简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：约250位佳丽/
- 导演：노진수/
- 年份：2017
- 地区：韩国
- 类型：科幻/言情/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(má(🐣)o )血旺的正宗做(🔅)法2毛血旺浇油的正(🍛)确(💊)方法3川菜十大经(😌)典(diǎn )名菜做法4最近网络清(👄)淡美食(🥟)占巨一席之(➕)地大家今(😆)天(tiān )分(fèn )1食堂毛(máo )血旺的正宗做法1黄(🖤)豆(📢)芽一(yī )把放入(🥖)盆中宽粉(📓)一把切成(😬)段豆(🎛)腐皮两张切成长条准备鸭血(xuè )一(yī )块(💨)切成056厘(lí )米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(🌞)(tǒng )各(gè )一个(🌫)先把(bǎ )鱿鱼须切成(🐇)段再把鱿鱼(🚬)筒切下来(🕳)撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进去(📇)小盆(pén )中3准(🌷)备(🍉)着去处理好的鳝鱼一条先(🛰)斩去头部再切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的(😌)鱿鱼(yú )备用4毛肚二(🧕)(èr )两左右切成长条一起放入盆中(🎧)小葱一根切成斜片(🎪)生姜一块切成姜片一起放(fàng )入大碗中再(zài )放入后一小(xiǎo )把(bǎ )红干(⛎)椒(jiāo )一(yī )小(😡)把麻椒取一个(⚡)小盆盛有一把(bǎ )花(🏀)椒和一(📅)把红干(🍷)椒(💀)备用5小(xiǎo )葱几根(🌍)切成葱花(🌾)放进(🔼)去小盆中(zhōng )蒜子(zǐ(🌐) )几粒(🍅)拍扁切成(✴)(chéng )蒜(🈵)末和葱花放在一起等食材备(🦎)好以后以(🕠)(yǐ )后(hòu )我们开(kāi )始烹饪6起锅烧水(🍄)水开(🏛)后倒入水黄(👮)豆芽豆(😰)腐(fǔ )皮(🛃)和宽粉用勺(🏕)(sháo )子晃动(🍐)一下(🤺)几下焯水一分(fèn )钟捞出控(♈)水布(⛽)袋中盆中(zhōng )7等(🚚)水立即(😻)烧开下次倒入毛肚鳝(👾)鱼鸭(yā )血和鱿鱼(yú )加(🐎)(jiā )入到料酒5克去腥用勺(🈯)子(zǐ )来回滑(🐴)动几下使食(💢)材受(shò(🌅)u )热(✍)均匀8焯水(🦗)一(🌄)分(🍆)钟捞出控水拔(bá )凉9另起锅添入一(⬅)勺食用油油热后倒(🗯)入水(shuǐ )葱姜和(🔅)大料爆香加入到麻辣(👎)火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油(🔄)10添入适量(liàng )的(de )清水(shuǐ )参加(🍩)生抽10克白(bái )糖2克(🐯)胡椒粉2克均匀搅拌化开(👛)调料煮开(kāi )下次全部倒入(💒)黄豆芽(👌)豆腐(fǔ )皮和宽粉开(🈵)大火煮一(🌎)分钟11加入(🛩)到食盐1克鸡粉(✈)2克老抽(chōu )2克调底色再(🚊)捞(🐨)出配菜然后(💓)取出盆中排第五等汤汁再一(⚫)次涌动后(🐗)(hò(🥡)u )慢慢倒入毛(🕌)肚(dù )鳝鱼(🕣)鸭(🍔)血和鱿(👤)鱼(🔳)12开大(🏀)火(🗨)煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注(zhù )意适量(liàng )的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中(🌊)留底油添入半勺食(🦃)用油倒入(rù(📍) )花椒和(🍭)红干椒迅速再翻炒炒出香味以后(🕤)(hò(🛴)u )关火15再把热(🥢)油泼(pō )在汤盆中(zhōng )在(🕳)一(yī )瞬间放(fàng )出出(chū )葱蒜的香味到最后再(🏔)放上几朵香菜单(💌)独点缀16那样(yàng )最好到这里这道麻辣鲜香(🦅)(xiāng )的毛血旺就做(👖)了(le )了要(yào )会(🌵)了(🏷)就在家试一下吧下面是所会用到的食(shí )材(cái )和(🆒)调料食(🍪)材豆腐皮宽粉鸭(🧐)血鳝(🌸)鱼(yú )毛肚鱿鱼(😆)小(📩)葱黄(🛌)豆芽生姜(jiā(🍼)ng )红干椒麻椒花椒(📍)调料盐鸡粉(fěn )老(🏹)(lǎo )抽(chōu )料(🍪)酒豆(dòu )瓣(📶)(bà(⚡)n )酱麻辣火锅料2毛(máo )血旺浇油(🚈)的正确方法(fǎ )1方(🧓)法一1净辣椒(👟)油300克郫县豆瓣酱约(yuē )200克(🏻)鱼香(♓)味泡海椒约150克(😴)精(✌)细(🕚)加工花生油(🆓)约240千(🛒)克大葱(♎)(cōng )100克(🛄)老姜(jiāng )100克洋(⚡)葱(🏡)150克番(📌)茄沙(🛑)司约150克(kè(🔁) )紫草20克红蔻10克香根10克(kè )茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克(🏠)(kè )山奈(🎣)8克胡(😴)萝卜100克香(💿)菜根40克2将郫县豆(👪)瓣酱和鱼香(💇)泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉(🐂)(fěn )洗净的紫草和200克(kè )清(qīng )水调匀3大(dà )葱和老姜用刀拍松(sō(🍚)ng )拍松下次炸制(⏭)时容易出(chū )味洋葱切成48厘(🛢)米见(😥)方的洋(yáng )葱块胡萝卜切(qiē(🎽) )大片香(🎢)根茴(huí )香红蔻桂皮(🎱)香叶(yè(📶) )甘(gān )草草(cǎo )果肉蔻和山奈用清(🌜)水(shuǐ )中(😯)浸(🧙)泡20分钟冼(xiǎn )净(🕵)(jìng )捞出沥干控干或(🔉)擦水分(🐉)待用4炒锅上(🌳)火后舀入300克经过精(🈹)(jīng )制花生油烧至三成热(😲)时(🥛)排列盛有大葱老姜茴香香(⭐)根桂皮(pí )红蔻(kòu )香叶甘(gān )草草果肉(ròu )蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加(jiā )至五成热小(🏋)火(huǒ )熬严重(🍼)的限制20分钟左(😜)右(yòu )吧待各料均(jun1 )被(⏺)(bèi )烧至(👵)金黄色而(🚫)且香味充分融于油中时(🚺)用漏(🌄)勺捞出料(liào )渣弃之(🕳)不(🥦)用5再上火(🕡)把锅里(🛅)的油烧热下(🚐)番茄(🖥)沙司用小(💛)火煸12分钟至油(🤽)色发红(♍)时再倒(dǎo )入其余的(🉑)精细加工花生油再左面参加调(💩)(dià(📧)o )匀(🐉)(yún )的(💩)辣(là )椒粉豆瓣酱(jiàng )泡辣椒紫(🍮)草及洋(🕔)葱胡萝卜和香菜(cài )根并(🤼)不停顺同(tóng )一方向搅出(⏳)2做法(🥫)二1野山椒(jiā(🍆)o )青(😚)美(😟)(měi )人椒(jiāo )节各30克鲜花(🥦)椒8克藤椒油3克盐(yán )2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老(😀)油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子之前准备(bèi )着小半碗(🔕)冷的(🏍)淡(🤪)盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边(biā(🚯)n )轻轻搅(jiǎo )动(🤢)把水和血搅(🎁)(jiǎo )匀(yún )还没血(xuè(🕴) )液静置20分(📃)钟(zhōng )半(bàn )小(xiǎo )时后(⏪)凝化成(🌹)块再放进去(qù )热(rè )水(shuǐ(💈) )中(zhō(🕖)ng )蒸熟(🆘)木盒切成小块(💑)即可3将A料飞水(shuǐ )猪肚心舌飞水后(hòu )洗净后(🛀)(hòu )煮(zhǔ )熟(💐)后切(💂)片鳝(🐎)鱼(yú )加(🚻)料酒(jiǔ )醋飞水备用4将潮(🚩)(cháo )州咸菜切厚片加野山椒(🛳)老(➿)姜蒜片炒(🚢)香(⬜)放鲜(🖇)花(👔)椒再爆香加入(💰)雪碧香料水(shuǐ )及清(qīng )水200克煮沸调好味后(📁)加全(🐽)部(🆚)原料烧至更加入(rù )味起锅5将干辣(📶)椒(🎣)节青美人椒(📓)节放在上(shàng )面将烧至六成(〰)热的藤椒油啊(ā )淋(lín )在上面撒葱(🗨)花(huā )芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾(xiā )火腿肉(ròu )豆芽姜大蒜葱郫县(🍛)豆瓣酱蒜(suàn )蓉(🦊)辣酱火锅底(dǐ(🤡) )料(🌘)生(shēng )抽蚝油老抽(💋)白胡椒粉鸡精料(🚔)酒(🏳)白砂糖花椒干辣(🍉)椒(jiāo )白芝麻2我(🖐)(wǒ )们先把大虾剪一下虾(🌎)须然后再把(🦉)虾(xiā )线(🌩)可(🌨)以(👣)去除碱水冲洗干净(jìng )滴(🛠)入(rù(⛵) )几(jǐ(👣) )滴柠檬汁(🎫)抓(🏗)拌(⚽)均(♍)匀备用3打算(suàn )一些火腿肉(ròu )后再切成片放在盘中(🏉)4鸭(yā )血洗干净(🍛)切成片5毛肚(dù )清洗(xǐ )干(gàn )净切(📶)成薄片然后(hòu )滴入半个柠檬(💼)汁抓(👔)拌均匀6大蒜拍(🚑)碎剁(🧤)成蒜末香葱(🔃)切(qiē )成葱(🏚)花生姜(🦋)切成(🍘)片豆芽洗干净7锅(guō )中一并(bìng )加入适量的食(🍩)用油油温(wēn )升高5成热时(🎳)把(🤟)麻椒香(xiāng )葱(💮)生(🔳)姜大蒜(🌏)干辣椒放入锅中炒出香(🌟)味8加(jiā )一勺(🔢)郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅底料(🥦)炒(chǎo )出红(🚀)油舀入(rù )的(de )清(qīng )水大火烧(shāo )开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(🐀)料酒煮开先把豆(dò(🔥)u )芽放进(jìn )汤中煮2分钟10煮(🧛)好的豆芽捞出(👧)放(fàng )入碗中再把鸭血(xuè )毛肚虾火(huǒ )腿肉放(fàng )入锅中烫煮(🥋)煮熟(shú(🌤) )后捞出(chū(🌒) )来放(🗑)到碗(wǎn )中其余(yú )汤(🚕)(tā(🎧)ng )汁倒出11最后在上面放(💙)上蒜末(🎎)葱花辣(🎑)椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上(🐜)了即(jí )可(🤸)大(dà )快朵颐3川菜十大经典名菜做(🏫)法一麻婆豆腐食(shí(🐣) )材豆(🔖)腐(fǔ )250克牛肉(ròu )75克蒜苗(🚭)1根豆(dòu )豉15克花椒(jiā(⛴)o )粉3克黄(🐏)(huáng )酒5克盐3克(⛸)(kè )豌豆淀(diàn )粉(🌁)5克(🐛)花生(shēng )油15克(kè )小(xiǎo )葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水(🍭)中过(🦁)一(🔆)下去除豆腥味然(rán )后捞(🤸)出用清(qīng )水(shuǐ )浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜(🤝)切末(🚌)新鲜(🌸)猪肉牛肉切成小(xiǎo )块或肉(💷)末步(🛎)骤(zhòu )2炒(🤷)锅烧热放油后放(🎨)(fàng )牛(📪)肉猪肉炒散(🌨)(sàn )待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱(🏠)同炒放入豆豉姜末辣(💫)椒粉同炒至牛(🤲)肉猪肉(ròu )上(🦄)色效果入味儿(ér )步骤3下(xià )肉(⛰)汤烧开加入豆腐煮3分钟加(🚁)(jiā )酱油(⛴)蒜苗段(🌀)糖(táng )用盐调味再用湿淀粉芡(💃)汁盛出后撒(🏔)上花椒(🆔)面(🦖)葱末表就行二回锅肉材料五(wǔ )花肉(🆖)青(⛳)蒜葱姜蒜(🌨)干红辣(là )椒花(👥)椒(jiāo )豆瓣酱糖(🍘)(táng )油做法1带皮五花(📂)肉冷(🗳)水(🎫)下锅加(📉)入葱(cōng )段姜片(🖥)花(🌙)椒78粒黄酒(🦏)适(shì(🗂) )量煮开(😂)2撇(📽)净撇净(➰)煮至八成(💟)熟(shú )木盒自然冷却筷(🐧)子可(kě )再插(🌪)入即可3将肉(ròu )切成薄(🤖)片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的(🎡)红色部分先(⛺)用刀拍一下然后(hòu )再完全斜(🗄)切(🛌)成段备用(yò(🚛)ng )5炒锅(🏄)上火加大多的油煸(biān )香(xiāng )辣椒花椒(jiāo )6下入肉片(👫)煸炒(🈺)至肉片颜色变透明(❣)边缘(➿)微微卷过7将肉(⌚)拨到锅一边下入豆瓣酱可以(yǐ )先切成(🎖)小粒炒出红(➿)油8适度地的(🈹)加入少许酱油(🗿)或甜(tián )面酱调色与肉片(♉)一起继续(🍒)翻炒(chǎo )均匀9下入青蒜点少许料(🍣)酒糖调好味道即(jí )可(😤)出锅(🏞)三夫(🤔)妻肺片(🥋)食(shí )材(cái )牛(🃏)肉100克牛舌(🕚)100克(🍎)牛头皮100克牛心150克牛(niú )肚200克香料(🍿)八(📑)角三奈大茴香小茴香(🤰)草(🏍)果桂皮丁(🎵)香生姜等盐红油辣椒(jiāo )花(😯)椒(🍾)面芝麻熟花生(shēng )米(mǐ(🚦) )豆(⏯)油味(🥧)精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切(🥊)成小片(🍅)与(yǔ )牛杂牛舌(👪)牛心牛头(tóu )皮牛(🅰)(niú )肚一(🖊)起清洗(🏊)(xǐ )干净用香料盐花椒(jiāo )面等各种调料(🌄)卤制先用猛火烧开(🦈)后集体(tǐ )土地登记小火(💵)卤制(zhì(🗓) )到肉料耙而不烂然(rán )后捞(🎴)(lāo )入再晾(liàng )晒切成大薄片备用步骤2将(jiāng )芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻(má )炒(👟)熟和熟(shú )花生一起压成(🏼)末备用步骤3盘中(zhōng )放入后切好的牛肉牛杂再参加(👼)卤汁(🎊)豆(📆)油味(🍘)精花椒(🔫)面红油(⏯)辣(là )椒(♉)(jiāo )芝麻花(📬)生(🍦)米(🎋)末和芹菜搅(🏅)拌均(jun1 )匀即成四辣子鸡(🚛)(jī )原料整鸡(🌈)一(📛)只(zhī )或鸡腿一盒花(huā )椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉(fěn )主料鸡腿马耳朵葱干辣(🏭)椒(jiāo )节(🍬)花椒(📒)盐(yán )胡(⛔)椒味(wèi )精白糖白(💯)芝麻醋淀粉料(😪)(liào )酒(jiǔ )色(🔛)拉(🏌)油各适量做(zuò )法干辣椒节去(🕸)籽后(📯)用白(🐴)开水(shuǐ )浸泡一(🌨)段时间半小(🎺)时然(👯)后再(🐔)(zài )捞出后挤出(😧)水分(fè(🍋)n )水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(📣)五六(liù )成热五成热下锅炸至芝麻微黄(🛷)捞(🍴)出鸡肉切好放料酒生(💫)(shēng )抽玉(🥐)米淀(diàn )粉胡椒(🔮)粉盐抓拌均匀腌20分(🏇)钟然(📇)(rán )后再油(🚒)烧五成(🛃)(chéng )下锅小火慢炸至(zhì )变面金黄(👶)酥脆再(🕶)捞出另起油(yóu )锅放(🚌)姜(🔀)蒜花椒(jiāo )豆瓣(🤬)酱炒出香味倒入水鸡块儿和(🐕)炸好的辣椒放(fàng )半(🚨)勺白糖半勺(🔒)鸡精翻炒均匀最后放葱(cō(📼)ng )段(🔇)大火(🔒)翻炒出锅五水煮鱼食材鱼(📷)鸡(🌇)蛋(🈺)白糖(😠)干淀粉料(🚈)酒色拉油花椒辣(là )椒蒜姜(⛲)片(💈)鸡(jī )精白(👷)胡椒粉黄豆芽做法步(bù )骤1将鱼头剁下并之(🥟)(zhī )中飞(⏳)出分两半将(🥅)鱼身(🎱)竖放用坚(🐵)硬锋(fēng )利的刀(📹)平(🚪)着将(🌥)两整片鱼肉和鱼排(🔃)分开(🙆)再将两大片(piàn )鱼肉片成注(zhù )意适量的鱼片将鱼(🌄)排分为三(🌍)四段与(🥧)鱼头(🎷)放一起(💫)备用步骤2将鱼片内放(🕑)一(🌌)个蛋清少许盐干淀(diàn )粉和料酒拌(bàn )匀步骤(zhòu )3将一小碗色拉油所(🔧)有花椒和辣椒全部(bù )倒入锅(guō )内用(yòng )小(🔆)火慢炸在辣椒颜色变暗(àn )后用铲(🗜)子(zǐ )然(🖌)后捞(😬)出(👃)(chū )一(😷)(yī )半的油(💻)(yóu )和花椒辣椒备用步骤(🉑)(zhòu )4将火开(➡)大放(🥛)入(🥌)拍好的(📓)(de )蒜瓣儿(👳)和姜片儿(⬆)出香味后将鱼头鱼(👏)排向锅煸(🎎)炒两(liǎng )下倒(🍒)入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤(🚄)沸腾(❌)起来(lái )出味将鱼片一片(pià(📱)n )一片(🎪)横放到(🎽)出水滚(gǔ(💾)n )的汤中(🏕)鱼片会熟的迅速出锅前后放适(shì )量(liàng )鸡(🐼)精白(bái )胡椒粉和椒盐(😓)粉步骤5盆(pé(🤜)n )中(🚋)放着已(🦖)焯好的黄豆芽将(🎼)鱼片一这款(kuǎn )汤汤水(🛷)水(🎸)舀入此(🏢)盆后来将那(🤙)半碗捞出后的(😰)辣(là(🕚) )椒和(🛵)(hé )油倒在(⏰)上面(📇)六鱼(yú )香肉丝食材主(😫)料猪里脊(🕯)辅料青笋(sǔn )水发黑木耳调(🏄)(diào )料盐鸡(jī(🔽) )精味精白糖(táng )陈醋鱼香11生抽(chōu )老抽鲜(xiān )汤(tāng )水水(🙊)淀粉兑成(chéng )碗汁泡(pà(👶)o )红辣(👈)椒剁茸姜米蒜米鱼眼(💡)葱味型鱼香特点咸鲜酸(🏝)甜二者(🛹)兼(⛳)(jiān )备葱姜蒜香(🤗)线条(tiáo )清晰做法步骤1猪里脊切(🖱)长约8cm粗03cm的(🤑)二粗丝加盐料酒(🥎)搅至上劲后放水(👝)淀粉搅匀封(🈯)(fē(🔧)ng )油备用(🚁)(yòng )步骤2起(qǐ(🎇) )锅烧油中油温(wēn )滑肉丝变白捞出(chū(🍃) )后沥油备用步骤3锅中留底油(🏇)(yóu )中油温下泡椒茸姜蒜米(🕢)炒(🛰)出香味和红油后后放抚(fǔ(🍟) )过油的肉丝翻炒(♐)均匀后淋入事(🤱)先兑好(❓)的碗(🦇)汁放入葱粒炒制(zhì(📜) )芡汁收匀葱出香后(🍈)起锅装(⏹)盘再试一(yī )下七宫保(bǎo )鸡丁(dīng )原料主料鸡脯肉(ròu )225克花(huā )生米50克(🌌)辅(fǔ )料葱45克姜10克调(🥔)料干辣椒8克花椒(🥀)15克(kè )色拉油60克(🚥)盐(🐥)2克(kè )料酒2克味精1克(kè )酱(🥪)油(yóu )65克白糖(🚬)10克醋(💐)7克(kè )水(🦒)淀粉22克(⏹)做法(📏)步骤(〽)1鸡腿去骨去皮后冼净(🕤)用刀背拍松鸡(📺)(jī(🆒) )肉(ròu )切成15厘米大小(🎡)的丁(♑)姜和蒜切(🗽)片葱(👥)白切(qiē(💽) )成小圈步骤2鸡肉丁(🗻)加入少许(🥩)黄酒(📆)一(🥖)点点盐用手(shǒu )疼时抓粘稠状再(zài )后(hòu )放干淀粉抓(🥙)匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容(🏊)器(🤢)中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁步(♋)骤(😐)4锅(guō )烧热(📿)(rè )倒入(🌋)油待油温升高7成热时(shí )放入后(hòu )腌好的(😉)鸡丁翻炒至鸡肉变(bià(🎣)n )白(🐐)盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒干(gà(🔎)n )辣椒用中小(😙)(xiǎo )火(🔆)炒香(♊)后将(🌾)料汁里浸泡(🏉)一段时间的葱姜(🔁)蒜再捞出(📈)放入锅(guō )中炒10秒(➡)随后把(bǎ )鸡(🗣)肉(ròu )倒回锅中用(yòng )大火(👰)炒(chǎo )30秒(miǎo )倒入(rù )水料汁(📤)颜(🔤)色变富有(yǒ(👦)u )光(💩)泽时组建辣椒油最后后放花生米再试一(📰)下八开水(🌘)白菜食(🕖)材(😥)大白菜10公斤每棵只(🏟)用极嫰(nèn )菜心(🎫)部分老母鸡2500克火(🉐)腿(tuǐ(🎮) )蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡(🤹)脯(📤)肉700克(kè(🈲) )全瘦猪肉(ròu )300克盐(🐬)10克(kè )料酒10克葱50克姜10克水4升做法(fǎ )步骤1先(xiān )熬好(hǎo )清水高(gā(🤼)o )汤(🐰)(tā(📘)ng )将老(lǎo )母鸡劏好洗净干贝浸发好与(🚫)清洗干(💔)净后的火(🍋)腿蹄(🛵)子排骨等(📋)按类分别放入差别(🛋)(bié )沸(👜)水锅(guō )中(🦄)焯一下水清除掉血水和(hé )杂质然(🎹)(rán )后捞出再用(yò(😵)ng )水洗(xǐ )净一(💃)起放入后(hòu )大汤锅(✔)内加(🥨)(jiā )入清水(shuǐ )姜葱烧开后加料酒转(👒)小(xiǎo )火慢熬(á(😑)o )3小(🛹)时步骤(🛋)2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(📓)分别加(🦎)适量水调(🧟)成粥状待用步骤3汤熬至3小时后(⚾)用(👑)(yò(🏄)ng )筛子把(bǎ )大部分(fèn )汤(tāng )渣(🗡)浮油隔(gé )尽(jìn )把(🈵)清汤(🤤)全(🤠)部倒入另一锅(🗿)中烧开(✋)放入猪肉(🚞)蓉搅(jiǎo )匀转中小火待其(qí(🥅) )渐渐聚拢(🔰)肉蓉浮起用小(⚡)漏(🛢)勺捞净肉蓉后再把汤(🆕)再煮沸把鸡肉蓉分(fè(🔂)n )2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤(🚡)彻底隔渣去油待(dài )汤色清新(🚶)明(🎠)净(🔱)如(😞)水下盐调味待用(yòng )步(🖐)骤(zhòu )4把汤(🌀)分成(🛴)两锅择好至嫩的(🏎)白菜心放进其中一锅高汤灼(🎽)至(🚔)七(🚫)成熟用(yò(🤲)ng )清水漂冷(🐡)用细银(🐲)(yín )针在菜心(xīn )上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上(shàng )淋下至使(✌)白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开(kāi )另一(🚎)锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克(kè )黄豆(dòu )芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦(🤘)100克(🏰)(kè )火腿肠150克水发鱿鱼50克(kè )黄花菜50克木耳水发(fā )50克莴笋100克(🍭)调料大葱50克盐3克辣椒(jiāo )红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸(🥫)位加(🎷)以改进之(😺)处加入到了海参(🦖)毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉片(🎛)午餐(cān )肉片调料辣椒麻(🈺)椒等做法步骤1将(🤕)辣(là )椒花椒(🌄)豆(📖)瓣酱姜蒜色(sè )拉油(🚴)放入锅中用小火(♋)(huǒ )翻(fā(🌨)n )炒(chǎ(🔊)o )香加汤熬煮后捞出(chū(🍒) )后渣然后把放(🌗)进去味精(jīng )白糖醋等调料步(🙈)骤(🐏)2将主辅料(🎆)切(📥)片(🅰)改(gǎi )刀飞(➡)水组建熬好的红汤汁(🥥)内(🐢)(nè(🍬)i )烧(👍)开后然后取(qǔ )出盛器撒入葱花(🙊)步(🤾)骤3将色(🥘)拉(🤣)油烧(shāo )热放入花(👘)椒辣椒(jiāo )炝(🎠)出香味迅速浇在(zà(📹)i )上(shàng )面即成十东坡(👛)(pō )肘子原材料(liào )肘子(💴)一只(zhī )葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若(ruò )干做法(🎃)1无火去掉(diào )后肘子(⏰)皮上残留的猪毛(máo )扔到沸水中煮几分钟去掉后污(🐰)血(👜)和脏物然(rán )后(🧟)再将肘子捞出后用刀在其上(shà(🚆)ng )割几道口子那样的(💃)话熟(shú )得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香(🌤)叶将去(qù )处理(📣)好(hǎo )的肘子煮(👞)到(dào )七八成(🔨)熟捞出上蒸锅3蒸(🥇)肘子是(⬇)个关键步骤东坡(pō )肘子的肥(🤹)而不腻(nì )就靠它了(🔣)上锅蒸一个半小(xiǎo )时这(🙁)期间可(kě )调佐料炒(🎇)锅中慢慢(🦂)倒入适量(🙂)色拉油烧热后炒葱(🏥)姜(🔊)蒜至出香味(🌒)放进去桂皮(💉)香叶八角(🛷)翻炒然后加适量水水(shuǐ )量基本(〰)都操(⌛)纵在小烧(shāo )红40分钟后剩一小碗为(🛍)宜再放入(🦃)若干冰糖(⏺)五香粉两三勺酱油(📉)小火(🎫)渐渐(🤱)烧之(🐲)后剩那一小(xiǎo )碗(🍷)汤汁应该是(shì )调料了4肘子蒸好后(hòu )装盘浇上(🔣)刚(🚿)调的调料表就行(🤙)4最(🛌)近网络清淡美(🌑)食占巨一(yī )席之(zhī )地(dì )大家(🏒)今天(tiān )分香辣毛血旺(🎁)的(de )做法(fǎ )主料鸭(🔊)血一(✔)盒鳝(shà(🐨)n )鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚(dù )100克(kè )黄(🙂)喉100克(🔐)卤肥(féi )肠(🍧)(cháng )100克火腿100克黄(huáng )豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒(jiāo )50克花(huā )椒10克(📤)麻椒10克豆(dòu )瓣酱50克(😸)盐5克香辣毛血旺的做(🌫)(zuò )法1鸭血黄喉火(huǒ )腿切片儿鳝鱼肥肠切(🐾)蒜切瓣百叶(🅾)和毛肚(🥚)切长条儿(😺)葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水(➗)黄豆芽煮熟捞出捞(🚐)出(💛)(chū )沥(🥁)干(gà(📖)n )放入盆底(dǐ )鸭血黄喉(🎧)鳝(🦒)鱼肥肠开水炒(chǎo )好后捞出备(bèi )用3锅倒油烧(🐻)热放入花椒干(gàn )辣椒葱姜爆香放入(🐭)豆瓣酱炒出红油(yóu )加适量(〽)高汤盐大火(huǒ )烧开4放入鸭血(🐝)鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再(🕖)捞出放在旁边豆芽(🤷)上之(💍)后水(💄)烧(🏅)开放入百叶毛(🔽)肚火腿煮(🐻)30秒钟捞出后5蒜片(🍡)放在(🚱)(zà(🦐)i )上(📎)面锅烧(💃)热多倒油6油热后放一小把花(🍔)椒麻(⭐)(má )椒(🚧)和干辣椒炸香后浇在上(♌)面去掉
