简介
食堂毛血旺的正宗做法8
给影片打分
《食堂毛血旺的正宗做法》
我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李采潭/申妍宇/
- 导演：小水一男/
- 年份：2014
- 地区：泰国
- 类型：悬疑/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(👦)旺的正(🆎)宗(zōng )做法2毛血旺浇油的正确(🥘)方法(🥠)3川菜(🔘)十大经典(📒)名(😸)菜做(🥥)法(🔷)4最近(🚘)(jìn )网络清(🖨)淡美食占巨一(⛏)席之地(🌅)大家今天分(🐇)(fèn )1食堂毛血(㊗)旺的正宗做法1黄豆芽一(yī(🚶) )把放入盆中(zhōng )宽粉一(yī )把切(💜)成段豆(🔽)腐皮两(❕)张切成长(🌀)条(🍽)准备鸭血一(yī )块切成056厘米(📚)厚的薄皮放(🌿)(fàng )入盆(pén )中2鱿(yóu )鱼须(🌲)(xū )和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段(👿)再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜(mó )在表(🏪)面打上花刀切成段放进去小盆(📵)中3准备(bèi )着去处理(lǐ )好的鳝鱼一条先斩(zhǎn )去头部再(zài )切成小段和(💍)鸭血(xuè(🚰) )放进一(yī )个盆中再舀入切好的鱿(👙)鱼备用4毛肚(🌀)二两左右切成(ché(🏣)ng )长条一起放(🛃)入(🕑)盆中小葱一根(🗓)切成斜片生姜一块(🕺)切成姜片一起放入大碗中(🥎)再放(⛳)(fàng )入后一小把红干椒(👾)(jiāo )一小(🌪)把麻椒取一个(😁)小盆盛有一把花(huā )椒和一(🔄)把红干椒备用5小(⚽)葱几根切成葱花放进去小(🤮)盆(🕢)(pén )中蒜子(🍻)几粒拍扁(biǎ(🔟)n )切成(🙂)蒜末和葱花放在一起等(děng )食(🕓)材备好以后以后(🌲)我们(📧)开始烹饪6起锅烧水水开(📍)后倒入水黄(huáng )豆芽(🧙)(yá )豆腐皮(🌁)和(🚐)宽粉用(🌲)勺子晃动(dò(🏂)ng )一下(xià(📪) )几(jǐ )下(xià )焯(Ⓜ)水一分钟捞出(💄)控水布袋(⛲)中盆中7等(děng )水立即烧(🚛)开下次倒入毛(♐)(máo )肚鳝(shàn )鱼鸭血(xuè )和(hé )鱿鱼加入到(🕰)料酒5克去(🤗)腥(🍄)用勺子来回(🔁)滑(💹)动(💱)几下使食(🌘)材受热均匀8焯水一(🔑)分钟捞出控水拔(bá )凉(👪)9另(🥥)起锅添入(🖲)一勺(🙎)食用油(yóu )油(📝)热后倒入水葱(🌊)姜和(🌝)(hé )大料爆香(🎯)加入到麻辣火锅料(😑)20克(kè )豆瓣(🍗)酱(jiàng )10克翻炒化开炒出红(hóng )油10添入适量(🧓)(liàng )的(🐙)清水参加(😗)(jiā )生(🎃)抽(🗡)10克白糖2克胡椒(🏽)粉2克均匀(yún )搅拌化开(🧕)调(⚡)料煮开下次全部倒(🐅)入黄豆芽(yá )豆(🍎)腐皮和(🆎)宽粉开大火煮(zhǔ )一(🗨)分钟11加(jiā )入(rù )到食盐1克鸡粉(🍱)2克(🔖)(kè )老抽2克调底色(🔵)再捞出(😢)配菜(🤣)然后(hòu )取出盆中排第五等汤汁再一次涌动(dòng )后慢(màn )慢倒入毛肚(🤗)鳝鱼(🖤)鸭(yā )血(xuè )和鱿鱼12开(kāi )大(⭕)火煮3分(🚇)钟捞出后(🚎)盛(👣)有汤盆中13再(⛩)浇上注意适量的原汤撒上少许(🉐)蒜末(🕉)(mò )和葱(cōng )花(🎨)14锅(⛏)(guō )中留(🚴)底油添入(🔇)半勺食(📂)用油倒(dǎo )入花椒和红干(🕺)(gàn )椒迅速再翻炒炒(chǎo )出香味(wèi )以后关(📌)(guā(🕥)n )火15再把(🌦)热油(⏰)(yóu )泼(💨)在(👦)汤(❇)盆中(zhō(⏱)ng )在一(yī )瞬间放出(👨)(chū )出葱(🙊)(cōng )蒜的香味到最(zuì )后(🎺)(hòu )再放上几(🌜)朵香菜(🛑)单(dān )独(dú )点(🤖)缀16那样(🐎)最(⏫)好到这里这道麻辣鲜(🎛)香的毛(má(🔑)o )血旺就做了(🍻)了要会(🙉)了就在家试(shì )一下吧下面是所(suǒ )会(📿)用到的食材和(⛏)调(📿)料食材(📙)(cái )豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(xiǎo )葱(🏈)黄豆芽生姜(⏰)(jiā(🦂)ng )红干椒(💹)(jiāo )麻(🥎)椒花椒(🔅)调料(🤮)盐鸡(🛁)(jī )粉老抽料酒豆瓣酱麻(🤥)(má )辣火锅料2毛血旺(wàng )浇油的正确方法1方法(😆)(fǎ )一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约(🆙)200克鱼(🗳)香味泡海椒约150克精细(xì )加工(🙀)花生油约(💐)(yuē )240千(qiān )克大葱100克老姜100克洋(🗂)葱150克(👒)(kè )番(🗣)茄沙司约150克(🌸)紫草20克红蔻(🈲)10克香根10克(kè )茴(huí )香(👾)15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果(🏐)5个肉蔻(🔜)10克山奈8克胡萝卜100克香(xiā(👱)ng )菜根40克(🔦)2将郫县豆瓣酱和鱼(🔕)(yú )香(xiāng )泡海椒排斩成(🐸)细末盛入盆中(🥡)再(😥)加辣椒粉洗净(jìng )的紫草和200克清水调匀3大葱(👊)和老(🌧)(lǎo )姜(🧝)用刀拍松拍松下次炸制时(🤭)(shí )容(ró(🏸)ng )易出味洋葱切成(chéng )48厘米见(🏨)方(fāng )的洋葱块胡(🍤)萝卜切大片香根茴香红(🍃)蔻桂皮香叶甘(gān )草草果(🔶)肉(ròu )蔻和山奈用清水中(zhō(🎩)ng )浸泡20分钟(zhōng )冼(🖖)净(🌥)捞出沥干控(💗)干或擦水分待(dà(👖)i )用4炒锅上火(huǒ )后舀入(rù )300克经过精制花(🍡)生油(yó(⬆)u )烧(🙋)至(⭕)三成(😕)热时排列盛(📜)(shèng )有大(♿)(dà )葱老(🍷)(lǎo )姜茴香(🚞)香根桂(guì )皮红(🍄)蔻香(xiāng )叶(🤭)甘草(🌄)草果肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增(👁)加至五成热小(🏸)火(huǒ )熬严重(chóng )的限制20分钟(⚽)左右吧待各料均被(🤷)烧至金黄色(sè )而且香味(wè(⚓)i )充分(🚲)融于油中时(📐)用漏勺捞出(chū )料渣(💯)弃之不(bú )用5再上火(huǒ )把锅里的油烧热(🥩)下番茄沙司用(yòng )小火(huǒ )煸12分(fèn )钟至油色(🉐)发(🔊)红(🚚)时再倒入其余的精(jīng )细(😼)加工花生油再左面参加(jiā )调匀的辣(là )椒粉豆瓣酱泡辣椒(😵)紫草(cǎo )及洋葱胡萝卜和(👢)香(😠)菜根(🆚)并不停顺同(😭)一方向搅出2做法(fǎ )二1野山椒青美人椒节(jiē )各30克鲜(xiā(🍻)n )花椒8克藤椒油3克(📏)盐2克白醋15克料酒30克(kè )老姜蒜各9克干辣(📍)椒20克雪(🦔)(xuě )碧(🐅)香料水150克老油50克芝(📢)麻5克2杀鸭子(👡)之前准(zhǔn )备着(zhe )小(🛐)半碗(🤟)冷(lěng )的(⛳)(de )淡(🕔)(dà(🛋)n )盐水再把(✊)鸭血就滴到碗里一(yī(🥉) )边滴(👝)一边轻轻搅动把(bǎ )水和(🍝)血搅匀还没(🧚)血液静(jìng )置20分(fèn )钟半(🍟)小时后(🍢)凝化成(🛑)块再放进去热(😀)水中蒸熟(🚥)(shú )木盒(hé(🚫) )切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水(🏙)后洗净后煮熟后切片鳝鱼加(🥫)料酒醋飞水备用4将潮(🔙)州咸菜切(🆓)厚片(piàn )加(🦁)野山椒老(👓)姜蒜(🏟)片炒香放(fàng )鲜花椒再(🐧)爆香加入雪(xuě )碧香料(liào )水及清水(📡)(shuǐ )200克煮沸调(🏛)好味后(hò(🧗)u )加全部原料(🐧)烧至更加入味(💮)起锅5将干辣(là )椒节(🔥)(jiē )青美人(🏖)椒(🔘)节放在上面将(jiāng )烧(🔚)至六(🕐)成热(🔓)的(🛢)藤椒油啊淋在上面撒葱(cōng )花芝(zhī(⬜) )麻再试一下3做法三1食材鸭血毛(máo )肚大虾火(huǒ )腿肉(🌃)豆芽姜大蒜葱郫县(💱)(xiàn )豆(😱)瓣酱蒜蓉辣酱(📘)火锅(🛌)底料生抽(✳)蚝油老抽白胡(🔮)椒粉鸡(💷)精料酒白砂糖花椒干(🐙)(gàn )辣椒白芝麻2我们(🏫)先把大虾剪(jiǎn )一下(xià )虾(⚾)须然后再把虾线可以去除(🤒)(chú(🎃) )碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切成片放在盘中(zhō(💴)ng )4鸭血洗干净(🚆)切(🤛)成片5毛肚(🏆)清洗干(⬛)(gàn )净切(🦎)成(🍲)薄片然后(🆙)(hòu )滴入半个(gè )柠檬汁抓拌均匀6大蒜(suàn )拍碎剁成蒜(suàn )末香葱切成葱花生姜(jiāng )切成片豆(dòu )芽洗(🎨)干净7锅中一并加(🏿)(jiā )入适量(👸)的食用油油温(🍞)升高5成(chéng )热时把(⛽)麻椒香葱生(shēng )姜大蒜干辣(là )椒(🏝)放入锅中炒出香味(wèi )8加(🔈)(jiā )一勺郫县(xiàn )豆(dòu )瓣(bàn )酱蒜蓉(👺)辣酱火锅底料炒出红油舀入的(💃)清(qīng )水(👛)大火(🔏)烧(👓)开9汤中放(🍠)盐白(bái )砂(📏)糖(📪)生抽老(📼)抽蚝油胡椒(⚪)粉鸡精料(📶)酒煮开先(🧒)把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽(yá )捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾(xiā )火腿肉放入锅中烫(tàng )煮煮熟(shú )后捞出来放(🈳)到(dào )碗(🚢)中其余汤汁倒出11最(🚂)后在上面(✒)放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了(💼)即可大(⚪)快朵(duǒ )颐(🅾)3川(chuā(🎵)n )菜十大经典(🕹)名(🛢)菜做法(fǎ )一麻婆豆(🏁)腐食(shí )材(cái )豆腐(fǔ )250克牛肉(🏑)75克(kè )蒜苗1根(gē(📭)n )豆豉15克(kè )花(🙎)椒粉(🦁)3克黄(📑)酒5克盐(yán )3克豌豆淀(☔)粉5克花生(🤡)油15克小葱5克等做法步(bù )骤1将(🔉)豆腐切成(⏫)26厘米见方的块后放加了(le )少许盐(yá(🍯)n )的(de )沸水中过一下去除豆腥味然后捞(🚾)出用清水浸(🥞)(jìn )泡豆豉等(🆚)剁碎蒜苗(miáo )切段姜切末新鲜猪肉牛肉(🕜)切(qiē )成(🍱)小(xiǎo )块或肉末步骤2炒锅烧(🏈)(shāo )热放油后放牛(🕡)肉(🕜)猪肉炒(🚤)散待牛(💽)肉(🈺)馅炒成金黄色放入豆瓣酱(jiàng )同炒放(⤴)入豆豉姜末辣椒粉(💿)同炒至牛肉猪(💒)(zhū )肉(🤥)(ròu )上色效果入味(wè(💏)i )儿(🔉)步(⏫)骤3下肉汤烧开加入(rù )豆腐煮(🖕)(zhǔ )3分钟加酱(jiàng )油蒜苗段糖(👹)用盐调味再(zài )用湿淀(🚡)(diàn )粉芡汁盛出后(hò(🐞)u )撒(❣)上花椒面葱(cōng )末表(⛰)就行二回锅肉(ròu )材(cái )料五花肉青蒜(suàn )葱姜蒜干红(hóng )辣(là )椒(🔴)(jiāo )花椒(jiāo )豆瓣酱(🆎)糖(👔)油(👆)做(zuò )法1带皮五(wǔ )花肉冷水下锅(🗣)加入葱段姜片(piàn )花椒78粒黄酒适量(🤱)(liàng )煮开2撇净撇(piě )净煮(💗)至八成熟(🍩)(shú )木盒自然冷却筷子可再插入即可3将(㊗)肉(ròu )切成薄片(piàn )姜蒜切片葱切成(chéng )斜段4将(🎅)青蒜的红色(👗)部分先用刀拍一(🧑)下(😮)然后再(📧)完全(quán )斜切(♍)(qiē )成段备(bèi )用5炒(🏒)锅上(shàng )火(🥚)加大(📺)多(🎻)(duō(🧖) )的油(yóu )煸香(xiāng )辣椒花椒6下入肉(⛔)片煸炒(chǎo )至肉片(piàn )颜色(😂)变(🏃)透明(✡)边缘(yuán )微微卷过7将(👟)肉拨到锅一边下入(🚝)豆瓣酱可以先切成小(xiǎo )粒(lì(🔢) )炒(chǎo )出红油8适(🚱)度地的加(⏮)入少许酱油或甜面(miàn )酱调色与肉片一起(qǐ )继续翻炒均(✡)匀9下入青(🌹)蒜点少许(🐈)(xǔ )料酒糖调(diào )好味(💁)道即可出锅三(🌩)夫妻肺片食(shí )材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛(🤧)心150克(🕡)牛肚200克香料八(bā )角三奈大茴香小(xiǎo )茴香草果桂皮丁香生姜等盐红(⛲)油辣椒花椒面芝麻熟(🚟)花生米豆油(🐂)味精芹菜各(gè(🌮) )适(🏼)量做法步骤1将牛肉切(🚜)成小片(🛡)与牛杂牛舌牛心(🌤)牛头皮(🦔)(pí )牛(🗳)肚(dù )一(😚)(yī )起清洗干(💖)净(🗓)用(yòng )香(🍡)料盐花椒面等(😁)各种(📟)调(😓)料卤制先(🎰)用猛火烧开(👹)后集(🌿)体土地(dì(🉐) )登记小火卤制到肉(👫)(ròu )料耙而不烂(🆒)(là(😍)n )然(rán )后(🅰)捞(lāo )入再(〽)晾晒切成大(🥝)薄片备(📯)用步(🚎)骤2将芹菜洗净后(🌇)切成1cm长的段芝(zhī )麻炒熟和熟(🗺)(shú(📭) )花(♎)生一起(qǐ )压成(chéng )末备(bèi )用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再(😚)参(cān )加卤汁豆油味精花椒面(🕛)红油辣椒芝麻花生米末和芹(qín )菜搅(📣)拌均匀(yún )即成(💁)四辣子鸡原料(🎀)整(👿)(zhěng )鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(🗯)(zhī )麻盐味精料酒食用(yòng )油姜蒜白糖淀(🤫)粉主料鸡(jī )腿马耳(ěr )朵葱干(🐰)辣椒节花椒盐(💟)胡椒味精白糖(táng )白(🐞)芝麻醋淀粉料(🎐)酒色拉油各(gè )适(shì )量做法干辣(là )椒节去籽后用白(📐)开水浸泡一段时间(🧐)半小(xiǎo )时然后再捞出后挤出(🧝)水分水(shuǐ )放(😭)碗里加淀粉辣椒(🎩)粉(🎬)盐搅拌均匀五(🤤)六成热五成热下锅炸(zhà )至芝麻微黄捞出鸡肉(rò(🎑)u )切(📮)好放料(😮)酒生抽玉米淀粉胡椒(👠)粉盐抓拌(👆)均匀(yún )腌20分(fè(🐚)n )钟然后再(💃)油烧五成下锅(guō )小(🌵)火慢炸至(🤼)变面(🐒)金黄酥(sū )脆再捞出另起油(⭐)锅放姜(jiāng )蒜花(huā )椒豆瓣(😓)酱炒出香味倒入(rù )水鸡块儿和炸(🎊)好的(🤹)辣椒放半勺白(bái )糖(👼)半勺鸡(👻)精翻炒(chǎo )均(💴)匀(🔉)最后放葱段大火(🈂)翻炒出锅(guō )五水(🏞)煮(zhǔ )鱼(🆗)食(🚮)(shí )材(cái )鱼(🆚)鸡(🔁)蛋白糖干淀粉(📏)料(liào )酒色拉油(yóu )花椒(⚪)辣椒(🌋)蒜姜(🌹)片鸡精白(⏬)胡椒(jiāo )粉黄(💔)豆芽(🤗)做法步骤1将(🏊)鱼头剁下并(🔵)之中飞出分(🥘)两半将鱼身竖放用坚硬(♑)锋利的刀平着将两(liǎng )整片鱼肉和鱼排(🐨)分开再将(jiāng )两大片(piàn )鱼(🌟)肉片(piàn )成(chéng )注(🚔)意适量的鱼片(piàn )将(⛸)鱼排分为三四段与鱼头(tóu )放一起备用步骤2将鱼片(🚓)内放一个(gè )蛋清少许盐干淀粉(fěn )和料酒拌(🤳)匀步骤(🐠)3将一小碗色拉油(yóu )所有花椒和辣椒全部倒(dǎo )入锅内用小火慢炸在辣椒颜色(👰)变(⛳)(biàn )暗(à(👴)n )后用(🐪)铲(chǎn )子然(rán )后捞出(🥟)一半的油和花椒辣椒备(😁)用步骤4将火(📊)开大(🎩)放入(❄)拍好的蒜瓣儿和姜(🐯)片儿出香味后(🙌)将鱼(yú(🎅) )头鱼(👋)排向锅煸炒(🖋)两(🚓)下倒入料酒约一(🥇)小碗盐半调羹加(jiā(💮) )沸水三四碗等鱼头汤沸腾(téng )起(🥡)(qǐ(🍖) )来出味将鱼片一片一(🔁)片横放到出水滚的(🈁)汤中鱼片会熟(shú )的迅(xùn )速出锅前后放适量(🎄)鸡精白胡椒粉和椒(🍨)盐粉步骤5盆中(🎀)放着已焯好的黄(📩)豆芽将鱼片一(yī )这款(🤨)汤汤水水舀(yǎo )入(🤳)此盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油(🐕)倒在上(🏃)面六鱼香(🏋)肉丝食材主料(liào )猪里脊辅(fǔ )料(🗡)青笋(sǔn )水发(fā )黑木耳(ěr )调料盐鸡精味精白糖陈醋(🖊)鱼香11生(shēng )抽老抽鲜汤水水淀粉(➖)兑成碗汁泡红辣椒(⛺)(jiāo )剁茸姜米蒜米(mǐ )鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸(suān )甜二(è(✴)r )者兼备葱(cōng )姜蒜香线条清晰做法步(bù )骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(de )二(🍛)粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅(🔢)匀封(🏩)(fē(🤩)ng )油(❄)备(bèi )用步骤2起锅烧(📈)油(⛔)中(🎺)油温滑肉丝变(🍷)白捞出后沥油备用步骤3锅中(zhō(🕖)ng )留底油(💜)(yóu )中油温下泡椒(🥟)茸姜(💏)蒜(🙅)米炒出香味和红油(yóu )后后放抚(⛓)过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制(🕹)芡(📞)汁收匀(🥠)葱(cōng )出香后起锅(🔇)装(zhuā(🍕)ng )盘再试一下七宫(🔄)保(✋)鸡(🏉)丁原(yuán )料主料鸡脯肉225克花生米(📁)50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒(jiā(👖)o )15克色拉油60克(🥄)盐(🚂)2克料酒(🤾)(jiǔ )2克味精(🛥)(jīng )1克酱油65克白糖10克醋7克水(😭)淀粉22克做法(🌀)步骤1鸡腿(tuǐ )去骨去皮后冼净(jìng )用刀背拍(🦂)松鸡(♋)肉切成15厘(💶)米大(🥇)小的丁(❕)(dīng )姜(jiāng )和蒜(suàn )切片葱(🏿)白切成小(xiǎo )圈步(🍾)骤2鸡(❣)肉丁加入少(shǎo )许黄(💙)酒(🌨)一点点盐(yán )用手(shǒu )疼(🖇)时抓粘稠(👰)状(🤦)再(💰)后放干淀粉抓匀(🍹)步骤3将(👕)糖(😲)米醋(🙅)料(liào )酒生(🐊)抽盐放入容器(qì )中调成糊状放入葱姜蒜(⛅)加入(🐜)适量水制作成料汁步(bù )骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放(👑)入后腌好的鸡(🌁)丁翻(🖌)炒(📛)至鸡肉变白(⬆)盛出(🤤)(chū )步骤5锅(guō )中(🦅)剩少许油放入花椒干(🎋)辣椒用中小火炒香后将料(liào )汁里浸泡一段(🦓)时间的葱姜蒜再捞出放入锅(guō )中炒10秒随后(🎫)把鸡(🥓)肉(🍅)倒(🥄)回锅(🥍)中用大(dà )火炒(🍑)30秒倒入水料汁颜色(sè )变富有光泽时组(🏏)建(🔣)辣(🍌)椒油最后后放花生米(mǐ(📽) )再试一下(🤸)八开(kā(🥏)i )水白菜食材大白菜(🍡)10公斤(🤴)每棵只用极(🕯)嫰(🛬)菜心部分老母鸡(jī )2500克火腿蹄子(🐠)200克排骨500克干贝300克(📿)去皮净瘦(shòu )鸡脯肉(🍪)700克(🍢)(kè )全瘦猪肉300克盐10克料(liào )酒10克(🆙)葱50克姜10克水4升(🌔)做法(👺)步骤1先熬好清水(🛂)高汤将老母(⏬)鸡劏(🔠)好洗净(🗿)(jì(🥣)ng )干贝浸(🔮)发好(🕧)(hǎo )与清(qī(🦒)ng )洗干净后的火腿(tuǐ )蹄子排(🦌)骨(🎡)等(🚆)(děng )按类(➕)分别放入(rù(🏬) )差别沸水(shuǐ )锅中焯一(yī )下水清除(chú(😑) )掉血(xuè )水和杂质(🔯)然后捞出(🤣)再用(💉)水洗净(🥚)一起放入后(hòu )大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料(liào )酒(🈯)转小(🎩)火慢熬(🔄)3小(xiǎo )时(🛷)步骤(🏏)2同(tó(💵)ng )时把鸡脯肉及瘦猪(zhū(😫) )肉剁成蓉(😝)分别加(🈁)适(shì(🥣) )量水调成(🐢)粥(🕡)状待用步骤(🗓)3汤熬至3小(📶)时后用(💘)筛子把大(dà(👖) )部分汤渣浮油隔尽把(💞)清汤(🔄)(tāng )全部倒入另(👡)一锅中(🔥)烧(🕢)(shāo )开放入猪肉蓉(🎶)搅匀转中小(👆)火待(🏹)其渐渐聚拢肉蓉(róng )浮(👪)起(🦖)用(🎺)小漏(lòu )勺捞(💩)(lāo )净肉(👄)蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次(📎)(cì )按(🎋)猪肉蓉(róng )的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩(nèn )的白菜心放(🉐)进其中一(🥅)锅(🐇)高汤灼至七成熟用清水(🐬)漂冷用细银针在菜心上疼时(🆙)穿刺放(🚮)进漏勺中用原先的高汤自上淋(🐚)下至使白菜心烫煮步(bù )骤5将菜心垫在碗底烧(🕙)开另一锅高汤舀(🍩)进(🔭)碗内即成(🖼)九毛血旺材(🍞)料主(zhǔ )料鸭(yā )血白(bái )鸭500克黄豆芽(🖨)150克(📇)(kè )辅料(liào )鳝(shàn )鱼(❔)100克水(shuǐ )发(🎬)(fā )毛肚100克猪(🐪)肉肥(féi )瘦100克火腿肠(🔅)150克水发鱿鱼50克黄花菜50克(🍁)木耳(🌐)水发50克莴笋100克调(diào )料大葱50克盐3克(🕌)辣椒红(📇)尖干15克花(📳)椒5克料(liào )酒10克味精(🆔)10克植物油50克灵(líng )材(🔒)毛血(🚾)旺是诸位(🥗)加以改进之处加入(😮)到了(🤲)海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午(wǔ )餐肉片调料辣椒麻椒等做法步(📳)骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(suàn )色拉(💪)油放入锅中用小火(🕓)翻炒香(👏)加汤熬煮后捞出后渣然后把(bǎ )放进去味精白糖醋等调(🏑)料(liào )步骤2将主辅料切片(💘)改刀飞(🧔)水组建熬好的(😎)红汤汁内(👨)烧开后然后取出盛(🍳)器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣(🌥)椒炝出香味迅速浇在(🕦)上(👠)面即(🤣)成(ché(🔘)ng )十东坡(📅)肘子原材料(liào )肘(zhǒu )子(zǐ )一只(🍻)葱姜蒜冰糖桂皮香(🗄)叶八角五香粉若干(gà(🌌)n )做法1无火去掉后肘子皮上残留(liú )的猪(🍱)毛扔到沸(fè(🐦)i )水中煮几分钟(zhōng )去(🥈)掉(👻)后(🐵)污(🗞)血和脏物然后再将肘子捞出(🐳)后用刀在其上割几道(dào )口子那样的(de )话熟得(👇)快2新(🛩)水烧(💠)沸放入后适(🦉)量(💇)葱姜(🥕)和香叶将去处(🛵)理(💛)好的肘(⛔)(zhǒu )子(🚧)煮到七八(✖)成熟捞出上蒸锅3蒸(♍)肘子是个关键步骤东坡肘子(🧘)的肥(🔲)而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期间可调(🧠)佐料炒(😱)锅中(👀)慢慢倒入适量(🍔)(liàng )色拉油烧热(😽)(rè )后炒葱姜蒜(🚱)至出香味(wèi )放进去桂皮(🕕)(pí )香叶八(bā(🤮) )角翻炒然(🐣)后加(jiā(🎥) )适量(㊙)水水(🔈)量基本都(💄)(dōu )操纵在小(xiǎo )烧红(🏥)40分钟后(hòu )剩一小碗为(wéi )宜再放入若干(🧣)冰糖(🤠)五香(🌩)(xiāng )粉两三勺酱(jià(🍚)ng )油小火渐(jiàn )渐(🛄)(jiàn )烧之后(💞)剩(shèng )那一小碗(🖼)汤汁应该是调(🔳)料了4肘子蒸好后装(🈵)盘浇(jiā(🤓)o )上刚调(diào )的(🧀)调(❣)(diào )料表就行4最近网络清淡美食(🏐)(shí )占巨(🍊)一席之地(dì )大家今(🏪)天分香(xiāng )辣毛血旺的做(🕌)法主料鸭血(xuè )一盒鳝鱼(yú(🔸) )一条百叶100克(🥔)毛肚(⛩)100克黄喉100克卤肥(🌌)肠100克火(huǒ )腿100克(kè )黄豆芽100克辅(🍃)料葱(🥞)20克姜20克蒜(suàn )20克干辣椒50克花椒10克麻椒(🆕)10克豆瓣(✂)酱50克(✌)(kè )盐5克(🏍)香辣(🈴)毛血旺的(😴)做法1鸭血黄喉(🚚)火(🎼)腿切片儿鳝(shàn )鱼肥肠切蒜切(♟)瓣百叶和毛(máo )肚切长条儿(ér )葱切(qiē )细条蒜姜切片儿2锅烧开(❄)水(shuǐ(🏁) )黄豆芽(🥗)煮熟(🌗)捞出捞出沥(lì )干放入盆底鸭血黄喉鳝(shàn )鱼肥肠开水(🍽)炒(chǎo )好(hǎo )后捞出(😍)备(🧞)用3锅(💉)倒油(yóu )烧热放入花椒干辣椒(🧒)葱姜爆(🕸)香放入豆瓣酱炒(🆕)出红油加适量高汤盐(💖)大火烧开4放入(rù )鸭(🛎)血鳝(🎠)鱼肥肠(cháng )黄(📝)喉煮5分(fèn )钟用(🔯)(yòng )漏勺再捞出放在(👔)旁(💪)边豆芽(🌎)上之后(hòu )水(🌺)烧开放入百叶毛肚(🚖)火(huǒ )腿煮30秒钟(🌅)捞出后5蒜(🏛)片(🎱)放在上面锅(guō )烧热多(🔼)(duō )倒油(⛽)6油热后放(fàng )一小把花(⌚)椒(jiāo )麻椒和干辣椒炸香(🗂)后浇在上(shàng )面去掉(🛢)
