简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：清水楓/川野直辉/柳忧怜/波冈一喜/草野康太/木下ほうか/美保纯/
- 导演：娜诺克·利奥波德/
- 年份：2020
- 地区：日本
- 类型：悬疑/科幻/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,英语
- TAG：
- 简介：1食(🌄)堂毛血(✊)旺的正宗做(zuò )法(😐)2毛(💡)(máo )血(🍺)旺浇油的正(❤)确方(fāng )法3川菜十大经(👚)典名(🍺)菜做法4最近网络清淡美(👂)食占巨一(🚟)席之地(😂)大家今天(👗)分1食堂毛血(👷)旺(⏭)的正宗做法1黄豆芽(👋)一把放入盆中宽(🖋)粉一把切(♈)成段豆腐皮两张(zhāng )切成(🧀)长条准备(bèi )鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中(🈸)2鱿(🧒)(yóu )鱼须和鱿鱼筒各一(💍)个先把鱿鱼(🛐)须切成段再(🎏)把鱿鱼筒(tǒng )切下来撕掉外膜在表面打上(🍠)花刀(dā(🥅)o )切成段放进去小(👩)盆(📼)中3准(zhǔn )备着去(🚓)处理好的鳝鱼(🦉)一条先斩去头部再(🏨)切成小段(👫)和(😹)鸭血放进一个盆中再(🌞)舀入(🎹)切好的鱿(〽)鱼备(🎷)用4毛(máo )肚二两左(🕣)右切(🈺)成(ché(❗)ng )长条(🍵)一起放入盆中小葱(🃏)一(😫)根切成斜片生姜一块切(📞)成姜片一起(🥤)放入(🏈)大碗(wǎn )中(📌)再放入后一小把红干椒一小把(bǎ(⛎) )麻椒(🗿)取一个小盆盛有一(👎)把(🕕)花椒和一把(bǎ )红干椒备用5小葱几根切成葱(🌵)花放进(🎳)去小盆(🍴)中蒜(🔼)子几粒拍扁切成蒜(suà(🌅)n )末和葱(🐫)花放(fà(🦓)ng )在(zà(⛰)i )一起(🛐)等食(😥)材(🔠)备(bèi )好以(yǐ )后以后(hòu )我们开始烹饪(🚯)6起(📇)锅烧(😗)水水开后倒入水(shuǐ )黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉用(📐)勺子晃动一下(xià )几下焯水一分钟(zhō(🧙)ng )捞出控水布袋(dà(🐽)i )中盆(🌶)(pén )中7等水立即烧开下次(cì )倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动(🚿)几下使(🥒)食材受热均(💴)匀(yún )8焯水一分钟捞(💷)出控(kòng )水拔(bá )凉9另(🌍)起锅添入一勺食用油(🐲)油热后倒入水葱姜和大(⛔)料(🏈)爆香加入到麻辣火锅料(🏏)20克豆瓣酱10克翻(♐)炒化开炒出红油10添(🔇)(tiān )入适(🍘)(shì )量的清水参加生抽10克白(bá(💵)i )糖2克(kè )胡椒粉2克(kè(🚁) )均匀搅(jiǎo )拌化开调(diào )料煮开下(🏠)次(🐤)(cì )全部倒入(🤮)黄豆芽(🛳)豆腐(💥)皮和宽粉开大(🏮)火(huǒ )煮一分钟11加入到(dào )食盐1克鸡(🔽)粉2克老(lǎo )抽(🕢)(chōu )2克调底色再捞出配菜(🌶)(cài )然后取出盆中排(📈)第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火(huǒ )煮3分(fèn )钟(zhōng )捞出后盛(shèng )有(yǒu )汤盆中(zhō(⛱)ng )13再浇上注意(🔁)适量的原汤撒上(💧)少(🗄)许(💨)蒜末(mò )和(♌)葱花14锅中(🚁)(zhōng )留底(🌽)油添入半勺食用油倒入花(💠)椒(🏙)(jiāo )和红(hóng )干椒迅速再翻炒炒(🛢)出香味(wèi )以后(hòu )关火15再把热(🍅)油泼在(zài )汤盆中在一瞬间放出出葱(🥝)蒜的(de )香(xiāng )味(wèi )到最后再放(🏃)上几朵香菜单独点缀16那样最好(hǎo )到这里这(zhè )道(dào )麻辣(🏏)鲜(🅾)香(📯)的毛血(xuè )旺就做了了(le )要会(huì )了(🖍)就在(🥘)(zài )家(jiā )试一下吧(🕳)下面是所会用到的(de )食材和调料食材豆(❣)腐皮宽(kuān )粉鸭血鳝(😸)鱼毛(máo )肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻(má(😲) )椒花(🚍)椒(🤑)调料(🅿)盐鸡粉(fěn )老(lǎo )抽(🔽)(chōu )料酒豆瓣酱麻辣(✴)火锅(🚞)(guō )料2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣酱约200克鱼(💬)香味泡海椒约150克精细加工花生油(🐖)约240千(qiān )克大(📠)(dà )葱100克老姜100克(🧟)洋(yáng )葱(cōng )150克番茄沙司约150克紫草20克(✊)红(hóng )蔻10克香根10克茴(🏈)香15克(🌁)桂皮(🐃)(pí )8克香叶8克(🥔)甘草10克(❇)草果5个肉(🕓)蔻10克(🔦)山(shān )奈8克胡萝(🌐)卜100克(kè )香菜根(🛡)40克2将郫县(🛋)豆瓣酱(jiàng )和鱼(yú )香泡海椒排斩成细末(mò )盛入盆中再(🤭)加辣椒粉洗净的紫草(🖋)(cǎo )和200克(🔂)清水调(🤺)匀(yún )3大(🗂)葱和老姜(😬)用刀(dāo )拍松拍松(🥫)下次炸(🤞)制时容易出味洋葱切成(🔄)48厘(🧢)米(🧡)见(jiàn )方的洋葱块胡(🚈)萝卜切(qiē )大片香根茴香(xiāng )红蔻桂(guì(👗) )皮香(🔥)叶甘草(cǎo )草(🍺)(cǎo )果(guǒ(🏎) )肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净(jìng )捞(⬇)出沥干(gàn )控干(🎄)或擦水分待用4炒(chǎ(⛄)o )锅(guō )上火后舀(yǎo )入300克经(jī(👋)ng )过(🌬)精制花生(shēng )油烧至三成(chéng )热时排列盛(👷)有(yǒu )大葱老姜茴香香(xiāng )根(gē(🈷)n )桂皮红蔻香叶甘(🆕)草草果(guǒ )肉蔻山奈(nài )用中小火(huǒ )使油(🥕)温很缓慢增加(jiā )至五成热小火(🤧)(huǒ(😗) )熬严重的(de )限(🎓)制20分钟左(📇)右吧待各料均被烧至(😶)金黄色而且香味充分融于(🦖)油(〽)(yóu )中时用漏勺(🦑)(sháo )捞出料渣弃(🔈)之(🐆)不用5再(zài )上(🌔)火把锅里的(de )油烧热下番茄沙司用小火(👆)煸12分钟至(🚸)(zhì(👉) )油色发红时再倒入(rù )其(🤭)余的精细加(🚮)工花生油(yó(🏗)u )再(zà(🚹)i )左面(mià(🦗)n )参加调匀的辣(🧓)椒(🤞)粉豆瓣(🎌)酱(🎰)泡辣椒紫草及洋葱(🐺)胡萝卜和香菜根并不停顺(🐰)(shùn )同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒(jiāo )8克(🕔)藤椒油3克盐(🈴)2克(✖)白(bá(🤛)i )醋(cù(👟) )15克(kè )料酒30克(🥍)老姜蒜各9克干辣椒(jiāo )20克雪碧(🔉)香(xiāng )料水150克老油50克(🗞)芝麻5克2杀鸭(🃏)子之(🤫)前(qián )准备着小半碗(🌞)冷(lěng )的淡盐水(🏗)再把鸭血就滴到碗里(🤤)一(🍥)边(biā(📛)n )滴一边轻(qīng )轻搅动(🎯)(dòng )把水(shuǐ )和(hé(🥂) )血搅匀还(hái )没血液(🚬)静置20分钟(👮)半小时(shí )后凝化成(💿)块再(👯)放(📒)进去热水(💿)中蒸(🎽)熟木(🚽)盒(hé(🥡) )切成小块即可3将A料(🐚)飞(💘)水(🏣)猪肚心(📊)舌(🛤)飞水后洗净后(🍝)煮熟后切片鳝鱼加(🐗)料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚(hòu )片加野山椒老姜蒜片炒香(🔊)放鲜花(🔆)(huā )椒(jiāo )再爆香加入雪碧香料水及清水(🍙)200克煮(🥊)沸调(😇)好味(wèi )后(⛄)加全部原料烧至(🗾)更加入味(wèi )起(👅)锅5将干辣椒节(🍉)青美人椒节(jiē )放在(🔭)上面将烧(🤺)至(👞)六成热(💢)的藤椒油(yó(💻)u )啊淋在上面(🍫)撒葱花(📘)芝麻再试一下3做(🌹)法三1食材鸭血(🏀)毛(📎)肚大虾(🗳)火腿肉豆芽姜(🈳)(jiā(🈸)ng )大蒜葱郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅底料生抽(💟)蚝油老抽白胡(hú )椒粉鸡(jī )精料酒白砂糖花椒干辣椒白(bái )芝麻(má )2我们先(👺)(xiān )把大(🔢)虾剪一下(xià )虾(🐂)须(😜)然后(🕓)再把虾(🐘)线可(kě )以去(🔗)除(😆)碱水冲洗干净滴入几滴柠檬(méng )汁抓拌均匀(🐐)备用3打算一些火腿(tuǐ )肉后(hòu )再切(🥚)成片放在盘中4鸭血洗干净切(🌳)成(ché(🤳)ng )片5毛(👕)肚清洗干净切(qiē )成薄片(🔮)然后(🏈)滴(dī )入半个(🙅)柠(🤾)檬汁抓拌均匀6大(👤)蒜(suàn )拍(pāi )碎剁成蒜末(👥)香葱切成葱花生姜切成片(🏉)豆芽(🚐)洗干净(jìng )7锅中一(yī(🎷) )并加入适量的食(💠)用油油温升高5成热时把(🕝)麻椒香葱生姜大(🥃)蒜干辣椒放入锅中炒出(chū )香(🗾)味(🚑)8加一(yī )勺郫县豆(👞)瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料炒出红(🎾)油舀入的清水大火烧开9汤中放(💩)盐白砂糖生(shēng )抽老(✴)抽(🥗)蚝油(yóu )胡椒粉(fě(👴)n )鸡(😨)精料酒煮开先把豆芽(☝)(yá )放进汤中煮2分(♍)钟(zhōng )10煮好的豆芽捞出(⬇)(chū )放(😊)入碗中再(zài )把鸭(yā )血(🛏)毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗(wǎn )中其余汤(♎)汁倒出11最(zuì )后在上面(miàn )放上蒜末葱花辣椒麻(🚠)椒(jiāo )白(bái )芝麻(🏕)把烧(shāo )热的油浇(🕚)上(🤼)了即(jí )可(🎵)大快朵颐3川菜十(shí )大(dà )经典名菜做法一(😠)麻婆豆(dò(🗒)u )腐食材豆腐250克(❗)牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花(⛲)椒粉3克黄酒5克盐3克豌(🍏)豆淀粉5克花生油15克(kè )小葱5克等做法步骤(zhòu )1将(🆎)豆(🤕)腐(🥇)切(🧝)成26厘(💛)米(mǐ(🎈) )见方的块(kuài )后放加了少许盐(yán )的沸水中(zhōng )过一下去(👌)除豆(🥟)腥味然后(⛄)捞出用清水(shuǐ )浸(🧟)泡(pào )豆(dòu )豉等剁(🤡)碎(🗽)蒜苗切段姜切末新鲜(🐙)猪(♏)肉(🔦)(ròu )牛(📭)肉(🦑)切(🌗)成(🕺)小(xiǎ(😀)o )块或肉末步骤2炒锅烧热放油(yó(🌨)u )后放牛肉猪(zhū )肉炒散待牛肉馅(📻)炒(chǎ(🏝)o )成金黄色(🥙)放入豆瓣酱(🚒)同炒(🐔)放(fàng )入豆(🚜)豉姜(🙁)末辣椒粉同炒至牛肉猪(🐘)肉上色效果(guǒ )入味儿步骤3下(🐗)肉汤烧开加(⤴)入豆腐煮(🔻)3分钟加(🗽)酱油蒜苗段糖用(🛎)盐调味(🥡)再用湿(🌶)淀粉芡汁盛出后(🕵)撒上(🍩)花椒面葱末表就行二回锅肉材料(🥈)五花肉青(🐩)(qīng )蒜葱(cōng )姜蒜(😉)干红辣椒花椒豆瓣酱糖油(🐚)做法1带皮五花肉(rò(🌆)u )冷水下锅加(😏)入(💂)葱(cōng )段姜片花椒78粒黄酒适量煮开(🏂)2撇(🎐)净撇净煮至(✊)(zhì )八成(chéng )熟木盒(🏪)自然冷(🎷)却筷子(zǐ )可再插入即(👾)可3将肉(💙)切成薄片姜(jiāng )蒜(suàn )切(💞)片(piàn )葱切成斜段4将青蒜的红色部分先(xiān )用刀拍(📦)一下然后再(🥠)完(💟)全斜切成(🚋)(chéng )段(♊)备用5炒锅上(🕛)火(huǒ )加大(👓)多的(de )油煸香辣(🔓)(là )椒花椒6下(⏳)入肉片(piàn )煸炒(chǎo )至肉(rò(💣)u )片(piàn )颜色变透明(🅰)边缘微微卷(juàn )过7将肉(💁)拨(🆖)到锅一边下(🕳)入豆瓣酱可以(yǐ )先(🤭)切(🐘)(qiē )成小粒炒出红油8适度(🌪)地(🔥)的加(😳)入(🦇)少许(xǔ )酱油或(🧒)甜(tián )面酱调色(♏)与肉片一起(🤛)继续翻炒(chǎo )均匀9下入(📸)(rù )青(qīng )蒜点少许(xǔ )料酒糖调好(🌿)味道即(jí )可出锅三夫妻肺片食材(cái )牛肉100克牛舌100克(😬)牛头皮100克(📥)牛(🥞)心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红(❎)油辣(là )椒花椒面芝麻熟花(huā(🔪) )生米豆油味精芹菜各(⛅)适量(👌)做(🌽)法步骤1将牛肉(rò(🧥)u )切成(📳)小(xiǎo )片与(🥨)牛(niú )杂牛(niú )舌牛(🕶)心牛头皮(⛳)牛肚一(🗃)起清洗干(gà(🎞)n )净用香料盐花(🐖)椒面(📪)等各种调料卤(🚻)制(🏹)先(xiān )用猛火烧开后集(🐸)体(tǐ )土地登(🥄)(dēng )记小火卤制到肉料耙而(❗)不烂然后捞(🕝)入再(zài )晾晒切成大薄(🎍)片备(😀)用步骤2将芹菜洗净(jìng )后切(😙)成(🙊)1cm长的段(🔺)芝(🔜)麻炒(🤯)熟(🧣)和(🚺)熟花生一(yī )起(qǐ )压成末备用步骤3盘中(💁)放入后(hòu )切(🧀)好的牛肉牛杂再参(cān )加(jiā )卤汁豆油(yóu )味精花(🏆)椒(😀)面红油辣椒芝麻花生米末和(🤘)芹菜搅拌均(🤜)匀(💇)即(🕕)成四辣(🐜)子鸡原(yuán )料整(🚛)鸡一只或(huò )鸡(🏷)腿一(🥟)盒花椒和干(gàn )辣椒14葱熟芝(🏋)麻盐(yán )味(wèi )精料酒食用油姜蒜白糖淀(❇)粉主料鸡(🔫)腿马耳朵葱干辣椒节(jiē )花椒(jiāo )盐胡椒味精白糖白芝麻(😅)醋淀(🤙)粉料酒色拉油各(📺)适量做(🗽)(zuò )法干(〽)辣(là )椒节去籽后用白开(kā(♐)i )水浸(jìn )泡一段时间半(bàn )小(xiǎo )时然后再(zài )捞(🌫)出(chū )后挤出水分水放碗里加淀(🎆)粉辣椒粉盐搅拌(🤯)均匀五六成热五成热下锅(🧕)炸(🕧)至(zhì )芝(zhī )麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生(📈)抽(✅)玉米淀粉胡椒粉(💐)盐抓拌(bàn )均匀腌20分钟然后再(🦎)油烧(shāo )五成下(xià )锅小(❓)(xiǎo )火慢(🥓)炸(zhà )至变面金黄(🌁)酥脆再捞(😘)出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出(📑)香味倒入水鸡(jī )块儿和炸好的辣椒放半勺(sháo )白糖半勺(sháo )鸡精(jī(🦊)ng )翻炒均匀最后放葱段(🛠)大火翻炒(👥)出(🥒)锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(táng )干淀(🥚)粉料酒色(👿)拉油(yóu )花(🚏)椒辣椒蒜姜片(😓)鸡精白胡椒粉黄豆(💮)芽做法步骤1将(🌚)鱼头剁下(xià )并之中飞出分两半将鱼(🚋)身(🤓)竖放用(yòng )坚硬锋(🦖)利的(de )刀平着将两(❗)整(🤥)片鱼肉和(❗)鱼排分开(kāi )再将两大片鱼肉(⌚)片(piàn )成(🤼)注(zhù )意适量的鱼片将(jiāng )鱼排分为三四段与鱼头放一起备用(yò(🧤)ng )步骤2将(🌼)鱼片内(🌫)放一个(gè )蛋清少许盐干淀粉和料酒(jiǔ )拌(🎨)匀步(🚫)骤3将(🧜)一小碗色拉油所(🏳)有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢(🔐)炸在辣椒(🕵)颜色(✨)变暗后用铲子(🏋)然后捞出一半(🍰)(bàn )的油(🌅)和花(🤷)椒(🈷)辣(💆)椒备用(♐)步骤4将火开大放入拍(❕)好的蒜瓣儿(🧝)和姜片(🗼)儿出香味后将(✋)鱼头鱼排向(📋)锅煸炒(💻)两(❄)下(🍣)倒入(rù )料(💵)酒约一小(xiǎo )碗盐半调(🚪)羹(🖋)加沸水三四碗等鱼头汤沸腾(🗝)起来出味(💄)将鱼片一(yī )片一片横放(⚓)到出水滚的汤中鱼(🛬)片会熟的(de )迅速出锅前后放适量鸡精(😎)白(🌝)胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已(⛷)焯好的黄豆芽将鱼片一这款(😇)汤汤水水舀入(🎸)此盆后来将那半碗(🎹)捞(🧀)出后(🏳)的辣(là )椒和(🧓)油倒在上面六鱼香肉丝食材(🐼)主料猪里脊辅料(🛰)青笋(🍺)水发黑木耳调(diào )料盐鸡(jī )精味精白(🌔)糖陈醋鱼香11生抽老抽(🌦)鲜(xiān )汤水水淀粉兑(🍗)(duì(🎳) )成碗汁(zhī )泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱味型鱼(yú(🎫) )香特点咸鲜酸甜二者(zhě )兼备葱(🚱)姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊(🚟)切(📥)长约8cm粗03cm的二粗(🕰)(cū )丝(🍖)(sī )加盐料酒(🦕)搅至上劲后放水淀粉搅匀封(🌉)(fēng )油备用步骤(zhòu )2起锅烧油中油温滑肉丝变白(🌌)捞出(chū )后沥(lì(📘) )油备用(yòng )步骤3锅中(🖼)留底油中油温下(🌕)泡(👱)椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放(👼)抚过油的肉丝翻(😤)炒均匀后(㊙)淋入事先(😎)兑(🏮)好的碗汁放入(rù )葱粒炒(🎗)制芡(qiàn )汁收匀葱(🎲)(cōng )出香后(👒)起锅装盘(pán )再试一下(xià )七宫保(bǎ(⚪)o )鸡丁(🏘)原(🚉)料主料鸡(🍅)脯(😕)(pú )肉(ròu )225克花生米50克辅料葱45克(💾)姜10克调料干(📩)辣椒8克花椒15克(🚲)色拉油60克盐2克(kè(😼) )料(🔯)酒2克味精1克酱油(🥕)65克白(👪)糖10克醋7克(kè )水淀粉22克做法(fǎ(♈) )步骤1鸡腿(🎆)去骨去(qù )皮后(hòu )冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘(lí )米大小的(🤲)丁姜和蒜切(🏅)(qiē )片葱白切成小(xiǎo )圈步(🥈)(bù )骤2鸡肉(ròu )丁(dīng )加(😈)入少许黄酒(jiǔ(📢) )一(😚)点点盐用(🤦)手疼时抓粘稠状再后放干(🈳)淀(diàn )粉(💖)抓(zhuā )匀步骤3将糖米醋料酒生(🚡)抽盐放入(rù )容(🚽)器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制(📼)作成(⚪)(chéng )料汁步骤4锅烧热(rè )倒入油待(dài )油温升高7成热时(🤗)放入后(✊)腌好的(🤥)鸡丁翻炒至鸡(🚆)肉变(biàn )白盛出步骤5锅中剩少许(xǔ )油放入花椒干辣椒用中(👫)小火炒(🍮)(chǎo )香后将料汁(zhī )里浸泡一(🅰)段时间的葱姜蒜(suàn )再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒(🚤)回(huí(🏅) )锅(guō )中用(yòng )大火炒(chǎo )30秒倒入水料汁(💩)颜色变富(fù(🦇) )有光泽时组建辣椒油最后后放花生米再(🎵)试一下八开水白菜食材大白(bái )菜10公(🖐)斤每(měi )棵只用极嫰菜心部分(⛲)老(lǎo )母鸡2500克火(huǒ )腿(tuǐ )蹄子(zǐ )200克(🛃)排骨500克干贝300克去皮净瘦(🍼)鸡(jī )脯(🥍)(pú )肉(🏀)700克(kè )全瘦(shòu )猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清(🎚)水高汤将老母鸡(🌘)劏好洗(🦅)净干贝浸发好与清洗干(❌)净后的火腿蹄子排(pái )骨(🗜)(gǔ )等按(🍀)类分(fèn )别放入差别沸水锅中焯一下(xià )水(✉)清除(🙍)掉血水(shuǐ )和杂(🔦)质然后捞出再(🛰)用水(👲)洗(🛷)净(jìng )一起(qǐ(🐠) )放(fàng )入后(🚪)大汤锅内加入清水(🏚)姜(jiāng )葱烧开(📃)后加料(🤺)(liào )酒(🕣)转小火慢熬3小(🤱)时步(👇)骤2同时把鸡脯(pú )肉及(jí )瘦猪(zhū )肉剁成蓉分别加适量(🌻)水调成粥状待(dài )用步骤3汤熬至3小时(shí )后用筛子(👮)把大部分汤渣(zhā )浮油隔尽(⚾)把(🌸)清汤全部(🎱)倒(😫)入另一锅中(🍜)烧开(kāi )放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮(fú )起(📈)用(yòng )小漏勺捞净肉蓉后再(zài )把汤再煮沸把鸡肉(🚕)蓉分2次按猪肉蓉的同时处(📒)理之后把清汤(🔳)彻(🎼)底隔(🔥)渣(zhā )去油(🌰)待汤色清(🐆)新明净如水下盐调(dià(🚚)o )味待用步骤4把汤分成两(liǎng )锅择好至(🌮)嫩的白菜心放进其中一(⛎)锅(guō )高(🤴)汤(📭)灼至七成熟用清水漂冷用细银针(📢)在菜心上疼时(🕧)穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上(🎁)淋下(🗡)至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在(zài )碗底烧开(kāi )另(⏪)一(yī )锅(guō )高汤舀进碗(wǎ(🧀)n )内即成九毛(🚌)血旺材料主料(👠)鸭(🍴)血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(🚒)发毛肚100克(🛏)猪肉肥瘦100克(💊)火腿肠150克水发鱿鱼(👑)50克黄花菜50克木耳(📀)水发(🍂)50克莴笋(🔞)100克调(🦊)料大(🍿)葱50克盐3克辣椒红尖(jiān )干(💉)15克花(huā )椒5克料(liào )酒10克味精(jīng )10克植物油(🕙)50克灵材毛(📶)血旺是诸位加(🏁)以改进之处加入到了海参毛肚(dù )鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉片调料(🕵)辣椒(🔈)麻椒等(🆖)做法(fǎ )步(🐒)骤1将辣椒(jiāo )花(🕥)椒豆瓣酱姜(🏁)蒜色(❇)拉(lā )油(😻)放入锅中(😥)用小(♓)火翻炒(🕑)香加汤熬(áo )煮后捞出(chū )后渣(zhā(🌖) )然后(🎄)把放(😖)进去味精白糖醋等调料(liào )步(bù(🛠) )骤2将主辅料(🗿)切片改(gǎi )刀飞水组建熬好的(🐔)红汤汁内(nè(♟)i )烧开后然后取出盛(🎡)器撒入葱花步骤(🎤)3将色拉(🛅)(lā )油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上(👬)面即成(chéng )十(👝)东坡肘子原(👰)材料肘子(🦆)一只(zhī )葱姜(😣)(jiāng )蒜(suàn )冰糖桂皮香叶八(🥎)角五(🎛)香(xiāng )粉若(🥔)(ruò )干做法1无(🌵)(wú )火去掉后肘子皮上残留的(🎒)猪毛扔(🍋)到沸(🍅)水(♿)中煮(🌦)几(🤱)分钟去掉后(hòu )污血和脏物然后再将肘子(🚁)(zǐ(🌨) )捞出后用刀(🛫)在其上(shàng )割几道口子那样的话(😛)熟(🙏)得(🐒)(dé )快(⬇)2新水烧沸(🎒)放入后适(shì )量葱姜(jiāng )和香叶将去(🗾)处理好(📁)(hǎo )的肘(🧣)(zhǒu )子煮到七八成熟(🤡)捞(👿)出上蒸(🏸)(zhē(💊)ng )锅3蒸肘(😱)子(zǐ )是(🦒)个关键步骤(zhòu )东(dōng )坡肘子的(🌖)肥(🍽)而(ér )不(bú )腻就靠它了(♍)上(🦄)锅(🎦)蒸一(🚑)个半小时这(🖖)期间可调佐料炒锅(🤤)中慢(🛍)慢倒入适量(🗄)色拉(🛫)(lā )油烧热后炒葱(🗂)姜蒜至(🙎)出香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适(shì )量水水量基本都操纵在小(xiǎ(🖐)o )烧红40分钟(⏪)后剩一小碗为宜再放(Ⓜ)入(🥌)(rù(🔨) )若(ruò )干(🧢)冰糖五香粉两三(🍖)勺酱油小(🉐)火(huǒ )渐渐烧之(zhī )后(♏)剩(🚳)(shèng )那一(yī )小碗(wǎn )汤汁应(⛱)该(🎍)(gāi )是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行(🍷)4最近(🔙)网络清淡美食占巨一(🕴)席之(🔶)地大家今天分香辣毛血旺的做(zuò )法主料鸭血一(🐸)盒鳝鱼一(❇)条(tiáo )百叶100克毛肚100克黄(🏁)(huáng )喉100克卤肥(féi )肠100克(🕘)火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克(🔜)(kè )蒜(🍮)20克干辣椒(👘)50克(🍟)花椒(⏪)10克麻椒(jiāo )10克豆瓣酱50克盐5克(💰)香(xiāng )辣毛血(👝)旺的(de )做法1鸭血(👀)黄喉(🐐)火(huǒ(🚟) )腿切片儿(é(📯)r )鳝鱼肥(🕢)肠(📸)切蒜(🔘)(suàn )切瓣百叶和毛肚(🚥)切长(🙄)条儿葱切细条蒜姜(jiāng )切片儿2锅烧开水黄(🦋)豆芽(yá )煮熟(😞)捞出捞出(🎼)沥干放(🛺)入(🕥)盆底鸭(☝)血黄(huáng )喉鳝鱼肥肠开水炒(🤮)好后捞出备(✒)用(🔅)3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油(📏)加适量高(🛣)汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼(🐛)肥肠黄喉煮5分钟(🚯)用漏(🚁)勺再(🐒)捞出放在旁(📡)边豆(🍀)芽上(😔)之后水烧(🥄)开放(🎤)入百叶毛肚(dù )火腿煮30秒(✡)钟捞出后(hòu )5蒜片放在上面锅烧热多倒油(yóu )6油热后放一小把(bǎ )花椒麻椒和干辣椒炸(zhà )香后(hòu )浇在上面(🗂)(miàn )去(🚠)掉
