简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：金镇奎/黃贞顺/
- 导演：Jung/Seung-ho/
- 年份：2017
- 地区：印度
- 类型：谍战/悬疑/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂(táng )毛血(xuè )旺(💂)的(de )正宗做法2毛(máo )血(🎐)(xuè )旺浇油的正确(💂)方(fāng )法(fǎ )3川菜十大经典名(🐱)菜做法4最(❣)近网络清淡美(🎤)食占(zhàn )巨(jù )一席之地大(dà )家今(jīn )天分(fèn )1食堂毛血旺的(🏁)正宗做法(🚉)1黄豆(💮)芽一(yī )把放入盆中宽粉一把切成(🐱)段豆腐皮两张切(🍈)成长条准备(📯)鸭血一(yī )块(🐎)切成056厘米(🔍)厚的薄皮放入盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿鱼筒各(⏬)一个先把鱿(🍣)(yó(🎼)u )鱼须切成段(duàn )再把(🛠)鱿(🈁)鱼筒切下(xià )来撕掉(🐕)外(📪)膜在表面打上花(huā )刀切成段放进去(📥)(qù )小盆(pé(🥒)n )中3准备着去处(🐑)理好的鳝(🐉)鱼一(yī )条先斩去头部再切成小段(duàn )和鸭血放进一个盆中再(🔻)舀(yǎo )入(😙)切(qiē )好的鱿(🔽)鱼备用4毛肚二(🗳)两左右切(🌏)成长(Ⓜ)条一起放(fàng )入盆中小(🌖)葱一根切成(♓)斜片生姜一块切成姜片(⏬)一(🦗)起(💔)放入大碗中(🖱)再(zài )放(🔊)入后一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆(🚠)盛有一把花(huā )椒(🐯)和一把(💒)红(🌝)干椒备用5小葱几根切(🌕)成葱花放(👾)进去小(🏘)盆中(🔛)蒜子几(😞)粒(🕴)拍扁切成蒜末和葱花放(🧣)在(😳)一(🌊)(yī(🐤) )起(✝)等(😋)食材备好以后以后我们(men )开(kāi )始(🛒)烹饪6起锅(🎓)烧(shā(♓)o )水水开后倒入水黄(🎩)豆芽豆腐皮和宽(✉)粉用勺(shá(😿)o )子(🕚)晃(🥙)动一下几下(xià )焯水一(😒)分钟捞(🎾)出控水布袋中盆中(😏)7等水(🈶)立即烧(shāo )开下次倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(🌸)(dào )料酒5克去(qù )腥用勺子来回(🔥)滑动几(jǐ )下(🎧)使(🛫)食材受热均匀(🐸)8焯(🐊)水(shuǐ )一分钟捞出控(kòng )水(🥤)拔凉9另起锅(guō )添入一勺食用油油(yóu )热后倒(🛌)入水葱(cōng )姜(jiāng )和大料(liào )爆香(🥉)加入到(😵)麻辣火锅料20克(🏮)豆瓣(🃏)酱10克翻炒化开炒出红油(🗒)10添入适量的清水参加生抽10克白糖(táng )2克胡椒粉2克均匀搅拌化开(🔧)调料煮(🛺)开下次全(🥎)部倒入黄豆芽豆腐(🖐)皮和宽粉(fěn )开大火煮(🍑)(zhǔ )一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底(⚓)色(sè )再捞出配菜然(👬)后取出(🏵)盆中排第五等汤(🐤)(tāng )汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚(dù )鳝(👁)鱼鸭血和(💅)鱿鱼(yú )12开大火煮(🍭)3分钟捞(🌜)出(🚃)后盛有汤盆中13再浇(jiāo )上注意适量(🌴)的原汤撒上少许(🌆)蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺食用油(✨)倒入(rù )花椒和(🏏)红干椒(🈶)迅(⛩)速(💍)再(📘)翻炒炒(🥜)出(〰)(chū )香味以后关火15再把(🔢)热油泼在汤盆中在一(🧤)瞬(shùn )间(😸)放(🔼)出出(⚽)葱蒜的香味(😺)到最后再(⛪)放上几朵香(🤓)菜(⚾)(cài )单独点(🗼)(diǎn )缀16那(📷)样最好到(dào )这里这(zhè )道麻辣鲜香的毛血旺(wàng )就做了了要会(😆)了就在家试(🚛)一下吧下面是所(💺)(suǒ )会用到(dào )的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(shàn )鱼毛(🎵)肚鱿(🐨)鱼小葱黄豆(🍬)芽(yá(📥) )生姜红(hóng )干椒(jiāo )麻椒花椒调料盐(👀)鸡粉老(🗳)抽料(🦔)(liào )酒(💮)豆瓣酱麻辣(là )火(🍜)锅料2毛血旺(wàng )浇(jiāo )油的正(zhèng )确方法1方(✖)法一1净辣(🤮)椒油300克郫县豆瓣酱(jiàng )约200克(🌊)鱼(💕)香味泡(🛌)海椒(🤵)约150克精细加工花生油约240千克大葱100克老姜(😟)100克洋葱150克番(🎄)茄(🔣)沙司约(yuē(👝) )150克紫草20克红(hóng )蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻(kòu )10克山奈(😘)8克胡萝(luó )卜100克(🎌)香菜根40克(kè(🐖) )2将(jiāng )郫县(xiàn )豆(dòu )瓣(bàn )酱(🎥)(jiàng )和鱼香泡(🍊)海椒排斩成细(xì )末盛(😱)入盆中再加(jiā )辣椒粉洗净(💞)(jìng )的(➡)紫草和200克清水调匀3大葱和老姜用(🗑)刀拍(🖌)松拍松下(📹)次炸制时(🈯)容(📄)易出味洋葱(🏆)(cō(💈)ng )切(♏)成48厘米见(jiàn )方的(🙌)(de )洋葱(🍼)(cōng )块胡萝卜切大片(✖)香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉(✴)蔻(♈)(kòu )和山(shān )奈用(🍮)清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干(🔉)(gàn )或(😖)擦水分待用4炒(chǎ(✋)o )锅上火后(➿)舀入300克(⏱)经过精制(zhì )花生油(🌂)烧至三成(ché(🚍)ng )热(📉)时(✒)排列盛(👂)有大葱老姜茴(huí )香(xiāng )香根桂皮红蔻香叶甘(gān )草草(🎹)果肉蔻山奈用(💨)中小火使油温(🧙)很缓慢增(😴)加(🛀)至五(🏴)成(🎀)热小火(🐙)熬严重(chóng )的限制20分钟左(🌽)右吧待各料均(📕)被烧(🕓)至金黄色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料(🈂)渣弃之不(bú )用5再(zài )上火把锅里(🔀)(lǐ )的油烧热下番茄沙(🏣)司用(yòng )小火(🛺)煸12分钟(🐊)至油色发红(🏉)时(🕌)(shí )再倒(💟)入(💽)其余(yú )的精细(🌕)加工花生(🥈)(shēng )油再(zà(🎭)i )左面参加调匀的辣椒粉(🥑)豆瓣酱(jià(🏸)ng )泡(🥛)辣(🚪)椒紫(🍋)(zǐ )草及洋葱胡(🚇)萝(luó )卜(🥙)(bo )和香(♓)菜根并不(😑)停(🔯)顺同一方向(🌗)搅出2做法(fǎ )二1野山椒青美人椒节各30克鲜(xiān )花(🏊)椒8克藤(🍹)椒油(yóu )3克盐(yán )2克白醋15克料酒30克老姜蒜(suàn )各(🛷)(gè(🚜) )9克干辣椒20克雪(✖)碧香料水(shuǐ(📅) )150克老油50克芝(zhī )麻5克2杀(shā )鸭(yā )子(⏮)之前准备着小(🆎)半碗冷(🔟)的(😯)淡盐水(🍝)再把鸭血就滴到碗(🕘)里一边滴(dī )一边轻轻搅动把水和血搅匀(yún )还没(🚋)血液静置(🍍)20分(fèn )钟半小时后凝(👗)化成块再放进(jìn )去(🎓)(qù )热水中蒸(zhēng )熟木盒切成小块即(jí )可(💗)3将A料飞水猪肚(dù )心舌飞水后(hòu )洗净后煮(🐼)熟后切片鳝鱼(🥚)加(jiā(😍) )料(🌾)酒(📯)(jiǔ )醋飞(🐮)(fēi )水备用4将(🐆)潮州(👁)咸(xián )菜切厚(hò(🈵)u )片加野(yě )山椒老姜蒜片(😜)炒香(xiāng )放鲜(😹)花椒再(🐈)爆香加入雪(👶)碧(🍯)香(😧)料水及清(👅)水200克煮沸调好味后加(jiā )全(quán )部原料烧至更(🛴)加(😏)入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放(😷)在(📞)(zài )上(shàng )面将(🎳)烧至六成(🛵)热(🏠)的藤椒油(yóu )啊淋在上(🎦)面(mià(🍣)n )撒葱(😎)花芝麻再(🍐)试(shì )一(💱)下3做(zuò )法三1食材(🅰)鸭血毛肚大虾(👂)火腿(👸)肉(✨)豆芽姜大蒜葱郫县(👸)豆(🔕)瓣酱蒜(🗾)蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老(👐)抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖(táng )花椒干辣椒白芝麻2我(👀)们先把大(dà(🔛) )虾(xiā )剪一下虾须然后再(zà(🕛)i )把(bǎ )虾(xiā )线可以(👷)去除碱(jiǎn )水冲洗干净滴入几滴柠檬(méng )汁(zhī )抓(🕵)拌(🦓)(bà(🏄)n )均匀备用(yòng )3打算一些火腿肉(ròu )后(❎)再切成片放(fàng )在盘中4鸭血洗干净切成片5毛(🐩)(máo )肚清(qī(🛴)ng )洗干净切成薄片(🐡)然后(🍓)滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜(✖)拍碎剁成蒜(💁)末香葱(cōng )切成(💀)葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一(👡)并加入适量的食用(🧞)油(👜)油温升(shēng )高5成热时(shí )把麻椒香葱生姜(jiāng )大蒜干辣椒放入锅中(🥘)炒出香味8加一勺郫(🏮)县豆瓣(🌘)酱(jiàng )蒜(suàn )蓉辣酱(jià(🔀)ng )火锅底料炒出(🌔)红油舀入的清水大(💀)火烧开9汤(⛄)中放盐白(🍸)砂糖生抽老抽蚝油胡(📛)(hú )椒粉(fěn )鸡精料(🏮)酒(jiǔ )煮开先把豆芽放进汤中煮(🧜)2分(🧢)钟10煮好的(😍)豆芽捞出放入碗(📃)中再把鸭血(👳)毛肚虾(xiā )火腿(📡)肉放入(rù )锅中烫煮煮熟后捞出来(🥚)(lái )放到碗中其余(👔)汤汁倒出(♑)11最后在上面(📐)放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快(🔄)朵颐(🏣)3川(🛥)菜(🗝)十大经(🌾)典名(🍉)菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉(🍖)(ròu )75克蒜苗1根豆豉15克花(🐬)椒(jiāo )粉(🕜)(fěn )3克(kè )黄酒5克盐(yán )3克豌豆淀(diàn )粉(fěn )5克花生(shēng )油15克小(🏎)葱5克等做法(🖼)步骤1将(jiāng )豆腐切成26厘米(🧤)见(jiàn )方的块后放加了(le )少许盐的沸水中过一下去(qù )除豆(🏏)(dòu )腥味然后捞出(chū )用清水(🌊)浸泡豆豉等(🛥)剁(📪)碎蒜苗切段姜切末新(xīn )鲜猪肉牛(😬)肉(ròu )切成小块(♈)(kuài )或肉末步骤2炒(🙀)锅烧热放油后放牛肉(rò(🥣)u )猪肉(ròu )炒散待牛肉(ròu )馅炒成金黄(🦈)(huáng )色放(fàng )入豆(🌱)瓣酱(jiàng )同(😶)炒(🏰)放入豆豉(⛹)姜末(👫)辣椒粉同炒至牛肉猪肉(😜)(ròu )上(🥉)色效果入味(wèi )儿步骤3下(🍾)肉汤烧(🎍)开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡(🔅)汁盛(👄)(shèng )出(chū )后撒(🧝)上花(huā )椒面葱末(🖖)表就行二(🌴)(è(😃)r )回锅肉材料五花(huā )肉青蒜葱姜蒜干红辣(🏘)椒(jiāo )花(💽)椒(jiāo )豆瓣酱糖油做法1带皮五花(🎗)肉冷水下锅(🅱)加(👬)入葱段(🖊)姜片花(🕖)(huā )椒78粒(lì )黄酒适(👪)量煮开2撇净撇净煮(zhǔ )至八成熟木盒自然冷却筷子可(🥝)再插(🈚)入即可3将(🏫)(jiāng )肉切成薄片姜蒜切片(💿)葱切成斜段4将(👮)青蒜的(🍆)红色部(🦊)分先用(yòng )刀拍一下然后再完全斜切成段(🌘)备用5炒锅上火(huǒ )加大(dà )多(duō(🧀) )的(🛀)油(🏴)煸香辣椒(jiā(🛀)o )花(🔀)椒6下入肉片煸炒至肉片颜(yá(✔)n )色(😎)变透明边(🍙)缘微微卷过7将肉拨到(dà(📰)o )锅(🈵)一边(biā(🧘)n )下入豆瓣酱可(kě )以先切成(chéng )小粒炒出红油8适(❄)度(dù )地的加入(rù )少(🖼)许酱(jià(🏋)ng )油或甜(tián )面酱调色与肉片一起继(🛰)续翻炒均(🐅)匀9下入青蒜点少许(🚎)料酒糖(táng )调好味道即(jí )可出锅(guō )三夫(😆)妻肺(📞)片食材牛(niú )肉100克(🌚)牛舌100克牛头皮(🌤)100克牛心150克牛肚200克香料八(⛩)角(jiǎo )三(🔀)奈大茴(💭)香小茴香(📡)草果桂皮丁香(🏒)生姜(💍)(jiāng )等盐红油辣(💍)椒花(huā )椒(👚)面芝麻(má )熟花生(🌿)米豆(🍄)油味精芹(🤑)(qín )菜(🧥)各适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂(zá )牛(🧢)舌(shé )牛心牛(niú(📱) )头皮牛肚一起清洗干净(jìng )用香料盐花椒面(🦐)等各种调料(🦐)卤制(🐅)先用猛火烧开(🗾)后集体土地(👣)登记(🔚)小火(🉑)(huǒ )卤制到(🧥)肉料耙而不(🍚)烂然后(hò(🐴)u )捞入再晾晒切成大薄片备用(🔛)步骤2将芹菜洗净后切成(🎪)1cm长(zhǎng )的段(duàn )芝(zhī )麻炒熟(🥗)和熟花生一起压成末备(🌞)用(yòng )步骤(zhòu )3盘(pán )中放入(🕸)后切好(🏸)的(⛄)牛肉牛杂再参(✖)加(🦖)卤汁豆(dòu )油味精花椒面红油辣(🍏)椒芝麻花生米末(mò )和芹菜搅(🚢)拌(bàn )均(jun1 )匀(yún )即成四(🚲)辣子鸡原料(lià(💶)o )整鸡一只或鸡腿一盒(👚)花椒和干辣椒14葱(cōng )熟芝麻盐味精料(liào )酒食用油(👷)姜蒜白糖淀(🤯)粉(🔓)主料鸡(🕍)腿(🔩)马耳朵葱干(🐻)辣椒节(📆)花(👴)(huā )椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色(🎸)拉(🏑)油各适量(Ⓜ)做(💀)法干辣椒节去籽后用白开水浸泡一(yī )段时间半小(🤣)时然后再捞出后挤出(chū(📠) )水(📂)分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(❄)(yún )五六成热五(🌌)(wǔ )成(🎥)热下(🔈)锅(🐧)炸至芝麻微黄(✴)(huáng )捞出鸡肉切好放料(🤕)酒生抽玉米淀粉(fěn )胡椒粉盐抓(zhuā )拌(🎺)均匀腌20分钟(zhōng )然后再油烧五(🥡)成(🐟)下锅小火慢炸(🍉)至变面金黄酥(🔹)脆再捞(lāo )出另起(🛰)油锅放姜(👉)蒜(suàn )花(🐪)椒豆瓣(bàn )酱炒(🌲)出香味倒入水鸡块儿和(🎌)炸好的辣椒放(😁)半勺白糖半勺鸡精翻炒(chǎo )均匀最后放(🐎)葱(cōng )段(🙎)大火翻炒(🔧)出锅五水煮鱼食材鱼(🔊)鸡蛋(😂)白糖干淀粉(fěn )料酒(jiǔ )色拉油花椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡(🥂)椒粉(🥓)黄(🎤)豆芽(yá )做法步骤1将(❗)鱼头剁下并之中飞(📙)出分(fèn )两半(💘)将鱼(🦇)身竖放用坚(🥍)(jiān )硬锋利(lì(👰) )的(🐙)刀平着(zhe )将两整片鱼肉和鱼排分开再将两大(👅)片鱼肉片成注意适(🎯)量的鱼片将鱼(🤛)排分为三四段与鱼头放一起备(bèi )用步(bù )骤(😪)2将(👖)鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉(🚢)和(🍀)(hé(🎮) )料酒(🆖)拌匀步骤(zhò(🙋)u )3将一小碗色(sè )拉油(👙)所有花(🚁)椒和辣椒全部(🙎)倒入锅内用小(xiǎo )火慢炸(zhà )在辣椒颜色(⛎)变暗后用铲子然后捞出一半(🌟)的油和(🚠)花椒辣椒备(bèi )用(👰)步(bù )骤4将(jiāng )火(🧙)(huǒ )开大放(🥩)入拍好的蒜瓣儿和姜(🧞)(jiāng )片儿出香味(🏽)后(💵)将鱼头鱼排(🌜)向锅煸炒两下倒入料(liào )酒约一小碗盐(🕰)半调(dià(🛍)o )羹加(📺)沸水三四碗(wǎn )等鱼头汤沸腾起来(lái )出味将(jiāng )鱼(🦉)片一片一片横放(fàng )到出水滚的汤中鱼(🌮)片会熟的迅速(🅿)出锅前后放(fàng )适量鸡精白胡椒粉和椒盐(yán )粉步骤(zhòu )5盆中放着(🐜)已(🔎)焯好(hǎo )的黄豆芽将鱼片一这款(📁)汤(tāng )汤(tāng )水(shuǐ )水舀入(🤟)此盆后来将那(nà )半碗捞(🤟)出(🏠)(chū )后的辣(là )椒(🦐)和油倒在(zài )上面六鱼(🍚)香(🌴)肉丝食材主(zhǔ )料猪(zhū )里(lǐ )脊辅料青(🏧)笋水发黑木耳(ěr )调(diào )料盐鸡(♒)精(🎉)(jīng )味(wèi )精白糖陈醋鱼香(💻)11生抽(🥒)老抽鲜(xiān )汤水水(shuǐ )淀(🏴)粉兑(duì )成碗(wǎn )汁(zhī )泡(pào )红辣椒剁茸姜米蒜(🔸)米鱼眼(🐼)葱味型鱼香特点咸鲜酸(😊)甜二者兼(jiān )备葱姜蒜(🕥)香线条清(📛)晰做(🐵)法步(bù )骤1猪里(🏗)脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后(hòu )放水淀粉(🧓)搅匀封油备用步(🍦)骤2起(🔢)(qǐ(🕜) )锅烧油中油温滑(huá )肉丝(🏽)变白捞出后沥(lì )油备用步骤3锅中(zhōng )留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出(✖)香味(🐵)和(🌰)红油后后放抚过油的肉丝翻(fān )炒均匀后淋入事先(🏓)兑好(📏)的碗汁放入(rù )葱粒(🍉)炒制芡汁收匀(🥘)葱出(chū )香后起锅装(📱)(zhuāng )盘(🧢)再试一下七(🌄)宫(🏣)保鸡(📶)(jī(♓) )丁原料主(💦)料鸡脯肉225克花生米50克辅(🐕)料葱45克姜10克调(🚂)料(liào )干辣(là )椒(jiāo )8克花椒(🕟)15克色拉油(yóu )60克盐2克料酒2克味精1克酱(🧚)油65克白糖(⭐)10克(🌊)醋7克水(shuǐ(👧) )淀粉(🤸)22克做(zuò(🚬) )法步骤1鸡(jī )腿去(qù )骨去皮后冼净用刀(dā(🤔)o )背(📋)拍松鸡肉切成15厘(🖼)米大(⚪)小的丁姜和蒜切片葱白切(qiē )成小圈步骤2鸡(🌏)肉丁(🌝)加入少(shǎo )许黄(huá(♍)ng )酒一点点盐用手疼时抓粘稠(chóu )状再(📖)后放干(😹)(gà(🗞)n )淀(🌁)粉抓匀步骤3将糖米(mǐ )醋料酒生抽盐(🦋)放入容(🍠)器中调成(chéng )糊(hú )状放入葱姜蒜加入适量(📚)水制作(📵)成料(🥂)汁步骤4锅(🍹)烧热倒(🍃)入油(yóu )待油(🍠)温升高7成热(🎋)时放入(😠)后腌好的鸡丁翻炒(chǎo )至鸡肉变(🕗)白盛出步骤(zhòu )5锅中剩(👸)少许油放(fàng )入花椒干辣椒用中小火(➗)炒香后将(jiāng )料汁里浸(jì(🧝)n )泡一段时间的(de )葱姜(🥓)(jiāng )蒜再捞出放入(💹)锅(🚉)中炒10秒随(😞)后把鸡肉倒回锅中用大火炒(✅)30秒倒(〰)入水料汁颜(💨)色(sè )变富有光泽时组建辣椒油最后后放花生米(🕓)再试一下(🤵)(xià )八开水白(⬇)菜食材(👌)大白菜10公斤每(🧟)棵(🏝)只用极嫰菜心部分老母(🖊)鸡(jī )2500克(kè )火腿蹄(tí )子200克(kè(💷) )排(🅰)骨500克干贝300克去皮(pí )净(jìng )瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(kè )盐10克(🍒)料酒10克葱50克姜10克水4升(shēng )做法(fǎ )步(bù )骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好(🎃)洗(🚔)净(🥖)干贝浸发(fā )好与清洗(🗂)干净后的火腿(🌁)蹄子排骨等按(🕧)类分别(bié )放入(rù )差(📺)别(💀)沸水锅中(🛀)焯一下水(shuǐ )清除掉(diào )血(👟)水(♑)和杂质(🏯)然后(hò(🎩)u )捞(👋)出再用水(shuǐ )洗(xǐ )净一起放入后(🎣)大汤(📪)锅内加入清水(🥇)姜葱烧开后加料酒转小火慢熬(áo )3小时(🏟)步(bù )骤(🔰)(zhòu )2同时把(🏥)鸡(jī(📐) )脯肉及瘦(shòu )猪(🗿)肉(ròu )剁成蓉分别(bié(🙅) )加适量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛(shāi )子把(🍛)大部(📊)分(fèn )汤(💬)渣(🔉)浮油隔尽把清汤全部倒入(rù )另一(yī )锅中烧(🤣)开(kāi )放(fàng )入(😲)猪肉(ròu )蓉搅匀转中小火待(dài )其渐(🚈)渐聚拢肉蓉浮起用小(xiǎo )漏勺(sháo )捞净肉(🍩)蓉(🤝)(róng )后再(😠)把汤(tāng )再煮沸把鸡(🍾)肉蓉分(fèn )2次按猪肉蓉(🚄)的同(👹)时处理之后把(🐷)清(qīng )汤彻底隔(gé )渣去油待汤(🎿)(tāng )色清新(😠)明净如水下(🔆)盐调味待用步骤4把汤分成两(liǎng )锅择好至(zhì )嫩的(📥)白菜(🎚)心放进其中一锅高汤灼(⛵)至七成(⏮)熟用(yò(🚱)ng )清水漂冷用细银(🦔)针在菜心上(🥍)疼(📇)时穿(chuān )刺放进漏勺中用原先(🐐)的高(✋)汤自上(🐒)淋下至使白菜心烫煮步(bù )骤5将菜心垫在碗底(🍖)烧(shāo )开另一锅高(🅱)汤舀进碗内即成九毛血(🚿)旺材料(👪)主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(kè )辅料(🚽)鳝鱼100克水发毛(máo )肚100克猪肉(🤡)肥瘦100克火腿肠150克水(🏠)发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(shuǐ )发50克莴笋100克(🏻)调(👗)料(liào )大葱50克盐(🌡)3克(💷)辣椒红尖干15克花椒5克(kè )料酒10克味精10克(kè )植物油(🏨)50克灵(🔷)材毛血旺(🌄)是(shì )诸位(wèi )加以(yǐ )改(gǎi )进(🦃)之处加入到了海(💪)参毛(🐙)(máo )肚鳝(👄)鱼肉黄喉片午(🐩)餐肉片(🌏)调料(liào )辣椒麻椒等做法步骤1将辣(🔯)椒花椒(😏)豆瓣酱(💀)姜蒜色拉油(👋)放入锅中(💸)用(🎄)小火翻炒香加汤熬煮后(⛏)捞(🏅)出后(hòu )渣然后把放进去味精白糖醋等调料步骤(💲)2将主辅料切片改(gǎi )刀飞(🍶)水组建(jiàn )熬(🏇)好的(👺)红汤汁(🍨)内(🥇)烧开后然(🕶)后取出盛器撒入葱花步(bù )骤3将色拉油烧热(🍞)放入花(huā )椒辣椒炝出香味迅(🛵)速浇(🕓)在上面即成十东坡(🌱)肘子原(😚)材料肘(🚗)子一(🧗)只(🧕)葱(🚫)姜蒜冰糖桂皮香叶八角(🌇)五香粉(✌)(fěn )若干做法1无(🛅)火去掉后肘(zhǒu )子(🚰)皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血和脏(zāng )物(wù(📥) )然后再(📋)将肘(🚚)子捞(👿)出后用刀(🈯)在其上割几道口子那(🔤)样(🚬)的话熟得快2新水烧(⛩)沸放入后适量葱(👛)姜和香(📕)叶将去处(🔖)理好的肘子煮到七八(bā )成熟捞出上(⛔)蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东(dōng )坡肘(🚳)子(🔯)的肥(féi )而不(🏻)腻(nì )就靠它了上(shà(👦)ng )锅蒸一个半小(⬜)(xiǎo )时这期间可调佐料(🤭)炒锅中(👗)(zhōng )慢慢倒入适量色拉油(🔻)烧(shāo )热后炒葱姜蒜(😤)至出(🏼)(chū(⚽) )香味放进(🥘)去桂(🍵)皮香(🏬)叶八角翻(🎇)炒然(🍢)后加(jiā )适量(🧒)水水(shuǐ )量基本都操纵在小烧红(🕣)40分(🔚)钟后剩一(👹)(yī(🥠) )小碗为宜再放入(rù(🐋) )若干冰(🐗)糖(tá(🐿)ng )五香粉两三勺酱油小火渐渐(jiàn )烧(🐩)之后剩(🏊)那一(yī )小碗汤汁应(㊙)该是调料(liào )了4肘(👜)子蒸好后装盘(🗒)浇上刚调(diào )的调料表就行4最(🦅)近网络清(👑)淡(📵)美(měi )食占巨一席之地大家今(🧣)天(tiān )分香辣毛血旺的做法主料鸭血(xuè )一盒鳝鱼一(yī )条百叶100克毛肚100克(🍦)黄喉100克(🚩)卤肥肠(🎸)100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒(🌳)50克花(😄)椒10克麻椒(😙)10克(👤)豆瓣酱50克盐5克香辣毛血(xuè )旺的做法1鸭血(xuè )黄喉火腿切片儿鳝(👠)鱼肥肠切蒜(🛒)切瓣百叶和毛(🦁)肚切长条儿葱切细条蒜(🍵)姜切(📈)片儿(🗨)2锅(❣)烧(🦕)开水黄豆(🗒)(dòu )芽(yá )煮(zhǔ )熟(🃏)(shú )捞出捞(✂)出(chū )沥(💮)干放入(📼)盆(pén )底鸭血(🕟)黄喉鳝(📮)鱼肥肠开水炒(🉐)好后捞出备用(yòng )3锅倒油烧热放入花(😛)椒干(gàn )辣(📸)椒葱姜爆(bào )香放入(🌓)(rù(🗜) )豆(dòu )瓣(🥅)酱炒出红(hóng )油加适量高汤盐大火烧开4放(fàng )入鸭血(♈)鳝(shàn )鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(sháo )再捞出(☕)放在旁边豆芽上(👺)之后水烧开放入(😟)百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出(🧛)后(🚸)5蒜片放在上(🔒)(shàng )面锅烧(🚴)热多倒油6油热后放一小(🥊)把(📶)花椒麻椒和干(gàn )辣(💙)椒(🏛)炸香后浇(🐴)(jiāo )在上面去掉(diào )
