简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：劳拉·贾姆瑟/莫妮卡·赞基/加布里埃莱·丁蒂/
- 导演：侯孝贤/
- 年份：2013
- 地区：日本
- 类型：恐怖/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂(🔟)毛血旺的正宗做法2毛(🌲)血旺浇油的正确方(🐓)法3川菜(🔲)(cài )十大(👼)经典名(🏻)菜做法4最近网络清淡(💂)美食占(zhà(🎀)n )巨一席之(🆗)地大家今天(🦗)分1食堂毛血(xuè )旺(🌘)的正宗做(🏾)(zuò )法1黄豆芽一把放入盆中宽(🌱)粉一把切成段豆腐皮(pí )两张(📯)(zhāng )切成长条准备鸭血一块(🎻)切成(🏢)056厘米厚的(💛)薄皮(⤵)放入盆中(🕰)(zhōng )2鱿鱼(😠)须和鱿鱼(yú )筒(♊)(tǒng )各一个先把(bǎ )鱿鱼须(xū(🚢) )切(📌)成段再把鱿(yó(💗)u )鱼筒切下(xià(🍷) )来撕(📄)掉(🚈)外(📯)膜在表(😀)面打上花(🍾)刀切成(🛋)段放进去小盆中3准(zhǔn )备着去(👋)处理好的鳝鱼一条先(xiān )斩去(qù )头(🤢)部再(🤣)切(qiē )成小段和(hé )鸭(🌐)血放进(🌽)一个盆中(🚞)再舀入切好的鱿(yóu )鱼(🌪)备用4毛肚二(èr )两左右切成(💁)长(🚕)条一(yī )起(⏬)放入盆中(zhōng )小葱一(✈)根(gēn )切(🧥)成斜片生姜一(yī(😶) )块切成(😍)姜片一起放(fàng )入大碗中再放入(😵)后一(yī(🌈) )小把红干椒一(🅿)小把(bǎ )麻椒取一个小盆(pén )盛有一把花椒和一(yī )把(🍿)红(🥝)干椒备用5小葱几根切成葱花放进(🔲)去小(🌇)(xiǎo )盆(🍞)中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起等食材(🗳)备好以(🕘)后以后我们开(🐑)始烹饪6起(qǐ(🐨) )锅(😤)烧(shāo )水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )用勺子晃动一下(🐃)几下焯(🙉)水一分钟捞(🎯)出控(kòng )水(👣)布袋中盆中(🤳)7等水立(🍇)(lì )即(⏸)烧开下次倒入毛肚(dù )鳝鱼(🌩)鸭血和鱿鱼(yú )加入到料酒5克(🎫)去腥用(🍎)勺子来回滑动几(jǐ )下使食材(🌮)(cái )受(♋)(shòu )热均匀8焯(⚡)水一分钟捞出控水(shuǐ )拔凉9另起锅添入一(😶)勺食用油油(🕐)热后倒入水葱姜和大(⭐)料爆香(🌜)加入到麻辣(là )火(🤕)锅料20克(kè )豆(🛺)瓣(🕵)酱10克(kè )翻炒化(🐉)开(㊗)炒出红油10添入适量的清(🛺)(qīng )水参加(jiā )生(🐵)抽10克(🐨)白糖2克(🥍)胡(hú )椒粉(🕓)2克均匀搅拌化开调料煮(💔)开(kāi )下次(cì(🥨) )全(😼)部倒入黄豆芽豆腐皮(🍆)和宽粉开(kāi )大火煮一分钟(🦃)(zhōng )11加入(⭐)到食盐1克鸡粉(fě(📐)n )2克老抽2克调(diào )底(🕉)色再捞出配菜然后取(🦏)出盆中排第五等汤汁再一次(🦀)(cì )涌(👳)动后慢慢倒入(🔬)毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼(㊙)12开大火煮3分钟(zhōng )捞(💆)出后盛有汤盆(pén )中13再浇(🤝)上(shàng )注意(🙎)适(shì )量的原(yuán )汤撒上少许(xǔ )蒜末和葱花(🏋)14锅(🦏)中留底油添入(🏦)半勺食用(yòng )油倒入花椒和红干椒迅速再(zài )翻(🎾)炒(chǎo )炒出香味以后关火15再把热油泼(pō(🛫) )在汤盆(❤)中在一瞬间放出出葱蒜的香(📸)味到最(🚿)后再放上几朵香(xiāng )菜单独(🌂)点缀16那样最(🎹)好(⛷)到这(🕉)里(🔯)这道(📞)麻辣鲜香的毛血旺就(🀄)做(zuò )了了(♉)要(yào )会了(⏱)就在家试一(🗒)下吧下面是所会(🤵)用到(🚤)的食材(♋)和调料食(shí )材(🌷)豆腐皮(pí )宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(🤷)鱼小(😑)葱(🚖)黄豆芽(🤨)生姜红干椒(🍙)麻椒花椒(jiāo )调料盐鸡(jī )粉老(🚧)抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确(🎣)方法1方法一1净(jìng )辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油(🕣)约240千克大葱(🔧)100克(🚋)老姜100克洋葱(🎣)150克番(🉑)(fān )茄(👤)沙司约(yuē )150克紫草(🈸)20克红蔻10克(kè )香(🙃)根10克茴(huí )香15克桂皮8克香(xiāng )叶8克(🗺)(kè )甘(gā(🏄)n )草(cǎo )10克草果5个(gè )肉蔻(😠)10克山奈8克胡萝卜100克香(⏩)菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡(♿)海椒排斩成细(xì )末盛入盆(🛒)中再加(🤵)辣椒(🦋)粉(⛓)洗净的紫草(cǎo )和(🏮)200克清水(🐢)调匀3大葱和(hé )老(🌒)姜用(🐯)(yò(🤮)ng )刀拍松拍松(💪)(sō(🔂)ng )下次炸(🌱)制时容易出味洋(yáng )葱切成48厘米见方(fāng )的洋葱块胡(🈷)萝卜(bo )切(qiē )大片(👨)香(🧦)根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈(nài )用清水中浸泡20分钟(✴)冼净捞出沥干控干(gàn )或擦水分待(💬)用4炒锅上火后舀入300克经(🕒)过(🎡)精(💗)制花生(💓)油(🏽)烧至三成热(🐕)时排列盛有大葱(cōng )老姜(👤)茴香香根桂皮红蔻香(🐄)叶(📐)甘草草果(🥝)(guǒ )肉蔻山奈用中小火使油温(🎚)(wēn )很缓慢增加(🎊)至五成热小火熬严(yán )重的限(🍒)制20分(🤖)钟左右吧待各料均被烧至金黄色而且香(🍘)味充(🏚)分融于油(🥪)中时用漏勺(📿)捞出料渣弃之不用5再(📯)上火把锅(➿)里的(de )油烧热下番(🐱)茄沙司用(yòng )小(xiǎ(💨)o )火煸12分(🧛)钟至(🥤)油色发红(⬆)时再倒(🏯)入(🛶)其余的精细加工花生油(yó(🦏)u )再左面参加调匀的辣(📼)椒粉豆瓣(🌞)酱(🌑)泡辣椒(📋)紫(🍾)草及洋(🐺)(yáng )葱(🎚)胡萝卜和香菜根并不(🎚)停(😓)(tíng )顺同一方向搅出(chū )2做法(fǎ )二1野(yě )山椒青美人椒(jiāo )节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(yán )2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克(kè )雪碧香(🍯)料水150克老油50克(👨)芝(🗼)麻(má(🚘) )5克2杀鸭(yā )子之前(🔆)(qián )准(🚴)备着小半碗冷的(🕞)淡盐水再把鸭血就(🧜)滴(🌧)到碗里一边滴一边轻轻搅动把水(🍬)和血搅匀(yún )还(hái )没血液静置20分钟半小时后凝化成块(👻)再放进(jìn )去热水中蒸熟木盒(hé )切成小块即(jí(🏀) )可3将A料飞水猪(zhū )肚心舌飞水后(🤽)(hòu )洗净(jì(🎋)ng )后煮熟(shú )后(🍝)切片(pià(🎂)n )鳝鱼加(⏭)料酒醋飞水备(⛳)用4将潮州咸菜(cài )切厚片加野山椒老姜蒜片炒(😷)香(xiā(🚅)ng )放鲜(xiān )花椒(jiāo )再爆香加入雪碧(bì )香料水及清水200克煮(😇)沸调好味后加全(🏴)部原料烧至更(👠)加入(🥡)味(wèi )起锅5将干辣(là(⚾) )椒(💁)节青(🎼)美人椒节(jiē )放在(zài )上(🧜)面将(jiāng )烧至六成热的藤(🦏)椒油啊淋(🏓)(lín )在上面(🤘)撒葱花芝麻(🎦)再试一下3做(🕯)法(fǎ )三(🏊)1食材(🚺)鸭血毛肚大虾(🔍)(xiā )火腿肉豆(👜)芽姜大蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火(👯)锅底料(liào )生抽蚝油老(lǎo )抽白胡椒粉鸡精料酒白(🎥)砂糖花(huā(🕛) )椒干辣椒白芝麻2我(🏝)们先把大虾(🤬)剪(🥧)一下虾须然后再把虾(🖋)线(🎁)(xiàn )可以去(qù )除碱水(shuǐ )冲洗干(gà(🈶)n )净(jìng )滴入几滴柠檬汁抓拌均(💟)匀备用3打算(suàn )一些(🛁)火(🤥)腿肉后(🤡)再切成片放在盘中4鸭血洗干净(jìng )切成(🦃)片(🗝)5毛肚清洗干净(🏯)切成薄片(🏭)然后滴入半个柠檬(💚)汁抓拌均匀6大蒜拍碎(🤢)剁成(〰)蒜末香葱切(📅)成葱(🍐)花生姜切(🍘)成(🥟)片(🙄)豆芽洗干(🌚)净7锅中一并加入适(📧)量的(de )食用油油温升高5成热(🚽)时把(🖇)麻椒(🥫)香葱生姜(🈺)大蒜(🌬)干辣椒(jiāo )放(🍆)入锅中炒出香味8加(jiā )一勺郫县豆(🔸)瓣(🗜)酱蒜蓉辣酱火(🎍)锅底料(liào )炒(👻)出红油舀入(rù(🎙) )的清(🔶)水大火烧开9汤中(zhōng )放盐白砂糖生抽老(🏐)抽蚝油胡(hú )椒粉(fě(🆘)n )鸡精(jīng )料酒煮开(🦍)(kāi )先把豆芽放进汤中(zhōng )煮2分钟10煮好的豆芽(yá )捞(🤸)(lāo )出(🎺)放(fàng )入碗中再把(🏑)鸭血毛肚虾火腿肉放(fàng )入锅中(zhōng )烫煮煮熟(🥏)后捞出来放到碗中(zhōng )其余(yú )汤(⏸)汁倒出11最后在上(🎢)(shàng )面放上蒜末(✌)葱花辣椒麻(❌)椒白芝(zhī )麻把烧热的油浇上了即(📨)可(🍧)大快(kuài )朵颐3川菜(👖)十大经典名(míng )菜(🕙)做法一(💚)(yī )麻婆(pó )豆腐食材豆腐250克牛肉75克(kè )蒜苗1根豆豉15克花(🙏)椒粉3克黄酒5克盐(🍜)3克豌豆淀粉5克花生油15克(👛)小(🔐)葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘(lí )米见方的块(📦)后放加了(le )少(shǎo )许(xǔ )盐(🚱)的沸(🈶)水中(🤖)过一下去(qù )除豆腥味然(🆕)后捞出用清水浸泡(🕠)豆豉等剁碎蒜苗切段(🔬)姜切末新鲜猪肉牛肉切(🕊)(qiē )成小块(kuài )或肉末步(🦈)骤2炒锅烧热放油后放(fàng )牛肉猪肉炒散待牛(niú )肉馅炒成金(⬆)黄(🏕)色放入豆瓣酱同(⚓)炒放入豆(dòu )豉姜末辣椒粉同炒(🏨)至牛肉(😮)(ròu )猪肉上色效果入味儿步骤(zhòu )3下肉汤烧开加(jiā )入豆腐煮3分钟(🛰)加(jiā )酱(🌓)油(😠)蒜苗(miáo )段糖用(🍰)盐(⛷)调味再用湿淀粉芡汁盛(🎛)出后(⏹)撒上(💭)花椒面葱末表就行二回锅肉(🉐)材料(🌦)五花(huā )肉青蒜葱姜(🔻)蒜(🙏)干红辣椒(🎮)花椒豆瓣酱糖油做(zuò )法1带皮五花肉冷水(shuǐ )下(🚆)锅加入葱(🍇)段姜片花椒78粒黄酒(jiǔ )适量(lià(🏄)ng )煮(zhǔ )开(🗃)2撇净撇净煮至八成熟木盒自然(rá(🚒)n )冷却筷子可(🦔)再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片(🔧)葱切成斜(xié )段(🥥)4将青蒜的(de )红色(✖)部(🐦)分先用(🎋)刀拍一下然后(👖)再完全斜切成段备(📴)用(🕑)(yò(🐦)ng )5炒锅(❕)上火加大多的油(yóu )煸香辣椒花椒6下入肉片煸(🧖)炒至(😍)肉片颜色变(🍀)透明(🕙)边缘(☔)微(wēi )微卷过7将肉拨到锅(guō )一边下(xià )入豆瓣酱可以先(xiā(👷)n )切成小粒炒出(⭕)红油8适度地的加入少许(🐯)酱油(yó(🚘)u )或甜面(miàn )酱调色与肉片一起继续(🐇)翻炒均匀9下入青蒜(🈵)点少许(🐹)料(liào )酒糖调好(📞)味(wèi )道即可(kě )出锅(🙏)三夫妻肺片食材(🎋)牛肉100克牛舌100克牛(🌃)头皮100克牛心(xī(⛅)n )150克牛肚(dù )200克香料八角(🏽)三奈(nài )大茴香(xiāng )小茴香草果桂皮丁香(💻)生姜等(💮)盐红油辣(👆)椒花椒面芝麻(🎆)熟(shú )花生米豆油味(🍍)精芹菜各适量(liàng )做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干(⛓)净用(🚅)香料(liào )盐花椒面等(🕡)各(🏢)种调料卤制先用猛火烧开后集(😺)体土地登记小火卤制到肉料耙而不烂然后(🙇)捞入再晾(🧚)晒切成大(😽)薄片备用步(🥦)骤2将芹菜(cài )洗净(♈)后(🔵)切成1cm长(zhǎng )的(🍾)(de )段芝(⏹)麻炒熟和熟花生一起压成(🔻)末备用步骤3盘(pá(🐄)n )中(zhōng )放(fàng )入后切好的牛肉牛(🎐)杂再参加卤汁豆油味(🚏)(wèi )精(jīng )花椒面红油辣椒芝麻花(huā )生(🆒)米末(💜)和芹菜(📶)搅拌均匀即(jí )成四辣(🚨)子鸡原料整(zhě(🍝)ng )鸡一只或鸡腿一盒花椒和(hé(🏤) )干(gà(😑)n )辣椒14葱熟芝麻盐(🤸)味精(jīng )料酒食用油姜蒜白糖(🚬)淀粉主料鸡腿马耳(🔳)朵(🐱)葱干(🌔)(gà(📯)n )辣(là )椒(jiāo )节花椒(🎍)盐胡椒(🔔)味(✝)精白糖白芝麻醋(cù )淀粉料酒(💰)色(📐)拉油(🕶)各适量做法(fǎ )干辣椒节(jiē(🛅) )去籽后用白开水浸泡一(😨)段(🔉)时间半(🐝)小时然后再捞出(🔐)后挤(👳)出水分水放碗里加淀粉辣(là )椒粉盐(yán )搅拌(📈)(bàn )均匀五(📈)六成(chéng )热五成(🍷)热下(🏍)锅(👿)炸至(zhì )芝麻微(🌥)黄捞出鸡肉切好(🎪)放料酒生抽玉(🌷)米淀粉(fěn )胡椒粉(🔊)盐抓拌均匀(🗞)腌(🦌)20分钟(🐘)(zhōng )然(rán )后再油烧五成下锅小(🏛)火慢炸至变(🦒)面(💖)(miàn )金黄酥脆(cuì(✖) )再(🛃)捞出(👄)另(lìng )起(⛲)油锅(🔣)放姜蒜花(🖍)椒豆(🏴)瓣酱(♉)炒出香味倒入水鸡块儿和炸好(hǎo )的辣(là(🌞) )椒放半勺白糖半(⤴)勺鸡精翻炒(🚘)均匀(🌤)最后放葱段大火翻炒(🎈)出锅(⛵)五水煮(😥)(zhǔ )鱼食(🃏)(shí )材鱼鸡蛋白糖(🧗)干淀粉料酒(📱)色拉油花椒(⛳)辣椒(📀)蒜(🧕)姜片(piàn )鸡(📋)精白(bái )胡椒粉(🏜)黄豆芽做法步(🦋)(bù )骤(⭐)1将鱼头(👂)剁下并之中飞出分(➰)两半(bàn )将鱼身竖放用(yòng )坚硬锋(🚔)利的刀平着(😢)将两整片鱼(yú )肉和鱼排分(fèn )开再将两大(dà )片鱼肉片成注意适(👀)量的鱼片将(🈚)鱼(🎯)排(📏)分为三(sān )四段与鱼头放一起(qǐ )备用步骤2将鱼(⚪)片(🤫)内放一个蛋(🦗)清少(🔟)许盐干淀粉和料酒(📊)拌(bàn )匀步骤3将一小(📽)碗色拉油所有(🍻)花椒和辣椒(🏸)全(🉑)部倒入锅内用小火(🗯)慢炸在辣椒(🥞)颜色(sè )变暗后用铲子然(🔫)后捞出一(yī )半的油(yó(👂)u )和花椒(jiā(🎢)o )辣椒(🌴)备用步骤4将火(huǒ )开大放入(🌰)拍(⏺)好的蒜(suàn )瓣儿和姜(🎣)片儿(🐱)出(chū )香味后将(👆)鱼头鱼排向(🚳)(xiàng )锅煸(🚴)炒两下倒入料(🍿)酒约一小碗(wǎ(🎹)n )盐半调羹加(💍)沸水三(⛄)四碗等(😫)鱼头(tóu )汤(tā(🔫)ng )沸腾起来出味(wèi )将鱼片一片一片横放到出水滚(📞)的汤中鱼片会熟的迅(xùn )速出(🏋)锅(guō )前后放适量鸡(🐈)精白胡(🎿)椒粉和椒(jiāo )盐粉步(bù(🎯) )骤(🌪)5盆中放着已焯好(hǎo )的黄豆芽(yá )将鱼片一这款汤汤水水舀(🍛)入(🕳)此盆后来将(📘)那半碗捞出(💾)后的辣椒和油(yóu )倒(🍛)在上面六鱼(yú )香肉丝(👞)(sī )食(👿)(shí )材主料(liào )猪(zhū )里(🏚)脊辅料(🏚)青笋水(😮)发黑木耳(👶)调料盐鸡(🐸)精味精白糖(👧)陈醋(cù )鱼香11生抽老抽鲜汤(🎅)(tāng )水水淀粉兑成碗汁(⏱)泡红辣椒剁(🚶)茸姜米(🍴)(mǐ )蒜(✈)米鱼眼葱(🐙)味型鱼(yú )香特点咸鲜(xiān )酸甜二者兼备葱姜蒜香(xiāng )线条清晰做(💙)法步(bù )骤(⛓)1猪里脊切(qiē(🚙) )长约8cm粗(📒)03cm的二粗(🙂)丝加盐料酒(🛹)搅至上劲(jìn )后(hòu )放水淀粉(fěn )搅匀(yún )封油备用步骤2起锅烧油(🔣)中油(🛹)温滑肉丝变(🔡)白(⏸)捞出后沥油备用步骤3锅中留底油(🚐)中(zhōng )油(yóu )温下泡椒茸姜蒜米炒(chǎo )出(chū )香味和红(👙)油(🔫)后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋(🥍)入(🤺)事(shì )先兑好的碗汁放(🕑)入葱粒(lì )炒(chǎ(🍄)o )制芡汁收匀葱(🕢)出香后(🧥)起锅装盘再试一下七宫保(🍄)鸡丁(🎫)原(🏳)料主料鸡脯(pú )肉225克(🐺)花生米50克辅(fǔ )料葱45克姜(jiāng )10克调料干辣(là )椒8克花椒15克色(📊)拉(lā(📵) )油60克盐2克(🐝)料酒2克味(📁)精(🐹)1克酱(jiàng )油65克白糖10克(🖇)醋7克水淀粉22克(kè )做(zuò )法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用(🗒)刀背拍松鸡肉切(🔡)成15厘(😧)米(🎭)(mǐ )大小的丁姜(👣)和蒜切片葱白切(🚍)成小圈步骤2鸡肉(🕟)(ròu )丁加入少(🧔)许黄酒一点(diǎn )点盐用(🌲)手(shǒu )疼时抓(zhuā )粘稠状再后(hòu )放干淀(📬)粉(🛣)抓匀步骤(zhòu )3将(jiāng )糖米醋料酒生抽盐放入(🏮)容器(qì )中调(dià(🍝)o )成糊状(🍥)放入葱姜蒜(🕚)加入适量水制作成料汁(🏿)步骤(🍺)4锅烧热倒(🎗)入油(🥒)待油温(🧖)升高(🖊)7成(🏁)热时放(🏯)入(rù )后腌好(👮)的鸡丁翻炒至鸡肉(ròu )变白(🕊)盛(🍇)(shèng )出(👯)步骤5锅(guō )中剩(🥔)少许(xǔ )油(yó(🎗)u )放(fà(😰)ng )入(🍥)花椒(jiāo )干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸(jìn )泡一段时(shí )间(😔)的葱姜(jiāng )蒜再捞(🎼)出(🥠)放入锅中(🔺)炒10秒随后(hòu )把鸡肉倒回锅(guō )中用大(dà )火(👼)炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽(💖)时组(🌫)建辣椒油最(🕞)后(🕉)后(hòu )放(🌑)花生米(🐯)再试一下八开(😈)水白(bái )菜食材大(dà(👜) )白菜10公斤每棵只(🍓)(zhī(🕸) )用极(🐹)嫰菜(🤫)心部分老母鸡2500克(🍯)火腿蹄子200克排骨(🎲)500克(🕌)干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪(🥊)肉(🌥)300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升(🕗)做法(🍭)步骤1先熬(🧛)好清水(shuǐ(🐫) )高汤将老母(🙍)鸡(jī(🍹) )劏(🚒)好洗净(🌀)干(💞)贝浸发好与清(😰)洗干(🔎)净后(😆)的(🎑)火腿蹄子排(pá(👻)i )骨等(🕗)(dě(🐶)ng )按类分(fèn )别放入差别沸水锅中焯一(yī )下水(shuǐ )清除(chú )掉血水和杂质然后捞出再用(yòng )水洗净一起(🌤)放(fàng )入后(🤱)大汤(tāng )锅内加入(🥣)清水(shuǐ(🥎) )姜葱烧开后加料酒转(🐩)小(xiǎo )火慢熬3小时步骤2同时(♏)把鸡(🈺)脯肉(🥔)(ròu )及瘦猪(🎹)肉剁成蓉(🤷)分别加适量水调成粥(zhōu )状(📘)待(😪)用步骤(🍹)3汤熬至(🍷)3小时(🆓)后(hòu )用(👶)筛子把(bǎ )大(dà )部(bù )分汤渣浮油隔尽把(👕)清汤(🚻)全部倒入另一锅中烧开放(fàng )入(🅾)猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚(jù )拢肉蓉浮起用小(📥)漏勺(🗼)捞(lāo )净肉蓉后(🌽)再把汤再煮(🔑)沸把(🌓)鸡肉蓉分2次按猪(🏟)肉蓉的同(tóng )时处理(🦇)之后把清汤(🔎)彻(🛣)(chè )底隔渣去(🐒)油待汤色清新明净(🎱)如水下(xià(🍩) )盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白(🔘)菜心放进其中一锅高汤灼(🌝)至(👬)(zhì )七(🌏)成(🚪)熟用清水漂(piā(💖)o )冷用细银(🐍)(yín )针在菜(🐛)心(🎑)上疼时(🎞)穿刺放进漏(lò(🏥)u )勺中用原先的(de )高汤自上淋下至(🐦)使白菜心(xīn )烫煮步骤5将菜心垫在碗底(👒)烧(shāo )开(🧚)另(👧)一锅高汤舀进(🔅)碗(wǎn )内即成九毛血旺材料(👼)主料鸭血白鸭500克(kè )黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发(fā )毛肚100克(🧓)猪肉肥瘦100克火腿(🧣)(tuǐ )肠(🖖)150克(♉)水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克(kè )调(diào )料大葱50克盐3克辣(🎮)椒红(hóng )尖(🐎)(jiān )干15克(⏬)花椒5克料酒10克味精10克(⛸)植物油50克灵(líng )材毛血旺是(shì )诸位加(jiā(🍃) )以改进之处加(jiā )入(👈)到(😌)了(le )海参毛肚鳝鱼肉黄(huáng )喉片午餐肉片调(diào )料辣(😨)椒(🤷)麻(🐠)椒等(děng )做法步(♒)骤1将(🐜)辣(🛩)椒花椒豆(🗡)瓣酱姜蒜色拉油放(🕶)入锅中(zhō(👕)ng )用小(💛)火翻炒(🔎)香加汤(📷)(tāng )熬煮后(🔀)捞(🐢)出后(hòu )渣(🛏)然后把放进去味(🦗)精白糖醋等(🐸)调料步骤(💏)2将(jiāng )主辅料切(qiē )片改刀飞水组建熬(👛)好的(de )红(💤)汤(🎐)汁内烧(👟)开后(🤹)然后取出盛器(qì )撒(🛅)(sā )入(rù(♑) )葱(cōng )花步骤3将色(🤯)拉油烧热(rè(🚤) )放入花椒辣(🌔)椒(🏩)炝(qià(🐨)ng )出香(🍄)味迅速浇在上面(⤴)即成十东坡肘子原(yuán )材料(🥝)(lià(🌨)o )肘子一只葱姜(🍓)蒜冰糖桂(guì )皮香叶八(🐌)角五香粉若干做法1无(wú )火去掉后肘子皮上(shàng )残留的猪(zhū(🏂) )毛(🙉)扔到沸水(🛍)中(zhōng )煮(zhǔ )几分钟去掉后(🐠)污(wū )血和脏物然后再将肘子捞出后用刀(🔰)在其上割(🔺)几道口(kǒu )子那样的话熟得快(🌋)2新水烧沸(🍁)放入后(🔘)适量葱姜和香(📘)叶将去处理好的肘(zhǒu )子煮到七(qī )八成熟捞(lāo )出上蒸锅3蒸肘子是个关键(jiàn )步骤东(🏡)坡(🚣)肘(❔)子的(🚱)肥而(🏷)不腻(🎦)就靠它(✳)了(le )上锅蒸一个半小(🕘)时(shí )这期间(jiān )可调佐料炒(🌩)锅中慢慢(màn )倒入(rù )适量(📜)色拉油烧热后炒葱姜蒜至(🕑)出香(♌)味(wèi )放进去(qù(👖) )桂(guì )皮香叶(✉)八角(jiǎo )翻炒然(rá(🐌)n )后(hòu )加适量水(shuǐ )水量(📤)基本(⬜)都操(🐶)纵在小烧红40分(📽)钟后剩(😢)一小碗为宜再放入若干冰糖(🎱)五香粉(fě(😀)n )两三勺酱(jiàng )油小火(🧘)渐渐烧之(🕓)后剩(💅)那一(👘)小碗汤汁应该是调(🏅)料(lià(🤧)o )了4肘子蒸(zhēng )好后装盘(🤞)浇上刚调的调料表就行4最近(⏭)网络(😱)清淡美食(shí )占(🤫)巨一席(xí )之地大家今天分香辣毛血旺的(de )做法主料鸭(🎁)血一盒鳝(🐃)鱼一条百(🛋)叶100克毛肚(🦁)100克(🔷)黄(huáng )喉(👀)100克卤肥肠100克火腿(🔇)100克黄豆芽(⛓)100克辅料(liào )葱(cōng )20克姜20克蒜20克干辣椒50克(🗑)花椒10克麻椒10克豆瓣酱(jiàng )50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭(🐉)血黄喉火腿切片儿(🚉)(ér )鳝鱼肥肠(🆓)切蒜切瓣百(🏚)(bǎi )叶和毛(💟)肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅(guō )烧(shāo )开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放(fàng )入盆底鸭血黄喉鳝鱼(yú )肥肠开水(👁)炒好后(hòu )捞出备用(👄)3锅倒油烧热放入花(huā )椒干辣椒葱姜爆香放(fàng )入豆瓣酱(jiàng )炒(chǎo )出红油加适量(🔪)高汤(🦒)盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边(biān )豆芽(yá )上之后水(🌾)烧开(kā(🤘)i )放入百叶毛肚火腿煮(🧗)(zhǔ(👍) )30秒钟捞(lā(🤗)o )出(🎴)后5蒜片(⚽)放在(🗾)上面锅烧热多(⚡)倒油6油(💴)热(🚩)后放一小把花椒麻椒和干(🦔)辣椒炸香后浇在上(🔃)面去(🏴)(qù )掉
