简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：和田瞳/水野胜/川上奈奈美/重松隆志/森田亚纪/円谷优希/
- 导演：彼特·德尔·蒙特/
- 年份：2013
- 地区：泰国
- 类型：谍战/科幻/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油(yóu )的正确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网络(🖕)清淡(dàn )美(😷)(měi )食占巨一席之地(dì )大(🔛)家今天分1食堂毛(🔲)(máo )血旺的正宗做(🔍)法1黄豆芽一(👱)(yī )把(bǎ )放入盆中宽粉一把切成段豆腐(⛓)皮两张切成长条准备(bè(🕟)i )鸭血(xuè )一(🐓)块切成(😓)(chéng )056厘米(mǐ )厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒(🐬)各一个先(xiān )把鱿(💹)鱼须切成段再把鱿(🎎)鱼筒切下来撕掉外(wài )膜在(zài )表面打上花(🖱)刀切成(🌽)段放进去小盆中3准(🚶)备着(💭)去处(chù )理(lǐ )好的鳝鱼一(⏲)条先斩去头(💺)(tóu )部(bù )再(🛀)切(🌸)成小段和鸭血放进一个盆(📕)中再舀(yǎo )入切好的(de )鱿鱼备用4毛肚二两(🐍)左右(yòu )切成长条一(yī )起放(👵)入盆(😲)中小葱(cōng )一根(gēn )切成(💗)斜片(piàn )生(💓)姜一块切成姜(🚈)片一起放入大碗(🃏)中再放入(rù(👘) )后一小把红(🎺)(hóng )干(😳)椒(jiāo )一小把麻椒取一(yī(🚛) )个小盆盛有(🎨)一把花(🥣)椒(jiāo )和一(yī )把红干椒备(🧑)用5小葱几(🎁)根切成葱花放(🐓)进去小盆(🧡)(pén )中蒜(suàn )子几粒拍扁切成蒜末和(hé )葱花放(🔤)在一起等食材(🈴)备好以(🕑)后以(📍)后我(wǒ )们(🔣)开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺(☝)子晃动一(🚲)下(xià )几下焯水一分钟(🌼)捞出控水布(🧛)袋中盆中7等水立即烧开下次(💐)倒(🤚)(dǎo )入毛肚(dù(🦆) )鳝鱼(yú )鸭(🚬)(yā )血和鱿鱼(yú )加入(rù(🏓) )到料酒5克(kè(❗) )去腥用勺子来回滑(🆗)动(🐢)几下使(📔)食(💐)材受热均匀(🔠)8焯水一分钟(🚸)捞出控(🐢)水(shuǐ )拔凉(liáng )9另起锅添入一勺食用油(👍)(yóu )油热(🚩)后倒入水葱姜和大料爆香(xiāng )加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红(🌼)(hó(🗞)ng )油10添(🐊)入适量(🐢)的清水(🌭)参(cān )加生抽(chōu )10克白糖(🈺)2克胡椒粉2克(🕉)均匀搅拌化(huà )开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮(zhǔ )一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽(🏬)2克调底色再捞出配菜然(💘)(rán )后取出盆中(zhōng )排(👣)(pái )第五等汤汁再(zài )一次涌(🛂)(yǒng )动后(🦗)(hòu )慢慢(màn )倒入(📙)毛(🎶)肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼(🚮)12开(kā(🐁)i )大火煮3分钟捞(lāo )出后盛(💨)有汤盆中13再浇上注意适量(🗻)的原汤撒上少许蒜(🐢)末和葱花(huā )14锅中留底油添入半勺食(💛)用油倒入花椒(🏙)和红干(gà(😓)n )椒迅(🐑)速再翻炒炒(👂)出(💍)香味以(yǐ )后关火(huǒ )15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出(💯)葱蒜的香味到最(🏕)后再(zài )放上几朵香菜单独(🕵)点缀16那(nà )样最(zuì )好(🚯)到这里这道麻辣鲜香的毛血(xuè )旺就做了(⏭)了要(yào )会了就在(🔞)家试(shì )一下吧下面是所会用到的食(🥍)材和调料(liào )食材豆腐皮宽粉(🥣)鸭血鳝(💰)鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐(⬇)鸡粉老(🤐)(lǎo )抽料酒豆瓣酱麻辣(là )火锅(😝)料2毛血旺浇油(🕍)的正(🎮)确方(Ⓜ)法1方法一(⛎)1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克(🚟)鱼香味泡海椒约(⏭)150克精细加(jiā(🧕) )工(gōng )花生油约(🌅)240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约(🏅)150克紫草20克红蔻(kòu )10克香根(💺)10克茴香15克桂皮(🐳)8克(⛴)香叶8克(kè )甘草10克草果5个肉蔻(👭)10克山奈8克胡(🕓)(hú(🌐) )萝(👃)卜100克香菜(cài )根40克2将郫县豆瓣(✝)酱和鱼香泡海椒(🤴)排斩(zhǎn )成细(xì(🐾) )末盛入(⌚)盆中再加(🐰)辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀(🕥)3大葱(❣)和老姜用刀拍松拍(🎄)松下次炸(🐄)制时容易(🔙)出味(📻)洋葱切成48厘米见方的(🐏)(de )洋葱(🤤)块胡(🏒)萝卜(🐊)切大片(piàn )香根(🛢)茴香红(⏫)蔻桂皮(🌯)香叶(⏭)甘草草果肉蔻和(✨)(hé )山奈用清(qīng )水(🙌)(shuǐ )中(zhōng )浸泡(pào )20分(🦃)(fèn )钟冼净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅(guō )上火后(hòu )舀入300克经(🥔)过(🔄)精制(🐎)花生油烧至三成热(rè )时排列盛(🏖)有大葱老(🐮)姜茴香(🦕)香根桂皮红蔻(😤)香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使油(👮)温(🥫)很缓慢(🍭)增加至五(wǔ )成热小火(huǒ )熬严重的限(🍖)(xià(😟)n )制20分钟(📹)左右(🔰)吧待各料均被烧(🎾)至金黄色而且香味(📞)充分(🅰)融(róng )于油(🍹)中时用(🐝)漏(👶)(lòu )勺(👷)捞(🎛)出(🔉)料(liào )渣弃(📵)之不用5再上火把锅里的油(🤠)烧热下番茄沙司用小火煸12分(⚓)钟至油色发(🚬)红时再倒入其余(📘)(yú )的(de )精(🤵)细加工(gōng )花生油再(zài )左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱(jià(🐡)ng )泡辣(là(🍘) )椒(⚫)紫草(➖)及洋(yáng )葱(⏳)胡萝卜(🏟)和香菜根并(bìng )不(bú )停顺同(🎵)一方(🍟)(fāng )向搅出2做法二1野山椒青美人椒(🛅)节各30克(🏡)鲜花椒8克(📼)藤椒油3克盐2克白醋15克(🈲)料(🏫)酒30克老(🌩)姜蒜(🐧)各9克干(gàn )辣椒(jiāo )20克(🧗)雪(🍹)碧(😭)香料水150克老油50克芝麻5克(kè )2杀鸭子之前准备(🧤)着小半碗冷(🔀)的淡盐水(shuǐ(🍒) )再把鸭血就滴到碗(🆗)里一边滴(🕚)一边轻轻搅(🏕)动把水和血(xuè )搅匀还没血液(👕)静(jìng )置(🚤)(zhì )20分钟半小时(🥠)后(🆚)(hòu )凝(📷)化成块再(zài )放进去热水中蒸熟木(🎷)盒切(🛷)成小块即可(kě )3将A料飞水(🍱)猪肚心舌(😖)飞水(♏)后(🔈)(hòu )洗净(📔)后煮(zhǔ )熟后切片鳝鱼加(🧢)料酒醋飞水(〽)备用4将(🆑)潮州咸菜切(👃)厚片加野山椒老姜蒜(suàn )片炒香放鲜(🍐)(xiān )花椒再爆香加入(rù )雪(xuě )碧香料(liào )水及清水(📥)200克煮沸(🙇)调好(🔩)味后加全部原料烧至更加入味(㊙)起(qǐ )锅5将干(🔩)(gàn )辣椒(🌸)节青(qīng )美人椒节(🕥)放(🐞)在上面将(🛺)烧至六(liù )成(🦋)热的藤椒(👽)油啊淋(🌜)在上面(🚸)(miàn )撒(sā(🚖) )葱花芝麻再试(💫)一下(🚨)3做法三1食材鸭血毛肚大虾火(🤶)腿(🌛)(tuǐ )肉豆芽姜大(🤢)(dà )蒜(🛎)葱郫县豆(💡)瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅(🐩)底(🏨)料生抽蚝油老抽(🌛)白胡(🐵)椒(🧡)粉鸡精料酒白砂糖(🥜)花椒干辣椒(jiāo )白(bá(👏)i )芝麻2我们先(🏵)把大虾剪一(yī )下虾(🈺)(xiā )须然(🚪)(rán )后(😵)再(🐔)把虾线可以(💁)(yǐ )去除(chú )碱水冲(🔲)洗干净滴入几滴(dī )柠檬(🕺)汁抓拌均匀备用3打算一些火腿肉(🈷)(ròu )后再切(🚎)成(🐆)片放在盘中(😥)4鸭血洗干(⛄)净切成片5毛(🤡)肚清洗干净切成(chéng )薄片然后滴(🈲)入(📡)半(😡)个柠檬(🚶)(mé(🚄)ng )汁抓拌均匀6大蒜(suàn )拍碎剁(📰)成蒜末香(xiā(🌌)ng )葱切成葱花生姜切成片(🌾)豆芽洗(xǐ )干净7锅(guō )中一并加入适(💱)量(🌼)的食用油油(🛅)温(🚶)升高5成热时把麻椒香(xiā(🥥)ng )葱生姜大蒜干(📰)辣椒放入(💨)锅中炒出(✂)香味(🤥)(wèi )8加(jiā )一勺郫县豆瓣(💄)酱蒜蓉辣(🎐)酱火锅底料(🤠)炒出红(hóng )油舀入(🎠)的清(qīng )水大火烧开9汤中放盐白砂糖生(🦌)抽老(lǎo )抽蚝油(yóu )胡椒粉鸡精(🏇)料酒(⚡)煮开(kāi )先把豆芽(📸)放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出(chū )放(🚯)入碗中再把鸭血毛肚(🌑)虾(xiā )火腿(🐳)肉放(fàng )入锅中烫(🅱)煮煮熟后(🔺)(hòu )捞出来放(🔧)到碗中其余汤(📇)汁(zhī )倒出(chū )11最后在上面(miàn )放(🎟)上蒜末葱花辣椒(jiāo )麻(✂)椒白芝麻把(⚽)烧热(🛹)的油浇上(shàng )了即(🕒)可(kě )大快(🍆)朵颐3川菜十大经(➗)典名菜做法一麻(má )婆豆(💗)腐(fǔ )食材(cái )豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(😚)黄(huáng )酒5克盐3克豌豆淀粉(🔗)5克(🍤)花(⏯)生油(🐁)15克(kè )小葱5克等做法步骤(🕚)1将豆(dòu )腐切成26厘米见方(🛁)的块(🚵)后放(⭕)加了少许(xǔ )盐的(🚗)沸水中过一下去除豆腥味然(rán )后捞出用清水浸(🤦)泡(pào )豆豉等剁碎蒜(🌨)苗(miáo )切段(👫)姜切末(mò )新鲜(xiān )猪肉牛肉切成小(🌮)块或(🌽)肉(🌴)末步骤(🥢)2炒锅烧热放油后放(💒)牛肉猪(zhū )肉炒散待牛肉(rò(❓)u )馅炒成金黄(🦀)色(sè )放入豆瓣(💶)(bàn )酱同炒放入豆豉(🍺)(chǐ )姜(jiāng )末辣椒粉同(tóng )炒至(🕹)牛(😌)肉猪肉(ròu )上色效(xiào )果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗(🕝)段糖(táng )用盐(🐑)(yán )调(diào )味再用湿淀(diàn )粉(🗺)芡汁盛(shèng )出后撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材料五(🚬)花肉青(🛸)蒜葱姜蒜干红辣椒(jiāo )花椒(jiāo )豆瓣酱糖油(yóu )做(zuò )法1带皮(🕜)五(wǔ )花肉冷水下锅加入葱段(🏵)姜(🍼)片花椒(🚿)78粒黄酒适量煮开(🍸)2撇净撇(piě )净(👣)煮(zhǔ )至(zhì )八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即(😐)可3将肉切(📐)成薄片姜蒜(🐃)切(🍏)片葱(🚍)切成斜段4将青蒜(🖊)的红色部分(🗺)先(⛺)用(🎉)刀(🎗)拍一下然(🔖)后(hò(✴)u )再完全斜切(🌇)成段备(🐢)用5炒锅上火加大多(🌨)的油煸香(🚟)辣(🌮)椒花椒6下入肉片煸炒(🛺)至肉片颜色(sè(🐾) )变透明边缘(👝)微微卷(😗)过7将肉(ròu )拨(♋)(bō )到锅一(🐋)边(😩)(biā(👧)n )下入(rù )豆(🕶)瓣酱可以先切(qiē )成(chéng )小粒炒出红油8适度(🍊)(dù )地(🔞)的加入少许酱油(yóu )或(huò )甜面酱调色与肉片一起继续翻(fān )炒均匀9下入青(🈵)蒜(🥀)点少许料酒糖(🚬)调好味道即可(🐝)出锅三(🔁)夫妻肺(🐪)片食材牛肉100克(kè )牛舌(💊)100克牛头(👞)皮(📕)100克(kè(😦) )牛心150克牛肚200克(🥉)(kè(💻) )香料八角三奈大茴香(xiā(🎸)ng )小茴香草果桂皮丁(🥉)香生姜等(děng )盐红(hó(♈)ng )油(yóu )辣椒花(🏼)椒(jiāo )面芝麻(má )熟花生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛(🎶)肉切成小片与牛(🥗)杂(📜)牛舌牛心牛头皮牛肚一起清(qīng )洗干净(🌮)用香料盐(🌐)花椒(jiāo )面等各种(zhǒng )调料卤制(👐)(zhì )先用猛(🤔)火(🔂)烧开(🏺)后集体土(tǔ )地登记小火卤(🖌)制(🙆)到(🍖)肉料耙而不烂然后捞入再(🚛)晾晒切成大薄(🎿)片备(bèi )用步骤(zhòu )2将芹菜洗(👠)净后(hòu )切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一(📊)起(qǐ )压(🤼)成(⚪)末(mò )备用(yòng )步(🎒)骤3盘(🛩)中放(☕)(fàng )入后切(🛰)好的牛(niú )肉牛杂(🛀)再参加卤(⛅)汁豆(dòu )油(🏚)味精花椒面红油辣椒芝麻花(✉)生米末和芹菜(🕍)搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡(🎗)一只或鸡腿(🏹)一盒花椒和(hé(🍓) )干辣(là )椒14葱(😷)熟芝麻盐味(🚮)精(✒)料酒食用油姜(🚷)蒜白(💪)糖淀粉主料(🙊)鸡(🍑)腿马(🧀)耳(🎌)朵葱(🐽)干辣椒节(⤵)(jiē )花椒盐胡椒味(wèi )精白糖白芝麻醋(🚆)淀粉料酒(🗞)色拉油各适量做法(💱)干辣椒节去(😬)(qù )籽后(🍵)(hòu )用白开水浸泡一(yī )段时(🙌)间(💻)(jiān )半(🍡)小时然(🍤)后再捞出后(hòu )挤(😆)出水(🔲)分水放碗里加淀(🍦)粉辣(🧓)椒粉盐搅拌均匀五(⛴)六成热五成热下锅炸至芝麻微(wēi )黄捞(🥊)出鸡肉切好(🎷)放(🏸)料酒生抽玉米淀(💢)粉胡(🤢)椒(📦)粉盐抓拌(🤹)均匀腌20分钟(🌧)然后再油烧五成下锅小火(🧐)慢炸至(🚍)变面(🗜)金黄酥脆再捞出(💎)另起油锅放姜蒜花椒豆(🦕)瓣酱炒出香(🍳)味倒入水鸡块儿和(👖)炸好(hǎ(🔸)o )的辣椒放半勺(🍏)白糖半勺鸡精翻炒均匀(🔎)最(zuì )后放葱段大(dà )火翻炒出锅(🌜)五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉(🏹)料酒色拉油花椒(💬)辣椒蒜姜片鸡精白(🦒)胡(🈚)椒粉黄(🎌)豆芽(yá )做法步(🐁)骤1将鱼头剁(🌘)下并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利(🍩)的刀(⛱)平着(zhe )将(🛴)两(🐬)整片(🔆)(piàn )鱼肉和鱼排分(🍯)(fèn )开(🏧)再将(🛏)两大(🛠)片鱼(🎞)肉片成注(zhù(🥇) )意适量的鱼(🔤)片将鱼(yú )排分为(📕)三四段与鱼(🌼)头放一起备用步骤2将鱼(👁)片(piàn )内放一(🏸)(yī )个蛋清少许盐(🍄)干(📣)淀粉和料酒(🗯)拌匀步(bù(👼) )骤3将一(🗻)小(💛)碗(♈)色(sè )拉(lā )油(yóu )所有(🍞)花椒和辣椒全部(bù )倒入锅内用(yò(🃏)ng )小火慢(mà(🈚)n )炸在辣椒(jiāo )颜色(📍)变(🕙)暗后(😆)用(〽)铲(🙂)子然后捞出(🐵)一半的(✖)油和花椒(🔇)辣椒备用步骤4将火开大(🕥)(dà )放入拍好的蒜瓣(🎞)儿和(🤟)姜片(piàn )儿出香味后将鱼头鱼(🕠)排向锅煸炒(🌕)两(liǎng )下倒入料酒约一(🥌)小碗盐半调羹(💂)加沸水(📣)三四(🍆)碗(🍘)(wǎn )等鱼头汤沸腾起(💹)来(🦒)出味将鱼片(💯)一(yī )片一(yī(🥌) )片横(📃)放到出(🗒)水滚的(de )汤中鱼(yú )片会熟的迅速出锅前后放(🛄)适(👛)量鸡(💋)精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆(🆓)中放着已焯好(😵)的(de )黄豆(dòu )芽将鱼片一(✅)这(zhè )款汤汤水水舀入(👻)此盆(🦑)后来将那半碗捞出(🍛)后(hòu )的辣椒和(🐙)油倒在(zà(🌠)i )上面(mià(🎉)n )六(😚)鱼香肉丝食材主(zhǔ )料猪(zhū )里脊(🔎)辅料青笋水发黑木(🍲)耳调料盐(🏛)鸡(🏒)精味精(⌛)白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红(🌭)辣椒剁茸(🐜)姜(jiāng )米(🚞)蒜米鱼眼(😔)葱味型鱼香特(🦅)点咸鲜酸甜二者(🆓)兼(😟)备葱(🌸)(cōng )姜(🥟)蒜(suàn )香线条清晰(😑)做法步(bù )骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(💆)丝加(jiā )盐料(liào )酒搅至上(shàng )劲后放水淀粉(🛣)(fěn )搅匀封油备用(yòng )步骤2起锅烧油中(zhōng )油温滑肉(ròu )丝变白捞出后沥(lì )油备用步骤3锅中(⏪)留底油中(zhōng )油(👕)温下(xià )泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒出香味和红(🏤)油后后放抚(fǔ )过(🐙)油的肉(🎛)丝(🚓)翻(🔄)炒均匀后淋入事先兑(duì )好的(de )碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装(🏔)盘再试一(yī )下七宫保鸡(jī )丁原(🎬)料主(zhǔ )料鸡脯(pú )肉225克花(🕴)生米50克辅料葱45克(🎍)姜10克调(🚲)料干辣椒8克花椒(jiāo )15克(🧞)色拉油60克盐2克料酒2克(kè )味(wèi )精(🤒)1克酱油65克(🎈)白糖10克醋7克(👎)水(shuǐ )淀粉22克做法步(🖇)骤(😅)(zhòu )1鸡腿去(🤽)骨去皮后冼净用刀背拍(🕗)松鸡肉切成15厘米大(🍜)小的丁姜和(hé )蒜切(🌷)片葱(🌡)白切成小圈步骤2鸡(jī )肉丁加入少许黄酒(jiǔ )一点(🥖)点盐(yán )用(🐤)手疼(💐)时抓粘稠状再后放干淀粉(fěn )抓匀(🍆)步骤(🥩)3将糖(🆕)米醋料酒生抽盐放入容器(qì )中调成糊状(😄)放入葱姜蒜加(🤽)入适量水制作成(chéng )料汁步骤(zhòu )4锅烧热倒入(😘)油(🌦)待油温(wēn )升(shēng )高7成热时(🎋)放(fàng )入后(💀)腌好的鸡(jī )丁(dīng )翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油(yó(🐻)u )放(📃)入(🏔)花(🚊)椒(🔄)干辣椒用中小火(📈)炒香后(⚪)将料(🎛)汁里(🥂)(lǐ )浸泡一段时间的(💁)葱姜蒜再捞(🖐)出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中(🎍)用(♋)大(😩)火炒30秒(🐞)倒入水(📔)料(🔁)汁颜色变(biàn )富有光(✅)泽时组建辣(🕯)椒(🌭)(jiā(🌷)o )油最后后(🐒)(hòu )放花生米(👨)再试(shì )一下八开水白(bái )菜食材大白菜10公斤每(měi )棵只(zhī )用(yòng )极嫰菜心部分(fèn )老母鸡(👈)2500克火腿蹄(🎷)子200克排(🎮)骨500克干贝(bèi )300克去皮净瘦(shòu )鸡脯肉(rò(🛎)u )700克全(quán )瘦猪(zhū )肉(🛵)300克盐10克料酒10克葱(👂)50克姜10克水(shuǐ )4升(shēng )做法步骤1先(xiān )熬好清(👫)(qīng )水高汤将老母鸡劏好洗净(💫)干贝浸发好与清洗(xǐ )干净后的(📻)火腿蹄子(🍊)排骨等按类分别(bié )放入差别(🐮)沸水锅中焯一下水清(🎯)除(chú(🥄) )掉(🚬)血(xuè )水和(hé )杂(zá )质然后捞出再用(🍺)水(⬇)洗(🧠)净(jìng )一起放(fàng )入后大汤锅内(🍛)(nèi )加入清(👈)水姜葱烧(💶)开(🉑)后加料酒转小火慢熬3小(💋)时步骤2同时把鸡脯肉及(jí )瘦猪肉剁成(🔸)(chéng )蓉分别加(jiā )适量水调成粥状(🚁)待用步骤(📭)3汤熬至3小时后用筛子把大部分(fè(👷)n )汤(🚶)渣浮油隔尽把清汤全(🥢)(quán )部倒(dǎo )入另(⚽)一锅中烧开放(fàng )入猪(😖)肉蓉搅匀转(🔢)中(📍)小火待(♎)其(⏲)(qí )渐渐聚拢肉蓉浮(🏌)起用小漏勺捞净肉(🥋)蓉后再把汤再煮沸(fèi )把鸡肉蓉分2次(cì )按(àn )猪肉蓉的同时处(chù )理(🏦)之后把清汤彻(😜)底隔渣(zhā )去油(yóu )待汤色清新(xīn )明净如水(🤽)(shuǐ(😤) )下盐调味待(dài )用步骤4把汤(🈴)分成两锅(🤵)择好(hǎo )至嫩的白菜(cài )心放进其(qí )中一锅高汤(tāng )灼至七(🚫)成熟用清水漂冷用细银针(👈)在菜心(🏸)上(shàng )疼时穿刺放进漏勺中用(yòng )原先的(🎾)高汤(tāng )自上(shàng )淋下(🧑)至使(shǐ )白菜心(👴)烫煮(zhǔ )步骤5将菜(📵)心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材(cái )料主料鸭血白鸭500克黄豆(🧖)芽(🚰)150克辅料鳝(💩)鱼100克(🔒)(kè(💤) )水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火(🍝)腿(🚦)肠(🗒)150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(✨)发(fā )50克莴笋100克调料大葱(🕥)50克盐3克(🈯)辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油(🗼)50克灵(🕶)材毛血旺是(shì )诸位加以(yǐ(🕰) )改(🙋)进之处(chù(🌄) )加入到了海参(📞)毛肚(🎡)鳝鱼肉黄喉片午餐(cān )肉片调料辣椒(⏲)麻椒(🏼)(jiā(🖇)o )等做法步骤1将辣椒花椒豆(dòu )瓣酱姜(😤)蒜色拉油放入锅中用小火翻(🆗)炒香加汤熬煮后捞出后渣然后(hòu )把放进去味精白糖醋(🔅)等调料(🆖)步骤2将(jiāng )主(🎙)辅料切片改刀(👐)飞水组建熬(áo )好的红汤汁内烧开后然后取(🕤)出(🈲)盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热(rè )放(💺)入花(🍳)椒(jiāo )辣椒炝(qiàng )出香味迅速浇在上面(🌌)即成十东(dōng )坡(🍆)肘子原材(📢)料肘子一只葱姜(🔖)蒜(suàn )冰糖(táng )桂皮香叶八(🦆)角(♌)五香粉(fěn )若干做法1无火去掉后肘子皮上(🤝)(shàng )残留的猪(zhū )毛(máo )扔到沸水中煮几分(🚦)钟去(🗽)掉后污血和脏物(✴)然后再将肘(zhǒu )子(⏲)(zǐ )捞出(🧡)(chū )后用刀在其上割几道口子那样的话(🔱)熟得快2新水烧沸(🥥)放(fàng )入(🤙)后(⛔)适量(liàng )葱姜和香叶将去处(🍓)理(🆚)好的肘(㊗)子煮到七八(🥑)成(😚)熟捞出(chū )上蒸(🤔)锅3蒸肘子是(shì )个关键(jiàn )步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅(guō )蒸一个半(bàn )小(🌳)时这(😦)期间(🎉)可调佐料炒锅中慢(🔞)慢倒入适量色(🔁)拉油烧热后炒葱(🈵)姜蒜(🎽)至出(🎃)香味(wèi )放进去桂皮香叶八角翻炒(🕡)然后加适(🎹)量水水(shuǐ )量(🍲)基(💨)(jī )本(běn )都操(cā(🐢)o )纵在(🌬)小(xiǎo )烧(🖐)红40分钟后(hòu )剩一小碗为宜再放入若干冰糖五(🔶)(wǔ(🛸) )香粉两三勺(🚐)酱油小火渐(🎊)渐烧之后剩(🐟)那一(yī )小(🌚)碗汤汁应(📩)该是调(🏛)料了4肘子蒸(🌜)好后(hòu )装(🙈)盘浇上刚(💄)调的调料表就(🛒)行(🔐)4最近(jìn )网络清淡(🚙)美食占巨一席之地大家今(jīn )天分(😖)香辣毛(máo )血旺的做(👋)(zuò )法主料(🛵)鸭血一盒(hé(🦍) )鳝鱼一(🚈)条百叶100克毛(👯)肚(💫)100克黄喉(❌)100克卤肥肠100克(kè )火(huǒ )腿(🦁)100克黄豆芽(yá )100克辅料葱(cōng )20克(🏈)姜(🆔)(jiāng )20克蒜(🛂)20克干(gàn )辣椒50克花椒10克麻(má )椒10克豆瓣酱50克盐5克(kè )香辣毛血旺的做法1鸭血黄(huáng )喉火腿切(qiē(📤) )片(🥒)儿鳝鱼(🏸)肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长(✳)条儿(💩)葱切细(xì )条(tiáo )蒜姜(jiā(🥃)ng )切片儿2锅烧(shā(🥧)o )开(🎉)水(👠)黄豆芽煮熟(🥀)捞出捞出沥(❕)干放入盆底(🗡)鸭血黄(huáng )喉鳝鱼肥肠开水炒(⤵)好后捞出备(☕)用3锅倒(🎤)油烧热(🏟)放(👑)入花椒干辣椒葱姜爆香(xiāng )放(❣)入豆瓣酱炒(chǎo )出红油加适量高汤盐(🥅)大(dà )火(huǒ )烧(🥨)开4放入鸭(🛷)血鳝鱼肥肠黄喉(👁)煮5分钟用(🌝)漏勺再捞出放在旁(🔇)边豆芽上之后水(shuǐ )烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒(miǎo )钟(🐘)捞出(😘)后5蒜片(piàn )放在上面锅烧热多倒油6油热后放(🏫)一(〰)小把花椒(jiāo )麻(🔵)椒和(hé )干辣椒炸(💍)(zhà )香(xiā(🐋)ng )后浇(jiāo )在上面去(qù )掉
