简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：齐木茂/染井真理/久本雅美/
- 导演：LuizCastellini/
- 年份：2015
- 地区：印度
- 类型：动作/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法(🌎)2毛血旺浇(💙)油的正确方(fāng )法3川菜十(🏩)大经典名菜做法4最(zuì )近网络清淡美食占(zhàn )巨一(🏘)席之地(dì )大家今天分1食(shí )堂毛血(xuè )旺的(de )正宗做法1黄豆芽一(🎼)把(💦)放(fàng )入盆中宽粉一把(🆔)切成段豆(🌄)腐皮两张(zhāng )切成长条准备鸭(🚌)血一块切成(chéng )056厘米厚的薄皮(🍒)放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(gè )先(😸)把(bǎ(🤶) )鱿鱼须切成段再(zài )把鱿鱼筒切下来(lái )撕(sī )掉外膜在表面打上花刀切成段放(fàng )进去小(xiǎ(👼)o )盆(pén )中3准(zhǔn )备着去处理好的鳝(🏿)鱼一条先(⌚)斩去头部(♟)再切成小段和鸭(🔵)血放进一个(🐜)盆中(💈)再舀入切(🗿)好的鱿鱼备用4毛(🔧)肚二两左右切成长(🌳)条一起放入(😳)盆(pén )中小葱(🥑)一(yī )根切成斜片生姜一块切成姜片一(yī )起放入大碗中再放入后(👆)一小把红干(🏂)椒一小把麻(má )椒取(☝)一个小盆(🏺)(pén )盛有一把花椒(🤾)和(😲)一把红干椒备用5小葱(🧛)几根切成(🕌)葱花放(👬)进去小(xiǎo )盆中(🔅)蒜子几粒拍扁切(💪)成蒜末和葱(cōng )花放在一(🐕)起等食材(🍥)备好以后以后我们(🍣)开(😝)始烹饪6起(🚠)锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆(🎎)腐皮(🌄)和宽(🔃)粉用勺子晃动一下(xià )几下(🛃)焯水一分钟捞出控水布袋中盆中7等(🚁)水(🐼)立即烧开(🦀)下次倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血(xuè )和鱿鱼(yú )加(jiā )入到(⌛)料酒5克(🕓)去腥用勺子来(🍅)回滑动几下使食(🎠)材受热(🥇)均匀(yún )8焯水一分钟(🔁)捞出(chū )控水拔(bá )凉(😹)9另起锅添入(rù )一勺食用油油(📣)热(rè )后(🌠)倒入(rù )水葱姜和大料(🛸)爆香加入到麻辣(🔑)火锅料20克豆瓣酱(⏰)(jiàng )10克翻炒化开炒出红油10添(tiān )入适量的(🤸)清水参加(🚱)(jiā )生(shēng )抽(😖)(chōu )10克白(bái )糖2克胡椒粉(➖)2克均匀搅拌化开调(diào )料(liào )煮开(kāi )下(👠)次全部倒入黄豆芽豆(dòu )腐皮(🥅)和宽粉开大火(🦔)煮一分(📌)钟11加入到食盐1克鸡粉2克(🐽)老抽2克调底色(📧)再捞出配菜然(rán )后取出盆中排第五(wǔ )等(🏛)汤汁再(👜)一次涌动后慢慢倒入毛肚(💋)(dù )鳝鱼鸭血(➖)和(🚹)(hé )鱿鱼12开大(dà(📑) )火煮3分钟捞出后(hòu )盛有汤(🏽)盆中13再浇上(🍯)注意(yì )适(🐺)量(👵)(liàng )的原汤撒上少许蒜末(🆕)(mò )和(🕴)葱花14锅中(🎉)留(🐫)底油添入半勺(sháo )食(🚅)用油倒(dǎo )入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火15再(💩)把(bǎ )热油(🦇)泼在汤(tāng )盆中在一(yī )瞬间(jiān )放出出葱蒜的香味到最后再放上几(jǐ )朵香菜单独点(👦)缀16那样最好到这(zhè(⏺) )里(💯)这道麻辣(👇)鲜(xiān )香的毛血旺就做(zuò )了了要会了就在家(❌)试一下吧下面是(shì(🛶) )所(suǒ(👑) )会用到的食材(💛)(cá(🐄)i )和调料食材豆(dòu )腐皮宽(kuān )粉鸭血鳝(🥖)鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(🍔)椒(🥍)麻椒花椒调(🚧)料(🌩)盐鸡粉老抽料(🕚)(liào )酒豆(🐫)瓣酱(🚌)麻(🐑)辣火锅料2毛血旺浇油(yó(🕎)u )的(de )正确方(🙇)法(🧥)1方法一1净辣椒油(🐹)300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒(🎖)约150克精(🎞)细加(🔣)(jiā )工花生油(⏱)(yó(👼)u )约240千克大葱(💷)(cōng )100克(🥢)老姜100克(🏖)洋葱(💵)150克番茄沙司约150克紫草(🚿)20克红(hóng )蔻(👊)10克香根10克茴香15克桂(🤡)皮8克香叶8克甘(🐧)草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜(📸)100克(kè(🍮) )香(🐱)菜根40克2将郫县(⏭)豆瓣酱和鱼(🎳)香(🐧)泡海椒(jiāo )排斩成细末盛入(rù )盆中再加辣椒粉洗(🧡)净的紫(💭)草和(➰)200克清水调(diào )匀3大葱和老(lǎ(🐘)o )姜用(🤺)(yòng )刀拍松(📷)拍松下(🍷)次炸制时容易出味洋葱(cōng )切(💪)(qiē )成48厘米见方(🔂)的洋葱块胡萝(🌏)卜(bo )切大(🏼)片香根茴香红蔻(♍)桂皮香叶甘草(🌎)草果肉蔻和(🙄)山(🍊)奈用清水中浸泡(pào )20分钟冼净捞出沥干控干或擦水(😍)分待用4炒锅(guō )上火后舀(🐵)入300克(kè )经过(🌨)精(jīng )制花(❕)(huā )生油烧至三成热时排列(🅰)盛(shèng )有大葱老(⛩)姜茴香(📙)香根桂(🔦)皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中(🐍)小火使(🎈)油温很缓(huǎn )慢增加(jiā )至五成热小火(🚟)熬严重的(de )限(xiàn )制20分(fèn )钟左右吧待各料均被烧至金黄色而且香味充分(fèn )融(💀)于油中时用漏(🤒)勺捞出料渣弃(qì )之(zhī )不用5再上火(huǒ )把锅(🐶)里的油(yóu )烧热下番(🉑)茄沙司用小火煸12分钟至油色(😩)发红(hóng )时再倒入其余的精细(xì )加工花生油再(zài )左面参加(🥠)调匀(🈷)的辣椒粉豆瓣(🎸)酱(📽)泡辣(🍍)椒紫(🏐)草及洋葱胡(🏢)(hú )萝卜和香(🆙)菜根并不(bú )停顺同一(yī )方向搅(📄)出(chū(📔) )2做(zuò )法二1野(yě )山(🚌)椒青美人椒节各(gè )30克鲜花椒8克藤椒油3克(🚲)盐2克白醋15克料(🔜)(liào )酒30克老(😮)姜(jiāng )蒜各(🤳)9克干辣椒20克雪碧香(🏛)(xiāng )料水150克老油50克芝麻5克(kè )2杀鸭子之前准备着小(🏊)半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到(👍)碗里一边滴一边轻轻搅(⛷)(jiǎo )动把水和血搅匀还(🕢)没血(xuè(⚡) )液静(🕰)置(zhì )20分(fèn )钟半小时后(🏨)凝化成(chéng )块再放(fàng )进(⬆)去热水中蒸(🔴)熟木盒切成小(🚠)块即可3将A料飞(🛃)水猪肚心(🗿)舌飞水(shuǐ )后洗净(jì(🙇)ng )后(🔅)煮熟后切片(piàn )鳝鱼(😒)加(🍞)料酒(jiǔ )醋飞(fēi )水备用4将(🔐)潮州咸菜切厚(hòu )片加(jiā )野(yě )山(✉)椒老姜蒜(🏤)片(piàn )炒(chǎo )香放(🎟)鲜花(📔)椒再爆香加入雪碧香料水及清(🧜)水200克煮沸(✈)调好味(🚊)后加全部(🙎)(bù )原料烧至更加入(rù )味起锅5将干辣椒节青(🥓)美人(🌙)椒节(😈)放(fàng )在(🏑)上面(miàn )将(jiāng )烧(📱)至六成(chéng )热(rè )的藤椒油啊(👏)淋在上(shà(❎)ng )面撒葱花芝麻再试(shì )一下(📒)3做法(🧖)(fǎ )三(🛣)1食材鸭血毛肚大虾火腿(tuǐ )肉豆芽姜大蒜(🐋)葱(👳)郫县豆瓣酱蒜蓉(🔇)辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉(🐘)鸡精(🍵)料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻(má(🚌) )2我们先(xiān )把大(⏺)虾(🕡)剪一下虾须(⏳)然后(🈲)再(💵)把虾线可以(yǐ )去除(💸)碱水冲(chōng )洗(🦄)干净(jìng )滴(dī )入几(👇)滴柠(🗼)檬汁(🐅)抓拌均(jun1 )匀备用3打算一些火腿肉后再(zài )切成(chéng )片放(⏱)在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚(🥋)清洗(xǐ(📨) )干净切成薄片然(😂)后滴入半个柠檬汁(🍯)抓拌(bà(🎵)n )均匀6大蒜拍碎剁成(🐍)蒜末香葱切(qiē )成葱(🍪)花生(📴)姜切成片豆(🕊)芽洗干净7锅(🚧)中一并加入适量的食用油油温升高5成(chéng )热时把麻(má )椒香葱生姜大(dà )蒜干辣(là )椒放入锅中炒出(❗)香(xiā(🎶)ng )味8加(🍏)一勺郫县(🛡)豆瓣酱蒜(🚬)(suàn )蓉辣(🎿)(là )酱火(🌶)(huǒ )锅底料炒出红(🔣)油舀入(🗣)的清水大火烧开9汤中放盐(🌆)白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先把(🙏)豆芽(🈵)放进汤(♉)中(🙀)(zhō(😀)ng )煮2分钟(zhō(🆚)ng )10煮好的豆芽捞出(🛬)放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中(🌆)烫(🦃)煮煮(🚇)(zhǔ )熟后捞(♎)出(🏁)来(lái )放到(🙉)碗(🎨)中其余汤汁倒(🕊)出11最(zuì )后(🈂)在(🥅)上面放上蒜末葱(🍿)花辣椒(jiāo )麻椒白芝麻(má )把烧热的(📘)油浇上了即(🥩)可大快朵颐3川菜(cài )十大(👟)经典(diǎn )名菜做法一麻(🚽)婆豆腐食(😔)材(🐢)豆(dòu )腐250克牛肉(🌒)75克蒜苗1根豆豉(🥀)15克花椒粉(fěn )3克黄(💋)酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生(🍑)油(yóu )15克小(🏥)葱5克(kè )等做法步骤1将(⏯)豆腐(💚)切成26厘米见(jiàn )方的块(kuà(〽)i )后(📆)放(fàng )加(😪)了少许盐的沸水中(🥢)过一下去除豆腥(🦁)味然(👛)后捞出用清水浸泡豆(🈶)豉等(děng )剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切(qiē )成小(👘)块(kuài )或肉末步(👙)骤2炒锅烧热(🐄)(rè )放油后放牛肉猪(🔖)肉(📖)炒散待(dài )牛肉馅炒成金黄色(sè )放入豆瓣(😻)酱同(🐫)炒放(fàng )入豆豉(😡)姜(❓)(jiāng )末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色(sè(🐙) )效(🥝)果入味儿(ér )步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟(zhōng )加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀(diàn )粉芡汁盛出(🌷)后撒上花(👞)椒面葱末(⛑)表就行(🔑)二回锅(guō )肉材(🐑)料五花肉青蒜葱(cōng )姜蒜干红(🧜)辣椒花椒豆瓣(😈)酱糖油做(🖥)法1带皮五花肉冷水(shuǐ )下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适(👳)(shì )量煮(🐡)开(✊)2撇(🍗)净撇净煮至八成熟(🤫)木盒自然冷却筷子可(kě )再插入即可3将肉切成薄(🥝)片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜(🐠)的红色部分(📀)先用(yòng )刀拍一下然后(hòu )再完全斜切(🎾)成段备(🚎)用5炒锅上(shàng )火加(🥃)大多的油(🎊)煸香辣(là )椒花椒6下入肉片煸炒(📰)至肉片颜色变透(💗)明边缘(yuán )微微卷(🤭)过(guò )7将(jiāng )肉拨到锅一边下入(rù )豆(🚖)瓣酱可以先(👵)切(🕌)成小(🦔)粒炒出红油(🥈)8适度地的加入少(shǎo )许酱(jiàng )油或甜面酱调色(🍽)与肉片(🏐)一起继续翻炒均(jun1 )匀9下入青蒜点(🗑)(diǎn )少(shǎo )许料酒(jiǔ )糖调好(🕑)味道即可出锅三夫(🛷)妻肺片食(💙)材(📄)牛肉100克牛(🔑)舌(🛷)100克牛头皮100克牛心150克牛(🥜)肚200克香料八(🎴)角三奈大茴(huí )香小茴(😙)(huí )香草果桂皮(pí )丁(dīng )香生(shēng )姜等盐红(♎)油辣(💱)椒(jiāo )花椒面芝麻(🎖)熟花(🚬)(huā(🈯) )生米豆油味(wèi )精芹菜各适量做法步(🏚)骤1将牛肉(ròu )切(🈹)成(🙈)小片与牛(🍫)杂牛舌(🗺)牛心(xīn )牛头(tóu )皮(🉐)牛(niú(✂) )肚一(👥)起清(🧒)洗(🎦)干净用香料盐花椒(🏚)面等(🍸)各种调料(🎳)卤制先(xiān )用猛火烧开后集体土地登记小(xiǎo )火卤制到(🎇)肉料耙而不烂然后捞入(🚈)再晾晒(📃)切成大薄片备用步骤(🕛)2将芹菜洗净后(🤛)切成1cm长的段芝麻(🀄)炒熟和熟花(👰)生一(😟)起压成(🙈)末(mò )备用步骤3盘中放入后切好的牛(niú(🍢) )肉(🔣)(ròu )牛杂再参(📗)加卤汁豆油味精花(🌂)椒面红(🤶)油(yóu )辣椒芝(🛴)麻花生米末和芹菜搅拌均匀(🏿)即成四辣子鸡原料整鸡(jī(🏬) )一只或(➡)鸡腿(🖖)一盒花椒和(🧒)干辣椒14葱熟芝麻盐味(🤚)精(🔁)(jīng )料酒食用油姜(🐔)蒜白糖淀(diàn )粉(🏟)主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节(jiē )花椒盐(📻)胡椒(🚰)味精(🏣)白糖(🌶)白芝(🤯)麻醋淀粉料酒色拉油(🔱)各适(👳)量做(zuò )法干辣椒节去籽后(hòu )用白(🛀)开(kā(📩)i )水浸泡(pào )一段时间半小时然后(💭)再捞(😾)出后(🏺)挤出水分水(shuǐ )放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌(💀)均匀五六成(chéng )热五成热(💰)下锅(guō(🎤) )炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好(hǎo )放料酒生抽玉米淀(😜)粉胡椒粉盐抓拌(🌁)均匀腌(yān )20分(🏟)钟然后再油烧五成(👮)下锅小火慢(🉐)炸至变(🤮)面(🐾)金黄酥脆(cuì )再(zài )捞(👸)出(🕊)另起油锅放(⏱)姜(jiāng )蒜花(🔹)椒(🥂)豆瓣(bàn )酱炒出香味(👦)倒(🔻)入水(shuǐ )鸡块儿和炸(🦕)好的辣椒放半勺(🍆)白(🔈)(bái )糖半勺(sháo )鸡(jī )精翻炒均(jun1 )匀最(zuì )后放葱段大火(🏕)翻炒出锅五(🍯)水煮鱼(🏷)食材(cái )鱼(yú )鸡蛋白糖干(gà(💷)n )淀(🕘)粉料酒色拉油花椒辣椒蒜(suàn )姜(🌛)片(♟)鸡精(jīng )白胡(hú )椒(😡)粉黄豆芽做法步骤(🔵)1将鱼头剁下(🐈)并(bìng )之中飞出(🔯)(chū )分两半将鱼身竖(shù )放用坚硬锋利的刀平着将两整(zhěng )片鱼肉(😋)和(🏋)鱼排分开(kāi )再将(🖐)两(liǎ(🏭)ng )大片鱼肉片(🥨)成注意适量的鱼片(💯)将鱼排(pái )分(fèn )为三四段与鱼头放一起备用(yòng )步骤(👞)2将鱼片内放一(⛏)个(🐋)蛋(dàn )清少许盐(yán )干淀粉和料酒(🕴)拌匀(🚢)步骤3将(🏕)一小碗色(🧚)拉(📍)油(yóu )所(🖤)有花椒和辣椒全(📧)部倒入锅内用(Ⓜ)小火(💠)慢炸在辣(🆔)椒颜(🔒)色变暗后用铲子然后捞出(🚨)一半(🧕)的油(🦖)和花椒辣椒备用步骤(🛥)4将火开大(dà(🥟) )放(🤢)入拍好(😭)(hǎo )的(🚯)蒜瓣儿和姜片儿出香味(🚕)后(🐆)将鱼头(tóu )鱼排向锅煸炒两下倒(dǎo )入(🛁)料酒约(💂)一(🍣)小碗(🤱)(wǎn )盐半调羹加沸(📩)水三四碗(wǎn )等鱼头(tóu )汤沸腾起来出味将(jiāng )鱼片(🌙)一片一(yī )片(🙍)横放到(📢)(dào )出水滚的汤中鱼(🏙)片会熟的迅速出锅前后(hòu )放适(🕣)量鸡精白胡(➖)椒粉和椒(jiāo )盐(⚫)粉步骤(👳)5盆中(zhōng )放(🕓)着已焯好(🚪)(hǎo )的黄豆芽将鱼(🐈)片一这(zhè(⏯) )款汤汤水水(shuǐ )舀(yǎo )入(😽)此盆后(🔦)(hòu )来将那半碗(🗓)捞出后(hòu )的辣椒(jiāo )和油倒在上面(🚇)六鱼(yú )香肉丝食材主料猪里脊辅料(➕)青笋(🕡)水发(🏜)黑木(mù )耳调料盐鸡精味(🍫)精白糖陈(🥥)醋鱼(🍾)香11生(shēng )抽老(💀)抽鲜汤水水淀(💿)粉兑成碗(🧜)汁泡红辣椒(💂)剁茸姜米蒜米鱼眼葱(🎀)(cōng )味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备(🎌)葱姜蒜(🧝)香(❓)线条清(qīng )晰做法步骤1猪里(🍯)脊切(qiē )长约8cm粗03cm的二粗丝加(⏳)(jiā )盐料(liào )酒(jiǔ(🛐) )搅(🏁)至上(shàng )劲后放水淀粉搅匀(💷)封油备用步(😂)(bù )骤2起锅(guō )烧油中油温滑肉(ròu )丝变白捞(🐋)(lāo )出后沥油备用步(🌥)骤(zhò(📅)u )3锅(🛺)中留底油中油温(wēn )下(🎹)(xià )泡椒(🥡)茸姜蒜米炒出香味和红油后后(hòu )放抚过(🤣)油的肉(📌)丝翻炒(chǎo )均匀后淋入事先兑(🤖)好的碗汁放入葱粒炒制芡汁(🏔)收(🐆)匀葱出(chū(🛋) )香(😀)(xiāng )后起锅装盘(pán )再(🎨)试一(yī )下(🌂)七宫保鸡丁原料主料鸡脯(👦)肉225克花生米50克辅料(🐟)葱45克姜(jiāng )10克调(🛵)料干辣(🕹)椒8克花椒15克色拉(🐒)油60克盐(⏲)2克料酒2克味精1克(🍴)酱(🤑)油65克白糖10克醋7克水(😹)淀粉22克做法(fǎ )步骤1鸡(jī )腿(🎰)去骨去皮后冼(🔋)净用(🚇)刀背(😎)拍(🎸)松(🔴)鸡肉(📮)(ròu )切成15厘米大(🍂)小的丁姜(🚱)和蒜(🍪)切片(piàn )葱白切(😎)成小圈步骤2鸡肉丁加入(🚓)少许黄酒一点点(⛰)盐用手疼时抓(zhuā )粘稠状再后(🌐)放干淀(🉐)粉抓匀步(🍛)骤(😐)(zhòu )3将糖米(mǐ )醋(🦈)料酒(📙)生(shē(🔝)ng )抽盐放入容器中调成糊状放入葱(cōng )姜蒜加入适(🏻)(shì )量水制作成料汁步骤(zhòu )4锅(⛷)(guō )烧热(rè(🚈) )倒入油待油温(🥏)升高7成(⏱)热时放(fàng )入后腌(🛰)好的鸡丁翻炒至鸡肉变白(bái )盛出步骤5锅中(🎾)剩少(✝)许油放入花椒干辣椒用中小火炒(chǎo )香后将料汁(😗)里(🎍)浸泡一(🐄)段(📛)时间(👴)(jiān )的葱姜蒜(🍻)再(🐑)捞(❗)(lāo )出放入(🐙)锅中炒(👀)10秒随(suí )后(⛴)(hòu )把鸡肉倒回锅中(☔)用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最后后放花(🛫)(huā )生(😴)米(mǐ )再试(shì )一下(🍕)八开水白菜(🗑)食(shí )材(📥)大白(😐)菜10公斤每棵只用(yòng )极(🎛)嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克(kè )排骨500克干(⭕)贝300克去(🥀)皮(pí )净瘦(shòu )鸡脯(♟)肉700克全(🖌)瘦猪肉300克盐10克料(🕒)酒10克葱50克(🚏)姜(📻)10克水4升做法步骤1先熬好清(qīng )水高汤将老母(mǔ )鸡(🍯)劏好洗净(🌦)干贝浸(jìn )发好与清洗(xǐ )干净后的火腿蹄子(zǐ )排(⚽)骨等(📷)按(😙)类分别放入差(chà )别沸水锅(guō )中(zhōng )焯一下(🍲)水(⛅)清除(🎯)掉血水(shuǐ )和杂(zá )质(zhì )然后捞出(Ⓜ)再(👻)用水洗(🤔)净一起放入(👉)后大(🌖)汤(tā(⛓)ng )锅内加(jiā )入(❌)清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步(🛬)骤(🎴)(zhòu )2同(tóng )时(🏑)(shí )把(bǎ )鸡脯肉及瘦猪肉剁成(🛩)蓉分别加(jiā )适量(🐐)水调成粥(zhōu )状待用步(🐣)骤3汤熬至(🏃)3小(🌝)时后(💠)用筛子把大部(bù )分汤渣浮油隔尽把清(🈂)汤全部倒入(rù )另一锅中(🕵)烧开放(🚢)入猪(zhū(🤝) )肉蓉(🚥)搅(🏎)匀转中(zhōng )小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(ròu )蓉后再(♐)(zài )把汤(💕)再(zài )煮沸把鸡肉蓉分(fèn )2次按猪肉蓉的同时(🅰)(shí )处(🥒)理(🍠)之后把清(🎹)汤(⏪)彻(chè )底隔(gé )渣去(😛)油待汤(🎆)色清(📪)(qīng )新明净如水下盐调味待(dài )用步(bù )骤(🌓)4把汤分(fèn )成两锅择好至嫩的白菜(cài )心放进其中一锅高汤灼至(🏘)七(qī )成(chéng )熟用清水漂冷用细(xì )银针在菜心上(shàng )疼(⛔)时穿(✡)刺(😳)放进(💠)(jìn )漏勺中用(🥨)原先的高汤自上(shàng )淋(lí(🚵)n )下至使白菜心烫煮(zhǔ(🐠) )步骤5将(📠)菜心(xī(✅)n )垫在(zài )碗底烧开另(💶)一锅高汤(tāng )舀进碗内即成(chéng )九毛(máo )血旺(🈁)材料主料鸭血(xuè )白鸭500克黄(huáng )豆芽150克辅料鳝鱼100克(kè )水发毛(máo )肚100克猪肉肥(🖕)瘦100克火腿肠150克水发(📕)鱿鱼50克黄(🍢)花菜(🤨)50克木耳水发50克莴(💑)笋100克调(🥃)(dià(🤐)o )料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花(🙇)椒(jiāo )5克料酒(jiǔ )10克味(wèi )精10克植物(wù )油50克灵材毛血(👃)旺是诸位加以改进之处加入到了海参毛肚(😕)鳝鱼肉(🏪)黄(huáng )喉片午餐肉片调料(liào )辣椒麻椒(jiāo )等做法步(🥪)骤1将辣(🌯)椒花(🥋)椒豆(dò(🛴)u )瓣酱姜蒜色拉油放(fà(👼)ng )入(🚂)锅(guō )中用小火翻炒香加汤熬煮后捞(😼)出后(🕸)渣然后(hòu )把放进去味(wèi )精白糖醋(cù )等(🈁)调料步骤(🐛)2将主辅(🥍)料切(qiē )片改刀(dāo )飞(🕕)水组建(jiàn )熬好的红汤汁内(🦋)烧开后(🥃)然后(🥕)取出(🎀)盛器撒入(rù )葱花(huā )步骤(zhòu )3将色拉(🐍)油烧热放(fàng )入花椒(jiā(🏊)o )辣椒炝出香味(wèi )迅速(sù )浇(jiāo )在(🌶)上(shàng )面即(jí )成十(🔌)东(dōng )坡(😢)肘子原材料肘(zhǒ(🕎)u )子一只(🎣)葱姜蒜冰糖桂皮香叶(🎳)八(💀)角五香粉若干做法1无火去掉后肘(👤)子皮上残留的猪毛扔到(🐖)(dào )沸水中(🚪)煮几分钟(🆖)去掉后污血和脏物然(rán )后再将肘子捞出后(❄)用刀在(zài )其上割几(jǐ )道口子那(🍫)样的话熟得快2新水(🦆)烧沸放入(💣)后适量葱姜和香(xiā(🐻)ng )叶(📖)将去处理好的(🐖)肘(zhǒu )子煮到(🍺)七八成(chéng )熟捞出上蒸(🎓)锅(🤖)3蒸肘子是个关(🛩)键(💁)步骤东坡(🏠)肘子(💲)的肥而不腻就靠它了(le )上(😵)锅蒸一个半小(xiǎo )时这期间可调(🍵)佐料炒锅中慢慢倒(🔂)入适量色拉油(yóu )烧热后炒葱姜蒜(🗼)至出香味(👓)放进去桂皮(🍷)香(xiāng )叶八角翻炒(🗼)然后加(jiā )适量水水量基本都(dōu )操(🚂)纵在小烧红(🏯)(hóng )40分钟后剩(shèng )一小(⚾)碗为宜再放入若干冰(🤙)糖五香粉两三勺酱油(yóu )小火渐渐烧之后剩那一(yī )小碗汤汁应该是调(diào )料(🛍)了(💙)4肘(🖼)子蒸(👒)好后(🆚)装盘浇(🏯)(jiāo )上(🍂)刚调(diào )的调(😈)料表就行4最近(🌁)网络清(🐛)淡美食占巨一席(xí(😱) )之(🍦)地大家今天分(fè(🕣)n )香辣毛血旺的做(➡)法(🛰)主(🔏)料(🚟)鸭血一盒鳝(shàn )鱼一条百叶100克毛肚100克(🎆)黄喉100克(🍇)(kè )卤肥肠100克火腿100克黄豆芽(yá )100克(kè )辅(fǔ )料葱(🛸)20克姜20克蒜(suàn )20克干(gà(🐁)n )辣椒(🔊)50克(🌅)花椒10克麻(🗡)椒10克豆瓣酱50克盐5克(kè )香(xiāng )辣(🏞)毛血旺的做法1鸭(✉)血(🦄)黄喉火腿切片儿鳝鱼(☕)肥肠切蒜切瓣百叶和(🚫)毛(má(🚳)o )肚切长条儿葱切细条蒜姜切(♈)片(❄)儿2锅烧开水黄(🛣)豆芽煮熟捞出(🐺)捞出(🎎)沥干放(👙)入盆底鸭血黄(🥝)喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出(🌒)备(bèi )用3锅倒油烧热放入花椒干(🍛)辣椒葱(🍄)姜(jiāng )爆香(💘)放(🐏)入(rù )豆瓣酱炒(chǎo )出(💔)红(hóng )油加适量高汤盐大火烧开(kāi )4放(📌)入鸭血鳝鱼(🤡)肥肠黄喉煮(🙀)(zhǔ )5分钟用(🌝)漏勺再(zài )捞出放在(🙏)旁边豆芽(✌)上(shà(🎦)ng )之后水烧开(😣)放(🌁)入百叶毛肚火(🛏)腿煮30秒(miǎo )钟(⚽)捞出后5蒜片(🕖)放(💚)在上面(🍯)锅烧热多倒油6油热后(🍼)放一(⛷)小把(bǎ )花椒麻椒(👯)和(👶)干辣椒炸(🐞)(zhà )香后浇在上面去(qù )掉