简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：车秀妍/李天熙/
- 导演：崔成恩/
- 年份：2021
- 地区：欧美
- 类型：悬疑/动作/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂(👋)毛血(xuè )旺的正宗做法2毛血旺(🔩)浇油的(de )正(zhèng )确方法(👚)3川(🗣)(chuān )菜十大经典(diǎn )名菜(🕥)做法(fǎ )4最(👠)近网络(🎟)清(🔻)淡美食占巨(🆑)一席(xí )之地大家今天(tiān )分1食(🐴)(shí )堂毛血旺的正宗做法1黄豆(🖌)芽一把放入盆(pén )中宽粉一把切成段豆腐皮两张切成长条准备(bèi )鸭(💒)血(🥖)一块切成056厘米厚的薄皮(🔨)放入盆中2鱿鱼须和(hé )鱿(🏵)鱼筒(⛏)各一个(🕔)先把鱿(🆗)鱼须切(qiē(⛄) )成段再把鱿(😞)鱼筒(tǒng )切下(➿)来撕掉外膜(mó )在表面打上(shà(🏛)ng )花刀切成段放进去小盆中(🍪)3准备着去处理好的(⏳)鳝鱼一条先斩去头(🎮)部再切成小段和鸭血放(🐈)(fàng )进(❇)一个盆(🏜)(pén )中再舀(yǎo )入切(🛺)好(hǎo )的鱿鱼备(bèi )用4毛肚二(🎠)两(liǎng )左右切成(chéng )长(📲)条一(🌱)起放入盆中小葱一根切成斜(xié )片生姜一块切(💴)成姜片一起放(🧝)入大碗(⬅)中再放(🐖)入(🐠)后一小(xiǎo )把红干(🏢)椒一小把麻椒取一(🔡)个(✋)小盆(pé(🏆)n )盛(💚)有一把(👝)花椒和一把红(hóng )干椒备(➿)用(Ⓜ)5小葱几根(🔒)切成葱花放进去小盆(🗻)(pé(🐃)n )中蒜子几粒拍扁(🧝)切成(⬜)蒜末和葱花(huā )放在一起等食材(🚭)备好(hǎo )以后(hòu )以后我们开始烹饪6起(🏃)(qǐ )锅烧(⛸)水水开后倒入水黄(🐷)豆芽豆(🏫)腐皮和宽(🍰)(kuān )粉用勺子晃动(dò(🛺)ng )一下几(jǐ )下焯水一分钟捞出(chū )控水布袋中盆中7等(🚡)水立即烧开下次倒(🍡)入毛肚鳝鱼(😹)鸭血和鱿鱼加入到料酒(jiǔ )5克(🐒)去腥用勺子来回滑动几下使食(🚺)材受热均(🤝)匀(♒)8焯水一分钟捞出控水拔(🌭)凉(👚)9另起锅添(tiān )入一勺(🛂)(sháo )食用油油热后倒入水葱(🌚)姜(jiāng )和大料爆香(📒)加入(🧖)到麻辣(🕹)火锅料20克(🍪)豆瓣酱(📵)10克翻(📐)炒化开炒(㊗)出(chū(🔸) )红油10添(🚝)入适量(🎃)的清水参加生抽10克白糖2克胡(🆓)(hú )椒粉2克(kè )均(jun1 )匀搅拌化开调(🚌)(diào )料(👦)煮开下次全部倒(😆)入黄豆芽(⚽)豆腐皮和(🐦)宽粉(🕧)开大(dà )火煮一分钟11加入到食盐1克鸡(🙏)粉2克老抽2克调(diào )底色再捞出配菜(📯)然后(🥘)取出盆中排(😬)第五等(❣)(děng )汤(tāng )汁(✌)再(🥡)一(🗓)次(🥥)涌(🤐)(yǒng )动(🐱)后慢慢倒入(😚)毛肚鳝鱼鸭血(xuè(😶) )和鱿鱼(yú )12开大火煮(🥒)3分(fèn )钟捞(🤳)出后盛(shèng )有汤盆中(😱)(zhōng )13再浇上注(📋)意适量的原汤撒上(🦄)少许蒜末和葱花14锅中(zhōng )留(liú )底油(🎣)添入(rù )半勺食用油倒入花椒和红(🔉)干椒迅速再翻炒(chǎo )炒出香味以后关火15再把热油(yó(🐤)u )泼在汤盆中在(zài )一瞬间(jiā(🦊)n )放出出葱蒜的(🦋)香味到最后再放上几朵香(📌)菜单(dān )独点缀16那样(🥎)最好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了(🐵)了(😑)(le )要会了就在(🍆)家试一下吧下面(miàn )是所(🍄)会用到的食材和调(diào )料食材豆腐皮(💬)宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(🎛)生(🙆)姜红干椒(📁)麻椒花椒(👎)(jiāo )调料盐鸡粉老抽料(liào )酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血(👔)旺浇油的(💸)正确方法1方法一1净(🍨)辣椒油300克郫(pí )县豆(dòu )瓣酱(jià(⛱)ng )约200克鱼(yú )香味泡(pào )海(hǎi )椒约150克精(🏌)细加工花生油约240千(qiān )克(kè )大(dà(👾) )葱(cōng )100克老姜100克(kè(🕯) )洋葱150克番茄(qié )沙(💗)司约150克(🌔)紫草20克红(💉)蔻10克香根10克茴香15克桂皮(♋)8克香叶8克甘草10克草果5个(👑)肉蔻10克山奈8克(💋)胡萝(luó )卜(💳)100克香菜根(🤡)40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(🌵)泡海椒排斩成细末盛入盆(pén )中再(zà(🧘)i )加(jiā )辣(là )椒粉洗净(jìng )的紫草和200克清水调匀3大葱和老姜用(🤱)刀拍松拍(👳)松下次炸(zhà )制时容易出味洋葱切成48厘米见方(💛)的洋(🚅)葱(🥕)块(🥙)胡(☕)萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和(⛲)山奈(🔨)用清(🐑)(qīng )水(🐮)(shuǐ(🕳) )中浸泡20分(fèn )钟冼净捞出沥干控(kòng )干或(huò )擦水分待(🕞)用(📂)4炒锅上(shà(📓)ng )火后舀(yǎo )入300克经过(guò )精制花(🌁)生油烧至三成热(🚰)时排列(🖐)(liè )盛有大葱老姜茴香(🥀)香根桂皮红蔻香(xiā(📣)ng )叶甘草草果肉(ròu )蔻山奈(🍈)(nài )用中小(xiǎo )火使油温很缓(huǎn )慢增加至五成热小火熬(á(🦖)o )严重的(😩)限制(🎣)20分钟左右吧待各料均被烧至金(💌)黄色而且香味充分融(róng )于油(❌)中时用漏勺捞出料渣弃之(📈)不用5再上火把锅里的油(📢)烧热下番茄沙司用小火煸12分钟(zhōng )至(🔌)油色(sè(⏭) )发红(🕴)时再(🔁)倒入(😦)其余的精细加工花生油再左面参加(👶)调匀(⛹)的辣椒(🏦)粉(fěn )豆(dòu )瓣酱泡辣椒紫(👸)草及(📅)洋葱胡萝卜(bo )和香菜根并不停顺(shù(🚆)n )同一方(👦)向搅(jiǎo )出2做(🗑)法二(èr )1野山(shān )椒青(📂)美人(🚧)(ré(🌻)n )椒节各30克(kè )鲜(🚹)花椒(jiāo )8克(kè )藤椒(🐶)油3克(🥂)盐2克白(bái )醋15克料酒(jiǔ )30克(🧗)老(lǎo )姜蒜各(👵)9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油(yóu )50克(📫)芝麻5克(💹)2杀鸭子(zǐ )之前准备着小半碗冷的淡盐水(shuǐ )再把鸭(yā )血就(🍷)滴到(♏)碗里(🛬)一(🗓)边滴(🌮)一边轻轻(qīng )搅(jiǎo )动把(🖲)水和血(📖)(xuè )搅匀还没(📍)血液静置20分钟半(👵)小时后凝化成块(♐)再(zài )放(fàng )进去热水中蒸熟木盒(🌯)切(🥋)成小块(✡)即可3将A料飞水(shuǐ )猪肚心舌飞(✍)(fēi )水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒(🎷)醋飞(😠)水备用4将潮州咸菜切厚片(piàn )加野山椒老(👅)姜(🐢)蒜片(piàn )炒香放鲜花椒再爆香(🎰)(xiāng )加(😴)入雪碧香(🎾)料水及清水200克(🍨)煮沸(fèi )调好味后加全部(😥)原料(🗾)烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美(😷)人椒(🐞)节放在上(🍨)面将(👒)烧至六成热的藤椒油啊淋在上面(🌛)撒葱花芝麻再试一下3做法(✈)三(🎰)(sān )1食材鸭血毛(〽)肚大虾(xiā )火(huǒ )腿肉豆芽(yá )姜(🌏)大蒜葱郫县(🍅)豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ(🚌) )锅(guō )底(🛁)料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡(😩)精料酒白(bái )砂糖花椒干(🎂)辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾(🏹)须然后(🕉)再把虾线(🕢)可以去除碱水冲洗干(gàn )净滴(dī(🐲) )入几滴柠(🤨)檬汁(🤶)抓拌均匀备(🛴)(bèi )用3打(🕸)算一些(♋)火腿肉后再切(💐)成片(piàn )放在盘中4鸭血洗干净切(🏪)成(chéng )片(🐈)5毛(🕹)肚(🐒)清洗(xǐ )干净(🤣)切成薄片(🏷)然后滴(🍾)入半个柠檬(méng )汁抓(🥁)拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎剁(duò(❇) )成蒜末香葱切成葱花生姜切成(🔋)片豆芽(❎)洗干(🦊)净7锅(guō(🚁) )中一并加入(rù )适量(🍀)的食用油(🤞)(yóu )油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大(🍙)蒜(😬)干辣(là )椒放入(🍧)锅中炒出香味8加(jiā(🍮) )一勺郫(pí )县(😙)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(🍿)料炒出红油舀(yǎo )入的清水大火烧开9汤(🚜)中放盐白砂(👸)糖生抽老抽(👱)蚝油胡椒粉鸡精料酒(📨)煮(⛎)开先把豆芽放(🌷)(fàng )进汤中煮(🛹)2分(fèn )钟10煮(👜)好的豆芽捞出放入碗中再(💳)把鸭血(🚦)毛肚虾火腿(🐔)肉放(🐓)入(🙍)(rù )锅(🐤)(guō )中烫(🌯)煮煮熟(🚠)后捞出来放(🏰)到(🐂)碗(🏡)中(zhōng )其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末葱花(huā )辣椒麻椒白(📑)芝麻把烧热的油浇上了(le )即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆(🛥)腐食材豆腐250克牛肉(ròu )75克蒜苗(🎹)1根(gēn )豆豉15克花椒粉(fěn )3克(kè )黄(🤺)酒5克盐(👴)3克(kè )豌豆淀粉5克(🏰)花生油15克小葱5克(💗)等做法(fǎ(🈚) )步骤(🏜)1将豆腐切(qiē )成26厘米见方的块(🙃)后放加了少许盐的沸水中过一下(🙍)(xià )去(qù )除(chú )豆腥味然(rán )后(💰)捞出用清水浸泡豆(👌)豉等剁碎蒜苗切段姜切(🚭)末新(👘)鲜猪肉牛肉(⛴)切成小块(🔧)(kuài )或(🚩)肉(ròu )末(💫)步骤2炒(⛸)锅烧热放油后(🍑)放牛(niú )肉(🚄)猪肉炒散(🎆)待牛肉(ròu )馅炒(📂)成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末(mò )辣椒粉同炒至(🚃)牛肉猪肉(ròu )上(shàng )色效果(🍾)入(👳)味儿步(bù )骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分(😯)钟(zhōng )加酱(jiàng )油蒜苗(🎮)段糖用(🕛)(yòng )盐(🔺)调味(🦂)再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱(cōng )末表就行(💟)二回(huí )锅肉材(cái )料(🎏)五花(huā )肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒(🥟)豆(🔵)瓣酱糖(táng )油(yóu )做法(fǎ )1带(🤑)皮五(wǔ )花(huā )肉冷(🤤)水下锅加入葱段(🎋)姜片(piàn )花椒78粒黄酒适量煮(📕)(zhǔ )开2撇净撇(piě )净(jì(💆)ng )煮至八成熟木盒自然冷(💗)却筷(🍬)(kuài )子可再(🌮)插(👮)入即可3将肉切成(🚞)薄(🎉)片姜蒜切片(🖲)葱(cōng )切成斜段4将(jiāng )青蒜的红色(sè )部(🐴)分(🔓)先(xiān )用(💊)刀(🖥)拍(🏆)一下然后再(🤒)完全斜(📃)切成段备用5炒(✨)锅上火加(🏔)大(dà )多的油(👙)煸香辣椒花椒6下入肉片煸(biān )炒至(🥡)肉片颜(🍈)色变透明边缘微(wēi )微卷过7将肉拨到(👷)锅(👯)一边下入(🕊)豆(dòu )瓣(bàn )酱可以先(🚐)(xiān )切成(chéng )小粒炒出红油8适度(🚌)地的加(jiā )入(👮)少许(💉)酱(🎒)油(👷)或甜(👾)面酱调(🧙)色与肉片一起继续翻(📆)炒(chǎ(👨)o )均匀9下(xià )入青(qīng )蒜(🌞)点少许料酒糖调好味道(dào )即可出锅三夫妻肺(fèi )片食材牛肉100克(🏼)牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚(dù )200克香料(🍂)八角(✍)三(sān )奈(nài )大(🛡)茴香(🍞)小茴香草果桂皮丁(🌌)香生姜(jiāng )等(děng )盐红油辣(là )椒花椒面(😬)芝麻(🛷)熟(shú )花生米(🥈)豆油(🧝)味精芹菜各适量做法步骤1将(🍵)牛肉切成(🏼)小片与(🚈)牛杂牛(⏭)舌牛心(xīn )牛头皮牛肚一(📅)起清洗干净用香料盐花(🍒)椒面(➰)等(⌚)各种调料卤制先用猛火烧开后(hòu )集体土地(dì(🏑) )登记小火卤(🥩)制到肉料耙而不(bú(🥅) )烂(🌤)然后捞入再(👃)(zài )晾晒切成大薄片(🤚)备(bèi )用(🔗)步骤(zhòu )2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备(bè(🐷)i )用步(bù )骤3盘中放入后切好(📥)的牛肉牛杂再参加(🈴)卤汁豆(dòu )油味精花椒面红(📠)油辣椒芝(zhī )麻花生米末(🕡)和芹菜(cài )搅拌(🐸)均匀即成四辣(là )子鸡(🕗)原(🈲)料整(zhěng )鸡一只(💈)或鸡(jī )腿一盒花(👎)椒和干(gàn )辣椒(jiāo )14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜(suà(🐽)n )白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱(cō(🍄)ng )干(🏀)辣(🌶)椒节花椒盐胡椒味精白糖白(🏃)芝麻醋淀(diàn )粉(🔨)(fěn )料(🛋)酒色(📗)(sè )拉油各适量做法干辣椒节(jiē )去籽后用白开水浸泡一段(duàn )时(✖)间半小时(⤴)然后(👮)(hòu )再捞出后(⏺)挤出水分(fèn )水放碗里(lǐ )加淀粉辣椒粉盐搅拌均(jun1 )匀五六成热五成热下锅炸至芝(⛔)麻(🗂)(má )微黄捞出鸡肉切好放料酒生(🍒)抽玉米淀粉胡椒粉盐(yá(📕)n )抓拌均(jun1 )匀腌(👵)20分钟(🎫)然后(hòu )再油烧(⛪)五(wǔ )成下(🚷)锅小火慢(màn )炸至变(🕎)面(miàn )金黄(🚭)酥脆再(🦗)捞出另起(qǐ(🔭) )油(🚫)锅(🚙)放姜蒜花椒豆(📺)瓣酱炒(🤘)出(chū )香味倒入(🛳)(rù )水(shuǐ )鸡块(🌻)儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最(🌭)后(🔋)放(🛹)葱段大火翻(🐗)炒(📐)出锅五水煮鱼食材鱼(♈)鸡蛋白(bái )糖干淀粉料酒(jiǔ )色拉油花(🐛)椒辣椒蒜(📹)姜片(piàn )鸡精(jīng )白胡椒粉黄豆芽做法(fǎ )步骤1将鱼(👛)头(tó(👔)u )剁下并之中(🏁)飞出分(⭕)两半(bàn )将鱼(yú )身竖放用(🧑)坚硬(🙍)锋利的(🚙)(de )刀(dā(🧒)o )平着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两(👇)大片(🗻)鱼(yú )肉片(🏎)成注意(🎁)适量的鱼片将鱼排分为(🐵)(wéi )三四段与鱼(😄)头放(fàng )一(🚜)起备用步(bù )骤(🥪)2将(🔧)鱼(yú )片内放一(yī )个蛋清少许盐干(gàn )淀粉和(🐷)(hé )料酒拌匀步骤(🗻)3将一(🏏)小碗色(🌧)拉油所有花椒和辣椒全部倒(🌔)入(🍊)锅内用小火(huǒ )慢炸在辣椒颜色变暗后用铲(🥇)子然后捞(🧡)出一(yī )半的(🕗)油(yóu )和花椒辣椒(🧤)备(🏥)用步骤4将(😱)火开大(🌗)放入拍好的蒜瓣儿和姜片(piàn )儿出香味后将鱼头鱼(yú )排向锅煸炒两下倒入料酒约一(yī(💃) )小碗盐半调羹加(💍)沸(fèi )水三四(sì )碗(⛽)等(děng )鱼头汤(🗄)沸腾起(🖖)来出(💆)味(🎰)将鱼(yú )片一片一片横(🌁)放到出水(shuǐ )滚的汤中鱼片会熟(🏊)(shú(⭐) )的迅速出锅(🆎)前(🥛)(qián )后(🕘)放适量鸡精(jīng )白胡椒(jiāo )粉和椒盐粉步骤(😮)5盆中放着已焯(🏟)好的(🈹)黄豆芽(yá )将鱼片(✋)一这(zhè )款汤汤水水舀入此盆后来(👑)将那半碗捞(lā(🍎)o )出后(🛣)的辣椒和油(yóu )倒在上面六鱼香(xiāng )肉丝食(🍂)材主料猪(zhū )里脊辅料青笋(sǔn )水发黑木耳调料盐鸡精(🏁)味精白糖陈(🕎)醋鱼(🛐)香11生(🤲)抽老(✂)抽鲜汤(💉)水水淀粉兑(✊)成(chéng )碗汁泡红(hóng )辣椒(🥐)剁茸(🐂)姜(🐿)米蒜(suàn )米鱼眼葱(📋)味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼(😍)备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪(zhū )里脊切长约8cm粗03cm的(de )二粗(cū )丝加盐(yán )料酒(🚚)搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油(✡)中油(🥠)温(wē(🛃)n )滑肉(😭)丝变白捞出后沥油备(🛋)用(🗼)(yòng )步骤3锅中留底油中油温下(xià )泡椒茸姜蒜米炒出香(xiāng )味和红(hóng )油后后(hòu )放抚过油的肉(ròu )丝翻炒(📱)均匀(yún )后淋入(🔉)事(🌉)先(🍾)兑好的碗(🦒)汁(🍒)放入葱(🐸)粒炒制芡汁收(🍑)匀葱出(chū )香后(hòu )起锅装盘再试一下七宫保(bǎo )鸡(🐪)丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅(😵)料葱(👮)45克姜10克调料干辣(là )椒8克(⛺)花椒15克(💵)色(sè )拉油60克(kè )盐2克料酒2克味(🎻)精1克酱(jiàng )油(yóu )65克白糖10克醋7克(⏬)水淀粉22克做法步骤1鸡腿(👚)去(📱)(qù )骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大(💅)小的丁姜和蒜切(qiē )片葱(cō(🔂)ng )白切成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁(👬)加(🅾)(jiā(💥) )入少(🚍)许(🌑)(xǔ )黄酒一(🧑)点(🌭)点盐用手疼时抓粘(♿)稠状再(👣)后放(🔏)干淀(diàn )粉抓匀步骤3将糖米醋(📖)料酒生抽盐(yán )放入容(🙍)器中调成糊(hú )状放入葱姜蒜(suàn )加入适量水(shuǐ )制(❇)作(zuò(🏃) )成料汁步(🗜)骤4锅烧(🕉)热倒(dǎo )入油(🏙)待油(🔫)温升高7成热(👵)时放入后腌(👘)好的鸡丁翻炒(chǎ(😭)o )至(🕟)鸡肉变白盛出步骤5锅中剩(📂)少(👥)(shǎo )许油(yóu )放入花(🔖)椒干辣椒(🈳)用中小火炒香后将(🤧)料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放(fà(🖨)ng )入锅(guō )中(🔄)炒10秒(👇)随(🙏)后(🛀)把鸡(🌅)肉倒(🍝)回(🍚)锅(〽)中用大(dà )火炒30秒(miǎ(🚛)o )倒入(🍅)水(shuǐ )料汁颜色变富有光泽时组(🥃)(zǔ )建(jiàn )辣椒油最后后(💴)放花生米(mǐ )再试一(🤪)下八(🏪)开水白菜(🍠)食(🆓)材大白菜10公斤每棵只(🤡)(zhī )用(yòng )极嫰(nèn )菜心部分老母鸡2500克(🔮)火腿(🙁)蹄(tí )子200克(kè )排骨500克(🌂)干贝300克(🤯)去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(💬)300克盐10克(😈)料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤(😼)1先(⛴)熬好(👁)清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与(😎)清洗干净(😼)后的火腿蹄子排骨(🌃)等(🧦)按(àn )类分(fè(🤱)n )别放入差别(bié )沸水锅中焯(chāo )一(🌔)下水清除掉血水和杂质然后捞出(chū(🤭) )再用水(🏸)洗净一起放(🌪)入后大(👲)汤(tāng )锅内加入清水(🌻)姜葱烧开后(hòu )加料酒转(zhuǎ(🏰)n )小火慢熬(áo )3小时步(🕤)骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成(chéng )蓉(róng )分(fèn )别加(jiā )适量水调成(ché(🤹)ng )粥状待用步骤3汤熬至3小(♟)时后用筛子把大(👤)部分汤渣浮油隔(🦍)(gé )尽把清(qīng )汤全(quán )部倒入(rù )另一(🌮)锅(🗒)中(zhōng )烧开放(fàng )入猪肉(🏒)蓉搅匀转(🦒)中(❕)小火待(dài )其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺(🕝)(sháo )捞(😒)净肉蓉后再把汤再煮(zhǔ )沸把(💅)鸡肉蓉分2次按猪(zhū )肉蓉(róng )的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐(yán )调味待用(♑)步骤(🕐)4把(bǎ(🛡) )汤分(fè(🤷)n )成两锅择(🍹)好至嫩的白(🍙)菜心(✂)放进其中一锅高汤灼至(🏋)七(🌉)成(💃)熟用清水漂冷用细银(💸)针在菜心上疼(📭)时(shí )穿刺放进漏(💴)勺中用原先的高汤(🎉)(tāng )自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧(🚋)(shāo )开另一锅高汤舀(😺)进碗内即成九毛血旺(⛏)(wàng )材料主料(🌟)鸭血白鸭500克黄豆(dòu )芽150克辅料鳝鱼(yú )100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(🏍)发鱿(yóu )鱼(😅)50克(kè )黄花(🔔)菜(cài )50克木耳水发50克莴(wō )笋100克(kè )调(🥡)料大(🗺)葱50克盐(yán )3克辣椒红尖干15克花(🆕)椒5克料酒10克(kè )味精(🚨)10克植物油50克灵材(👻)毛血旺(📕)是(📚)诸(zhū(👫) )位加以改进之处加入到了海参毛肚(🚩)鳝(🐽)鱼肉(🏅)黄喉片午(😹)餐肉(📥)片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花(🥘)椒豆瓣酱姜蒜色拉油(🕖)放入锅中用(🚇)小火(🗂)翻炒香加汤熬煮(zhǔ )后捞(🔝)出后渣然后(hòu )把放进去味精白糖(táng )醋等调料步骤2将主辅料(🔂)切片改刀(dāo )飞水(🚶)组建熬好的红汤汁(🍚)内烧开(kāi )后(🚑)然后取(qǔ )出盛器撒入(rù )葱花步骤3将(🕸)色拉油烧热放(🦌)入花(😪)椒辣椒炝出香味(🤚)迅速浇(jiāo )在(🤖)上面即成(👙)(ché(📷)ng )十东(🔐)坡肘(🤐)子原材料肘(zhǒu )子一(yī(😸) )只葱姜蒜(suàn )冰糖(táng )桂皮香叶(🍪)八角五香粉若干做法(👝)1无火去掉后(hòu )肘子皮(🖕)上残留的猪毛(🌥)扔到(👛)沸水中煮几分钟去掉后污血和脏(zāng )物然后再将肘子捞出后用刀(🤤)在其上(📞)割几道(🔧)口(kǒu )子那样的话(🏋)熟得快(⛓)2新水烧沸(🏜)放入后适量葱姜(jiāng )和(hé )香叶将去(📈)处(chù )理好的肘子煮到七八成熟(😨)捞(lāo )出上蒸(🤖)锅3蒸肘子是个关(🌪)(guān )键步骤东坡肘(😧)子(🛰)的肥而不腻就靠(💓)它(tā )了上锅(🥜)蒸(🌮)一(😳)个半小时这期间(🕺)可调(🎮)佐料炒锅(👃)中慢慢倒(dǎo )入适(shì )量(liàng )色(sè )拉油烧(shāo )热后炒葱(🏯)姜蒜(⛅)至(🍑)出香味放(fàng )进(jìn )去桂皮(😒)香叶八(bā )角翻炒然后加适(shì )量(liàng )水水量基本(😼)都操纵在(💀)小烧红(🏩)40分钟后剩一小碗为(wéi )宜再放(🔓)入若干冰糖五(💏)香粉两(🔅)三勺酱(🥨)油小火渐渐烧之后剩(🥨)那(👑)一(🛣)小碗(🕠)汤(tā(🔇)ng )汁(🍒)应该(gāi )是(shì(🥜) )调(👥)料了4肘子蒸好(😕)后装(✊)(zhuāng )盘浇上(⬅)刚调的调(🚉)料表(biǎo )就行(🎶)4最近网(🔀)络清淡美(🔋)食占巨一(yī(👍) )席之(🕧)地大家今(jīn )天分香辣毛(👌)血旺(😱)的做法主(🈹)料鸭血一盒(hé )鳝(😕)(shàn )鱼一条百叶100克(👷)毛(💇)肚100克(🍿)黄(🎦)喉100克卤肥(féi )肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料(🍂)葱(cōng )20克(kè )姜(jiā(🦔)ng )20克蒜20克(🏏)干(🐧)辣椒50克花(😷)椒(jiāo )10克麻椒10克豆瓣酱50克(🤫)盐5克香辣(là )毛血(🐥)旺(🖼)的做法1鸭(yā )血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠(👏)(cháng )切蒜切(💞)瓣百叶(⬆)和毛肚(🙆)切长条儿葱切细条蒜(suàn )姜切片儿(📣)2锅(🧦)(guō )烧开水(shuǐ )黄(📇)豆芽煮熟捞(🥛)出捞出沥(🤘)干放(💞)入盆底鸭血(🥛)黄(🗳)喉鳝鱼(💯)肥肠开水炒(chǎo )好后(🏻)捞出备用3锅倒油烧热(🐈)放入花椒干辣(là(🐛) )椒葱姜爆(bào )香放入豆瓣(bà(🍼)n )酱炒(⛄)出红油(😹)加适量高(gāo )汤盐大火烧(shāo )开4放入鸭血(🐙)(xuè )鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(🥂)(zhōng )用漏(lòu )勺再捞出放在旁边豆芽(🏢)上之(😀)后(🎩)水烧开放入百(🗺)叶毛(👥)肚火(🔌)腿煮30秒钟捞出后5蒜片放(💜)在上(🏤)面锅烧热多倒油6油(yó(🎋)u )热后放一小(🎦)(xiǎo )把花(🔈)椒麻椒和(🎑)干辣(🍼)椒炸香后浇在上面去掉
