简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：林伟健/陳仲維/陈昭昭/李莉莉/麥偉堅/江路/雷瑋/
- 导演：南俊金/
- 年份：2021
- 地区：国产
- 类型：言情/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(📛)(má(🔸)o )血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜(cài )十大经典(🛶)名菜(🙋)(cài )做法4最近网(wǎng )络清淡美食占(😾)巨(jù )一席(🧢)之(🕠)地大家今天(tiān )分1食堂毛(🔰)血(😮)旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张切成长条(🤷)准备鸭血(💅)一块切成056厘米厚的薄(báo )皮放入(🤓)盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(☔)个先把(bǎ(💓) )鱿鱼须切成段再把鱿鱼(❕)(yú )筒切下来撕掉(📕)外膜(mó )在表(biǎo )面打上(shàng )花(🏧)刀切成(chéng )段(duàn )放(fàng )进去(qù )小盆中(🛳)3准(👷)备着去(qù(🚺) )处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段(🌘)和鸭血放进一(💱)个盆中再(zài )舀入切好的(🚙)鱿(🕳)鱼备用4毛肚(📔)二(èr )两左右(yòu )切(🔊)成长条一起放(🧙)(fàng )入盆中小葱一根切成斜片(💮)生姜(🦏)一块切成(✝)(chéng )姜片一(🤸)起放入大(🔆)(dà )碗(wǎn )中再放入后一小(xiǎo )把红干(gàn )椒一小把麻椒取一个小盆盛有(yǒu )一(💖)把(🤮)花(😙)(huā )椒和一把红干椒(jiāo )备(🎎)用5小葱几根切成葱花(🎯)(huā )放(fàng )进去小(xiǎo )盆中蒜子几(😲)粒拍扁(👇)切(qiē )成蒜末和葱花放(🍙)(fàng )在一起(qǐ )等食材(♈)备好以(📽)后以后(hòu )我们开始(🔀)烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动(📸)一(👛)下几下焯水一分钟捞(lāo )出控水布袋中盆(🦁)中(😇)7等水(shuǐ )立即烧开下(🆕)次倒(⛏)入毛(máo )肚鳝鱼鸭血(💭)和鱿鱼加入到(dào )料酒(👃)5克去腥(🦂)用勺子来回滑动(🔃)(dòng )几下使(🏑)食(🥠)(shí )材受热均(jun1 )匀8焯(🧔)水一分(🐱)钟捞(⚓)出控水拔凉9另起锅添入一勺食用(⏰)(yòng )油(🏩)油热后倒(🚬)入水葱姜(🏮)(jiāng )和(hé )大料爆香加入到(dà(🚪)o )麻辣火锅料20克豆瓣(bà(❌)n )酱10克翻炒(🍛)化开炒出(🈶)红油10添(tiā(🏦)n )入适量(🈴)的(🌴)清水(shuǐ(🕡) )参(💯)加生抽10克白糖2克胡(hú )椒粉2克均(jun1 )匀搅拌化(👓)开调料煮开下(📔)次(🥩)(cì )全部倒入黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉(🐒)开大火煮(zhǔ )一分钟(🐒)11加(😊)入到食(🈺)盐(yán )1克鸡粉2克老抽2克调底(🎇)色再捞出配菜(👎)然后取出盆中排第五等汤汁再(🏡)一次(📣)涌动后(hò(🎠)u )慢慢倒(dǎo )入毛(😥)肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开大火煮(😌)3分钟捞(lāo )出后(🐍)盛有汤盆(🏀)(pén )中13再浇上(📜)注(👮)意(🥔)适量的原汤撒上(shà(🐳)ng )少(shǎo )许蒜末(🕸)和(🎆)葱花14锅中(zhōng )留底(dǐ )油添入半(bàn )勺(⛴)(sháo )食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻(🍉)炒炒出香味以后关(👭)火15再把(🤢)热油(🌄)泼在汤(🔞)盆中(zhōng )在一瞬间放出(chū )出葱蒜的(📻)香味到(🏰)最(zuì )后再(zài )放上几(🍳)朵(😖)香(xiāng )菜单独点缀(zhuì(⛏) )16那样最好到这(🤒)里这道麻(má(❇) )辣(🈵)鲜香的毛血旺就(jiù )做了了要会了(🍭)(le )就在家试(shì )一下吧下面是所会用(🍡)到的食(🥎)材(cái )和调料食(🛅)材豆(📥)腐皮宽粉(🔧)鸭血(😣)鳝(😒)鱼毛(🍌)肚鱿鱼(⛵)小(👆)葱黄豆芽生姜红(🤲)干(gà(🚹)n )椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽(👪)(chōu )料(lià(🎂)o )酒豆瓣酱麻辣(📣)火锅料(👢)2毛血旺浇油的正确(què(🈷) )方(🎦)法1方(🏗)(fāng )法一1净辣椒(jiāo )油(🧛)300克郫县豆瓣酱约200克(kè )鱼香味泡海(hǎi )椒约150克(🚂)精细加(👴)工花(huā )生油约240千克大葱(cōng )100克老(📯)姜(jiāng )100克洋(🔌)葱(🍿)150克番茄(🛤)沙司约150克紫草20克红蔻10克香根(♋)10克茴香15克桂皮8克香叶8克(🥔)甘草10克草果5个肉(ròu )蔻10克山奈(nà(🕜)i )8克胡萝卜100克香(xiāng )菜根40克(💫)2将郫县豆瓣酱(jiàng )和鱼香(xiāng )泡(pào )海椒(👊)排斩成细末盛(shèng )入盆中(🥛)(zhōng )再加辣(⤵)椒(😃)粉(fěn )洗净的紫草和200克清水调(diào )匀(yún )3大葱和老姜用(💢)刀拍(pāi )松拍(pāi )松下次炸制时容易出味洋葱(⤵)切成48厘米(🐷)见(🌩)方的洋葱块(🐶)胡(👬)萝卜切(🌃)大片香根茴香红蔻桂(🕞)皮香叶甘草草果肉(😙)蔻(kòu )和山(shān )奈用(🧘)清水中(zhōng )浸(🌲)泡20分钟(🎿)冼净捞出(Ⓜ)沥干控(kò(🍐)ng )干或擦水分(fèn )待用4炒(⭐)锅上火后舀入300克经过精(🏩)(jīng )制(zhì )花生油烧至(🌰)(zhì )三成热时排列(🎧)盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻(🍋)香叶甘(gān )草草果肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增(👵)加至五成热小(🔱)火熬严(🎂)重的(🦔)限制(🚅)20分钟左(zuǒ )右吧(👯)待(🐐)各料均被(🌮)烧至金黄色而且香(🏩)味充分融于油(🌵)中(🔎)时(🔛)用漏勺(🍻)捞出(💶)料渣弃之不(bú )用5再上火(😒)把锅里的油烧热(🌸)下番茄沙司用小火煸12分钟(📊)至油色(👉)发红时再倒入其(qí )余的精细(🧦)加工(♿)花(🚦)生油再左(zuǒ(💈) )面参(🐵)加(🔹)调(🦓)匀的辣椒(🈸)粉豆(🕒)瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝(luó )卜和香菜根并不停(🏔)顺同(😼)一方向搅出2做法二1野(yě )山椒青美(🔘)人椒(💁)节(jiē(⏮) )各30克鲜(📝)花椒8克(🚞)藤椒(jiāo )油3克盐2克白醋15克料(🐒)酒30克老(🆕)姜(jiāng )蒜各9克干辣(là(👲) )椒20克(🗓)雪碧香料水150克老油(🌸)50克芝(😶)麻(🦏)5克2杀鸭(yā(📣) )子之(🌧)前准备着小半(bà(🈳)n )碗冷的淡盐水再(zài )把鸭血(💔)就滴到碗里一边(📀)(biān )滴一(yī(🕖) )边轻轻搅(jiǎo )动把水(shuǐ )和(👷)血搅匀还没血液静(🆑)置20分(fèn )钟半小时(🦀)后凝(🚨)化(🤛)成块(⛹)再放(fàng )进去热水(🧤)中蒸熟(🔬)木(🏪)盒切成小块即(jí )可3将A料飞水(😴)猪肚心舌飞水后洗净(jìng )后煮熟后切(💏)片鳝鱼加料酒醋飞水备(🦗)用(💾)4将潮州咸菜切(qiē )厚片加野山(🔂)(shān )椒老姜蒜片炒(🛶)香(xiāng )放鲜(xiān )花椒再(💰)爆香加(🖊)入雪碧香料水(🏨)及清水(🍯)200克(kè )煮沸调好味后(hòu )加全部原料烧(🛑)至更加入味起(♈)锅5将干辣(là )椒节青美人椒节放(🛫)在上面将烧至六成(💟)热(😖)的藤椒油啊(🅰)淋在(😴)上面撒葱花芝麻再试一下3做(🎚)(zuò )法(🉑)三1食材(cái )鸭(🚪)血毛肚大(dà )虾火腿肉豆芽(⬇)姜大(🙄)蒜(suàn )葱郫县豆瓣(📕)酱蒜蓉辣酱火锅底料(⛄)生抽(🛌)蚝油老(🔓)抽白胡椒粉鸡精料(lià(🖥)o )酒白砂糖(táng )花椒干(🤹)辣(là )椒(jiāo )白芝(🏡)(zhī )麻2我们先把大虾剪(👕)一下虾须(xū )然后(🛢)再(zài )把(🐇)虾(💂)线可以去除碱水(shuǐ )冲洗(🧘)干(🍋)净滴(🙅)入几滴柠檬汁(zhī )抓拌均匀备用3打算一些火(⛄)腿(✖)肉后(🕐)再切(🤰)成片放在(zài )盘(✳)中4鸭血洗干净切(🚦)成片5毛肚清洗(😮)干净(jìng )切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均(🐍)匀6大蒜拍碎剁成蒜(🍩)末香葱(cōng )切成葱花生(shēng )姜切成片豆(😰)芽洗干净7锅中一(yī )并加入适量的食用(✔)油油(👺)温升高5成热时把麻椒香葱生姜大(🕢)蒜(🥏)干(🐭)辣椒放入(📢)锅中炒出(♍)香(🗑)味8加一勺(sháo )郫县豆(dòu )瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅(🕺)底(👌)料炒出红油(🥢)舀入的清水大(⏬)火烧开9汤中放盐(🧔)白砂糖生抽老抽蚝油(💍)胡椒粉鸡精料酒煮开先把(bǎ )豆(🏨)芽放进(🌥)汤中煮2分钟(🛠)10煮好的豆芽捞出(🚶)放(🐈)入碗中(✡)再把鸭血毛(máo )肚虾火腿(🏋)肉放入锅中烫煮煮(zhǔ )熟(shú(🍷) )后(hòu )捞出来放到碗中其余汤(🤔)汁倒出11最(🚄)后在上面(🥠)放上蒜末葱花辣椒(jiāo )麻(⛵)椒白芝麻(🎵)把烧热(rè )的油浇上了即可大快(🐽)朵颐3川菜(😞)十大经典名菜(😐)做法(🌽)(fǎ )一麻婆豆腐食材豆腐(🚉)250克(⌚)牛肉(🍘)(ròu )75克蒜苗1根豆豉15克花椒(🐍)粉(fěn )3克黄酒5克盐3克豌豆(🔷)淀粉5克花生(🎚)油15克小葱5克等做法(⚫)(fǎ )步骤1将豆腐(fǔ )切成26厘米(🍞)见方的块(🏗)(kuài )后(hòu )放加了(le )少许(xǔ )盐(♿)的沸水中(🔐)过一下去除豆腥味然后捞出用清(🍠)水浸泡(pào )豆豉(🕘)等剁碎(🛸)蒜苗切(🐠)段姜切末新鲜猪肉(⏩)牛肉切成小块(🚞)或(🈂)肉(👸)末步骤(🍝)2炒锅(guō )烧热放油后放牛肉猪肉炒散(sàn )待牛(👌)(niú )肉馅炒(🏀)成金黄(huáng )色放入(🏏)豆瓣酱(🍁)同炒(🥃)放入豆豉(🥞)姜末(mò )辣(🦍)椒粉同(tóng )炒(👲)至牛肉猪肉上(💯)色效果入味儿(⛓)步骤3下(🐁)肉汤(🔌)(tā(🚮)ng )烧(shāo )开(🎂)加入豆腐煮3分钟加酱油(🐝)(yóu )蒜苗段糖(🧞)用盐调味再(🐵)用湿淀粉芡汁盛出后撒上花(huā )椒(jiāo )面葱(cō(🔺)ng )末表就行二回锅肉材料五花肉青蒜(suàn )葱姜蒜干(🥣)红(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖(táng )油做法1带(dài )皮五花(🏂)肉冷(🧝)水下锅加入葱(cōng )段姜(😓)片花椒78粒黄(🌗)酒适(shì )量煮开2撇(🛒)净撇净(jìng )煮(zhǔ )至八成熟木(🔳)盒(hé )自然冷却筷(⛔)子(🔘)可再插入即可(🔵)3将(👸)肉切成薄片姜(jiāng )蒜(🚪)切(📀)片葱切成斜段4将青(🍊)蒜(🚩)的红色(🚛)部(🎠)分先用刀(🥍)拍一下然后再完全斜(🗺)切成段备用5炒锅上火加大(dà(💫) )多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉(🍃)片颜(🐼)(yá(🐓)n )色变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下(xià )入(🍭)豆瓣(bàn )酱可以先切成小粒炒(🧠)出红油8适度地的加入(rù(😱) )少(😏)许酱油(🤓)(yóu )或(💹)甜面酱(jiàng )调色与(yǔ )肉片一起继续翻炒均匀(💉)(yún )9下(🚢)入青蒜点少许(🍦)料酒糖调好味道即可出锅(😤)三(sān )夫妻肺(📤)(fè(🚀)i )片食材牛肉100克牛舌100克牛(🥣)头皮(🥔)100克牛心150克牛肚(♈)200克(🔢)香料八角三奈大茴香小茴香(📕)草果桂皮丁(🍼)香生姜等盐红油辣椒(🙏)花椒面芝(👝)麻熟花(🍪)生米豆油味(🌻)精芹菜各适量做法步骤(zhòu )1将(🚑)牛肉(😎)切成小片与(♊)牛杂牛(✴)(niú )舌(🚰)(shé(🐌) )牛(🆎)心牛头皮牛(niú )肚一(🙉)起(🥫)清洗干(😞)净用(yòng )香(🧐)(xiāng )料盐花椒(🤥)面(🔵)(miàn )等各种调(🚖)(diào )料(🌇)卤(🐉)(lǔ(🌁) )制先用(🍏)猛火烧开后(hòu )集(jí )体土地登(💗)记小火(🚪)卤(🛢)制到肉料耙而不(bú )烂然后(👼)捞入再(zài )晾晒切成大薄片备用步(🥨)骤2将芹菜(🔳)洗净后切成1cm长的(de )段芝(zhī(🔶) )麻(🕢)炒熟(🍡)和(😓)熟花生一起压成末备(🚠)用步骤(zhòu )3盘中放(🗃)入后(⛸)切好的牛(niú )肉牛杂再(zài )参加(💋)卤汁豆油味精(jīng )花椒面红油(yóu )辣椒芝(👏)麻花生米(mǐ )末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡(🎉)原料整(🤧)鸡一(📎)只或(🥙)鸡腿(🆖)一(yī )盒花(huā )椒和干辣(là )椒14葱熟芝麻(má )盐味精料(liào )酒食用油姜蒜白糖(tá(🕡)ng )淀粉主料(liào )鸡腿马耳(ě(🍚)r )朵(🖥)葱(🔱)干辣椒节花(huā )椒盐(📡)胡椒味(🏰)精白糖白芝麻(🎀)醋(cù )淀粉料酒(🍖)色拉(lā(🥜) )油各适量(liàng )做(🏰)法干(🎖)辣椒节去籽后用白开(🦔)水浸(jìn )泡一(💳)段时(🙊)间半小时然后再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣(✅)椒(jiāo )粉盐搅拌均匀五六(🦖)成热五成热下(💅)锅(🌺)炸(🚴)至芝(🐺)麻(🎺)微黄(🖊)捞出鸡肉切(👴)好放料酒生(shēng )抽(🗂)(chōu )玉米淀(diàn )粉胡(hú )椒(😔)粉盐抓拌均(💰)匀(🍵)腌20分(🐴)钟然(rá(🦊)n )后再油烧五成(🛐)下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅(🚔)放姜(🥀)蒜(suàn )花椒豆瓣酱炒出香味(🤛)倒入水鸡块儿和炸好(hǎo )的辣椒放半勺(sháo )白(bái )糖半勺鸡精翻(😫)炒均匀最后放葱(🤥)(cō(👹)ng )段大火(huǒ )翻炒出(📇)(chū )锅(🖋)五水煮(➿)鱼食材鱼(🚀)鸡蛋白糖干淀粉(🥑)料酒色拉油花椒辣椒蒜(🌗)姜片鸡精白胡椒粉黄(🕜)豆芽做法步骤1将鱼头剁(duò )下并之(🕌)中(🤰)飞出(🔃)分(fèn )两半将(🎽)鱼(📖)身竖放(📱)用坚硬锋利的刀平着将两(🕝)整片鱼肉和鱼(🔽)排分开再将(🤽)两大片鱼肉(ròu )片成注意适量的(de )鱼片将鱼排分(🔤)(fèn )为三(⛴)四段与鱼头放一起备(😵)用步(🐙)骤2将鱼(🏑)片内放(📹)一个蛋清少许盐(yán )干淀粉和料酒(jiǔ )拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅(guō )内用小(🚬)火慢炸(zhà )在辣(🏵)椒颜色变(biàn )暗后(🔜)用(🔷)铲(chǎn )子然后捞出一(yī )半的油(yóu )和花(👠)椒辣椒(😌)备用步骤4将火开大(📁)放入拍好的蒜瓣(🦌)儿和姜片儿(ér )出(chū )香味后将鱼(📬)头鱼排(pái )向锅(guō )煸炒两下倒入(🤼)料酒约一小碗盐半调羹加沸(fèi )水三(🍟)四(🥢)碗等(🔡)鱼头(🌑)汤(tāng )沸腾起来出味将(jiāng )鱼片一片(🖖)一片(♿)横放(🙃)到出水滚(🚏)的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适(🍞)量鸡精(🌗)白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆(pén )中放着已(yǐ )焯好的黄豆芽将鱼片(😉)一这款(🚝)(kuǎn )汤汤水(😚)水舀入此盆后(hòu )来将那半(💱)碗捞出后的辣椒和油倒在(🥨)上面六鱼香(✳)肉(👰)丝食材主料猪(zhū )里脊辅料青笋水发黑(😼)木耳调料盐鸡精味精白(😮)(bái )糖陈(ché(📎)n )醋鱼香11生抽(🤟)老抽鲜(⬆)(xiā(🍘)n )汤水(🖌)水(shuǐ )淀粉兑成碗(wǎ(🍓)n )汁(zhī(🤩) )泡红辣椒(😟)剁茸(róng )姜米蒜(suàn )米鱼(📪)眼葱味型(xíng )鱼香特(😧)点咸(xián )鲜酸甜二者(zhě )兼备葱姜(jiāng )蒜香线条清(🏊)晰做法(🍈)(fǎ )步(bù )骤1猪里脊切(🐽)长约8cm粗03cm的二粗丝加(jiā )盐料(👋)酒搅至上劲后放水淀粉(😌)搅匀(yún )封(💂)油备用步(🎫)骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白(⛏)捞出后沥油备(👆)用步骤3锅中(🥛)留底油中(🛎)油温下泡椒茸姜(🆖)蒜米炒出香(xiāng )味和红(🈲)油(🚲)后后(🃏)放抚(fǔ(🆕) )过油的(🥗)肉(🌹)丝翻(fān )炒均(jun1 )匀后(🎊)淋(lín )入事先兑(duì )好(📪)(hǎo )的(de )碗汁(🕋)放入葱(🛄)粒炒制芡(⏩)(qiàn )汁收匀(yú(🏖)n )葱出(📸)香(😮)后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁(👚)原(🎫)料主料鸡脯肉225克花生米(⛳)50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克(😣)花椒15克色(🔈)拉(👼)油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖(táng )10克醋7克水(shuǐ )淀粉22克(🍥)做法(fǎ )步骤1鸡腿去骨去皮后冼净(jìng )用(🤲)刀(🌒)背拍(🕉)松鸡肉切成15厘米大(🤛)(dà )小的丁姜和蒜(🎁)切片葱白切成(chéng )小圈(🗝)步骤(zhòu )2鸡肉(⏰)丁加入少许黄(huáng )酒一(🤘)(yī(🍋) )点点盐用手(shǒu )疼时(🛀)抓粘(🎱)稠状再(📚)后放干淀粉抓(zhuā )匀(📦)(yún )步骤3将(🎴)糖(🍗)米醋料(💗)酒生抽盐(🥋)放(fàng )入容器中调成糊状(🌃)放(⛎)入葱(🖐)姜蒜加入适量(😨)水制作成料汁步骤4锅(🐲)烧热倒入(💝)油待(dài )油温升(♑)高7成(🌡)(chéng )热时放(fàng )入后腌好的鸡丁(dīng )翻(💞)炒(🙅)至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少(shǎo )许油放入花(🗒)椒干辣椒用中小火炒香后将(⏭)料(liào )汁(zhī )里浸泡一段时间(❤)(jiān )的(de )葱(🎋)姜蒜(💨)再捞出放入锅中炒10秒(🎢)随后把鸡肉(🏜)倒回锅中用大(🚸)火炒30秒倒入(🤦)水料汁颜(🐡)色变富(🔂)有光泽时组建辣椒油最后后(😊)放(⛎)花生米再试一下(xià )八开水白(🔋)菜(cài )食材大(dà )白菜10公斤每(🎅)棵只用(🕟)极嫰菜(🤵)(cài )心(xīn )部(bù )分老(➰)母鸡2500克(🍷)火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮(pí )净(🈳)瘦鸡脯肉(⚫)700克全瘦猪肉(🎎)300克盐(📰)10克料酒10克(📥)葱50克姜(jiāng )10克水4升做法(🗜)步骤1先熬好清水(💿)高(gāo )汤将老(❔)(lǎo )母鸡(🍏)劏好洗(💝)净干贝(❔)浸(🥝)发好与清洗干(🔩)(gàn )净后的(de )火腿(🖨)蹄(tí(🏢) )子排(pái )骨等(🗯)按类分别放入差别(bié )沸水(shuǐ )锅中焯一下水清除(chú )掉血水(➿)和杂质然后捞出再(zài )用水洗(⛔)净一起放入后大(🥋)汤锅内加入(🧒)(rù )清(qī(👰)ng )水姜葱(🚩)烧开后加料酒转小火(huǒ )慢(💢)熬3小(⛎)时(🐰)步骤2同(👕)时把鸡(🆎)脯肉及瘦猪肉剁成蓉(📶)分别加适(🐵)(shì )量(liàng )水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时(👵)后用(😹)筛子把(🔇)大部分(📳)汤(🀄)渣浮油隔(gé(🛤) )尽把(bǎ )清汤全部倒入另一锅中(zhōng )烧开(kāi )放入猪肉(🦑)蓉搅匀转(🥗)中小火待其渐渐聚拢(⛽)肉蓉浮起用(♉)小漏勺(🖖)捞净肉蓉后再(🧤)把汤再煮沸把鸡肉(🦀)蓉(róng )分2次按猪肉蓉的(😱)同(tóng )时(🍥)处(🏦)理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色(sè )清(📀)新明(🔥)净如(🤳)水下(🖕)盐调味待用步骤4把(🍭)汤分成两锅择好(hǎo )至嫩的白菜心放进(🙊)其中一锅(guō )高汤灼至七成熟用清水漂(🧒)冷(🥄)用细银针在菜心上疼时(🚕)穿刺放进漏勺中(🥪)(zhōng )用原先的高汤自上淋下(🍈)至使(😪)白菜心烫煮步(bù )骤5将菜心垫在(zài )碗底烧开(🅱)另一锅高汤舀进碗内(🎅)即成九毛血旺材料(liào )主料(liào )鸭血白鸭(💬)500克(kè(💡) )黄(🗓)豆芽(🌨)150克辅料鳝鱼100克水发(fā )毛(máo )肚100克猪肉肥瘦100克(kè )火腿肠(cháng )150克水发鱿(🕐)鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料(liào )酒10克(🍬)味(wè(🤺)i )精10克植物油50克灵(lí(🌮)ng )材毛血(xuè )旺是诸位(wè(👫)i )加(🧗)以(yǐ )改进之处加入到了海参毛肚(dù )鳝(shà(🤘)n )鱼肉黄喉片午餐肉片调料(📳)(liào )辣椒(jiā(😿)o )麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(⛴)色拉(🐝)(lā )油(📽)放入锅中用(📳)小火翻炒香加汤熬(áo )煮后捞出后渣(😇)然后把放进去味精白(bá(👼)i )糖(🛁)醋等调料(liào )步骤2将主辅料(🧡)切(qiē )片改刀飞水组建熬(áo )好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒(sā )入(rù )葱(cōng )花(🏢)步骤3将色拉(lā )油(🤾)(yóu )烧热放(🗳)入(🛹)花椒(🚤)辣椒炝出香(💲)味迅(xù(🍽)n )速浇在上面即(❔)成十东坡肘子原材料肘(💈)子一只葱(💶)姜蒜(🍽)冰(bī(🍣)ng )糖(táng )桂皮香叶八角(⏹)五香(xiāng )粉若干做法(fǎ )1无火去掉后(hòu )肘子皮上残留的猪(👊)毛扔到沸水中煮几分钟去掉(diào )后(🚨)污血(xuè(🆔) )和脏(🥂)物然后再将肘(zhǒ(📽)u )子(zǐ )捞(🐢)(lāo )出(🚒)后(🍋)用刀在(🧡)其(🀄)上割几道口子那样的话熟(shú )得快2新水(shuǐ )烧(shāo )沸放入(🎴)后适(👸)量(🤟)葱姜和香叶将去(🤲)处理(lǐ )好(🎵)的肘(🥒)子煮到七八成(chéng )熟捞出(🔫)上蒸锅3蒸肘子是个(gè(🍩) )关键步骤东坡(pō )肘子(🌻)的肥而(🌸)不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒(chǎo )锅中慢慢倒入(❤)适(🍡)量色拉(lā )油烧(shāo )热(📧)后炒(😃)(chǎo )葱(🐅)姜蒜至出香味放进去桂皮香(📝)叶(yè )八(😿)角(➕)翻炒然后加适量水水(shuǐ )量(🍅)基(🧟)本(běn )都操纵在小(xiǎo )烧红(hóng )40分钟后剩一(yī )小碗(🌯)为(😂)(wéi )宜再放入若(🔥)干冰糖(🧕)五(🤯)香粉两三勺酱油(🧢)小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调(diào )料(👿)了(🏬)4肘(zhǒu )子蒸好后装盘(⬅)浇上刚调的调料表就行4最近网络清(🥕)淡美食占巨一席之地大(dà )家今天分香辣毛血旺(wà(🤸)ng )的做法主料(🈶)鸭血一(yī )盒鳝(shàn )鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚100克黄(🍃)喉(🈷)100克(💆)卤肥肠(💌)100克火(huǒ )腿100克黄(huáng )豆芽100克(kè )辅料(🔳)葱20克(🛐)姜20克(kè )蒜(suàn )20克干(gàn )辣椒50克花椒10克麻(🌘)椒10克豆瓣酱50克盐(yán )5克香辣毛血旺的做法(fǎ )1鸭(🧖)血黄喉火腿(🔐)切片(piàn )儿鳝鱼肥肠切蒜(🛋)切瓣百叶和毛肚切(💣)长条儿葱切细条蒜姜切片儿(💠)2锅烧开水(📱)黄(huáng )豆芽煮熟捞出捞出(👠)沥干放入盆底(dǐ )鸭血黄喉鳝鱼肥(🛄)肠开水(shuǐ(🛩) )炒(chǎo )好后捞出备用3锅倒油烧(🎓)热(♉)放入(🚣)花椒干辣椒葱姜爆香放(fàng )入豆瓣酱炒出(👹)红油加适量高(gāo )汤(tāng )盐大火烧开4放入(🚥)(rù )鸭血(🤱)鳝(⬛)鱼肥肠(🏘)黄喉煮5分钟用漏勺(💽)再捞出放(fàng )在旁边豆(👴)芽上(shàng )之(🥝)(zhī )后水烧开放入(💃)百叶毛(🏸)肚火腿煮(🖨)30秒钟捞出后5蒜(🏒)片放在(🧐)上(🔂)面锅烧热多倒油6油热后放一(🍊)小(🔋)把花(🚞)椒麻(🌙)椒(🦕)和干辣椒炸香后浇(jiāo )在(zài )上面去(⏯)掉
