简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：安昭熙/
- 导演：黄家辉/
- 年份：2020
- 地区：欧美
- 类型：科幻/言情/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的(de )正宗做(🐪)法2毛血(xuè )旺浇(jiāo )油的正确方(fāng )法3川菜十大经(🎊)典名菜(🔅)做(😓)法4最近网络(luò )清淡美(😆)食(✋)占巨一席(xí )之地大家(🚙)今天分1食堂(❤)毛血旺(wàng )的正(zhèng )宗(🌩)做(🔘)法1黄豆芽一把放入盆(🗒)中宽粉一把切成段豆腐(🤝)皮两张切成长条准备鸭血一块切(qiē(🌳) )成056厘米厚的薄皮(🌤)(pí )放(fàng )入盆(pén )中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(⛹)个(😩)先把鱿(🌓)鱼须切成段(duàn )再(zà(🚲)i )把鱿鱼筒切下(🥑)(xià )来(lái )撕(🙄)掉外膜(🖖)(mó )在(🐷)表面打上(shàng )花刀切成段放(🏻)进去小(🚛)盆(🎻)中3准备(bèi )着(💴)去处理好的鳝鱼一条(tiáo )先斩去头部再切成(⚫)小(xiǎo )段和鸭(yā )血放进一个盆中再舀入(rù )切(qiē )好的(de )鱿鱼备用4毛(máo )肚(dù )二(èr )两左右(🕚)切成长条一起(⛱)放入盆(🚧)中小葱一(yī )根(gēn )切成(chéng )斜片生姜一块切(😧)成姜片一起放(💣)入大碗中再放(🌩)入后一小把红干(🌰)(gà(🛸)n )椒一小(xiǎo )把(bǎ(🐬) )麻(má )椒取一个小盆(🐉)盛有一把花椒和一把红干椒备用5小葱(🦊)几(🎅)根切成葱(cōng )花(🔏)放(🐸)进去小盆(🎫)中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起(👆)等食材备好以后以后我们(🐢)开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉(🌉)用勺子(🖲)晃(🔣)(huǎng )动一下几(🧙)(jǐ(💅) )下焯(⛅)水一分(🧜)钟捞(lāo )出控水布袋中(🅱)盆中7等水立即烧开下次倒入(rù )毛肚(🏏)鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼加入到(🉑)料酒5克去腥用勺子来(🍿)回(huí )滑动(🖥)几下使(shǐ )食材(cái )受(🍡)热均匀8焯水(shuǐ )一分(fèn )钟捞出控水拔凉9另起锅添(🎸)入一勺食用油油(yóu )热(rè )后倒(dǎo )入(🔢)水葱姜(jiāng )和大料爆香(👔)加入到麻辣(⌛)火(huǒ )锅料20克豆瓣酱(🌺)10克(🌛)翻(fān )炒化开炒出红油(🚃)10添入适量的清水参加生抽10克(kè )白糖2克胡椒粉(⛅)2克均(⭕)匀搅拌化开调料煮开下次(🚦)全部倒入(🚗)黄豆(dòu )芽(🍞)豆腐皮(🔎)和(👲)(hé )宽粉开大火(🚂)煮一分钟11加(🈁)入到(🚈)食盐1克鸡粉2克老抽2克调(🛷)底色再捞出配菜然(rán )后取(🖼)出盆中排第五(wǔ )等汤汁再一(yī )次涌动后慢(mà(⏺)n )慢(màn )倒(🚋)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼(🌆)12开(🤗)大(dà )火煮(zhǔ )3分钟捞出后盛有汤盆中(❌)13再浇上注意(😀)适量(liàng )的原汤撒上(🕰)少(shǎo )许(xǔ )蒜(suà(🙂)n )末和(🛌)葱花(⛔)14锅(guō )中留底油添入半(🧡)勺食用(📮)油倒入(🗜)花椒和(🤺)红干椒迅速(sù )再翻炒炒出(🌸)香味以后关(guān )火15再把热油泼在汤(🥉)盆中在(zài )一(🥚)瞬间放出(🤙)出(chū )葱蒜的香味(🏧)(wèi )到(dào )最后再放上几朵香菜单独点缀16那(🕶)(nà )样(🌞)(yàng )最好(🏦)到这(👃)里这道麻辣鲜(💨)香(🐛)的毛血(💧)旺(wàng )就(jiù(😱) )做了了(🔅)(le )要会了就在家试(📀)一下吧下面(📭)是所会用(😍)到的食(💗)材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(yóu )鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱(jià(🖍)ng )麻辣火锅料2毛血旺浇油的(❔)正确方法1方法一1净辣(🤘)椒油300克郫县(🌏)豆瓣酱(🅿)约200克(🗃)鱼(😇)香(xiāng )味泡海(hǎ(💃)i )椒约150克精(🎥)细加(🍔)工(gō(🐹)ng )花(🌥)生(👬)油约240千(🚚)(qiān )克大葱100克老姜100克(🧘)洋葱(🚒)150克番(🙋)茄沙司(💳)(sī(💷) )约(🏨)150克(📪)紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂(🚎)皮8克香叶(🍅)8克甘(🌹)(gān )草10克草果5个肉蔻(😈)10克山奈8克胡萝卜100克香菜根(🌐)40克2将郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼(🖇)香泡(🔢)(pào )海椒排斩成(🛍)细(🤪)末盛(shè(✊)ng )入盆中再加辣椒粉洗净的(🏊)紫(🏌)草和200克清水调匀3大葱和老(lǎo )姜用刀拍松拍(🎽)松下次炸制(zhì )时容易出味洋(yáng )葱切成48厘米(✳)见方的洋(yáng )葱(cōng )块胡萝(⏹)卜切(qiē )大片香根(🍊)茴(huí )香红蔻桂皮香叶(🏝)甘草(♊)草(🕰)果肉蔻和山奈用清水(💥)中(🤝)浸(☝)泡20分钟冼净捞出(🌪)沥干控(kòng )干或擦水分待用(⛲)4炒锅上火后舀入(rù )300克经过精制花生油(🍦)烧至三(sā(🦁)n )成(🛀)热时排列(liè )盛有大葱老姜茴香香根桂(🌑)皮红蔻香叶甘草(🐔)草果肉(rò(🤞)u )蔻山奈(🏂)(nài )用中小(🖨)火(🏾)使油(🎥)温很(🔕)(hěn )缓慢增加至五(wǔ(😷) )成热小火熬严重的(🆖)限制(📏)20分(fèn )钟(zhōng )左右吧待各料均被烧(shāo )至金(📖)(jīn )黄色(sè )而且香味充分融于油(🙇)(yóu )中时用漏勺(💶)捞出料渣弃之(🍿)不用5再上火把锅里的油(🐢)烧(👾)热下番(🥜)茄(🌜)沙(shā )司用小火(huǒ )煸12分钟至(🐿)油色(sè )发红时再倒入其余的(🗒)精细加工(gō(👚)ng )花生油再左(🛌)面参(📿)加调(diào )匀的辣椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺(🎡)同一方(🈺)向搅出2做法二1野(🆗)山椒青(🥋)美人(💏)椒(🐧)节各30克鲜花椒8克藤椒油(🏒)3克盐2克白醋15克料酒(jiǔ )30克老姜蒜各9克(🍦)干辣(🐂)椒(🦍)(jiāo )20克雪碧香料水150克老(🍵)油(🤴)50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着(🆒)小半碗冷的淡盐(🧢)水(shuǐ )再把(🕟)鸭(yā(🥧) )血就滴到碗(😹)里一(✅)边滴(⛱)一边轻轻搅动把(🧢)水和血搅匀(🔂)还(🌮)(hái )没血(📫)液静(🎮)置20分钟半小(xiǎo )时后凝(níng )化成块再放进去(🧛)热(🚮)水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料(💵)飞水猪肚心舌飞水后洗净(🥣)后煮熟(🚦)(shú )后切片(pià(🙎)n )鳝(🗣)鱼加(🈯)料酒醋(cù )飞水备用4将潮州咸菜切(qiē )厚片加野山椒老姜蒜(suà(💏)n )片(pià(😭)n )炒香(🔼)放鲜花(📇)椒再爆香加入(rù )雪(xuě(😽) )碧香料(⛳)水及(jí(⏸) )清水200克煮沸调好味后(hòu )加全部原料烧(shāo )至更加入味起锅5将干辣椒节(📎)(jiē(👁) )青(🍥)美人椒节(jiē )放(🗽)在上面将(jiāng )烧(🚦)至六(🗄)(liù )成热的藤(🏐)椒(jiāo )油啊淋在(📟)上面撒(sā )葱花芝麻(👉)(má )再(zài )试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火(huǒ )腿肉豆芽姜(jiā(📣)ng )大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ(😿) )锅底(dǐ )料生抽(🔬)蚝油老(🌁)抽白胡(♌)椒粉鸡精(🤹)料酒(jiǔ(🚐) )白砂糖花椒干辣椒(🔽)白芝麻2我们先(🎗)把大虾剪一下虾须然(rán )后再(💷)把虾线可以去除碱水冲洗(🔴)干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀(🍋)备用3打(dǎ )算一些火(huǒ )腿肉后再(🦖)切成片放在(🎍)盘中4鸭血洗(🉐)干(🍒)净切成片5毛(máo )肚清洗(🎏)干净切成薄(😞)片(🗯)然后(🍌)滴入半个柠(🕑)檬汁(zhī )抓(✉)拌均匀6大蒜拍碎剁(🎋)成蒜末香葱切成(🕵)葱花(😯)生姜切成片(piàn )豆芽(yá )洗干净7锅中一(🤤)并加(🐎)入(rù )适量(🚞)(liàng )的(👸)食用油油温(🦊)升高5成热时把麻(🗓)(má(🚞) )椒香葱生姜(🐡)大蒜干辣椒放入锅中炒(〽)出香味8加(jiā )一勺郫县(🥢)豆瓣酱蒜蓉(🍒)辣酱火(🧙)锅底料炒出红油舀入的(🕛)清水(shuǐ )大火烧(shā(📲)o )开9汤中放盐白砂(shā(🌷) )糖(táng )生抽(chōu )老抽蚝油胡(📞)椒粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先把豆芽(yá )放(📘)进汤中煮(💟)2分钟10煮(zhǔ )好的豆芽(🐃)捞(⛽)出放入碗中再把鸭(yā )血毛(➡)肚虾(💣)火腿(🎪)肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放(😇)到碗中其(😙)余汤汁(🐚)倒出11最后在(💝)上面放上(🏷)蒜末葱花辣(là(💜) )椒麻椒(jiāo )白芝(🎁)麻把烧(🚲)热(🗣)的油(🤜)浇上(🚵)了即可(⚫)大快(🕤)朵颐(👇)3川菜(🏀)(cài )十大经典(🌊)名菜做法一麻婆豆(dòu )腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花(⬛)椒粉(fěn )3克黄(📥)酒(🌯)5克盐3克豌豆淀粉(🍺)5克花生油15克(🍉)小葱5克等(děng )做法步骤1将豆腐切成(chéng )26厘(💴)米见方的块(kuài )后放加了少许盐的沸水中过一(yī )下去除(😌)豆腥(xīng )味然(rán )后捞出用清水浸泡(🚮)豆豉(⬅)等剁碎蒜苗切(qiē )段姜(🕺)切末(mò )新鲜猪肉(🐥)(ròu )牛肉(⏺)切成小块或肉末(mò(🔏) )步骤2炒锅烧(🥗)热放(fàng )油后放牛(niú )肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄(huáng )色放入(rù )豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效(xià(😑)o )果(guǒ )入味儿步骤3下(📧)肉汤(tāng )烧开加入豆腐煮3分(🔺)(fèn )钟加酱油蒜苗(miáo )段糖用盐调味(wèi )再用湿淀粉芡汁盛(shèng )出后撒上花(huā )椒面葱(📫)末(🗃)表就行二回(👞)锅肉(ròu )材料五(🥁)花肉青(qīng )蒜葱(🏅)姜(⚽)蒜(👩)干(😭)红(hóng )辣(🚾)椒花椒豆(📆)瓣酱糖油做法(🏄)1带皮(pí )五花(🏹)肉(ròu )冷水下锅(🚸)加入(rù )葱段姜片花椒78粒黄酒(jiǔ )适(😑)量煮开(😲)2撇(⏰)净撇净煮至八成熟(🔇)木盒自(🍂)然(⚡)冷却筷子可(🧚)再插入即可3将肉(🔅)切成(🕣)(ché(🕧)ng )薄片姜蒜切片葱切成斜(✈)段4将(🖌)青(qīng )蒜的红色部分先用刀(🏝)拍一下然后再(🐺)完(🥈)全斜(🏾)切成段备用5炒(chǎo )锅上火加大多的油煸香辣椒花(🦆)椒6下入(rù )肉片煸炒至肉片(piàn )颜(📧)色(🤸)变透明边缘(yuán )微微卷过7将肉拨到(dào )锅一边下入豆(dòu )瓣酱(jiàng )可(🌶)以(😂)先切成小粒炒(👓)出(🌗)(chū(🕗) )红油8适度(dù(💿) )地(dì )的加入少许酱(🙊)油或甜面(miàn )酱调色与肉片一起(qǐ )继(👂)续翻炒均匀(😠)9下入青蒜点(diǎn )少许料酒糖调好味道(dào )即可出(⛲)(chū )锅三夫妻肺片(piàn )食材(🙆)(cái )牛肉100克牛舌100克牛头(😬)皮100克(♿)牛(niú(🤩) )心(xīn )150克牛肚200克香料八角三奈大茴香(🌴)(xiā(🗜)ng )小茴香草果(🥛)(guǒ(🔡) )桂皮(📰)(pí )丁香生姜等盐(🔽)红油辣椒花椒面芝(📞)麻熟花生米(🚓)豆油味精(🤔)芹菜(⏫)各适量做法步骤(🏓)1将牛肉(😱)切成小片(🔆)与(🎐)牛杂牛舌牛心(💶)牛头皮牛肚一起(🖍)清(qīng )洗干(🆘)(gàn )净用(🔊)香(🦑)料盐花椒(♑)面等(🔔)各种(🤖)调(📁)料卤制(zhì )先用猛火(huǒ(⌚) )烧(🌩)开(🚾)后集体土地登记小(🚦)火卤制到肉(🚨)料耙(pá )而不(🚲)烂(là(🤑)n )然(🛤)后捞入再(👝)晾(liàng )晒(shài )切成大(🏳)薄片备(🈴)用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒(📍)熟和熟花(⤵)生一(🆓)起压成末备用步骤3盘中放(fà(📓)ng )入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精(🏔)花椒面红油辣(là )椒(🧖)芝麻(má )花生米末(🦌)和芹菜搅拌(bàn )均匀即成四辣(là )子(🎈)鸡(👪)原料整鸡一只或(🏞)鸡(jī )腿一盒(😱)花椒和干辣椒14葱熟芝(🌓)麻盐味精料酒食用(🐱)油姜(✡)蒜白糖(táng )淀粉(🗽)(fěn )主料(💡)鸡(🗞)(jī )腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白(🖖)糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量(🧙)做法干辣椒(🎧)节去籽(🎹)后用白开水浸泡一(yī )段(👅)(duàn )时(shí )间(🧖)半小时(shí )然后再(🌯)捞出后挤出(🕯)水分水放碗里加淀(🤱)粉辣(🈂)椒粉(🧐)盐搅(jiǎo )拌均匀五(🅿)六成热五成热下锅(🍅)炸至芝麻微黄(huáng )捞出鸡(👟)肉切好(hǎo )放料酒生抽(🔳)玉米淀(🎷)粉胡椒(jiāo )粉盐抓(🍭)拌均匀腌20分钟然(🏉)后(🐀)再油烧五成下锅小(🐧)火慢炸至变面金黄酥(🛀)脆再捞出另起(🎧)油锅(🥣)放姜蒜(suàn )花(🥐)椒(🔅)豆(dòu )瓣(💤)酱炒出香味倒(🌻)入水鸡(🌉)块(🏳)儿(ér )和炸好的辣(😻)(là )椒放(fàng )半勺白糖半(bàn )勺(sháo )鸡精(jīng )翻炒均匀(👇)最后放葱段大火翻炒出锅五(wǔ )水(😇)煮鱼(⌛)食(shí(🍮) )材(cá(🌗)i )鱼(😒)鸡蛋白糖干(🐝)淀粉(fěn )料(liào )酒(🤒)色拉油花椒辣(🎶)(là )椒蒜姜片(🎍)鸡精白胡(hú )椒粉黄豆(dòu )芽做(zuò )法步(⭕)骤1将(jiāng )鱼头(🥖)剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬(🛐)锋利的刀平着(🆎)将两整片鱼肉(🥜)和鱼(👷)排分开再(zài )将两大片鱼肉片(pià(🕑)n )成(🔗)注意适(📌)量的鱼片将鱼排分为三(😥)四段与鱼头放一(yī )起备(bè(🏈)i )用步(📑)骤2将鱼片内放一个(📄)蛋清少许盐干淀(dià(🔠)n )粉(🥎)(fěn )和料酒拌匀步骤3将一(💀)小(xiǎo )碗(wǎn )色拉油所有花(huā )椒和辣椒(💭)全部倒入锅内用小(🧗)火慢(🖱)炸在辣椒颜(yán )色变(🥚)暗(🦍)(àn )后用(🤓)铲子(zǐ )然后捞出(chū )一半的油和花椒(🏅)辣椒备用(🧔)步(bù )骤4将(💂)火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排(pái )向锅煸(biā(🦏)n )炒(chǎo )两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三(🐶)四碗(👻)等鱼(yú(💲) )头汤(tāng )沸腾起来出味将(💌)(jiāng )鱼片一片(🆚)一片横放(🍙)到出水滚的(de )汤中鱼片会熟(shú )的(😘)迅速(sù )出(📉)(chū )锅前后放(🙂)适量鸡精白胡椒粉(fě(🎬)n )和椒盐粉(🦑)步骤5盆(🌏)中放着已(🥎)焯好的黄豆芽将鱼(🏤)片一(👅)这款汤汤(tāng )水水舀入此盆后来将那(nà(🔸) )半碗捞(⭐)出后的辣椒和油倒(🧥)(dǎo )在上面六鱼(😰)香肉(ròu )丝食材主料(📼)猪里脊(❤)辅料青(👒)笋水发黑木耳调料盐鸡精(jīng )味(🎒)精白(bái )糖陈醋鱼(🌨)香11生抽(🌸)老(⌛)抽鲜汤水水(shuǐ )淀粉兑成碗汁(🌤)泡红(hóng )辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜(🔞)香(xiāng )线(🎶)(xiàn )条清晰做法步骤(zhòu )1猪里脊(🌲)切长约(🐁)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(📔)劲后放水淀粉(☔)搅匀封油备(🌷)用步(bù )骤2起锅(guō )烧(shāo )油(yóu )中油温滑肉丝变(💠)白捞出后沥(lì )油备(💑)用步骤3锅(guō )中留底(⛳)油(🌾)中油温(🚋)下泡椒茸(🌀)姜蒜米炒出(👿)香味和(🤸)红油后后(🔟)放(👷)抚(🥒)过油(🌂)的肉丝翻(fā(🖋)n )炒(👠)均匀后(🚏)淋入(🔼)事先兑(👿)好(👴)的(〽)碗汁放入葱(📙)粒炒制芡汁收匀葱(🗓)出香后起锅(🈚)装(🧖)(zhuāng )盘(pán )再试一(💌)下七宫保鸡丁(dīng )原料主料鸡脯肉225克花(huā )生米50克辅(👣)(fǔ )料葱(cōng )45克姜10克调料干(🐔)辣(🕢)椒8克花椒(🌞)15克(kè )色拉油(🚩)60克(📰)盐2克料酒2克(kè )味精1克(👵)(kè )酱油65克白糖10克(🤓)醋(cù )7克水淀(✊)粉22克做(zuò )法步骤1鸡腿去(⬆)骨去皮后冼净(🗻)用刀(📞)背拍松鸡肉切成15厘米(📦)大小(🎣)的丁姜(jiāng )和(hé )蒜切片葱白切成小(😇)(xiǎo )圈(🌁)步骤2鸡肉(🎦)丁加入少(💁)许(xǔ(✋) )黄(huáng )酒一点点盐用手疼时抓(zhuā(👂) )粘稠(🤠)(chóu )状再后放干淀粉(fěn )抓匀步骤3将糖(🏫)米醋料酒(jiǔ )生抽盐放入(🎳)容器(😮)中调成糊状(😜)放入葱姜蒜加入适量水制(👝)作成料汁(🕴)步骤4锅烧热倒入油(yóu )待(📲)油温升高7成热时放入后腌好(⛸)的(de )鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中小火(🔒)炒(🤕)香后将料(🍾)汁里浸泡一段(👱)(duàn )时(🏢)间(jiān )的葱姜蒜再捞出(🔼)放入锅中炒10秒随(👍)后把鸡肉倒回锅中用(🗨)大火炒30秒倒入水料(🌩)汁(🚽)颜色(sè(🛷) )变富有(🐁)光泽时组建辣(📦)椒油最后(hòu )后放花(🚰)(huā(🌺) )生米再(zài )试一下(🍸)八开水白(🐏)菜食(💵)(shí )材(🏙)大(dà )白菜10公斤每(☔)棵只用极(jí )嫰菜(cài )心部分老(🎲)母鸡2500克火腿蹄(tí(🔆) )子200克排骨(😇)500克(🐗)干贝300克去皮净瘦鸡(👆)脯肉700克全瘦猪肉300克(kè )盐10克料酒10克葱50克姜10克水(♈)4升做法(🥘)步(🆚)骤1先熬(áo )好清(⏺)水(shuǐ )高汤将老母鸡劏(tāng )好洗净干(💢)贝浸发(fā )好(➗)与清(😳)洗(🎖)干(📼)(gàn )净后的火腿蹄子排(🚷)骨等按类分别放入差(🚂)别沸水锅中焯一下水清(🖲)除掉血水和杂质然(rán )后(🗒)捞出再(zà(🐇)i )用(🚯)水洗净一(👘)起放入后大汤锅内加入清水姜(🚚)(jiāng )葱烧开后加料酒转小火慢熬(⚡)3小时步骤2同时把鸡(🧕)脯肉及瘦(💅)猪肉(ròu )剁成蓉(róng )分(🐯)别加适量水调成粥状待(😸)用步骤3汤熬至3小时(📁)后用筛子把大部(🧦)分(⏱)汤渣(🏝)浮(fú(😗) )油隔尽把清汤(tāng )全部倒(📱)入另一锅(guō )中烧开(kāi )放入猪肉(🥋)蓉搅匀转中小(💑)火(huǒ )待其(qí )渐渐聚拢肉(rò(🔹)u )蓉浮起用小漏勺捞(🈸)净肉蓉(róng )后再(zài )把汤再煮(zhǔ )沸(😅)把鸡肉蓉分2次按猪(zhū )肉蓉的同时处理之后(⛄)把清汤彻(🥒)底隔(gé )渣去(qù(❇) )油待汤色清新明净如水下盐调(diào )味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的(de )白(🎒)菜心放进(👍)其中(🎁)一锅高汤灼(🥞)至七(🌨)成(chéng )熟用清(🎳)(qīng )水漂冷(lěng )用(📹)细银针在菜心上疼(⚽)(téng )时穿刺放进(🔹)漏勺(sháo )中用原(😺)先(🎌)的(de )高汤自上(🤖)淋(🛸)(lín )下至使(shǐ )白菜心(xī(🥖)n )烫煮步(📺)骤5将菜心(🕹)垫在(🙀)碗底(dǐ )烧开另(㊙)一锅高汤(tāng )舀(yǎo )进碗内(nèi )即成九(🎂)毛(👟)血(🤠)旺材(👢)料主料鸭血白鸭(🍞)500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(🛬)100克猪肉肥瘦100克火(♍)腿(➖)肠150克水发(🌈)鱿鱼(🗾)50克(kè )黄花菜(🎆)50克木(🐷)耳(💠)水(shuǐ )发50克莴(wō )笋100克调料大葱50克盐(🗻)(yán )3克辣椒红尖干15克花(⛵)椒5克料酒10克味精10克植(💬)物油50克(⛓)灵材毛血旺是诸位加(jiā )以改进(😫)之处加入(🕙)到了海(hǎ(🌻)i )参毛肚鳝(🎧)鱼肉(ròu )黄(huáng )喉片(piàn )午(wǔ )餐肉片调料辣(♉)椒麻椒(jiāo )等做(🚘)法步(👀)骤(zhòu )1将辣(là )椒花椒豆瓣酱姜(🙎)蒜(suàn )色拉油放(fàng )入(⭕)锅中用小火翻炒香加汤(🚕)熬煮后(hòu )捞(🔷)出后渣(📳)然后(hòu )把放进(✔)去味精白糖醋等(🍌)调料步骤(🍢)2将(🈺)主辅(fǔ(⛄) )料(liào )切片改刀飞(fēi )水组建熬好的红汤汁内烧(🈴)开后然(rán )后取出(📯)盛器撒(👷)入葱花(huā(🎛) )步骤3将色拉(lā )油烧热放入花椒(👴)辣(🤔)椒炝出香味迅(😤)速浇在上(shàng )面即成十(shí )东(🌅)坡(🚶)肘子原材料肘子(👻)一只葱姜蒜冰糖(😔)桂皮香叶八角五香粉若干做法(fǎ )1无(🌑)火(🃏)去掉后肘子皮(🚑)上残(cán )留(liú )的猪毛扔到(dào )沸水中煮几(🏘)分(🥧)钟去掉后污血(💧)和(🛣)脏物然后再(💣)将肘(🎯)子捞出后用刀(🍵)在其(😝)上(🌝)割几(👡)道口(🛑)子那样的(🦄)(de )话熟得(⏲)快2新(👎)水烧沸放(fàng )入后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八成(🔙)熟捞(👋)出上蒸锅3蒸(👳)肘(zhǒ(👶)u )子(zǐ )是个(🌓)关键步骤东(dōng )坡(pō )肘子的(🚪)肥而不(💪)腻就(🔖)靠它了上锅蒸一个半小(🔋)时这期间可(kě )调佐料炒锅中(zhōng )慢(màn )慢倒入(rù(🍹) )适量色拉油烧热后(hòu )炒葱姜蒜(👥)至出香味(💉)放进去(🐑)桂皮(pí )香叶八角翻炒(❓)然后加适量水水量(🐛)基本(➕)都操纵在小(👬)烧红40分钟后剩一(yī(⛴) )小碗为宜再(🤞)放(fàng )入若干冰糖五香粉两三勺酱(🐾)油小(📠)火渐渐烧之后剩那一小碗汤(❎)(tāng )汁应该是调(diào )料了4肘子蒸好后(🦇)(hòu )装(zhuāng )盘浇(🙇)上刚调的(de )调料表就(👓)行4最近网络清淡美(⏺)食占(😇)巨(🈂)一席(📨)之(🏒)地大家今天(tiān )分香(🏸)辣毛血旺的做法(🚮)主(🔃)料鸭(yā )血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥(👍)肠100克(🍡)火(👾)腿100克(🤰)黄豆芽100克辅(🔰)(fǔ )料葱(cōng )20克姜20克蒜20克(kè )干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(bàn )酱50克盐5克香(xiāng )辣毛血旺的做法(🚦)1鸭血(🍝)(xuè )黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切(🐶)瓣百叶(✉)和(🚯)毛(⭐)肚切(🎗)(qiē(🐮) )长(zhǎng )条儿(🙅)葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开(kāi )水(shuǐ )黄豆芽(yá(💕) )煮熟捞(🎣)(lāo )出(chū )捞出沥(lì )干放入盆底鸭(🚂)血黄喉鳝鱼(yú )肥肠(cháng )开水炒(chǎo )好后(hòu )捞出备用3锅倒油烧热放入花椒(👝)干辣椒葱(🤶)姜爆香(xiāng )放入豆(🖨)瓣酱炒出(chū )红油加适量高汤盐(🎺)大火烧(shā(💫)o )开4放入鸭血鳝鱼肥(féi )肠黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上(💚)(shàng )之(🐅)后(🆎)水烧开放(🈁)入百(bǎi )叶毛(🎞)肚火腿煮(🐫)30秒(miǎo )钟(🏻)捞(❄)出后5蒜(🖍)片放在上(shàng )面锅烧(😑)热多倒油(yóu )6油热后放一小把花(huā )椒麻椒和干辣椒(🙃)炸香后浇在上面去(qù )掉(🏎)
