简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：吴家丽/莹泣/午马/夏依玲/唐德惠/林偕文/曾亚君/高仅/郭隆得/夏靖庭/
- 导演：莉莉安娜·卡瓦尼/
- 年份：2014
- 地区：泰国
- 类型：言情/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,韩语
- TAG：
- 简介：(🍄)1食(shí )堂毛血旺的正宗(📨)做法2毛血(xuè )旺(wàng )浇油的正(🕞)确方法3川菜(cài )十大经典名菜做法4最(🍭)近网络清淡美食占(zhàn )巨一席之地大家(👬)今天分1食(📝)堂毛血(⏲)旺(wàng )的正宗(🐲)做法(fǎ )1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成(🌸)段豆腐皮两(🏬)张(🙊)切成(👉)长条准备(🗄)鸭血一(yī )块切成056厘米厚(🤡)的薄(báo )皮放入盆(🎣)中2鱿(👖)鱼须和(hé )鱿鱼筒各(🏳)一(yī(🚑) )个先(🍢)把(🐱)鱿鱼须(xū )切成段(🚰)再把鱿鱼(🕳)筒切下来撕(sī )掉外膜在表面打上花(🐼)刀切成段(duàn )放进去小盆中3准备着去(qù )处理好的鳝鱼一条先(🍟)斩去头部再切成小段和(🔶)鸭血放(fàng )进一个盆中再舀入切好(hǎo )的鱿鱼(yú )备(⛹)用4毛肚二两左右切成长(🅱)条一起放入盆中小(🌍)葱一根切成斜片生姜一块切成姜片一起放入(😫)大碗中再放(🐽)入后一小(🐗)把红干椒一小把(bǎ )麻(👷)椒取一个小盆盛有一(🚃)把花椒(🆒)和一把红干椒备用(🍦)5小葱几根(🈺)切成葱花放(🌲)进去小盆中(🦋)蒜(suàn )子(zǐ )几粒(🆘)拍(➰)扁切成蒜末和葱花放在一起等食材(🚢)备好以后以后我们开始(😊)烹(pēng )饪6起锅烧(🖼)水水(😁)开(🗓)后倒(🎻)入水(🦇)黄(🤦)豆芽豆腐(💉)皮和宽粉(🐸)用勺子晃(🥀)(huǎng )动一(🌵)下几下焯(chāo )水一分钟捞(🍣)出控水布(🌬)袋(🧦)中盆中(zhōng )7等水立即烧开下次倒(dǎo )入毛肚(dù )鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼(yú(⌛) )加入到(dào )料酒5克去腥用勺子来(lái )回滑动几下使(🍓)食材受热均匀8焯(chāo )水一分(🈴)钟捞出控水拔凉(liáng )9另起锅添入一(💏)勺(🐹)(sháo )食用油油热后(🔌)倒入水(💊)葱姜和(hé )大(dà )料爆(🍷)香加入到麻辣火锅(guō(💏) )料20克豆(🏘)瓣酱10克翻(fā(🛥)n )炒化开炒出红油(🔐)10添入适量(liàng )的清(🆓)水(😄)参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅(🕠)拌化开调料煮(🏚)开下次全部倒入黄豆芽(yá(🦉) )豆(🎤)腐皮和宽粉开大火(huǒ )煮一分钟11加入到食(shí )盐1克鸡粉2克(🚃)老(❄)抽2克调(🎖)底色再(zài )捞出(🚲)配菜(🏌)然后取出盆(🤷)中排第五等汤汁(😠)再一(🏳)次涌动后(🐤)慢(🤨)慢倒(🍥)入毛肚鳝鱼鸭血(xuè(🚅) )和鱿(🧑)鱼12开大(♒)火煮(zhǔ )3分钟捞出后盛有汤(🍆)盆中13再浇上注(🐍)意(yì )适量(liàng )的原汤撒(sā )上(shàng )少许蒜末和(hé )葱花14锅中留底油(yóu )添(tiān )入半勺食(🌻)用油(yóu )倒入花椒和红干椒迅速(🌌)再翻炒(🐯)炒出香(xiāng )味以后关火15再(zà(🌇)i )把热(rè )油泼在汤(tāng )盆中在一瞬间(jiān )放(fàng )出出葱蒜的香味到(🤦)最(zuì )后(🍦)再(zài )放上几朵香菜(🥊)单(📒)独点缀16那样最(zuì )好到这里这道麻辣鲜(xiā(👴)n )香的毛(🔧)血旺就做了了要(🐭)会了就在家试一下吧下面(miàn )是(👘)所会用到的(de )食材和(hé )调料食材(🏾)豆(dòu )腐皮宽粉(🎆)鸭(🌭)血鳝(shàn )鱼毛(➗)肚鱿(yóu )鱼小(🥒)葱黄豆芽(🔨)生(🎁)姜红干椒(🦈)麻椒花椒(🐕)调料盐鸡粉(🦃)老(🥗)抽料(🌲)(liào )酒豆(dòu )瓣酱(🍕)麻辣火锅料2毛(🛋)血旺(😱)浇油的(🏿)正确方法1方法(🥦)一1净辣椒油300克郫县豆瓣(🈲)酱约(yuē )200克(kè(🙂) )鱼香(xiāng )味泡海椒约150克精细加工(gōng )花生(shēng )油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草(🚢)20克红蔻10克香(xiāng )根10克茴香15克桂皮(pí(🚦) )8克香(😽)叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克(🥌)山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和(🚰)鱼香泡海椒排斩成(😄)细末盛入(🏨)盆中(zhōng )再(🦋)加辣椒粉洗净的紫(zǐ )草(🎠)和200克清水调匀3大葱和老姜用(yòng )刀拍松拍松下(🔸)次炸制时容(🦋)易出(chū )味洋葱切成(🏠)48厘米(🚇)见方的(⛄)洋葱块胡(hú )萝卜切大片(♓)香根茴香红蔻桂(guì )皮香(😒)叶甘草草果肉蔻(kòu )和山奈用清水中浸泡20分(fèn )钟冼净捞出沥(🐲)(lì )干(🎸)控(🛑)干或(🎹)擦水分待用4炒(🌡)锅上火后舀入(🏣)300克(kè )经过精(💜)制花生油(👃)烧至三成热(rè )时排列(🕚)盛有大葱老(🙂)姜(jiāng )茴(🖼)香香根桂皮红(🦆)蔻(🌬)香叶甘(🐉)草草果(guǒ )肉蔻山奈用中(🚛)小火使油温很(hě(💅)n )缓(🈷)慢增加至(🤥)五成热小火熬严重的(de )限制(zhì )20分钟左右(💯)吧待各料均被(⛪)烧至金黄色(🕴)而且(🐼)香味充分(fèn )融(🕗)于油中(⏹)时(🛠)用漏(💝)勺(shá(🧢)o )捞(😩)出料(🔋)渣弃之不(🛐)用5再上火把锅里的油(🚄)烧热(🚟)下番茄沙司用小(👵)火(huǒ )煸12分钟至油色发红时再(🐏)倒(😋)入其余(yú )的(🈴)精(jīng )细加工花生油再左面参(cān )加调(🌀)匀(📥)的(de )辣椒粉豆瓣(🕒)酱泡辣椒紫草及洋葱(🐛)胡(⛩)萝卜和香菜根并不停顺同(🈲)一方向(🍤)搅(jiǎo )出(chū )2做法二(èr )1野山椒青美人椒(😩)节(jiē )各30克鲜花椒8克藤(🌽)椒油(🧥)3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(⛱)(jiāng )蒜各(gè )9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油(yóu )50克(✳)芝麻5克2杀鸭子之前(🧥)准(✏)备(⏯)着小半碗(🕔)冷的淡(💽)盐水再把鸭血就滴(dī(♿) )到碗(🥌)里(🕥)一边滴(🕦)一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血(xuè )液静置(🙉)20分钟(🏿)半小时后凝(🐴)化成块再放进去(💜)热水(⛪)(shuǐ )中蒸熟木(🚱)盒切(qiē(🖕) )成小(xiǎo )块即可3将A料(♓)飞水(🌳)猪肚心舌飞(🛁)水后洗净后煮熟后切片(piàn )鳝鱼(💿)加(👑)(jiā )料(👀)酒醋飞(🏬)水备用(yòng )4将(jiāng )潮州咸菜切厚(📦)片加野山椒(jiā(🍘)o )老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪(🖱)碧香料(🤱)水及(🧞)清水(🏫)200克煮沸调好味后加全部(🙍)原料(🕣)烧至(🚝)更(gèng )加入味起锅5将干(🔛)辣椒(📟)节青(🐕)美人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油(🔷)啊(ā(🙌) )淋在上(shàng )面(🗽)撒(🍁)葱(🚻)(cōng )花芝麻再试一下3做法三1食材鸭(🖋)血毛(🗡)肚大(dà )虾火(huǒ(🆖) )腿肉豆(📼)(dò(🎍)u )芽(😑)姜大(💀)蒜(suàn )葱(🤸)郫县豆瓣酱(jiàng )蒜(🚦)蓉(róng )辣酱火锅(guō )底料生(🔷)抽蚝油老抽(chōu )白胡椒粉鸡(jī )精料(liào )酒白砂(🚨)糖花椒干辣椒白(🚚)芝麻2我(wǒ )们先把(🔍)大虾(🎃)剪一(😦)下(🕘)虾须然后(📌)再把虾线可以去除碱水冲洗(xǐ )干净滴入几滴(🐣)柠檬汁抓拌均匀备用3打算一(📘)(yī )些火腿肉后再切成(chéng )片放(🎄)在盘中4鸭血洗干净(jìng )切成片(pià(🌴)n )5毛肚清洗干净切(qiē )成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大(👼)蒜拍碎(suì )剁成蒜末(mò )香葱切成(🌧)葱花生姜切成(🈶)片豆(dòu )芽洗干净7锅中一(⛸)并加入(🛥)(rù )适量的食用油油温(🌨)升高5成(⬅)(chéng )热时把麻椒香(🎊)葱生(shēng )姜大蒜(🛄)(suàn )干辣椒放入锅(🔏)(guō )中(🍇)炒出香味8加一勺郫(🦍)县豆瓣(😜)酱(🎅)蒜蓉辣酱火锅底料(🙏)炒出红(🔡)油舀(yǎo )入的清水大火烧开9汤(🎗)中放盐(yán )白砂糖生(💛)抽老抽(chōu )蚝油(yóu )胡椒粉(fěn )鸡(jī )精料酒煮开先把(bǎ )豆芽(yá )放进(🍀)汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出(chū )放入(rù )碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫(👾)煮(🥗)煮(🚦)熟后捞出来放到碗(🗻)中其(🍆)余(yú(🎵) )汤汁倒出11最(zuì )后在(🧘)上面放上(shàng )蒜末(mò )葱(cōng )花辣椒麻(🎀)椒白芝麻(📭)把烧热的(de )油浇(jiāo )上了即(jí )可大(😖)快(🕧)朵颐(🙅)3川菜十大(dà(🎃) )经(🐃)典名菜做(zuò )法一麻婆豆腐(💬)(fǔ )食(shí )材豆腐(fǔ )250克牛肉75克(kè )蒜苗1根(gēn )豆豉(🍙)15克花椒粉(🚊)(fě(👄)n )3克黄酒5克盐(🔺)3克豌豆淀粉(fěn )5克花生(shēng )油(yó(💮)u )15克小葱5克(🐱)等做法步骤1将(🐈)(jiāng )豆腐切(💭)成26厘米(🎥)见方(🤣)的(🔚)块(kuài )后(hòu )放加了(le )少许盐的(de )沸水中过一(⛓)下去除豆腥味然(rán )后捞出(👝)用清水(shuǐ )浸泡豆(⏱)豉(chǐ )等剁碎蒜苗切段(🦊)姜切(🤚)末新鲜(🙄)(xiā(🐙)n )猪(📽)肉(💸)牛肉切成小块(kuài )或肉末(mò )步骤2炒锅烧(🍾)热放油后放(🛑)(fàng )牛肉(🍦)猪肉(rò(⛓)u )炒散待牛肉馅(🤲)(xiàn )炒成金黄(huáng )色放入豆(dòu )瓣酱同炒放入(rù )豆豉姜末辣(là )椒粉同炒至牛(🔶)肉猪(🙉)肉(rò(🍓)u )上色效果入味儿步骤3下肉汤烧(🦅)开加入豆腐煮(🙌)3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调(diào )味再(🕎)用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒(🌀)面葱(🍼)末(🎷)表就(jiù )行二回锅肉材料五(🥧)花肉青蒜葱姜蒜(suàn )干红(hóng )辣椒花椒(💐)豆瓣酱糖油(🚑)(yóu )做(zuò )法1带皮五花肉(🏈)冷水下锅加入(rù )葱段姜片花椒78粒黄酒适(🔨)量煮(zhǔ )开2撇(piě )净撇(⛰)净煮至八成熟(🏈)木盒自然冷却筷子(🗼)可(kě )再(💟)插(chā )入(🎼)即可3将肉(🧣)切成(🍖)薄(🔻)片姜(🍧)蒜切片葱切成斜段4将青蒜的(de )红色部分(🦈)先用(🗃)刀拍一下然后再完(🌚)(wán )全斜切成段备用5炒锅上(shàng )火加大(💗)多的(🍕)油煸香辣椒花椒(jiāo )6下入肉(rò(🤪)u )片煸炒至肉片(piàn )颜色(📠)变透(🤱)明(🐵)边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下(🔥)入豆瓣酱可以先切(🔷)(qiē )成小粒炒(🎎)出红油8适度(dù )地的加入少许酱油(🌄)或(💍)甜面酱(🥊)调色与肉(ròu )片(🗄)一起继续翻炒均(📰)匀9下入青蒜(🌼)(suàn )点少(shǎo )许料酒糖调(🕊)好味道(🤒)即(📛)可(🤯)出(♟)锅三夫(fū )妻肺片(🌙)食材牛肉100克牛舌100克牛(⏹)头皮100克牛(🏰)心150克牛肚200克(✏)香(xiāng )料八角三奈大茴(🍅)香小茴香(🗂)草(cǎo )果(📡)桂皮(⭕)丁香生姜等盐红油辣(là )椒花椒面芝麻熟(💘)花生米豆油味精芹(🎓)(qín )菜各适量做法步骤1将牛肉切成小(xiǎo )片(😃)与牛杂(zá )牛舌牛(🏃)心牛头皮(🃏)牛(🔃)肚一起清洗干净用香(🎃)料盐花椒面(miàn )等各种调(🚣)料卤制先(💱)(xiā(🍏)n )用(😦)猛火烧开后(🍅)(hòu )集(🚪)体土地登记小火(🌀)卤制到肉(🙀)料耙而不(bú )烂然(rán )后(hòu )捞(lāo )入再晾晒切(qiē )成大(dà )薄片备用步骤(😦)2将芹菜洗净后(hòu )切(qiē )成(chéng )1cm长的段芝(🈺)麻(má(🔩) )炒(🗾)熟(🚾)和熟(shú )花生(shē(🍫)ng )一(📝)起压成(🤚)末备用步骤3盘中放入后切(qiē(🌊) )好的牛肉牛杂再参(🐚)加卤汁豆油味精花椒面(miàn )红油(🛰)辣(🎶)椒(jiāo )芝麻(🦂)花生米末和芹菜搅(🚥)拌均匀即成(💁)四辣子鸡原料整鸡一只(🚅)或鸡腿一(🎮)盒(🈳)花椒(🤴)和干辣(🚰)(là )椒(jiāo )14葱熟芝麻盐味精料酒食(shí(🛣) )用油(📇)姜蒜白(🗒)糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱(cōng )干(⏬)辣椒节花椒盐胡(🔌)椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油(yó(🚤)u )各适量做法干(🎮)辣椒节(jiē(🅱) )去籽后(👳)用白开水浸泡(🚲)(pào )一段时间(🤠)半小时然后再捞出(chū )后挤出水分(🕥)水放碗里加淀粉辣(🙋)椒(jiā(🥇)o )粉盐搅拌均匀五六(🍶)成(🥦)热(🤗)五成热(rè )下锅炸至(zhì )芝麻(📭)微黄捞出鸡肉切(🏘)好(🌱)(hǎo )放料酒生抽玉米淀(🌕)粉胡椒粉盐(🐣)抓拌均匀腌20分(fèn )钟(🛑)然(🏍)后再油烧五成下锅小火慢(🔙)炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣(bàn )酱炒出(📵)香味(🌩)倒入(rù )水鸡块儿(♍)和炸好的辣椒放(👬)半(bàn )勺白糖(🍭)半勺鸡精翻炒均匀最(💨)后放(🕌)葱(🐮)段大火翻炒出锅五水煮(🔔)鱼食(📳)材鱼(👰)鸡(🏃)蛋白(🌳)糖干(gàn )淀(🍰)粉(fěn )料酒色拉油花椒(🛷)辣椒蒜姜片(🃏)鸡精白胡(hú )椒粉黄(🐲)豆芽(yá )做法(📜)步骤1将鱼头剁下并之(✍)中飞出(chū )分(🍖)两半将鱼身竖放用坚硬锋(🗾)利的刀平(🎻)着将两整片鱼肉和鱼(🕙)排分开(💓)再(👰)将两大(🍉)片(pià(📁)n )鱼(🎥)肉片成注意适量的鱼片(🛍)将(🐖)鱼排分(fèn )为三四(🖌)段与鱼头放一(🅾)起备用步骤2将鱼片内(🐵)放(🕦)一个蛋清少许(xǔ(🎸) )盐干淀粉和料酒拌匀步(🗡)骤3将一小碗色拉油所有花(🎷)椒和辣(là )椒全(🎉)部倒入锅内用小火慢炸在辣(👥)椒颜(yán )色变暗后(✈)用铲子然后(hòu )捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤(🎫)4将火(📃)开(kāi )大放(🎓)入(🗑)拍好的蒜瓣(👙)儿(🕵)和姜片(🥨)儿出(chū )香(⛓)味后将鱼头(tóu )鱼排向锅(guō(☔) )煸炒两下倒入料酒(📇)约一小碗盐半(🐮)调羹加沸(fèi )水三四碗等鱼头汤沸腾(téng )起来出(🥁)味将鱼片一片一(yī )片横放(♉)到出水滚的汤中(zhō(🕚)ng )鱼(🚁)片会熟的迅速出(chū )锅前后(😄)放适(shì(👒) )量(🛶)鸡精白胡椒粉和(hé )椒盐粉(🥘)步骤(zhòu )5盆中放着已(yǐ(🐖) )焯好(🗾)的(de )黄豆芽将鱼片一这款汤(🏅)汤水水舀入此(🚔)盆后来将那半(🔮)碗捞出后的(🚾)辣(🕍)椒和(hé )油倒在上面六鱼香肉丝食(✊)材主料猪里脊辅料(lià(🆗)o )青笋水发黑木耳调料盐鸡(🖊)精(😭)味精白糖(táng )陈(📍)醋鱼(yú )香11生抽(🗑)老抽(🤙)鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒(🎟)剁(duò )茸姜(♎)(jiāng )米(🤠)(mǐ )蒜米鱼眼葱(😋)味型鱼香(🐀)特点咸鲜酸甜二者(📷)兼备(💀)(bèi )葱姜蒜香(👕)线(🥌)条清晰做法步骤1猪里脊切(🛑)长约(🏼)8cm粗03cm的二(èr )粗丝加盐料酒(🅿)搅至上劲后放(♿)水淀粉(㊙)搅匀封油备用(yò(🤽)ng )步骤(😥)2起锅烧(🐱)油(yóu )中油温(❣)(wēn )滑(🤒)(huá(🔝) )肉(🔤)丝变白(🌛)捞(🌟)出后沥油(🚳)备(bèi )用步骤3锅中留底(⏱)油中(📃)油温下(xià )泡(pào )椒(🧣)茸姜(🚮)蒜(🔍)米(🐸)炒出香味(💍)和红油后后(🦈)放抚过油(🕜)的肉丝翻(🍸)炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香(🎦)后起锅装盘再试一下(🏳)七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(kè )花生米50克辅料葱(🕘)45克(🎻)姜10克(kè )调(diào )料(🦔)干辣椒8克花椒15克(kè )色拉油60克盐2克料(🏻)酒2克味精1克(kè )酱(🍅)油65克(💭)白糖10克醋(cù(♈) )7克水淀粉22克做(🦍)法(fǎ )步骤(⬇)1鸡腿去骨去皮后冼净(🏴)用刀(👔)背拍松鸡(🚚)肉切成15厘米大(dà )小的丁姜和(♎)蒜切片(🌾)葱(cōng )白切(🖇)成小圈步骤(👚)(zhòu )2鸡(😦)肉(😣)(ròu )丁加入少许黄酒一(🖖)点(✴)点(🥪)(diǎ(🍩)n )盐用手疼时(shí )抓(🔭)(zhuā )粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容(🔀)器(qì )中(😔)调成糊状放入葱(cōng )姜蒜加入适量(liàng )水制作成料汁步骤4锅烧(🚊)热倒入油待油温升高7成热时(🏕)放入(⬆)后(😇)腌好的鸡丁翻炒至(zhì )鸡肉变白盛出(chū )步(bù )骤5锅中剩少许(🏾)油(yóu )放(🔤)入花椒(👃)干辣(😑)椒用(yòng )中小(🚌)火炒香后将(jiāng )料汁里浸(jìn )泡(pào )一段时(🚷)间(💫)的(🐘)葱姜(📹)蒜(🌜)再捞出(🌖)放入锅中炒10秒随后把鸡肉(🈳)倒回锅中用(👴)(yòng )大(🐕)火炒30秒倒入(rù )水(shuǐ )料汁颜(yán )色(💦)变(💆)富(fù )有光泽(⚽)时(🙋)组(🎙)(zǔ(😶) )建辣椒(jiāo )油最(zuì )后(♑)后放花生米再试一下八开(🚕)水白菜食材(cá(🧞)i )大白菜10公斤每棵(🐇)只用(👬)极(🤔)嫰菜心部(👾)(bù )分老母鸡2500克火腿蹄(🚦)子200克排骨500克(🗡)干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(⛪)水4升做法(🌪)(fǎ )步骤1先熬(🗂)好清水高汤将(👪)老(🎖)母鸡劏好洗净干贝浸发(fā )好(⬆)与(💸)清洗干(gàn )净后的火腿(🤳)蹄(🧜)子(🌆)排骨等按类分别放入差(chà )别沸(🧟)水锅中焯(chāo )一下水清除掉血水和杂质(zhì )然后捞出(chū(🚱) )再(zài )用水洗净一起放入后大汤锅(🥎)内(😙)加入清水姜葱烧开后加(jiā )料酒转小火慢熬3小时步(🚶)骤2同时(🌲)把鸡(jī )脯(🌵)(pú )肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量(🔑)水(💠)调成(🤷)粥状(🤺)待用步(👝)骤3汤(tāng )熬至(zhì )3小时后(💗)用筛子把(🚢)大部分(fèn )汤渣(🔭)浮(📏)油(❎)隔(❇)(gé )尽把清(qīng )汤全部(bù )倒入(🌃)另一(🎅)(yī )锅中烧(shāo )开放入猪肉蓉搅匀(🥊)转中小火(👌)待其渐渐聚拢肉蓉(🐆)浮起(qǐ )用(yò(📶)ng )小(🥊)漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸(🐴)把鸡肉(🛤)蓉分2次按猪肉(🤖)蓉的同(🥥)时处理之后把清汤彻底(dǐ )隔渣去油待汤色清(🛁)新明(míng )净(jìng )如水(🔴)下盐调味待用步骤(🐚)4把汤分(🐞)(fèn )成(chéng )两锅择好(💦)(hǎ(☕)o )至嫩(nè(😉)n )的白菜心(🏩)放进其(qí )中(zhōng )一锅高汤灼至七成熟用清水(shuǐ )漂冷用细银针在(⛷)菜心上疼时穿刺放进漏勺中用(yò(🚄)ng )原(⛑)先的高(💪)汤自上淋下(xià )至使白(bá(🤮)i )菜心烫煮步骤5将菜心(🚣)垫在碗底(🌁)烧(⛱)(shāo )开另一锅高汤舀(🥪)进碗内即成九(🦒)毛(🔜)血旺(🥘)(wà(🚠)ng )材料主料鸭血白鸭500克黄(🌵)(huáng )豆芽150克辅料(🌓)(liào )鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克(kè )木耳水发50克莴(🚽)(wō )笋100克调料大葱50克盐(📔)3克辣椒红尖(🍎)干15克(🐃)花(huā )椒(🚏)5克料酒10克(kè(🤱) )味精10克(kè )植物油(📟)50克灵材毛(📣)血旺是(shì )诸(zhū(📎) )位(wèi )加以改进之处(🚐)加入到了海参毛肚(🛀)鳝(shàn )鱼肉(📡)黄(huá(🤦)ng )喉片午餐(✏)肉片(🚎)调(diào )料(liào )辣椒(jiāo )麻(🔳)椒等(🥡)做法步骤1将辣椒花椒(📰)豆瓣酱姜蒜(suàn )色拉油(👝)放入(rù )锅中用小火翻炒(chǎ(🌳)o )香(xiāng )加(jiā )汤熬煮后(📌)捞(lāo )出后渣然后把(bǎ )放(fàng )进(jìn )去味(wèi )精白糖醋等调料步骤(zhòu )2将主辅(🍻)料切片(piàn )改刀飞水组建熬(á(🥑)o )好的红汤汁内(nèi )烧开(kā(🚭)i )后然后取出盛器撒入(📇)葱花步(bù )骤3将色(💳)拉油烧热(⛎)放(❎)入(rù )花椒辣椒炝出香味迅(🌍)速(🏾)浇在上(🏒)面(🎪)即成十东坡肘子原材料(⛲)肘子(🔣)一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无火(🌪)去掉后肘子皮上(🍆)残留的(🚙)猪毛扔到(🈁)(dào )沸水中(🥣)煮几分钟去(qù )掉(👠)后污血和(♉)脏物然后再将肘子(〽)捞出后用刀(🔱)在其上割几道口子那(nà )样的话熟得快2新(xī(🚀)n )水烧沸放入后(hòu )适(shì )量葱(cō(🌿)ng )姜(🐶)和香叶将(jiāng )去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅(🕠)3蒸肘子(🎣)是个关键(🚃)步(📘)骤(zhòu )东坡肘子的肥而(🥢)不(🏋)腻就靠它了(le )上锅蒸一个半(bà(😡)n )小(xiǎo )时(🥗)这期(⏬)间可调佐(😁)料炒锅(🍁)中慢慢倒入适量(🚒)色拉油烧热后炒葱姜(🎪)(jiā(💍)ng )蒜至出(🥋)香味(⚽)放(🈺)进去桂皮香叶八(bā )角(🍷)翻炒(chǎo )然后加(❌)适量水水量基本都操(🤝)纵(🆙)在(zài )小烧红(🕕)40分钟(👹)后(🎹)剩一小(xiǎo )碗(🐺)为宜再放入若(ruò )干(gàn )冰糖五香粉两三勺酱油(🐼)小火渐渐烧之后剩那一(yī )小(xiǎ(🚶)o )碗汤(🔢)汁(🛤)(zhī )应该是调(🏐)料了4肘(📷)子蒸好后装盘浇上(shà(🏪)ng )刚(gā(🧀)ng )调的调料表就行4最(🤒)近(😏)(jìn )网络清淡美(měi )食占巨一席之地(💀)大家(🏦)今天分(💯)香(📬)辣毛血旺(💏)(wàng )的做法主料鸭血一盒(hé )鳝鱼一(🛬)条百(😯)(bǎi )叶100克毛肚100克(🔐)黄喉100克(kè )卤肥肠100克火(🏎)腿(🐀)100克黄豆芽100克辅(🍛)料葱20克(kè )姜(jiā(🗂)ng )20克蒜20克(🏄)(kè )干辣(là )椒50克花(huā )椒(🏏)10克麻椒10克豆瓣(⏬)酱(😷)50克盐(📷)5克香(⛹)辣毛血旺的(de )做(🔪)法1鸭血黄(🏏)喉火腿切片(🌵)儿鳝鱼肥(🛒)肠切(qiē(👃) )蒜切(qiē )瓣百(bǎ(🍕)i )叶和毛(🐗)肚切长条儿葱切细条蒜(♎)姜(😬)(jiāng )切片儿2锅烧开水黄豆芽(yá )煮熟捞出(chū )捞出沥(lì )干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用(yòng )3锅倒油烧热放入花(🕶)椒干辣椒葱(👋)姜爆(🌔)香(xiāng )放(fàng )入(rù )豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大(dà(🧝) )火烧开(kāi )4放入鸭血鳝(🐽)鱼肥肠黄(🐩)喉煮5分钟用漏勺再捞(lāo )出放(fà(👌)ng )在(😎)旁(🏏)边(🥨)豆芽上之后(🥛)水烧(shāo )开放入(🚱)百叶毛肚火腿(tuǐ )煮30秒钟捞出后5蒜(suàn )片放在上面锅烧(shāo )热多倒油6油热后(hò(📠)u )放一小(xiǎo )把花(huā )椒麻椒和干辣椒炸(🆘)香后浇在上(shà(👾)ng )面去(🎋)掉
