简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：都暻秀/曹政奭/朴信惠/
- 导演：Bernard/Revon/
- 年份：2017
- 地区：泰国
- 类型：言情/古装/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,印度语
- TAG：
- 简介：1食(🎙)堂毛血旺的正宗做法(🉑)2毛血(🥏)旺浇油的正确方(🖊)法3川菜(cài )十大经典名菜做法(📄)4最近网络清淡美(měi )食占巨(🥃)一(😛)席之地(🤕)(dì )大家(jiā )今天分1食堂(📦)毛(máo )血旺的(de )正(zhèng )宗做法1黄豆芽一把(bǎ )放入盆中宽粉一把切(😐)成段豆腐皮两(🐅)张切成长条准(🎋)备鸭血一块(kuài )切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼(yú )须和鱿鱼筒各一个先(🦕)把(📐)(bǎ )鱿鱼须切成段再(🖼)把鱿鱼筒(🐦)切下(🧐)(xià )来撕(🥇)掉外(wài )膜在表面打上(shàng )花(🦀)刀切成段(duàn )放进(🍂)去(🥂)小盆中(🤔)3准(🌳)备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小(xiǎo )段和鸭血放进一个盆中再舀入(🌅)切(🏕)好的鱿鱼备(🌧)用4毛肚二两左右切成(💫)长(💙)条(tiáo )一起放(fàng )入盆中(👄)小(xiǎo )葱一根切成斜(🐙)片生姜(jiā(💗)ng )一(🏼)块切成姜(🚴)(jiā(🙆)ng )片一(yī )起放入大(🍜)碗中再(📒)放入后一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一(🌾)把花椒(🆑)和一(🐟)把红干椒(jiā(🛥)o )备(💔)用(🔻)5小(🛄)(xiǎo )葱(💲)几(🧥)根切成葱花放(🏼)进去(🧛)小盆中蒜子几粒拍扁切(qiē )成蒜末和葱花放在一起等食(🌍)材备好(🌄)以后以后我(🎴)们开始烹饪6起锅烧(🔘)水(🐴)水开后倒入水黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉用勺(💾)子晃动一下几下焯水一(🚽)(yī )分钟捞出(🍆)控水(😨)布袋中盆中7等水立即烧开(🙇)下次(cì )倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和(🛑)(hé )鱿鱼加入到(dào )料酒(jiǔ )5克去腥用勺(🐕)(shá(🎦)o )子来回滑动几下使(🤳)食材受热(😃)均(jun1 )匀8焯水一分钟捞(🦁)出(➗)控水拔(🔩)凉9另(🎇)起锅添入(rù )一勺食用油(yó(👃)u )油热后倒入(🏈)水葱姜(🐜)和(🤼)大料(liào )爆香加入到麻辣火锅(🎸)料20克豆瓣(bàn )酱10克翻炒化开炒出(📎)红油(🧣)10添入适量的清水参(cān )加生抽10克(🦒)白(✒)糖2克胡椒粉2克均匀(☝)搅拌(☕)化开调(🃏)料煮开(🔝)下次(🚫)全部倒入(rù )黄豆(dòu )芽豆腐皮和(🐡)宽粉开大火(🌈)煮一分钟11加(🕰)入(🌞)到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再(🏒)(zài )捞出配菜然后取(qǔ(🎹) )出(chū )盆中(zhōng )排第五等(🔯)汤汁再(👼)(zài )一次涌动后慢慢倒入毛(♐)肚鳝(shà(📗)n )鱼(🖍)鸭血和(hé )鱿鱼12开(kāi )大(dà )火煮(🔄)3分钟捞出后(hòu )盛有汤盆(💙)中13再浇上(🎂)注(zhù )意适(👔)量的原汤(tāng )撒上少(🛰)许蒜末和葱(🤷)花(huā )14锅中留底油添(🍪)入半勺食用油倒(dǎo )入(⛸)(rù )花(🐙)椒和(🏞)红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火(🈚)15再把热油泼(💌)在汤盆(🤺)中在一(🧖)瞬间(jiān )放出出葱蒜(📗)的(🖌)香(xiāng )味到最(📣)后再(📍)放上(📅)几(🥐)朵香菜(cà(🍯)i )单(🌜)独点(🐛)缀16那(🥫)样最(🏦)好(🔜)到这里这(zhè )道麻辣(🚌)鲜香的毛(👲)血旺就做(🏕)了了(le )要会了就(🌊)在(🔈)家试一下吧(🦀)下面是(🛂)所会用到的食材和调料食材豆腐(🐻)皮(pí )宽粉鸭(🌡)血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(🛑)芽生姜红干椒(jiāo )麻椒花椒调(diào )料盐鸡粉老抽料酒(💸)豆瓣(🔤)酱麻辣(🐇)火锅料(❗)(liào )2毛血旺浇油(🤓)的正确(què(💁) )方法1方(🈶)法一1净辣(📗)椒油300克郫县豆瓣酱约200克(🎒)鱼香味泡海(hǎi )椒约150克精细加工花生油约240千(🏞)克大(📰)(dà(🕹) )葱100克老(🚰)姜100克洋葱150克番茄沙司约150克(⛓)紫草20克(🌁)红蔻10克(kè )香根10克茴香(xiāng )15克(kè )桂皮8克香叶(yè )8克甘草10克草果5个肉(👯)蔻10克山奈8克胡萝卜100克香(xiāng )菜(cài )根40克2将郫县豆(🚉)瓣酱和鱼(🧥)香泡(pào )海椒排(pái )斩成细末盛入盆中再(🕞)加辣(🎷)椒粉洗净(jìng )的紫草(🚿)和200克清水调匀(🕰)3大葱(cōng )和(😓)(hé )老姜用(✉)刀拍松拍松(sōng )下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块(kuài )胡萝卜切(🙁)大(🈶)(dà )片香(🦕)根茴(🗓)香红蔻(🦅)桂(🧑)皮(pí )香叶(💪)甘(🍻)草草果(guǒ(😹) )肉(😁)蔻和山奈用(🛳)清(qīng )水中浸泡20分钟冼净捞出(chū )沥干控(kòng )干或擦水(📤)分待用4炒锅上(➗)火后舀入300克经(👱)过(guò )精(jīng )制(zhì )花(huā )生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香(🌰)根桂皮红蔻香(xiāng )叶甘草(cǎo )草果肉蔻(kòu )山奈用中小火使油(yó(🔌)u )温很缓慢增加(jiā )至五成热小火熬(🥥)严重的(🕡)限(🕑)制20分(fèn )钟左右吧待各料均被烧至(zhì )金黄色而且(qiě )香味充(🤼)分融于油中时用漏勺捞(🍏)出(🏠)料渣弃(🆑)之不(🍩)用5再上火把(bǎ )锅(🤦)里(🤲)的油(🏬)烧热下番茄沙司用(🎰)(yòng )小火煸(🍟)12分钟至油色发红时(shí )再(zài )倒入其余的(de )精细(🐂)加工花生(🖥)油再左面(miàn )参(cān )加调匀的辣椒粉豆瓣酱(jiàng )泡(pà(💙)o )辣椒紫草及洋葱胡萝卜和(🌞)香菜(cài )根并不(🔨)停顺(⏪)(shù(🅰)n )同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各(gè )30克鲜(xiā(🥝)n )花椒8克(kè )藤椒油(👺)3克(🤳)盐2克白(💆)(bái )醋15克料酒30克老姜蒜各9克(kè )干辣椒20克(🕌)雪(xuě )碧香料(liào )水150克老(lǎo )油50克芝(🤕)(zhī )麻5克(😺)2杀(👣)鸭子(🔤)之前(qián )准备着小半碗(🗨)(wǎn )冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边(biā(🍝)n )滴一边轻轻搅(🔽)动把(🔖)水(shuǐ )和(♒)血(xuè )搅匀还没血(🏤)液(🌓)静置20分(fèn )钟半小(xiǎo )时(🌒)后凝(🌰)化成块(kuà(💢)i )再放(fàng )进去热水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪(🈴)肚心(🍇)(xīn )舌飞水后洗净(🐜)后煮熟后(👣)切片鳝鱼加(jiā )料酒醋(🔧)飞水备用4将(💘)潮州咸菜切厚片(😲)加野山椒(😮)老姜蒜片(💶)炒(🖖)香放鲜花椒再(zài )爆香(xiāng )加入雪碧香料水及清(🏕)水200克(🍎)煮(🍗)沸调(diào )好味后加全部(🐷)原料烧至更加入味起锅5将(🕦)干辣(🔇)(là )椒节青美人椒节(🎬)放在(🐲)(zài )上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试(shì )一下(📵)3做法三1食(shí )材(cái )鸭血(xuè )毛肚(📌)大虾火(huǒ )腿肉豆芽姜(🕯)大蒜葱郫(🎼)县豆瓣酱蒜蓉(🦏)辣(👾)酱火锅(guō(🌐) )底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花(❗)椒干辣椒(🚡)白(😡)芝麻2我们(men )先把(bǎ )大虾剪一下(🏄)虾须(xū )然后再把虾线可以去除碱水冲洗(👟)干净(🌪)滴入几滴柠(níng )檬汁抓拌均匀(📷)备用3打算一些火腿肉(✈)后再切成片放在盘(👦)中4鸭血洗(xǐ )干净(🔪)切成(🦇)片(piàn )5毛(🕤)肚清(🦑)洗干净切成(🏨)薄片然(rán )后滴(🏩)入(rù )半个(🎂)柠檬(mé(🎂)ng )汁抓拌均匀6大蒜(suàn )拍(🔷)碎剁成蒜末香葱(😮)切成(🔷)葱(🕝)花生姜(🌎)切成片豆芽洗干净7锅中(🐪)一并加入(🍾)适量的食(🚜)用油油温升高5成热时把(🆖)(bǎ )麻椒香(🥩)(xiā(👀)ng )葱生姜大蒜干(gàn )辣(🅱)椒放入(🔐)锅中(zhōng )炒出香味8加(🎅)一(🐣)勺郫(🐂)县(🐡)豆瓣酱(🚑)蒜蓉辣酱火(🤫)锅底料(⚽)炒出(chū )红(hóng )油舀入的(🎚)清水大(🐿)火(🔌)(huǒ )烧(🚟)开9汤(🙏)中(🌑)放(✴)盐白(bái )砂(💴)糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(〽)料酒煮开(🕰)先(😿)把(🌁)豆(🧚)芽放进汤(🧟)中煮2分钟10煮好的豆(🍘)芽捞(🙁)出放(fàng )入碗中再把鸭血毛肚虾(🏁)火(huǒ )腿肉放入锅中烫煮煮熟(🖼)后捞出来(🚾)放(⚽)到碗(🥈)中(⛹)其余汤汁倒出11最后(💞)在上面放(👿)上(shà(🐍)ng )蒜末葱花辣椒(🎻)麻(🍖)椒(🦗)白(bái )芝麻把烧(🕵)热的(de )油浇上了即可大(🤫)快朵(📳)颐3川菜十(shí )大经典(🙋)名菜做法(🍢)一麻婆(pó )豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(➕)豉15克花(🔁)(huā )椒粉3克黄酒5克盐(🔡)(yá(🚀)n )3克豌豆淀(🧕)粉5克花生油15克小葱(⏫)5克(🈸)等做法(🤩)步骤(zhòu )1将(jiāng )豆(dòu )腐切成26厘(lí )米见方的块后放加(👡)了少许盐的沸水中过一下去(qù )除豆(dòu )腥味然(rán )后捞(🛴)出用清水浸泡豆豉等剁碎(🏃)蒜苗切段姜切(🏍)末新鲜猪(📕)肉牛肉(🍯)切成小(🗜)块或(💚)肉(📀)(ròu )末(mò )步(bù(☔) )骤2炒锅烧热放油(yó(🏵)u )后放牛肉猪(👕)肉(ròu )炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒(chǎo )至牛(niú )肉(🍏)猪肉上(💗)色效果入(🔤)味儿(🕛)步骤3下肉汤烧开加(✊)入(🌛)豆腐煮3分钟加酱油蒜(👭)苗段糖用盐调味再(zài )用湿淀(diàn )粉芡汁(🤮)盛出后撒(sā(🥃) )上(shàng )花(🆒)椒面(🦁)葱末(🌘)表(📎)就行(⌛)二回(huí )锅肉材料五(wǔ )花肉青蒜(🕝)葱姜蒜(suàn )干红辣椒花椒(➕)豆瓣酱糖油(yóu )做法1带皮五花肉冷水下(xià )锅加(jiā )入葱段(🐳)姜片花椒78粒黄酒(jiǔ(👚) )适量煮开2撇(🤛)净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插(🔮)入即(jí )可3将(jiāng )肉(📪)切成薄片(🔔)姜蒜切片葱(🍙)切(qiē )成斜段4将青蒜的(🦉)红色部分(fèn )先用刀拍(pāi )一下然后再完全斜(xié )切成段备用5炒锅上(🤬)火(💙)加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉(ròu )片(piàn )煸炒至(🐣)肉片颜色变(🤙)(biàn )透(🎍)明边(🕒)缘微微卷过7将肉拨(😑)到锅一边下入豆瓣(🐆)酱可以先切成小粒(💱)炒出红油8适(shì(🦋) )度地(dì )的(de )加入(rù )少许酱油或甜面酱调色与肉片(pià(🍑)n )一起(🕣)继续(xù )翻炒均匀9下入青蒜点(diǎn )少许料酒(🚔)糖调(diào )好味(wèi )道(🏃)即可(👎)出锅三夫妻(qī )肺片(piàn )食(🤜)材牛肉(🍰)100克牛(🗨)舌100克牛头皮100克牛心150克(kè )牛(niú )肚200克(🏕)(kè )香料八角三(sān )奈大茴香小(🕗)茴香(xiāng )草果(🌷)桂皮(🔜)丁香(🚹)生姜等盐红油辣(là )椒花椒面芝麻熟花(🔘)生米豆油味(wèi )精(🐢)芹菜各适量做(〽)法步骤1将(🚯)牛肉切成小片与牛杂(🔻)牛舌(🖊)牛心牛头皮牛(👵)肚一起(🎊)清洗干(gàn )净用香(🚮)料盐(yán )花椒面等各种调料卤制先用(🌁)(yòng )猛火(huǒ )烧开(kāi )后集体土地(dì )登记(jì )小火卤(lǔ )制到(🤭)(dào )肉料(👮)耙而(⚾)不烂然后捞入再晾晒(🍂)切成(🦋)大薄片备用(🙊)步骤2将(♒)芹(qín )菜洗净后切(🏬)成1cm长的段芝麻炒熟和(hé )熟花生(👁)一(yī )起压(yā )成末(👁)备用步骤3盘中放入(🅿)后切(qiē )好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面(mià(⏫)n )红(hóng )油(yóu )辣椒芝麻花生米末和芹(🐎)菜搅拌(😾)均匀即成四辣子鸡原料(🔑)整鸡一只或鸡(🗼)腿(🐥)一盒花椒和(hé )干辣椒14葱熟(🧢)芝麻盐味精(⬅)料酒(😍)食用油姜蒜白糖(⛴)淀粉主料鸡(🕕)腿马耳(😻)朵葱干辣椒节花椒盐胡椒(🔓)味(wèi )精白糖(🍅)白芝麻醋淀粉料酒(jiǔ(🥢) )色拉油各(gè )适量做法干辣椒(jiāo )节(📋)去(qù )籽后用白(bái )开(🤥)水浸泡一段时(🐽)间(😡)半(🖨)小时然后再捞(🏴)出后(🥄)挤出水分(fèn )水放(🎒)碗里加(🛍)淀粉(fěn )辣椒粉(🏺)(fěn )盐(💃)搅拌均匀五六成热五(🖱)成热(🦐)下锅炸(zhà )至(zhì )芝麻微黄捞出鸡(👧)肉切好放料(lià(🛡)o )酒生抽玉(yù(📗) )米淀粉胡椒粉(fěn )盐(🈷)抓拌均匀腌20分(🌝)钟(😎)然后(hòu )再油烧五(😱)成下(xià )锅小火慢(màn )炸(zhà )至变(🗾)面金黄(🎆)酥脆再捞出另起油(🚬)锅放姜蒜花椒豆瓣(🕶)酱炒出(🌺)香味倒入水鸡块(🐣)(kuài )儿和(💱)炸好的辣椒(🤫)放半(🌯)勺白糖(💧)半勺鸡精翻炒均匀最后放(fà(🏸)ng )葱段大火翻(🤝)炒出(✍)锅五(wǔ )水煮鱼(🛁)食材(🏌)鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀粉(fěn )料酒色拉油花椒辣(🤹)椒蒜姜(⛱)片(✴)鸡(🎺)精(🎢)白胡椒粉黄豆芽做(🏽)法步骤1将鱼(yú )头(🚆)剁(duò )下并之中飞出(🌸)分两半将鱼身(😅)(shē(📓)n )竖放用坚硬锋利的(🐷)刀平着将(jiāng )两整(🏦)片鱼肉和鱼(🏮)排(🧞)分开再(🤟)将(📄)两(🏥)大片鱼肉片成注(zhù )意适量的鱼片将鱼(⚓)排分为三四段与(🍍)鱼头放一起备用步骤2将鱼(yú )片内(🍛)放一个蛋清少许盐干淀(diàn )粉(💆)和料酒(jiǔ )拌匀步骤(zhòu )3将一小(xiǎo )碗色拉油所有花椒和(🤗)辣椒全部(bù )倒(🏔)入锅内用小火慢(💭)炸在辣椒颜色变暗(⛅)后用(yòng )铲(🔔)子然(😼)后捞出一半(🔰)(bàn )的油和花椒(jiāo )辣椒(jiāo )备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣(📎)儿和姜片儿出香味后将鱼头(🍆)鱼排(🕳)向锅煸炒(🍻)两下倒入料酒约一小碗盐(🔍)半(⚪)调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼(🕣)片一片一片横放到出水滚的汤(tāng )中(🌁)鱼片会(💸)熟的迅速出锅(🔨)前后(🥑)放适量鸡(✏)精白胡(😟)椒粉(🔐)和椒盐粉(fěn )步骤5盆中(🔬)放着已焯好的黄豆芽将(🛶)鱼片一这(🏭)款汤汤水水舀入(rù )此盆后(🏵)来将(jiāng )那(🧡)半碗捞出后的辣(🚍)椒和(🎤)油倒(dǎo )在(🌋)上面六鱼香(🚇)肉(🐋)丝食材主(🐀)料猪里脊辅料青笋水发黑(🍞)木耳调料盐鸡精味精白糖陈(🚬)醋(🍃)鱼香11生抽(chōu )老抽鲜(xiān )汤水水淀粉兑成碗(🕐)汁泡(🐎)红辣椒剁茸姜(🎷)米蒜米鱼眼葱味(🚭)型鱼香特点咸(xián )鲜(xiān )酸甜(tián )二(💩)者兼备葱姜蒜香(🛎)线条清晰做法步骤1猪里脊切(qiē )长约8cm粗03cm的(🚠)二粗(🌧)丝加盐(💓)料酒搅至上劲后放水淀粉(🔈)搅匀封(fēng )油备用步骤2起(💪)锅(😍)烧油中油(😰)温滑肉丝变白捞出后(♈)沥油备用步骤3锅中留(💥)底油(🤧)中油温下泡(🥚)椒茸姜蒜米(🏏)炒出香味和(📉)红油后后放(fàng )抚过油的肉丝(🍷)翻炒均匀后淋入事先兑(❓)好的碗(🍖)汁放(🚝)入葱粒炒制芡汁收匀葱(cōng )出香后起锅装盘再试一(🔊)下七(🌞)宫保鸡丁原(💤)料主(🤵)料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克(kè )调(🐮)料(lià(🔉)o )干辣椒8克花椒15克色拉油60克(💔)盐2克料酒2克味(🎦)(wèi )精1克酱油65克白(⛱)糖10克(kè )醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡(🤠)腿去(🎎)骨(gǔ )去皮后冼净(jìng )用(yòng )刀背拍松鸡(❌)肉切成15厘(🍸)(lí )米大(🍿)小的丁(💻)姜和蒜(⛑)切片(💯)葱白切(📺)成小圈步骤2鸡肉丁加入(🔝)(rù )少许黄(🔟)酒一点点(👿)盐(🎷)用手疼时(🛵)抓粘(🎯)稠状再后放干(gàn )淀粉抓匀步骤(🍷)3将(🕡)糖米醋料(liào )酒生抽盐放入容器(⏩)(qì )中调成糊(hú )状(🏹)放入(💪)葱姜(⛏)蒜加(🐖)入适(🛹)量(🚩)水制作成(😯)料汁步骤(zhòu )4锅烧热倒(dǎ(🍡)o )入油待油温升(🔙)(shēng )高(🆓)7成热时放入(🅿)后(hòu )腌好的鸡(jī )丁翻炒至鸡肉(rò(🧥)u )变白盛(🐜)出步骤(🍨)5锅中剩(🕡)(shèng )少(shǎo )许油(🤞)放入花椒干辣椒用中小火炒香后(🏘)(hò(👒)u )将料汁(🥕)里浸泡一段(🛴)时间(🚥)的葱(😂)姜蒜再捞(📁)(lāo )出(🗾)放入锅中炒10秒随后把(♊)鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒(🌙)入(rù(🔱) )水料汁颜色变富有光泽时组建辣(là )椒油最后后放花生(shē(🔒)ng )米(🎴)再(zài )试(🔅)一下八开(🐚)水白菜食(😠)材大白菜10公(🔗)斤每(📥)棵只(zhī )用(yòng )极(✈)嫰菜心部分老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(gǔ )500克干(🚵)贝300克去皮净瘦鸡(🚻)脯(pú )肉(rò(🎷)u )700克全瘦(🤪)猪肉300克盐10克(👬)(kè )料(liào )酒10克(kè )葱50克(🌰)姜10克(🐒)水4升做法(🍻)步(bù )骤1先(xiān )熬好清水(shuǐ )高汤将老母鸡劏(tā(⏫)ng )好洗净(👨)干贝(bèi )浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨(gǔ )等按类分别放入差别沸水(shuǐ )锅(guō )中焯一下水清除掉血(🏌)(xuè )水(shuǐ )和杂质(zhì )然后(🔐)捞出(📏)再(🍟)用水洗净一起放(📷)入后大(🐅)汤锅(guō )内加入清水姜葱烧开后(hòu )加料酒转(🐅)小火慢(màn )熬3小时步骤2同时(shí )把(🎞)鸡(🤕)脯肉(ròu )及(👣)瘦猪肉剁成蓉分别加(jiā )适量(liàng )水调(📈)成粥状(😮)待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把(bǎ )大部(🐄)分汤渣浮油隔(🤮)尽把清汤全部倒入(rù )另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小(xiǎo )火待(dài )其渐渐聚拢(🛀)肉蓉浮起用小(🏊)漏勺(🌇)(sháo )捞(lā(🤯)o )净肉蓉后再(🌯)把汤再煮沸(💏)把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同(tóng )时处理之后把清汤彻底隔渣(🔲)去油待(✉)汤色清(📆)(qīng )新(xīn )明净如水下盐调味(wèi )待(🖇)用步(🦑)骤4把(🛸)汤分成两锅择好(hǎo )至嫩的白菜(cài )心(⏳)(xīn )放进其中一锅高汤灼至七成熟用清水(shuǐ )漂冷(🦖)用(🦑)细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中(💀)用(yòng )原(yuán )先(xiān )的高汤自上淋下至(🔖)使白(bái )菜心烫煮(🏮)步骤(zhòu )5将(jiāng )菜(🤚)(cài )心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即(🌻)成(chéng )九毛血旺材(cái )料主料鸭(yā )血(xuè )白鸭500克黄豆(🚏)(dòu )芽150克辅(🌽)料鳝鱼100克水发毛(máo )肚100克猪肉肥(🗼)瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(huáng )花(huā )菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红(💸)(hó(🥒)ng )尖干15克(kè )花椒5克(kè(🎴) )料酒(👖)10克味精10克植物油50克灵材(cái )毛(🎬)血(xuè )旺是诸位(🌡)加以(⏸)(yǐ(🎮) )改进之处(chù )加(🤴)入到了(le )海(hǎi )参毛肚鳝鱼(🤛)肉黄喉片午餐肉片(pià(🗞)n )调料辣椒麻(💢)椒等做法(🔥)步骤1将辣椒(jiāo )花椒豆瓣(➗)酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻(fān )炒香加(👁)汤熬煮后捞出(💘)后(🌨)渣然后把放进去味精白糖(🧤)醋等调料(🏌)步骤2将主辅(🔃)料(💪)(liào )切片改刀飞水(shuǐ )组建(🕒)熬好(🔼)的(🍼)红汤(tāng )汁内烧(shāo )开后然后取出盛(shè(😺)ng )器撒入葱(🕝)花步骤3将色(✒)(sè )拉油烧热(🎅)放入(🏁)花椒辣椒炝(📲)出香味迅速浇(🍷)在上面(miàn )即成十东(💉)坡(🤡)肘子原材料肘子(zǐ )一只(zhī(㊗) )葱姜(🚞)蒜冰(🏣)糖桂(guì )皮香(xiāng )叶八角五香粉若干(🕺)做法1无火去(🏐)掉后(😋)肘子皮上残留的猪毛扔到(😨)沸(🏔)水中煮几分钟去掉后(🔀)污血和脏(🎣)物然后(🤑)再将肘(🚁)子捞出后用(🚮)(yòng )刀在其上割几道口(kǒu )子那样的话熟得快2新水(shuǐ )烧(shāo )沸放入后(🥔)适量(🧥)葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上(🛰)蒸锅3蒸(🚟)肘子是个(gè )关键步骤(🌨)东坡肘子(🛥)的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半(🏖)小时这(🍑)期间可(kě )调佐料炒锅中慢慢倒(🗝)入(rù )适量色拉油烧热后(hòu )炒葱(🌂)姜(🌥)(jiāng )蒜至出香(🤨)味放(🦖)进去桂皮香叶(🎙)八角翻(🎪)炒(♏)然后(✈)加适(🎍)量(🎙)水水(🏝)量基本都(🕕)操纵在小烧(shāo )红(🖐)(hóng )40分钟后剩一(🥁)小碗为宜再放入若干冰糖五(🌳)香粉两(♌)三勺(🏇)酱油小火渐(jiàn )渐烧之(🌅)后剩(shèng )那一小碗汤汁(🕕)应该是调料了4肘子蒸好后(hòu )装盘(🐿)浇上刚调的调料(liào )表(🛏)就(jiù )行4最近网络(luò )清淡美食占巨一席之地(dì )大家今天(tiān )分(fèn )香辣毛(🕦)血旺的做法主(✊)(zhǔ )料(liào )鸭血一盒(🆔)鳝鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚(dù )100克(👣)黄喉100克(🧤)卤肥肠100克(💌)火腿100克黄豆芽(yá )100克辅(🚿)料葱(🚵)20克姜20克蒜(🐄)20克干辣椒50克花(huā )椒10克麻(má )椒10克(📘)豆(🗄)瓣酱(🥟)50克盐5克香(🔈)辣(là )毛(💌)血旺的做法1鸭(🎣)血(🖱)黄喉火(huǒ )腿切(🏵)片(🖕)儿鳝(🔈)鱼肥肠(🤱)切蒜切瓣百叶和毛(🆒)(máo )肚切长条儿(🚶)葱切(🗽)细条(😺)蒜姜切(qiē )片儿(ér )2锅烧开水黄豆芽煮熟(🎬)捞出捞出沥干放入盆底(📽)鸭(🉐)血黄(huáng )喉鳝鱼肥肠开水(shuǐ )炒好(🌌)后捞出(🚇)备用3锅倒油烧热(🏼)放入花椒干辣(📣)椒葱姜爆香(xiāng )放入(🐷)豆瓣酱炒(🏤)出红油(yóu )加适量高(🌒)汤盐大火烧(🕺)开4放入鸭血(🈸)鳝(🔑)(shàn )鱼肥肠黄喉煮5分(🚷)钟用漏(lòu )勺(✈)再(zài )捞出放在(🍁)旁边(🧀)豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火(🎠)腿煮(🏃)30秒钟(🕓)捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油(yó(🅾)u )热后放一小把花椒麻椒和干(🙎)辣椒炸香(xiāng )后(🔝)(hò(🏋)u )浇(jiāo )在上面(⛩)去(🥝)掉
