简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：赤拉尼维/拉姆·查兰·特哈/卡加·艾嘉/普嘉·海婅/索努·苏德/基舒·森古普多/
- 导演：Omiros/Efstratiadis/
- 年份：2022
- 地区：泰国
- 类型：恐怖/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺(wàng )的正宗做(💠)法2毛(🐘)血旺浇(jiāo )油的正确(🗼)方法3川菜十(🎪)大经典名菜做法4最近网络清淡美食(😢)占巨一席之(👡)地大家今天分1食(👢)堂毛(🏧)(máo )血旺的正(🏳)宗做法(🕒)1黄(huáng )豆芽一把放入盆中宽粉一把切(🥁)成段豆腐(fǔ )皮两(Ⓜ)张(⏯)切成长条准备鸭血一块切(🍜)成056厘米厚的(de )薄皮放入盆中2鱿鱼须(xū )和(🦋)鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面(🐅)打上(shàng )花刀切成段放(🥄)进去小盆中3准备着去(qù )处理好的鳝鱼(yú )一条先斩去(⚾)头部再(👷)(zà(🍴)i )切(🙎)成(chéng )小段(🌀)和鸭血放进一(🐽)个(gè(💱) )盆(pén )中再(🌇)(zài )舀入(🤫)(rù )切好的鱿(🐛)鱼备用4毛肚二两左右切(🚆)成长(🎷)条一起放入盆中小(🍻)葱一根切成斜片生(🌽)姜(🐔)一块切成姜片一起(qǐ )放入大碗中再放入后一小把(bǎ )红干椒一(💶)小把麻椒取(🏥)一(🌋)个小(xiǎo )盆盛有(🎤)一把花椒(🚠)和一把红干椒(jiāo )备用(🦍)5小葱几(jǐ )根切成葱花放(🌫)(fàng )进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在(📕)一(yī )起等(🚵)食材备好以(🍺)后以后我们(⏳)开始烹(🏎)饪(🌓)6起(👝)锅(🤤)烧水(shuǐ )水开(kā(🐩)i )后(💺)倒(📘)入水黄豆芽豆(🐘)腐(🧝)皮(pí )和宽粉(fěn )用(🤘)勺(🥏)子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水(⚾)布袋中(🏤)盆中7等水立即烧开(📼)下次倒(dǎo )入(😔)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(😲)(yú(👪) )加入到料酒(jiǔ )5克去腥用(yò(📶)ng )勺(shá(📘)o )子来回滑动几下(✒)使食材受(shòu )热均匀8焯水一分钟捞出控水拔(🍐)凉(📉)9另起(qǐ )锅(👺)添入一勺(🈳)食用油油热后倒入水葱(cōng )姜和大料(lià(🐉)o )爆香(🌕)加入到麻辣(là )火锅料20克豆(dò(✍)u )瓣酱(🤹)10克翻(🐾)炒(☔)化(huà )开(🎓)炒出红油10添入适量的清水参加生抽10克(🍐)白糖2克胡(🈶)椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开(⛩)(kā(🚟)i )下(🧑)次(🏉)全部(bù )倒入黄(🏟)(huáng )豆(🏆)芽豆腐(fǔ )皮(pí )和宽(⚡)粉开(🍕)大火煮一分钟11加入(rù(😎) )到食盐(yán )1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配(🥌)(pèi )菜然后取出(🎣)盆(🔣)中排第五等汤(🥎)汁(🌑)再一次涌(☕)动后慢慢倒入毛肚鳝(🖐)(shàn )鱼(⛹)鸭血和(hé )鱿鱼12开(kāi )大火煮3分钟(zhōng )捞出(🏾)后盛有汤盆中(zhōng )13再浇(jiāo )上注意适量的原汤撒上少许(xǔ )蒜末(🌎)和葱(🐕)花14锅(guō )中留底油添入半勺食(🌯)用油倒入花(🔜)椒和(📓)红干椒迅(🙈)速(sù(🍀) )再翻炒(㊙)(chǎo )炒出香味以后关火15再把(bǎ )热油泼(pō )在(📥)汤盆中在一瞬间(🤬)放出(chū )出葱蒜的香(🌑)味到(🕞)最后再(😔)放上(shàng )几(jǐ )朵香菜单独点缀16那样最好到这里这道麻(má )辣鲜香的(de )毛血旺就做(zuò )了(le )了(👍)要会了就在家(🔭)试一下(xià )吧下面(🎑)(miàn )是(📏)所会用到的(de )食材和调料(liào )食(shí )材(cái )豆腐皮宽粉(🍧)鸭(🕖)血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🏌)黄豆芽生姜红干椒麻(má(🚮) )椒(🔬)花椒调料盐鸡粉(fě(🛢)n )老抽料酒(🎪)豆瓣酱麻(🙉)辣(🥀)火锅(✊)料2毛血旺浇油的(de )正确(què )方(💵)法1方法(🔅)一(🌎)1净辣(là(🤨) )椒(jiāo )油300克郫县豆瓣酱约200克鱼(yú )香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千(qiān )克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司(🍢)约150克紫(zǐ )草20克(🍔)红蔻(🐱)10克香根10克茴香15克(kè )桂(🦂)皮8克香叶(⏩)(yè )8克甘草10克(🕋)草(cǎo )果5个肉蔻10克山奈(😖)8克胡(🗑)萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣(🚅)酱和鱼(😷)香泡海(🚰)椒(🚰)排斩成细末盛入盆中再加辣(✈)(là )椒粉洗净(📥)(jìng )的紫草和200克清(🚣)水调匀3大葱和老姜用刀拍(pāi )松拍松(sō(🛃)ng )下次(cì(🤝) )炸制(zhì )时容易(🤵)出味洋葱切成48厘米见方的洋(📙)葱块胡萝卜(⛩)切大(🚵)(dà )片香根茴香红蔻(🎒)桂皮香叶甘草草果(📃)肉蔻和山奈用清水中(zhōng )浸(📝)泡(🗻)20分钟冼净捞(🚛)(lāo )出沥干控干或(💮)擦水分待用4炒锅上火后舀入(🐚)300克经过(guò )精制花生油烧(👴)至三(🎴)成热(👂)时排列盛(shèng )有大葱老(👥)姜(🕹)茴(🦇)香香根桂皮红蔻(🚭)(kò(🥒)u )香叶甘草草果肉蔻(👳)山奈用中(🆙)小(xiǎo )火(🍧)使油温很(🥣)缓慢(màn )增(zēng )加(jiā )至(🏔)五成热小火熬严重的限制20分钟左(➕)右吧待各(gè )料均(jun1 )被烧至金黄(😏)(huáng )色(sè )而且(😔)香味(🌵)充分融于油中时用漏勺捞出(chū )料渣弃之(☔)不用5再上火(🍁)把锅里(👺)的(🤘)(de )油烧热(📛)下(xià )番茄沙司(sī )用(🔃)小火煸12分钟至油色(😳)发红(✝)时再倒(🦔)(dǎo )入(🚣)其余的精细加工花(🐵)(huā )生油再左(👫)面参加(⛲)调匀的辣椒粉豆瓣酱泡(pào )辣椒紫草及(jí )洋葱胡萝卜和香菜根(gēn )并不停(tíng )顺同一方向搅出2做(zuò )法二1野山椒(🛠)青美人(🥡)椒(jiāo )节各(🍭)30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋(cù )15克(kè )料酒30克老(🅰)姜蒜(💁)各9克干(gàn )辣(🕺)椒(📈)20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(♐)子之前准备着(😚)(zhe )小半(💑)碗冷的(🌔)淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴(dī )一边(🤫)轻轻搅动(🚧)把水(💋)和血(xuè )搅(jiǎo )匀还(hái )没血液(🎑)(yè )静置20分(fèn )钟半小时后凝(níng )化成块再(🕕)放进去热水中蒸熟木(mù )盒切成(🕣)小块即可3将(jiāng )A料飞水猪肚心舌飞(fēi )水(♒)后(🤖)洗净后(hòu )煮熟后切片鳝(🈷)鱼加(📔)料(🤖)酒醋飞水(shuǐ(🆘) )备用(yòng )4将(🔞)潮州咸菜(🕌)切(qiē )厚片加(🥄)野山(🖐)椒老姜(jiā(🥄)ng )蒜片炒香放鲜花椒再爆(🔛)香(✒)加入雪碧(bì )香料水及清水200克煮沸调(🌌)好味后(😨)加全(🎍)部原料(🎍)烧(😚)(shāo )至更加入味起锅(👣)5将干(📎)辣(là )椒(jiāo )节青美人椒节放在(😓)上(🚂)(shàng )面将(jiāng )烧至六(♟)成热的(🌯)藤椒油啊淋在上面撒(💠)葱花芝(👓)麻(🚰)再(zài )试一下3做(🏈)法三(sān )1食(🍷)材(🤺)鸭血(xuè )毛肚大(💺)虾(😣)火腿肉(🦁)豆芽姜大(🕗)蒜(📞)葱郫(🐒)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(♌)料(😛)生抽(chōu )蚝油老(👽)抽白胡椒(jiāo )粉鸡精料酒白砂糖花椒(🐏)干辣椒白芝麻(🤼)2我们(🍹)先把大(🔃)虾剪一(yī(🚸) )下虾须(xū )然后再把虾线可以去除碱水(🅰)(shuǐ )冲(👗)洗干净滴入几(🎼)滴(dī )柠檬(💕)汁抓拌均匀备用3打(👬)算一(🍓)些火腿肉后(🌳)再切成(🗝)片放在盘中4鸭(yā )血洗干净切(🌓)成片(piàn )5毛肚清洗干净切成薄片(🚿)然后滴入半个柠(⚡)檬(🏽)汁抓(🐭)(zhuā(〰) )拌均匀(😋)6大蒜拍碎剁成(📸)蒜末(❤)香葱切成葱花(🕟)生(🐧)姜(🍻)切(🤽)成片豆芽洗干净(🔦)7锅(guō )中一(💮)并加入适量(liàng )的(de )食(🕋)用油油温(👄)升高5成热时把(🦁)麻(🕥)(má )椒香(👄)葱生(shēng )姜大蒜干辣(📰)椒放(🖕)入锅(🎛)中炒出香味8加一勺郫县豆(🔖)瓣酱蒜蓉(👲)辣酱火锅(🕋)底料(👪)炒出(📎)红油舀入的清水大(🏹)火(🥙)烧开9汤(😏)(tāng )中放盐白(bái )砂糖(🚾)生抽老(🕔)抽(🎪)蚝油胡(🔞)椒(🛩)粉鸡精料(liào )酒煮开先把豆芽放(fàng )进汤中煮2分钟10煮好的豆(🥅)芽捞(📨)出(chū )放入碗中再(🏊)把鸭(🔗)血毛(🎱)肚虾火(🚠)腿肉放入锅中烫煮(🖖)煮(zhǔ )熟后(💺)捞出来放到碗中(zhōng )其余(yú(📚) )汤汁倒出11最后在(😃)上面(🏅)放上蒜末葱花辣椒(🥅)麻椒白芝麻把烧热(🌒)的油浇上了即可(kě )大(dà )快朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆(pó )豆腐食材豆腐250克牛肉(ròu )75克蒜苗(🥡)1根豆豉15克(🛳)花椒(🅱)粉(🥙)3克黄酒5克(🍶)盐(yán )3克豌(🔃)豆淀粉5克花(💢)生(shēng )油15克小葱5克等做法步(bù )骤(🌔)(zhò(🥡)u )1将豆腐(fǔ )切(🎤)成26厘米见方的(de )块(💻)后放加了少许盐的沸水(🍸)中(zhōng )过一下去(♊)(qù )除(chú )豆腥味然(rán )后(🎛)捞(💒)出用(yòng )清水浸泡豆(💥)(dò(📌)u )豉等剁(duò )碎蒜(suàn )苗切段(🏧)姜切末新鲜猪肉牛(🚠)肉切成小块或肉末(mò )步骤(🌒)2炒锅烧热放油(💔)后(🚥)放牛肉(😜)猪肉炒散待牛肉馅炒(✌)成(chéng )金黄色(sè )放入豆瓣酱同炒放入豆豉(🔶)姜末辣(🎚)椒(jiāo )粉(fěn )同炒至牛肉猪肉上色效果(🗝)(guǒ )入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆(dòu )腐煮(🍪)3分钟加(jiā )酱油(yóu )蒜苗段糖用(🦈)盐调味(🔷)再(👱)用湿淀粉芡汁(🕐)盛出后撒上花(📼)椒面(🚖)葱(😳)(cōng )末表就(🈴)行二(❕)(èr )回(huí )锅肉材(😺)料五花肉青蒜葱姜(🆙)蒜干红辣(là(🥣) )椒(jiā(🦃)o )花椒豆瓣酱糖油做(😱)法1带皮五(⚾)花肉冷(💇)水(shuǐ )下锅加入葱段姜(jiāng )片(🥣)花椒78粒黄(🐁)酒(🎢)适量煮开2撇净撇(piě )净(🥇)煮至八成熟木盒自然(rán )冷(lěng )却筷(🕢)(kuài )子可再插入(rù )即可3将肉(💐)(rò(🤰)u )切(qiē )成薄片姜蒜切片葱切(qiē )成斜段4将青蒜的(de )红色(sè(🌭) )部分先用刀拍一下然后(hò(🏦)u )再(zài )完全(quán )斜(🤱)切(qiē(🕓) )成(🥁)段(duà(💕)n )备用5炒锅上火加大多(🔓)的油煸(🐜)(biān )香(🌯)(xiāng )辣椒花椒6下入肉(👹)片煸炒(💧)至肉片(📷)颜色变(biàn )透(tòu )明边缘微(wēi )微卷(juàn )过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可(😆)以先切成小粒炒出红(hóng )油(🐪)8适度地的加入少(🕑)许酱(jiàng )油或甜面酱(jiàng )调色(💘)与肉(🚽)片一(🗝)起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许(🕢)料酒(jiǔ )糖(⏫)调(🔐)好味(💴)道即(⛲)可(👇)出(🚨)锅三夫妻肺(😉)片食材牛肉100克牛(niú )舌(👟)(shé )100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香(⛓)料八角三奈大茴香小茴香草果(⬜)(guǒ )桂皮丁香生(🍀)姜等盐红油辣椒花(huā(🐨) )椒面芝麻熟花生米豆(dò(🐗)u )油味精芹菜(cài )各适量做法步骤1将牛(😲)肉切(qiē )成小片与牛杂牛舌牛(📸)(niú )心牛头(tóu )皮(🗃)牛(🥃)肚一起清洗干净用(yòng )香料(liào )盐花椒(jiā(🛁)o )面等各种调料卤制先(🏥)用猛火(huǒ )烧开后集体土地登(dēng )记(🏤)小火卤制到肉料耙而不烂(làn )然后捞(lāo )入再晾晒切(🅱)成(chéng )大薄(🎽)片(😑)备(🧀)用(yòng )步骤(zhòu )2将(👏)芹菜洗净后(hò(🐆)u )切(qiē )成1cm长的段(duàn )芝麻炒(🛶)熟和熟花生一起压成末备用步骤3盘中放入(🥉)后切好的牛肉牛杂(📸)再参加卤汁豆(🚕)油味精(jīng )花椒面红(hóng )油辣(là )椒芝麻花生米末(mò )和芹菜搅拌均匀即成四辣子(zǐ )鸡原料整(zhěng )鸡(👏)一只或(huò )鸡腿一盒(hé )花椒(jiā(🌐)o )和干辣椒14葱(cōng )熟芝麻盐味精(jīng )料(🈂)酒食用(👷)油姜(❌)蒜(🗯)白糖(⛺)淀(🤛)粉(🐆)主料鸡腿马耳朵葱干辣椒(jiāo )节花椒(🐳)盐胡椒味精白糖(➖)白芝麻(🥤)醋淀粉(🌥)料酒(jiǔ )色拉油(🌂)各适量做法(fǎ )干辣(📸)椒节去(♒)(qù )籽(👞)后用白开水浸泡一段(duàn )时间(😁)(jiān )半小时(🐑)然后再捞出后挤(jǐ )出(🐓)水分水放碗(wǎ(👿)n )里加(📶)淀粉辣椒粉(fěn )盐搅拌均匀五六成热五(🥏)成热下锅炸(zhà )至芝麻微黄捞(🗯)出鸡肉切好(hǎo )放料(🕸)(lià(🏷)o )酒(😻)生(shēng )抽玉米淀(🍔)粉胡椒粉盐抓拌均匀(🤖)腌20分钟然后再油(🚊)烧五成下锅(guō )小(xiǎo )火(🛂)慢炸至变面金黄酥脆(☕)再捞出另起油锅放姜蒜花(🏘)椒(🙌)豆瓣(bàn )酱炒(chǎo )出香味倒入(📪)水鸡块儿和(㊙)炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡(jī )精翻炒均匀(😹)最后放葱段大(🖨)(dà )火(huǒ )翻炒出锅五水煮鱼(yú )食材鱼鸡(🏄)蛋白糖(🚀)干淀粉料酒(jiǔ )色拉油花椒辣(là )椒蒜姜(jiā(🔘)ng )片鸡精(🧑)白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼(🏄)头剁下并之中飞出(📞)分两半将鱼身(🍧)竖放(fàng )用坚(🧓)硬锋(🔄)利的刀平(píng )着将两整片鱼肉和鱼排分(fèn )开(🛵)(kāi )再将两大(dà )片(🕯)鱼肉(🆔)片成注(🥋)意适量的鱼片将鱼排分为(wé(🐴)i )三四段与鱼头放一起(qǐ(🍙) )备用步(🥟)骤(⛰)2将鱼片内放(fàng )一个蛋清少(shǎo )许盐干淀粉(🏖)和料酒拌(bàn )匀步骤3将一(👱)小碗色拉油所有花椒和辣椒(💋)全部倒(dǎo )入锅内(📲)用小火慢(🐾)炸在辣(🈁)椒(jiāo )颜色变暗后用铲子然(🈂)后捞出一半的(de )油和花(🚡)椒辣椒备用(🎤)步骤4将火开(kāi )大(🧀)放入拍好的(de )蒜瓣儿(🤨)和(hé )姜片(🏙)儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒(🗼)约一小碗盐半(💭)调羹加沸(🌻)水(shuǐ(👭) )三四碗等鱼(yú )头汤沸(fèi )腾(🤙)起来(🌫)出(⤵)味将(jiāng )鱼(🏞)(yú )片一片(💿)一片横放到出水滚的(🖋)汤(🧦)中鱼片会熟(🍟)的迅速出锅前后放适量鸡精白(🌿)胡椒粉和椒盐粉步(bù )骤5盆(pén )中放着已(yǐ )焯好的黄豆芽将(jiāng )鱼片一(📗)这款汤汤(📏)水水(⚽)舀入(🗄)此盆(🌒)后来将那半(bàn )碗捞出(🗺)(chū(🐗) )后(hòu )的辣(là )椒和油倒(🍹)在(🚎)上面六鱼香(🉐)(xiāng )肉丝食材(cái )主料猪(☕)里脊辅料青笋水发黑木耳调料(📢)盐鸡精(♐)(jīng )味精(jīng )白(bái )糖陈(⛔)醋鱼香11生抽老抽(chōu )鲜汤水水(🆓)淀粉兑成(chéng )碗汁(🦅)泡红辣椒剁茸(❤)姜米蒜米鱼眼(🤒)葱味型(xíng )鱼香(🔍)特点咸(🚀)鲜(🤲)酸甜(tián )二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约(yuē(🏆) )8cm粗03cm的二粗(🍌)丝(sī )加盐料酒(jiǔ )搅(jiǎo )至(👔)上(✌)(shàng )劲后放水(🐔)淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(🎶)油中油温滑肉(📘)丝(sī )变(🛃)白捞出后(hòu )沥油备(🥅)用步(📴)骤3锅中(📑)留底油中油温(🌮)(wēn )下泡椒(💏)茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚过(💭)油的(😣)肉丝翻炒(💗)均匀后淋入事先兑好的碗(wǎn )汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起(💸)锅装(🎉)盘再(🗽)试一(yī )下(⛄)七宫(gōng )保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣(💷)(là )椒8克花椒15克色拉油60克盐2克(kè )料(🥏)酒(jiǔ )2克味(🏗)精1克酱(💶)油65克白糖(🚶)10克(👔)醋7克(🌱)水淀粉22克做法步骤(🔕)1鸡腿去骨(gǔ )去皮后冼(💀)净用刀(🧚)(dāo )背(bèi )拍松鸡肉切成15厘米(mǐ )大小的(🔉)丁姜和(🐼)蒜切片(piàn )葱白切成小圈(💀)步(🐧)骤(🔕)2鸡肉丁加(jiā )入(📛)少许黄酒一点点(👆)盐(🖤)用手疼时抓(zhuā(📲) )粘(🍭)稠状再后放干淀粉(fěn )抓匀步(🎹)骤3将糖(táng )米醋(🏿)料酒生(🥐)(shēng )抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜(🐂)蒜(👛)加(📡)入适量水(📸)制作成料汁步骤4锅烧(🦂)热倒入油待油(yó(🔦)u )温(wēn )升高(🎟)7成热时放入后(🦄)腌好(🎧)的鸡丁翻(🐰)炒至鸡肉变(biàn )白盛出步骤5锅(🕒)中剩(🕹)少许(🥏)油(➡)放入(rù )花(huā )椒干(🌨)辣椒(jiāo )用中小(xiǎo )火(🚺)炒香后将(🦁)料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入(rù )锅(guō )中炒10秒随(🎳)后把鸡(🤴)肉(🆚)(ròu )倒回锅中(🦇)用(⛅)大(📱)火炒(chǎo )30秒倒入水料(🕓)(liào )汁颜色变(🕤)富有光(guā(🔄)ng )泽时组建辣椒油(yóu )最后后放(🤴)花(🕥)生米再(🏔)试一下八开(🚝)水白菜食材(💰)大白菜10公斤(📺)每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿(tuǐ )蹄子200克(🎷)排骨500克(kè )干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪(👝)肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克姜(jiāng )10克(kè(♊) )水4升做法(fǎ )步(🌒)骤1先熬(áo )好清(📻)水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸(🧕)发好与清洗干净后(🐫)的(🐒)火腿蹄(🍜)子排骨等按类分别放入差别沸(fèi )水锅中焯(chāo )一下水清除掉血(🔰)水和杂质(zhì )然后(hòu )捞出再(👓)用(yòng )水洗(🍻)净一起放入后大(dà )汤锅内加入清(qīng )水姜葱(🏷)烧开后(hòu )加料(🛵)酒(❤)转小(xiǎo )火慢熬(🔘)3小(xiǎo )时(🛤)(shí )步骤(🕤)2同时(🎫)把鸡脯肉及瘦猪肉剁成(chéng )蓉分别加适量水调(🆒)成粥状(🕛)待用步骤(🕌)3汤熬(áo )至3小时(💜)后用(🌼)筛子(🧛)把大(🏩)部分汤渣浮油隔尽(🍉)把清(⚽)汤全(🔊)部倒(🔏)入(rù )另(🎋)一锅中烧开放入猪(👝)肉蓉搅匀转(🎐)中小火待其(qí )渐渐(jiàn )聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞(lāo )净肉蓉后再(zà(🤹)i )把汤再(🍙)煮沸(🎃)把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的(👈)同时处(chù )理之(💒)后把清(🗂)汤(tāng )彻底(👄)隔渣(zhā )去油(🏡)待(dài )汤色清新(xī(🐽)n )明净如水下盐调(diào )味待用步骤4把(🤰)汤分成两锅择好至嫩(🐔)的白菜心(🔮)放进(🗒)其中一锅(guō )高汤灼(🛐)至(🈷)七(qī )成熟用清水漂冷(lě(📯)ng )用细银针在菜心上疼时穿刺(cì )放进(🥕)漏勺(😠)中用(🔌)原先(xiān )的高汤自上淋下至使白菜心(🛍)烫(🍤)煮步骤5将菜心(xī(🚔)n )垫在(🚜)碗底烧开另(🤳)一锅(guō )高汤舀进碗内即(🦆)成(♒)九(🎈)毛血旺(🎌)材料主料鸭血白(🏉)鸭500克黄豆芽(yá )150克(🍹)辅料鳝鱼(🎆)100克水发毛肚(🥎)100克猪肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠150克水(👕)发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(🧙)发(fā )50克莴笋100克(🤸)调料(liào )大(dà )葱50克盐3克(💂)辣(là )椒红尖干15克花(🤗)椒5克料酒10克味精(👭)10克植(zhí )物油50克(🚟)灵材毛血旺是(🚋)诸(😦)位(wè(🛍)i )加以改(🦁)进之处加(💉)入到了海参毛肚鳝鱼肉(ròu )黄喉片(pià(💐)n )午餐肉(rò(🕜)u )片调料辣(👲)(là )椒麻椒(jiāo )等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉(💦)油放(fàng )入锅中(🔎)用小火翻炒香加汤(tā(🦍)ng )熬(㊙)煮后捞出后渣然后把放进(🌇)(jì(😽)n )去(🌏)味(wèi )精白糖醋等调(🛸)料(🔣)步(💤)骤(zhòu )2将(jiāng )主辅料切(✂)片改(gǎi )刀飞水(🔯)组建熬好的红汤汁内烧(😍)(shāo )开后然后取出盛器撒入葱(🐈)花步(🔓)骤3将色拉油烧热放(🅿)入花椒(🚭)辣椒(👊)炝出香味(💕)迅(🏭)速浇在(zà(👐)i )上面即成(chéng )十(➗)东坡肘子原材料(🅱)肘子一只葱(👤)姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干(🌘)(gàn )做法1无火(🏜)去掉后(🤒)(hòu )肘子皮上残留的猪(⛓)毛扔到(dào )沸水中煮几(🍩)分(🧥)钟去掉后污血和(📵)脏物然后再(zài )将肘子捞出后用刀在其(qí )上(🏣)割(🚥)几道口子那样(⚾)的话(🔛)熟得快2新水(😧)烧沸放(🔡)入后(📙)(hòu )适量葱姜和(hé )香叶(yè )将去(🅱)(qù )处理(lǐ )好的肘子煮(zhǔ )到七八成熟(🕡)(shú(💇) )捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤(🗜)东坡肘子的(🏖)肥(💧)而(ér )不(🕳)腻就靠它了上锅(👙)蒸(zhēng )一个半小(🙊)时这期(😩)间可调佐料炒锅(🎳)中慢慢(📥)倒入适量(🏮)色拉(👣)油烧(🆕)热后炒葱姜(🗳)蒜(🏸)(suàn )至出香味放进去桂皮香叶八(bā )角(jiǎ(👦)o )翻(🏝)炒然后加适(shì )量水水量基本都操纵在小(xiǎo )烧红40分钟后剩一(🤓)小碗为(wéi )宜再放入若干冰糖五(wǔ )香(⌚)粉两三勺(sháo )酱油小(🍳)火渐(🤳)渐烧(🎇)之后剩那(🔪)一小碗汤(🅰)汁(zhī )应该是调料(🏑)了4肘(zhǒu )子蒸好后(✡)装盘(📮)浇上(🚙)刚(gāng )调的调料表就行(😐)4最(💭)近网(wǎng )络清淡美食占(👆)巨一席(🥧)之地大家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一(🍷)盒鳝鱼一(📕)条(tiá(💑)o )百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火(huǒ )腿(🚛)100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克(👛)麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(🕰)香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿(🥅)鳝鱼(🔵)肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切(qiē )长(💁)条儿葱切细(⚡)条蒜(suàn )姜切(🈵)片儿2锅(guō )烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底(🚉)鸭血黄喉鳝(shàn )鱼(🔍)肥(🥠)肠开水炒好后捞出(🏔)备用3锅倒油烧热(🔓)放入花椒干辣(🙉)椒葱姜(🎞)爆(bào )香放入豆瓣酱炒出红油(yóu )加适量高(😚)汤(🌎)盐大火(huǒ )烧(shāo )开4放入(🎖)鸭血鳝(shà(👁)n )鱼(😵)肥肠黄(huáng )喉(🥀)煮(💿)5分钟用漏勺(sháo )再捞出放在(💗)旁(😦)边豆(dò(🚹)u )芽上之(🧚)后水烧开(🚒)放入百叶毛肚火腿煮30秒(miǎo )钟捞出后5蒜片放在上面锅(🔩)烧热多倒(🤠)油6油热后放(💍)一(yī )小把花椒麻椒和干辣(là )椒炸(🈯)香后浇(🥣)在(🧀)上面去掉
