简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：劳拉·安托内利/亚历桑德罗·莫莫/奥拉齐奥·奥兰多/
- 导演：越川道夫/
- 年份：2013
- 地区：泰国
- 类型：悬疑/谍战/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法(🕖)2毛血旺(🚤)浇(🧐)油的正确方(fāng )法3川菜十大经典名菜(🅾)做法(🦃)4最(😵)近网(🐡)络(luò )清淡美食占巨一席之地大家今(🥠)天分1食(🖐)堂毛血旺的正宗做法(🎈)1黄豆(🥩)芽(yá )一把放入(rù )盆(💏)中宽粉一(yī )把切成段豆(♉)腐皮两(🌥)张切(🎋)成长(🕧)条(💥)准备鸭(🎛)血一块切成056厘(🚺)米厚的薄(🦊)皮放入盆中(zhōng )2鱿鱼须(🈷)和鱿鱼(👯)筒各(🆑)一个先把鱿鱼须切成段再把鱿(🗯)鱼筒切下来撕掉外(🎹)膜在表(🌀)(biǎo )面打上花刀切成(chéng )段放进去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼(🈲)一(yī )条先斩去(🦉)头部(bù )再切(🍑)成小段(🔇)(duàn )和鸭血放进一个盆中再舀(☕)入切好的鱿鱼(🤴)备用4毛肚二两左(zuǒ )右切成长(🍜)(zhǎ(🏈)ng )条一(🌾)起(qǐ )放入盆中小(🏥)葱(👗)一(🚛)根(🕉)(gēn )切成斜(🚿)片生姜(jiāng )一块切(qiē )成姜片(🌭)一起放(fàng )入大碗中再放(fà(🗃)ng )入后一小(xiǎo )把红干(🐒)椒(🎼)一小把(📶)麻椒(🕡)取一个小(xiǎ(🍈)o )盆盛(shèng )有(🍈)一把花椒(🐊)和一(yī )把红干(gàn )椒备用5小葱(cōng )几(jǐ )根切成葱花(huā(🦖) )放进(🎦)去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末(mò )和葱(cōng )花放在一起等食材备好以后(🍒)以后我们(men )开始烹饪(🦈)6起(qǐ )锅烧水水(📉)开(💬)后(🚬)倒(dǎo )入(rù )水黄(huáng )豆(🚖)芽(yá )豆腐皮(pí(👎) )和(🐠)宽粉用勺子晃动一下几下焯水(shuǐ )一分钟(🤔)捞出(💘)控水布袋中盆中7等(🧒)水立即(jí(🖇) )烧开下(🍝)次(🐸)倒(💿)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🐛)加入到料酒5克(🐌)去腥(🆕)用(yòng )勺子来(🚰)回滑动几下使食材(cá(🍼)i )受热均匀8焯水一(🎌)分钟捞出控水(🔴)拔(🕗)(bá(👙) )凉9另起锅(👠)添入一勺食用(yòng )油(yóu )油热后倒入水葱姜和大(🍟)料爆香加入到麻(🥟)辣(📿)火锅料20克豆瓣酱10克翻(🏨)炒化(🐑)开炒(chǎo )出红油(yóu )10添入适量的清水参加生(🏙)抽(📂)10克白糖2克(kè )胡椒粉(fěn )2克均匀搅拌化开调料煮开下(✏)(xià )次全(🔜)部倒入(🙁)黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉开大火(🐢)煮一(🌩)分钟11加入(🏉)到食盐1克鸡粉2克老抽(📷)2克调(diào )底色再(zài )捞(🌃)出(🌄)配(🤮)菜然后取出(🥫)盆中排(pái )第(dì )五等汤汁再一次涌(🎿)(yǒng )动后(hòu )慢慢(màn )倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )12开大(🏤)火(🚂)煮3分(fèn )钟(💞)捞(lā(❇)o )出后(hòu )盛有汤(tāng )盆中13再(⏫)浇上(🈚)注(zhù )意(🈲)适(shì )量(😞)(lià(💯)ng )的原汤(tāng )撒上(☔)少许蒜末和葱(🚊)花14锅中留底(dǐ )油添入(rù )半勺食用油倒(📒)入(🈯)花(huā )椒和红干椒(🐕)迅速再(🚥)翻炒炒出香味(wè(🐭)i )以后(👚)关火15再(🚯)把热油泼在(🔛)汤盆(🏢)中(zhōng )在一瞬间放出出葱蒜的香(🐽)味到最后再放(✒)(fàng )上(✝)几(🆖)朵香(📂)菜单(🖤)(dān )独点(😸)缀16那样(yàng )最好(🛹)到(👦)这里(🛺)这道麻辣鲜香(xiā(🕛)ng )的毛血旺就做了了(🔢)要(yào )会了就在家试一下吧下面是所会用(yòng )到的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血(xuè(🎶) )鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红(🧣)干(📖)椒麻椒(🚈)(jiāo )花椒(jiā(🏠)o )调(🎟)料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料(🕹)2毛(🐫)血旺浇油的正(zhèng )确方法1方法(🆘)一1净辣椒(jiāo )油300克郫县豆(📲)瓣酱(🕡)约(📜)200克(🐜)鱼香味泡(🔴)海(⏮)椒约(🚶)150克精细(🥖)加(🏔)工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(👥)沙(📚)司(🚇)约150克紫(zǐ )草(cǎo )20克红(🥙)蔻10克香根10克茴(🗄)香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉(rò(👜)u )蔻(🎿)10克(💾)山(🚏)奈8克(🍇)胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣(bàn )酱和鱼香泡(🤣)海椒排斩成细(✴)末盛入(🥗)盆中再(🕌)(zài )加(⏲)辣椒(🆎)粉洗(🤮)净(🚋)的紫草和200克清(🦏)(qīng )水调(🍩)匀(yún )3大(🔢)葱和(hé )老(📳)姜(jiāng )用刀(🧡)拍松拍松下(⛸)次炸(🏠)制时容易出味洋(⛲)葱切成48厘米见(jiàn )方的洋葱块胡萝卜(bo )切大片香根茴(huí )香(xiāng )红蔻桂皮香叶甘(gā(🔂)n )草(🤾)草果(🏏)肉蔻和山奈用清水中(📰)浸泡20分(🐬)钟冼净捞出沥干(💭)控干(📦)或(huò )擦水分(🛀)待用4炒锅上(⭐)火(💊)后舀(🖐)入300克(kè )经过(guò )精制花生油烧至三(sā(⭕)n )成热(rè(🎽) )时排列盛(🌂)有大(📲)葱老姜茴(⤴)香香(xiāng )根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使(🐳)油(🏡)温很缓慢增加(jiā )至五成热小火(🆑)熬严重(🌂)的限制20分钟左右吧待(dài )各料均被(bèi )烧至(🥨)金(jīn )黄色而且香味充分融于油中时(🐗)用漏勺捞出(chū )料渣弃(⬇)之不用5再(🦌)上火把锅里的油烧(💛)热下番(fān )茄沙(🌿)司用(🐉)小火煸12分钟至油色发红时再倒入其(🐁)余的(👼)(de )精细加工花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱(😤)泡(pào )辣椒紫草及(👆)洋葱胡(hú )萝卜和香菜(🕑)根(🖊)并不停(📯)(tíng )顺同一方向搅(🎫)出(chū(🚇) )2做(💱)法二1野山椒青(🚝)美人椒(📉)节各30克(kè(🔮) )鲜(😑)花椒8克藤(🕦)椒油3克盐(🍧)2克白醋15克(kè )料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧(🙇)香(🈳)料水(shuǐ )150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡(🚵)盐水再(🥛)(zài )把(😽)鸭(yā )血就(🧝)滴(dī )到碗里一边滴(dī )一边轻(qīng )轻搅动把水和血搅匀(🐥)还没血液静置20分钟半(bàn )小时后(hòu )凝化成块再放进(🔇)(jì(🍛)n )去热(rè )水(shuǐ(📨) )中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪(👼)肚心(xīn )舌飞水后洗净(jìng )后煮(zhǔ )熟后切片鳝鱼加料酒醋飞(🐊)水(shuǐ )备用4将潮(cháo )州咸(🚖)菜切厚(🎂)片(🧘)加(🏸)野山(shān )椒老姜蒜片炒香(🐑)放鲜(👿)(xiān )花椒再(📬)(zài )爆(🎞)香加(jiā )入雪碧香(🖍)料水(🌮)及清水200克(💪)煮沸(🕑)调(diào )好味(🎣)后加全部原料烧(shā(🚖)o )至(zhì(⚓) )更加入(🚃)味起锅5将干辣椒节青美(🤕)人椒(🌟)节放在上面将(🌶)烧至六成热(💰)的藤(🛤)椒油啊淋在上面(🧙)撒葱花芝(zhī )麻再试一下3做法(fǎ )三1食材(🗽)鸭(yā )血毛肚大虾(xiā )火腿肉豆芽姜(jiāng )大蒜葱郫县豆瓣酱(🤘)蒜蓉辣酱火(🙋)锅底(🐡)料生抽蚝油(⛩)(yó(🍎)u )老抽白胡(👲)椒粉鸡精(🕑)料酒白砂糖花椒(🤜)干辣椒(📃)白(🚭)芝麻(🍃)2我们先把大虾剪一下虾须(💛)然后再把(bǎ )虾线可以去除碱(😰)水冲洗(🎃)干(🧦)净滴入(🌼)几滴柠(🎥)檬汁抓(zhuā )拌均(💯)(jun1 )匀备用3打算一些火腿(tuǐ(🎹) )肉后再(🐣)切成片放(fàng )在盘中4鸭(yā )血洗(xǐ(🏙) )干净切成片(pià(🎈)n )5毛肚清(qīng )洗(🦓)干净切成(💖)(chéng )薄片然后滴(📉)入半个柠檬汁(zhī )抓(❗)拌(bàn )均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(mò )香葱切成葱花生姜切成片豆(dòu )芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油油温升(🚇)高5成热(🐗)时把麻椒(jiā(🈚)o )香(🍔)葱(cōng )生姜大(🔦)蒜干(gàn )辣椒放入锅中炒(chǎo )出香味8加一(yī )勺郫县豆瓣酱蒜(🌵)蓉辣酱火(huǒ )锅底料炒出红油舀入(rù )的(🤓)清(⭐)水大火烧开9汤中放盐白砂糖生(shēng )抽老(🏺)抽蚝油(🍝)胡椒粉(😶)鸡精料酒煮(📍)开先把(bǎ )豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出(🎉)放入碗中(🦐)再(🐅)把鸭血(💸)毛(🛹)肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟(🛣)后捞出来放(fàng )到碗(😫)中其(qí )余汤汁倒出11最(🔝)后在上面(mià(😩)n )放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻(🥋)把烧热的油浇上(shàng )了即可大快朵颐3川菜(✋)十大经典名(🌤)菜做法一麻婆(⛎)豆(📉)腐食材豆腐250克牛肉75克(🎴)蒜苗1根(gēn )豆豉15克花(huā )椒粉3克黄酒(🍿)5克盐(yán )3克豌(👶)豆淀(👮)粉5克花(huā )生油(yóu )15克小葱(cō(🌷)ng )5克等做法(fǎ )步骤1将豆腐(😙)切成26厘米见方的块后放加了(⚽)少许盐的沸水中过一(🦌)下去除豆(🀄)腥味(🚠)然后捞出(🎗)用(yòng )清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段(duàn )姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅(guō )烧热(😮)放油后放牛肉猪肉炒散(sàn )待牛肉(⭐)馅炒成金黄色(sè )放(📫)入豆瓣酱同(tóng )炒放(⚽)入(rù )豆豉姜(🔔)末辣椒粉同炒至牛(🎰)肉猪肉(🥒)上色效果入味(🛁)儿步(bù )骤(🚆)3下肉汤烧(shāo )开(🥀)加入(🥦)(rù )豆(🚣)腐煮3分钟(zhōng )加酱油蒜苗段糖用盐调味(wè(🚯)i )再用(🍻)湿淀粉芡汁盛出(😺)后撒上(shàng )花椒(jiāo )面葱末(🏺)表就行二回锅肉材料(lià(🆔)o )五花(🌤)肉(🕸)青(😣)蒜葱姜蒜干(👠)红(hóng )辣椒(🌋)花椒豆瓣酱糖油做法1带(dài )皮五(🛂)花(📼)肉冷(🍼)水(🚴)下(🖨)(xià )锅加入(🏨)葱段姜片花(huā )椒78粒黄酒适量(lià(🐟)ng )煮开2撇净撇净煮(🏰)至八成熟(🐊)木盒自然冷却筷子可再插(chā )入即可3将肉切成薄片(🛄)姜(jiāng )蒜切片葱切成斜段4将青蒜的(🌉)红色部分先用刀拍一下然后再完全斜切成(🛋)段备(🕘)用5炒锅上(🛵)火加大多(🎙)的(🐟)油煸香(xiāng )辣椒花椒(🎳)6下入肉片(🔨)煸炒至肉(🧝)片(🥁)颜色变(🌩)(biàn )透明(míng )边缘(yuán )微微卷过7将肉拨到(🛸)锅一边(😍)下入豆瓣酱可(kě )以先(xiān )切成小粒炒出红(🔊)油8适(😳)度地的加入少许酱油或(🤶)甜面酱调色(sè )与肉片一(🤰)起(qǐ )继续翻炒均(jun1 )匀9下入青蒜点少(🏦)许料酒(jiǔ )糖调好味道即可出锅(🔨)三夫妻肺片(😹)食(🌃)材牛(🎑)肉100克牛舌100克牛头皮(pí )100克牛(niú )心(🗳)150克牛(niú )肚200克香料八角三(⌛)奈(🀄)(nà(🀄)i )大茴香小茴香草果桂(🎋)皮丁(dīng )香生(shēng )姜等(děng )盐(🙇)红油辣(là )椒(jiāo )花椒面芝麻熟花生(🌎)(shēng )米豆油(yóu )味精(🔜)芹菜各适(🈶)量做法步(bù )骤1将牛肉切成小(🍛)片(piàn )与牛杂牛舌牛心牛头皮牛(🤞)肚一起清洗(☕)干净用香(🚡)料盐花椒面等各种调料(🥠)卤制(🦋)先用猛(měng )火烧开后集体土地(💁)登记小(🧖)火卤制到肉(🥉)料耙而(é(✨)r )不烂(là(⏰)n )然后(🌫)捞入再(📒)晾晒切成大薄片备用(yòng )步骤2将芹菜洗净后切(qiē )成(🌫)1cm长的段芝(zhī )麻炒熟和熟花(🧜)(huā(🐲) )生一(yī )起压成末备用步(👙)骤(🛁)3盘中放入(rù )后切好的牛肉牛(niú(🚳) )杂再(zài )参加(🌶)卤汁豆油(yóu )味精(jīng )花椒面红油辣(là )椒芝(🔢)麻花生(🔪)米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料(🏂)整鸡一只或鸡(🐋)腿(🐁)一盒花椒和干辣椒(💜)14葱(cōng )熟(📆)芝麻盐味精料酒(jiǔ )食用(🙏)油(yóu )姜蒜白(bái )糖(tá(🧕)ng )淀(🔛)粉(🌩)主(🏍)料(💗)鸡腿(🍎)马耳朵葱干辣椒节(➗)花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋(cù )淀粉料酒色拉油各适量做法(📧)干辣(😔)椒(🕰)节去籽(zǐ )后用(yòng )白开水浸泡一段时(shí )间半小时然(rán )后(⌛)再捞出后挤出(chū )水分(🥝)水放(🥙)碗里加淀粉(fěn )辣椒粉盐搅拌均匀五(🤐)六成(🐌)热五成热下锅炸至芝麻(😆)(má )微(wēi )黄捞出鸡肉切好放料(🌬)(liào )酒生抽玉米淀(dià(🤰)n )粉胡椒粉盐(🕎)抓拌(bàn )均(jun1 )匀腌20分钟然后(hò(🎭)u )再油(💻)烧(🥁)五(wǔ )成下锅(📳)小火慢炸(zhà )至变(😛)面金黄(👙)酥(🌓)脆再捞出另起油锅(🌬)放姜(💕)蒜花椒豆瓣(🤤)酱(📘)炒出香味(🍫)倒入水鸡块儿(é(💛)r )和炸好的辣椒放半勺白(🥌)糖(🖌)半勺(👎)鸡精翻炒均(🌝)匀最后(hòu )放(⬜)葱(⭕)段(🏤)大火(huǒ )翻炒出锅(guō )五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(🏎)糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜(🌖)姜片鸡精(🧕)白(bái )胡椒粉黄豆芽做法(🛹)步骤1将鱼(🎃)头剁下(xià )并之中飞出分(fèn )两(🔩)半将鱼身竖(shù )放用坚硬锋(🥊)利的刀(dāo )平着将两(🍴)整片(📠)鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼(🍷)肉片成注意适量的鱼片将鱼排(❓)分为三四段与鱼头(tóu )放一起备(🌀)用(📒)步骤2将(jiāng )鱼片内(🔽)放(fàng )一个(🚽)蛋清(🧦)少许(xǔ )盐干淀(diàn )粉和料(🌰)酒拌(bà(🎉)n )匀步骤3将(😛)一小碗(📛)色拉油所有花(👾)椒和辣椒全(👞)部(🛃)倒入(rù )锅内用小火慢炸在(🕤)辣(🌟)椒颜色(🛵)变暗后用铲子然(rán )后捞出(chū )一半的油(yóu )和花椒(jiāo )辣(🧔)椒备用(yòng )步骤4将(👸)(jiāng )火开大放入拍好的蒜瓣儿(ér )和姜片儿出香味(wèi )后将(jiāng )鱼头鱼排(🔬)向锅(☔)煸炒(📘)(chǎo )两下(xià )倒入(👏)料酒约一小碗盐(👚)半调羹加沸水(shuǐ )三四碗(🐍)等鱼(🛁)头汤沸腾(téng )起来出味将(🕐)鱼片一(➕)片一(yī )片横放(fàng )到出水(🈂)滚(🔽)的汤(⏳)(tāng )中(zhōng )鱼片(piàn )会熟的迅速(🤓)出锅前(💟)后(🎍)放(❗)适(♒)量鸡精白胡(🏧)椒(😆)粉和椒盐(yán )粉步(🌧)骤5盆中放(fà(🚋)ng )着已焯好的黄豆(🎛)芽将鱼片一(yī )这款(🚛)汤汤(🎽)水水舀入(🛺)此盆(🎢)后(hòu )来(🤥)将那半(📹)碗捞(🚺)出后(hòu )的辣椒和油倒(👛)在(🙈)上面六鱼(yú )香肉丝食材(💛)主(🍠)料猪(🕤)(zhū )里(lǐ )脊辅(👻)料青笋水发黑木耳(ě(👡)r )调料(🕞)盐(yán )鸡(jī )精味精(jīng )白糖陈(ché(🌈)n )醋鱼香11生抽老抽鲜汤水(🧕)水淀粉(🚗)兑成碗汁泡红辣(🏗)椒(🎷)剁(duò )茸姜(jiā(✖)ng )米(mǐ )蒜米鱼眼(yǎn )葱味型鱼香特点咸鲜酸(🍭)甜二者兼备葱姜蒜香(🛍)线条(tiáo )清晰做(zuò )法(⏫)步骤1猪里脊切长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝加盐(yán )料酒搅(📉)至上劲后(🎪)(hòu )放水淀粉搅(jiǎo )匀封油(yóu )备用(🌋)步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变(🛶)白捞出(🌔)后沥(🔡)油备(bèi )用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜(👌)蒜米炒出香(xiāng )味和(🐟)红油后后放(fàng )抚(fǔ )过油的(🍘)肉(⬅)丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱(🥏)出(🦏)香后起锅装盘再试(shì )一(yī(🚬) )下七(qī(💥) )宫保(bǎo )鸡丁原料主料鸡脯(pú(⭐) )肉(⚫)225克花生(➿)米50克辅(❔)料葱45克姜10克调料干辣(📈)(là )椒8克花椒15克(🥔)色(☔)拉油60克盐(🎫)2克(kè )料酒(jiǔ )2克味精(🆔)1克酱(🈴)油(🌸)(yóu )65克白糖10克醋(cù )7克(kè )水淀粉22克做法(fǎ )步(😀)骤1鸡腿去骨(📠)去(qù )皮后(🕸)冼净用刀背拍(👴)松鸡肉(🎊)切成15厘米大小(🔆)的丁姜和蒜切片葱白(🦍)切(🎞)成小圈步骤2鸡肉丁(dīng )加(🏞)入少许黄酒(⛩)一(🚖)(yī(🔎) )点点盐用(💭)手疼(➿)时抓粘(zhān )稠(🍔)状再后(🎍)放干淀粉抓匀步(🚨)骤(⛩)3将糖米醋料酒(jiǔ )生抽(chōu )盐放入容器中调(🏐)成糊状放入葱姜(💒)蒜加入适量水制作成料汁步(bù )骤4锅烧热倒入(👇)油待(dài )油温升高(📮)7成热时放入(🌤)(rù )后(✊)腌(yān )好的(🤢)鸡丁翻炒至鸡肉变白(🦍)盛(🕜)出(chū )步骤5锅中剩少许油放入花(😝)椒干(🎟)(gàn )辣椒用中(🐪)(zhōng )小(xiǎo )火炒香后将(jiāng )料汁里浸泡一段(duàn )时间的(de )葱(🔰)姜蒜再捞出放(fàng )入锅中炒10秒(🐂)随后(🏰)把鸡肉(🍯)倒回锅中用大火(🌇)炒30秒倒入水料汁颜色(😭)变富(🏸)有光泽时(shí )组建辣椒(🗃)油最后(♈)后放(fàng )花(➰)生米再试一下八开水白(bái )菜食材大白(🥚)菜10公斤每棵只(🚓)用极嫰菜心(🦌)部分老母鸡2500克(kè )火腿蹄子200克(⛴)排骨500克干贝(💷)300克(✨)去皮(pí )净(jìng )瘦鸡(👃)脯肉(🐒)700克(kè )全瘦猪肉(🍁)300克盐10克料酒10克葱(🐽)50克姜(jiāng )10克水(🌾)4升做法步骤1先熬(🐗)(áo )好清水高汤将老(lǎ(🏦)o )母鸡(jī )劏好洗净干贝浸发好与清(🛣)洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放(fàng )入差(🍞)别(😪)(bié )沸(🚊)水锅中焯一下水清除掉血水(shuǐ )和杂质然(rán )后捞出再(🗯)用(yòng )水(🔨)(shuǐ )洗(xǐ )净一起放入后大汤(📊)锅内加入清(🆙)(qīng )水姜葱烧开后(🗓)加(jiā )料(liào )酒转(🤒)小(📳)火慢熬3小时步(🍁)骤2同时把(🦒)鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分(🐗)别加适(🥄)量(lià(❌)ng )水(shuǐ )调成粥状待用步(bù )骤3汤熬(😹)至(🦀)3小时后用筛子把大(dà )部分汤渣浮油(yóu )隔尽(🍺)把清汤(🚡)(tāng )全部倒(dǎo )入另一锅中(zhōng )烧开放入(👅)猪肉(ròu )蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮(🎷)起(🕶)用小漏(📛)(lòu )勺捞净肉蓉后再把(📐)汤再煮沸把鸡肉蓉分2次(❎)按猪肉蓉的(de )同时处理(lǐ )之后把清汤彻底隔渣去油(🛠)(yóu )待(❔)汤色清新明净如(🚸)水(shuǐ(🐾) )下(xià )盐调味待用步骤4把汤(〽)(tāng )分(🔃)(fèn )成两锅(guō(🎳) )择好至(👖)嫩的白(💤)菜心放(😘)进其中一(yī )锅高(🎈)(gāo )汤灼至七成熟(✴)用清水漂冷用细银针在菜(cà(⏳)i )心(🔥)上疼(👀)时穿(〽)刺放进漏(🕧)勺中用原先的(🈴)高汤自上淋下(🕳)至使白(🦑)(bái )菜(😓)心烫煮步(📸)骤5将(jiāng )菜心垫在碗底(dǐ )烧开另(lìng )一(yī )锅高(gāo )汤(tāng )舀进碗内即成九毛血旺材料(liào )主(zhǔ )料鸭血白(🍽)(bái )鸭500克(🌋)(kè(🐔) )黄豆芽(🚗)150克辅(fǔ )料鳝(🥐)鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠(💯)150克水发(🏄)鱿鱼50克(🕺)黄(huáng )花(📷)菜50克木耳(👋)水发50克莴笋(📩)100克调料(🆎)大葱(cōng )50克(kè(🐍) )盐(🔼)(yán )3克(kè )辣椒(⬛)红尖干15克花(🍪)椒5克料酒10克味精10克植物(📵)油50克灵材毛血旺是诸位加以改进之处加入(rù(🕚) )到了海参(🏠)毛肚鳝鱼(yú )肉黄喉(♊)片午餐肉(ròu )片(piàn )调(🚎)料辣椒麻椒等做(❇)法(🕠)步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜(🐁)蒜色(🎚)拉油放入(🈸)锅(🃏)中用小火翻炒(chǎo )香(💄)加汤熬煮后捞出后渣(🦄)然后把放进(👊)去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀飞(🏒)水(🙂)组(🖌)建熬好的红(😐)汤汁内烧(shāo )开(😌)(kāi )后然(🥈)后取出盛器撒入葱花步骤3将色(💼)拉油烧热放(😱)入花(🚱)椒(🧛)(jiāo )辣(🎰)椒炝出香味迅速浇(🐤)在(🤡)上面即(🏋)成十东坡肘子原材料肘(zhǒu )子一只葱(cōng )姜蒜冰糖(🗺)桂皮香叶八(🖱)角五香粉若干做法(😇)1无火去掉后肘子皮(pí(📂) )上残留(⛺)的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉(🙋)后(🏌)污血(⛵)和脏物然后再将肘子捞出(🃏)后用(yòng )刀在其(qí )上割几道口子那样(🏜)的话(🤩)熟得快2新(xī(💔)n )水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去(🐻)处(⌛)理好的(de )肘子煮到(🚲)(dào )七八成熟捞出上(shàng )蒸锅3蒸肘(🏢)子(zǐ )是(shì )个(📩)关键步骤东(🐝)坡肘子的肥而不腻(💁)就靠它了上锅(😶)(guō )蒸(🍞)一(yī )个半小(🌶)时这期间可调(diào )佐料炒锅中(💻)慢慢倒入适量色拉油(♈)烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮(pí )香叶八角翻炒然后(hòu )加适量水水量基本(🍍)(bě(🎆)n )都操(📙)纵在小烧红40分钟后(hò(💛)u )剩一小碗为宜再放入若干冰糖(táng )五香粉两三(sā(🌿)n )勺酱油小(xiǎo )火渐(🧟)渐烧(🌦)之后剩(shèng )那(nà )一小碗(wǎ(💡)n )汤汁应该是调料了4肘(zhǒ(🚥)u )子蒸好后装(🌇)盘浇上刚调的(de )调(🐁)料表就(⛏)行4最近网络清淡美食占巨一席之(zhī )地大家今天分香辣毛血旺的(de )做法主料鸭血一盒鳝鱼(🐡)一(🎹)条(🎠)百叶100克毛肚100克(kè(🍈) )黄喉(🛫)100克卤肥肠100克火(huǒ )腿100克黄豆(📐)芽100克(🎗)辅料葱20克(😬)姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(🐱)血旺的做法1鸭血黄(🙉)喉火腿切(💲)片儿鳝(🌚)鱼肥肠切(qiē )蒜切瓣(🐘)百叶和毛肚切(🌠)长条儿(ér )葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞(🍜)(lāo )出沥(🦖)干(📱)放(🚔)入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒(chǎo )好后捞出备用3锅倒油(🥤)烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放(🎠)入豆瓣酱炒出(chū )红(🏉)油加适量(liàng )高汤盐大火烧开(🐩)4放入鸭血鳝(🥌)鱼(🐻)肥(féi )肠黄喉(👁)煮5分钟用漏勺(♉)(sháo )再(zài )捞出放(fàng )在(zài )旁(páng )边豆芽(yá )上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后(hòu )5蒜(👱)片(📡)放在上(shàng )面(🕺)锅烧(🔳)热多(🖌)倒油6油热(🏝)后放(📥)一小把花椒麻椒和(🕳)干辣椒炸香后浇在上面去掉(🧀)
