简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：JasonClarke/PazVega/IdrisElba/
- 导演：丹·沃尔曼/
- 年份：2017
- 地区：印度
- 类型：古装/谍战/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：1食(🕥)堂毛血旺的正宗做(zuò(💢) )法2毛血旺浇(jiā(🍑)o )油的正(🔂)确方法3川菜(cài )十大经(jīng )典名菜(🐵)做(zuò )法4最近(📊)网络清淡美食占巨一席之(🕷)(zhī(🙂) )地(🧠)大家今(jī(🎭)n )天分1食堂毛血旺的正宗做法(🕘)1黄豆芽(yá )一(🥧)把放入盆中宽粉(🔤)一把(🏌)切成(chéng )段(duàn )豆(➖)腐皮两(👢)张切成长条(🎳)准备鸭血一块(✖)切成056厘(🍄)米厚(hò(🙊)u )的薄(báo )皮放入盆中2鱿鱼(🛢)须(xū )和鱿(🗿)鱼筒各一个先把鱿(♿)鱼须切成(🆎)段(duàn )再(✏)把(🐚)鱿鱼筒切下来撕掉外膜在(😦)表面打上花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理好(🚥)的鳝鱼一条(🤡)先(xiān )斩去头部再切成小段和(hé )鸭血放进(🔻)一(📊)个(gè )盆(〽)中再舀(🚚)入切好(💠)(hǎo )的鱿鱼备(🧑)用4毛肚二(😊)两左右切成(📝)长条一起(qǐ )放入盆(pén )中小(📞)葱一根切成(🈳)斜片生(📏)姜一(🍪)块切成姜片一(👠)起(qǐ )放入大碗中(zhōng )再放入(rù )后(✊)一小把(🍙)红干(🦁)椒一小把麻(má )椒(jiāo )取一个小盆盛有(🔗)(yǒ(🕊)u )一把花(huā )椒和一(yī )把红干椒(🔅)(jiāo )备用5小葱(cōng )几根切成葱花放(😗)进(jì(😪)n )去(🚫)小盆中(🐀)蒜(🌀)子几粒拍扁(biǎn )切成蒜末(mò )和葱花放在一(🤑)起等(⤴)食材备好以后以后我(🌯)们(men )开始烹饪6起锅烧水水开后(hòu )倒入水黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉用勺(🐽)(sháo )子(zǐ )晃动一下几下(🛂)焯(🥎)水一分钟(🔴)捞(lāo )出控水布(bù )袋中盆中7等水(shuǐ(🚲) )立即(🌬)烧(🕷)开下次倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血(☝)和(🔇)鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食材(cái )受热均匀(🧢)8焯(chāo )水一分钟捞出控水(shuǐ )拔凉9另起(🏍)锅添(💤)入(✴)一(🗄)勺食用油油(yóu )热(rè )后倒(📔)入(🆕)水葱(cō(👸)ng )姜和大料爆香加入到麻辣(🏘)火(🉑)锅(guō )料20克豆(dòu )瓣酱10克(kè )翻炒(🦀)化(🏗)开炒出红(🛂)油10添入适量的清(🌆)水参(cān )加生抽(🛐)10克白糖2克(👀)胡椒粉2克(📖)均(jun1 )匀搅拌化(huà )开(🐙)调料煮开下次全部(⏫)(bù )倒(🐮)入黄豆芽豆(🔖)腐皮和宽粉开大(👥)(dà )火煮(zhǔ )一(👖)分(🦎)钟(zhōng )11加入(♓)到食盐(😮)1克鸡粉2克老抽2克调(🥢)底色再捞出配菜然后取出(chū )盆中(🏟)排第五等汤汁(zhī )再(😮)一(🔊)次(⏫)(cì(🥖) )涌动后慢慢倒入毛(má(💉)o )肚(dù(📠) )鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞(lāo )出(🏯)后盛有(🏻)汤(👵)盆中13再浇上注(Ⓜ)意(⚽)适量的原汤撒上少许蒜(suàn )末和葱花(huā )14锅中留(🍩)(liú )底(🔙)油添入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅(🧟)速再(zà(🚤)i )翻炒炒出香味(👡)以后关火(😊)15再把热油(🍷)泼在汤盆中(🐛)在(🍜)一瞬(shùn )间放出出葱蒜的(de )香(xiā(😼)ng )味(wè(🎷)i )到(dà(🗻)o )最后再放上几朵香(🕓)菜单独点缀16那样最(🥄)好(hǎo )到这里这(zhè )道(🐯)麻(👏)辣(là )鲜香的毛血旺就做了(🏼)了要会(🥇)了就在家试一(🤣)下吧(🙊)下面是所会(🦀)用到的食材和调料(🗓)食材(🅱)(cái )豆腐皮宽粉鸭(🚹)血鳝鱼毛肚鱿(yóu )鱼(yú )小葱黄豆芽生姜(😏)红(📧)干椒麻(má )椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆(💹)(dòu )瓣(🏃)酱(jiàng )麻辣火锅料2毛(🎹)血(xuè )旺(🛺)浇油的正(🌲)确方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼香味泡(🌥)海椒约150克精细加(jiā(⛔) )工花生油约(yuē )240千克大葱100克老姜100克洋葱150克(kè(🎋) )番(🧜)茄(qié )沙司约(🧛)150克紫(💊)草(🍉)20克红(🗝)蔻(kò(📨)u )10克香(👁)根10克茴(huí )香(xiāng )15克(🔡)桂皮(pí )8克(📪)香叶8克甘草(🙏)10克草果5个肉蔻10克(kè )山(shān )奈8克胡萝(🗓)卜100克香菜根40克(kè )2将郫县(🎓)豆(🐸)瓣酱和(hé )鱼(yú )香泡海椒排(🔵)斩成细末盛入盆中(👵)再加(jiā )辣椒(👊)粉(🐉)洗净的(🏻)紫草和200克(kè )清水调匀3大(dà )葱和(🐂)老姜用刀(🔀)拍松拍松下次炸制时(shí )容易出味(🎒)洋葱切(qiē )成48厘米(mǐ )见(jiàn )方的洋葱块(🌮)胡萝卜切大片香根茴香(🚞)红蔻桂皮香(xiāng )叶甘草草(cǎo )果肉(🤪)蔻和山奈用清(📪)水中浸(🍤)泡20分(🐶)钟冼(🎠)净捞出沥干控干或(huò )擦水分待用4炒锅上火后舀(yǎ(💕)o )入300克经(🐿)过精制花生油烧至(🙄)三成热时排(🔘)列盛有(🍋)大葱老姜(🌏)茴香香(🗨)根桂皮(🖇)红蔻香(🕳)叶甘(🌹)草(cǎo )草果(guǒ(🍃) )肉蔻山(😘)奈用(❓)中小火使油(👌)温很缓慢增加至五成热小火(💧)熬严重的限制20分(🛃)钟左(🦂)右吧待各(gè(🌗) )料均被烧至金黄色而且香味充分(💯)融于(🚂)油中时(shí )用漏勺捞(lāo )出料(🚺)渣弃之不用(yò(⬛)ng )5再上火把(bǎ )锅(🌞)里的油烧热下(xià )番茄沙司(🌙)用小火煸(🙃)12分(fèn )钟至油色发红(⏲)时(🦀)(shí )再(🎣)倒入其余(🦃)的精细加工花(🌭)生油再左面参加调匀(🚚)的辣椒粉(fěn )豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡(🙋)萝卜(🎧)和香菜(📈)根(gēn )并不停顺同一方向(🙍)搅出2做法二(è(🤝)r )1野(♟)山椒(jiāo )青美人(🈷)椒节各30克鲜花椒8克藤椒(jiāo )油(yóu )3克(🦈)盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干(🚖)辣(⌛)椒20克雪碧香(😧)料水150克老(lǎo )油50克(kè )芝(😊)麻5克(🌧)(kè )2杀鸭子之前准备着(😋)小半碗(🌚)冷的淡(🌟)盐(🔍)水再(😺)把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅(⛷)动(🕊)把水和血(🖼)搅匀还没血液静(😏)置20分钟半小时后凝化(👹)成块再(🎅)放(🏮)(fàng )进(jìn )去热(rè )水中(🐊)蒸熟木盒切(qiē )成小块(kuài )即(💻)可3将A料(liào )飞水猪肚(dù )心舌飞(fēi )水后洗(🕚)净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水(🌊)备用4将潮州咸菜切厚片加(jiā )野山(shā(❌)n )椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪(🥗)碧香料(🤯)水及清水200克煮沸调好味后加全(🤴)部(😨)原料(🌽)烧至(😢)更加入味起锅(guō )5将干(gàn )辣椒节青(🚼)美人椒节(💜)放在(🏆)上面将烧至六成(chéng )热(rè )的藤(💵)椒油啊淋在(🦌)上面(miàn )撒葱花芝麻再试一(yī(👏) )下3做(🕶)法三1食材鸭(🈷)血毛肚大虾火腿肉豆芽(👊)姜大蒜葱郫(🔩)县豆瓣(🦕)酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡(👜)椒(jiāo )粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们(men )先把大(🐐)虾(👁)剪(🧚)一下(xià )虾须然后(💵)再(zài )把虾线(xiàn )可(👥)以去除(📸)碱水(shuǐ(🚹) )冲洗(🕰)干净滴入几(jǐ(😐) )滴柠檬汁抓拌均(jun1 )匀备用3打(➰)算一些火腿(tuǐ )肉后再切成片放在盘中4鸭血(🎇)洗干净(jìng )切(🐵)成(💟)片(📵)(piàn )5毛(🐘)肚清洗干净切成薄片然后滴入半个(💮)柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎(🐴)剁成蒜(suàn )末(🌠)香葱(🐍)切(😬)成(chéng )葱(cōng )花(🥨)生姜切(🚯)成片(🎉)豆芽(🛫)洗干净7锅中一并加入(rù )适(🙇)量的食用油油温升(shēng )高(gāo )5成热时把麻椒香葱生姜大(➕)蒜(🌪)干(🏩)辣(là )椒(jiāo )放入锅中炒(😟)出香味8加一(yī )勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🚻)火(🤹)锅底料炒(🕦)(chǎo )出红油(🛂)舀入的清(😃)水大火(🥄)烧开9汤中放盐(🦉)白(🍓)砂(shā )糖生(shēng )抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(🏻)料(liào )酒(jiǔ )煮(zhǔ )开先把豆芽放进汤中(👺)煮2分钟10煮(👆)好的豆芽捞(🏳)出放(fà(👭)ng )入(🎥)碗中再(➰)把鸭血(🐼)毛肚(🎏)虾火腿(tuǐ )肉放入锅中(🗄)烫煮煮熟后(🚿)(hòu )捞出来放到碗(wǎn )中其余(🦉)汤(tāng )汁倒出11最(zuì )后在(zài )上面放上蒜末葱花辣(🌡)椒麻椒白(🕚)芝麻(🅾)把(🏍)(bǎ(♿) )烧热的油浇(jiāo )上(🆘)了(le )即可(kě )大快朵颐(❕)3川菜(🛡)十大经典名(mí(🚨)ng )菜(cà(🌵)i )做法一麻婆豆腐食材(cá(👃)i )豆(dòu )腐(fǔ )250克牛肉75克(🤣)蒜苗1根豆豉15克花(🌵)(huā )椒粉(fěn )3克黄(huá(🚒)ng )酒(🙀)5克盐(🔆)3克(kè )豌豆(dòu )淀(🔺)粉(fěn )5克花生油(yóu )15克小葱5克等做(📐)法步骤(👣)1将(⬜)豆腐切成26厘(⌚)米见方的块后(hòu )放加了(le )少许盐的沸水中过一(🔯)下(🧥)(xià(👹) )去除豆腥(🏪)味(🎈)然后捞出用清(qīng )水浸泡豆(🚞)豉等剁碎蒜苗切段姜切末(mò(🙂) )新(😂)鲜猪肉牛(📺)肉切成小块(👛)或肉末(🏉)步骤2炒锅烧热放(fàng )油后放牛肉猪(🔷)肉炒(👢)(chǎ(👒)o )散待(🐈)(dài )牛肉馅炒成金黄色放(💒)入豆瓣酱同炒放入(👔)豆(🍍)(dòu )豉姜末辣(📹)椒(jiāo )粉同炒至牛肉猪肉上(🍋)色(😹)效果入味儿步骤3下肉汤(🌧)烧开加入豆腐煮3分钟(zhōng )加酱油蒜苗段糖(táng )用盐(♿)调味再(🎊)用湿淀(🌾)粉(fě(🕌)n )芡汁盛出后撒上花椒(🚇)面葱末(👚)表就(jiù(😌) )行二(🍕)回锅(guō )肉材(cái )料五花(🚦)肉青(🕕)蒜葱姜蒜干红(🗒)辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱糖油(yóu )做法1带皮五花肉冷水(🆕)下锅加入(rù )葱段姜(💷)片花(🌵)椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷(🎂)却筷子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段(👎)4将青蒜的红色部(bù )分(🔠)先用刀拍(🎪)一下然后再完全(🍡)斜切成段(😬)备用5炒锅(🍮)上火加(🅿)大多(🍪)的油煸香辣椒花椒(🎡)6下(🛎)(xià )入肉(💘)片(🤠)煸炒至肉(ròu )片颜色(📿)(sè )变透明边缘微微卷过7将肉拨(😜)到(dào )锅一(🚶)边下(😗)(xià )入豆瓣酱可以先切成小(🛋)(xiǎo )粒炒(chǎ(📮)o )出红油8适(👺)度地的(🕟)加入少(📅)许(🕸)酱(🎼)油或甜面(⭕)酱(jiàng )调色与(⛔)肉(ròu )片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点(🚢)(diǎ(🦉)n )少许料酒糖调好味道即可出锅(😐)三(🦏)夫妻肺片食材牛(😹)肉100克牛舌100克牛(🧒)头皮100克牛心(xīn )150克牛肚200克香料八(🦓)角(🚜)(jiǎ(🍆)o )三奈大茴香(xiā(🐅)ng )小茴(huí )香(😑)草果(🏣)桂皮(❌)丁香生姜等盐红油辣椒花椒面(🌹)芝麻熟花生米豆油味精芹(🥘)菜各适量做法步(🍾)骤(zhòu )1将牛肉切(⛏)成(🗣)小(🔩)片与牛(niú )杂(🏻)牛舌牛心牛头皮(pí )牛肚一起清(qīng )洗干(🔸)净用(📸)(yòng )香料盐花椒(🏕)(jiāo )面等各(🚚)种调料卤(🎠)(lǔ )制先(xiān )用猛火烧开后(🗼)集(🚒)体土地登记小火卤制到肉料耙而不烂然(👴)后(📣)捞入再晾(💉)(liàng )晒切成大薄片(pià(🍼)n )备用(🎆)步骤2将芹(qín )菜洗净(jìng )后切(🍅)成(chéng )1cm长(👅)的段芝(🎸)(zhī )麻炒熟(🦊)和熟花生一起(📬)压成末备(bèi )用步骤3盘(🙅)中(zhōng )放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油(🏦)味(✋)精花椒面红(🌺)油辣(🎨)椒芝麻花(🐫)生(shēng )米末和芹菜搅拌均匀(🐱)即成四辣子(zǐ )鸡(🌔)原料(liào )整鸡一只(zhī )或(huò )鸡腿一(🙌)盒(hé )花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精(jīng )料(🛳)酒食用(🤲)油姜(jiāng )蒜白糖淀粉主料鸡(🚿)腿马耳朵(👷)葱干辣椒节花(huā )椒盐胡椒味精(🥕)白(😌)糖白芝麻(💍)醋淀粉(😞)料酒色拉油各适(shì )量做法(fǎ )干辣椒节(🥖)去(⏹)籽后用白开水(🎋)浸泡一段时间半小时(shí(🛂) )然后(♊)再捞出后挤出水(❤)(shuǐ(💲) )分(fèn )水放碗里(❣)加淀粉辣椒粉(fěn )盐搅拌均匀五六成热五成热下锅炸(🕡)至芝麻(má )微黄(huá(😓)ng )捞出鸡肉(❎)切(qiē )好(🆓)放料酒(🅰)生抽(📢)玉(⛑)米淀粉(🏥)胡(🕗)椒粉盐抓拌均(jun1 )匀(yún )腌20分钟然(🚩)后再油烧(🍛)五(🍄)成(♈)下锅小(xiǎ(🏂)o )火慢炸至(🌯)变(🎏)面金黄(🚝)酥脆再捞出另(lìng )起(🍉)油锅放姜蒜花椒(jiāo )豆(dòu )瓣酱炒(📍)出(chū )香(♉)味倒入水鸡块儿和(🙌)炸好的辣椒(💘)放半勺白(♐)糖半勺鸡精(🔣)翻(fān )炒(chǎo )均匀最后放葱段大火翻炒出锅五水煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡蛋(dàn )白糖干(gàn )淀(diàn )粉料酒色拉油花椒辣(là )椒(jiāo )蒜姜片鸡精白胡(hú )椒粉黄(🤳)豆芽(🖍)做法步骤1将鱼头剁下(xià )并之(💜)中飞出(🔬)分(🛎)两半将鱼身竖放用坚硬锋(🙂)利(lì )的刀(🤪)平着(🔡)将(👈)两(📱)整片鱼肉和(hé )鱼排分开再将(⛄)两大(😠)片鱼肉片(👹)成注(zhù )意适量的鱼片将鱼排分为(🛡)三四段与(🚗)鱼头放一起备用(yò(🔲)ng )步骤(zhòu )2将(🛷)(jiā(✉)ng )鱼(🎒)片(🎀)(piàn )内(🐊)放一个(⛸)(gè )蛋(🈹)清少许(😂)盐干淀(🔩)粉和料酒拌匀(📨)步骤3将一小(xiǎo )碗色拉(🚺)油所有花椒和辣(✅)(là )椒(jiāo )全部(bù )倒入锅内用小火(huǒ )慢炸(💔)在(🤛)辣椒(🏀)颜色变暗后用铲子然后捞出一半的油和(👄)花椒辣椒备用(yòng )步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿(♊)和姜片儿出(chū )香味后(📯)将鱼头鱼(yú )排向锅煸炒两(liǎng )下倒入(🤖)料酒约一小碗盐半调羹加(jiā )沸水三四碗(wǎn )等鱼头汤沸腾起来出味(🕯)将鱼片一片一片横放到出水滚的(😳)汤中(zhōng )鱼(yú )片(♐)会熟的迅速(sù )出锅(🐉)前(🦐)(qián )后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤(🚞)5盆中放(💹)着已焯(chāo )好的黄豆芽将鱼片(🐇)一(❇)(yī )这款(kuǎn )汤汤水水舀(🖕)(yǎo )入此盆(⛴)后来(lái )将那半碗捞(📙)出后(🌐)的辣(👞)椒和油倒在上(🔓)面六鱼香肉(🐵)丝食材(cái )主料猪(😒)里脊辅料青笋水发黑木(🎹)(mù )耳调料(⬜)盐鸡精(🍱)味精白糖陈醋鱼香(xiā(🏊)ng )11生抽(chōu )老抽鲜(xiān )汤水水淀粉兑成碗汁泡(✳)红辣椒剁茸姜米(🐋)蒜米(mǐ )鱼眼葱味型鱼香(🖇)特(🖐)点咸鲜酸甜二者兼(jiān )备葱姜蒜香线(❌)条(tiáo )清晰(xī )做(👊)法步(📮)骤1猪(zhū )里脊切长约(yuē )8cm粗03cm的(👔)二粗丝加盐(yán )料酒搅(jiǎo )至上劲后放水(shuǐ(👙) )淀粉搅匀(🏫)(yún )封油备(📈)用步骤2起锅烧(👳)油(🏣)中油温滑肉丝(🙌)变白(👥)捞出后(🏕)(hòu )沥油备用步骤3锅中(🤥)留底(dǐ )油中(zhō(🧐)ng )油温下泡椒茸(🙄)姜蒜米炒(📹)出(chū )香(xiāng )味和红(🔰)油(yóu )后后放(fà(🌡)ng )抚过油的肉丝翻炒(🔀)均匀后(😅)淋入(🌊)事先(💇)兑好(hǎo )的碗汁(zhī )放入(🏌)葱(🔝)粒炒制(🌖)芡汁收匀葱(🐎)出香后起锅装盘再(🐜)试一(👠)下七(🎏)宫保(🦕)鸡丁(dīng )原料主料鸡脯(⏸)肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒(🕉)8克花椒15克色(sè )拉油(💠)60克盐2克(kè )料酒2克味精1克酱油65克(kè(📓) )白糖10克醋7克水淀粉(🤾)22克(🎬)做(zuò )法步(🥍)骤1鸡(🚵)腿(🚪)(tuǐ(💶) )去骨(🚱)去(⛸)皮后冼(🦕)净用刀背拍松鸡肉(ròu )切成15厘米大小的丁姜(jiā(👡)ng )和蒜切片葱白切成小(xiǎo )圈步(bù )骤2鸡肉丁加入少许黄酒(🆑)一点点盐用(🤧)手疼时抓粘(zhān )稠(chóu )状(🦈)再后放干淀粉(🔹)抓匀步骤3将糖米(🚺)醋料酒(👝)(jiǔ )生抽盐放入容(😅)器中调(diào )成糊状(zhuàng )放(fàng )入葱姜蒜加入适量(💿)(liàng )水制作成料汁步骤(zhòu )4锅烧(🛹)热(⏲)倒(🏈)入油(🤩)(yóu )待油温(wēn )升高(🏟)7成(chéng )热时放入后腌好的鸡丁翻炒(🐤)至鸡肉变白盛(⛏)出步骤5锅中剩(🥒)少许油(❕)(yóu )放入花椒干(🅰)辣椒用中小火炒香后将(jiāng )料(🙂)汁里浸泡一段时间(🎩)的葱(♌)姜蒜再(zài )捞出放入锅(guō )中炒10秒随后把(bǎ )鸡肉倒回锅(📎)(guō )中用大火炒30秒倒(🐮)入水料(liào )汁颜色变(biàn )富有(🎵)光泽时组建辣椒油最(😚)后后放花生米(🚯)再试一下八(bā )开水白菜食材大白菜(📎)10公斤每棵(kē )只(👗)用极嫰菜(🚓)心部分老(lǎ(✂)o )母鸡(😐)2500克火腿蹄子200克排(🤸)骨500克(🌵)(kè )干贝300克去皮净(⛺)瘦鸡(jī )脯肉700克(kè )全瘦猪肉300克盐(😖)10克(🥍)料酒10克葱50克姜10克水(shuǐ )4升做法(fǎ )步(⏱)骤1先(📘)熬好清(🖋)水高汤将(😴)老母鸡劏好洗净干贝(➿)浸(🚋)发好与清洗干净(jìng )后的火腿蹄子排(pái )骨等按类分(🐝)别放(🏻)入差别(➡)沸水(🕳)锅中(🕢)(zhōng )焯一下水清除掉血水(shuǐ )和杂质然后捞出再用水洗净一起(qǐ(🍏) )放入(🛢)后大汤锅内加(✊)入清(🧝)水姜葱烧(🚓)开后加料(😂)酒转(zhuǎn )小火慢熬3小(🥡)时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉(🐟)剁成蓉分别加适量水调成粥状(🍟)待用步骤3汤熬至(💏)3小时(🚍)后用筛子把大(🌉)部(📒)分(fè(👂)n )汤渣浮油(😗)隔尽(jìn )把(🥅)清汤(🏌)全部倒入另(👤)一锅(🍘)中烧开放入猪(🔸)肉蓉搅匀转中小(xiǎo )火待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮(🏁)起(qǐ )用(🍓)小漏勺捞净(jìng )肉蓉后再把汤再煮(🍍)沸把鸡肉蓉分2次按猪(zhū(🗿) )肉蓉的同时处理之后把清汤彻(💓)底(⛎)隔(😴)渣(🕟)去油待汤色(🌩)清(🛎)新(xī(🐣)n )明净(jìng )如水下(💷)盐调(🔓)味待用(yòng )步骤4把汤分成两锅择好至(🎽)(zhì )嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至七成(🕕)熟用清水漂冷用细银针在菜(cài )心上疼时穿刺放(🔴)进(jì(🚹)n )漏(✏)勺中(zhō(🚮)ng )用原先的高汤自(㊙)(zì )上淋下至使白菜心烫煮(✅)(zhǔ )步骤5将菜心垫(🛡)(dià(💅)n )在碗底烧开另一锅(🐤)高汤舀(🐌)进碗(🕑)(wǎn )内即(🤮)成九毛(máo )血(xuè )旺(🎛)材料主料鸭血(🍖)白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(💮)肚100克猪肉(ròu )肥瘦100克火(😱)腿(tuǐ )肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克(kè )木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖(🙂)(jiān )干(♒)15克花椒5克料酒(jiǔ )10克(kè )味(📚)精10克(kè )植(👖)物油(🛒)50克灵材毛(🔃)血旺(🕌)是诸位加(✏)以(👒)(yǐ )改进之处加入(🧗)到了(le )海参毛肚鳝鱼(📖)肉(🥋)黄喉片午餐肉片(pià(🤝)n )调(🌞)料(liào )辣椒麻(📋)椒等(děng )做(zuò )法步骤(🔄)1将辣椒花椒(jiāo )豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉油放入(rù )锅中用(😬)小火(☕)翻(👑)炒香加汤熬煮(🍌)后捞出后渣然后把(🌥)(bǎ )放进去味精白糖(táng )醋等调料步骤2将主(❣)辅料切片(📚)改刀飞水(🕊)组建熬好(🈲)的红汤汁内烧开后(🐹)然后取出盛(🦉)器撒入(👏)(rù )葱(cōng )花(📇)(huā )步(bù(🧠) )骤3将色拉(lā )油(yóu )烧(🚛)热放入花椒辣椒炝出香(🙅)味迅速浇在(🅿)上面即成十东坡肘子原(yuán )材料肘子(zǐ )一只葱姜(📥)蒜冰糖(📰)桂(😺)皮香叶八角(🚎)五香粉若干做法1无(wú )火去(🐿)掉后(🕚)肘子皮(💘)上残(cán )留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去(qù )掉(🥞)后污(㊗)血和脏(🌩)物然后(hòu )再将肘子捞出(🅱)(chū )后(hòu )用刀在(zài )其上割(🗼)几(jǐ )道口(🚕)子(💲)那样的话熟得快2新水烧沸放入后(hòu )适(🥨)量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七(qī )八成熟(⛸)捞出上(🧚)蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡(🕓)肘子的肥而不(🏒)腻(nì )就靠它了上锅蒸(zhēng )一(yī )个半小时这期间可调佐料炒锅(🖼)中(🗨)慢慢倒(😓)(dǎo )入适量色拉油烧热后炒葱(🗜)姜蒜至出香味(🌂)放进去桂皮香(🖊)叶八角翻炒(🌁)然后加适量水(🆘)水量基本都操(🚩)纵在(🏌)小烧红40分(fè(💚)n )钟后剩一(📤)小碗(wǎn )为宜再放入若干冰(🦌)糖五香粉两(🅱)三勺酱油(🔣)小火渐(📀)渐烧之后剩那(🚜)一小(xiǎo )碗汤汁(📙)(zhī )应该(🤪)是调料了4肘子蒸好后装(💞)盘浇(jiāo )上刚(🍤)调的调(🕔)料表(❤)就行4最近网(🚘)络清淡美食占巨一席之(🚢)地大家今天分香辣毛(🔆)(máo )血旺的做法主(🔅)(zhǔ(🤮) )料鸭(🕜)血(xuè )一盒(hé )鳝鱼一条百叶100克毛肚(😜)100克黄(🖋)喉100克卤肥肠100克火腿(👄)100克(kè )黄豆(🎾)芽(yá )100克辅料(🎛)葱20克姜20克(👱)蒜20克(🍬)干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱(✡)50克(🔶)盐5克(😓)(kè(🌷) )香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿(🤳)切片(😟)儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜(suàn )切(qiē )瓣百(🎗)叶和(😢)(hé )毛(🆔)肚切长条儿(🖤)葱切(💵)细条(🔤)蒜姜(🤾)切片儿2锅(💐)烧开(🗽)水黄豆(dòu )芽(🐲)煮熟捞出捞出沥干放入盆(➖)底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒(💜)(dǎo )油烧热放(🕤)入花椒干辣椒葱姜爆(bào )香放入豆瓣酱炒出红油加适量高(🏧)汤(🆑)(tāng )盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼(yú )肥(féi )肠黄喉煮(🎯)5分钟用漏勺再(💃)捞出放在旁边豆芽上之后水(shuǐ )烧(🚎)开放入(rù )百(bǎi )叶(🎠)毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热(🏧)(rè )多倒油(🌘)6油(yóu )热后(⛸)放一小把花椒(jiāo )麻椒和干辣(là(🕔) )椒炸(🦋)香后(🍤)浇在上面去掉(🚲)(diào )
