简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李品仪/小庭/
- 导演：阿里克塞·巴拉巴洛夫/
- 年份：2020
- 地区：香港
- 类型：恐怖/古装/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：(㊙)1食堂毛(🤩)血(🏑)旺的正宗做法2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法3川(🤴)菜十(🤭)大经典(diǎn )名菜做法4最近网络清(⬆)淡(dàn )美食占(🚳)巨一席之地大家(jiā )今天分1食堂毛血旺(⛏)的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽(🚞)(kuān )粉一把(🤶)切成(😢)段豆(😖)腐皮两张切成长条准(📂)备鸭血一块(kuài )切(qiē )成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(🤥)筒各(gè(🗯) )一个先把鱿(😧)鱼(🔞)须切成段再把(🖌)(bǎ )鱿鱼筒切下(🔦)来撕掉外膜(🍅)在表面打(dǎ )上花刀切(📈)成段放(💖)进去小盆中3准备着(⏭)去处(🐹)理(🈵)好(🛌)的鳝(📜)鱼一条先斩(👥)去(🦉)头部再(😆)切(🤝)(qiē )成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好(hǎo )的鱿鱼备(bèi )用4毛(máo )肚二两左右切成长条一起(😪)放入盆(pén )中小(xiǎo )葱(cōng )一(🤨)(yī )根切成(🆔)斜(xié )片生姜一(yī )块切(🎵)成(chéng )姜(jiāng )片一起放入大碗(wǎ(🍡)n )中再放入后一小把红(🚳)干(gàn )椒一(🌨)小(xiǎo )把麻椒取(qǔ )一(🚗)个小盆盛有一把花椒(jiā(💘)o )和一把(💀)(bǎ )红干椒备(bèi )用5小葱几根切成葱花放进去小(xiǎo )盆(😎)(pén )中蒜子几粒拍扁切成(💬)蒜末和葱花(huā )放在(zài )一起等食材备好以后以后(hòu )我们开(🏼)始烹饪6起锅烧水水开后倒(🏇)入水黄豆芽豆(🖐)腐(🥦)皮(💜)和宽(kuān )粉用勺子晃(huǎng )动一下(💙)几下焯水一分(🉐)钟捞出(🕝)控(⛲)水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒(📠)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🖍)鱼(yú )加入(👡)到料(⏭)酒(📥)5克(🔑)去腥用勺(🌀)子来回滑(🌲)动几(🚅)下(xià )使食材受热均(jun1 )匀8焯(🕋)水(shuǐ )一分钟捞(lāo )出控(🤦)水拔凉(liáng )9另起锅(guō )添入一勺食用油(🧙)油(yóu )热后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻(má )辣火锅料20克(kè )豆瓣(bàn )酱10克翻炒化(huà )开炒出(💥)(chū )红(🤙)油10添入(rù(🚴) )适量的清水(shuǐ )参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克(kè )均匀搅(🚨)拌化开调(🦊)料煮开下(🥅)次全部倒(dǎo )入黄豆(🥤)芽豆(dò(🗺)u )腐皮和(📰)宽粉(fěn )开大火(🌔)(huǒ )煮一分钟11加入到食盐(yá(🏀)n )1克鸡粉2克(kè(🔺) )老抽2克调底(💾)色再(➗)捞出(😶)配(🅾)菜然后取出盆中排(🌨)第五等汤汁再一次(⚡)(cì )涌(⭐)动后慢慢倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼12开大火煮(📳)3分钟捞出后盛有汤盆(😲)中13再(🔋)浇(jiāo )上注意适量(liàng )的原汤撒(💒)上少许蒜末和葱花14锅(🛀)中留(liú )底油添(🚅)入半勺食用油(yóu )倒入花(huā )椒(🍕)和红干椒迅速再翻(🌇)(fān )炒炒出香味以后关火(🐊)15再把热油泼在(😝)汤盆(pén )中在(🔁)一瞬间放出出葱蒜的香味(🗜)到最后再放上(shàng )几朵(😆)香(xiāng )菜单独点缀16那(nà )样最好到这里这道麻(má )辣鲜香的(🗻)毛(má(😙)o )血旺(🚳)就做了了(🍰)要会了(le )就在家试一下吧(ba )下面是(shì(🗨) )所会用到的食材(🚬)和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆芽生(🔗)姜红干椒麻椒花(🐆)椒调料盐(yán )鸡粉老抽料(🎦)酒豆瓣酱麻辣火锅(🐶)料2毛(máo )血旺(💘)(wàng )浇油的(🌆)正确方法1方(📉)(fāng )法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味(wèi )泡海椒约150克(🚃)精细加工(🛋)花(🔙)生油(♿)(yóu )约240千克(💞)大葱100克老姜100克(kè )洋(yáng )葱(🥜)(cōng )150克番茄沙司约(yuē )150克紫草20克(🤵)红(📣)(hóng )蔻10克香(📻)根10克茴香15克桂(guì(🏝) )皮8克香叶8克(👌)甘草10克草(😻)果5个(🙀)肉蔻10克山(📎)奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣(✂)酱和(🌮)鱼香泡海(🎨)椒(🚇)排斩成细末盛入盆中再加(jiā )辣(🎶)(là )椒粉洗净的紫草和(🤛)200克清水(🛍)调匀(💛)3大(💨)葱和老姜用(👟)刀(💔)拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米(🙃)见方的洋(🚇)葱块胡萝卜切大片香根(gēn )茴香红(🚔)蔻桂(guì(🦕) )皮香叶甘草(🎏)(cǎo )草果肉蔻和山奈用(🔻)清水中浸泡20分钟冼净(jìng )捞出(🐆)沥(lì )干控(kòng )干或擦水(shuǐ )分(🍋)待(💝)(dài )用4炒锅上火后舀入(🐡)300克(🌔)经过精制(zhì )花生(🥞)油烧至三成热时排(😆)列盛(📸)有大葱老(🌎)姜茴(🦖)香香根(➿)桂(guì )皮(🎀)红蔻香叶(yè(⛓) )甘草草果肉蔻山奈用中小火使(shǐ )油温很缓慢(màn )增加至五成热小火(✈)熬严(yá(🔞)n )重的限制20分钟(zhōng )左右(🎾)吧待(🌠)各料均(🔐)被烧(🧡)至金黄色而(🌛)且香味充(chōng )分(👈)融于油中时用(🍫)漏勺捞出料(🎁)渣(🦐)弃之不(bú )用(yòng )5再上火(👄)把锅里的油烧热下(xià )番茄沙司用小(✅)火煸12分钟至油色(🌏)发(🤰)红时再倒入(rù )其余的精细加(🤽)工花生油再左面参(🦍)加(🤬)(jiā(😄) )调匀的辣椒粉(🥣)豆瓣(bàn )酱泡(🚙)辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香(🏝)菜根(gēn )并不停(tí(🦇)ng )顺同(tóng )一方(fāng )向搅出(chū )2做法二1野(🦖)山椒(🍠)青美(🔈)人(🎿)椒节各30克(kè )鲜(🗝)花椒8克藤椒(jiā(💒)o )油3克盐2克白醋15克料酒30克(kè )老(🚭)(lǎ(🛹)o )姜蒜各9克干辣(🕥)椒20克(☝)雪碧(➖)香料水(shuǐ )150克老油(🎅)50克(🚳)芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷(🕴)的(🔴)淡盐水再把(🐰)鸭血(🎰)就滴到(dào )碗里一(📩)边滴一(yī )边轻轻搅动把水和(hé )血(📊)搅匀(yún )还(hái )没(🏥)血液静置20分钟(🛠)半小时后凝化(huà )成块再放(🔟)(fàng )进(💂)去(🌥)热水中(🌪)蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞(🐁)(fēi )水后洗净后煮(😧)熟(shú )后(👿)切片鳝鱼加料酒醋飞(fēi )水备用4将潮州咸(🐪)(xián )菜切厚片加野山(😉)椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香(📰)加入雪碧香(🦓)料水(shuǐ )及清水200克(📷)煮沸调好(🎼)味后加全部(🙍)原料烧(shāo )至更加入(👖)味起(🦗)(qǐ )锅5将干(gàn )辣椒(🍐)节(jiē(🥗) )青美人椒(🤕)节放在(🥜)上面(🔱)(miàn )将烧至六(💊)成(chéng )热的(🎵)藤(📭)椒油(🛥)啊(👾)淋在(💁)上面撒葱花芝麻(má(🕎) )再试(⏪)一下3做(zuò )法(fǎ )三(🍗)1食(shí )材鸭血毛肚大虾(💫)火腿肉(🌛)豆芽姜大(dà )蒜葱郫县(🍓)豆(🐜)瓣(🌧)酱蒜蓉(ró(🈹)ng )辣酱(✊)火锅底料(⛹)生抽蚝(🥣)油老抽(chōu )白(🗳)胡(🌝)椒粉鸡精(🤘)料酒白砂糖(táng )花椒干辣(là )椒白芝(💔)麻(má )2我们(🍄)先把(bǎ )大(dà )虾剪一(yī )下虾须然后再把虾(🐮)线可以去除碱(🏦)水冲(chōng )洗干(💵)净滴入几(👼)滴(dī )柠檬汁(💵)抓拌(🗺)(bàn )均(🚪)匀备用3打算(🎹)一些火腿肉后再切成片放在盘中(🤝)4鸭血洗(xǐ )干净切(⏲)成片(piàn )5毛肚(🤕)清洗(xǐ(🛰) )干(🦄)净切成薄片然后滴入半个(🆗)柠(🐳)檬汁抓拌(😼)均匀6大蒜拍碎剁(duò )成蒜末香(🎻)(xiāng )葱切成葱花生姜切成片豆芽洗(⛄)干(👧)净(🔖)7锅中一并加入适量的食用油油(yóu )温升(👒)高5成热(🔅)时(🚐)(shí(😢) )把麻(🚷)椒香葱生姜大(⛏)蒜干辣(🦆)椒放入锅中炒出(🗽)香味8加一勺郫县豆瓣(bà(🏊)n )酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底料炒(😲)出(🔶)红(hóng )油(⛸)舀入(🤴)的清水(shuǐ )大(🕗)火烧开9汤中放盐白砂(shā )糖生抽老抽蚝(háo )油胡(🌖)椒粉鸡精(jīng )料酒煮开先把豆芽(🕥)放进汤中煮2分钟10煮好的(😚)豆芽(🙀)捞出放入(rù )碗中再把(👌)鸭血毛肚(dù )虾(🏁)火腿肉放入锅(➕)(guō(🎣) )中烫煮(⏮)煮熟后捞出来(lái )放到碗中其余(👷)汤汁倒出11最后(🔐)在(zài )上面(🚮)放上蒜末葱(🅿)(cōng )花辣(🎰)椒麻椒白(🈁)芝麻把烧热的(🥜)油浇上(🥝)了即可大快朵颐(🔳)3川菜十大经典名菜(cài )做(zuò(👍) )法(🏞)一麻婆豆(dòu )腐(🏇)食(shí )材豆腐250克(🥓)牛肉75克蒜苗1根豆豉(chǐ )15克花椒粉3克黄(🈹)酒5克(🌄)盐3克豌豆淀(dià(🏰)n )粉(fěn )5克(kè )花生油15克小葱5克等做法步骤(zhòu )1将豆腐切(qiē )成26厘米见方的块后放加了(le )少许盐的沸(fèi )水(shuǐ )中(zhōng )过一下去除豆腥味(🔱)然后捞出用清水(shuǐ )浸泡豆(🎵)豉等剁碎(suì )蒜苗切段姜(💼)切末新鲜猪肉(👲)牛肉切成(📙)小块或肉末步(🏿)骤2炒(🤚)锅(guō )烧热放(fàng )油(🍼)后(hòu )放牛(niú )肉(🚰)猪(zhū )肉炒散待牛(💩)肉馅(💬)炒(chǎ(⛅)o )成金黄色放(🚿)入豆瓣酱同炒(🕕)放入豆豉姜末(➖)辣椒粉(🈶)同(❌)炒至牛肉猪(🈸)肉上色效(xiào )果入(🎡)味(🕓)儿步骤3下肉汤烧开加(🍞)入豆腐煮3分(🏈)钟加酱油蒜苗段(⭐)糖用(🔓)盐调味再用湿(👶)淀(➰)粉芡汁盛出后(hòu )撒上花椒(🔗)面葱末表就行二回(huí )锅肉材(🏞)料五(📊)花肉青蒜葱姜蒜干红辣(🗃)(là(🤶) )椒(jiāo )花椒(💦)豆瓣酱(📲)糖(💘)油做(zuò )法1带皮五花(🚧)(huā(🦊) )肉冷水下锅加入(🗂)葱段姜片(piàn )花椒78粒黄酒(🎷)适(💔)量煮开2撇(💇)净撇净(jì(💻)ng )煮至八成熟(🕵)木盒自然冷却筷子(zǐ )可再插(🌐)入即可(👔)3将(🔔)肉切成薄片姜蒜(suàn )切片葱切成(♐)斜段4将(jiāng )青蒜的红(hóng )色(sè )部分先用刀拍(👕)一下(🍬)然后(hòu )再完(wán )全(♓)斜切成段备用5炒锅上(💵)火(🏾)加大多(🤸)的油(🕒)煸香(💬)辣(🏂)椒花椒6下入肉片煸炒至(😠)肉片(🍔)颜色变(🐨)透明边(🍐)缘微微卷过7将肉拨(bō )到锅一边下入豆瓣酱可(🍋)以先切成小粒炒出红油(yóu )8适度地的加(♉)入(🤵)少许(xǔ )酱油(🐐)或甜面酱调色与肉片(piàn )一起继续翻炒(📿)均匀(😷)(yún )9下入青蒜(🐹)点少许料(🍐)酒糖调好味道(dào )即(🔩)(jí )可出锅(➗)三夫妻肺(⛽)片食材(cá(🔏)i )牛肉(🔣)100克牛舌100克(📏)牛(🈂)头皮100克(💻)牛(😜)心150克牛肚200克(kè )香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红(❕)油辣椒花(🥉)椒面芝麻熟花生(📝)米(mǐ )豆油味(🏸)精芹菜各(👙)适量做法步骤1将牛(🌾)肉(🐣)切成(😾)小片与牛杂牛(🚈)舌牛心(🍥)牛头皮牛肚一起清洗干(🤠)净用(yòng )香料(🦐)盐花椒面等(🐺)各种(🚳)调料卤制先(🤙)用猛火烧开后集体土地登记小火卤制(🔭)到肉料耙而(ér )不烂(🛺)然后捞(🚝)入再(📊)晾晒切成大薄片备(bè(☕)i )用步骤2将芹(qín )菜洗净后切成1cm长(🥌)的段芝麻(🛣)炒熟(shú )和(hé )熟花生(🎮)(shēng )一起压(yā )成末(⛵)备(bèi )用步(📣)骤3盘中(🎐)放入(🧔)后切好的牛肉牛(niú )杂(zá )再参(🎣)加卤汁豆油味精(jīng )花椒面红油辣椒芝(zhī )麻花生(🕤)米末和芹菜搅(jiǎo )拌均匀即成四辣子鸡原(🛡)料整鸡(🛁)一只(🎿)或鸡腿一盒花椒和干辣椒(🍗)14葱(📤)熟芝麻盐味精(jīng )料(liào )酒(jiǔ(🐦) )食用油姜蒜白糖淀粉主料(🏿)鸡腿(tuǐ )马耳朵葱干辣(là )椒节花椒盐胡(🚟)椒味精白(bái )糖白芝麻醋淀粉料(liào )酒色拉油各适(📫)量做(zuò )法干(🎊)辣(là )椒节(🛹)去籽后(🏛)用白开水浸(🍔)泡一段时间半(👚)小时然(rán )后再捞出(🔪)后挤出(⏬)水分水(shuǐ )放(🌗)碗(🖍)里加淀(🚆)粉辣椒(👔)粉盐搅(jiǎ(🦋)o )拌均匀五六成热(rè )五成热下锅炸(🕕)至芝麻(🅿)微黄(🍈)(huáng )捞(lāo )出鸡肉(ròu )切好放料酒生抽(📹)玉(yù )米(mǐ )淀粉胡(🉐)椒粉盐抓(❗)拌(🗳)均匀腌20分钟然(👓)后再油烧五成(🔒)下(🎦)锅(guō )小火慢炸(zhà )至(⚓)变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜(🍷)花椒(jiā(🚸)o )豆瓣酱炒出(chū(🥈) )香味倒入水鸡块儿和炸好(⛵)的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均(👁)匀(yún )最后放葱段大火翻炒出锅五水(💀)煮鱼(💜)食(shí )材(cái )鱼鸡蛋白糖干淀(📢)粉(👇)(fěn )料酒色拉(🏄)油花椒(jiā(🛅)o )辣椒蒜(🏂)姜片(🎦)(piàn )鸡精白(🐆)胡(🔴)椒粉(🌃)黄(⤴)豆芽做法步骤1将(🧛)鱼头剁下并之(zhī )中飞(🧀)出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平(píng )着将两整(🏪)片鱼(🍨)肉(📲)(rò(🎍)u )和鱼(🕢)排(⚡)分开再(🆎)将(❌)(jiāng )两(🏨)大(dà )片鱼肉片成注意(yì )适量(😲)的鱼片将鱼(🚸)排分(fèn )为三(⛺)四段与鱼头放一(🏼)起备用步骤2将(jiāng )鱼(yú )片内(nèi )放一个蛋清(qīng )少许盐干淀(🏫)粉和料酒拌匀步骤3将(🌄)(jiā(🤬)ng )一小碗色拉油所有花椒和(🐋)辣椒全部倒入锅(🔆)内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后(hòu )用(yòng )铲子(zǐ )然后(🍶)捞出一(yī )半的油和花椒辣椒备用步骤(🍷)4将(❔)火(📹)开(kā(👓)i )大(📮)(dà )放(🙊)入(rù )拍(🍾)好(hǎo )的蒜(suàn )瓣儿和姜片儿(ér )出香味后将鱼(💼)头(🥕)鱼排(pái )向锅(guō(💤) )煸(🛋)炒(🦆)两下倒入料酒约一小碗盐半(💘)调(diào )羹加沸水(🍲)三四碗等鱼头汤沸(fèi )腾起(🏃)来出味将鱼片一片(⏪)一片横放到(🤠)出水滚的汤(tāng )中(🐟)鱼片会熟(shú )的迅速出锅前(qián )后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好(🐼)的黄豆芽将鱼(yú )片一这款汤(tāng )汤水(✝)水舀入此盆后来(💌)将那半碗(🔓)捞出(🚡)后的(🐧)辣(🙋)椒和油倒在上面(🌡)(miàn )六鱼香肉丝(🎄)食材(⭐)主料猪里脊辅料(🌥)青笋水(⭕)(shuǐ )发黑木耳调(👂)料(liào )盐(yá(🏠)n )鸡精味精白糖陈醋鱼(🤸)香11生抽老(lǎo )抽(🈁)鲜汤(👁)水水淀粉兑成碗汁泡(pào )红辣(🍅)椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(🔉)味型鱼香(💸)特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰(xī )做法步(bù )骤1猪里(🐆)脊切长(zhǎng )约8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐料酒(jiǔ )搅(💡)至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起(qǐ )锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后(hòu )沥油(⏹)(yóu )备(bèi )用步骤(zhòu )3锅(🥌)中留底油中油温(wē(🌽)n )下泡椒茸(🔞)姜蒜(🌮)米炒(chǎo )出香味(🧐)和红油(yóu )后后(🍄)放抚过油(✍)的肉丝翻炒均匀后(🌮)淋入事先(🕔)兑好(🍉)的碗汁(🛥)放入葱粒炒制芡汁收匀(🧣)葱(🍄)出香(xiāng )后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花(huā )生米(⏱)50克辅料葱45克(🔚)姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克(kè )味(🍷)精1克酱油(🍛)65克白糖10克醋7克(kè )水(🛌)淀粉(🥨)22克做(🚖)法步骤(zhòu )1鸡(🕜)腿去(🏁)骨(🔻)去皮后冼净用刀(📦)背(bèi )拍松鸡肉切(🌰)成15厘(📮)米大小的丁姜和蒜切(🖋)片葱(🥇)白(bái )切成小圈步(🕹)(bù(🗜) )骤2鸡肉丁加(🏥)入(rù )少(🛳)(shǎo )许黄酒一点(diǎ(🦈)n )点(🌛)盐用手疼时抓粘稠(🚙)状再后放干(gàn )淀粉抓匀步骤3将糖(táng )米醋料酒生抽(🥗)盐放入(🍯)容器中调(👹)成(🌋)糊状放(fàng )入葱姜蒜加(jiā )入适量水(shuǐ )制(👫)作成料(🉐)汁步骤4锅(guō )烧热(rè )倒入(rù )油待油(🥇)温升(🧜)高(🕢)7成热(🦒)时放入(rù )后腌好的鸡丁翻炒(chǎo )至鸡(jī )肉变白盛(shèng )出步骤5锅中(🚬)(zhōng )剩(🚝)少许油(yóu )放入花(🛸)(huā )椒干辣(là )椒用中(zhōng )小火炒(⚓)(chǎo )香后将(👕)(jiāng )料汁(🌎)里浸泡(🖱)一段时间的葱姜(jiāng )蒜再(🆑)捞出放入锅中炒(🛍)10秒(miǎo )随(🍲)后把(bǎ )鸡(🔠)(jī )肉(rò(📃)u )倒回(🧖)锅中用大火炒30秒(🙆)倒(🔞)入(🚩)水(shuǐ )料(🏄)汁颜色(sè )变富有光泽时(shí )组(zǔ )建辣椒油最后后放花生米再试(shì )一下八开水白(bái )菜食(shí )材大(dà(🎅) )白菜10公斤每棵只用(yòng )极嫰菜(cài )心(🚫)(xī(🎂)n )部分(fèn )老母鸡2500克(🤟)火腿蹄(🌪)子200克排骨500克干贝300克去皮净(jìng )瘦(🕴)鸡脯肉700克全(🔒)瘦猪(📮)肉(rò(🧒)u )300克盐(yán )10克料酒(jiǔ )10克葱50克姜10克水4升做法步(🐄)骤1先熬好清(🚝)水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发(🗯)好与清洗干净后的(de )火腿(⏩)蹄子排(pái )骨等(🚵)按(👁)类分别放入(rù )差(🔻)别沸(fèi )水锅中(✊)焯一(yī )下水清除(🚝)掉血(🥤)水和杂质然(rán )后(⏬)捞出再用水洗净(🅿)一起放入后大汤锅内加(🚐)入清水姜葱(cōng )烧开后(🐸)加料酒(👩)转(📠)小火慢熬3小(🍌)时步骤2同时把鸡脯(👍)肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水(📆)调(diào )成粥(🛤)状(🚁)待(dài )用步骤3汤熬至(🆙)3小时后用(yòng )筛(shāi )子把大部(📽)分汤渣浮油隔尽(🏭)把清汤全部(😥)倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉(🍍)搅匀转(✅)中小火待其(qí )渐渐(🦑)聚(jù )拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉(🍦)后再把汤再煮(zhǔ )沸把(bǎ )鸡肉蓉分2次按猪肉(🛥)蓉的同(tóng )时处理之后把清汤彻底(📽)隔(🅰)渣去油待汤色(🌩)清(qī(🅱)ng )新(🐆)(xīn )明净如(🏹)(rú )水下(⬅)盐调味待用步骤4把汤分成两锅(🐸)择好至嫩的白菜心放进其中一(🚻)锅(📓)高汤灼至(🅱)七(🏬)成(🗿)熟用清(🏎)水漂冷用(📼)细银针(💽)在菜心上疼时穿刺(🐃)放进(🧚)漏勺中(⏮)用(🌙)原先的高汤自上淋(😱)下(xià )至使(🛃)白菜(🏕)(cài )心(📥)(xīn )烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤(tāng )舀进碗内即(🥘)成九(🌏)毛血旺材料主(🗾)料(💯)鸭血(🕵)白鸭500克黄(huá(📄)ng )豆芽150克(kè )辅料鳝鱼100克(kè )水发毛肚(💖)(dù )100克猪肉肥瘦100克火(huǒ )腿(🎛)肠150克水发鱿(yóu )鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克(👢)调(👆)料(liào )大(🌐)葱50克盐3克(🔘)辣椒红(🕺)尖(🛐)干15克花椒5克(kè )料酒10克味精10克植物油50克灵材(👡)毛血旺是(⏳)诸(zhū )位加以改(gǎi )进之处加入到了海参毛肚鳝(🕶)鱼(💷)肉黄喉片午(🐔)餐肉(ròu )片调料辣(🛰)椒麻(🔔)椒等做法步骤1将辣椒花(🚉)椒豆瓣(bàn )酱姜(🐩)蒜色拉油放入锅中(🚬)用小火翻炒(🐚)香加(jiā )汤熬煮后捞出后渣(🔰)然后把放进去味精白糖醋等调料步(🕴)骤2将主辅料切片(😸)改刀(💱)飞水(shuǐ )组建(jiàn )熬好(🍊)的红汤汁(🏢)内烧开后然后取出盛器撒入葱花步骤3将(🚕)色拉(🌁)油烧热放入花椒(jiāo )辣(là )椒炝出香味迅速(🏓)浇在(👂)(zà(🎅)i )上面即成十东坡肘子原(🍅)材料肘(🕌)子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉(fěn )若干(🈲)做法1无火去(✂)(qù )掉后(🚯)肘(zhǒu )子皮上残留(🔌)的猪毛扔到沸(💷)水中煮几分(fèn )钟(🌶)去掉后污血和脏物然(🖌)后再将(💨)肘子捞出后(hòu )用(yòng )刀在其(qí )上割几道(🚟)口(kǒ(🏋)u )子那样的话熟得快2新(✊)(xīn )水烧沸(fèi )放入后适(🥒)量葱(cōng )姜和香(xiāng )叶(yè )将(🤨)去处(🏩)理好的肘子煮到(🚎)七八成熟捞出上蒸(🔰)锅3蒸肘(🕐)(zhǒu )子是个关(guā(🏼)n )键(🥄)步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上(😆)锅蒸一个半(🙌)小时(shí )这期间可调佐料炒(🍍)锅中慢(🐿)慢倒入适(shì(⏺) )量色拉油烧热后炒(chǎo )葱姜蒜至出香(⌚)味放进去桂皮香叶八(bā )角翻(fān )炒然(🗾)后加适量水水量(liàng )基(🦓)本都操纵(👩)在小烧红40分钟(⛄)后剩一小(📏)(xiǎo )碗为(💝)宜(🚵)再放入(rù )若干(🗺)冰糖五香粉两三勺酱油(🤽)(yóu )小(➡)火渐(jià(🛐)n )渐(☝)烧之后(hò(🛋)u )剩那(🐖)(nà )一(🚆)小碗(🈳)汤汁(zhī )应该是调料了(💈)4肘子蒸好后装(😏)盘浇(jiāo )上(😗)刚(🕤)调的调(🕝)料表就(🦐)行4最近网络清淡(😶)美食占巨一席之地(🏳)大家今(jīn )天分香辣毛血(xuè )旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克(🆚)毛(máo )肚100克(🏏)(kè )黄(huáng )喉100克卤(📳)肥肠(cháng )100克火腿100克(kè )黄豆芽100克辅料(🎳)葱20克(kè )姜(jiāng )20克(🐑)蒜20克干辣椒50克花(huā )椒10克麻椒10克豆(🥇)(dòu )瓣(🍘)酱50克盐5克香辣(là )毛血(xuè(🙂) )旺的做法1鸭血黄(🎎)喉火腿(🗣)切片(piàn )儿(😞)鳝鱼肥肠(💘)切蒜切(🚍)瓣百叶和毛肚切长条(🌼)儿葱切细条蒜姜切片(😓)儿2锅烧开(🆕)水黄豆芽煮(zhǔ )熟捞出(🛠)捞(🌐)出沥干放入盆底(dǐ )鸭(⏯)(yā )血黄喉鳝(🚡)鱼肥肠(🐞)开水炒好(hǎo )后捞出备用(💦)3锅倒油烧热(🔩)放(fàng )入花椒干(💲)辣椒(jiāo )葱姜爆(🍼)香放入豆瓣酱炒出(🈶)红(hóng )油加适(🐇)量高(🐣)汤盐大火烧开(kāi )4放入鸭(yā(🐡) )血鳝鱼肥(🚚)肠(cháng )黄喉(🕙)煮5分钟用漏勺再捞出放在旁(🔞)边(biān )豆芽上之后(😚)水烧开放入百叶(yè(🕹) )毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上(shà(🎹)ng )面锅烧(⏪)(shāo )热多倒油6油热后(♒)放一小把(🕛)花椒麻椒和(🤵)干(gàn )辣椒炸香后浇在上面去掉
