简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Dorothy.Flower/Mary.Govert/
- 导演：绪方明/
- 年份：2016
- 地区：韩国
- 类型：动作/恐怖/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂(táng )毛血(xuè )旺(📪)的正宗做(🌒)法2毛血(🍞)旺浇油的(de )正确方法3川菜(🙄)十大经典(diǎn )名菜(😶)做法4最近网络(🏰)清淡美食占巨一(yī )席(xí )之(zhī(⏲) )地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做(🧙)法1黄豆芽一把放(fàng )入(😥)盆中宽粉一(🐐)把切成段豆(🎚)腐皮两张切(qiē )成长(zhǎng )条(tiáo )准备鸭血(xuè )一块切(qiē )成056厘(lí )米厚的薄皮(pí )放入盆中2鱿(🚱)(yóu )鱼须和鱿鱼(🏥)筒(tǒng )各一个先把鱿鱼(📙)须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打(dǎ )上花刀(dāo )切成段放进去小盆中3准备着去处理(🎴)好的鳝鱼一条先斩去头(🚎)部再切成小段(🥕)和鸭(👿)血(🍥)放(💊)进一(💂)个盆(🅱)中再舀入切好的鱿鱼备用(📁)4毛肚二两左右切成长(zhǎng )条一起放入盆中小(😦)葱一根切成斜片生姜一块切成姜(💣)片一起放(🧀)入大碗(wǎn )中再放(fà(🐸)ng )入后一(🔧)小(💘)把红干椒(jiāo )一小(xiǎo )把麻椒取一个小盆盛有一把花椒(🚥)和一(🦈)(yī )把红干椒备用5小葱几(jǐ(📊) )根切成(chéng )葱(📙)花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切(qiē(👨) )成(🕍)蒜(😤)末和葱花放(🕐)在一起等食材备(🛣)好(🎣)以(🥞)后(hòu )以(🛍)后我们开(🍏)始烹饪6起(➿)锅(🍈)烧水水开后倒(dǎo )入水黄豆芽(yá(😤) )豆腐皮和宽粉(fěn )用勺子(🖥)晃(👟)动一下几下焯水一分钟捞出控水布(bù )袋中盆中7等水(🐐)立即烧开下(😛)次倒(🎣)入(🦌)(rù )毛肚鳝(🛋)鱼鸭血和鱿鱼(yú )加(😦)入到料酒5克去腥用勺子(🛰)来回滑(🔕)动几下使(shǐ )食材受(🕵)热均匀8焯(chā(🐡)o )水(shuǐ )一分钟捞(lāo )出(😿)控水拔凉9另起锅(guō )添入一勺食用油(🦍)油热后倒入水(📩)葱姜和大料爆香加入到麻(má )辣火锅(👼)(guō )料(🍕)20克豆(👀)(dòu )瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添(tiān )入适(🍙)量的清水参加(🥥)生抽10克白(bá(🦀)i )糖2克胡椒粉2克均匀搅(🐨)拌化开(kāi )调料(😍)煮开下(xià )次全部倒入黄豆芽豆腐(🐃)(fǔ )皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底(🤙)色再捞出配菜然后取出(chū )盆中排第(🐴)五(🕍)等汤汁(zhī )再一次涌动后慢(mà(📋)n )慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(👖)鱼12开大火(🏬)煮3分钟(zhōng )捞出后盛有汤盆中13再浇上(🧣)注意适量的原汤撒上少许蒜(suàn )末和葱花14锅中(🥉)留底(📉)油添入半(😲)勺食用油倒入花椒和红(hóng )干椒(jiāo )迅速再翻炒炒出香味以后关(guān )火15再把热油泼在汤(🐿)盆中在一瞬(shùn )间放出(🌬)出(chū )葱蒜的香味(wèi )到最后再放上几(jǐ(🚂) )朵(👆)香(🚩)菜(cài )单独点(👋)缀16那样最好到这(🌿)里(🆔)这道麻辣鲜香的毛血(🛂)旺就做了(🔆)了(le )要会了就在(🥁)家试一下吧下面是所会用(🥝)到的食材和(🐫)(hé )调(diào )料食材豆腐皮宽粉(🎷)鸭血鳝(🎞)鱼毛肚(dù )鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(gàn )椒麻椒花椒调(diào )料(👞)盐鸡粉(🐔)老(🍐)抽(⬛)料酒豆瓣(bàn )酱(jià(🥙)ng )麻辣火锅(📔)料2毛血旺浇(🐿)(jiāo )油的正确方法1方法(fǎ )一1净辣椒油(yó(🧞)u )300克(kè )郫(🥈)县(xiàn )豆瓣酱约200克(💳)(kè )鱼香味泡海(🔄)椒约150克精(jīng )细加(⚫)工花生油(🐯)约240千克大葱100克老(⛑)姜100克(🗨)洋葱150克番茄沙(shā )司约(yuē )150克紫草(cǎo )20克红蔻(kòu )10克香(💊)根(➿)10克(🐚)茴香15克桂(🐘)皮8克香叶(yè )8克甘草(cǎo )10克草(🆚)果5个(🌅)肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克(🉑)香菜根40克2将郫县豆瓣酱和(📞)鱼香泡(🛋)海(hǎi )椒(jiāo )排(🙍)斩成细(📮)(xì )末盛入盆中(zhōng )再(zài )加辣椒粉(🌖)洗净的紫(🏪)草和200克清水(👉)调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味(🆘)洋(yáng )葱切(🏘)成48厘米见(jiàn )方的洋葱块胡萝(luó(🚐) )卜切大片香根茴香红蔻(🔒)桂皮香叶甘草(cǎo )草果肉蔻和(hé )山奈用清水(🤙)(shuǐ )中(🏔)浸泡(🥚)20分钟(zhōng )冼净捞出(chū )沥干控干或(🤝)擦(📽)水分待用4炒锅(🚍)上火后舀(❔)入(🥃)300克(🔒)经(🛷)(jīng )过(guò )精(🧛)制花生(🏏)油(yóu )烧至三成热时(🐰)排列盛有(😏)(yǒ(🚻)u )大葱老姜茴香香根桂皮红蔻(♑)香叶甘(gān )草草果肉蔻(kòu )山奈用中小(🏔)火使油温很缓慢增(📼)加至五成(chéng )热小火熬严重的限制20分钟左右吧待(dài )各料均(🕍)(jun1 )被(🚁)烧(shāo )至金黄色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再(zài )上火把锅(🥛)(guō )里(📵)的油(👳)烧热(rè(🆙) )下番茄沙司用(yòng )小火煸12分(fèn )钟(🔜)至油色发红(🐝)时(shí )再(🍏)倒入其余的精细(♐)加(jiā )工花生油再左面参(🔯)(cān )加调匀(yún )的(🐈)(de )辣椒粉豆瓣酱泡(pào )辣椒紫草及洋葱胡萝(luó )卜(🎥)和香菜根并(☔)不(bú )停(🐫)顺同一方(🚍)向搅出2做(zuò(✖) )法二1野(yě )山椒(jiāo )青美人椒节各30克(📉)鲜花椒8克(🐆)藤(téng )椒油3克(kè )盐(yá(❓)n )2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪(⛩)碧香(💝)料水150克老油(yó(🌕)u )50克芝(🕒)麻5克2杀鸭子之前准备(bèi )着小半碗冷(🔈)的淡盐水再把鸭血(xuè )就(🌆)滴到碗里一边滴一(yī )边轻轻搅动(👴)把(🏵)水和血搅匀还没(🙀)血液静(jìng )置20分钟半小时后凝化成块再放进去热水中蒸熟木盒切成小块即(😣)可3将A料(🔚)飞(👣)水猪肚(👦)心舌飞(🔴)水后(🔁)洗(xǐ )净(jìng )后煮熟(🐇)后(🍞)切(📟)片鳝(shàn )鱼加料酒醋飞水(🐺)备(👤)用4将潮州咸菜(cài )切厚片(🔫)加野山椒老姜(jiāng )蒜片炒香放鲜(❇)花椒再爆香加入雪碧香料水及清(qī(😣)ng )水200克煮沸调好味后加全部(bù )原(yuán )料烧至更加入(🛣)味起锅5将干辣(là )椒节青(🤺)美人椒节(🌼)放在上面将烧(👫)至六成(♍)热的藤(📕)椒油啊(ā )淋在(💁)上面撒葱(📔)花(huā )芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾(🚽)(xiā )火腿肉豆(🅱)芽(🎅)姜大(dà(🚬) )蒜葱郫县豆(🙍)瓣酱(🈚)蒜(suàn )蓉辣酱火(🧒)锅(📱)底料(liào )生抽蚝(háo )油老(⛸)抽白胡椒粉鸡精料酒白砂(shā(☔) )糖花椒干辣椒白芝麻2我们(men )先把大(📐)(dà(🏢) )虾剪一下虾须然后(hòu )再把虾(🌻)线可(kě )以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁(🌚)(zhī )抓拌均匀备用3打(dǎ )算一些火腿肉(㊗)后(🕉)再切成片放在盘中4鸭(📷)血洗干(🥞)净切成片5毛(🅰)肚清(qīng )洗干净切成(⛏)薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大(🌋)蒜拍(🥉)碎(👿)剁(duò )成蒜(suà(🛐)n )末香葱(cōng )切成葱花生(🐱)姜切(🛳)(qiē )成片豆芽洗(⛱)干净(🍏)7锅中(🔂)一并加入(⚓)适量的(🚸)食用油(yóu )油温升高5成热时把麻椒香葱(👚)生(☔)姜(👵)大蒜干(💧)辣(là )椒放入(rù )锅(🛤)中炒(🤼)出香味8加一勺(🚷)郫县(xià(🤞)n )豆瓣酱蒜蓉辣酱(📞)火锅底料炒出红油(yóu )舀入的清水(🚢)大火烧(🤹)开9汤(🚏)中放盐白砂糖(👹)生抽老(🌓)抽蚝油胡椒(🍃)粉鸡精料酒(jiǔ )煮开先把豆芽放进(👻)汤中煮2分钟10煮好的(😁)豆芽捞出(chū(🍺) )放入(rù )碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫(💭)煮煮熟后捞出来放到碗中(zhōng )其余汤汁(zhī )倒出11最后在上面放上蒜末葱花辣椒(jiāo )麻椒白芝(🍞)麻把烧热(🚥)的油浇上(shàng )了(♎)即(jí )可大快朵(👵)颐3川(🧖)菜十大(⛺)(dà )经典名菜做(👬)法一麻婆(💪)豆腐(fǔ )食材豆腐250克牛肉75克(🔟)蒜苗1根豆豉(👓)15克花(huā )椒粉3克(🔮)(kè )黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克(🍠)花生油15克小葱(cōng )5克等做法步骤1将豆腐切(🤣)成26厘米见方的块后(⛳)(hò(🔵)u )放(🔍)加了(🌪)少许(😇)盐的沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用清(qī(🕤)ng )水浸泡豆豉(chǐ )等剁碎蒜苗切段(duàn )姜切末(mò )新鲜猪(📍)肉(🍺)牛(⏺)肉切成小块(🐓)或(🎥)肉(🗯)末步骤2炒(chǎo )锅(🔄)烧(🖇)热放(🐠)油(🥃)后放牛肉猪肉炒散(🚯)待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同(🤤)炒放入豆(dòu )豉(chǐ )姜末(mò )辣椒粉同炒至牛(niú )肉猪肉上色效(💝)果入(🥇)味儿(🎺)步骤3下(✡)肉(ròu )汤烧开(kāi )加入豆腐煮(zhǔ )3分(🚣)钟加酱油蒜(🕠)苗段糖(🎖)(tá(💆)ng )用盐调味再用(💔)湿淀(diàn )粉(➖)芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行(🈁)二回锅(🚾)肉材料五(🈁)花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段(duàn )姜片(piàn )花(huā )椒(😎)78粒黄(🖲)酒(jiǔ )适量煮开2撇(piě )净撇净(🤔)煮至八成熟(shú(👙) )木盒自(zì )然(rán )冷却筷子可再插入即(🌔)可3将肉切成薄片姜(🤞)蒜切(qiē(⬅) )片葱(cōng )切成斜段(😢)4将(📪)青蒜的(🔼)红色(💽)(sè(🌃) )部分先用刀拍一(yī )下(🚷)然(🌡)后再完全(㊙)(quán )斜切成段备用5炒锅(guō )上(😼)火加(🍭)大多的(🈵)油煸香(🍠)辣椒花椒6下入(rù )肉(〽)片(🕧)煸炒(chǎo )至肉片颜(yán )色(⛹)变(🙎)透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下(xià )入(🖋)(rù )豆(🍳)瓣(🧣)酱可以(yǐ )先切成小粒炒出红油8适(🏿)度(💝)地(dì )的加入(rù )少许酱油或(🐈)甜(⛱)面酱调(diào )色(sè )与肉片一起继(jì )续翻(🌬)炒(🕉)均匀9下入青蒜(😻)点少许料酒(jiǔ )糖调(🎊)好味道(👜)即可出(🕛)锅三夫妻肺(fèi )片食(🐲)材牛(niú )肉100克(kè )牛舌100克(🗿)牛头皮(📺)(pí )100克牛(🐁)心150克牛肚200克香(🗝)料八(🛩)角(🚖)三奈大(😳)(dà(😉) )茴香小茴香草果桂皮丁香(🏕)生姜(😐)等盐红油辣椒花椒面芝(🌍)麻熟花生(🎀)米豆油(🔻)味(wèi )精(jīng )芹菜各适量(🍬)做法步骤1将牛肉(rò(💕)u )切成小片与牛杂牛舌牛(niú )心牛(niú )头皮牛肚(dù )一起清洗干净用香料盐花椒面等(🏞)各(🥪)种(zhǒng )调料卤(🏐)制先(🕳)用(♈)猛火(huǒ )烧开(kāi )后集体土地登记(🍰)小火卤制到肉(🈁)(rò(♏)u )料(🈲)耙(🔁)而不(🥍)烂然后捞入再(zài )晾晒切成大薄片备用(🤽)步骤2将芹(👽)菜洗净后切成1cm长的段芝麻(🍈)炒熟和熟花生一起压成末备用步骤(🎭)3盘中放(fàng )入后(🚡)切(🕞)好的牛肉(🎮)牛杂(🎰)再(📉)参加卤汁豆油味精花(🦁)椒(jiāo )面红(🍍)油(🚠)辣(🚥)椒芝麻花生米末(🍔)和(hé )芹菜搅拌(😷)均匀(yún )即成四辣(🍐)子鸡原(🎞)料(🏆)整鸡(🥐)一(🦓)只或鸡腿(tuǐ )一盒花(🍗)椒和干辣(là )椒14葱熟芝(😛)麻(👃)盐味(wèi )精料酒食用油姜(🧒)蒜白(🏁)糖淀粉主料鸡腿马(🤑)耳朵葱(🖖)(cōng )干辣椒(🕖)(jiāo )节(💛)花(huā )椒盐胡椒味精白糖(táng )白芝麻(🐼)醋淀粉料(😦)酒色(💝)(sè )拉油(yóu )各适量(🎮)做法干辣椒节去籽后用(🐺)白开水浸泡一段时间半(🐈)小时然后再捞出后挤出水分水放(💵)(fàng )碗里加(jiā )淀粉辣(😻)椒粉盐搅拌(🍲)均匀五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料(🌪)酒(🔬)生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓(🚄)拌(🥐)(bà(💷)n )均匀腌(🌜)20分钟然后再油(yóu )烧五成下锅(🔪)小火慢炸至变面金黄(😣)酥(♑)脆再捞(🤐)出另(lìng )起油锅放姜(jiāng )蒜花(💿)椒豆(🔼)(dò(⏮)u )瓣(bàn )酱炒出香味倒入水(🥢)鸡块儿和炸好的辣椒(😊)放半勺白糖半勺(🗂)鸡精翻炒均匀最(⏫)后放葱段大火翻(fān )炒出(🥝)锅(🐻)五(🍑)水(shuǐ )煮(🏢)鱼食材鱼(🧣)鸡蛋白糖干(💠)淀(🎩)粉(🐣)料酒色拉油花(🐻)椒(jiāo )辣椒蒜(🕍)姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步(🔖)骤(zhòu )1将鱼头(tóu )剁下并之中(zhō(🚨)ng )飞(fē(🌠)i )出分两(🥍)半将鱼身(👛)竖放(😩)用坚硬锋利的(🌫)刀平着将两整片鱼肉和鱼排(🐗)(pái )分开再将两(liǎng )大(🦌)片鱼肉片成(🎨)注(🌫)意适量的鱼片(🌺)将(💄)鱼(😿)排分(fè(🍉)n )为三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼(yú )片内放(fàng )一个蛋清(🍃)少(💇)许盐(🐕)干(gà(🐬)n )淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有(🏓)花椒(jiāo )和(😐)辣椒(🚺)全部(💹)倒入(👍)锅内用(yòng )小火慢炸(🔓)在辣椒颜色变暗后(⛹)用铲子然(📁)后捞出一半(🐪)的油和花椒辣椒(jiāo )备用步(🤣)骤(🧛)4将火开(🙀)大放入拍(🧡)(pāi )好的(💚)蒜瓣儿和(🥚)姜片儿(ér )出香味后将(😯)鱼(🚕)头鱼排向锅煸炒两(🥢)下倒入料酒约一小碗(🎹)盐半调(💶)羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出(chū )味将鱼片(🚪)一片(🎣)(piàn )一片(🍼)横(🕛)放到(dào )出水滚的(de )汤中(zhōng )鱼片会熟的迅速(👹)出(chū )锅前后(hòu )放适量鸡精(🐋)白(bái )胡椒(🎳)(jiāo )粉和椒盐粉步骤5盆中(🕜)放着已(🎵)焯好的黄豆芽将(jiā(🦃)ng )鱼片一这(zhè(🌚) )款(kuǎn )汤汤水水(shuǐ )舀入此盆后(hòu )来将那半碗捞出后(🔒)的辣椒和油倒在上(🙁)面六鱼香肉(ròu )丝(🧞)食材主(🏭)料猪里脊辅(🤶)料青笋水发黑(🔽)木耳调料盐鸡(jī(🚡) )精味(😻)精(jīng )白糖陈醋鱼香11生(🥉)抽老抽鲜(🈁)汤水(shuǐ )水淀粉兑成(🐆)碗(wǎ(📼)n )汁(zhī )泡红(hóng )辣(♊)椒剁茸姜米蒜米(👩)(mǐ )鱼眼葱味(wèi )型鱼香特点咸鲜(xiān )酸甜(tián )二(🍯)者兼(🤴)(jiān )备葱姜蒜香线(🐹)条清晰做法步骤1猪里(🦊)脊切(📢)长约8cm粗(📤)03cm的二(😟)粗丝加(🔰)盐料酒搅至(zhì )上劲后放水淀粉搅匀封(🎪)油备用步骤2起锅烧油(yóu )中油温滑肉丝变白捞出(👯)后沥(lì )油备用步(🥟)骤3锅中留底油中油温下泡(🍝)椒茸姜蒜(suàn )米炒出香味(wèi )和红油后后放抚过油(yóu )的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒(🖍)(lì )炒制芡(qiàn )汁收匀(💷)葱(cōng )出香后起锅装盘再试一下七宫保(🎤)鸡(🔅)丁原(yuán )料主料(⛱)(lià(🛺)o )鸡脯(pú )肉225克花生米50克辅料葱45克姜(🏬)10克(🔗)调料(🎬)干(gà(🤩)n )辣(là )椒8克花(🚡)椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味(wèi )精(jīng )1克酱油65克(😴)白糖10克醋(🏷)7克水(shuǐ )淀(🛵)粉22克(kè )做法步骤1鸡(🎤)腿去骨去皮后冼(🕎)净用刀(😜)背拍松(sōng )鸡(🥜)肉切成(⛏)15厘米大小的丁(🐾)姜和蒜切片葱白切成小圈步骤(🌨)2鸡肉丁(🛠)(dīng )加(jiā )入少许(😤)黄(❓)酒一点(diǎn )点盐(👅)用(yòng )手(🏙)疼时抓粘(🚅)稠状再后放(🎼)(fàng )干淀粉抓匀步骤3将糖米(🛎)醋料酒生抽盐放入容器中(🥥)调(🐠)成糊状放入葱姜蒜加入适量(liàng )水制(🌃)作成料汁步骤(zhòu )4锅烧热倒(dǎo )入油待油温升(🍪)高7成(💲)热时(shí(🍿) )放入后腌(😁)好的(🐃)鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出(💂)步骤(📒)5锅中剩少许油(🙎)放入花(👺)椒干辣椒(💿)用(yò(💏)ng )中(zhōng )小火(⚓)炒香后将料汁(zhī )里(🌟)浸泡(pào )一(🌄)段时(📗)间的葱姜蒜再捞出(🦗)放入(➿)锅中炒10秒随后把鸡肉倒(dǎo )回锅中(🧖)用(🚔)大火(🖤)炒30秒(miǎo )倒入水(😷)料汁(♉)颜色(sè )变富有(🐲)光泽时组建辣椒油最后后放花生米再试一下八开水白菜食材大(dà )白菜10公斤每棵只用极(✅)嫰菜心部分老(lǎ(🍯)o )母(✍)鸡2500克火腿蹄子(🦌)200克排(pái )骨(🦒)500克(🤥)干(📂)(gàn )贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐(yán )10克料(🧒)酒10克(🍹)葱50克(kè )姜(📖)10克水4升做(👜)法步(🐜)骤1先(📵)熬好清水高汤将老(lǎo )母(mǔ(🍝) )鸡劏好洗净干(🚩)贝浸发好(🔀)与清洗干(🚆)(gàn )净(jì(🔊)ng )后(hòu )的火腿蹄子(zǐ )排骨等按类分别放入差别沸水锅中焯一(🏷)下水清(🛢)除掉(🎒)血水和(🕜)杂质然后(hòu )捞(🆖)出(🧓)再用水洗(xǐ )净一起(😲)放入后大汤锅内加入(rù(🗞) )清(🚫)水姜葱烧(shāo )开后(hòu )加(jiā )料酒转小火慢熬(👮)3小时步(🥍)骤(zhòu )2同时(⛅)把鸡脯(pú )肉及(jí )瘦猪(🐡)肉剁(📐)成蓉分别加适量(liàng )水调成粥状待用步骤3汤熬(áo )至3小时后用(👮)筛(🐙)子把大部(😄)分汤(🙀)(tāng )渣(zhā )浮油隔(gé )尽(jì(👑)n )把(🔮)清汤全部(🚳)倒入另一锅中烧(♟)开放入猪肉蓉搅匀转中(🌑)(zhōng )小火待其渐渐聚(📨)拢肉蓉浮(fú(🚂) )起用小漏勺(🤦)捞净肉(ròu )蓉后再把汤再煮沸把(🚑)鸡肉蓉分2次按猪(😃)肉蓉(😣)的同时处理之后把清汤彻底隔渣去(😌)油待汤(🎲)色清新明净(jìng )如水(shuǐ )下(🏠)盐(😪)调味待用步骤4把(🏄)汤(🏛)分成(chéng )两锅(🧣)择好至嫩的(❓)白菜心放(🌾)进其中一锅高(gāo )汤灼至七成熟用(yòng )清水漂冷用细(🐪)(xì )银针在菜心上(🍨)疼时穿刺放进漏勺中用(yòng )原先(🗽)的高汤自上淋下至使白菜(🥈)心烫煮(zhǔ )步(😳)骤5将菜(cài )心(➕)垫在碗底烧开另一(⛽)锅高(🥐)(gā(⌛)o )汤(🐦)舀(yǎo )进(🤔)碗(wǎn )内即(jí )成九(jiǔ )毛血旺材料主料鸭血白(😐)鸭500克黄豆芽150克辅料(🔱)鳝(💣)鱼100克水发(fā )毛肚100克猪肉肥瘦100克火(👟)腿肠(cháng )150克水发鱿鱼(💓)50克(🦄)黄花(huā )菜50克(📫)(kè )木(mù )耳水发50克莴(wō )笋100克调料大葱50克盐3克(kè(🍸) )辣椒红尖干(gàn )15克花(🎎)椒5克料酒10克(🌹)味精10克植物油(🤯)(yóu )50克(kè )灵材毛血旺是(🤪)诸位(🐱)加以(yǐ(🏭) )改进(➖)之处加入到(😪)了海(hǎi )参毛肚鳝鱼肉黄喉片午(wǔ(🏵) )餐肉(⏭)片调料(🖱)辣椒麻椒等做法步骤(🥠)1将辣(👰)椒花(huā )椒豆瓣酱姜蒜(💊)色拉油(💘)放(🦋)入锅中用小(📻)(xiǎo )火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后(🔣)把放(🍀)进去味精(🕯)白(🍶)(bái )糖醋(cù )等调料步骤2将主辅料切片改刀(🐅)飞水组建熬好(hǎo )的红汤(💽)汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花步骤(zhòu )3将色拉油烧热放(🏑)入花椒辣椒炝出香味迅(😄)速(🏎)浇在上面即(✉)成十东(dōng )坡(✊)(pō )肘子原(🤦)材料肘子(zǐ )一只葱姜(jiāng )蒜冰糖(✳)桂皮(🛹)香叶八(🚏)角五香粉(🦇)若干做法1无火去掉后肘子皮上残留(liú )的(de )猪毛(🥧)扔到沸(🥕)水(🌅)中煮几分钟(🗑)(zhōng )去掉后污(🙃)血(🐗)和脏(📟)物然后再将肘子(♋)捞(👕)出后用刀在(🕟)其上割几道口子那样(yàng )的(📭)话(🌤)(huà )熟得快2新水烧沸放入(🤱)后适量葱姜和香叶将去处理好(🍅)的肘(zhǒu )子煮到七八成(🆒)熟(⛵)捞出(👗)上(🚋)蒸锅3蒸肘子(zǐ )是个关键步骤(🌐)东坡肘(zhǒu )子的肥而(🏨)不腻就靠(🙌)它了上锅蒸(🔚)一个(gè )半小时(shí )这期间可调(😔)佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉(lā )油烧热(🧘)后炒(chǎ(🈸)o )葱姜蒜(🕓)至出香(🍲)味放进去(qù )桂(🍂)(guì(🗳) )皮香(🐑)叶(🌖)八(🥪)角翻炒(chǎ(🏐)o )然后加适(shì )量水水量(🏫)基(🥄)本(🍿)都操纵在小烧(🌩)红40分钟后剩一(🏖)小碗为宜再放入(💻)若干冰(🔩)糖五(wǔ )香粉两三(sān )勺酱(jiàng )油小火(🚙)渐渐烧之后(hòu )剩(shèng )那一小碗汤汁应该是(shì )调(🌟)料了4肘(zhǒu )子蒸好后(🌔)装盘浇上刚调的调料表就行4最近网络(🔅)清(🚍)(qīng )淡美食(🔜)占巨一(🍋)席之地大家今天分香辣(🐴)毛血旺的做法(🙅)主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶(yè )100克毛(🦉)肚(dù )100克(🤥)黄喉(hó(🤝)u )100克卤肥(féi )肠(⛽)100克火腿100克黄豆(😳)芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干(gàn )辣椒50克花(➕)椒10克麻(má )椒(🤵)10克豆(🤓)瓣(🚒)酱50克盐5克香辣毛血旺的(🧦)做法1鸭(🌛)血(🌋)黄喉火腿切片儿鳝鱼(➖)肥肠(cháng )切蒜(🤪)切瓣(bàn )百(🚎)叶(🕖)和毛肚切长条儿葱(cōng )切细条(⛓)(tiáo )蒜姜(🌞)切片儿2锅烧开(🚴)水黄(huá(📻)ng )豆芽煮(zhǔ )熟捞出捞出(📇)沥干放(fàng )入盆底(dǐ )鸭血黄(huáng )喉鳝鱼(yú )肥肠开水(😋)炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱(🚾)姜爆(bà(🔏)o )香放(🕖)入豆瓣酱炒出(🐓)红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭(yā )血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉煮5分钟用漏勺再捞出(💶)放在旁边(🔅)豆(🍙)芽上之(🌉)(zhī )后水烧开(kāi )放入百叶毛肚(🧘)火腿煮30秒(🐑)钟捞出后5蒜片放(🌞)在(🕸)上(shàng )面锅烧(🌹)热多倒油6油热(rè )后放一(📷)小把(bǎ(👶) )花(huā(🐮) )椒麻椒(🍙)和干辣椒炸香(xiāng )后浇(🤖)在上(shà(🌍)ng )面去(😕)(qù )掉(🌔)
