简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：詹姆斯·斯派德/安津罗森/克里斯·麦基纳/亚历克斯·清水/Jacopo/Rampini/Anthony/Cipriani/Sid/Jarvis/Anya/Banerjee/
- 导演：斉藤信幸/
- 年份：2016
- 地区：韩国
- 类型：谍战/动作/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(xuè(😦) )旺(🗓)的正宗(🎤)做法2毛血旺浇油(🎟)(yóu )的正(zhè(🌯)ng )确(🕘)方法3川菜十大经典名菜做法(🐦)4最近网络清淡美(🏡)食占巨一席之地大(💼)家今天分1食堂毛血旺的(🎙)正宗做法1黄(🥧)豆芽一(✍)把放入盆中(📡)宽粉一把切成段豆腐皮两张切成长条准(zhǔn )备鸭血一块切成(🌏)056厘米厚的薄皮(pí(🐰) )放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(gè(🐯) )一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外(😆)膜在(🌈)表(💉)面打上花刀切成(chéng )段放(🥤)进(✅)去小盆中3准备着去(🥇)处理(😗)好的鳝鱼一(🕢)条(💓)先(✍)斩去(qù(🏄) )头部再切成小段(🧖)和鸭(🕤)血放进一(🎪)个盆(pén )中再舀入切(😼)好的(🌼)鱿鱼备(🍑)用4毛(máo )肚二两左(⭕)右切成长条一起(qǐ )放入盆中小葱一根(🛐)切成(🐳)斜(🦅)片(🌰)生姜一块切成(chéng )姜片(piàn )一起放入大碗中再放入后一小把(🍨)红干(🤢)椒一(yī )小(✅)把(bǎ )麻椒取一(🙇)个(gè )小(〽)盆盛(🥛)有一把花椒和一把红(😕)干椒(👝)备用(💲)5小葱几(jǐ )根切(qiē )成(chéng )葱(cōng )花放(🎪)(fàng )进去小(🥔)盆(🎵)中蒜子几(🥃)粒拍扁切成蒜(😕)末和(🚑)葱花放在一起等食材备好以(yǐ )后以后(💬)我们开始烹饪(📱)(rèn )6起锅烧(🕎)水水(😜)开后倒入水(shuǐ )黄豆(dòu )芽豆(🔺)腐(🍁)皮和宽(📰)粉用(yòng )勺子晃动(🍊)一(🌐)下几下焯水一分(🦁)钟(🦊)捞出控水(🔢)布袋(dài )中(❎)盆(🕗)(pén )中7等水(🥐)立即(jí )烧开下次(cì(🕒) )倒入毛肚(🎺)鳝鱼鸭血和(🙉)鱿鱼加入到料酒(jiǔ )5克(🏆)去腥用勺子(🛺)来回(👀)(huí )滑动(dò(🙈)ng )几下使食材受(shòu )热均匀(yún )8焯(🚀)水一(🐣)分(fèn )钟(zhōng )捞出(🏻)控水拔凉9另起(🔶)锅添入(💯)一勺(🛁)食(shí )用油油(👉)(yóu )热后倒入水葱(😕)姜(💖)和大料爆香加(🎚)入(🍼)到(dào )麻辣火锅料20克(kè )豆瓣酱(🌗)10克翻炒化开(🐼)炒出红油(yóu )10添入适量的清水参加(🛰)生抽10克白糖2克胡(📚)(hú )椒粉(fěn )2克(kè )均匀搅拌化(🚟)开(🆕)调料煮(zhǔ )开下次全部倒入黄豆芽(yá )豆(🌌)腐皮和宽粉(🧠)开(kāi )大火煮一(🎀)分钟11加入到(🍧)食盐1克(🍡)鸡粉2克(🦏)老抽2克调(diào )底色再捞(😵)出配菜然后取出(🔜)盆中排第五等(🔵)汤汁再一次涌动后(🙆)慢慢倒(🌍)入毛(😼)肚(dù )鳝(🌄)鱼(yú )鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆(pén )中13再浇上(shàng )注意适量的(de )原(yuán )汤(tāng )撒上(📑)少许(💲)蒜末(💨)和葱花14锅中留底(dǐ(✏) )油添(😹)(tiān )入(rù(🏅) )半勺食用油倒入(rù(🐆) )花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香(🙎)味以(yǐ )后关火(🍸)15再(🔊)把热油泼在汤(😳)盆中(zhō(🈲)ng )在一瞬间(jiān )放出出葱蒜的香味到最后再(❤)放上(💼)几(🎰)朵(duǒ )香(🚓)菜单独点(diǎn )缀16那(nà )样最好到(🔘)这里(🏍)这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要(🧕)会了(🔘)就在家试一(🌱)下(📟)吧下面(🎺)是所会(🔇)用到(dào )的食材(cái )和(🐷)调料食材豆腐皮宽粉鸭血(xuè )鳝(👼)鱼(yú )毛肚(🎤)鱿鱼小(🎩)葱(🌓)黄豆芽生姜红干椒麻椒(jiāo )花椒调料盐鸡粉(🚩)(fěn )老抽料(liào )酒(🐏)豆瓣酱麻辣火锅料(liào )2毛血(🥉)旺浇油的正确(què )方法1方法一1净辣椒油300克郫(pí )县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约(😉)150克精细加工花生油约240千(🌔)克大葱100克老姜(jiā(🖇)ng )100克(✖)洋葱150克(⬆)番茄(🔦)沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香(🗾)15克桂(🥅)皮8克香叶8克甘草10克(kè )草(🥦)果5个肉(🔨)蔻10克山奈8克胡萝卜100克(kè )香菜(📦)根40克2将郫(pí )县(xiàn )豆瓣酱和(♓)鱼香(🏚)泡(🎲)海(💏)椒排(😵)斩成细末盛(shèng )入盆中再加辣椒粉洗(🔢)净(🤹)(jì(🥑)ng )的紫(zǐ )草和200克清(🥪)水调匀(📑)3大(🍼)葱和老姜用刀拍松拍(pāi )松下次炸(🖕)制(zhì )时容易(📓)出味(🤫)洋(yáng )葱切(qiē )成48厘米见方(📴)的洋葱(🗨)块(🔍)胡(👛)萝卜(📘)切大片香根茴香(xiāng )红蔻桂皮香叶甘草草果(🤺)肉蔻和(👺)(hé(🥨) )山奈(nài )用清水中浸(jìn )泡20分钟冼净(❗)捞出沥干控干或擦水分待(dài )用4炒(chǎo )锅上(🎵)火后舀入300克(👄)经过精制花(💬)生(⬜)油(yóu )烧至三成热时排列盛有(yǒu )大葱老姜茴香香根(🍫)桂(🏺)皮红蔻香叶(yè(🔃) )甘(🕵)草(cǎo )草果(📢)肉蔻(kòu )山奈(nài )用中(zhō(🤱)ng )小火使油(yóu )温很缓慢增加(🆗)至五成(chéng )热(rè )小火(🍧)熬严(yán )重的限(xiàn )制20分(🗝)钟左右吧(🚄)待各(👐)料均被烧至金黄色而(🔌)且香(xiāng )味充分融于油中时用漏勺捞出(🤷)料(liào )渣弃(qì )之(🧓)不用5再上火把锅(guō )里的(de )油烧热(😙)下番茄沙(♑)司用小火煸12分钟(zhōng )至(🔧)油(yóu )色(🖱)发红时再倒入其余的精细加工花生(shēng )油再(zài )左(zuǒ )面参(🛌)加调匀(🚟)的辣椒粉豆(🏜)瓣(❗)酱泡(pào )辣(🥎)椒(jiāo )紫草及洋葱胡萝(👮)卜和香(🍂)菜根并不停顺同一方向(👧)搅出2做(🎻)法二1野(🐳)山(🕍)(shān )椒青美(🈳)人椒节(🔀)各30克鲜(🖌)(xiā(💫)n )花椒(🤐)8克藤椒油3克(kè )盐2克白醋(🛢)15克料(🚵)酒30克老(lǎo )姜蒜各9克(kè )干辣(🎪)椒(♉)(jiāo )20克雪碧香(xiāng )料水(shuǐ )150克老(lǎo )油(📈)50克芝(🎶)麻5克(⛸)2杀鸭子之前(🐼)准备(🖕)着小半碗冷的(de )淡盐(🗜)水再(🍃)把鸭血(👪)就滴到碗里(⏲)一边(biān )滴一(🦂)边轻轻搅动把水(shuǐ )和血搅匀(📗)还没(🚉)血液静置20分钟半小时后凝(🈴)化成块再放进去(qù )热水中(✨)蒸熟(shú )木盒(hé )切成(chéng )小块即可3将A料飞水(shuǐ )猪肚心舌(🚘)飞水后(hòu )洗(🤙)净后煮熟后切片鳝鱼(🎬)加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切(qiē )厚片(pià(🔘)n )加(🙇)野(yě )山椒老姜蒜片(✒)炒香放(👓)鲜花(⛹)椒再爆(🦍)香加入雪(⛹)碧香料(🐃)(liào )水及清水(📔)200克(kè(🈳) )煮(zhǔ )沸调(👲)好味后(hòu )加全部原料烧至更加入味起锅(🍌)5将干(gàn )辣椒节青美人(⏸)椒节放在上(💕)面将烧至六成(chéng )热的(🖍)藤椒油啊(ā(🔡) )淋在上面撒(🎤)葱花芝麻再试一(☝)(yī )下(🗄)3做(zuò )法(fǎ )三(💾)1食材(✅)鸭血毛肚大(🤲)虾火腿肉豆芽(yá )姜大蒜葱(cōng )郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣(🔻)酱(jià(⚪)ng )火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒(jiā(🍆)o )粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣(là )椒白芝麻2我(🦃)们先把大(dà )虾剪一下虾须然后(hòu )再把虾线可以(🍷)去除碱水冲(🚵)(chōng )洗(🎗)干净滴入几滴(dī )柠檬汁抓拌均匀备用(🎇)3打算一些火(huǒ(🗑) )腿(💥)肉后再切成片放在盘中4鸭血(xuè )洗(🎨)干净(jìng )切成片5毛肚清洗干净(😖)切成薄片然后滴入(🌟)半个柠檬汁抓(👢)拌均匀(🚚)6大蒜拍碎剁成蒜末香葱(😒)切(qiē )成葱(cōng )花(huā )生姜(😦)切成片豆芽洗干净7锅(🚵)中一并加入适量的食用(👡)油油温升高5成热时把麻椒香(🕵)葱生(🍷)姜大蒜干辣椒放(🥝)入锅中炒出(😶)香味8加一勺郫(📠)县豆(💮)瓣酱蒜蓉辣(là(🕊) )酱火锅底料炒出红油(🛌)舀入的清水大(dà )火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡(🐨)精(jīng )料酒煮(zhǔ )开(kāi )先把豆芽(🚠)放进汤中煮2分(😙)钟10煮好(🎽)的豆芽捞出放入碗(wǎn )中再(⌛)把鸭(🌘)血毛肚虾(👸)火(🕋)(huǒ(🏵) )腿(✋)肉放入(🍼)(rù )锅中烫煮煮(zhǔ(👳) )熟后(😳)捞(lāo )出来放(fàng )到碗中其余汤汁倒(📯)出11最(🙃)(zuì )后在上面(🥠)(miàn )放(🎞)上蒜末葱花辣(🌦)椒(jiāo )麻椒(jiāo )白芝麻(➖)把烧热(👤)的(🧖)油浇上了即可大(✍)快朵颐3川菜十大经典名菜做(zuò )法一(yī )麻婆(⏹)豆腐食材(cái )豆(🍡)腐250克牛肉75克(🛩)蒜苗(miáo )1根豆豉15克花椒粉3克(💪)黄酒(😧)5克(🤱)盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤(♋)1将豆(🌦)腐切成26厘米见(jiàn )方的块后放加了(🎠)少许(🆕)盐的沸水中过一(😯)下去除(🤦)豆(🧒)腥味然后捞(lāo )出(😝)用清(👔)水浸泡豆豉等剁(duò )碎蒜(suàn )苗切段姜切(qiē(🌚) )末新鲜猪肉牛(niú )肉(ròu )切(qiē )成小块或肉(🌀)末步骤2炒锅烧(🥧)热放油后放(🛒)牛肉猪肉炒散(sàn )待(🐅)牛(🦊)肉馅炒(🕐)成金黄色放入(📰)豆瓣酱同炒放入豆(dòu )豉(🐥)姜末辣椒(🐜)粉同炒至牛肉猪(zhū )肉(🚄)上色效果入味儿步骤(🍕)3下肉汤(🐑)烧开(🦊)加入豆(🙈)腐煮(🕑)3分(🤭)钟加(⏲)酱油(🥙)蒜苗段糖用盐(🚕)调味再用(yò(🥎)ng )湿淀粉(fě(🐉)n )芡(qià(🕍)n )汁盛(shèng )出(chū )后撒上花椒面葱末(mò )表就行二(èr )回锅(🐛)肉材料五花(🛄)肉青蒜葱姜蒜干(🔋)红辣椒(💒)花椒豆瓣酱糖(🚗)油(🥄)做(🏄)法1带(🐆)(dài )皮(📦)(pí )五(🐊)花肉冷水下(🐍)(xià )锅加入葱段姜(👹)片花椒(💧)78粒黄酒适量煮开2撇(👪)净(🍣)撇净煮至八(🤥)成(chéng )熟木盒自然冷却筷(💶)子可再插(chā )入即可(🔨)3将(🎊)肉切成薄片(🚯)姜蒜(✒)(suàn )切(㊗)片葱切(qiē )成(📒)斜(xié )段4将青蒜的红色(🥈)部分(fèn )先用(☕)刀(💌)拍一(🍶)下然后再(zài )完(wán )全斜(xié )切成段备(♐)用5炒锅上(shàng )火加(🔃)(jiā(💺) )大多(✴)(duō )的(🤓)油煸香(🖤)辣椒花椒6下入(🕺)肉(ròu )片煸炒至肉(ròu )片颜色(🍄)变透明边缘(📎)微微(😿)卷过7将(♉)(jiāng )肉拨到锅一边下入(rù )豆瓣酱可以先切成小(🚌)粒炒出红(hóng )油8适度(🚰)地的(😥)加入少许酱油或甜面酱调色与(🆖)(yǔ(🎅) )肉片一起继续翻(💿)炒均匀9下入青蒜点少许料酒(👙)糖调好味道(👓)即可出锅三夫妻肺(🤰)片食(👬)材牛肉100克牛舌(shé )100克牛头皮100克牛(🐚)(niú(🍂) )心150克牛肚200克香(🐌)料八角三(sān )奈大(dà )茴香小(🥅)茴香草果(🐘)桂(guì(🍎) )皮丁(🚹)香生姜(jiāng )等盐红油(yóu )辣椒(🧝)花椒面芝(zhī )麻熟(🕚)花生米豆油味(🔠)精芹(🏢)菜各适量做法(fǎ )步(📐)骤1将牛(👗)肉切成(chéng )小(xiǎo )片与牛杂(🍿)牛舌(🎻)牛心(🦇)牛头皮牛肚(dù )一起清洗(xǐ )干净用(🍌)香料盐花椒面(🔹)等(🌰)(děng )各种调料卤制先用猛火烧(shāo )开(kāi )后集体土地登记(jì )小火卤制(✏)到肉料(🕧)耙(pá )而不烂然后(hò(🔳)u )捞(lā(😴)o )入再晾(🚟)晒切成大薄片备(bèi )用步(😴)骤2将芹(💗)菜洗(xǐ )净(🚽)后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压(yā )成末备(🐧)用步骤3盘中放入(rù )后切好的牛(😰)肉牛(niú )杂(⛔)再参加(🍎)卤汁豆油味精(🗿)花(🛅)椒(📗)面(miàn )红(🔘)油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅(🥪)拌均(jun1 )匀(🙋)即成四辣子(🐼)鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱(👖)(cō(🍎)ng )熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主(🤴)料鸡腿马耳(ěr )朵葱(👅)干辣椒节(💯)花椒(jiā(📲)o )盐胡(hú )椒味精白(bái )糖白(🚯)芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法(fǎ )干辣椒节去籽后用(🤽)(yòng )白开(🌞)水浸泡(🛥)一段时间(🔎)半小时(shí(🍏) )然后再(zài )捞(lāo )出后挤出水(shuǐ )分(🆕)水放碗里加(📣)淀(🍿)粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五(wǔ )成热(🎣)下锅炸至芝麻(má )微黄(huáng )捞出鸡肉切好(✡)放料酒生抽玉(yù )米淀粉(fě(🎂)n )胡(hú )椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油(yóu )烧五(wǔ(🆕) )成(ché(🧔)ng )下(😠)锅小(🎬)火(🎌)慢炸至(🍓)变(🌘)面金黄酥(♉)脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香(xiā(🏣)ng )味(😰)倒入水鸡块(🏵)儿(🥍)和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡(jī )精(🦃)(jīng )翻炒(chǎo )均匀最后放葱段大火翻炒出(🧀)锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋(dàn )白糖干淀(🏓)粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白(bái )胡椒粉黄豆芽做法(🛏)步骤1将鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚(🙁)硬(📨)锋利(❤)的刀平着将两(liǎng )整(⌛)片(🐢)鱼肉和鱼排(🐶)分开再将两大片鱼肉片成注意(🎂)适量(❕)的鱼(🏈)片将(jiā(🎿)ng )鱼排分为三四段与(🗂)鱼头放一起(🍓)备用步(👢)骤(♑)2将鱼片内放(⚡)一个蛋清(🐻)少许盐干淀粉和料酒拌匀(♍)步骤3将一小(🍏)碗色拉油所(🆒)有(🧛)花(huā )椒(💓)和辣椒全部倒入锅内用小(xiǎo )火慢炸在(🚨)辣椒颜色变(bià(🧢)n )暗后用铲(chǎn )子然(🤲)后(🥞)捞出一(🖌)半(🏑)的(💯)油和花椒(👞)(jiā(🌧)o )辣椒备用步(bù )骤4将(🤝)火开(👔)大放入拍好(➗)(hǎ(💚)o )的蒜(🔲)瓣儿(⚪)和姜(🔄)(jiā(😙)ng )片(pià(👈)n )儿出(🐖)香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两(liǎng )下倒入(rù )料酒(🐕)约一小(xiǎo )碗盐半调羹加沸水三四碗等(🐍)鱼头汤沸腾(téng )起来出味将鱼(♓)(yú )片(🆙)一片一片横放到出(chū )水(shuǐ )滚(🕝)的(➕)(de )汤中鱼(💹)片会(huì )熟的迅(🕋)速出锅(guō )前(🎷)后放适量鸡精白胡椒粉和椒(🏍)盐粉(🍤)步(♓)骤(zhòu )5盆(❔)中放着已(yǐ(👄) )焯好的黄豆芽将(🛅)鱼片一这(🔛)款汤汤水水舀入此盆后来将那(😗)半碗捞(lā(😫)o )出后的(de )辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝(😖)食材(🧤)主(🏡)料(🛐)猪里(🚯)脊(🥢)辅料青笋水(😰)发黑(hēi )木耳调料(🍼)盐(yán )鸡(jī )精味精白(🎭)(bái )糖陈醋(🐕)鱼香11生抽老(🆚)抽(chōu )鲜汤水(shuǐ )水淀粉兑成(🧜)碗(wǎn )汁(🎎)泡(🐿)红辣椒剁茸姜米(🍹)蒜米(mǐ )鱼眼葱味型鱼香(xiā(💥)ng )特点咸鲜酸甜二者兼备葱(🌛)姜(jiāng )蒜香线条(💜)清晰做法步骤1猪(zhū )里脊切长(🏼)约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(😛)酒(jiǔ )搅至上劲(👅)后放水淀粉(👣)搅匀封(📘)油(yóu )备用步(🕟)骤(zhòu )2起锅烧油中油温(🆖)滑肉丝(🍁)变(🛰)白(bái )捞(⚡)出后沥油备用(yòng )步(bù )骤3锅中留(😤)底油中油温下泡椒茸姜蒜米(😙)炒出香(⛵)味和(hé(😪) )红油后(🏓)后放抚(fǔ(✨) )过(☔)油的肉丝翻(fān )炒均(🍘)匀后(🎚)淋(lín )入(rù(🈁) )事先(🚤)兑好的碗汁放(fàng )入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保(🤠)鸡丁原料主料鸡脯肉(🚰)225克花生米(mǐ )50克辅料葱45克(😰)(kè )姜10克调料干辣椒8克花椒15克色(sè )拉油60克盐2克料(🚊)酒2克味精(📢)1克(🎟)酱油65克(🦌)白(😜)糖(🥟)10克醋7克水淀粉22克(kè )做(zuò )法(fǎ )步(bù )骤1鸡腿(tuǐ )去骨去皮后(🔨)冼净用刀背(🙆)(bèi )拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱(🔊)白切成小圈(😽)步骤2鸡(📿)肉丁(🧙)加(jiā )入少许黄酒一点点(📡)(diǎn )盐用(yòng )手疼时抓粘稠(🛸)状再后放(🕗)干(🧒)淀粉抓(📧)匀步骤3将糖米醋(🥃)料酒生(shēng )抽盐放入(rù )容(🗑)器中调成糊(📠)状放入(➖)(rù )葱姜(jiāng )蒜加(🏇)入适量水制作(zuò )成(chéng )料(🎺)(lià(🍁)o )汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高(gāo )7成热时放入后腌好的鸡丁(dī(🏡)ng )翻炒至(📘)鸡(🤪)肉变(🌦)白盛出步(bù(🌺) )骤5锅(🍌)中剩(🈶)(shè(🥝)ng )少许油放入花椒干辣椒用中小火(huǒ )炒香后将料(lià(🦇)o )汁(🍼)(zhī )里浸泡一段时间(jiān )的葱(🕳)姜蒜再捞出放入(🐿)锅中炒(🥠)10秒随后把鸡(👬)肉倒回(💂)锅(📋)中用大火炒(💔)30秒倒入(🗾)水料(⬅)汁(🆕)颜色变富有光泽时组建(📹)辣椒油最(📹)后后放花生米再(👅)试一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(🤑)500克干(➿)贝300克去皮净(🔝)瘦(🛋)(shòu )鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料(lià(🏹)o )酒10克葱50克姜10克水4升(🌺)做法步(bù(🤧) )骤1先熬好清水(shuǐ )高汤(tāng )将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与(🤽)清洗干净后的火腿蹄(📆)子排骨等(🔡)按类分(fè(🚤)n )别放入差别沸水锅(😢)中焯一下(xià )水清除(🤱)掉血水和杂质(💣)(zhì(🍍) )然后(hòu )捞出再(🎺)用(📏)水(shuǐ )洗净一起放入后(🥫)大汤锅内加入清(💆)(qīng )水(🔝)姜葱烧开(🖊)后加料酒转小(🛶)火慢熬3小时步骤2同(🔫)时把鸡脯肉及(jí )瘦猪肉剁成(📕)蓉分别加适量水调(🅰)成(chéng )粥(zhōu )状(zhuàng )待(📡)用步(bù )骤(zhò(☝)u )3汤熬至3小时后用筛子(🍓)把大部(🤱)分(🍱)汤渣浮油隔尽把清(💈)汤全(quá(👲)n )部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅(⚫)匀转中(🕘)小火(🐞)待(🚚)其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏(🍋)勺(🏞)捞净肉蓉后再把(⛲)汤再(💝)煮沸把(bǎ )鸡(🖌)肉(⛺)蓉分2次按猪肉蓉的(📉)同(🐲)(tó(📠)ng )时处理之(🚨)(zhī )后把清汤彻底隔渣(zhā )去油待汤色清新明净如水下盐调味(👟)待用步骤4把汤分(🧠)(fèn )成两锅择好至嫩的白菜(🐮)心放进其中(🕗)一锅高汤灼至(🐘)七(🐰)(qī )成熟(🛥)用清水漂(📤)(piāo )冷用细银针(zhēn )在菜心上疼时穿刺放进(🛂)漏勺中用原先的高(📙)汤(📷)(tā(😎)ng )自上(⏸)淋(lín )下(✊)至使白菜心烫煮步骤5将(jiāng )菜心(📭)垫(diàn )在碗底(dǐ )烧开另一锅高汤(🏢)舀进碗内即(🎒)成九(🥁)毛血(💻)旺材(👝)(cái )料主料鸭血白鸭(🤓)500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(dù )100克猪肉肥瘦100克火腿肠(cháng )150克水发(🔭)鱿(🎊)鱼(🥈)50克黄花菜50克(🎐)木耳水发50克莴笋100克调(diào )料(liào )大葱50克(👅)盐3克辣椒红(🍓)尖干15克花椒5克料酒10克(kè )味(📐)精10克植物油50克灵(líng )材毛血(xuè )旺是诸位加以(yǐ(🤺) )改进之处加(jiā )入到了(📺)海参毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉片午餐肉片(piàn )调料辣椒麻椒(jiāo )等做法步骤(🍠)1将辣椒(🚴)花(🕘)椒豆瓣(🕔)酱(jiàng )姜蒜(⛽)色拉油放入锅中(🏞)用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后(🆔)渣(✈)然(📱)后把放进去(qù )味精白糖醋等(🔗)调料步骤2将主辅料(🦀)切片改(⛹)(gǎi )刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒(sā(😯) )入(rù(🥓) )葱(cōng )花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出(🗡)香味迅速(sù )浇在上面即成十东坡肘子原材料肘(♟)子一只葱姜蒜冰(✏)糖桂皮(🐫)香叶八角五香粉若干做法1无火去掉后肘子皮上残(cán )留的猪毛扔到沸(🐫)水中煮(😣)几分(👙)钟去(🍡)掉后污血和脏物然后再将肘子捞出(chū )后(hòu )用刀在其上割几道口子那样的话(🌽)熟得快2新水烧沸(🧙)放入后适量(liàng )葱姜(jiā(🉑)ng )和(🕜)香叶将去处理好的肘子(zǐ )煮到七八成(🤤)熟捞出(chū )上蒸锅3蒸(zhēng )肘(zhǒu )子(zǐ )是个(gè )关键步骤东(dōng )坡(💛)肘(👰)子(🎏)的肥而(ér )不腻就靠它了上(🦌)锅(🦅)蒸一个半小时这(zhè(⏹) )期(🌸)间可(kě )调佐料(🍑)炒(📔)锅中慢慢倒(📈)入适(🎳)量色拉油烧热后炒葱姜蒜至(🚺)出香(xiāng )味放进(⬆)去桂皮香叶八(bā )角翻炒然后加(jiā )适量水(shuǐ )水量(🎛)基(jī )本都(🎺)操纵在小(xiǎo )烧(🕤)红40分钟后剩一小碗为(wéi )宜再(🚤)放入若干冰糖(🤗)五香粉(😺)两三勺(sháo )酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘(zhǒu )子(🐙)蒸好(👾)(hǎo )后装(🥗)盘浇上刚调的调料(🤷)表就(🦋)(jiù )行4最近网络清淡(👮)美(🎵)食占巨一席之(🚺)地(💅)大家今(jīn )天(⏪)(tiān )分香(🎰)辣(🥪)毛血旺的(🎸)做法(fǎ )主(😑)料鸭(🐄)血一盒鳝鱼(yú )一(👡)条百(🐽)叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿(🔩)100克黄豆芽(yá(😅) )100克辅料葱(cōng )20克姜20克(🍥)(kè(👴) )蒜20克(🦃)干辣椒50克花椒10克麻(🔸)椒10克豆(🌽)瓣(bàn )酱50克盐5克香(😪)辣毛血旺的(✍)做法1鸭血黄喉火腿切(🗞)片儿鳝鱼肥(🎉)(féi )肠(chá(🗣)ng )切蒜切瓣百叶和毛肚(dù )切长条儿(📍)葱切(qiē )细条(🥜)蒜姜切片儿(⛵)2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放(fàng )入(🕗)(rù )盆底鸭血黄喉鳝鱼(yú )肥肠开(😶)水(shuǐ )炒好后捞出备用3锅倒油烧热(rè )放入花椒干辣椒葱姜(🌿)爆香放入(🌥)豆瓣(🎶)酱炒出红油加(💟)适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(sháo )再捞出放在(zài )旁边豆(🚍)芽上之后水烧开放(fàng )入(⛔)百叶毛肚火(huǒ )腿煮30秒钟(🦑)捞出(⬆)后5蒜(suàn )片放在上面锅(😔)烧热多倒油(yóu )6油热(rè(😧) )后(🚰)放(🚫)一(🦋)小把花(huā(🕗) )椒麻(má )椒和干辣椒炸香后浇在上(shàng )面去掉(diào )
