简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：玛丽安杰拉·梅拉托/米凯莱·普拉奇多/罗贝托·埃利茨卡/马西莫·韦特米勒/
- 导演：최민/
- 年份：2015
- 地区：美国
- 类型：古装/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛(🔋)血旺浇油的正确(👪)方法3川菜十大(dà )经典名菜做(zuò )法4最近(🤢)网(wǎng )络清淡美食占巨一席之(🍏)地大(dà )家今天分1食堂(táng )毛血旺的正(🌦)宗做法1黄(huá(🈳)ng )豆芽一(🎮)把放(🗯)入盆中宽粉一(yī )把切(qiē )成段豆腐皮(🚱)两张切成长条准备(🌶)(bèi )鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放(⏲)入盆中(zhōng )2鱿鱼须(😟)和鱿鱼筒各一(🎃)个先把鱿(yóu )鱼须切成(👟)段(😊)再把鱿鱼筒(🌜)切(🆖)下来撕(sī(🖌) )掉外膜在表面打上花刀切成段放进去小盆(pén )中3准备(bèi )着去处(chù )理好的(de )鳝鱼一条先斩去头部(🏫)再切(🏈)成小段和鸭(🦗)血放进(🤤)一个(🤱)盆中再舀入切(qiē )好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长(🏂)条一起(qǐ )放入盆中小葱(👤)一根切(qiē )成(😑)斜片生姜一(💵)(yī )块切成姜片一起放入(rù )大碗(🏣)中再放(🌥)入后一小把红(🐠)干椒一小(xiǎo )把麻椒取一个小盆盛有一(🐖)把花(huā )椒和一把红(hóng )干椒备用(📕)5小(👳)葱几根切成(👞)葱花放进去小盆(🕎)中蒜子(zǐ )几粒拍扁切成蒜末和葱花(📬)放在一起等(🐸)食材备好以后以后(💴)我们(men )开(🐅)始(shǐ(🐳) )烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆(📄)芽豆(🕣)腐皮和宽粉用勺(sháo )子晃(🚫)动一下几下焯水一分钟捞(lāo )出(📼)控水布袋中盆中7等水立即烧开(💏)下(xià )次倒(🔕)入毛肚鳝鱼鸭(😨)(yā )血和鱿鱼加入(rù )到料酒5克去腥用勺(🕖)子来(lái )回滑动(🥐)几(🎍)下使食材(🗼)受热均(jun1 )匀8焯水一(🥛)分钟捞出控(🚍)水(shuǐ(❗) )拔凉9另起锅添入一(🦎)勺食(🧠)用油(🌹)油热(🛅)后倒入水葱姜(jiā(🤜)ng )和大料爆香加(🐲)入(rù )到(🕗)麻辣火锅(guō )料20克豆瓣(bàn )酱10克翻炒化开炒出红油10添(tiān )入(🚭)适量的清(🔘)水参加生(🙁)(shēng )抽10克白糖2克胡椒(🐲)粉2克均匀(😞)搅拌化开(👵)调料煮开(🚕)下次全部倒(✨)入黄豆(🛺)芽豆腐(fǔ )皮和宽粉开大火(💏)煮(zhǔ(🎒) )一分(😻)钟11加(jiā(💵) )入到(🤩)食盐1克鸡粉2克(kè(🥌) )老抽(chō(🤸)u )2克(🕹)(kè )调(diào )底色再(zài )捞出配菜(👬)然(rán )后取(😞)出(😡)盆中排第五等汤汁再(🛠)一次涌动后(🚬)慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(🚕)火煮(😩)3分钟捞出后盛有汤盆中(zhō(🏆)ng )13再浇(🆘)上注意适(shì )量(🥃)的原汤(tā(🌵)ng )撒上少(shǎo )许蒜末(mò )和(💂)葱(🍫)花14锅(⌚)中(🎿)留底油(🛫)(yóu )添(tiān )入半(💭)勺(🈁)食用(yòng )油倒入花椒和红干椒迅速再翻(🔧)炒炒出香味以后关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱(cō(🥉)ng )蒜的香味到最(🦐)后再(zài )放上几朵香菜单独点(🎥)缀(🧚)16那样最(🈺)好到这里这(🛎)道(🐄)麻辣(⛄)鲜(🌕)香的毛血旺就做了了要会了就在(📘)(zài )家试一下吧下面(🐖)是所会用(🛩)到的食材和调料食材(cái )豆腐(🐇)皮宽粉鸭血(🔞)鳝(👜)鱼毛肚鱿鱼(🍒)小葱(cō(🍌)ng )黄豆芽生(🎤)姜(jiāng )红干椒(🌂)麻椒花椒调料(liào )盐鸡粉(🍰)老抽料酒豆瓣酱麻辣(🤫)火(😺)锅料2毛血旺浇(🌚)油的(🍊)(de )正确方法1方(🚳)(fāng )法(🐘)一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香(xiā(🧦)ng )味泡海(⏳)椒约(🦏)150克(kè )精细加工花(🕟)生油(yóu )约240千克大(📅)葱100克(kè )老姜(jiā(😀)ng )100克洋(yáng )葱150克番茄沙(💞)司约150克紫草20克(🤳)红蔻10克香根(📜)10克茴香(xiāng )15克桂皮8克香叶8克甘(gān )草10克草果5个肉蔻10克山奈(🥚)8克胡萝(👻)卜(🗽)100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细(xì )末(🆘)盛入(🛋)盆中(zhōng )再加辣(là )椒粉洗净(🛹)的紫草(🐚)和200克清水调匀(🙋)3大葱和老(lǎo )姜用刀拍松拍(pāi )松下(📔)次(cì(😂) )炸(🏣)制时容易出味洋(yáng )葱切成48厘米见方(🚵)的洋葱块胡萝(✍)卜切大片香根茴香红蔻桂皮香(🎇)叶甘草草(🏸)(cǎo )果(guǒ )肉(ròu )蔻和山奈用(🌁)清水中浸泡20分(🎯)钟冼净捞出沥(👭)干控干或擦水分(fèn )待用4炒锅上火后舀入300克经过精(jīng )制花(👗)生油(yóu )烧(🐏)至三成热时排(🔐)列盛有(🐦)大葱老姜茴香(xiāng )香(xiāng )根(gēn )桂(🚁)皮(📪)红(⏹)蔻(🚑)香叶(🚾)甘(💸)(gān )草草果肉(rò(🧓)u )蔻山(🧔)奈用中小火使油温(👡)很缓慢增加至五成热小火熬(⛪)严重(🔍)的限制20分钟左右吧待各(gè )料均被烧至(👌)金(jī(🍭)n )黄色而(🌂)且香味充分融(⚽)于油中时用漏勺(🈴)捞(lā(😖)o )出(📻)料渣(🐀)弃(🤩)之不用5再上(🎎)火把锅里的油烧热(🔝)下番茄沙司(🉑)(sī(📝) )用小火(✌)(huǒ )煸12分(🏹)钟(🍔)至(zhì )油色发红时再倒入其(💴)余(yú )的精(🌸)细加工花生油再左面(miàn )参加(😔)调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(📋)紫草及洋葱胡萝卜和香菜根(🏳)(gē(⏺)n )并(👜)(bìng )不停顺同一(💝)方(fāng )向搅出(chū )2做法二1野山椒(➗)青美人(👫)椒节各(gè )30克鲜花椒(💓)8克藤椒油(🏤)3克盐2克(kè )白醋(🤘)15克(kè )料酒30克老姜(jiāng )蒜各9克干(🕢)辣(❗)椒20克雪碧香(🕹)(xiāng )料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血(xuè )就(😝)(jiù )滴到碗(😝)(wǎn )里(🕍)一边滴一(🕹)边轻(🤱)轻搅(🌾)动把水和(👳)血搅匀还没血液静置20分钟(zhōng )半小时后凝化成块再(🏏)放进去(🌱)热(🐷)水中蒸熟(🕺)木盒切成小块即(jí )可3将A料飞水(shuǐ )猪肚心舌(shé )飞(fēi )水(🏍)后洗(xǐ )净(💣)后煮熟后切(🤰)片鳝鱼加(jiā )料酒醋(cù )飞水备用4将潮州咸菜(🎻)切(🛸)厚片加野山椒老(lǎo )姜蒜片炒(🏢)香放(fàng )鲜花椒(jiāo )再爆香加入雪碧香料水及清水200克(🚀)(kè )煮沸调好味(wèi )后加(jiā )全部(🤸)(bù )原料烧至更(gè(🍮)ng )加入味(🏀)起锅5将干辣椒节青(🦕)(qī(🚫)ng )美人(rén )椒节(🚂)放在(➰)上(shàng )面(🤭)将(jiāng )烧至(💺)六成热的藤椒油啊淋在上面(🌻)撒(⏪)葱花芝麻再试一下3做法(🐁)三1食材(cái )鸭血(📦)毛肚大(👞)虾火腿(tuǐ(⛺) )肉豆(dòu )芽姜大蒜葱(🔍)郫县豆瓣酱蒜蓉(💻)辣酱(jiàng )火锅底料(😿)生(shēng )抽蚝油老抽(🎟)白胡椒粉鸡精料酒白(💎)砂(🐇)(shā(✒) )糖(táng )花椒干辣(🥛)椒白芝麻(má )2我们先把大虾剪一下(👯)(xià(🔙) )虾须(🐙)然后再(💔)把虾(xiā )线可以去除碱水冲(🚖)洗(🌡)干(🌫)净滴(🍨)入几滴柠檬(👵)汁抓拌(🏕)均匀(💛)(yún )备用3打算(suàn )一些(xiē(➖) )火腿(⏳)肉后(hòu )再切成(chéng )片(piàn )放在盘中4鸭(yā )血(📵)洗干净切成片5毛肚清(qīng )洗干净(🎊)(jìng )切(qiē )成(🥏)薄片(🧑)然(👼)后滴(dī )入半个柠檬汁(⛓)抓拌均匀(yún )6大蒜(🧥)拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生(🤓)(shēng )姜切成片豆(😬)(dòu )芽洗干净7锅中一(🐫)并加入(🗄)适量的食(shí )用油油温升高5成(😁)热时把麻椒(🚕)香葱(cōng )生姜大蒜干(gà(🤽)n )辣椒(jiāo )放入锅(🏨)中炒(chǎ(🤙)o )出香味(wèi )8加一勺郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底料炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中(🏥)放盐白砂糖生(shēng )抽老抽蚝油胡(hú )椒(💂)粉鸡(jī )精料酒(😩)煮开(kāi )先把豆(dòu )芽放进汤中煮2分(fèn )钟10煮(😳)好的豆芽捞(lāo )出放入碗中(📘)再把鸭血毛(👪)肚虾火(huǒ(🌋) )腿肉放(🎨)入(rù )锅中烫(tàng )煮煮熟后捞出来(lái )放到碗中其余汤(🆎)汁(zhī(⌚) )倒出11最后(🔥)在上面(miàn )放上蒜末葱花(🦔)辣椒麻(má )椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵(😧)颐3川菜(🚣)十大(🔡)经典(diǎn )名菜(🕑)做法一麻婆豆腐食(📟)材豆(🔀)(dòu )腐250克牛肉75克蒜苗1根(🏴)(gēn )豆豉15克花椒粉(🤧)3克黄酒(⌚)5克盐3克豌豆淀粉(💀)5克花(🐇)生(🚚)油15克(🚋)小葱5克等做法(🚋)步骤1将(jiāng )豆腐(fǔ(🏬) )切(🛌)(qiē )成26厘米见方的(🔒)块(🤞)后放加了少许(⛷)盐的沸水(🧕)中过一(🤷)下去除豆(🐺)腥味然(rán )后(hòu )捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜(jiāng )切末新鲜猪(zhū(🏕) )肉(🍨)牛肉切成小块或肉末步(🚔)骤2炒锅烧热放油(🤢)(yóu )后放牛(👰)肉猪肉炒散(sàn )待牛肉(🕢)馅炒(chǎo )成金黄色(🗞)放入(🕝)豆瓣酱同炒放(fàng )入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪(😅)肉(ròu )上色效果入味儿步(bù )骤3下肉汤(😒)(tāng )烧(shāo )开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖(táng )用(yòng )盐调味再(🕜)用湿淀粉芡汁(zhī(🙆) )盛出后撒上花椒(jiā(⛰)o )面葱末表就(jiù(👴) )行二回锅肉材料五花(huā )肉(🅱)青(🍯)蒜葱姜(jiā(🏎)ng )蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖(🦁)(táng )油(📷)做法(🔄)1带(🎾)(dài )皮五花肉冷水(shuǐ(🛳) )下锅加入葱段姜(🍼)(jiāng )片(🐀)花(🔏)椒(jiāo )78粒(🖲)黄(🈚)(huá(💾)ng )酒(jiǔ )适量煮开2撇(👄)(piě )净撇净(🏀)煮(🔬)至八成熟木盒自然(👳)冷却筷子可再插入即可3将(jiāng )肉切成(🚯)薄片(piàn )姜蒜切片葱(🕠)切成斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍(🥦)一下然后再完全斜(xié(🏖) )切成(🈴)段备用5炒锅上(shàng )火加(jiā )大多的油煸香辣(😅)椒花(👛)椒6下入肉片煸(🆚)炒至肉片颜(yán )色(🙏)变(biàn )透(🌗)明边缘微微(wēi )卷过7将肉拨到锅一边下入豆(🖐)瓣酱可以先切成小(xiǎo )粒炒出(🗼)红油8适度地的加入少(🕠)许酱油(📓)或甜(📲)(tián )面(🛸)酱调色(sè )与肉片一起继续翻(🔷)炒均匀(yún )9下(xià(✝) )入(rù(😷) )青蒜点少(✉)许料酒糖(táng )调(dià(🥖)o )好味道即(jí )可出锅三夫妻肺片食材牛肉(ròu )100克牛舌100克牛头皮(pí(🎀) )100克牛心150克牛(niú )肚(dù(🔅) )200克香料(🍦)八角(🔈)三(sān )奈大茴(huí )香小茴香(⚓)草果桂皮(🕋)(pí )丁香(xiāng )生姜等盐红油辣椒花(🥑)椒面芝麻(🌐)熟花(🥀)生(📳)米(🦈)豆油味精芹菜(☔)各适量做法步骤(🔏)(zhò(😑)u )1将牛肉(🛅)切成小(🥥)(xiǎo )片与牛杂牛舌牛(🚿)(niú )心牛(🦉)头皮牛肚一起清洗(🐯)干净用香料(🚎)盐花椒(🧦)面等各种调(🍵)料卤制先用猛火(🏳)烧开后集体土地(🏔)登记小火卤(🛌)制到(dào )肉(ròu )料(💽)耙而(ér )不烂然(🏝)后捞入(🎙)再晾(liàng )晒切成(chéng )大(🦅)薄片(piàn )备用步骤2将芹(qí(💛)n )菜洗净(😤)后切成(🙁)1cm长的(🍹)段芝(🚪)麻(má )炒熟和熟花生一起压成末备用步骤3盘中放入后切(👜)好的牛肉牛杂再参(🎨)加卤(lǔ )汁豆油味精花(📦)椒面红油辣椒芝(zhī )麻花生米末和芹菜搅拌均(⛹)匀即成四辣子鸡(jī(🐤) )原料整(zhěng )鸡一(🤤)(yī )只或鸡腿一(yī )盒花椒和干辣椒14葱熟(shú )芝麻盐味精料(liào )酒食用(🐾)油姜蒜白(bái )糖(🚼)淀粉(💟)主料鸡(jī )腿马(🎭)耳(🈹)朵葱干辣(🏈)椒节花(huā )椒盐(yán )胡椒(💨)(jiāo )味精白糖白芝麻(má )醋淀粉料(liào )酒色拉油各适量做(zuò )法干辣椒(jiā(📃)o )节去籽后用白开水(👆)浸(jìn )泡一段(🌍)(duàn )时间半小时然后再(🕹)捞出后挤(jǐ )出水(shuǐ )分水放碗(🔑)里加淀粉辣椒粉盐搅(⤵)(jiǎo )拌均匀五六成热五成热下锅(🤯)炸(🦍)至芝麻微黄捞出鸡肉切好放(fàng )料酒生抽(🎸)(chōu )玉米淀粉胡椒粉盐抓拌(😏)均匀腌20分钟(🐀)然后再油烧(💐)五成下锅小火(huǒ(🐏) )慢(mà(🛂)n )炸至(📇)变(⛰)面金黄酥脆再捞出另起(📓)油锅放姜(♓)蒜花椒豆(♊)(dòu )瓣(🎃)酱炒出香味倒(dǎo )入水鸡(💼)块(🤽)儿和(hé )炸好(👼)的辣椒放(🚠)半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最(🗨)(zuì )后放葱(🚝)段大火(🍚)(huǒ )翻炒出锅(🛠)五水(shuǐ(🎎) )煮(💳)鱼(yú )食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉(lā )油花椒辣(🌅)椒蒜姜片(🏹)鸡精白胡椒粉黄豆芽做法(✒)步骤(🛐)1将鱼头剁下并之(💧)中飞出分(🎹)两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼(⚾)肉和鱼排分开(🗽)再(zài )将(🐽)两大(🙌)片鱼肉片成注(😞)意适量(😧)的鱼(⛳)片(🚜)将鱼(yú )排分为(🔭)(wé(🌁)i )三四(sì )段与鱼头(👙)(tóu )放一起备(bèi )用步(bù )骤2将鱼片(piàn )内放一(🍍)个蛋清少许盐干淀(🥏)粉和料酒拌匀步骤(👑)3将一小碗(💈)色拉油所有(yǒu )花椒(🍹)和辣椒全部(🐳)倒入锅内(🚜)用小(xiǎo )火(🌾)慢炸在(🧐)辣(📢)椒颜色(🔡)变暗后用铲子然(rán )后捞出一半的(🀄)油和花椒(🥧)辣(💽)椒备用(🧓)步骤4将火开大(dà )放入拍好的蒜瓣(🔊)儿(🕝)和姜片儿出香味后将鱼(👙)头鱼(🕺)排向(xiàng )锅煸炒两(🦗)下倒(🐀)入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三(🤖)四碗(wǎn )等鱼头汤(tāng )沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤(♊)中鱼片会熟(shú )的迅(⚡)速出(⬛)锅前后放适量(liàng )鸡精白胡椒粉和椒盐(🤩)粉步(🚥)(bù )骤5盆中放着已(🗄)焯好的黄豆芽将鱼片一这(👌)款(🎣)汤汤(tāng )水水舀入此盆后来将(jiāng )那半碗(🐴)捞出后的辣椒和油(🐒)倒在上(🎱)面六(😨)(liù(🔷) )鱼香肉丝(📰)食材(cái )主料(🚯)猪里脊(🔶)辅(📨)料青笋水发黑木耳(🤧)调料盐(yán )鸡精味精(jīng )白糖陈(🧤)醋鱼香11生(shēng )抽(🛶)(chōu )老(🦑)抽鲜汤水水(shuǐ )淀粉(😑)兑成碗汁泡红(🈲)辣椒剁茸(😌)姜米(💃)蒜米鱼眼葱味型鱼香(🚑)特点咸鲜(xiān )酸(✒)甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰(xī )做法步骤1猪里脊切长约(💻)8cm粗03cm的(🏙)二粗丝加(jiā(👂) )盐料酒(jiǔ )搅至上劲(💂)后放(🧡)水淀(diàn )粉搅匀封油备用步(bù )骤2起锅烧油中油温(🔡)滑肉丝变白捞出后(🚊)沥油备(🥣)用(📀)步骤3锅中留底油中油温下泡(🙄)椒茸姜(🖨)蒜米炒(chǎo )出(chū )香味和红油后后(hòu )放抚过油的肉丝翻炒均匀后(🚋)(hòu )淋入事(shì )先兑好(hǎo )的(㊙)碗(💔)(wǎn )汁放入(🧗)葱粒炒制(zhì )芡汁(🚀)收(🧒)(shōu )匀葱出香后(hòu )起锅装(zhuāng )盘(pán )再试(😋)一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉(ròu )225克(😦)花生米50克(kè )辅料葱45克(🤸)姜(🔸)10克(kè )调料干(👩)辣(🤫)椒8克花(🈯)椒15克色拉油60克(kè )盐(yán )2克(😕)料酒2克味精1克(🎚)酱油(yóu )65克白(bái )糖10克醋(❓)7克水淀粉22克做(zuò )法(🤷)步骤(🤳)1鸡腿去骨去(qù(💟) )皮后冼净用(🎰)刀(dā(🌕)o )背拍松(🕝)(sōng )鸡肉切成15厘米大(🤭)小(xiǎo )的丁姜和(hé )蒜切(🍗)片(piàn )葱白(🎰)(bái )切(⛩)(qiē(🔉) )成(🏰)小圈(quān )步骤2鸡肉丁加(📵)入少(shǎo )许黄酒一(🍭)点(diǎ(⏩)n )点盐用手(💻)疼时抓粘稠状再(🎲)后放干淀(🎯)粉抓匀步(🔞)骤3将糖米(mǐ )醋料酒生抽盐放入(rù )容器(🐾)中调成糊状放入(🖼)葱姜蒜(🗓)加入适(🥌)量水制作成(🐸)料汁(🐠)步(bù(🐑) )骤4锅烧(🖋)热(rè )倒入油待油温(🍹)升高7成热时(shí )放(🛄)入后(hòu )腌(yān )好的鸡丁翻炒至鸡(🎀)肉变白盛出步骤5锅中(💇)剩少(shǎo )许油(🙅)放(fàng )入花椒干辣(💁)(là )椒(🍜)用(yòng )中小火(huǒ )炒香后将料汁里(lǐ )浸泡一(👝)段(duàn )时间的葱姜(jiāng )蒜(👬)(suàn )再捞出(chū )放入锅中炒10秒(🧦)随后(💖)把鸡肉倒回锅中用大(⤵)火炒30秒倒入水料汁颜色(🕖)变富有光泽时(shí )组(🤚)(zǔ )建(jià(🍎)n )辣椒(jiāo )油最后后放(🤨)花生米再试(🗝)一(yī )下(xià(🙈) )八(🗽)开水白菜食材大白菜10公(🍒)斤每棵只用极嫰菜心部分老(🕒)母鸡2500克火(👊)腿蹄子200克排骨(gǔ )500克(🧡)干贝300克(🛵)去皮净瘦鸡脯肉(✡)700克全瘦(🎴)猪肉300克盐10克(kè )料(liào )酒10克葱50克姜10克(kè )水4升做(🌽)法步(🅱)骤(zhòu )1先熬好清(qīng )水高汤将老母鸡劏(📸)好洗(🎈)净(✒)干贝浸发好与清(💱)洗(📚)干净后(🦂)的火(🕴)腿蹄子排骨等按类(✡)分别放入差别沸水(shuǐ(🦒) )锅中焯一下水清(👋)除(🕣)掉血水和杂质然后捞出再(👜)用水洗净(🤢)一起放(🦁)入(🕧)后(🎟)大汤锅(🗄)内加(🍝)入清水姜葱(cōng )烧(shāo )开后加料酒(😰)转小(🦓)火(🧘)慢(🐓)熬3小时步骤(🔪)2同时把鸡(🤚)脯肉及瘦猪肉剁成(🏥)蓉分别加(jiā )适(💓)量水调成粥(🐅)状待用步骤3汤熬(á(💒)o )至3小时后用筛子(zǐ )把(🐩)大(🍏)部分汤渣浮油隔尽把清(qīng )汤全部倒入另一(😬)锅中烧(🗓)开放入(👇)猪肉蓉(🌐)搅匀转中小(💫)火待其渐(🕡)渐(📈)聚拢肉蓉浮(🥝)起用(👵)小(xiǎo )漏(🙀)勺(🔲)捞净肉(ròu )蓉(🍤)后再把汤再煮沸(fèi )把鸡肉(🧀)蓉分2次按猪(zhū )肉蓉(🍈)的同(tóng )时处理之后把清汤(🌿)彻(🏭)底隔(gé )渣去油待汤色清新明净如水下盐(yán )调味待用步骤(zhòu )4把汤分(🃏)成两锅择好至嫩的白菜(🍻)心放(🐏)进其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用(🎊)细银针(zhēn )在(zài )菜心上疼(téng )时穿刺放(🤱)进漏勺中用原先的高(🏽)汤(tāng )自上淋(lín )下至使白菜(🏵)心烫煮步骤5将菜心(🤾)(xī(🤽)n )垫在(zài )碗底烧开另(🔖)一锅高汤舀进碗内(⛑)即成九毛血旺材料主料鸭(🚦)血白鸭(👲)500克黄(🐅)豆芽150克(🥞)辅料鳝(💶)鱼100克水(shuǐ(🦇) )发毛肚100克猪肉肥瘦(shòu )100克火(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼50克(🎡)(kè )黄花菜50克木耳水发(fā )50克莴笋100克(⚽)调料(👵)大葱50克(🐂)盐3克辣椒(🤹)红尖干(⏭)15克花椒(🕋)5克料酒10克味(📙)精(jīng )10克(👐)植物油50克灵材毛血旺是诸位加以改进之处加(🤜)入到了海参毛肚鳝鱼肉黄(🚨)喉片午(〰)餐肉片(🌫)调(💖)料辣椒麻(🌚)椒等做法(💽)步骤(zhòu )1将辣椒(💗)花椒豆瓣酱姜(😥)蒜(🗣)色拉油放入(🚗)锅中用小火翻炒香加汤(tā(🌪)ng )熬煮(🐘)后(🌦)捞出后渣(zhā )然后把放进去味(🍂)精白糖醋(📈)等调料步骤(🎸)2将主辅料切片(piàn )改刀飞水组建熬(🎵)好(hǎo )的(de )红(🎹)汤汁内(🚧)烧开后然后取出(💤)盛器撒入葱花步(📘)骤3将色拉油烧(shā(🏛)o )热放入(🌧)花椒(🥑)辣椒炝出香(💦)味迅(🍐)速浇在上面即(🛵)成(chéng )十东坡肘子(📱)原材(🤺)料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八(bā )角五香粉若干做法1无火去(😞)掉后肘子皮(pí )上残留的猪毛扔到(➕)(dào )沸水中煮(zhǔ )几分钟去掉(🎓)后(hò(✨)u )污血(xuè )和脏(📜)(zāng )物然后再将肘子(📦)捞出后用(yòng )刀在其上割几(🎖)(jǐ )道口子(✉)那(📋)样的话熟得快2新水(⏱)烧沸放入(🤝)后适(shì )量葱姜(🛍)(jiāng )和香叶(🔽)将(jiāng )去处理好的(㊗)肘子煮到(👏)七八(🕞)成熟捞出(🌉)上蒸(zhēng )锅3蒸(🧛)肘子是个关键(jiàn )步骤东坡(🍴)肘子的肥而不腻就靠它了(📭)(le )上锅蒸一个半小时这期间可(kě )调佐(🌚)料炒锅中(😪)慢(🍂)慢(🔧)倒入适量(💑)色拉油烧热后炒葱姜蒜至(🐤)出香味放(🌉)进去桂皮(♟)香叶八角翻炒然后(🧟)加适量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小(🛣)碗为宜再放入若干(gà(😬)n )冰糖五(🍺)香(xiāng )粉两三勺(🐶)酱油(🎴)小火渐渐烧之后剩(shèng )那(nà )一小碗汤(tāng )汁(zhī )应该是调料了4肘子蒸(💓)好后装(🧔)盘浇(🕑)上刚调(🔜)的(de )调料表(🆖)就行4最近网络清(💰)淡美(měi )食占(🏈)巨(jù )一(💟)席之(zhī )地大家今天分香(🉑)辣(😸)(là )毛血旺的(de )做法主料鸭血一盒鳝(😯)鱼一条(tiá(🕞)o )百叶(yè )100克毛(🚸)肚100克(🎁)黄喉(👙)100克(🏠)卤肥肠100克(kè )火腿(tuǐ )100克黄豆芽100克辅料葱(🍇)20克(🧠)姜20克蒜20克(kè )干辣椒50克花(huā )椒10克(kè )麻椒10克(kè )豆(🥝)瓣酱50克盐(🀄)5克香辣毛血旺的做法(fǎ )1鸭血黄喉火腿(📨)切(qiē )片(🌔)儿鳝鱼(🎁)肥肠切蒜(suàn )切瓣(⛅)百叶和(🆓)毛肚(💛)切(🍱)长条儿葱(🎸)切细条(tiáo )蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽(🐜)煮熟捞出捞出沥干放入盆(⛰)底鸭血黄喉鳝鱼(🛄)肥肠开(🌉)水(🖤)炒好(📛)后捞(📧)出备用3锅(guō )倒油烧(⏹)热放入花(huā )椒干(🖊)辣椒葱(cō(🦐)ng )姜爆(🐼)香放入豆瓣(🛸)酱(🖋)炒出红油加适量高(gāo )汤盐大火(🥂)烧(㊙)开4放入鸭血鳝(🍹)鱼(🌒)肥肠黄喉(⏸)煮5分(🤣)钟用漏(🗺)勺再捞出(🦑)放在旁边豆(🔊)芽(⛽)上之后水(😀)烧开放入(🤔)百叶毛(🚤)肚火腿煮30秒钟捞出(🗼)后5蒜片放在上面锅烧(⛲)热多(🎀)倒(🛏)油6油(yóu )热后放一(🤺)小(🕉)把花椒麻椒和(hé )干(gàn )辣(là(🍉) )椒炸香后(🔕)浇(🅾)在上(shà(♍)ng )面去(qù )掉(😩)
