟)煮熟后切(🤢)片鳝鱼加料酒醋飞水(🔂)备用(🖕)4将(jiāng )潮州咸菜切厚片加野山椒老(🛀)(lǎo )姜蒜片(🚯)(piàn )炒香(xiāng )放鲜(🏥)花(🤣)椒再爆香(🥦)加入雪碧(bì )香料水及清水200克煮沸调好味后加全部(🌑)原(🔌)料(liào )烧(shāo )至更加(👻)入味起锅5将(jiāng )干(🧑)(gàn )辣椒节(👰)青美人椒节放在(zài )上(🚴)面将烧至六成热的藤(téng )椒油啊淋在(🎃)上面(miàn )撒葱花芝麻(🤭)再(🈚)试一下3做(🚏)法三(🚸)1食(🚔)材(🎅)鸭血毛肚(🌉)大(🔈)虾火(😋)腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱(🏓)蒜蓉辣酱火锅(🍆)底料生(🥑)抽(👌)蚝油老抽白胡椒粉鸡精(🎏)料酒(jiǔ )白砂(shā )糖花椒干(🕊)辣椒白芝麻2我们先(🌃)把大虾剪一(yī )下虾须然(rán )后再把虾线可以去除(🎸)碱水冲洗(🦃)干净(🍰)滴(dī )入(💮)几滴(🕘)柠(ní(🦔)ng )檬汁抓拌均(jun1 )匀备用(🥃)3打算(🔳)一些火(🧞)腿肉后再切成片(🖼)放(fàng )在(⚾)盘中4鸭血洗干净切成(🕰)片5毛肚清(qīng )洗干净(😐)切成薄片然后(💅)滴入半个柠檬汁(🥒)抓拌均匀6大蒜拍(🍹)碎剁成蒜末(🎌)香葱切(qiē )成葱花生姜(👌)切(qiē )成片豆芽洗干净7锅中一并加入适(🐹)量(🈚)的食(😰)用油油温升高5成热时把麻椒香(🕓)葱生姜大蒜(suàn )干辣椒放入(🐑)锅中炒出香味8加一勺郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱(🤳)火(🐈)锅底料炒出红油舀入(rù )的(🍂)清(🔒)水大火烧(shāo )开9汤中放盐(yán )白砂糖生抽(chōu )老(lǎo )抽蚝油胡椒粉鸡精料(liào )酒煮开先把(🛐)豆芽放进(💜)汤中(🕶)煮(⏰)2分钟10煮好(hǎo )的(🏟)豆芽捞出放(🙍)入碗中再把鸭血毛肚虾火(huǒ )腿肉放入锅(❄)中(📩)烫煮煮(zhǔ )熟后(hòu )捞(👋)(lāo )出来放到(🍙)(dào )碗中(🐀)(zhōng )其余汤汁倒(dǎo )出11最后在上(🌤)面放上蒜末(🏝)葱(✴)花(huā )辣椒麻椒白芝麻把烧热(🤔)的(🏇)油浇上了即可大快(🥙)朵颐3川菜十(🎆)大经典名菜做法一麻(má )婆豆腐(fǔ )食材豆腐250克牛肉75克蒜(suàn )苗1根豆(😦)豉(🐻)15克花椒(👎)粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克(📑)花生油15克小(🎫)葱5克等做法步骤1将(🛒)豆(dò(🌧)u )腐切成26厘米(🐊)见方的块(🌳)后放加了少许盐的沸(fèi )水中过一下(xià )去除(💂)豆腥(🔡)味然(🤡)后(🐕)捞(🍕)出用清水浸泡(🚒)豆豉(🤘)等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜(xiān )猪肉牛肉切(qiē )成(🚡)小块(🌹)或肉末步骤2炒锅(guō(📇) )烧(🥀)热放油后(🎡)放(Ⓜ)牛肉猪肉炒散(🧔)待牛肉馅炒(🌘)成金(♒)黄色放入(🧔)(rù )豆(dò(🤕)u )瓣酱同炒(🐷)放入(🐈)豆豉姜末辣椒(🛢)粉同炒至牛(niú )肉(🔟)猪肉上色效果(guǒ )入味儿步骤(🤑)3下(xià )肉汤(🥡)(tāng )烧开加(🔔)入(🥈)豆腐煮3分钟加酱油(yóu )蒜苗段糖用盐调味再(🐆)用湿(👃)淀粉芡汁盛出后(🔗)撒上花椒面葱末表就行二回(🐦)锅肉材料五花肉(ròu )青蒜葱姜蒜(🎎)干红(🕎)辣椒花椒豆瓣酱糖油做(zuò(🕉) )法(fǎ )1带皮五花(🔢)肉冷水下锅(guō(🤼) )加入葱段姜片(🍘)花椒(🤳)78粒黄酒适量煮开2撇净(⛺)撇净煮(zhǔ )至八成熟木盒自然冷却筷子可再(🗻)插入即可3将肉切成薄片姜(💯)蒜切片葱切成斜段4将(jiāng )青蒜的红色部分先用刀拍一下然后再完全(quán )斜切(qiē )成段(duàn )备(〰)用(🍸)5炒(chǎ(🐣)o )锅上火(🏍)加大多(🌖)的油煸(🌅)香辣椒花椒(🦉)6下(xià )入(🥘)肉片煸炒(🤶)至肉(ròu )片(🥠)颜色变透明边缘微微卷过7将(⛪)肉拨(bō )到锅(guō )一边下(xià(🐜) )入豆瓣酱可以(🍁)先切成小(xiǎo )粒炒出红油(🏜)8适度地(dì )的加(📕)入少许酱油或甜面(🏊)酱调色与肉片一起(🍺)继续翻炒均(🧝)匀9下入青蒜点少(💂)许料酒糖调好味道即(jí )可出锅三(😢)夫(fū )妻肺片食(🧥)材牛(niú )肉100克牛舌100克牛(👋)头皮(⬛)100克牛心150克(🐂)牛肚200克香料八角三奈大(🌔)(dà(😵) )茴(huí(👆) )香(🤝)小茴(♌)香(xiāng )草果(🍤)桂皮丁(dīng )香生姜(📛)等盐红(📒)油辣椒(🍱)花(🎿)(huā )椒面芝麻熟花生米豆(dòu )油(yóu )味(🍉)(wèi )精(🌄)芹菜各适量(🏏)做法(👊)步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌(📠)(shé(➖) )牛(niú )心牛(📉)头(👝)皮牛肚一起清洗干(gàn )净(♿)(jìng )用香料盐花椒面等各(gè )种调料卤制先用猛火烧开后集体土地登记小火(😃)(huǒ )卤制到肉料耙而不烂然后捞入再(🦒)晾晒切(🤯)成大薄片备用步骤2将芹菜洗(🌞)净(jìng )后切成(🥊)1cm长的(de )段(duàn )芝麻炒熟和(🙈)熟花生(💺)一起(🌾)压成(chéng )末备用步(bù )骤3盘(pá(🚒)n )中放(💣)入后(hòu )切好的牛肉牛(🈹)杂再参加卤汁豆(👊)油味(📯)精花椒面红油辣(là )椒芝麻花生米(🚠)末(🔋)和芹菜搅拌均匀即成四(🐮)(sì )辣子(zǐ )鸡原料整(zhěng )鸡(🧠)一只或鸡腿一(yī )盒花椒(jiāo )和干(gàn )辣椒14葱熟芝(zhī )麻(👅)盐味精料酒食用油姜(💧)蒜白糖淀粉(🦀)主(🙃)料鸡(jī )腿马耳朵葱干辣椒节(jiē )花(🖌)椒盐胡(💘)椒(jiāo )味精白糖白芝(zhī )麻(💽)醋(cù(🥏) )淀粉料酒色拉油(yóu )各适(🚸)量(🤳)做(🙄)法干辣椒节(🔘)去籽后用白开(⬛)水浸泡一(yī )段时间半小时然后再捞(🕥)(lāo )出后挤出水分水(shuǐ )放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均(jun1 )匀五六成热(🛃)五成(🚳)热下(🚵)锅炸(⏲)(zhà )至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒(jiǔ )生(💬)抽玉(yù )米淀粉胡椒(🐬)(jiāo )粉盐抓拌均匀腌(yān )20分钟然后再油烧(🚟)(shāo )五成下锅小(xiǎo )火慢炸至变面金黄酥脆再(☔)捞出另起油(yóu )锅放姜蒜(suàn )花椒豆(👺)瓣(bà(🤟)n )酱炒出香味倒(🏡)入水鸡块儿和(hé )炸(🎋)好的(de )辣椒放半勺(🚊)白糖半勺(🗡)鸡精翻炒(chǎo )均匀最后放葱(🤚)段大火(✝)翻炒出(chū )锅五水煮鱼(🥈)食材鱼鸡(🐇)蛋白(🔬)糖干淀粉(fěn )料酒(jiǔ )色拉油花椒辣椒蒜姜片(piàn )鸡(jī )精白(⏳)胡(🎌)椒粉黄豆(🔝)(dòu )芽做法步(🍊)骤(zhòu )1将鱼头剁下并之中飞出分两半(🐽)将(jiāng )鱼身竖放(🍭)用坚硬(😡)锋利的(🐦)刀平着将两整片鱼肉和鱼(🛁)(yú )排分开再(🌒)将(😴)两大(🌷)片鱼(🍐)肉片成注意适量的(de )鱼片将鱼排分为三四段与(✴)鱼头放一起备用(💂)步骤(zhòu )2将鱼片(🏋)内放(🚭)一个蛋清(📤)少许盐干淀粉和料酒拌(🌡)匀步(🐅)骤(👧)3将一(yī )小碗色拉油所有花椒(🚐)和辣椒全部倒入锅(❕)内用(🌔)(yòng )小火慢(màn )炸(zhà )在辣椒颜(🔅)色变暗后(✋)用(🍀)铲子然(rán )后捞出(chū )一半的油和花椒辣椒(jiāo )备用步(bù )骤4将火开大放入(🖊)拍好(😿)的蒜瓣儿和姜片(🖥)儿(💲)出香(🕣)味后将(📂)鱼头鱼排(☕)向(✍)锅煸炒(chǎo )两(🌂)下(👦)(xià )倒入(🥅)料(🌼)酒约(👃)一小碗盐半调(🐬)羹(🤛)加(🛐)沸(🛡)水三四碗等鱼(🏩)头汤沸腾起来出味将鱼(😥)片一(🔓)片一片横放到出水滚的(de )汤中鱼片会熟的迅速(🔖)出锅前后放适(🥤)量鸡(🏢)精(✅)白胡椒(🤣)粉和(🤴)椒(jiā(⛵)o )盐粉步(🙍)骤5盆中(zhōng )放(fàng )着(zhe )已(💺)焯好(hǎo )的黄豆芽将鱼片一这款(🍨)汤汤水水舀入(🎱)此盆后来(lái )将那半碗捞出(chū )后(🗑)的辣椒和油(🎆)倒在上面六(🌀)鱼(yú )香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料(lià(🥃)o )盐鸡精味精白(🐩)(bá(🚏)i )糖陈醋鱼香(😏)11生(💞)抽老抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑成碗汁泡(〽)红辣椒剁茸姜米(mǐ )蒜(🕌)米(💿)鱼(👁)眼葱味型(⚽)鱼香(🍆)特点(📎)咸鲜酸甜二者(⏪)兼备葱姜蒜香线条清晰做法(🔎)步骤1猪里脊(🏸)切长约8cm粗03cm的(😌)二粗丝(sī )加盐料酒搅(🏖)至上劲后放水淀粉搅匀封油(yóu )备(♏)用(👲)步骤2起锅烧(🌌)油中油温滑(🌠)肉丝(sī )变白捞出后沥(⏪)油备用步骤(🍕)3锅中(zhōng )留底(🤘)油中油温下泡椒茸(⏹)姜蒜米炒出香(💛)味和红油(yóu )后(🎁)后(⛲)放抚(🙎)过(guò )油的肉(🐰)丝(sī )翻炒均匀后淋入事先兑好(🍘)的(🎚)碗汁(zhī )放入葱粒炒(🌐)制芡汁(📂)收匀(🈴)葱出香后起锅装(zhuāng )盘再试一下七宫保(🌞)(bǎo )鸡丁原料(🆓)主料鸡脯肉225克花生米50克(🛶)辅料葱45克姜(🕘)10克调(👂)料干辣椒8克花(huā )椒15克(🍷)色拉油(📃)60克盐2克料酒2克(kè )味精(jīng )1克酱(🥜)(jiàng )油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤(zhòu )1鸡腿去(♍)骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉(🛡)切成15厘米(🔴)大小的(de )丁姜和(🚘)蒜切片(piàn )葱(cōng )白切成小圈步骤2鸡(🎪)(jī )肉丁加入(rù )少(🍃)许黄(🕝)酒(🏹)一点点盐用手疼时抓粘(👾)稠状再(zài )后放(🎾)干淀(diàn )粉抓匀(🕔)步骤(zhò(🎇)u )3将糖米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加(jiā )入适量水制作成(❌)料汁(zhī(👋) )步(bù )骤4锅烧(shāo )热倒入油待油温(📭)升(🔸)高(🖱)7成(🕔)热时放入后腌好的鸡丁翻炒至(zhì )鸡(jī )肉变(❌)(bià(🖱)n )白盛出步骤(zhòu )5锅中剩(shèng )少许油放入花椒干(gàn )辣(là )椒用(📔)中小火炒香后将料汁里浸泡一(🥢)段时间(jiān )的葱姜蒜再捞出(chū(🔑) )放入锅中炒(🐱)10秒随后(⚾)把(🙄)(bǎ )鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富(💹)(fù(💄) )有光(guā(🎋)ng )泽(zé(🌒) )时组建辣椒(🚻)油(😜)最后后放花生(🍨)米再(zà(🤱)i )试一下八开水白菜(🍑)食(🗨)材大白菜(cài )10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克(🎖)火腿蹄(💡)子200克排(💺)骨500克干贝(🕌)(bèi )300克去皮净(🧀)瘦鸡脯肉(🈴)700克(kè )全(♊)(quán )瘦(🍋)猪肉300克盐10克料(🧓)酒10克葱50克(kè )姜10克水4升(shēng )做法步(💀)骤1先熬好清水高(gāo )汤将老母(mǔ )鸡劏(⤴)好洗净(jìng )干贝(bèi )浸(jìn )发好(hǎo )与清(qī(🏞)ng )洗干净后的火(🙂)腿蹄(💮)(tí )子排骨(📩)等(🚔)(děng )按类分别放(fàng )入差别(bié )沸(㊙)水锅中焯(chāo )一下(xià )水清(qīng )除掉血水(shuǐ(🎎) )和杂质(🎟)然(🤐)后捞(🎼)(lāo )出再用水洗净(🍺)一起放入(🎈)后大汤锅内加入(🚳)清水姜葱烧开后(🐰)加(jiā(🌍) )料酒转小(xiǎo )火慢熬3小时步(bù )骤2同时把鸡脯肉及(🎀)瘦(🗂)猪肉(🥄)剁成蓉(😱)分别加适量水(🚴)调成粥状(🥋)待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分(🐝)汤渣浮(fú )油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开(🕚)放入(rù )猪(🥗)肉(ròu )蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉(👁)蓉(róng )浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再(zài )煮沸把鸡肉蓉分2次(👎)按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣(zhā )去油待汤色清新明净(🍟)如水下盐(📆)调味待(dà(🚔)i )用步骤(🔼)4把汤分成两(🉑)锅(🛩)(guō )择好(👦)至嫩的白菜心放(💮)进(♊)其(🧒)中(zhōng )一(yī )锅高(🍮)汤(❗)灼至七(qī )成熟用清水漂冷用细银针在菜心(xīn )上疼时穿(🍇)刺放进(jìn )漏勺中用原(yuán )先的高汤自上淋(🙎)(lín )下(xià )至(zhì )使白菜心(🔡)烫(🔆)煮步骤(zhòu )5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗(💅)内即成九毛血旺(wàng )材料主料鸭血(xuè )白鸭500克黄(🤔)豆(dò(😰)u )芽150克辅料(liào )鳝鱼100克水(🎣)发毛(máo )肚(dù(🎡) )100克猪肉肥(féi )瘦100克火(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(😪)50克(kè )木耳(🙈)水发50克(♋)莴笋(🙅)100克调料大葱50克(👧)(kè )盐3克(kè )辣椒红(📘)尖干(👨)15克花椒(jiāo )5克料(liào )酒10克味精10克植(🏃)物油50克(🤶)灵材(cái )毛(📰)血(👖)旺是(shì )诸位加以(🙂)改(🐿)进(jìn )之(zhī )处(🌔)加入到了(🥃)海(🗒)参毛肚(dù )鳝鱼肉黄喉片(🚇)午(wǔ )餐肉片调(🛑)料辣(📼)椒麻(má )椒等(🎀)做法(㊙)(fǎ )步骤(💬)1将辣(là )椒花(huā(🍦) )椒(🤭)豆瓣酱姜(🏩)蒜色拉油放入锅中(🥋)用小火(🔽)(huǒ )翻炒香加汤(tāng )熬煮后捞出后渣然后(hòu )把(🔔)放进(🎲)去味精白糖醋等调料步骤2将主辅(🥎)料(👒)切片改刀飞(🚋)水组(💼)建(🎟)熬好(🍾)的红(😹)汤汁内烧开后然后取出盛器撒(sā )入葱花(huā )步骤3将(jiāng )色拉油烧热放入花椒(jiāo )辣椒炝出香(🚿)味迅速(sù )浇在上(shà(👸)ng )面即成十东(👤)坡(👫)肘子原材料肘子一只葱姜蒜(🌥)冰糖桂(guì )皮香叶(yè )八角五香粉若干(gàn )做(〰)法1无(🍝)火去掉(🏮)后肘子皮上(🆙)残留的猪毛扔到(⛸)沸水(👒)中煮几分钟去掉后污血(🙌)和脏(zāng )物然后再将肘(zhǒu )子捞出后用刀在其上割(🥄)(gē(⤵) )几道口子那样的话熟(shú )得快2新水烧沸(👊)放入后适量葱(🍪)姜和香叶将去处(chù )理好(🍇)的肘(➗)(zhǒu )子(🔼)煮到七八(🏷)成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是(🍴)个(gè )关键步骤东(dōng )坡(📥)肘子(🐂)(zǐ )的肥而(🕢)不腻就(✅)靠它了上锅蒸一个(gè )半小时这(🐃)(zhè )期(📜)间可调佐(zuǒ )料炒锅(🎑)中慢慢(💔)倒入(rù )适量(liàng )色拉油烧热后(♒)炒葱姜蒜(suàn )至(zhì(⛔) )出香味放进去桂(📘)皮香叶八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再(🚧)放入若(👗)干冰(⚫)糖五香粉两(🕍)三勺酱油小火渐渐烧(shāo )之后剩那(nà(✂) )一小碗(🔳)汤汁(zhī )应(yīng )该是调料(🐢)了4肘子蒸好后装盘浇上刚(🥓)调(diào )的(de )调料(liào )表就行4最近(jìn )网(🔹)络清(qīng )淡美食占巨一席之(zhī )地大家(jiā )今(jīn )天分(fèn )香辣毛血旺(🉑)的做法主(zhǔ )料鸭血一盒(hé )鳝(😩)鱼(🐋)一条(🥉)百叶(yè )100克毛(🎠)肚100克黄喉100克卤肥肠(➕)100克(kè )火腿100克黄(🏢)豆(🌃)芽100克辅(🚓)料(liào )葱(🉐)(cōng )20克姜(🎊)20克(kè )蒜20克(🚜)干辣椒50克(kè )花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(🈲)盐5克香(xiā(📑)ng )辣毛血旺的做法(🕔)1鸭血黄(🦒)喉火腿(❕)切片儿鳝鱼(😟)肥肠(cháng )切蒜切瓣百叶(🥇)(yè )和毛肚切长(🍊)(zhǎng )条儿葱切细条蒜姜切片(🧐)儿2锅烧开水黄豆(dòu )芽煮(zhǔ )熟捞(🎡)出捞出(🤧)沥干放入盆底(dǐ )鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后(🈯)捞出备用3锅倒油烧热(🏐)(rè )放入(😂)花(🏗)椒干辣椒(💇)葱姜(🎊)爆(bào )香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼(💔)肥肠(cháng )黄喉(🙁)煮5分钟(zhōng )用漏勺再捞出(📹)放在旁边(biān )豆芽上之(🈯)后水烧开(🗜)放入(🚒)百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出(🐅)后(💵)5蒜(🔇)(suàn )片(😥)(piàn )放(fàng )在上面锅烧热多倒(dǎo )油6油热后放一小把花椒麻(🔴)椒和(hé )干(gà(📰)n )辣椒炸香后浇在上面去掉